درک Mango Sorbet و پروفایل تغذیه ای آن

Mango Sorbet یک دسر یخ زده محبوب است، اما رابطه آن با کنترل قند خون پیچیده تر از بسیاری از فرض است.در حالی که انبه تازه ارائه می دهد فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها، نسخه Sorbet به طور معمول از این اجزای مفید و بارگیری با قند اضافه شده است.برای هر کسی که دیابت یا پیش دیابت را مدیریت می کند، ضروری است که دقیقا درک کند که چه چیزی در یک قاشق غذاخوری از آن است و چگونه کل میوه را مقایسه می کند.

تفاوت کلیدی در پردازش است. تاجر سوپ سویا از انبه خالص، آب و مقدار قابل توجهی از شکر اضافه شده ساخته شده است - اغلب شربت ذرت با فروکتوز بالا، شکر و یا شربت قندی تازه وارد می شود، برخی از مارک ها همچنین شامل تثبیت کننده هایی مانند آدامس یا carrageenan هستند، اما این به طور معنی داری بر قند خون تاثیر نمی گذارد.

هنگام انتخاب یک سوربت، خواندن برچسب تغذیه غیر قابل مذاکره است، به دنبال خط "شیرهای اضافی" باشید، نه فقط قندهای کامل. بسیاری از سورس ها حاوی 10 تا 15 گرم شکر اضافه شده در هر نیمه عمر هستند، که می تواند یک وعده را به بیش از 20 گرم شکر اضافه شده در صورت مصرف غذاهای دیگر، فشار دهد.

برای مقایسه بصری، جدول زیر را ببینید که تفاوت های تغذیه ای بین انبه تازه و ماگو سوترژ را بیان می کند:

Nutrient Fresh Mango (1 cup) Mango Sorbet (1/2 cup)
Calories 99 100–130
Total Carbs 25 g 25–30 g
Fiber 3 g <1 g
Vitamin C 60 mg Low
Vitamin A 89 mcg Low
Protein 1 g <1 g
Added Sugar 0 g 10–15 g

این تفاوت در محتوای فیبر و شکر اضافه باعث می شود که ماگو سورس یک منبع کربوهیدرات بسیار سریع تر عمل کند. درک این پروفایل اولین گام برای تصمیم گیری دقیق تر است.

چگونه Mango Sorbet بر تنظیم قند خون تأثیر می گذارد

شاخص گلیکمی و پاسخ پس زمینه

شاخص گلیسمیک (GI) اندازه گیری می کند که چگونه سریع یک غذای حاوی کربوهیدرات باعث افزایش قند خون می شود. انبه تازه دارای یک GI از 51 تا 55 است که به طور متوسط کم به نظر می رسد، با این حال، هنگامی که انبه به سورک با شکر اضافه شده و فیبر پردازش می شود، GI اغلب به محدوده متوسط به بالا، معمولا بین 60 و 70 می رسد که این معنی است که یک مرد تازه می تواند به سرعت بیشتری از قند خون را تغذیه کند.

بار گلیکمی (GL) یک اندازه عملی تر است زیرا در اندازه های معمولی بخش فاکتور می کند.برای نیم نفر از ماگو سوتروbet، GL حدود 15 تا 18 است که به عنوان متوسط برای زمینه در نظر گرفته می شود، یک GL زیر 10 کم است، 11 تا 19 یا بالاتر بالا است.A تک خدمت از مردگو بنابراین می تواند به طور قابل توجهی افزایش یابد، اگر سایر غذاهای غنی به خصوص اگر غذا خورده شود.

برای افرادی که دارای دیابت نوع 2 یا مقاومت به انسولین هستند، این جهش های سریع گلوکز می توانند مشکل ساز باشند. جهش های تکراری به میزان قند خون بالاتر و افزایش استرس اکسیداتیو کمک می کنند.با توجه به مطالعه ای که در آن منتشر شده است (FLT:0 دیابتیs Care ، رژیم های غذایی با غذاهای با کیفیت بالا با کنترل گلیک ضعیف تر و خطر بالاتر از عوارض قلبی عروقی همراه هستند، حتی ممکن است باعث افزایش پروتئین فردی شما شوند.

چرا فیبر برای متابولیسم گلوکز اهمیت دارد

فیبر غذایی نقش مهمی در کاهش هضم کربوهیدرات و جذب قندها ایفا می کند. فیبر محلول در انبه تازه یک ماده ژل مانند در روده ایجاد می کند که باعث تاخیر در تخلیه معده و صاف شدن سفرهای گلوکز پس از قاعدگی می شود. Mango Sorbet، تقریبا هیچ فیبری ندارد زیرا پالپ میوه در طول پردازش دچار مشکل شده و فیبر حذف می شود.

بدون فیبر، قندها در سورتروبی به سرعت به جریان خون جذب می شوند.این می تواند منجر به اوج تیز در گلوکز خون در عرض 30 تا 60 دقیقه شود، و پس از آن یک تصادف که ممکن است گرسنگی و میل را تحریک کند - اگر شما گلیسموئید یا پیش از آن هستید، این الگو به ویژه نامطلوب است.

مقاومت در برابر انسولین و ملاحظات حساسیت

حساسیت به انسولین تعیین می کند که چگونه سلول های شما گلوکز را از خون در پاسخ به انسولین دریافت می کنند. افراد با مقاومت به انسولین نیاز به سطح انسولین بالاتری برای مدیریت همان بار گلوکز دارند. برخی تحقیقات، از جمله مطالعه در Nutrition &؛ Metabolism [FLT 1]، نشان می دهد که مصرف تازه انبه ممکن است حساسیت به انسولین را در طول زمان به دلیل مقاومت در دسترس، به جای آن، کاهش سریع و کم کردن این ترکیبات قند و محافظت کننده، بهبود بخشد.

برای کسانی که در حال حاضر با مقاومت به انسولین مبارزه می کنند – معمولا در دیابت پیش دیابت و دیابت نوع 2 – خوردن مردگو در معده خالی یا به عنوان یک اسنک مستقل می تواند به ویژه مشکل ساز باشد. هجوم سریع گلوکز نیاز به انتشار انسولین بزرگ دارد و اگر بدن شما نتواند بالا برود، قند خون در طول زمان، درمان های مکرر با قند بالا می تواند سلول های شما را آلوده کند، ایجاد یک چرخه سالم تر، و گاهی اوقات مصرف چربی های کم مصرف می شود.

مفاهیم گسترده تر سلامت Mango Sorbet

مدیریت وزن و ترکیب بدن

تراکم کالری یک عامل کلیدی در مدیریت وزن است و Mango sorbet نسبتا کالری برای یک دسر مبتنی بر میوه است. یک وعده نیمه عمر حاوی 100 تا 130 کالری است، اما بسیاری از مردم دو برابر می خورند بدون فکر کردن، اگر شما وزن خود را تماشا می کنید، این کالری اضافی می تواند به سرعت اضافه شود، به ویژه از آنجا که به دلیل فیبر کم و پروتئین مصرف کننده، کمی از فیبر یا مقدار کمی از خوردن آن، کمی از پروتئین کم مصرف می کند.

علاوه بر این، افزایش سریع قند خون از سورترومی می تواند باعث افزایش انسولین شود که ذخیره سازی چربی را ترویج می کند. انسولین یک هورمون ذخیره کننده چربی است و سطح انسولین بالا پس از یک وعده غذایی با قند بالا می تواند سوزاندن چربی را مهار کند و بدن را تشویق کند تا کربوهیدرات ها را به عنوان بافت آپوز ذخیره کند.

سلامت قلب و بیماری مزمن

مصرف بیش از حد شکر یک عامل خطر شناخته شده برای بیماری های قلبی عروقی است.یک رژیم غذایی با شکر اضافه شده با تری گلیسیرید بالا، کلسترول LDL بالاتر و افزایش فشار خون است. Mango sorbet به طور مستقیم به این بار شکر اضافه شده کمک می کند، به عنوان مثال، مطالعه 2014 در JJAMA داخلی پزشکی دریافت که شرکت کنندگان مصرف شده به مصرف کمتر از 8 درصد از خطر مرگ و یا کاهش وزن از آن را از خطر مرگ اضافه کرده اند.

در حالی که Mango Sorbet حاوی برخی از آنتی اکسیدان ها از خود انبه است، مقدار آن در مقایسه با کل انبه ها، پردازش و گرمایش است بسیاری از فیتتونوترهای حساس به حرارت را کاهش می دهد، اگر هدف شما حمایت از سلامت قلب است، بسیار مؤثرتر است که انسان تازه، توت ها و برگ های سبز را بخورید، بنابراین صرفه جویی ویژه برای خوردن آن و بدون استفاده از شکر بیشتر از 10 گرم اضافه شده است.

التهاب، بی احترامی و وضعیت ضدoxidant

التهاب مزمن با مقاومت به انسولین، چاقی و بسیاری از بیماری های مزمن مرتبط است. انبه ها حاوی آرایه ای از ترکیبات ضد التهابی، از جمله Mangiferin، quercetin و بتا-cryptanthin است، متاسفانه، Mango sorbet تنها یک بخش از این ترکیبات را به دلیل از دست دادن آنتی اکسیدان های محلول آب در طول پردازش و اضافه کردن شکر که در واقع می تواند باعث افزایش مصرف بیش از حد قند شود، نشان می دهد.

اگر شما به دنبال تقویت سیستم ایمنی و وضعیت آنتی اکسیدانی خود هستید، کل میوه ها را اولویت بندی کنید، طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک فنجان انبه تازه 60 میلی گرم ویتامین C (۱۰۰٪ از ارزش روزانه) و 89 میکروگرم ویتامین A (۱۰٪ DV Mangorbet) تنها مقدار زیادی از این ویتامین ها را فراهم می کند که می گوید، یک تغذیه ضعیف است، بنابراین هنوز هم یک منبع واقعی برای پلی فن آوری های واقعی است.

استراتژی های عملی برای لذت بردن از Mango Sorbet به طور قابل توجهی

شما مجبور نیستید که به طور کامل برای حفظ سطح قند خون سالم، با چند استراتژی ذهنی، از این درمان بدون از بین بردن مدیریت گلوکز خود لذت ببرید. کلید این است که بخش ها را کنترل کنید، عاقلانه آن را جفت کنید و محصول مناسب را انتخاب کنید.

کنترل پورتینگ و Timing

تنها موثرترین گام این است که اندازه خدمت خود را به نصف فنجان محدود کنید (حدود ۱۲۰ میلی لیتر) از یک فنجان اندازه گیری یا یک کاسه کوچک به جای یک ظرف بزرگ برای جلوگیری از خوردن سویا به عنوان یک دسر بلافاصله پس از یک وعده غذایی متعادل استفاده کنید – یکی که شامل پروتئین لاغر، سبزیجات غیرارشی و چربی های سالم است – می تواند بیشتر از خوردن گلوکز جلوگیری کند تا در معده یا وعده های غذایی که در حال حاضر به عنوان یک قند و قند کمتر آسیب پذیر هستند، مصرف کند.

ترکیب با پروتئین و چربی

پروتئین و چربی آهسته خالی کردن معده و صاف پاسخ گلوکز پس از پیری و چرب را در نظر بگیرید که با چند قاشق غذاخوری از ماست یونانی ساده (تمام چرب یا کم چرب) یا یک آبریز بادام یا گردو، شما همچنین می توانید یک طرف کوچک از پنیر یا یک تخم مرغ سخت در کنار دسر خود داشته باشید.

انتخاب محصولات بهتر

همه ی فولات انبه برابر ایجاد نمی شوند، به دنبال مارک هایی باشید که لیست (FLT:0) Mango Puree را به عنوان اولین ماده تشکیل می دهند و حاوی بیش از 10 گرم شکر اضافه شده در هر 100 گرم نیستند، بسیاری از "سوادهای میوه" در بازار حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا یا شیرین کننده های طبیعی مانند شکر هستند که هنوز می توانند به طور دقیق از مصرف یک قند خون جلوگیری کنند.

درمان های منجمد با قطر پایین

اگر متوجه شدید که حتی نیم فنجان از sorbet بر قند خون شما بیش از حد تاثیر می گذارد، مبادله برای تکه های یخ زده را در نظر بگیرید. Frozen Mango فیبر و مواد مغذی میوه تازه را حفظ می کند و شما می توانید یک فنجان کامل برای برچسب های کمتر و کربوهیدرات ها را مصرف کنید، گزینه دیگر این است که انسان یخ زده را با ماست های بدون شیرین و کمی آب پز کنید که فقط می توانید آن را با آب شیرین و آب شیرین کنید، مصرف کنید.

برای کسانی که ترجیح می دهند یک بافت کرمی، به دنبال کرم های بیونیک مبتنی بر شیر نارگیل باشید که از هیچ قند اضافه استفاده نمی کند و به شیرین سازی طبیعی انبه بالغ متکی است.چرب شیر نارگیل به تثبیت قند خون کمک می کند و بافت شبیه به سورس است اما با یک اثر گلیک پایین تر.

نظارت بر پاسخ شما

متابولیسم هر کس متفاوت است.اگر شما دیابت یا پیش دیابت دارید، قند خون خود را قبل از خوردن سوپ نرگو و یک ساعت بعد از آن آزمایش کنید، این به شما می گوید که بدن شما دقیقا چگونه آن را کنترل می کند، اگر افزایش بیش از 30 تا 40 میلی گرم / dL بالاتر از سطح پیش از قاعدگی شما باشد، این نشان می دهد که بخش بسیار بزرگ بوده یا جفت ارز آن به اندازه کافی نیست، بنابراین شما می توانید از تحمل شخصی خود لذت ببرید.

توصیه های کارشناسان و افکار نهایی

مانگو سوتروbet ذاتاً "بد" برای کنترل قند خون نیست، اما منبع متمرکز کربوهیدرات های جذب شده به سرعت است، زیرا اکثر افراد مبتلا به دیابت یا مقاومت به انسولین، باید به عنوان درمان گاه به گاه به گاه به جای یک دسر اصلی مصرف شوند، انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که شیرینی ها می توانند در یک برنامه غذایی سالم گنجانده شوند، زیرا تا زمانی که مصرف کل کربوهیدرات در اهداف فردی نگهداری می شود و مصرف آن تقریباً بدون استفاده از یک تکه نان حاوی نیمی از مواد غذایی معادل نصف باشد.

نکات عملی برای به یاد آوردن:

  • محدود به یک نیم فنجان (120 میلی لیتر) در هر وعده.
  • با پروتئین و چربی برای جذب آهسته شکر.
  • برند هایی با حداقل شکر اضافه شده (کمتر از 10 گرم در هر وعده) را انتخاب کنید.
  • در نظر داشته باشید که خود را با انبه یخ زده و بدون شکر اضافه کنید.
  • قند خون خود را امتحان کنید تا پاسخ شخصی شما را درک کنید.
  • در درجه اول در کل میوه برای مصرف روزانه میوه خود را.

برای مطالعه بیشتر، بررسی (FLT:0) راهنمای UK دسر و موضع انجمن قلب آمریکا در مورد قند اضافه شده را بررسی کنید [FLT3] تحقیقات همچنین از مزایای فیبر قلبی عروقی برای کنترل گلیسمی پشتیبانی می کند؛ متاآنالیز در مطالعه پزشکی بالینی [FLT5] و فیبرهای پس از آن می توانند فیبرهای پس از آن را بهبود دهند.

در نهایت، ماگو سورتروbet می تواند بخشی از یک رژیم متعادل باشد اگر شما با آگاهی و انضباط به آن نزدیک شوید، با کنترل اندازه بخش، انتخاب محصولات بهتر و جفت آن به طور استراتژیک، شما می توانید دندان شیرین خود را بدون به خطر انداختن اهداف قند خون خود راضی کنید، به یاد داشته باشید که سازگاری و الگوهای کلی رژیم غذایی بسیار بیشتر از هر نوع غذا است. A رژیم غذایی متنوع غنی در کل سبزیجات، پروتئین ها، چربی های سالم و فیبر پایدار است - بنابراین عاقلانه از سطح قند بدن و قند بدن انسان برخوردار است.