آیا دیبیتیک ها می توانند هر هفته غذا بخورند؟ نکات تخصصی برای حفظ تعادل و سلامت

بسیاری از افرادی که با دیابت زندگی می کنند، سوال می کنند که آیا ناهار خوری به صورت هفتگی اهداف سلامتی خود را به خطر می اندازد یا نه، پاسخ کوتاه بله است - خوردن در رستوران ها در هر هفته برای بیماران دیابتی کاملا ممکن است، اما موفقیت به تصمیم گیری آگاهانه، آگاهی بخش و حفظ تعادل تغذیه ای برای جلوگیری از نوسانات گلوکز خون بستگی دارد.

رستوران ناهار خوری چالش های منحصر به فرد برای مدیریت دیابت ارائه می دهد. درک اینکه چگونه آماده سازی مواد غذایی تجاری، انتخاب مواد تشکیل دهنده و اندازه های بدن شما برای انتخاب هایی که به جای تضعیف سلامت شما پشتیبانی می کنند، ضروری است.

وعده های غذایی آماده شده در خارج از خانه معمولاً دارای بخش های بزرگتر و غلظت بالاتر کربوهیدرات ها، چربی ها، سدیم و کالری نسبت به گزینه های جایگزین خانگی هستند، با برنامه ریزی استراتژیک، انتخاب دقیق منو و کنترل بخش انضباطی، می توانید از مزایای اجتماعی و آشپزی رستوران بدون قربانی کردن ثبات قند خون یا نتایج طولانی مدت سلامتی لذت ببرید.

درک دیابت و رستوران دین

مدیریت موفق دیابت در هنگام غذا خوردن نیازمند درک کاملی از چگونگی تأثیر وعده های غذایی رستوران بر سطح گلوکز خون و سلامت کلی متابولیک است.با شناخت چالش های خاص ناشی از آماده سازی مواد غذایی تجاری به شما این امکان را می دهد که تصمیماتی بگیرید که با برنامه مدیریت دیابت شما مطابقت دارد.

چگونه غذاهای رستوران بر روی گلوکز خون تاثیر می گذارد

وعده های غذایی رستوران به طور مداوم حاوی مقادیر بیشتری از کربوهیدرات ها، چربی ها و قندها نسبت به غذاهای قابل مقایسه که در خانه آماده می شوند، هستند، این پروفایل غذایی می تواند باعث افزایش سریع گلوکز خون شود، که اغلب بیش از آنچه که شما ممکن است بر اساس ظاهر یا شرح غذا پیش بینی کنید، پیش بینی می شود.

اندازه های پورتینگ در رستوران ها در طول دهه های اخیر به طور چشمگیری افزایش یافته است، آنچه به نظر می رسد به عنوان یک وعده تنها اغلب شامل دو تا سه برابر مقدار توصیه شده است، و مصرف کربوهیدرات های بیش از حد در یک جلسه بدون درک آن آسان است.

کربوهیدرات های ساده – که به طور فراوان در نان سفید، پاستا، برنج و نوشیدنی های شیرین شده یافت می شوند – به ویژه قند خون تیز، در همین حال، وعده های غذایی با چربی اشباع و ترانس ممکن است هضم را به طور موقت کند اما به مقاومت به انسولین در طول زمان و افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی، یک نگرانی عمده برای افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.

منابع پنهان شکر و نشاسته منوهای رستوران Pervade، سس ها، سس ها، سالادها و حتی غذاهای خوش طعم اغلب حاوی قندهای اضافه شده هستند که به طور قابل توجهی بر مصرف کربوهیدرات شما تأثیر می گذارد.

شما می توانید با محدود کردن کربوهیدرات های تصفیه شده و اولویت بندی وعده های غذایی که فیبر، پروتئین لاغر و چربی های سالم را ترکیب می کنند، سطح گلوکز پایدارتری را به دست آورید و انرژی پایدار را فراهم کنید.برنامه ریزی انتخاب های غذایی خود را قبل و نظارت بر قند خون پس از غذا خوردن بازخورد ارزشمندی در مورد اینکه کدام غذاها و رستوران ها برای متابولیسم فردی شما مناسب هستند، فراهم می کند.

عوامل خطر اولیه هنگامی که دیندار

عوامل متعددی مدیریت دیابت را در تنظیمات رستوران پیچیده می کنند.بخش های زیاد پرخوری را تشویق می کنند که به طور مستقیم سطح گلوکز خون را بالا می برد و می تواند منجر به افزایش وزن در طول زمان شود – هر دو برای کنترل دیابت مضر هستند.

غذاهای پر کالری معمولا حاوی مقادیر زیادی از چربی های ناسالم، سدیم و قند اضافه شده هستند.این مواد نه تنها بر گلوکز خون تأثیر می گذارند بلکه همچنین به فشار خون، بیماری های قلبی عروقی و مشکلات کلیوی کمک می کنند – شرایطی که اغلب با دیابت همراه هستند و نیاز به مدیریت دقیق دارند.

توصیف منو می تواند گمراه کننده یا مبهم باشد، شرایط مانند "نور"، "سالم" یا "تازه" هیچ معنی تغذیه استاندارد را حمل نمی کنند و هنوز هم ممکن است غذاهای بالا را در کربوهیدرات ها، کالری ها یا چربی های ناسالم بدون اطلاعات غذایی دقیق نشان دهند، تخمین زده شود که محتوای کربوهیدرات کار می کند.

دزسکارها و نوشیدنی های شیرین، وسوسه های آشکاری را ارائه می دهند که می تواند باعث افزایش قند خون چشمگیر شود. کمتر آشکار است که کربوهیدرات ها در نوشیدنی های الکلی هستند که یک چالش پیچیده ایجاد می کنند: الکل در ابتدا می تواند سطح قند خون را کاهش دهد، گاهی خطرناک است، در حالی که همچنین با داروهای دیابت تداخل داشته باشد و قضاوت شما در مورد انتخاب های غذایی را مختل کند.

برای به حداقل رساندن این خطرات، به دنبال رستوران هایی باشید که اطلاعات تغذیه ای دقیق، یا در منوها یا از طریق وب سایت های خود ارائه می دهند. موسساتی را انتخاب کنید که گزینه های کوچکتر را ارائه می دهند یا مایل به درخواست های ویژه هستند.در مورد روش های آماده سازی غذا و تغییرات درخواست مانند کباب کردن به جای سرخ کردن، سس ها به طور جداگانه خدمت می کنند یا سبزیجات جایگزین برای طرف های نشاسته ای.

فعالیت بدنی قبل یا بعد از غذا می تواند به تنظیم گلوکز خون کمک کند.یک پیاده روی کوتاه پس از غذا خوردن حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و به بدن شما کمک کند تا به طور موثر غذا را پردازش کند.

اهمیت غذاهای متعادل برای مدیریت دیابت

غذاهای متعادل پایه و اساس مدیریت موثر گلوکز خون را تشکیل می دهند، به ویژه هنگامی که از خانه دور می شوید، یک بشقاب به خوبی ساختار یافته باید شامل تقریبا نیمی از سبزیجات غیرارشی، پروتئین تک ربع و یک چهارم کل دانه ها یا سایر کربوهیدرات های پیچیده باشد.

این ترکیب جذب گلوکز را با ترکیب غذاهای غنی از فیبر با پروتئین و چربی های سالم کند، نتیجه افزایش تدریجی قند خون به جای افزایش شدید همراه با وعده های غذایی کربوهیدرات است.

شمارش کربوهیدرات هنگام غذا خوردن ضروری است.هدف حفظ مصرف کربوهیدرات خود را مطابق با برنامه غذایی تثبیت شده خود - معمولا بین 45 تا 60 گرم در هر وعده غذایی برای بسیاری از بزرگسالان مبتلا به دیابت، هر چند نیازهای فردی بر اساس عوامل از جمله اندازه بدن، سطح فعالیت و رژیم دارویی متفاوت است.

تجسم روش بشقاب به شما کمک می کند تا بدون اندازه گیری ابزار ارزیابی سریع ارزیابی کنید. نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات غیرارشی مانند سبزیجات برگی، کلم بروکلی، گل کلم، فلفل یا لوبیا سبز پر کنید. اضافه کردن یک بخش اندازه کف پروتئین لاغر مانند مرغ، ماهی، گوجه فرنگی، یا حبوبات.

از نوشیدنی های شیرین شده با شکر به طور کامل اجتناب کنید، زیرا آنها کربوهیدرات های متمرکز را بدون هیچ گونه مزایای تغذیه ای فراهم می کنند و باعث افزایش سریع گلوکز خون می شوند، به طور مشابه سس های سنگین، جاذبه ها و پانسمان های کرمی را محدود می کنند که کالری های پنهان، چربی ها و اغلب قند را اضافه می کنند.

انتخاب وعده های غذایی بالا در فیبر غذایی و قندهای کم اضافه شده از همه اشکال دیابت بهره می برد - نوع 1، نوع 2 و پیش دیابتs. فیبر هضم و جذب گلوکز را در حالی که ترویج سیری، کمک به شما احساس رضایت از وعده های غذایی متعادل نیز حمایت و سلامت قلب و عروق، هر دو ملاحظات حیاتی برای مدیریت طولانی مدت دیابت.

ایجاد یک برنامه غذایی دیابت-دوست برای دین زدایی

ایجاد یک استراتژی موثر برای ناهار خوری رستوران شامل سه جزء کلیدی است: کنترل اندازه های بخش، متعادل کردن مواد مغذی و ردیابی دقیق مصرف کربوهیدرات.این شیوه ها شما را قادر می سازد تا ثبات گلوکز را حفظ کنید در حالی که از جنبه های اجتماعی و آشپزی غذا خوردن لذت می برید.

استفاده از روش پلاکت در رستوران ها

روش بشقاب ارائه می دهد یک رویکرد بصری، شهودی به ترکیب غذا است که به طور استثنایی در تنظیمات رستوران کار می کند که در آن اندازه گیری دقیق غیر عملی است، این تکنیک نیاز به مقیاس، اندازه گیری فنجان ها یا محاسبات پیچیده در حالی که اطمینان از تعادل تغذیه ای را از بین می برد.

با تقسیم ذهنی بشقاب خود به بخش ها شروع کنید. تخصیص نیمی از بشقاب به سبزیجات غیرارش - بهینه سازی هایی مانند سبز مخلوط، کلم بروکلی بخار، جوانه های بروکسل، اسفناج های نمک زده، کباب شده به عنوان پاراگوس یا گوجه فرنگی های تازه.این غذاها ویتامین های ضروری، مواد معدنی و فیبر را فراهم می کنند در حالی که به حداقل کربوهیدرات ها و کالری ها کمک می کنند.

اختصاص یک چهارم از صفحه برای منابع پروتئینی ضعیف است.انتخاب های عالی شامل سینه مرغ کباب شده، ماهی پخته شده یا پخته شده، میگو، برش های گوشتی یا خوک، توفو، tempeh یا حبوبات مانند لوبیا سیاه یا lentils کمک می کند تا گلوکز خون را با کاهش جذب کربوهیدرات و ترویج سیری تثبیت کند.

سه ماهه آخر را برای غذاهای حاوی کربوهیدرات ذخیره کنید.قبل از کربوهیدرات های پیچیده و غلات کامل در دسترس - برنج پرورشی، کینو، کل گندم پاستا، سیب زمینی شیرین یا نان غلات کامل.این گزینه ها فیبر و مواد مغذی بیشتری نسبت به گزینه های تصفیه شده و واکنش تدریجی گلوکز را تولید می کنند.

این روش بصری به راحتی با غذاهای مختلف و سبک های رستوران سازگار است، چه در یک استیک هاوس، رستوران ایتالیایی، یا غذاهای آسیایی، شما می توانید همان نسبت را اعمال کنید اگر وعده غذایی شما با نسبت های نادرست می رسد - مانند بخش بزرگی از پاستا با سبزیجات حداقل - شما برای درخواست سبزیجات اضافی یا جدا کردن کربوهیدرات اضافی برای گرفتن خانه تردید نکنید.

استراتژی شمارش کربوهیدرات برای غذاهای رستوران

شمارش دقیق کربوهیدرات در رستوران ها چالش برانگیز تر می شود اما برای مدیریت گلوکز خون، به ویژه برای افرادی که از انسولین یا داروهای خاص دیابت استفاده می کنند، بسیار مهم است.

بسیاری از رستوران های زنجیره ای در حال حاضر اطلاعات تغذیه دقیق در وب سایت های خود، برنامه های تلفن همراه یا منوهای چاپی ارائه می دهند، این اطلاعات را قبل از ورود به رستوران در صورت امکان بررسی می کنند و به شما اجازه می دهند بدون فشار یا محدودیت های زمانی، تصمیم گیری آگاهانه انجام دهید.این برنامه ریزی پیش از آن همچنین به شما کمک می کند گزینه های مناسب را شناسایی کنید اگر منو محدود باشد.

مراقب کربوهیدرات های پنهان باشید که به نظر نمی رسد واضح باشد.هُس، گل ها، و پانسمان ها اغلب حاوی مقادیر قابل توجهی از شکر هستند. نان در غذاهای سرخ شده کربوهیدرات های قابل توجهی را اضافه می کند. و اغلب موارد خوشمزه مانند سس کباب، شیشه های ترiyaki یا خردل عسل حاوی قند متمرکز هستند.

هنگامی که اطلاعات تغذیه ای در دسترس نیست، برآورد شما ضروری می شود.با اندازه های متوسط و محتوای کربوهیدرات آنها آشنا شوید.یک بخش کوچک از برنج پخته شده، پاستا یا سیب زمینی حاوی حدود 30 تا 45 گرم کربوهیدرات است.

برنامه های هوشمند طراحی شده برای مدیریت دیابت می توانند به برآورد کربوهیدرات کمک کنند.برنامه هایی مانند MyFitnessPal، Carb Manager یا Calorie King حاوی پایگاه های گسترده غذایی از جمله بسیاری از اقلام رستوران هستند. برخی از برنامه ها به شما اجازه می دهند تا از غذا عکس بگیرید و تخمین های کربوهیدرات را دریافت کنید، هر چند دقت متفاوت است.

درخواست تغییرات برای کاهش محتوای کربوهیدرات. جایگزین سبزیجات غیرارش برای برنج، سیب زمینی یا پاستا.از ساندویچ بدون آب یا پیچیده در کاهو بپرسید که سبدهای نان به میز آورده نمی شوند. سس های مبتنی بر گوجه فرنگی را بر گزینه های مبتنی بر کرم انتخاب کنید که معمولا حاوی کربوهیدرات های کمتری هستند.

مصرف کربوهیدرات خود را در هر وعده غذایی در محدوده هدف خود نگه دارید – به طور معمول 45 تا 60 گرم برای اکثر بزرگسالان مبتلا به دیابت، اگرچه ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی شما ممکن است اهداف مختلف را بر اساس نیازهای فردی، داروها و الگوهای قند خون توصیه کند.

استراتژی های برنامه ریزی غذا نمونه

برنامه ریزی موثر غذا برای ناهار خوری رستوران، دانش غذایی را با استراتژی های عملی که در شرایط واقعی کار می کنند، ترکیب می کند و داشتن چارچوب ذهنی از ترکیب های غذایی موفق به شما کمک می کند تا تصمیمات سریع و مطمئن بگیرید.

برای صبحانه، گزینه هایی مانند omecat سبزیجات را با بخش کوچکی از کل نان، ماست یونانی با توت ها و آجیل ها، یا نیشمال که با cinnamon و مقدار کمی میوه ها پوشیده شده اند، از پنکیک ها، چروک ها، شیرینی ها و غلات شیرین، که کربوهیدرات های متمرکز با حداقل ارزش غذایی فراهم می کند، در نظر بگیرید.

گزینه های ناهار ممکن است شامل سالاد مرغ کباب شده با پانسمان وانکت در کنار، سوپ مبتنی بر سبزیجات با یک ساندویچ کوچک در نان غلات کامل، یا یک کاسه براریتو با سبزیجات اضافی، لوبیا، پروتئین کباب شده و بخش کوچکی از برنج.پ.ک.، که 30-40 گرم کربوهیدرات، و کرم پنیر و سویا را اضافه می کند.

برای شام، ترکیبات موفق شامل سالمون کباب شده با سبزیجات کباب شده و سیب زمینی کوچک شیرین، مرغ با سبزیجات اضافی بیش از یک بخش کوچک برنج قهوه ای، یا استیک لاغر با سالاد جانبی و کلم بروکلی بخار شده است.

برنامه غذایی مداوم را با سه وعده غذایی متعادل روزانه حفظ کنید، برخی افراد از اسنک های کوچک بین وعده های غذایی بهره مند می شوند، به ویژه اگر بیش از چهار تا پنج ساعت بین خوردن موارد، پروتئین بالا یا غذاهای با فیبر بالا مانند آجیل، پنیر، سبزیجات با هومموس یا سیب کوچک با کره بادام زمینی به حفظ گلوکز خون پایدار کمک کند.

انتخاب های نوشیدنی به طور قابل توجهی بر گلوکز خون تأثیر می گذارد.آب باید نوشیدنی اصلی شما باشد، چای بدون شیرین، آب میوه و نوشیدنی های قهوه ای خاص که حاوی قند بیش از حد هستند، برای اکثر افراد قابل قبول است، اگرچه برخی از آنها ترجیح می دهند شیرین کننده های مصنوعی را محدود کنند.

مرور منوهای رستوران در پیش از آن – که بیشتر آنها آنلاین هستند – به شما اجازه می دهد تا گزینه های دیابت دوستانه را قبل از ورود شناسایی کنید.این آماده سازی استرس را کاهش می دهد، از تصمیمات تکان دهنده ای که توسط گرسنگی گرفته شده اند جلوگیری می کند و تضمین می کند که می توانید از غذا خود به جای اضطراب در مورد عواقب گلوکز خون لذت ببرید.

انتخاب های منو هوشمند: غذاهای خوشمزه و اجتناب از

انتخاب آگاهانه منو شاید مهم ترین مهارت برای ناهار خوری رستوران موفق با دیابت باشد. درک اینکه کدام غذاها از ثبات گلوکز خون حمایت می کنند و مشکلاتی را ایجاد می کنند که شما را قادر می سازد تا با اطمینان از هر منو حرکت کنید.

انتخاب گزینه های سالم هنگام غذا خوردن

اولویت بندی غذاهای که بر سبزیجات و پروتئین های لاغر تأکید می کنند، این غذاها مواد مغذی ضروری را فراهم می کنند، سیری را ترویج می دهند و تاثیر کمتری بر سطح گلوکز خون دارند.در هنگام بررسی یک منو، ابتدا به این فکر کنید که چگونه ظرف ها به جای مواد اصلی خود آماده می شوند.

جایگزین های درخواست در هر زمان که امکان دارد، سیب زمینی سیب زمینی، سیب زمینی یا برنج را با سبزیجات بخار، سالاد جانبی یا میوه تازه جایگزین کنید، اکثر رستوران ها این درخواست ها را به میل خود اختصاص می دهند، به ویژه هنگامی که شما محدودیت های غذایی را توضیح می دهید.

از غذاهای پر از مواد غذایی به طور کامل اجتناب کنید. Frring کالری های قابل توجهی و چربی های ناسالم را اضافه می کند در حالی که اغلب شامل نان که کربوهیدرات های قابل توجهی را شامل می شود، مرغ سرخ شده، ماهی سرخ شده، سیب زمینی، حلقه های پیاز و مواد مخدر سرخ شده باید استثناهای نادر به جای انتخاب های منظم باشد.

احتیاط در مورد غذاهای توصیف شده به عنوان کرم، براق، ضرب و شتم یا لعاب - این اصطلاحات به طور معمول نشان دهنده چربی بالا، کربوهیدرات بالا یا محتوای قند بالا است.

درخواست تمام لباس، سس ها و ادویه ها در طرف.این استراتژی ساده به شما کنترل کامل در مورد میزان مصرف شما می دهد.استفاده از روش “دغل چنگال”: برش چنگال خود را در پانسمان قبل از اضافه کردن سالاد خود، که طعم دهنده در حالی که استفاده از یک بخش از مقدار که اگر سالاد قبل از درمان آمد استفاده می شود.

نوشیدنی های شیرین شده از روال رستوران خود را حذف کنید.یک نوشابه معمولی 20 اونسی حاوی حدود 65 گرم کربوهیدرات است – بیشتر از کل بودجه کربوهیدرات برای یک وعده غذایی.

سبزیجات، غلات کامل و گزینه های فیبر-Rich

سبزیجات غیرارشی باید پایه غذاهای رستوران شما را تشکیل دهند، این غذاها حجم، مواد مغذی و فیبر را فراهم می کنند در حالی که کمک به حداقل کربوهیدرات ها و کالری ها می کنند، انتخاب های عالی شامل سبزیجات برگی ( اسپینچ، کاهو، قارچ، سبزیجات کلم، لوبیای سبز و لوبیا به عنوان کلم بروکلی، سبزیجات.

هر زمان که امکان دارد سبزیجات اضافی را درخواست کنید، بسیاری از رستوران ها به طور کامل یک بخش دو برابر سبزیجات را در جای طرف های نشاسته ای ارائه می دهند. Steamed، کباب شده یا سبزیجات کباب شده برای کسانی که با سس های سنگین یا کره بیش از حد آماده می شوند، ترجیح می دهند.

هنگامی که غلات کامل در دسترس هستند، آنها را بر روی گزینه های تصفیه شده برنج قهوه ای، کینو، کل گندم پاستا، نان کامل دانه، و برنج وحشی ارائه می دهد فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتر از برنج سفید، پاستا منظم یا نان سفید است. فیبر اضافی جذب گلوکز را کند و به حفظ سطح قند خون پایدار کمک می کند.

غذاهای با فیبر بالا سیری را ترویج می دهند، به شما کمک می کنند تا از بخش های مناسب راضی باشید. فیبر همچنین از سلامت گوارش حمایت می کند و ممکن است سطح کلسترول را بهبود بخشد – یک توجه مهم از آنجایی که خطر بیماری قلبی عروقی در افراد مبتلا به دیابت بالا است.

ورزش با سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی، ذرت، نخود و زمستان اسکوش، در حالی که این غذاها مواد مغذی ارزشمندی را فراهم می کنند، آنها به طور قابل توجهی کربوهیدرات های بیشتری نسبت به سبزیجات غیرارشته دارند. سیب زمینی پخته متوسط حاوی حدود 35-40 گرم کربوهیدرات است، در حالی که یک فنجان ذرت حدود 30 گرم را در بودجه کربوهیدرات شما قرار می دهد.

قلم ها – نان، گوگرد و جوجه ها – ترکیبی عالی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات های پیچیده را ایجاد می کنند، در حالی که آنها حاوی کربوهیدرات هستند، فیبر بالا و پروتئین آنها یک پاسخ گلوکز تدریجی تولید می کند. A نیمه عمر مصرف لوبیا سیاه تقریبا 20 گرم کربوهیدرات همراه با 7-8 گرم هر پروتئین و فیبر را فراهم می کند.

پروتئین های خالص، لبنیات و چربی های سالم

منابع پروتئین خالص باید حدود یک چهارم از بشقاب شما را اشغال کنند. گزینه های عالی شامل سینه مرغ بدون پوست، بوقلمون، ماهی (به ویژه ماهی های چرب مانند سالمون، ماکریل یا ساردین که اسیدهای چرب امگا 3 را فراهم می کنند)، میگو و سایر صدف ماهی ها، کاهش گوشت گاو یا خوک، تافو، سرعت و حبوبات.

پروتئین کمک می کند تا گلوکز خون را با کاهش جذب کربوهیدرات های مصرف شده در طول یک وعده غذایی تثبیت کند، همچنین سیری را افزایش می دهد، احتمال پرخوری یا گرسنگی را به زودی پس از غذا خوردن کاهش می دهد. مصرف پروتئین Adequate از نگهداری عضلات حمایت می کند، به ویژه برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند که ممکن است در معرض خطر افزایش از دست دادن عضلات قرار بگیرند.

روش های آماده سازی را انتخاب کنید که چربی یا کربوهیدرات های بیش از حد را اضافه نکنید.با این حال، پخته، پخته، پخته، پخته شده، یا پروتئین های بخار شده ایده آل هستند، از سرخ شده، نان دار یا آماده سازی به شدت سس اجتناب کنید اگر سفارش گوشت، برش های لاغر را انتخاب کنید و چربی قابل مشاهده را برش دهید.

محصولات لبنی می توانند در یک وعده غذایی رستوران دوستدار دیابت قرار بگیرند، زمانی که با دقت انتخاب می شوند، ماست یونانی پروتئین قابل توجهی با کربوهیدرات های نسبتا کم فراهم می کند. مقادیر کمی از پنیر طعم و پروتئین بدون تاثیر قابل توجهی بر گلوکز خون، هر چند پنیر کالری و چربی اشباع شده است، بنابراین کنترل بخش مهم است.

از محصولات لبنی شیرین مانند ماست طعم دار، شیر یا نوشیدنی های قهوه شیرین که حاوی قندهای اضافی هستند، اجتناب کنید، اگر سفارش قهوه با شیر، گزینه های بدون شیرین را انتخاب کنید و از اندازه های بخش آگاه باشید – یک لات بزرگ حاوی کربوهیدرات های قابل توجهی از شیر است.

چربی های سالم نقش مهمی در مدیریت دیابت ایفا می کنند. چربی های اشباع شده و چند اشباع شده از منابعی مانند آووکادو، آجیل، دانه ها، روغن زیتون و ماهی چرب از سلامت قلب و عروق حمایت می کنند و به شما کمک می کنند که بعد از غذا احساس رضایت کنید، این چربی ها به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهند، اگرچه آنها کالری هستند و می توانند در افزایش وزن کمک کنند.

درخواست روغن زیتون و سرکه برای سالاد به جای پانسمان های خامه ای، آووکادو را به سالاد یا ساندویچ برای چربی های سالم و فیبر اضافه کنید، غذاهایی را انتخاب کنید که شامل آجیل یا دانه های بافت و تغذیه اضافه شده باشد. تعدادی از بادام یا گردو یک اسنک پیش از مصرف عالی را ایجاد می کنند که می تواند به اشتهای متوسط و پاسخ خون کمک کند.

محدود کردن چربی های اشباع شده از منابع مانند کاهش چربی گوشت، محصولات لبنی کامل چرب، کره و سس ها.در حالی که چربی اشباع شده به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهد، مصرف بیش از حد به مقاومت در برابر انسولین و خطر بیماری های قلبی عروقی در طول زمان کمک می کند.

محدود کردن شکر اضافه شده، کربوهیدرات های تصفیه شده و چربی های ترانس

شکر اضافه شده یکی از مهم ترین چالش های هنگام غذا خوردن است. شکر نه تنها در منابع واضحی مانند دسر و نوشیدنی های شیرین بلکه در مکان های غیر منتظره در سراسر منوهای رستوران ظاهر می شود.

Desserts باید به جای اجزای منظم وعده های غذایی رستوران، به طور منظم رفتار کند.یک دسر معمولی رستوران حاوی 60-100 گرم کربوهیدرات یا بیشتر است - اغلب بیش از یک کل بودجه کربوهیدرات یا بستنی است.

شکر در غذاهای بسیار خوشمزه پنهان می شود. سس باراکی، سس های شیرین و خوشمزه، خردل عسل، کچوپ و بسیاری از سس های سالاد حاوی مقادیر قابل توجهی از شکر اضافه شده است. غذاهای آسیایی اغلب شامل شکر در نمک های جوش و سس ماریناد هستند.

کربوهیدرات های تصفیه شده – نان سفید، برنج سفید، پاستاهای منظم، کراکرها و شیرینی های قدیمی – به طور مشابه به شکر در بدن شما، باعث افزایش سریع گلوکز خون می شوند.این غذاها در طول پردازش از فیبر و مواد مغذی محروم شده اند و در درجه اول نشاسته ای که به سرعت در طول هضم به گلوکز تبدیل می شود، رها می شوند.

با انتخاب جایگزین های غلات کامل در دسترس، کاهش اندازه های جزئی یا از بین بردن آنها به طور کامل به نفع سبزیجات اضافی، اگر نان قبل از غذا خوردن شما خدمت می کند، یا آن را کاهش می دهد یا خود را به یک تکه کوچک، ترجیحا کل دانه در صورت ارائه، محدود می کند.

چربی های ترانس، در حالی که کمتر از دهه های گذشته به دلیل تغییرات نظارتی، هنوز در برخی از غذاهای رستوران ظاهر می شوند، این چربی های مصنوعی از طریق هیدروژن جزئی از روغن های گیاهی ایجاد می شوند و برای سلامت قلب و عروق بسیار مضر هستند. چربی های ترانس LDL (بد) کلسترول LDL را افزایش می دهند، به ویژه ترکیب خطرناک برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند که در حال حاضر با خطر قلبی عروقی بالا مواجه هستند.

چربی های ترانس در غذاهای سرخ شده (به ویژه آنهایی که در روغن های هیدروژنه شده اند)، برخی از کالاهای پخته شده، پوسته های پا، بیسکویت ها و برخی از رستوران های فست فود کاهش یا از بین بردن چربی های ترانس، اما برخی از موسسات کوچکتر هنوز هم ممکن است استفاده از آنها در هنگام شک، در مورد نوع روغن مورد استفاده برای سرخ کردن و پخت و پز.

جایگزینی استراتژیک و پرسیدن سؤالات در مورد آماده سازی غذا به شما اجازه می دهد تا از ناهار خوری رستوران لذت ببرید در حالی که از مواد تشکیل دهنده ای که مدیریت دیابت شما را تضعیف می کنند، اجتناب کنید، اکثر رستوران ها مایل به درخواست های معقول هستند، به ویژه هنگامی که توضیح می دهید محدودیت های غذایی برای دلایل سلامتی دارید.

مدیریت سطح گلوکز خون در حالی که خوردن

نظارت بر گلوکز خون فعال و مدیریت دارو اجزای ضروری ناهار خوری رستوران موفق برای افراد مبتلا به دیابت است.این شیوه ها بازخورد زمان واقعی در مورد چگونگی تاثیر غذاهای خاص و رستوران ها بر پاسخ گلوکز فردی شما را ارائه می دهند.

استراتژی های نظارت بر گلوکز خون در رستوران ها

قبل از غذا خوردن برای ایجاد یک پایه، گلوکز خون خود را بررسی کنید.این اندازه گیری به شما کمک می کند تا نقطه شروع خود را درک کنید و تصمیم گیری در مورد مصرف دارو را در صورت لزوم اطلاع دهید، اگر چه گلوکز قبل از قاعدگی شما باید در محدوده هدف شما قرار گیرد - به طور معمول 80-130 میلی گرم / dL برای اکثر بزرگسالان مبتلا به دیابت، هر چند اهداف فردی متفاوت است.

دوباره حدود دو ساعت پس از شروع غذا تست کنید، این مطالعه پس از زایمان نشان می دهد که چگونه غذا بر گلوکز خون شما تأثیر می گذارد و آیا انتخاب های غذایی و بخش های مناسب است. گلوکز پس از زایمان به طور کلی باید زیر 180 میلی گرم / dL باقی بماند، اگرچه دوباره، اهداف فردی ممکن است بر اساس توصیه های ارائه دهنده خدمات بهداشتی شما متفاوت باشد.

یک بسته از غذاهای رستوران و خواندن گلوکز مربوطه را در طول زمان نگه دارید، الگوهایی ظهور می کنند که به شما کمک می کند تا مشخص کنید کدام غذاها، ظروف و رستوران ها برای مدیریت دیابت شما مناسب هستند و این داده های شخصی ارزشمندتر از دستورالعمل های عمومی است زیرا پاسخ های گلوکز فردی به طور قابل توجهی متفاوت است.

اطلاعات تغذیه ای تحقیق قبل از ورود به رستوران در صورت امکان، بسیاری از رستوران های زنجیره ای اطلاعات تغذیه دقیق در وب سایت های خود، از جمله محتوای کربوهیدرات را ارائه می دهند که به شما اجازه می دهد تا غذای خود را برنامه ریزی کرده و نیازهای دارویی را در پیش از آن تخمین بزنید.

غذاهای را انتخاب کنید که فیبر و پروتئین لاغر را به میزان گلوکز متوسط ترکیب می کنند.غذاها با توجه به روش صفحه متعادل می شوند – نیمه سبزیجات غیرارشته، پروتئین یک چهارم، کربوهیدرات های پیچیده یک چهارم – به طور معمول واکنش های گلوکز پایدارتری نسبت به وعده های غذایی کربوهیدرات-هشی.

کنترل دقیق بخش ورزش حتی غذاهای سالم می توانند گلوکز خون را به میزان زیاد افزایش دهند، زمانی که غذا شما به داخل می رسد و بلافاصله نیمی از بخش را کنار بگذارید اگر اندازه خدمت بیش از حد باشد – یک اتفاق رایج در بسیاری از رستوران ها.

با سس های پر کالری، پانسمان ها و ادویه ها احتیاط کنید، از این موارد در کنار آن ها درخواست کنید تا مقدار مصرف شده روغن زیتون و سرکه یک پانسمان سالاد عالی ایجاد کنید که چربی های سالم بدون قند اضافه را فراهم می کند.

خوردن آهسته و آگاهانه اغلب منجر به پرخوری می شود، زیرا سیگنال های سیری زمان می برد تا به مغز شما برسد. قرار دادن چنگال بین نیش، درگیر شدن در مکالمه و لذت بردن از غذا به شما کمک می کند تا قبل از پرخوری کامل را تشخیص دهید.

انسولین و داروها

اگر از انسولین استفاده می کنید، شمارش دقیق کربوهیدرات برای تعیین دوز مناسب بسیار مهم می شود. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت از نسبت انسولین به کربوهیدرات های مصرفی خود استفاده می کنند – به عنوان مثال، یک واحد انسولین سریع برای هر 15 تا 15 گرم کربوهیدرات مصرف شده باید نسبت خاص شما توسط ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود بر اساس حساسیت به انسولین مشخص شود.

دوز انسولین خود را بر اساس مصرف کربوهیدرات تخمین زده شده برای غذا تنظیم کنید.هنگامی که ناهار خوری، کمی در طرف احتیاط با دوز اولیه خود اگر شما در مورد محتوای کربوهیدرات نامطمئن هستید، همیشه می توانید انسولین اضافی را در صورت لزوم مصرف کنید، اما تصحیح گلوکز خون پایین از انسولین بیش از حد مشکل تر و به طور بالقوه خطرناک است.

وعده های غذایی بالا در چربی یا پروتئین می تواند جذب گلوکز و زمان انسولین را تحت تاثیر قرار دهد.چرک معده را کند، که جذب کربوهیدرات را به تاخیر می اندازد و می تواند باعث افزایش گلوکز خون به تدریج افزایش یابد، اما وعده های غذایی با چربی بالا ممکن است نیاز به افزایش یا دو موج انسولین داشته باشد اگر از پمپ انسولین استفاده کنید، یا تقسیم شود اگر از تزریق های پیشرفته با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی یا آموزش پزشکی استفاده کنید.

مصرف پروتئین بسیار بالا – معمولاً هنگام خوردن استیک بزرگ یا سایر وعده های غذایی گوشتی – می تواند گلوکز خون را از طریق گلوکونئوژن افزایش دهد، تبدیل پروتئین به گلوکز، برخی از افراد به مقدار کمی انسولین برای پوشش غذاهای بسیار بالا پروتئین نیاز دارند، اگرچه این اثر به طور قابل توجهی در میان افراد متفاوت است.

اگر داروهای دیابت خوراکی را مصرف می کنید، درک کنید که چگونه با زمان بندی مواد غذایی ارتباط برقرار می کنند، برخی از داروها مانند سولفات یا meglitinides باید به زودی قبل از غذا مصرف شوند و اگر به طور معمول نمی خورید، برخی از داروهایی مانند متفورمین به همراه وعده های غذایی مصرف می شوند تا عوارض جانبی دستگاه گوارش کاهش یابد. SGLT2 و DPP-4 به طور کلی می تواند بدون غذا مصرف شود.

همیشه داروهای دیابت و لوازم خود را هنگام غذا خوردن حمل کنید.بار گلوکز، نوار تست، انسولین یا سایر داروها، و کربوهیدرات های سریع برای درمان گلوکز خون پایین بالقوه، یک اسنک کوچک مانند قرص گلوکز، جعبه های آب و یا کراکرها همیشه باید در دسترس باشد، در صورتی که غذا شما به تأخیر افتاده یا قند خون شما به طور غیر منتظره کاهش می یابد.

هرگز غذاهای به طور قابل توجهی را از دست ندهید یا به تاخیر بیندازید اگر داروهای دیابت را به ویژه انسولین یا سولفات مصرف کرده اید، زیرا این می تواند باعث هیپوگلیسمی خطرناک شود.اگر یک وعده غذایی تاخیر خورده را پیش بینی می کنید، یک اسنک کوچک برای جلوگیری از قند خون پایین داشته باشید.

نظارت مداوم Glucose و ردیابی

سیستم های نظارت مستمر گلوکز (CGM) داده های گلوکز و اطلاعات روندی را ارائه می دهند که می توانند به طور چشمگیری مدیریت دیابت را در هنگام خوردن بهبود بخشند.این دستگاه ها سطح گلوکز بین بارداری را به طور مداوم در طول روز و شب اندازه گیری می کنند، خواندن فعلی و فلش های جهت دار را نشان می دهند که آیا گلوکز در حال افزایش، سقوط یا پایدار است.

CGM به شما اجازه می دهد تا پاسخ گلوکز خود را به وعده های غذایی رستوران در زمان واقعی مشاهده کنید، دقیقاً می توانید ببینید که گلوکز شما بعد از خوردن، چه میزان بالا است و چه مدت طول می کشد تا به پایه برگردید.این بازخورد فوری به شما کمک می کند تا درک کنید که کدام غذاها و اندازه های بخش برای متابولیسم فردی شما مناسب هستند.

از داده های CGM برای شناسایی الگوها و اصلاح استراتژی های رستوران خود استفاده کنید، اگر متوجه شدید که غذاهای خاصی به طور مداوم باعث افزایش گلوکز مشکل می شوند، می توانید انتخاب ها یا بخش های خود را مطابق آن تنظیم کنید، زمانی که غذاهایی را پیدا می کنید که پاسخ های گلوکز پایدار را تولید می کنند، می توانید با اطمینان غذاهای مشابه را در آینده سفارش دهید.

هشدار های سفارشی را بر روی دستگاه CGM خود تنظیم کنید تا به شما هشدار دهد که گلوکز بالاتر می رود یا زیر محدوده هدف شما قرار می گیرد، این هشدارها مداخله اولیه را فعال می کنند – اگر گلوکز بیش از حد بالا رفته باشد، انسولین اصلاحی مصرف می کنید یا اگر آن را خیلی کم کند، مصرف کربوهیدرات های سریع انجام می دهید – قبل از اینکه مقادیر به سطوح خطرناک برسند.

بسیاری از سیستم های CGM با برنامه های تلفن هوشمند ادغام می شوند که به شما اجازه می دهد تا غذا، داروها و فعالیت های خود را در کنار داده های گلوکز وارد کنید.این رکورد جامع به شما و تیم مراقبت های بهداشتی شما کمک می کند تا عواملی را که بر کنترل گلوکز شما تأثیر می گذارند و تنظیمات آگاهانه ای را در برنامه مدیریت دیابت شما ایجاد می کنند، شناسایی کنید.

داده های CGM خود را به طور منظم برای ارزیابی کنترل گلوکز کلی بررسی کنید.نگاه به معیارهایی مانند زمان در محدوده ( درصد زمان گلوکز شما در محدوده هدف شما باقی می ماند)، گلوکز متوسط و تنوع گلوکز که توسط تحقیقات منتشر شده توسط موسسه ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیه [F1] [FLT 1، زمان افزایش در محدوده با کاهش خطر ابتلا به دیابت کاهش می یابد.

داده های CGM خود را با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود در طول قرار دادن به اشتراک بگذارید، بسیاری از سیستم ها به شما اجازه می دهند گزارش هایی را که الگوهای گلوکز شما را خلاصه می کنند، ارائه دهید و شناسایی مناطق برای بهبود و تنظیم برنامه درمان شما آسان تر است.این رویکرد مبتنی بر داده ها به مدیریت دیابت به طور معمول نتایج بهتری نسبت به اندازه گیری های گاه به گاه به تنهایی تولید می کند.

یک log ساده که غذاهای خاص رستوران را با پاسخ های گلوکز شما مرتبط می کند، نام رستوران را یادداشت کنید، آنچه که سفارش داده اید، محتوای کربوهیدرات تخمین زده شده، خواندن گلوکز پیش از قاعدگی و بعد از آن و هرگونه مشاهدات مرتبط با آن، این پایگاه داده شخصی به طور فزاینده ای ارزشمند می شود، کمک می کند تا تصمیمات مطمئن در مورد جایی که و چه چیزی بخورید.

استراتژی های عملی برای Dining Out Weekly

موفقیت آمیز ترکیب وعده های غذایی رستوران هفتگی در برنامه مدیریت دیابت شما نیازمند استراتژی های عملی است که در شرایط واقعی کار می کنند.این تکنیک ها به شما کمک می کنند منوها را هدایت کنید، بخش های کنترل را کنترل کنید و انتخاب هایی را انتخاب کنید که از اهداف سلامتی شما حمایت می کنند.

درخواست های Healthier menu

در هنگام سفارش دادن به درخواست های ویژه تردید نکنید، اکثر رستوران ها تمایل دارند که تغییرات معقولی را انجام دهند، به ویژه هنگامی که توضیح می دهید که محدودیت های غذایی برای دلایل سلامتی دارید. سرورها و کارکنان آشپزخانه به طور منظم درخواست های ویژه را اداره می کنند و به طور کلی می خواهند از وعده غذایی خود لذت ببرید.

درخواست روش های پخت و پز خاص که به حداقل رساندن چربی ها و کربوهیدرات های اضافه شده است، از کباب، پخته، پخته، بخار، یا آماده سازی متخلخل به جای گزینه های سرخ شده، نان زده یا ساکسیید بپرسید اگر یک بشقاب نان می آید، بپرسید آیا می تواند بدون نان آماده شود.

غذاهای جانبی سالم تر را برای پیشنهادات استاندارد جایگزین کنید، سیب زمینی های سیب زمینی، برنج یا پاستا را با سبزیجات بخار، سالاد جانبی، میوه تازه یا بخش های اضافی سبزیجات که همراه با لانه شما هستند، جایگزین کنید. اکثر رستوران ها هزینه کمی یا هیچ چیز برای این جایگزین ها ندارند.

غذاهای را انتخاب کنید که بر پروتئین های لاغر و سبزیجات تأکید می کنند.با پخته شدن سینه مرغ، ماهی پخته، میگو یا برش های کم گوشت و یا گوشت خوک با بخش های سخاوتمندانه سبزیجات غیرارشی، پایه غذاهای رستورانی دوستدار دیابت را تشکیل می دهند.به دنبال اقلام منو بگردید که به طور طبیعی با این اصول سازگار هستند و نه تلاش برای تغییر غذاهای بسیار کمتر مناسب.

از تمام سس ها، پانسمان ها، جاذبه ها و ادویه ها در طرف دیگر درخواست کنید، این استراتژی ساده به شما امکان می دهد کنترل کامل بر میزان مصرف زیاد سس ها حاوی قندهای پنهان باشد، در حالی که پانسمان های کرمی و جاذبه ها کالری و چربی های قابل توجهی را اضافه می کنند.

سوال در مورد مواد تشکیل دهنده و روش های آماده سازی بپرسید اگر توصیف منوها مشخص نیست.در مورد آنچه در سس ها می آید، چگونه ظروف پخته می شوند، چه طرف هایی شامل چه هستند و چه جایگزین ها ممکن است اطلاعات ارزشمندی ارائه دهند که به شما کمک می کند انتخاب های آگاهانه را انتخاب کنید.

به دنبال اقلام منو بگردید که به طور طبیعی فیبر بیشتری را از طریق غلات کامل، حبوبات و سبزیجات ترکیب می کنند. Dishes حاوی لوبیا، lentils، quinoa، برنج قهوه ای یا سبزیجات فراوان است که به طور معمول پاسخ های گلوکز پایدارتری نسبت به کسانی که در اطراف کربوهیدرات های تصفیه شده و سبزیجات حداقل ساخته شده اند، تولید می کنند.

پرش یا به حداقل رساندن نان، چیپس و سایر کربوهیدرات های پیش از قاعدگی، این موارد قبل از رسیدن وعده غذایی واقعی، کربوهیدرات های قابل توجهی را اضافه می کنند و نگه داشتن آن در بودجه کربوهیدرات شما دشوار است.اگر نان به طور خودکار به میز آورده می شود، از سرور بخواهید آن را حذف کند یا آن را از دسترس آسان خارج کند.

کنترل اندازه پورت و مدیریت چپ

اندازه های رستوران در طول دهه های اخیر به طور چشمگیری افزایش یافته است و در حال حاضر به طور معمول از اندازه های توصیه شده تا دو تا سه برابر بیشتر شده است.مدیریت این بخش های اندازه برای کنترل قند خون و مدیریت وزن ضروری است.

درخواست نیم یا اندازه خدمت کوچکتر در هنگام سفارش اگر رستوران ارائه می دهد این گزینه. برخی از موسسات ارائه می دهد بخش های ناهار در شام و یا ارائه صفحات کوچکتر طراحی شده برای اشتها سبک تر، این گزینه ها به طور معمول اندازه مناسب تر در کاهش هزینه ارائه می دهند.

از یک ظرف به میز بپرسید که غذا به جای اینکه بعد از اتمام غذا خوردن به پایان برسد، به طور فوری نصف یا بیشتر از وعده های بیش از حد برای گرفتن خانه قبل از شروع غذا خوردن، این روش فعال وسوسه را از بین می برد و تضمین می کند که شما به سادگی پرخوری نمی کنید زیرا غذا در بشقاب شما باقی می ماند.

یک رستوران را با یک همراه غذاخوری به اشتراک بگذارید، بسیاری از بخش های رستوران به راحتی به دو نفر خدمت می کنند، به ویژه هنگامی که شما برنامه های کاربردی یا سالاد جانبی سفارش می دهید، تقسیم یک وعده غذایی باعث کاهش اندازه و هزینه هر دو در حالی که هنوز به شما اجازه می دهد تا از تجربه رستوران لذت ببرید.

سفارش از منوی Appetizer به جای تثبیت بخش های Appetizer اغلب به طور مناسب اندازه گیری می شود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل در هنگام جفت شدن با سالاد یا سبزیجات جانبی خدمت کند.این استراتژی به ویژه در رستوران هایی که برای بخش های بزرگ شناخته می شوند، به خوبی کار می کند.

تمرین کردن غذا خوردن با توجه به گرسنگی و نشانه های کامل.به آرامی غذا بخورید، و چنگال خود را بین نیش و درگیر شدن در مکالمه قرار دهید، تقریبا 20 دقیقه طول می کشد تا سیگنال های سیری به مغز شما برسد، بنابراین کاهش سرعت غذا خوردن شما به شما کمک می کند تا قبل از مصرف مقادیر زیاد، سیری را تشخیص دهید.

خوردن را متوقف کنید زمانی که احساس راحتی می کنید و نه کاملاً کامل.احساس پر بودن نشان می دهد که بیش از حد لازم خورده اید، هدف این است که احساس رضایت از میز را رها کنید، اما نه پر شده است، باید به جای اینکه بعد از غذا خوردن احساس انرژی کنید، احساس انرژی کنید.

از نشانه های بصری برای برآورد بخش های مناسب استفاده کنید، زمانی که نمی توانید دقیقا اندازه گیری کنید، یک وعده پروتئین باید تقریبا اندازه کف یا یک عرشه کارت (3-4 اونس) باشد.یک وعده کربوهیدرات باید مشت بسته شما را (حدود 1/2 تا 1 فنجان) برآورد کند.

احساس نکنید که مجبور به تمیز کردن صفحه خود هستید، ذهنیت "باشگاه تمیز" از دوران کودکی به سلامتی شما به عنوان یک بزرگسال مبتلا به دیابت خدمت نمی کند، کاملا قابل قبول است و اغلب لازم است - برای ترک غذا در بشقاب خود یا آن را برای یک وعده غذایی دیگر.

انتخاب های سالم و نوشیدنی

اسنک های استراتژیک قبل یا بین وعده های غذایی رستوران می توانند به تثبیت گلوکز خون و جلوگیری از گرسنگی بیش از حد که منجر به انتخاب های ضعیف و پرخوری می شود، کمک کنند، اسنک هایی را انتخاب کنید که پروتئین، چربی های سالم و فیبر را برای انرژی پایدار و سیری ترکیب می کنند.

گزینه های عالی میان وعده شامل سبزیجات خام با هوموس، تعداد کمی از آجیل های بدون نمک، پنیر با کل کراکر، ماست یونانی، یک تخم مرغ سخت پخته شده یا یک سیب کوچک با کره بادام زمینی، این ترکیبات مواد مغذی و رضایت را در حالی که حداقل تاثیر بر گلوکز خون دارند، فراهم می کند.

از اسنک هایی که عمدتاً شامل کربوهیدرات های تصفیه شده هستند – تراشه ها، پیشتزل ها، کراکرها، کوکی ها یا آب نبات ها هستند، این غذاها باعث افزایش سریع گلوکز خون می شوند و ارزش غذایی کمی یا سیری پایدار را فراهم می کنند، به ویژه به عنوان اسنک های پیش از زایمان مشکل دارند زیرا می توانند میل های اضافی را تحریک کنند.

اگر قبل از رفتن به رستوران، یک اسنک کوچک و متعادل داشته باشید، یک اسنک قابل توجه خیلی نزدیک به زمان غذا می تواند اشتهای شما را برای غذای متعادلی که برنامه ریزی کرده اید کاهش دهد، به طور بالقوه شما را به انتخاب های بهینه تر یا حذف مواد مغذی مهم سوق می دهد.

انتخاب های نوشیدنی به طور قابل توجهی بر کنترل گلوکز خون و مصرف کالری کلی تاثیر می گذارد.آب باید نوشیدنی اصلی شما در رستوران ها باشد، بدون کالری، کربوهیدرات آزاد است و به شما کمک می کند بدون اینکه بر گلوکز خون تاثیر بگذارد، هیدراته بمانید.

چای بدون شیرین – گرم یا یخ – تنوع بدون کربوهیدرات یا کالری را فراهم می کند. قهوه سیاه به طور مشابه خوش خیم است، هر چند با کرم اضافه شده و شکر احتیاط کنید.یک تکه شیر یا کرم حداقل کربوهیدرات اضافه می کند، اما شربت طعم دهنده و کرم شلاق می تواند قهوه را به یک دسر با کربوهیدرات بالا تبدیل کند.

آب گازدار با لیمو، لیمو یا سایر طعم های طبیعی جایگزین جالب تری برای آب ساده بدون اضافه کردن کربوهیدرات ها ارائه می دهد، بسیاری از رستوران ها در حال حاضر آب های جرقه دار طعم دهنده ای را ارائه می دهند که رضایت یک نوشیدنی خاص را بدون عواقب گلوکز خون فراهم می کند.

از تمام نوشیدنی های شیرین از جمله نوشابه های معمولی، چای شیرین، آب میوه، مشت میوه و نوشیدنی های انرژی زا اجتناب کنید، این نوشیدنی ها کربوهیدرات های متمرکز را فراهم می کنند که باعث افزایش سریع گلوکز خون می شوند و مقدار غذایی حداقل 20 اونسی را ارائه می دهند که حاوی حدود 65 گرم کربوهیدرات است – اغلب بیش از یک کل کربوهیدرات کل غذا است.

نوشیدنی های رژیمی شیرین شده با شیرین کننده های غیر مغذی برای اکثر افراد مبتلا به دیابت قابل قبول هستند و گلوکز خون را افزایش نمی دهند، اما برخی از افراد ترجیح می دهند شیرین کننده های مصنوعی را به دلیل نگرانی در مورد اثرات آنها بر باکتری های روده، ترجیحات طعم و یا اثرات بالقوه بر میل به غذاهای شیرین محدود کنند.

احتیاط خاص با نوشیدنی های الکلی. الکل چالش های منحصر به فرد برای مدیریت دیابت را ارائه می دهد زیرا می تواند باعث بروز هیپوگلیسمی شود – گاهی اوقات ساعت ها پس از مصرف – با دخالت در توانایی کبد برای آزاد کردن گلوکز ذخیره شده، این اثر به ویژه هنگامی که نوشیدن در معده خالی یا مصرف الکل بدون غذا مشخص می شود.

اگر شما انتخاب می کنید که الکل بنوشید، این کار را در حد اعتدال و همیشه با غذا انجام دهید. محدود کردن مصرف به یک نوشیدنی در روز برای زنان یا دو نوشیدنی در روز برای مردان، همانطور که توسط مقامات بهداشتی توصیه می شود، یک نوشیدنی برابر با 12 اونس آبجو، 5 اونس شراب، یا 1.5 اونس از ارواح مقطر است.

آگاه باشید که الکل حاوی کالری است – تقریبا 7 کالری در هر گرم – که می تواند در افزایش وزن کمک کند اگر به طور منظم مصرف شود، نوشیدنی های مخلوط اغلب حاوی مقدار قابل توجهی از قند از آب میوه، نوشابه یا سایر میکسرها هستند، اضافه کردن کربوهیدرات در بالای کالری الکل.

اغلب اوقات هنگام مصرف الکل، به ویژه قبل از خواب، گلوکز خون خود را کنترل کنید، زیرا هیپوگلیسمی تاخیر در هنگام خواب اتفاق می افتد، هرگز نوشیدنی و رانندگی نکنید و اطمینان حاصل کنید که کسی با شما می داند که دیابت دارید و چگونه پاسخ دهید اگر قند خون پایین دارید.

راهنمای متخصص و آموزش دیابت

راهنمایی حرفه ای از متخصصان دیابت به طور قابل توجهی توانایی شما برای مدیریت دیابت را در حالی که حفظ یک زندگی اجتماعی فعال که شامل ناهار خوری رستوران است، بهبود می بخشد.این کارشناسان استراتژی های شخصی بر اساس وضعیت سلامت فردی، داروها و شیوه زندگی شما ارائه می دهند.

مشاوره یک رژیم غذایی ثبت شده

متخصص تغذیه ثبت شده (RD) یا متخصص تغذیه ثبت شده (RDN) متخصص در دیابت راهنمایی تغذیه متخصص را برای نیازهای خاص شما فراهم می کند.این متخصصان آموزش گسترده ای در درمان تغذیه پزشکی دارند و درک می کنند که چگونه غذاهای مختلف، اندازه های بخش و ترکیبات غذایی بر قند خون تأثیر می گذارند.

RD می تواند یک برنامه غذایی شخصی سازی شده را ایجاد کند که ترجیحات غذایی، زمینه فرهنگی، برنامه و اهداف بهداشتی را در حالی که از کنترل گلوکز خون مطلوب پشتیبانی می کند، در این برنامه به عنوان یک چارچوب برای تصمیم گیری در رستوران ها عمل می کند و به شما کمک می کند گزینه های مناسب را در غذاهای مختلف شناسایی کنید.

رژیم غذایی مهارت های شمارش کربوهیدرات عملی را برای ناهار خوری رستوران آموزش می دهد.شما یاد خواهید گرفت که محتوای کربوهیدرات را در غذاهای رایج تخمین بزنید، منابع پنهان کربوهیدرات ها را شناسایی کنید و برنامه غذایی خود را بر اساس پاسخ های قند خون خود تنظیم کنید.این دانش به شما این توانایی را می دهد تا حتی زمانی که اطلاعات تغذیه ای دقیق در دسترس نیست، تصمیم گیری های مطمئن را انجام دهید.

رژیم غذایی شما می تواند استراتژی های خاصی برای مدیریت اندازه های بخش در رستوران ها، از جمله تکنیک های برآورد بصری و راهنمایی های عملی برای جلوگیری از پرخوری ارائه دهد.آنها به شما کمک می کنند تا بخش های مناسب پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها را برای نیازهای فردی خود درک کنید.

RDs راهنمایی در متعادل کردن ماکرو مغذی ها - کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها - برای بهینه سازی کنترل گلوکز خون و سلامت کلی را ارائه می دهند.آنها می توانند توضیح دهند که چگونه ترکیبات مختلف بر پاسخ گلوکز شما تأثیر می گذارند و به شما کمک می کنند ترکیبات غذایی را شناسایی کنید که برای بدن شما مناسب است.

رژیم غذایی ارائه می دهد راه حل های خلاقانه برای تغییر غذاهای رستوران مورد علاقه برای آنها را بیشتر دیابت دوستانه، آنها می توانند جایگزین، آماده سازی تغییر روش و تنظیمات بخش که اجازه می دهد تا شما را به لذت بردن از غذاهایی که دوست دارید در حالی که حفظ کنترل گلوکز خوب است.

قرار ملاقات منظم پیگیری با رژیم غذایی خود را به شما اجازه می دهد تا در مورد چالش ها، بررسی ورود قند خون خود و اصلاح استراتژی های خود را.این پشتیبانی مداوم کمک می کند تا به طور مداوم بهبود مهارت های مدیریت دیابت خود و سازگاری با شرایط در حال تغییر.

یادگیری از یک متخصص دیابت

متخصصان مراقبت های دیابت و آموزش (CDCES)، که قبلا به عنوان مربیان دیابت گواهی (CDE) شناخته می شود، آموزش جامع در مورد تمام جنبه های مدیریت دیابت ارائه می دهند - این متخصصان - که ممکن است پرستاران، متخصصان تغذیه، داروسازان، و یا سایر ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی با آموزش تخصصی دیابت - مهارت های عملی برای مدیریت دیابت روزانه.

مربیان دیابت به شما آموزش می دهند تا برچسب های تغذیه را بخوانید و تفسیر کنید، مهارتی که برای تحقیق در مورد اطلاعات تغذیه رستوران به صورت آنلاین گسترش می یابد، شما یاد خواهید گرفت که اطلاعات کلیدی مانند کربوهیدرات های کامل، فیبر، پروتئین، چربی و سدیم را شناسایی کنید که انتخاب های غذایی شما را مطلع می کند.

آنها دستورالعمل هایی را در مورد تکنیک های نظارت بر گلوکز خون ارائه می دهند، از جمله زمانی که آزمایش می کنند، چگونه نتایج را تفسیر کنند و چه اقداماتی بر اساس خواندن شما انجام می شود، این دانش به ویژه در هنگام غذا خوردن ارزشمند است، زیرا به شما کمک می کند تا درک کنید که چگونه غذاهای خاص بر گلوکز شما تأثیر می گذارند.

اگر از انسولین استفاده می کنید، مربیان دیابتی تکنیک های تزریق یا پمپ، محاسبه دوز و زمان بندی را نسبت به وعده های غذایی آموزش می دهند.آنها می توانند به شما در ایجاد استراتژی برای تنظیم دوز انسولین در هنگام خوردن وعده های غذایی رستوران که ممکن است از گزینه های معمول خانگی شما متفاوت باشد، کمک کنند.

مربیان به شما کمک می کنند تا مهارت های برنامه ریزی غذا را به طور خاص برای ناهار خوری رستوران توسعه دهید، یاد خواهید گرفت که منوهای آنلاین را پیش نمایش دهید، گزینه های مناسب دیابت را شناسایی کنید، غذای خود را در پیش برنامه ریزی کنید و تنظیمات زمان واقعی را بر اساس آنچه که در واقع در دسترس است، انجام دهید.

آنها ابزار و منابع را برای برآورد اندازه های جزئی و محتوای کربوهیدرات ارائه می دهند، در حالی که اندازه گیری دقیق امکان پذیر نیست، این مهارت های عملی اضطراب در مورد خوردن را کاهش می دهند و اعتماد شما را به مدیریت دیابت در شرایط مختلف افزایش می دهند.

مربیان دیابت به شما آموزش می دهند تا به هر دو گلوکز خون بالا و پایین پاسخ دهید، از جمله چگونگی جلوگیری از این شرایط هنگام غذا خوردن، یاد خواهید گرفت که علائم هشدار دهنده اولیه را شناسایی کرده و قبل از اینکه مشکلات جدی شوند، اقدام مناسبی انجام دهید.

آنها می توانند به شما کمک کنند تا استراتژی هایی را برای رسیدگی به موقعیت های اجتماعی شامل غذا، از جمله چگونگی کاهش مودبانه غذاهایی که متناسب با برنامه غذایی شما نیستند، چگونگی توضیح نیازهای غذایی خود به دیگران و چگونگی لذت بردن از موارد اجتماعی بدون به خطر انداختن سلامتی خود، ایجاد کنید.

منابع از سازمان های بهداشتی

سازمان های بهداشتی قابل کنترل اطلاعات مبتنی بر شواهد و ابزارهای عملی را ارائه می دهند که از مدیریت دیابت هنگام خوردن پشتیبانی می کنند.این منابع راهنمایی شخصی شما را از تیم مراقبت های بهداشتی شما تکمیل می کنند.

انجمن دیابت آمریکا ارائه می دهد منابع جامع در تغذیه، برنامه ریزی غذا و ناهار خوری با دیابت، وب سایت آنها مقالات در شمارش کربوهیدرات، روش صفحه، خواندن برچسب های تغذیه و انتخاب های سالم در انواع مختلف رستوران ها ارائه می دهد. آنها راهنماهای قابل دانلود، ابزار برنامه ریزی غذا و دستورالعمل هایی که به شما کمک می کند تا مهارت های قابل اجرا برای ناهار خوری رستوران را توسعه دهید.

انجمن قلب آمریکا اطلاعات ارزشمندی در مورد خوردن سالم قلب فراهم می کند، به ویژه مهم است زیرا خطر بیماری های قلبی عروقی در افراد مبتلا به دیابت افزایش می یابد، منابع آنها در محدود کردن سدیم، انتخاب چربی های سالم و افزایش مصرف فیبر به طور مستقیم برای انتخاب رستوران های بهتر اعمال می شود.

این سازمان ها دستورالعمل هایی را در مورد مصرف کربوهیدرات توصیه شده، اندازه های جزئی و ترکیب وعده غذایی که به عنوان چارچوب هایی برای برنامه ریزی غذا های رستوران خدمت می کنند، منتشر می کنند، در حالی که نیازهای فردی متفاوت است، این توصیه های عمومی نقاط شروع مفیدی برای توسعه استراتژی های شخصی شما ارائه می دهند.

بسیاری از سازمان ها راهنماهای مخصوص آشپزی را ارائه می دهند که توضیح می دهند چگونه به چینی، ایتالیایی، مکزیکی، هندی و دیگر رستوران های قومی حرکت کنند.این راهنماها گزینه های سالم تری را شناسایی می کنند، تغییرات را پیشنهاد می کنند و غذاهای خود را برای جلوگیری از آن توضیح می دهند – اطلاعاتی که هنگام کاوش غذاهای متنوع ارزشمند است.

شما منابع قابل چاپ مانند کارت های کیف پول با شمارش کربوهیدرات برای غذاهای رایج، ورق های غذاخوری رستوران و قالب های برنامه ریزی غذا را پیدا خواهید کرد.این ارجاع های قابل حمل راهنمایی سریع در هنگام تصمیم گیری در رستوران ها ارائه می دهند.

جوامع آنلاین و انجمن های حمایت شده توسط سازمان های دیابت به شما اجازه می دهد تا با دیگران مدیریت دیابت ارتباط برقرار کنید، این سیستم عامل ها فرصت هایی برای به اشتراک گذاشتن تجربیات، راهنمایی های تبادل برای ناهار خوری با موفقیت و یادگیری از استراتژی ها و چالش های دیگران فراهم می کنند.

بسیاری از سازمان ها برنامه های آموزشی رایگان یا کم هزینه، وبینارها و کارگاه های مربوط به موضوعات مدیریت دیابت از جمله تغذیه و برنامه ریزی غذا را ارائه می دهند، این برنامه ها فرصت های یادگیری ساختاری را فراهم می کنند و اغلب به شما اجازه می دهند تا سوالات کارشناسان دیابت را بپرسید.

برنامه های موبایل توسعه یافته یا تایید شده توسط سازمان های دیابت به شما کمک می کند تا گلوکز خون، وعده های غذایی، شمارش کربوهیدرات ها و شناسایی اطلاعات تغذیه برای غذاهای رستوران را پیگیری کنید.این ابزار دیجیتال مدیریت دیابت را راحت تر می کند و داده هایی را که می توانید با تیم مراقبت های بهداشتی خود به اشتراک بگذارید، ارائه می دهد.

ترکیب منابع از سازمان های قابل اعتماد با هدایت شخصی از تیم مراقبت های بهداشتی شما یک سیستم پشتیبانی جامع ایجاد می کند.این رویکرد چند وجهی به اصول کلی مدیریت دیابت و نیازهای فردی منحصر به فرد شما می پردازد و شانس شما برای استفاده از ناهار خوری رستوران هفتگی را به شیوه ای سالم به حداکثر می رساند.

نتیجه گیری

خوردن هر هفته برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، در هنگام نزدیک شدن با دانش، برنامه ریزی و تصمیم گیری آگاهانه، موفقیت نیاز به درک چگونگی تاثیر وعده های غذایی رستوران بر گلوکز خون، انتخاب منو استراتژیک، کنترل بخش ها و نظارت بر پاسخ های فردی شما دارد.

اصول کلیدی - تجزیه و تحلیل سبزیجات و پروتئین های لاغر، محدود کردن کربوهیدرات های تصفیه شده و قندهای اضافه شده، درخواست آماده سازی سالم و مدیریت اندازه های بخش - به طور تقریبی در تمام غذاها و انواع رستوران ها، همراه با نظارت بر قند خون و مدیریت مناسب دارو، اجازه می دهد تا شما لذت های اجتماعی و آشپزی از غذا خوردن لذت ببرید در حالی که کنترل دیابت عالی است.

کار با متخصصان دیابت از جمله متخصصین تغذیه ثبت شده و مربیان دیابت راهنمایی شخصی سازی می کند که به نیازهای منحصر به فرد، ترجیحات و چالش های شما رسیدگی می کند. منابع را از سازمان های بهداشتی معتبر مکمل این پشتیبانی حرفه ای با اطلاعات مبتنی بر شواهد و ابزارهای عملی است.

با تمرین، مهارت های مورد نیاز برای ناهار خوری رستوران موفق به طبیعت دوم تبدیل می شود، شما اعتماد به نفس خود را در توانایی خود برای انتخاب های سالم، لذت بردن از غذاهای متنوع، و به طور کامل در موارد اجتماعی شامل غذا شرکت کنید - همه در حالی که حفظ کنترل قند خون ضروری برای جلوگیری از عوارض دیابت و بهینه سازی سلامت بلند مدت خود را ضروری است.