Table of Contents

جدا کردن با دیابت به این معنی نیست که شما باید تجربه مورد علاقه خود را از استیک هاوس ژاپنی خود را از دست بدهید. Hibachi و رستوران های teppanyaki می توانند به طور کامل در یک برنامه غذایی مناسب دیابت قرار بگیرند زمانی که شما درک می کنید که چه چیزی سفارش دهید و چگونه به طور استراتژیک به منو حرکت کنید.

تکنیک های کبابی که در هر دو سبک پخت و پز استفاده می شود، مزایای متمایزی نسبت به آماده سازی های مبتنی بر کرم های عمیق یا سنگین ارائه می دهد. سبزیجات تازه، پروتئین های کیفیت و بخش های قابل تنظیم این رستوران ها را به طور شگفت آوری برای مدیریت قند خون سازگار می کنند. کلید در تصمیم گیری آگاهانه در مورد پروتئین ها، کربوهیدرات ها، سس ها و روش های پخت و پز است.

این راهنما همه چیزهایی را که باید در مورد خوردن hibachi و teppanyaki با خیال راحت با دیابت بدانید، از درک روش های پخت و پز برای انتخاب آیتم های منوی مناسب و مدیریت بخش ها به طور موثر، از بین می برد.

درک روش های پخت و پز Hibachi و Teppanyaki

قبل از غواصی در توصیه های منو خاص، به درک این که چه چیزی این دو سبک آشپزی ژاپنی را از هم جدا می کند کمک می کند، در حالی که بسیاری از مردم از شرایط به طور تعویض استفاده می کنند، هیرباخی و تیکاکی شامل تجهیزات، تکنیک ها و تجارب ناهار خوری مختلف است که می تواند بر مشخصات تغذیه ای غذا تاثیر بگذارد.

آنچه Hibachi منحصر به فرد را می سازد

پخت و پز سنتی باخی از یک کوره کوچک و قابل حمل با یک گرانول باز که بر روی زغال سنگ یا شعله های گاز قرار دارد استفاده می کند. کلمه "هیباخی" به معنای واقعی کلمه " کاسه آتش" در ژاپنی ترجمه می شود، این روش یک طعم متمایز از smoky به مواد غذایی را به عنوان آنها بیش از حرارت مستقیم طبخ می کند.

در اکثر رستوران های آمریکایی، پخت و پز سبک باخی در آشپزخانه یا در یک شمارنده که در آن شما می توانید آماده سازی را تماشا کنید، اتفاق می افتد. کوره در باز نیاز به حداقل چربی اضافه شده است که به طور طبیعی غذاهای سبک تر را نگه می دارد.پروتئین ها یک بیرونی ناشناخته را در حالی که در داخل مرطوب باقی می گذارند، و سبزیجات بافت و مواد مغذی خود را بهتر از جوش یا بخار نگه می دارند.

سادگی پخت و پز باخی به معنی فرصت های کمتر برای قندهای پنهان، سدیم بیش از حد یا کالری های غیر ضروری برای خوردن غذا است. Seasonings معمولا شامل سس سویا، سیر، زنجبیل و گاهی اوقات یک برس روشن از روغن یا کره است.

چگونه کیف پول های Teppanyaki

Teppanyaki ترجمه به "گل زدن در یک صفحه آهن" و شامل پخت و پز در یک شبکه بزرگ و مسطح فولاد گرم به دمای بالا، این سبک در ایالات متحده از طریق زنجیره رستوران که آماده سازی غذا به سرگرمی تئاتر، با سرآشپزها انجام ترفندهای در حالی که پخت و پز محبوب شد.

سطح پخت و پز مسطح اجازه می دهد تا برای تطبیق بیشتر در روش های آماده سازی. Chefs می تواند پروتئین های دریایی، سبزیجات sauté، برنج سرخ و تخم مرغ همه در همان طبقه بندی شده است.حتی توزیع گرما قهوه ای ثابت ایجاد می کند و به مهر و موم در آب های طبیعی بدون نیاز به روغن بیش از حد کمک می کند.

غذاهای تیکاکی اغلب شامل اجزای بیشتری نسبت به هیرباخی هستند – برنج خشک شده، نودل، سبزیجات و پروتئین های متعدد ممکن است در صفحه شما ظاهر شوند.این نوع فرصت های بیشتری برای سفارشی سازی ارائه می دهد اما همچنین نیاز به توجه دقیق تر به اندازه های بخش و محتوای کربوهیدرات دارد.

طبق گفته ی انجمن دیابت آمریکا، غذاهای کباب شده می توانند انتخاب های عالی برای مدیریت دیابت باشند، در حالی که با حداقل چربی های اضافه شده و با سبزیجات غیرارشته ای جفت می شوند.

ورودی های مشترک در هر دو سبک

هر دو رستوران های هیرباخی و تیپانیاکی دارای مواد اصلی مشابه هستند.پروتئین ها معمولا شامل سینه مرغ، میگو، scallops، ماهی، تن، استیک و توفو هستند.این اسید های آمینه ضروری را فراهم می کند و به تثبیت سطح قند خون در هنگام مصرف در بخش های مناسب کمک می کند.

انتخاب سبزیجات معمولاً حاوی zucchini، پیاز، قارچ، کلم بروکلی، هویج و گاهی اوقات فلفل زنگ یا نخود های سر هستند.این سبزیجات غیرارشی غنی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند در حالی که حداقل تاثیر بر سطح قند خون دارند.

منابع کربوهیدرات شامل برنج سفید، برنج سرخ شده، نودل (به یا ایساکسون) و گاهی اوقات سیب زمینی شیرین است.این موارد نیاز به دقت ترین توجه برای مدیریت دیابت دارند، زیرا آنها به طور مستقیم بر سطح قند خون تأثیر می گذارند.

سس ها و چاشنی ها متفاوت هستند اما معمولا شامل سس سویا، سس تریiyaki، سس زنجبیل، سس yum yum (یک ترکیب مبتنی بر افزودنی) و کره سیر هستند.این اضافه ها می توانند به طور قابل توجهی مشخصات تغذیه یک وعده غذایی سالم دیگر را تغییر دهند.

دانلود بازی Nutritional Breakdown for Diabetes Management

درک ترکیب مغذی غذاهای باخی و تیکاکی به شما کمک می کند تا انتخاب هایی را انتخاب کنید که از سطح قند خون پایدار پشتیبانی می کند.هر جزء از وعده غذایی شما – پروتئین، کربوهیدرات ها و چربی ها – بدن شما را به طور متفاوتی تحت تاثیر قرار می دهد.

پروتئین و ثبات قند خون

پروتئین به عنوان پایه و اساس یک وعده غذایی هیرباخی یا تیکی دیابتی عمل می کند، بر خلاف کربوهیدرات ها، پروتئین تاثیر مستقیمی بر سطح گلوکز خون دارد که باعث کاهش هضم قند خون سریع بعد از خوردن می شود.

یک مرغ معمولی باخی تقریبا 35 تا 45 گرم پروتئین با محتوای چربی نسبتا کم در هنگام آماده شدن بدون کره یا روغن زیاد، شرمپ و scallops ارائه می دهد سطح پروتئین مشابه با چربی کمتر است. Salmon و تن تن اسید چرب امگا 3 سالم را در کنار پروتئین با کیفیت ارائه می دهند.

تحقیقات منتشر شده در مجله تغذیه بالینی آمریکایی نشان می دهد که مصرف پروتئین کافی کنترل گلیسمیک را بهبود می بخشد و به حفظ توده عضلانی لاغر در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند.

توفو یک جایگزین گیاهی عالی ارائه می دهد که پروتئین کامل را با مواد مغذی مفید ارائه می دهد.یک سرویس استاندارد حاوی حدود 20 گرم پروتئین است و فیبر را فراهم می کند که بیشتر از مدیریت قند خون پشتیبانی می کند.

بررسی کربوهیدرات

کربوهیدرات ها بیشترین تاثیر قابل توجه و فوری را بر سطح گلوکز خون دارند.مدیریت مصرف کربوهیدرات در رستوران های هیرباخی و teppanyaki نیازمند برنامه ریزی استراتژیک و آگاهی بخش است.

برنج سفید، رایج ترین ظرف جانبی، حاوی حدود 45 گرم کربوهیدرات در هر فنجان است. برنج سرخ معمولا شامل روغن، تخم مرغ و سبزیجات اضافه می شود، اما محتوای کربوهیدرات مشابه باقی می ماند. چربی اضافه شده ممکن است جذب گلوکز را کمی کند، اگرچه محتوای کالری کلی را افزایش می دهد.

غذاهای رشته ای می توانند 60 تا 80 گرم کربوهیدرات را در هر وعده، به ویژه هنگامی که بخش ها سخاوتمندانه هستند، سفارش هر دو برنج و نودل در یک وعده غذایی می تواند به راحتی بیش از 100 گرم کربوهیدرات باشد که ممکن است توانایی بدن شما برای مدیریت قند خون را به طور موثر مختل کند.

سبزیجات غیرارشی حاوی کربوهیدرات های بسیار کمتری هستند – به طور معمول فقط ۵ تا ۵ گرم در هر فنجان – همراه با فیبر ارزشمند که جذب شکر را کند. نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات کباب شده به طور چشمگیری افزایش می دهد تاثیر گلیکمی کلی از وعده غذایی خود را.

Centers برای کنترل و پیشگیری از بیماری توصیه می کند که روش صفحه برای مدیریت دیابت: نیمی از سبزیجات غیر استوایی، یک پروتئین سه ماهه و یک چهارم کربوهیدرات.

کیفیت چربی و مقدار

محتوای چربی در غذاهای هیرباخی و تیکاکی به طور قابل توجهی بر اساس روش های آماده سازی و انتخاب پروتئین متفاوت است، در حالی که چربی به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهد، آن را بر سلامت قلب تاثیر می گذارد - یک نگرانی مهم برای افرادی که با خطر بیماری قلبی بالا مواجه هستند.

سینه مرغ و غذاهای دریایی به طور طبیعی حاوی حداقل چربی هستند، با این حال، سرآشپزها اغلب در هنگام پخت و پز، کره یا روغن را اضافه می کنند.یک قاشق غذاخوری کره تقریبا 100 کالری و 11 گرم چربی، از جمله 7 گرم چربی اشباع شده را اضافه می کند.

انتخاب های ضعیف در محتوای چربی بسته به برش متفاوت است. Filet mignon حاوی چربی کمتری نسبت به ribeye است و آن را انتخاب بهتری برای سلامت قلب می کند. چربی قابل مشاهده می تواند قبل از خوردن برای کاهش مصرف چربی اشباع شده بیشتر، برش داده شود.

سس ها چربی های پنهان قابل توجهی را به وجود می آورند.آم یایم یووم سسیاکی محبوب، ممکن است بر اساس آن ها اضافه شود و حاوی حدود ۱۰۰ کالری و ۱۰ گرم چربی در هر قاشق غذاخوری است که از سس ها استفاده می کنند یا از آنها در طرف دیگر درخواست می کنند تا شما کنترل بهتری بر مصرف چربی داشته باشید.

ماهی هایی مانند سالمون و تن اسیدهای چرب امگا ۳ را فراهم می کنند که از سلامت قلب و عروق حمایت می کنند و ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.این چربی های سالم غذاهای دریایی را به یک انتخاب پروتئین عالی برای مدیریت دیابت تبدیل می کنند.

سطح سدیم و فشار خون

محتوای سدیم یکی از بزرگترین چالش های تغذیه ای در استیک هاوس ژاپنی است. سس سویا، فصل اولیه در پخت و پز هیباخی و تیپانیاکی، حاوی حدود 900 تا 1000 میلی گرم سدیم در هر قاشق غذاخوری است.

یک وعده غذایی معمولی باخی به راحتی می تواند حاوی ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی گرم سدیم باشد که نزدیک به آن یا بیش از حد توصیه شده روزانه برای اکثر بزرگسالان است. افرادی که مبتلا به دیابت هستند اغلب دارای فشار خون بالا هستند و مدیریت سدیم را به طور مساوی مهم می کنند.

سس تریiyaki و سایر لعاب ها مشکل سدیم را در حالی که اضافه کردن شکر.یک قاشق غذاخوری از سس تریiyaki ممکن است حاوی 600 میلی گرم سدیم به اضافه 2-3 گرم شکر باشد.

درخواست سس سویا کم سدیم را حدود 40 درصد کاهش می دهد، اما بهتر است از سرآشپز خود بخواهید از سس سویا حداقل در هنگام پخت و پز استفاده کند و مقادیر کمی در جدول اضافه کند، فقط در صورت نیاز، بسیاری از رستوران ها درخواست هایی برای آماده سازی کاهش یافته است.

نوشیدن مقدار زیادی آب در طول و بعد از غذا به کلیه های شما کمک می کند تا سدیم اضافی را پردازش کنند و از هیدراتاسیون کلی پشتیبانی کنند که به تنظیم قند خون کمک می کند.

شکر های پنهان در سس ها و ماریناد

محتوای شکر در وعده های غذایی هیرباخی و تیکاکی عمدتا از سس ها به جای مواد اصلی است. سس تریاکی، پانسمان زنجبیل شیرین و لعاب های مخصوص همه حاوی قندهای قابل توجه اضافه شده است.

سس تریiyaki معمولا حاوی ۴ تا ۴ گرم شکر در هر قاشق غذاخوری است، با برخی از انواع تجاری که حتی بیشتر از آن استفاده می کنند، هنگامی که به طور لیبرال بر روی پروتئین ها در هنگام پخت و پز مسواک زده می شوند، این قندها به سرعت اضافه می شوند.

پانسمان زنجبیل، که اغلب با سالاد سرو می شود، می تواند حاوی 5 تا 5 گرم شکر در هر وعده دو برابر باشد، در حالی که به نظر می رسد این مقدار کم است، اما شکر اضافه شده غیر ضروری است که هیچ فایده غذایی ندارد.

سس های شیرین و سورور، که گاهی اوقات در رستوران های سبک همجوش ارائه می شوند، حاوی بالاترین سطح قند هستند – گاهی اوقات تا ۱۵ گرم در هر وعده.این باید به طور کامل در هنگام مدیریت دیابت اجتناب شود.

انتخاب برای آماده سازی ساده با سس حداقل محتوای قند را پایین نگه می دارد.م.همون آب، سرکه برنج یا مقدار کمی از سس سویا ساده بدون شکر اضافه شده طعم می دهد.

بهترین انتخاب منو برای کنترل قند خون

ایجاد یک وعده غذایی مناسب دیابت در یک رستوران hibachi یا teppanyaki شامل انتخاب ترکیب مناسب پروتئین ها، سبزیجات و کربوهیدرات های محدود است.این انتخاب های استراتژیک به حفظ گلوکز خون پایدار کمک می کنند در حالی که هنوز از تجربه ناهار خوری رضایت بخش لذت می برند.

انتخاب پروتئین های بهینه

سینه مرغ به عنوان یکی از بهترین انتخاب های پروتئین برای مدیریت دیابت است، آن را به طور گسترده در دسترس، و جذب طعم خوب بدون نیاز به سس سنگین است. A شش اونس پروتئین قابل توجهی با حداقل چربی و کربوهیدرات صفر فراهم می کند.

Shrimp گزینه عالی دیگری با چربی کمتر از مرغ ارائه می دهد.این به سرعت در شبکه سازی، حفظ رطوبت و توسعه یک char دلپذیر است. Shrimp همچنین سلنیوم و ویتامین B12 را فراهم می کند که از سلامت متابولیک کلی پشتیبانی می کند.

Scallops ارائه یک نمایه طعم شیرین تر با مزایای تغذیه مشابه به میگو، شیرینی طبیعی آنها به معنی آنها نیاز به سس کمتر برای طعم، کمک به شما جلوگیری از شکر اضافه شده و سدیم.

سالمون و تن اسیدهای چرب امگا ۳ سالم را فراهم می کنند که ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و التهاب را کاهش دهد، این ماهی ها کمی چربی بیشتری نسبت به مرغ یا میگو دارند، اما چربی ها عمدتا غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب و عروق هستند.

توفو به عنوان یک پروتئین گیاهی برجسته عمل می کند که طعم های هر آنچه که با آن پخته شده است را جذب می کند.این شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری است و ایزوفلون هایی را فراهم می کند که ممکن است مزایای متابولیکی را برای بافت بهتر بر روی کوره ارائه دهند.

اگر گوشت گاو را ترجیح می دهید، mignon یا Sirloin را بر کاهش چربی مانند ribeye. Trim قابل مشاهده چربی قبل از غذا انتخاب کنید و بخش هایی را به ۶ تا ۶ اونس برای مدیریت مصرف چربی اشباع شده نگه دارید.

انتخاب سبزیجات که از قند خون حمایت می کنند

سبزیجات غیرارشی باید پایه و اساس وعده غذایی هیرباخی یا تیکی شما را تشکیل دهند، این غذاها حجم، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را با کمترین تاثیر بر گلوکز خون فراهم می کنند.

Zucchini تقریبا در هر منو hibachi ظاهر می شود و ارزش غذایی عالی را ارائه می دهد، حاوی فیبر محلول است که جذب گلوکز را کند می کند و ویتامین C و پتاسیم را فراهم می کند.

قارچ ها عمق ملام را به وعده های غذایی اضافه می کنند در حالی که به ویتامین های B و سلنیوم کمک می کنند، آنها در کربوهیدرات ها و کالری ها بسیار کم هستند و آنها را برای پر کردن بشقاب خود بدون تاثیر قند خون ایده آل می کنند.

کلم بروکلی فیبر قابل توجهی همراه با ویتامین K و C. محتوای فیبر به پاسخ های قند خون متوسط به سایر غذاهای خورده شده در طول همان وعده غذایی کمک می کند. درخواست کنید کلم بروکلی شما به آرامی پخته شده برای حفظ مواد مغذی و حفظ بافت دلپذیر است.

پیاز ها طعم و حاوی کروم را کمک می کنند، یک ماده معدنی که ممکن است عملکرد انسولین را افزایش دهد، در حالی که آنها حاوی کربوهیدرات های کمی بیشتر از سایر سبزیجات در این لیست هستند، مقدار آن کم است و مزایای طعم دهنده قابل توجه است.

فلفل بل، در صورت وجود، ویتامین C و آنتی اکسیدان ها را با حداقل کربوهیدرات ها ارائه می دهند. شیرین بودن طبیعی آنها بدون نیاز به سس های شیرین تنوع می یابد.

از سبزیجات اضافی در جای برنج یا نودل بپرسید، اکثر رستوران ها با خوشحالی این درخواست را در اختیار دارند و شما با یک وعده غذایی مغذی تر، سالم تر، همراه خواهید شد.

انتخاب استراتژیک Carboهیدراته

مدیریت کربوهیدرات بزرگترین تفاوت در سطح قند خون پس از قاعدگی را به جای حذف کامل کربوهیدرات ها، بر انتخاب یک بخش کوچک تمرکز می کند و آن را به طور استراتژیک با پروتئین و سبزیجات جفت می کند.

اگر برنج قهوه ای در دسترس است، آن را بر روی برنج سفید انتخاب کنید. برنج قهوه ای حاوی فیبر و مواد مغذی بیشتری است و محتوای فیبر بالاتر آن یک پاسخ قند خون ملایم تر را تولید می کند.با این حال، کنترل بخش ضروری است – محدود کردن خودتان به نیم فنجان یا کمتر.

هنگامی که برنج قهوه ای گزینه ای نیست، بخش کوچکی از برنج سفید هنوز هم می تواند در برنامه غذایی شما قرار گیرد. خوردن آن در کنار پروتئین و سبزیجات باعث کاهش هضم آن می شود و تاثیر گلیک آن را در نظر بگیرید که ابتدا پروتئین و سبزیجات خود را بخورید، سپس مقدار کمی برنج اضافه کنید اگر هنوز گرسنه هستید.

برنج سرخ حاوی چربی های اضافی از روغن پخت و پز است و اغلب شامل تخم و سبزیجات است در حالی که چربی جذب گلوکز را کمی کند می کند، همچنین کالری را افزایش می دهد.اگر برنج سرخ شده را انتخاب کنید، بخش های کوچک را نگه دارید و چربی اضافی را در مصرف روزانه خود مصرف کنید.

Noodle ها معمولا حاوی کربوهیدرات های بیشتری نسبت به برنج هستند، اگر noodle ها اولویت شما هستند، نیم بخش یا برنامه ای را برای به اشتراک گذاشتن با یک همراه غذاخوری درخواست کنید، از سفارش برنج و نودل در همان وعده غذایی خودداری کنید.

برخی رستوران ها نودل های گیاهی ساخته شده از zucchini یا سبزیجات دیگر را ارائه می دهند، این بافت و رضایت از noodle ها را با کسری از کربوهیدرات ها فراهم می کند و آنها را به یک انتخاب عالی در هنگام در دسترس تبدیل می کند.

استراتژی های سس و Seasoning

سس ها می توانند یک وعده غذایی سالم را به یک چالش قند خون تبدیل کنند تا کنترل سس ها و چاشنی ها بدون قربانی کردن طعم، از سلامت شما محافظت کند.

از تمام سس ها در کنار خود بخواهید تا دقیقاً کنترل کنید که چقدر از آن استفاده می کنید.D. سس خود را قبل از اضافه کردن غذا با حداقل مقدار طعم دهنده ارائه دهید – تکنیکی که می تواند مصرف سس را تا 70 تا 80 درصد کاهش دهد.

سس سویا ساده، استفاده شده از کم مزه، عمق دلپذیر را بدون شکر اضافه می کند. سس سویای کم سدیم تاثیر فشار خون را کاهش می دهد در حالی که طعم و مزه را برای اکثر مردم فراهم می کند.

زنجبیل و سیر، هنگامی که بدون پایه های شکری استفاده می شود، به طور طبیعی غذا را افزایش دهید.از سرآشپز خود بخواهید تا از زنجبیل و سیر تازه استفاده کند تا سس های از قبل ساخته شده که اغلب حاوی قند اضافه هستند.

آب لیمو یا لیمو طعم دهنده ها را بدون اضافه کردن سدیم، شکر یا کالری روشن می کند.آب Citrus همچنین ویتامین C را فراهم می کند و ممکن است به پاسخ های قند خون متوسط کمک کند.

از سس تریiyaki، پانسمان زنجبیل شیرین و سس ییوم yum اجتناب کنید، زیرا این حاوی بالاترین میزان قند و کالری های غیرضروری است.اگر عاشق این طعم ها هستید، فقط از طعم کوچکی استفاده کنید تا کل وعده غذایی خود را بپوشانید.

Wasabi و انتخاب زنجبیل، ترکیبات سنتی ژاپنی، اضافه کردن طعم شدید با تاثیر تغذیه ناچیز است.این می تواند به رفع جوانه های طعم خود بدون تاثیر بر قند خون کمک کند.

غذا برای محدود کردن یا اجتناب

در حالی که رستوران های هیرباخی و تیکاکی گزینه های مختلفی را ارائه می دهند، برخی از اقلام منو چالش های قابل توجهی برای مدیریت قند خون دارند. تشخیص این غذاها به شما کمک می کند تا منوها را به طور موثرتری هدایت کنید.

آیتم های High-Sugar menu

پروتئین های غنی از تریiyaki یکی از رایج ترین آماده سازی های با قند بالا را نشان می دهند.این پوشش براق که مرغ ترiyaki یا جذاب سالمون را می سازد حاوی قندهای متمرکز است که می تواند گلوکز خون را به سرعت بالا ببرد.

غذاهای شیرین و سورور، گاهی اوقات در رستوران های همجوش ارائه می شوند، شکر را با سس های نشاسته دار ترکیب می کنند.یک وعده می تواند حاوی ۲۰ تا ۳۰ گرم شکر باشد و این امر برای مدیریت دیابت کاملاً نامناسب باشد.

لپ تاپ ها در استیک هاوس های ژاپنی اغلب شامل بستنی، بستنی سرخ شده یا موچی شیرین هستند، این ها شکر متمرکز و کربوهیدرات های تصفیه شده با حداقل ارزش غذایی را فراهم می کنند.اگر شما چیزی شیرین پس از غذا می خواهید، به اشتراک گذاری یک بخش کوچک یا انتخاب میوه های تازه در دسترس در نظر بگیرید.

نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه، چای شیرین یا آب میوه به طور چشمگیری بار گلیسمیک از وعده غذایی شما را افزایش می دهد. Stick با آب، چای بدون شیرین، یا آب گازدار با لیمو.

گزینه های فریدمن و نان

سبزیجات یا پروتئین های Tempura شامل ضرب و شتم و تجاوز عمیق هستند که کربوهیدرات های تصفیه شده را از ضرب و شتم و چربی قابل توجه از روغن سرخ می افزاید. A tempura میگو پرودگر می تواند به عنوان یک وعده برنج، به علاوه 15 گرم چربی، حاوی بسیاری از کربوهیدرات ها باشد.

برنج سرخ، در حالی که به عنوان tempura مشکل ساز نیست، حاوی چربی و کالری بیشتری نسبت به برنج بخار شده است. روغن اضافه شده تراکم کالری را بدون ارائه مزایای تغذیه ای افزایش می دهد.

Gyoza یا سفالاتورهای محبوب، ترکیب بسته بندی های آرد تصفیه شده با پر کردن که ممکن است حاوی قند اضافه شده باشد، فرایند سرخ کردن یا پن-سویی چربی اضافی اضافه می کند، اگر می خواهید این را امتحان کنید، یک یا دو قطعه را به جای خوردن سفارش کامل به اشتراک بگذارید.

سرخن ها، رول های بهار و مواد مخدر مشابه همان چالش ها را به عنوان gyoza ارائه می دهند، کربوهیدرات های تصفیه شده در بسته بندی ها همراه با روغن سرخ این انتخاب های ضعیف برای کنترل قند خون را می سازد.

انتخاب گوشت چاق

استیک ریبی حاوی چربی اشباع شده تر از کاهش های ضعیف است، در حالی که به طور مستقیم قند خون را بالا نمی برد، چربی اشباع شده به خطر بیماری های قلبی عروقی کمک می کند - آماده در افراد مبتلا به دیابت بالا می رود.

دنده های کوتاه، هنگامی که ارائه می شوند، معمولا دارای باتلاق سنگین هستند و اغلب با لعاب شیرین آماده می شوند، این ترکیب چربی اشباع شده و قند اضافه شده آنها را به یکی از گزینه های مناسب برای مدیریت دیابت تبدیل می کند.

اقلام باکون باز شده گاهی اوقات در منوهای باخی ظاهر می شوند.اینکون چربی اشباع شده و سدیم را بدون مزایای تغذیه اضافه می کند.

اردک، در حالی که خوشمزه است، حاوی چربی بیشتری نسبت به مرغ یا غذاهای دریایی است، اگر می خواهید اردک را امتحان کنید، بخش های کوچک را نگه دارید و آن را با مقدار زیادی سبزیجات متعادل کنید.

تفاوت های جانبی

سوپ میلو بی گناه به نظر می رسد اما می تواند حاوی 600-900 میلی گرم سدیم در هر کاسه باشد، در حالی که کالری و کربوهیدرات کم است، محتوای سدیم آن را مشکل می کند اگر شما فشار خون را در کنار دیابت مدیریت می کنید.

سالخوردگان با پانسمان های خامه ای کالری و چربی غیر ضروری اضافه می کنند.پوش زنجبیل که معمولا در رستوران های ژاپنی سرو می شود حاوی شکر اضافه شده است و از لباس های کم چرب استفاده می کند یا از سرکه برنج به عنوان جایگزین سبک تر می پرسد.

Edamame یک انتخاب معقول برای مصرف کننده ایجاد می کند، اما اندازه های بخش را تماشا کنید، در حالی که پروتئین و فیبر را فراهم می کند، همچنین حاوی کربوهیدرات ها است – حدود 13 گرم در هر فنجان از دانه های پوسته شده این امر به کل کربوهیدرات شما برای غذا است.

سالاد جلبک دریایی اغلب حاوی شکر اضافه شده در پانسمان است اگر از سالاد جلبک دریایی لذت می برید، بخش کوچکی بخورید و قندهای پنهان را در نظر بگیرید.

استراتژی های عملی دینداری

مدیریت موفقیت آمیز دیابت در رستوران های هیرباخی و تیکاکی فراتر از انتخاب منو گسترش می یابد، چگونه به غذا نزدیک می شوید، با کارکنان ارتباط برقرار می کنید و بخش هایی را که همه در حفظ سطح قند خون پایدار کمک می کنند، مدیریت می کنید.

برنامه ریزی Ahead

منو رستوران را به صورت آنلاین قبل از رفتن بررسی کنید، اکثر موسسات منوهای پست را در وب سایت های خود ارسال می کنند، به شما اجازه می دهند گزینه های مناسب را شناسایی کرده و غذای خود را در پیش برنامه ریزی کنید.این مانع از تصمیم گیری های تکان دهنده هنگامی می شود که شما گرسنه هستید و توسط عطر های وسوسه انگیز احاطه شده اید.

قبل از ترک رستوران، قند خون خود را بررسی کنید. دانستن نقطه شروع شما به شما کمک می کند تا در مورد اندازه های بخش و مصرف کربوهیدرات تصمیم گیری آگاهانه بگیرید.اگر قند خون شما در حال حاضر بالا رفته است، ممکن است انتخاب کنید که برنج را به طور کامل و روی پروتئین و سبزیجات تمرکز کنید.

یک اسنک کوچک و غنی از پروتئین را یک یا دو ساعت قبل از رزرو خود بخورید اگر دیر غذا بخورید، آرنت به شدت گرسنه احتمال پرخوری و انتخاب های استراتژیک کمتری را افزایش می دهد. تعدادی از آجیل ها یا یک تکه پنیر بدون خراب کردن اشتها، گرسنگی را از بین می برد.

داروهای دیابت خود را به عنوان تجویز شده، زمان مناسب برای وعده غذایی خود را.اگر شما از انسولین استفاده می کنید، ممکن است نیاز به تنظیم دوز خود را بر اساس کربوهیدرات هایی که قصد مصرف آن را دارید. مشورت با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود در مورد مدیریت داروها در هنگام غذا خوردن.

ارتباط با کارکنان رستوران

در مورد روش های آماده سازی سوال نکنید، اکثر سرورها و سرآشپزها خوشحال هستند که توضیح دهند که چگونه ظروف پخته شده و چه مواد تشکیل دهنده ای استفاده می شوند.

درخواست اصلاح با اطمینان.درخواست سبزیجات اضافی به جای برنج، سس در طرف یا کاهش روغن در هنگام پخت و پز، رستوران ها مشتریان راضی را می خواهند و معمولا درخواست های معقولی را در اختیار دارند.

مشخص کنید که می خواهید سس سویا یا کره حداقل در هنگام پخت و پز داشته باشید. سرآشپزها اغلب از این مواد به صورت لیبرال برای طعم استفاده می کنند، اما کمی طول می کشد تا اشاره کنید که شما در حال تماشای سدیم هستید یا مدیریت یک وضعیت سلامتی به کارکنان کمک می کند تا نیازهای شما را درک کنند.

در مورد دسترسی به سس سویای کم سدیم سوال کنید، بسیاری از رستوران های ژاپنی این گزینه را ذخیره می کنند اما به طور برجسته تبلیغ نمی کنند.به سادگی درخواست می تواند مصرف سدیم شما را با صدها میلی گرم کاهش دهد.

اگر در مورد مواد تشکیل دهنده در سس یا آماده سازی مطمئن نیستید، از آنها بخواهید با سرآشپز یا مدیر صحبت کنند، آنها دانش دقیق در مورد دستور العمل ها دارند و می توانند به شما در انتخاب های آگاهانه کمک کنند.

تکنیک های کنترل پورتینگ

رستوران های Hibachi و teppanyaki برای بخش های سخاوتمندانه بدنام هستند.یک نماد معمولی اغلب حاوی غذای کافی برای دو وعده غذایی است و کنترل بخش مهمی برای مدیریت قند خون دارد.

از یک ظرف برای یک ظرف برای غذا خوردن بپرسید، بلافاصله نیمی از برنج یا نودل و هر پروتئین اضافی را قبل از شروع غذا خوردن، این وسوسه را حذف می کند و تضمین می کند که شما یک وعده غذایی آماده برای بعد دارید.

از روش بشقاب استفاده کنید حتی زمانی که غذا به یک بشقاب می رسد، به طور ذهنی بشقاب خود را به بخش هایی تقسیم کنید: سبزیجات نصف، یک چهارم پروتئین، یک چهارم کربوهیدرات در این نسبت برای حفظ تعادل بخورید.

به آرامی غذا بخورید و ظروف خود را بین نیش ها قرار دهید، ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول می کشد تا سیگنال های سیری به مغز شما برسد.پیاده کردن خودتان از پرخوری جلوگیری می کند و به شما اجازه می دهد قبل از مصرف غذاهای اضافی، کامل را تشخیص دهید.

غذاهای خود را با دوستان ناهار خوری به اشتراک بگذارید.یک یا دو سنگر برای میز همراه با سبزیجات اضافی سفارش دهید و به همه اجازه دهید پروتئین های مختلف را هنگام کنترل قسمت های فردی نمونه برداری کنند.

خوردن را متوقف کنید، زمانی که راضی هستید، نه پر از احساس راحت به جای پر بودن بیش از حد، اندازه مناسب را نشان می دهد.به یاد داشته باشید که همیشه می توانید به خانه بروید.

انتخاب های نوشیدنی

What you drink with your meal affects blood sugar just as much as what you eat. Making smart beverage choices supports your overall diabetes management strategy.

آب باید نوشیدنی اصلی شما باشد، به هضم کمک می کند، به پردازش سدیم کمک می کند و بدون اضافه کردن کالری یا تاثیر قند خون، شما را بدون اضافه کردن کالری یا تاثیر قند خون، آب با لیمو یا لیمو برای طعم اضافه شده نگه می دارد.

چای سبز بدون شیرین آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند و ممکن است مزایای کمی برای کنترل قند خون ارائه دهد. Hot یا یخ زده، چای بدون شیرین در طول وعده غذایی شما انتخاب خوبی می کند.

آب گازدار با یک اسپری از مرکبات بدون شکر یا کالری تنوع می یابد. کربن می تواند به شما کمک کند احساس سیری کنید، به طور بالقوه کاهش وسوسه به پرخوری.

از نوشابه های معمولی، چای شیرین، لیموناد و آب میوه اجتناب کنید، این نوشیدنی ها حاوی قندهای متمرکز هستند که گلوکز خون را به سرعت بالا می برند، حتی آب میوه های طبیعی فاقد فیبر هستند که جذب قند آهسته می کند.

اگر الکل بنوشید، این کار را در حد اعتدال انجام دهید و هرگز در معده خالی الکل نمی توانید هیپوگلیسمی را در افرادی که داروهای دیابت خاصی مصرف می کنند، به تاخیر بیندازید، گزینه های کم کربوهیدرات مانند شراب خشک یا ارواح با میکسرهای بدون قند را انتخاب کنید و قند خون خود را به دقت کنترل کنید.

نوشابه های رژیمی و نوشیدنی های شیرین مصنوعی به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهند، اما برخی تحقیقات نشان می دهد که شیرین کننده های مصنوعی ممکن است در طول زمان بر حساسیت به انسولین تأثیر بگذارند.آب و چای بدون شیرین، امن ترین انتخاب ها باقی مانده است.

مدیریت جنبه اجتماعی

دین زدایی اغلب شامل فشار اجتماعی برای خوردن بیشتر از برنامه ریزی شده یا امتحان کردن غذاهایی است که اهداف سلامتی شما را برآورده نمی کنند.در حال توسعه استراتژی هایی برای رسیدگی به این شرایط سلامت شما در هنگام حفظ روابط است.

با دوستان ناهار خوری در مورد نیازهای غذایی خود روبرو شوید، اکثر دوستان و خانواده از اهداف سلامتی شما حمایت می کنند، زمانی که اهمیت آن را درک می کنند، “من قند خون خود را مدیریت می کنم، بنابراین من باید مراقب بخش های مختلف باشم” معمولا کافی است.

احساس نکنید که مجبور به مطابقت با سرعت غذا خوردن یا کمیت دیگران هستید، همه نیازهای غذایی متفاوتی دارند و مراقبت از سلامتی شما اولویت بیشتری نسبت به انطباق اجتماعی دارد.

اگر کسی به شما غذا می دهد که متناسب با برنامه شما نیست، بدون توضیح طولانی، بلافاصله کاهش می یابد، “نه تشکر از شما، من راضی هستم” به خوبی کار می کند.

تمرکز بر تجربه اجتماعی به جای غذا و مشارکت در گفتگو، لذت بردن از جنبه سرگرمی پخت و پز teppanyaki، و قدردانی از شرکت است.این باعث می شود توجه به خوردن به عنوان تنها هدف از جمع آوری.

رستوران هایی را پیشنهاد دهید که گزینه های مناسب دیابت را زمانی که در برنامه ریزی شرکت می کنید، پیشنهاد می کنند تا مطمئن شوید که انتخاب های مناسبی برای شما وجود دارد تا جایی که بتوانید چیزی مناسب در رستوران ناآشنا پیدا کنید.

درک تکنیک های آشپزی و تاثیر آن

نحوه آماده سازی غذاهای باخی و تیکاکی به طور قابل توجهی بر ارزش غذایی آنها تأثیر می گذارد. درک این تکنیک ها به شما کمک می کند تا اصلاحاتی را که از اهداف سلامتی شما حمایت می کند، درخواست کنید.

استفاده از نفت و چربی

سرآشپزهای Teppanyaki معمولا با پوشش دادن خط با روغن شروع می شوند تا از چسبیدن به نوع و مقدار روغن مورد استفاده توسط رستوران و آشپز متفاوت باشد، برخی از آنها از روغن سبزیجات استفاده می کنند، در حالی که برخی دیگر ترجیح می دهند کره برای طعم و مزه.

اماتر طعم غنی را اضافه می کند اما حاوی چربی اشباع شده و کلسترول است.یک قاشق غذاخوری کره 102 کالری و 7 گرم چربی اشباع شده را فراهم می کند.هنگامی که به طور آزادانه در هنگام پخت و پز استفاده می شود، کره می تواند به طور قابل توجهی محتوای چربی یک وعده غذایی غیر طبیعی را افزایش دهد.

روغن های گیاهی مانند سویا یا روغن کانولا حاوی چربی اشباع کمتری نسبت به کره هستند اما هنوز هم کالری اضافه می کنند – در حالی که این روغن ها برای سلامت قلب بهتر هستند، مقادیر بیش از حد هنوز هم به افزایش وزن کمک می کنند.

درخواست کنید که سرآشپز شما در هنگام پخت و پز از روغن یا کره استفاده کند، اکثر پروتئین ها و سبزیجات دارای رطوبت طبیعی کافی برای پخت و پز با استفاده از یک پوشش نور روغن هستند.این درخواست ساده می تواند محتوای چربی را 50 تا 100 کالری در هر وعده غذایی کاهش دهد.

برخی رستوران ها روغن زیتون را به عنوان یک جایگزین ارائه می دهند، در حالی که روغن زیتون چربی های اشباع شده با قلب را فراهم می کند، هنوز هم حاوی همان چگالی کالری به عنوان روغن های دیگر است.استفاده از آن برای بهترین تعادل طعم و تغذیه است.

مزایای آشپزی بالا

هر دو هیرباخی و تیکاکی از گرمای بالا استفاده می کنند که مزایای مختلفی برای خوردن سالم به دیابت ارائه می دهد. دمای بالا به سرعت خارج از پروتئین ها را تخلیه می کند و قهوه ای طعم دار را در حالی که مرطوب داخلی نگه می دارد ایجاد می کند.

این پخت و پز سریع مواد مغذی را بهتر از روش های پخت و پز آهسته نگه می دارد که مواد غذایی را برای گرم شدن برای مدت طولانی در معرض گرما قرار می دهد. ویتامین های محلول آب مانند ویتامین های B و ویتامین C با پخت و پز سریع و گرم سالم تر باقی می مانند.

واکنش میللار، که زمانی اتفاق می افتد که پروتئین ها و قندها در معرض گرمای بالا قرار می گیرند، طعم های پیچیده ای را بدون نیاز به سس های سنگین ایجاد می کند.این رشد طعم طبیعی به این معنی است که شما می توانید از غذاهای رضایت بخش با حداقل مواد افزودنی لذت ببرید.

گرمای بالا همچنین زمان پخت و پز را کاهش می دهد، که به معنی فرصت کمتری برای جذب روغن اضافی از سطح پخت و پز است. سبزیجات همچنان روشن و محتوای فیبر خود را حفظ می کنند که از مدیریت قند خون پشتیبانی می کند.

روش های کاربردی

سرآشپزها سس را به روش های مختلف اعمال می کنند و این روش بر چگونگی پایان سس در وعده غذایی شما تأثیر می گذارد.بعضی از سس های برس در هنگام پخت و پز، اجازه می دهد آن را به caramelize و تمرکز دیگران سس خشک بر غذاهای کامل.

سس اعمال شده در هنگام پخت و پز تمایل به کاهش و تشدید دارد، به این معنی که حجم کمتری طعم بیشتری را ارائه می دهد، این همچنین قند و سدیم را متمرکز می کند.

درخواست کنید که سرآشپزتان در هنگام پخت و پز سس را از دست بدهد و به جای آن به آن خدمت کند، این به شما کنترل کامل می دهد که چقدر مصرف می کنید.شما همیشه می توانید بیشتر اضافه کنید، اما نمی توانید سس را زمانی که به غذا پخته شده است، حذف کنید.

هنگامی که سس در سمت خدمت می شود، از تکنیک چنگال-دمی استفاده کنید: قبل از اضافه کردن غذا، چنگال خود را در سس قرار دهید، این طعم را با هر لقمه ارائه می دهد در حالی که با استفاده از یک بخش از سس که مصرف می کنید، اگر آن را بر کل وعده غذایی ریخته شده است.

آمادگی سبزیجات

سبزیجات در رستوران های هیرباخی و تیکاکی به طور معمول به قطعات یکنواخت برش داده می شوند و به سرعت در گرمای بالا پخته می شوند.این روش بافت و مواد مغذی را در حالی که در حال توسعه طعم های char دلپذیر است، حفظ می کند.

پیاز اغلب تا زمانی پخته می شود که کمی پخته شود، که شیرینی طبیعی خود را بدون اضافه کردن شکر به ارمغان می آورد، این caramelization زمانی رخ می دهد که قند طبیعی پیاز در زیر گرما شکسته شود، ایجاد طعم های پیچیده.

Zucchini و قارچ ها رطوبت را در هنگام پخت و پز آزاد می کنند، که به آنها کمک می کند بدون نیاز به روغن بیش از حد، محتوای آب بالا آنها به این معنی است که آنها در هنگام ایجاد سطوح قهوه ای طعم دار، حساس باقی می مانند.

کلم بروکلی از پخت سریع که آن را کمی تیره می کند، باعث از بین بردن ویتامین C می شود و بافت های مو را ایجاد می کند، اگر کلم بروکلی شما بیش از حد پخته شده است، به ذکر آن شک نکنید - سبزیجات پخته شده بهتر طعم می دهند و مواد مغذی بیشتری را حفظ می کنند.

درخواست کنید سبزیجات با حداقل چاشنی های طبیعی سبزیجات پخته شده به درستی پخته شوند بدون سس سنگین یا نمک بیش از حد.یک فشار لیمو در جدول اضافه می کند روشنایی بدون تاثیر بر قند خون.

بررسی های ویژه برای انواع مختلف دیابت

در حالی که اصول کلی خوردن دوست داشتنی دیابت برای همه اعمال می شود، ملاحظات خاص بسته به اینکه آیا شما دیابت نوع 1، دیابت نوع 2 یا پیش دیابت دارید، متفاوت است.

نوع 1 دیابت

اگر شما دیابت نوع 1 دارید و از انسولین استفاده می کنید، به طور دقیق کربوهیدرات ها را در رژیم غذایی hibachi یا teppanyaki برای محاسبه دوز انسولین ضروری است. اندازه متغیر در این رستوران ها می تواند شمارش کربوهیدرات را به چالش بکشد.

با استفاده از یک برنامه مقیاس غذا در تلفن خود را برای برآورد اندازه های بخش از نظر بصری در نظر بگیرید. بسیاری از برنامه ها به شما اجازه می دهند از صفحه خود عکس بگیرید و تخمین های کربوهیدرات را دریافت کنید، اگرچه این باید به عنوان راهنماهای عمومی به جای اندازه گیری دقیق استفاده شود.

در نظر گرفتن پروتئین و چربی در وعده غذایی خود، که می تواند ساعت های قند خون را بعد از خوردن، بخش های بزرگ پروتئین و هضم آهسته چربی، به طور بالقوه باعث افزایش قند خون شود، ممکن است نیاز به تنظیم زمان انسولین خود یا استفاده از یک بوزون طولانی اگر شما از یک پمپ انسولین استفاده کنید.

قند خون خود را بیشتر پس از خوردن غذا بررسی کنید. ۲-۳ ساعت پس از زایمان برای گرفتن هرگونه افزایش غیرمنتظره و دوباره قبل از خواب اگر دیر شام بخورید، این به شما کمک می کند تا یاد بگیرید که بدن شما چگونه به وعده های غذایی رستوران پاسخ می دهد و دوزهای آینده انسولین را مطابق آن تنظیم می کند.

قرص های گلوکز سریع و یا ژل را با خود در صورت قند خون پایین نگه دارید.اگر کربوهیدرات های بیش از حد را مصرف کنید و انسولین بیش از حد مصرف کنید، به درمان سریع هیپوگلیسمی نیاز خواهید داشت.

نوع 2 مدیریت دیابت

برای دیابت نوع 2، کنترل بخش و انتخاب مواد غذایی به طور معمول بیش از شمارش دقیق کربوهیدرات مهم است.با تمرکز بر پر کردن نیمی از بشقاب خود با سبزیجات غیرارشته، محدود کردن کربوهیدرات ها به یک چهارم بشقاب و انتخاب پروتئین های لاغر.

اگر داروهایی را مصرف می کنید که می توانند باعث قند خون پایین (مانند سولفات یا انسولین) شوند، قبل از رفتن به رستوران، غذا را از دست ندهید.آرژ با قند خون پایدار به جلوگیری از هیپوگلیسمی کمک می کند و وسوسه پرخوری را کاهش می دهد.

توجه داشته باشید که چگونه غذاهای مختلف بر قند خون شما اثر می گذارند و دو ساعت بعد از غذا چک می کنند، این اطلاعات شخصی به شما کمک می کند تا مشخص کنید کدام آیتم منو برای متابولیسم فردی شما مناسب است.

زمان غذا را در رابطه با برنامه دارویی خود در نظر بگیرید، برخی از داروهای دیابت هنگام مصرف غذا بهترین کار را انجام می دهند، در حالی که دیگران باید در زمان های خاص صرف نظر از وعده های غذایی مصرف شوند.

اگر شما دیابت نوع 2 را از طریق رژیم غذایی و ورزش به تنهایی مدیریت می کنید، غذاهای باخی و تیکیاکی می توانند در برنامه شما مناسب باشند، زمانی که شما انتخاب های استراتژیک می کنید، تاکید بر پروتئین های کباب شده و سبزیجات با توصیه های غذایی برای دیابت نوع 2 سازگار می شود.

استراتژی های پیشگیری از پیش دیابت

اگر شما پیش دیابت دارید، هدف شما جلوگیری از پیشرفت به دیابت نوع 2، از جمله رژیم غذایی، نقش مهمی در این پیشگیری ایفا می کند.

استفاده از غذاهای رستوران به عنوان فرصت برای تمرین عادات غذایی سالم به جای موارد برای افراط، به طور مداوم انتخاب های متعادل کمک می کند تا الگوهایی را ایجاد کنید که از سلامت بلند مدت پشتیبانی می کند.

تمرکز بر مدیریت وزن اگر شما اضافه وزن، از دست دادن 5-7 درصد از وزن بدن خود را به طور قابل توجهی کاهش خطر ابتلا به دیابت است. انتخاب گزینه های کم کالری در رستوران ها از تلاش های کاهش وزن پشتیبانی می کند.

غذاهای دارای اندازه که حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد، ماهی های چرب مانند سالمون اسیدهای چرب امگا 3 را فراهم می کنند که ممکن است عملکرد انسولین را افزایش دهند. سبزیجات غیرارشی فیبر و مواد مغذی را ارائه می دهند که از سلامت متابولیک حمایت می کنند.

الگوی کلی غذا خوردن خود را به جای تمرکز بر غذاهای فردی در نظر بگیرید.یک وعده غذایی رستوران نتایج سلامتی شما را تعیین نمی کند، اما الگوهای منظم غذا خوردن سالم باعث می شود که هیباخی و تیکاکی بخشی از یک استراتژی گسترده تر از تغذیه متعادل باشد.

نظارت و تنظیم پس از غذا

آنچه بعد از ترک رستوران اتفاق می افتد به اندازه آنچه که در طول وعده غذایی خود می خورید مهم است.

خون قند خون

قند خون خود را تقریبا دو ساعت پس از شروع غذا بررسی کنید.این زمان، پاسخ گلوکز را برای اکثر غذاها دریافت می کند و به شما کمک می کند تا درک کنید که چگونه انتخاب های شما بر قند خون شما تأثیر می گذارد.

ثبت آنچه که همراه با خواندن قند خون خود می خورید، این داده ها الگوهایی را در مورد اینکه کدام آیتم های منو و اندازه بخش برای متابولیسم فردی شما مناسب هستند، نشان می دهد.هر کس به طور متفاوتی به غذاها پاسخ می دهد، بنابراین داده های شخصی ارزشمندتر از دستورالعمل های عمومی است.

اگر قند خون شما بالاتر از حد انتظار است، تجزیه و تحلیل آنچه ممکن است به شما کمک کند برنج بیش از حد معمول بخورید؟ آیا در سس قند پنهان وجود دارد؟ آیا سبزیجات را از دست داده اید؟ شناسایی علت کمک می کند تا برای دفعه بعد تنظیم کنید.

اگر از یک مانیتور گلوکز مداوم استفاده می کنید، منحنی گلوکز را پس از غذا بررسی کنید، به دنبال جهش های تیز باشید که نشان دهنده جذب سریع گلوکز، در مقابل افزایش تدریجی است که نشان دهنده کنترل قند خون بهتر است.شکل منحنی بینش فراتر از اندازه گیری یک نقطه در زمان را فراهم می کند.

نگران نباشید اگر یک وعده غذایی باعث قند خون بالاتر از حد مطلوب شود، یک مطالعه افزایش یافته، مدیریت دیابت شما را تعریف نمی کند.

فعالیت فیزیکی

فعالیت فیزیکی نور بعد از غذا خوردن به کاهش قند خون با افزایش جذب گلوکز به عضلات کمک می کند. A-15 دقیقه پیاده روی پس از اینکه غذای hibachi یا teppanyaki به طور قابل توجهی می تواند سطح گلوکز پس از قاعدگی شما را بهبود بخشد.

شما نیاز به ورزش شدید ندارید – حرکت منظم کافی است.در اطراف منطقه خرید نزدیک رستوران قدم بزنید، از طریق پارک قدم بزنید یا حتی در اطراف محله خود قدم بزنید، زمانی که همه مزایایی به خانه می آورید.

فعالیت فیزیکی همچنین به هضم کمک می کند و به شما کمک می کند تا بعد از یک وعده غذایی بزرگ احساس راحتی بیشتری داشته باشید.این حرکت باعث تحریک فرآیندهای گوارش می شود و می تواند احساسات سیری ناراحت کننده را کاهش دهد.

اگر نمی توانید بلافاصله پس از غذا راه بروید، فرصت هایی برای حرکت در شب پیدا کنید، به جای آسانسور، پارکینگ از مقصد خود، یا انجام کارهای خانه ای سبک، همه به مدیریت گلوکز پس از زایمان کمک می کنند.

حرکت پس از زایمان را به جای کاری که فقط بعد از غذا خوردن رستوران انجام می دهید، عادت ثابتی ایجاد کنید.فعالیت بدنی منظم حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد و از مدیریت طولانی مدت دیابت حمایت می کند.

هیدراسیون

ادامه نوشیدن آب پس از غذا برای کمک به بدن خود را پردازش سدیم از سس سویا و دیگر چاشنی ها. Adequate هیدراتاسیون از عملکرد کلیه پشتیبانی می کند و به حفظ سطح قند خون پایدار کمک می کند.

مصرف سدیم بالا باعث احتباس موقت آب می شود که می تواند باعث شود احساس نفخ و ناراحتی کنید. نوشیدن آب اضافی به تخلیه سدیم اضافی از سیستم شما کمک می کند.

هدف حداقل 16-24 اونس آب در ساعت های بعد از غذا خوردن خود را، این علاوه بر مصرف روزانه آب، نه جایگزینی برای آن است.

آب آشامیدنی مناسب همچنین به جلوگیری از تشنگی که وعده های غذایی با سدیم بالا می تواند باعث ایجاد آب شود، کمک می کند تا به طور فعال از رسیدن به نوشیدنی های شیرین بعد از حمله تشنگی جلوگیری کند.

برنامه ریزی غذای بعدی خود را

اگر یک وعده غذایی بزرگتر از معمول یا مصرف کربوهیدرات بیشتر از برنامه ریزی شده بخورید، وعده غذایی بعدی خود را مطابق آن تنظیم کنید، این به معنای حذف وعده های غذایی نیست که می تواند باعث بی ثباتی قند خون شود، بلکه گزینه های سبک تر را انتخاب کند.

غذای بعدی خود را بر روی سبزیجات غیرارگارشی و پروتئین لاغر با حداقل کربوهیدرات تمرکز کنید.یک سالاد بزرگ با مرغ کباب شده یا یک omelet سبزیجات بدون اضافه کردن به بار کربوهیدرات شما تغذیه می کند.

سعی نکنید با محدود کردن غذا به شدت غذا، غذای رستوران را “تا” کنید، این رویکرد اغلب به عقب نشینی می کند و منجر به گرسنگی بیش از حد و انتخاب غذاهای ضعیف می شود.

از ترک ها به طور استراتژیک استفاده کنید، اگر نیمی از وعده غذایی خود را به خانه آورده اید، یک ناهار یا شام آماده دارید. رستوران Pair با سبزیجات تازه یا سالاد جانبی برای ایجاد یک وعده غذایی متعادل، ترک می کند.

استراتژی های بلند مدت برای دین زدایی موفقیت

مدیریت موفقیت آمیز دیابت در حالی که لذت بردن از وعده های غذایی رستوران نیاز به توسعه عادات و استراتژی های پایدار دارد، این روش های بلند مدت به شما کمک می کند تا سلامت و کیفیت زندگی خود را حفظ کنید.

ساخت یک جعبه رستوران های امن

شناسایی چند رستوران که در آن شما می دانید که می توانید گزینه های دیابت دوستانه را پیدا کنید، داشتن لیست ذهنی از رستوران های امن، استرس را در هنگام غذا خوردن کاهش می دهد و تضمین می کند که همیشه انتخاب های مناسب در دسترس دارید.

هنگامی که رستوران های هیرباخی یا تیکاکی را پیدا می کنید که درخواست های شما را در نظر می گیرند و غذاهای با کیفیت را ارائه می دهند، تبدیل به مشتری منظم می شود. کارکنان تنظیمات شما را به یاد می آورند و بازدید های آینده را آسان تر و لذت بخش تر می کنند.

چرخش رستوران خود را متنوع کنید تا غذاهای مختلف را شامل شود، در حالی که این راهنما بر روی hibachi و teppanyaki تمرکز دارد، بسیاری از انواع رستوران های دیگر گزینه های دیابت دوستانه را ارائه می دهند. مدیترانه، غذاهای دریایی کباب شده و رستوران های استیک اغلب گزینه های عالی ارائه می دهند.

رستوران های محبوب دیابت را با دیگران در شبکه پشتیبانی خود به اشتراک بگذارید و یک جامعه از افرادی را ایجاد کنید که نیازهای غذایی شما را درک می کنند، ناهار خوری اجتماعی را لذت بخش تر و کم استرس تر می کند.

افزایش اعتماد به نفس در ایجاد درخواست

بسیاری از مردم احساس ناراحتی در درخواست تغییرات منو می کنند، اما رستوران ها انتظار دارند و از این درخواست ها استقبال می کنند و اعتماد به نفس را برای حمایت از نیازهای سلامتی شما برای موفقیت بلند مدت ضروری است.

تمرین درخواست های ساده در ابتدا، مانند درخواست پوشیدن لباس در کنار یا درخواست سبزیجات بخار شده به جای سرخ شدن، همانطور که راحت تر می شوید، آسان تر می توانید درخواست های خاص بیشتری پیدا کنید.

به یاد داشته باشید که شما مشتری هستید و رضایت شما مهم است. رستوران ها کسب و کار شما را می خواهند و معمولاً درخواست های معقولی را در اختیار دارند.

اگر رستورانی از درخواست های مربوط به سلامت پایه امتناع کند، کسب و کار خود را در جای دیگر در نظر بگیرید، بسیاری از موسسات خوشحال هستند که با مشتریانی که نیازهای غذایی دارند کار کنند.

تعادل لذت بخش و سلامت

مدیریت دیابت نباید تمام لذت را از خوردن از بین ببرد و تعادل بین اهداف بهداشتی و کیفیت زندگی برای پایبندی طولانی مدت به الگوهای تغذیه سالم ضروری است.

اجازه دهید به خودی خود به طور گاه در زمینه یک وعده غذایی سالم به طور کلی، اگر شما واقعا می خواهید برای امتحان یک لقمه از مرغ ترiyaki، داشتن یک طعم کوچک مدیریت دیابت خود را از بین نمی برد، کلید حفظ افراط و بی فایده است.

بر آنچه می توانید بخورید تمرکز کنید تا آنچه که نمی توانید بخورید. Hibachi و رستوران های teppanyaki گزینه های خوشمزه و مناسب با دیابت را ارائه می دهند.

جنبه های غیر غذایی ناهار خوری را جشن بگیرید، ارتباط اجتماعی، ارزش سرگرمی پخت و پز تیکیاکی، و شکستن از پخت و پز در خانه همه ارزش فراتر از خود غذا را فراهم می کند.به رسمیت شناختن این مزایا به شما کمک می کند تا بدون تمرکز بر خوردن، از تجارب رستوران لذت ببرید.

آموزش مداوم

استراتژی های مدیریت دیابت به عنوان پیشرفت های تحقیقاتی تکامل می یابند و آگاه ماندن در مورد توصیه های فعلی به شما کمک می کند تا بهترین انتخاب های ممکن را برای سلامتی خود انتخاب کنید.

کار با یک متخصص تغذیه ثبت شده که متخصص در دیابت است، این متخصصان راهنمایی های شخصی را بر اساس وضعیت سلامت فردی، ترجیحات و شیوه زندگی شما ارائه می دهند.آنها می توانند به شما در توسعه استراتژی های خاص برای ناهار خوری که متناسب با نیازهای شما هستند کمک کنند.

حضور در کلاس های آموزش دیابت یا گروه های پشتیبانی در جامعه خود را. یادگیری از تجارب دیگران و به اشتراک گذاری چالش ها و موفقیت های خود را بینش ارزشمند و حمایت عاطفی فراهم می کند.

در حال حاضر با سازمان های معتبر دیابت مانند انجمن دیابت آمریکا که به طور منظم دستورالعمل های رژیم غذایی را بر اساس آخرین تحقیقات به روز می کند، ادامه دهید، پس از توصیه های مبتنی بر شواهد، روش شما با بهترین شیوه های فعلی هماهنگ می شود.

به طور کلی در مورد تغذیه یاد بگیرید. درک اینکه چگونه غذاهای مختلف بر بدن شما تأثیر می گذارد، به شما توانایی می دهد تا در هر وضعیت ناهار خوری، نه فقط در رستوران های هیرباخی و تیکاکی، تصمیم گیری آگاهانه بگیرید.

رسیدگی به نگرانی ها و سوالات مشترک

سوالات متعددی اغلب زمانی بوجود می آیند که افراد مبتلا به دیابت در نظر می گیرند که خوردن در رستوران های هیرباخی و تیکیاکی را در نظر بگیرند.

آیا می توانم هیباخی یا تیکاکی بخورم اگر دیابت من به طور ضعیف کنترل شده باشد؟

اگر دیابت شما در حال حاضر ضعیف کنترل شده است، ابتدا بر روی کار با تیم مراقبت های بهداشتی خود برای بهبود مدیریت قند خون خود تمرکز کنید، هنگامی که کنترل بهتری داشته باشید، هیرباخی و تیکاکی می توانند در برنامه غذایی شما مناسب باشند.

به گفته این، انتخاب استراتژیک در این رستوران ها در واقع آسان تر از بسیاری از دیگر موسسات غذاخوری است. تاکید بر پروتئین های کباب شده و سبزیجات با الگوهای غذایی مناسب دیابت مطابقت دارد.

اگر در این رستوران ها هنگام کار بر روی بهبود کنترل غذا بخورید، نسبت به بخش ها و انتخاب کربوهیدرات ها هوشیار تر باشید.پی.و و نودل ها به طور کامل با تمرکز بر پروتئین و سبزیجات تا زمانی که قند خون شما تثبیت شود.

چه وقت می توانم در این رستوران ها غذا بخورم؟

فرکانس بستگی به الگوی کلی غذا خوردن شما دارد و اینکه چگونه شما هنگام غذا خوردن، بخش ها و انتخاب ها را مدیریت می کنید، اگر به طور مداوم انتخاب های دوستدار دیابت را انجام دهید، خوردن در رستوران های هیرباخی یا تیکاکی یک یا دو بار در هفته می تواند به شیوه ای سالم مناسب باشد.

با این حال، اگر وعده های غذایی رستوران تمایل به از بین بردن کنترل قند خون یا منجر به پرخوری داشته باشند، محدود کردن فرکانس به موارد خاص، منطقی تر است. توجه داشته باشید که بدن شما چگونه پاسخ می دهد و مطابق آن تنظیم می کند.

محتوای سدیم در وعده های غذایی رستوران، توجه به ناهار خوری مکرر است.اگر به طور منظم در این رستوران ها غذا می خورید، به ویژه در مورد درخواست آماده سازی کم سدیم و محدود کردن سس سویا، به طور منظم، به طور دقیق مورد توجه قرار بگیرید.

اگر با افرادی که نیازهای غذایی من را درک نمی کنند چه می کنم؟

شما ملزم نیستید که انتخاب های غذایی خود را با جزئیات به هر کسی توضیح دهید.یک “من کربوهیدرات هایم را تماشا می کنم” یا “من سعی می کنم سالم تر بخورم” معمولا بدون نیاز به توضیحات طولانی در مورد مدیریت دیابت، کنجکاوی را برآورده می کند.

اگر دوستان ناهار خوری به شما فشار می دهند که غذاهای مناسب خود را بخورید، محکم اما مودبانه کاهش می یابد، سلامت شما اولویت بر انتظارات یا احساسات دیگران در مورد آنچه که باید بخورید، دارد.

قبل از غذا یک مکالمه کوتاه داشته باشید اگر با افرادی که ممکن است درک نکنند غذا بخورید. توضیح دهید که باید انتخاب های خاصی را برای دلایل سلامتی انتخاب کنید، معمولاً به جای مقاومت، حمایت می کنید.

اگر کسی به رغم توضیحات شما به شما فشار می آورد، این مسئله رابطه ای است نه یک مسئله غذایی. تنظیم مرزها در مورد تصمیمات بهداشتی شما مناسب و ضروری است.

آیا نگرانی های پنهانی وجود دارد که باید نگران آن باشم؟

مواد اصلی پنهان برای تماشای شکر در سس ها و سدیم بیش از حد در فصل های فصل است. اکثر مواد دیگر در پخت و پز باخی و تیپانیاکی ساده هستند - پروتئین ها، سبزیجات، برنج و نودل.

MSG (مونستریوم گلوتامات) در برخی از رستوران های ژاپنی به عنوان یک تقویت کننده طعم ظاهر می شود، در حالی که MSG به طور مستقیم بر قند خون تأثیر نمی گذارد، برخی از مردم حساسیت به آن را تجربه می کنند، اگر نگران هستید، از این سوال بپرسید که آیا رستوران از MSG استفاده می کند و درخواست می کند که از غذا حذف شود.

برخی رستوران ها از مخلوط های سس های پیش ساخته شده استفاده می کنند که ممکن است حاوی شربت ذرت یا سایر شیرین کننده ها باشند و در مورد مواد غذایی از خوردن سس به شما کمک می کند تا از قندهای غیر منتظره اجتناب کنید.

ماریناد قبل از پخت و پز می تواند حاوی شکر باشد، اگر نگران هستید، بپرسید که آیا پروتئین ها آلوده شده و گزینه های بدون تورم را در صورت امکان درخواست کنید.

ایجاد استراتژی شخصی Hibachi و Teppanyaki

با دانش در مورد گزینه های منو، روش های پخت و پز و اصول مدیریت دیابت، شما می توانید یک استراتژی شخصی برای لذت بردن از رستوران های hibachi و teppanyaki با خیال راحت و با اطمینان توسعه دهید.

سفارش شما Go-to

یک دستور استاندارد را ایجاد کنید که می دانید برای مدیریت قند خون شما کار می کند و انتخاب پیش فرض قابل اعتماد استرس تصمیم گیری را کاهش می دهد و نتایج ثابت را تضمین می کند.

یک قالب جامد ممکن است شامل: مرغ کباب شده یا میگو، سبزیجات دو، بخش کوچکی از برنج قهوه ای (در صورت وجود) یا هیچ برنج، سس در طرف و چای یا آب بدون شیرین، این ترکیب تغذیه متعادل با کربوهیدرات های کنترل شده فراهم می کند.

سفارشی کردن این قالب بر اساس ترجیحات شما و اینکه بدن شما چگونه پاسخ می دهد، اگر متوجه می شوید که حتی مقادیر کمی برنج قند خون شما را بالا می برد، آن را به طور کامل از بین ببرید اگر کربوهیدرات ها را به خوبی تحمل کنید، یک بخش کوچک ممکن است خوب کار کند.

داشتن یک دستور برای رفتن به این معنا نیست که شما هرگز نمی توانید چیزی متفاوت را امتحان کنید، به سادگی یک پایه قابل اعتماد را فراهم می کند که می توانید هر زمان که یک نتیجه قابل پیش بینی می خواهید به آن برگردید.

ردیابی آنچه کار می کند

یادداشت های خود را در مورد اینکه کدام آیتم ها و اندازه های بخش بهترین نتایج قند خون را برای شما ایجاد می کنند یادداشت کنید، این اطلاعات شخصی در طول زمان به طور فزاینده ای ارزشمند می شوند.

از برنامه مدیریت دیابت یا دفترچه یادداشت ساده برای ثبت آنچه که می خورید، اندازه های بخش و قند خون خود را قبل و بعد از غذا استفاده کنید، یادداشت هایی در مورد اینکه چگونه احساس می کنید – سطح انرژی، رضایت – برای گرفتن تصویر کامل.

یادداشت های خود را به صورت دوره ای برای شناسایی روند بررسی کنید، ممکن است متوجه شوید که پروتئین های خاصی برای شما بهتر از دیگران کار می کنند یا قند خون شما به طور متفاوتی به وعده های غذایی خورده شده در ناهار در مقابل شام پاسخ می دهد.

این اطلاعات را با تیم مراقبت های بهداشتی خود به اشتراک بگذارید.اطلاعات پاسخ شخصی شما به آنها کمک می کند تا مشاوره هدفمند تری ارائه دهند و برنامه مدیریت دیابت خود را مطابق با نیاز تنظیم کنند.

آماده سازی برای Occasions

مناسبت های ویژه مانند تولد یا جشن در رستوران های هیرباخی و تیکاکی ممکن است شامل گروه های بزرگتر، وعده های غذایی طولانی تر و فشار اجتماعی بیشتری باشد.برنامه ریزی برای شما کمک می کند تا این موقعیت ها را با موفقیت طی کنید.

قبل از اینکه جشن دیر شود، یک اسنک کوچک و غنی از پروتئین بخورید یا شامل اجتماعی شدن طولانی قبل از غذا شود، این مانع از گرسنگی بیش از حد می شود که می تواند منجر به انتخاب های ضعیف شود.

تصمیم بگیرید که چگونه غذا را اداره می کنید، به شدت به انتخاب های معمول خود پایبند هستید یا به خودتان اجازه می دهید یک افراط کوچک داشته باشید؟ داشتن یک برنامه مانع از تصمیم گیری های تکان دهنده ای می شود که در لحظه انجام می شود.

اگر کیک یا دسر سرو شود، تصمیم بگیرید که آیا شما شرکت خواهید کرد و چگونه ممکن است انتخاب کنید که طعم کوچکی داشته باشید، آن را به طور کامل بردارید یا گزینه دسر مناسب دیابت خود را بیاورید.

تمرکز بر جشن به جای غذا، مشارکت کامل در مکالمات و فعالیت ها به شما کمک می کند بدون اینکه غذا بخورید، از این فرصت لذت ببرید.

به خودتان مهربان باشید اگر همه چیز به طور کامل پیش نرود، موارد خاص به طور ناگهانی اتفاق می افتد و یک وعده غذایی مدیریت دیابت شما را تعریف نمی کند.از تجربه درس بگیرید و به عادات سالم خود در وعده غذایی بعدی خود بازگردید.

افکار نهایی در مورد دیابت-دوستی

رستوران های Hibachi و teppanyaki فرصت های واقعی برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند را برای لذت بردن از غذا خوردن بدون به خطر انداختن کنترل قند خون، تاکید بر پروتئین ها و سبزیجات و طبیعت قابل تنظیم این وعده های غذایی به خوبی با اصول مدیریت دیابت مطابقت دارد.

موفقیت از درک آنچه که باید سفارش دهید، چگونگی درخواست اصلاحات و چگونگی مدیریت بخش ها به طور موثر می آید.استراتژی های ذکر شده در این راهنما چارچوبی برای تصمیم گیری های آگاهانه فراهم می کند که از سلامت و لذت بردن از وعده های غذایی رستوران پشتیبانی می کند.

به یاد داشته باشید که مدیریت دیابت یک ماراتن است، نه یک وعده غذایی ناقص و بدون وقفه، تلاش های کلی شما را نادیده نمی گیرد. چه چیزی مهم است الگوی انتخاب شما در طول زمان، نه کمال در هر وعده غذایی.

نزدیک به غذا خوردن با اعتماد به نفس، مسلح با دانش در مورد چگونگی حرکت منوها و درخواست هایی که به اهداف سلامتی شما خدمت می کنند، با تمرین، انتخاب گزینه های دوستدار دیابت به طبیعت دوم تبدیل می شود، به شما اجازه می دهد تا بر لذت بردن از جنبه های اجتماعی و آشپزی تجربه تمرکز کنید.

دیابت شما نباید توانایی شما برای لذت بردن از غذاهای متنوع و تجارب ناهار خوری را محدود کند.با استفاده از اصول و استراتژی های مورد بحث در اینجا، می توانید غذاهای سالم و تیکاکی را در سبک زندگی خود در حالی که حفظ کنترل قند خون عالی و سلامت کلی.