آیا Falafes Too Carby برای Diabetics? درک کارb Impact و انتخاب های سالم

بسته بندی Falafe یک اصل غذایی محبوب خیابانی است، اما برای کسانی که دیابت را مدیریت می کنند، محتوای کربوهیدرات سوالات معتبری را مطرح می کند.آیا آنها به سادگی بیش از حد با استفاده از رژیم غذایی سالم قند خون همراه هستند؟ پاسخ به مواد تشکیل دهنده، آماده سازی و کنترل نمونه معمولی است که شامل کیسه های جوجه ای مبتنی بر کلم، یک کیسه سفید (اغلب تصفیه شده)، و سس حاوی پروتئین های کم مصرف کننده و قند می شود، که اغلب می تواند به عنوان یک مقدار قند بالا، بسته بندی کند.

این مقاله مشخصات تغذیه ای از پوشش های فروکتوز را تجزیه می کند، اثر آنها بر گلوکز خون و استراتژی های عملی برای سالم تر کردن آنها بدون قربانی کردن طعم و مزه، ما همچنین بررسی خواهیم کرد که چگونه روش های مختلف پخت و پز و مبادله مواد می تواند این ظرف را به یک گزینه دیابت تبدیل کند. هدف این است که مشاوره عملی را ارائه دهید که شما می توانید امروز در حالی که هنوز از طعم غنی لذت می برید، طعم و طعم آن لذت ببرید.

دانلود بازی Feedal Breakdown of a Standard Falafel

برای درک اینکه آیا بسته بندی های falafel متناسب با رژیم غذایی دیابتی است، شما باید مشخصات ماکرو مغذی هر جزء را بررسی کنید، یک بسته بندی معمولی رستوران falafe حاوی حدود ۵۰۰-۷۰۰ کالری است که ۴۵ تا ۶۵ گرم کربوهیدرات، ۱۵ تا ۲۵ گرم چربی و ۱۵-۲۰ گرم پروتئین دقیق به طور گسترده ای بر اساس اندازه بسته بندی، تعداد نخ و نوع سس زیتون متفاوت است.

منبع کربوهیدرات و محتوای فیبر

عوامل اولیه کربوهیدرات در یک بسته بندی فروکتوز عبارتند از: پدر و نان، یک آرد سفید استاندارد 8 اینچ استاندارد حاوی تقریبا 30-40 گرم کربوهیدرات، در حالی که دو توپ متوسط فروکتوز 10 تا 15 گرم دیگر اضافه می کند، با این حال، گلپ به عنوان منبع کربوهیدرات پیچیده و نشاسته مقاوم است، که به آرامی هضم می کند، همچنین حساسیت به فیبر مایع کامل را در هر بار شکر، کاهش می دهد، زیرا ممکن است به مصرف فیبرهای رقیق کننده زمان، کاهش دهد، زیرا قند خون بالا کمک کند، زیرا قند خون بالا می تواند به طور کامل فیبر رقیق کننده باشد.

پروتئین، چربی و چگالی کالری

Falafe مقدار متوسط پروتئین گیاهی را ارائه می دهد - حدود 6 تا 8 گرم در 100 گرم از گلوکویا، پروتئین باعث کاهش تخلیه معده و ترویج سیری می شود، و به تثبیت قند خون کمک می کند، در حالی که مقدار روغن زیتون به طور قابل توجهی بسته به روش پخت و پز است: سس چرب عمیق می تواند حاوی 10 تا 15 گرم چربی در هر وعده، اغلب از روغن های رقیق کننده سالم استفاده کند، در حالی که شما غذاهای چرب حاوی چربی های حاوی چربی های رقیق شده است.

میکرو مغذی ها و آنتی اکسیدان ها

چیکپس ها غنی از فولات، آهن، منیزیم و پتاسیم هستند - مغذی هایی که از سلامت قلب و حساسیت به انسولین پشتیبانی می کنند، گیاهان تازه مانند پارولی، cilantro و ادویه (cumin، coriander) اضافه کردن آنتی اکسیدان های فولی که خود را کاهش می دهد، می تواند منبع ویتامین B باشد اگر با غلات کامل ساخته شده باشد یا مخلوط کم کربوهیدرات را افزایش دهد، اما اغلب به مصرف کننده مقدار فیبر و مواد مغذی بیشتری نیاز دارد.

چگونه Falafes بر قند خون در دیابت تاثیر می گذارد

برای افرادی که دیابت نوع 2 دارند، هدف این است که نوسانات بزرگ در گلوکز خون را به حداقل برسانند.شاخص گلیسمیک (GI) و بار گلیکمی (GL) یک وعده غذایی پیش بینی می کنند که چگونه کربوهیدرات ها سریع هضم و جذب می شوند.

شاخص گلیکمی از اجزای Falafe

Falafel ساخته شده از جوجهپاس دارای GI پایین (حدود 30 تا 40 به دلیل فیبر و محتوای نشاسته مقاوم آن است، با جفت آن با یک بسته آرد سفید تصفیه شده (GI 70-80) باعث افزایش کل مواد غذایی می شود - مقدار زیادی شکر - حتی می تواند با اضافه کردن چند برابر با سس کربوهیدرات در هر وعده - وابستگی به اندازه بخش A بسته بندی با دو توپ غذاخوری بالا است و مقدار 10 گرم شکر بالا - می تواند به مقدار 25 - مقدار زیادی از مقدار زیادی از مقدار قند بالا را اضافه کند.

نکته کلیدی: پاسخ کلی گلیسمیک تنها در مورد falafe نیست؛ نان و هر قند اضافه شده در سس (به عنوان مثال، برخی سس های تاahini حاوی عسل هستند) می تواند به طور قابل توجهی افزایش قند خون پس از زایمان حتی سفارش که در آن شما مواد غذایی - مطالعات نشان می دهد که سبزیجات و سبزیجات اولیه می توانند با کاهش قند خون ساده تر، و سپس بهبود یابند.

نقش فیبر در Blunting Glycemic Spikes

فیبر غذایی هضم نشاسته و جذب گلوکز را کند. ⁇ در falafe حاوی هر دو فیبر محلول و غیر محلول است که به قند خون متوسط کمک می کند، متاسفانه بسیاری از رستوران ها از بسته بندی های آرد تصفیه شده استفاده می کنند که فیبر کمتری را فراهم می کند - اغلب کمتر از 1 گرم در H.f.D. باعث می شود که سیم کشی با یک جایگزین فیبر غیر فیبر (به عنوان مثال، یک کم کربوهیدرات پایین تر از مقدار فیبر حاوی مقدار فیبر است) کاهش یابد.

نکات مدیریت قند خون عملی

  • به جای دو، یک نخ را انتخاب کنید و آن را با یک سالاد جانبی بزرگ با روغن زیتون و سرکه جفت کنید.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُهُهُوا مَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُه
  • به طور منظم قند خون 1 تا 2 ساعت پس از غذا خوردن برای درک تحمل فردی را بررسی می کند.
  • از نوشیدنی های شیرین یا آب میوه در کنار وعده غذایی خودداری کنید؛ آب، آب گازدار یا چای سبز بدون شیرین را انتخاب کنید.
  • شامل یک منبع چربی سالم، مانند برش آووکادو یا قاشق غذاخوری روغن زیتون، برای هضم آهسته تر.

جایگزین های سالم: اصلاح بسته Falafel برای دیابت

شما لازم نیست که به طور کامل از falafe استفاده کنید، با چند تنظیمات، می توانید یک نسخه ایجاد کنید که با اهداف قند خون و سلامت کلی سازگار است. تغییرات زیر سه عامل اصلی را هدف قرار می دهد: بسته بندی، روش پخت و پز و پز و سس.

گزینه Low-Carb یا Full-Grain را انتخاب کنید

این بسته اغلب بزرگترین منبع کربوهیدرات است.نگاه کنید به دنبال بسته بندی های ساخته شده از آرد بادام، آرد نارگیل یا مخلوط های دانه ای کامل است. Corn tortillas گاهی در کربوهیدرات ها پایین تر از آرد به پا می آید اما هنوز هم معتدل است. بهترین گزینه ها حاوی حداقل 3 گرم فیبر در هر وعده و کمتر از 15 گرم کربوهیدرات خالص است.

باینگ یا Air-Frying Falafe

Deep-fring اضافه کردن چربی و کالری ناسالم، اما مهمتر از آن، می تواند محصولات پیشرفته گلوکواسیون (AGE) را ایجاد کند که ممکن است التهاب و مقاومت به انسولین را افزایش دهد. Baking falafefe در 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) برای 20 دقیقه یا استفاده از یک سرخ کننده هوا در 375 درجه فارنهایت برای 12 - 15 دقیقه یک بافت مشابه با چربی بسیار کمتر تولید می کند (همچنین می توانید مخلوط چربی اضافی را با اضافه کردن سبزیجات رقیق کننده برای کاهش دهید).

سس های با کیفیت بالا

بسیاری از سس های رستوران حاوی قندهای اضافه شده هستند.یک سس معمولی “تعطینی” ممکن است شامل عسل یا molasses باشد، در عوض، یک ترکیب ساده از ماست یونانی ساده، آب لیمو، سیر و یک خط نمک را با حداقل پروتئین و پروبیوتیک ها فراهم می کند - در حدود 4 گرم در هر 100 گرم، گزینه دیگر یک کرم tahini-le است که بدون قاشق غذاخوری قرمز - فقط یک پروتئین مخلوط شده و فلفل را اضافه می کند، و یا مقدار کمی پروتئین مخلوط شده است.

تزریق مواد غذایی دیابتی به یک برنامه غذایی دیاباتیک متعادل

برنامه ریزی غذا برای دیابت شامل متعادل کردن کربوهیدرات ها با پروتئین، چربی های سالم و فیبر در طول روز است، در اینجا چگونگی مناسب کردن یک بسته بندی falafe به یک روال سالم بدون بیش از هزینه روزانه کربوهیدرات شما است.

کنترل پورت و غذا

به یک بسته بندی منفرد ساخته شده با دو پاس کوچک falafefe (در مورد اندازه یک توپ گلف هر) آن را به اندازه کافی سخاوتمندانه با سبزیجات غیرارشته مانند کلم خرد شده، فلفل، اسفناج کودک و برش دادن ماهی با قاشق غذاخوری ماهی به عنوان یک کیسه کوچک سوپ مبتنی بر پا (به عنوان مثال، lentil یا پینتو) یک برنامه مصرف کل کربوهیدرات برای تمیز کردن روغن زیتون و تخم مرغ های معمولی است.

تغذیه ذهنی و فعالیت پس از زایمان

خوردن به آرامی اجازه می دهد تا زمان برای ثبت نام، کاهش احتمال پرخوری ( ⁇ ) شما بین نیش و جویدن به طور کامل، این همچنین به هضم کمک می کند. یک پیاده روی کوتاه -۱۰-۱۵ دقیقه - پس از غذا می تواند قند خون پس از مصرف گلوکز را کاهش دهد، این استراتژی ساده می تواند میزان گلوکز را ۱۵ تا ۲۰٪ کاهش دهد، با توجه به تحقیقات منتشر شده در تمرینات کنترل دقیق دیوار، حتی می تواند مزایای کوتاه مدت را افزایش دهد.

نظارت و تنظیم

حساسیت به انسولین هر کس متفاوت است.یک بسته بندی غذایی را نگه دارید و پاسخ های گلوکز خون را به مواد مختلف بسته بندی کنید.برخی افراد ممکن است یک بسته بندی کامل دانه را بهتر از دیگران تحمل کنند و برخی ممکن است متوجه شوند که یک پابند منفرد، حساسیت به سرعت ساعت 7 را تشخیص می دهد، شما ترکیب دقیق و بخش هایی را که برای شما کار می کند شناسایی می کنید.

مزایای طولانی مدت سلامتی فراتر از قند خون

Falafe - هنگامی که عاقلانه آماده می شود - بیش از یک وعده غذایی خوشمزه است. [] جوجهپاس فیبر محلول را فراهم می کند که می تواند به کلسترول LDL پایین تر کمک کند و حضور ترکیبات گیاهی مانند saponins و پلی فنول ها از سلامت روده حمایت می کند و التهاب را کاهش می دهد. A رژیم غذایی غنی از حبوبات با خطر ابتلا به بیماری قلبی و سرطان های خاص (به عنوان مثال، رنگ های رنگی، به آنتی اکسیدان های عمومی، به TairHard).

مدیریت وزن و سلامت متابولیک

فروکتوز با بسته بندی های کم کربوهیدرات می تواند یک وعده غذایی رضایت بخش باشد که از پرخوری بعد از روز جلوگیری می کند، غذاهای با پروتئین بالا، تریوژن را افزایش می دهند و هورمون های گرسنگی مانند ghrelin را کاهش می دهد - برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند که همچنین قصد کاهش وزن دارند، این سبک غذا خوردن می تواند کنترل گلیسمی را بهبود بخشد و وابستگی به دارو را کاهش دهد.

کاهش احتمالی برای جلوگیری از

همه بسته های falafe برابر ایجاد نمی شوند، نسخه های آماده تجاری اغلب حاوی سدیم بیش از حد (بیش از 1000 میلی گرم در هر بسته)، چربی های ترانس ناسالم از سرخ کردن، و دانه های تصفیه شده است. مصرف مکرر از عمیق، نخ فرآوری شده ممکن است با استفاده از یک سس ساده از برنج، اجازه دهد تا کنترل کامل مواد تشکیل شده و روش های پخت و پز، اگر غذا خوردن، از رستوران برای پخت و پز کردن شکلات و یا سس "به جای آن، "یک سس حاوی یک بشقاب ماهی حاوی یک نان های حاوی شکر اضافی" را به جای آن "کره" را به جای آن اضافه کنید.

افکار نهایی: آیا بسته بندی Falafel بخشی از رژیم غذایی دیاباتیک است؟

بله – وقتی که به دقت جمع آوری می شود، کلید این است که بسته بندی سنتی falafe در کربوهیدرات ها و به طور بالقوه در چربی های ناسالم بالا است، اما می تواند به یک وعده غذایی سالم با قند خون تبدیل شود، قبل از آن که فروکتوز پخته شده، کل دانه یا کم کربوهیدرات، مقدار زیادی سبزیجات و یک سس مبتنی بر ماست، کنترل اندازه بخش خود را با فعالیت فیزیکی، و بدون آسیب رساندن به این طعم و طعم و طعم آن، بنابراین می تواند از آن لذت ببرید.

برای مطالعه بیشتر در رژیم غذایی کمگلیسمی و مدیریت دیابت، منابع موجود در صفحه تغذیه انجمن دیابت آمریکا و PubMed مطالعه بر روی مصرف قند و کنترل گلیسمیک در نوع 2 دیابت [LT:3] را بررسی کنید.