Table of Contents

درک Onion Ballais در رژیم غذایی دیابت-دوست

اگر شما دیابت دارید و از غذاهای خیابانی هند لذت می برید، ممکن است تعجب کنید که آیا پیاز می تواند بخشی از برنامه غذایی شما باشد. پاسخ کوتاه بله است، onion ballais می تواند در حد اعتدال ایمن باشد، به ویژه هنگامی که روش پخت و پز را تنظیم کنید تا روغن و چربی را کاهش دهید [LT:1: بخش کلیدی کنترل و جفت آنها با غذاهای مقاوم به قند خون است که هنوز می توانند از طریق قندهای شدید، از بین بروند و طعم دهنده آن ها، هنوز می تواند کالری های چربی اشباع شده و قند را از بین ببرد.

افرادی که دیابت نوع 2 یا پیش دیابت دارند اغلب با میل به غذاهای سرخ شده و پیاز bcriis یک وسوسه رایج هستند.خبر خوب این است که با درک اینکه چگونه هر ماده بر متابولیسم شما تأثیر می گذارد، می توانید انتخاب های آگاهانه ای را انتخاب کنید که به طور گاه بدون به خطر انداختن کنترل گلیسمی شما اجازه می دهد.این راهنمای گسترش یافته علوم تغذیه، استراتژی های عملی و جفت گیری را پوشش می دهد که در یک بخش غذایی پایدار از خیانت می کند.

مشخصات تغذیه Onion Ballais

برای درک اینکه چگونه پیاز بر قند خون تأثیر می گذارد، به شکستن اجزای تغذیه ای خود کمک می کند.یک bhaji استاندارد (حدود 30 تا 40 گرم) حاوی ترکیبی از کربوهیدرات ها، چربی ها و مقدار کمی پروتئین و فیبر است. مقادیر دقیق به شدت به ترکیب، جذب نفت و حضور نشاسته های اضافی مانند سیب زمینی یا نانو یا نانس بستگی دارد.

کلید اصلی Ingredients و اثرات متابولیک آنها

مواد اصلی پیاز، آرد جوجهپا (گوش)، روغن یا گلی و ادویه جات هستند. پیاز ها قندهای طبیعی، فیبر و آنتی اکسیدان هایی مانند quercetin را فراهم می کنند. چیکپئوکپیا کربوهیدرات های پیچیده و برخی پروتئین ها را اضافه می کند، در حالی که روغن یا گلی باعث افزایش چربی می شود، محتوای چربی در مقایسه با نسخه های خام یا تجاری زیاد می شود و یا مواد غذایی که می توانید آن را بارگیری کنید، همچنین می تواند این مواد غذایی را افزایش دهد، و یا مواد غذایی را افزایش دهد، و یا مواد غذایی را اضافه کند، و یا مواد غذایی را اضافه کند، و یا مواد غذایی را اضافه کند، همچنین می تواند به طور قابل توجهی افزایش دهد، و یا مواد غذایی دیگر را افزایش دهد، و یا مواد غذایی دیگر را افزایش دهد، در مقایسه با آن را افزایش دهد.

پیاز خود حاوی فروکتوز و inulin، انواع فیبر محلول است که باکتری های روده مفید را تغذیه می کنند و ممکن است متابولیسم گلوکز را در طول زمان بهبود بخشد، با این حال، هنگامی که پیاز به خوبی خرد شده و مخلوط به یک ضرب و شتم، دیواره های سلول ساختاری شکستن، و قند طبیعی خود را به سرعت در دسترس است.

محتوای محاسباتی و شکست ماکرون

یک پیاز متوسط (تقریبا 40 گرم) معمولا شامل:

  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱۰]
  • [در این باره]: [[[۱]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰]] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰]] [۳] [۲]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰]] [۱] [۳] [۳] [۳]

این مقادیر به طور گسترده ای بر اساس جذب روغن در هنگام سرخ کردن و دستورالعمل ضرب و شتم خاص است. Baped یا Air-fried balais می تواند 30 تا 50٪ کالری کمتر و به طور قابل توجهی کمتر چربی داشته باشد.هنگامی که سبزیجات مانند گل کلم، zucchini یا اسفناج را به ضرب و شتم اضافه کنید، محتوای کربوهیدرات در هر bhaji می تواند با اضافه 2 - در حالی که فیبر و میکرو مغذی افزایش دهد.

فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی

پیاز ها فیبر محلول را کمک می کنند که هضم کربوهیدرات و جذب گلوکز را کند می کند، آنها همچنین ویتامین C، ویتامین B و مواد معدنی مانند پتاسیم و منگنز را ارائه می دهند، با این حال، سرخ کردن مواد مغذی حساس به گرما را کاهش می دهد، مانند زردچوبه، زردچوبه و coriander اضافه کردن آنتی اکسیدان ها با خواص ضد التهابی که ممکن است به افراد مبتلا به دیابت مفید باشد، اما در هنگام مصرف مواد مغذی کم مفید است به حداکثر رساندن مواد مغذی یا مواد مغذی خوب، به حداکثر رساندن مواد مغذی، به حداکثر رساندن مواد مغذی مفید باشد.

تاثیر خون و پاسخ خون قند

شاخص گلیسمیک (GI) از پیاز bcriis معتدل است، به طور معمول از 50 تا 65، بسته به مخلوط آرد و روش پخت و پز، حضور چربی و فیبر می تواند پاسخ گلیسمیک را کاهش دهد، اما نشاسته ی جوش هنوز به گلوکز تبدیل می شود. Glycemic بار (GL) یک اندازه عملی تر است زیرا حساب برای اندازه یک ماده ی غذایی با مقدار کم است.

چگونه پیاز ها با قند خون ارتباط برقرار می کنند

پیازهای تازه حاوی ترکیباتی مانند quercetin و گوگرد هستند که ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد (و گلوکز خون پایین تر در طول زمان، برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف منظم پیاز می تواند قند خون ناشتا را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش دهد، با این حال، سرخ کردن انسولین به طور منظم می تواند این مزایا را کاهش دهد.اثر خالص یک efji یک خون معتدل در شکر است، نه مقدار مصرف شده در مقدار قابل توجهی در مطالعه.

پاسخ انسولین و محتوای چربی

چربی از سرخ کردن آهسته خالی کردن معده، که جذب کربوهیدرات ها را به تاخیر می اندازد، می تواند منجر به یک جهش کم تر پس از اندازه دراماتیک شود، اما ممکن است قند خون بالا را افزایش دهد.مردم با مقاومت به انسولین باید محتاط باشند زیرا ترکیب نشاسته و چربی می تواند یک اثر گلیسمی طولانی مدت را ایجاد کند.

عامل دیگر نوع روغن مورد استفاده است. ghee و روغن های گیاهی سنتی با چربی اشباع شده می توانند حساسیت به انسولین را در طول زمان بدتر کنند.تبدیل به روغن آووکادو، روغن زیتون یا روغن کانولا برای کم عمق یا پخت و پز، چربی های اشباع و پلی اشباع بیشتری را فراهم می کند که از نتایج متابولیک بهتر برای هوا نفرت دارند، اسپری نور این روغن ها کافی است.

مقایسه روش های پخت و پز: Deep-Frying در مقابل Baking در مقابل. Air-Frying

روش پخت و پز به طور چشمگیری تغییر مشخصات تغذیه از پیاز bcriis. Deep-fring زیر فشار در روغن گرم، باعث آن را به جذب تا 8 گرم چربی در هر bhaji.wow-fring در یک پان با فقط یک قاشق غذاخوری روغن هنوز اجازه می دهد برای جذب قابل توجه، به ویژه اگر ضربه متخلخل است.

یک bhaji پخته 40 گرم معمولا حاوی 2 تا 3 گرم چربی در مقایسه با 5 تا 8 گرم برای خشک شدن عمیق است.این تفاوت 3 تا 5 گرم چربی در هر bhaji است، هنگامی که حتی دو Ballais، 60 تا 90 کالری صرفه جویی می کند - بسیار برای ایجاد تاثیر معنی دار بر مدیریت وزن در طول زمان، علاوه بر این، از پخت و پز از تشکیل یک ترکیب آب گرم، به طور بالقوه مضر است.

ایجاد Onion Ballais More Diabetes-Friendly

شما می توانید به طور چشمگیری بهبود مشخصات تغذیه ای پیاز با مبادله مواد ساده و تکنیک های پخت و پز.این تغییرات کاهش کالری، چربی و تاثیر گلیسمیک در حالی که حفظ طعم و بافت.

روش های آشپزی سالم تر را انتخاب کنید

با کشیدن یا هوا شکستن موثرترین راه برای برش چربی است.ک.ک.د با اسپری روغن و پخت و پز در 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) تا زمانی که شما می توانید از یک ورق پخت و پز و پز و خم در نیمه راه استفاده کنید، این روش چربی را 60٪ کاهش می دهد - در مقایسه با مصرف بیش از حد روغن زیتون، فقط در صورتی که روغن کم چرب باشد.

تعویض فلورور برای جایگزین های کم-GI

چیکپیا در حال حاضر انتخاب بهتری نسبت به آرد سفید دارد، زیرا دارای شاخص گلیسمی پایین تر و پروتئین بیشتری است.برای حتی کربوهیدرات های پایین تر، سعی کنید ترکیبی از آرد های نخودی را امتحان کنید و همچنین قبل از اینکه این آرد یا آرد طبیعی را کاهش دهد، مقدار کمی شکر را کاهش دهید و همچنین به مخلوط کردن آن کمک می کند.

کاهش سدیم و چربی اشباع شده

نمک اضافی را بردارید و به ادویه جات برای طعم دادن اعتماد کنید.از مصرف کره یا گلو خودداری کنید؛ در عوض، از روغن های غنی از چربی های اشباع نشده استفاده کنید، همچنین می توانید یک دی اکسید مبتنی بر ماست (raita) با نعناع و خیار برای جفت شدن با Balais، که پروتئین و پروبیوتیک ها را بدون قند خون تقویت می کند، اضافه کردن یک پیپ پودر شنبلین یا برگ های خشک (Flow) برای کاهش قند خون شناخته شده است.

نقش ادویه در مدیریت دیابت

ادویه هایی که به طور سنتی در پیاز bcriis استفاده می شوند بیشتر از فقط تقویت کننده های طعم دهنده هستند؛ بسیاری از آنها دارای خواص مستقیم کاهش قند خون هستند. Turmeric حاوی کورکومین است که در مطالعات متعدد برای کاهش مقاومت به انسولین و کاهش قند ناشتا نشان داده شده است. Cumin کمک می کند و ممکن است کنترل گلیک را بهبود بخشد. زنجبیل، اغلب تازه اضافه شده، حساسیت به انسولین را افزایش می دهد و کاهش استرس اکسیداتیو که همچنین جذب گلوکز آهسته است.

برای به حداکثر رساندن این مزایا، استفاده از ادویه های تازه در صورت امکان و جلوگیری از پودر های قبل مخلوط که ممکن است حاوی شکر اضافه شده یا ضدcaking Agent باشد، یک ضرب و شتم معمول bhaji ممکن است شامل زردچوبه، دانه های دانه های چرب، پودر کویندر، پودر چیلی و گارام ماسالا باشد.

ارائه پیشنهادات برای مدیریت قند خون

خوردن گلیس به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل – به جای تنها به عنوان یک میان وعده – به پاسخ گلیسمیک معتدل کمک می کند.پی.پی.ه کردن آنها با پروتئین، فیبر و چربی های سالم ضروری است.

ایده آل Accompaniments

با استفاده از:

  • سالاد تازه خیار، گوجه فرنگی و پیاز با آب لیمو
  • یک کاسه کوچک از ماسالا (chickpea curry) برای فیبر و پروتئین گیاهی اضافه شده
  • چند قاشق غذاخوری از ماست یونانی ساده یا کم چرب
  • تازه Coriander chutney ساخته شده بدون شکر

از دی اکسیدهای شکر مانند لباس های مردانه یا کرمی اجتناب کنید، در عوض، chutney را در مقادیر بسیار کوچک انتخاب کنید، یا سالسا گوجه فرنگی خود را با cilantro بسازید.اگر از یک همدستی تانگوی تانگو لذت می برید، دو قاشق غذاخوری ماست را با یک تکه پودر کباب شده و برگ های نعناع سرخ کنید.

هدایت هدایت

برای اکثر افراد مبتلا به دیابت نوع 2، خدمت از 2 کوچک به متوسط Balais مناسب است که بخشی از یک وعده غذایی است که شامل سبزیجات غیرارگارشی و یک منبع پروتئینی پخته شده است (اگر شما کربوهیدرات ها را شمارش می کنید، فاکتور در 15 تا 20 گرم کربوهیدرات برای سه بار ذخیره می شود، به جای وعده های غذایی پخته شده به آنها، به طور منظم، و یا بیشتر از مواد غذایی گرم کردن آنها (اگر یک بار دیگر در یک بار دیگر در یک نوار هوا را در هفته ای که به خوبی کنترل می شود) و یا یک بار دیگر مصرف کنید، مقدار زیادی مصرف کنید، مقدار زیادی از آنها را در نظر بگیرید.

نظارت بر قند خون و تیمینگ

خوردن Balais با یک وعده غذایی که حاوی پروتئین و فیبر برای هضم آهسته است، اجتناب از مصرف آنها در معده خالی را مصرف کنید، اگر از انسولین استفاده می کنید یا داروهایی را مصرف می کنید که قند خون پایین تر است، سطح گلوکز خود را قبل و دو ساعت بعد از خوردن برای اندازه گیری این بازخورد به شما کمک می کند تا اندازه های بخش یا روش های پخت و پز را تنظیم کنید.یک الگوی خواندن بالا بعد از Bis ممکن است نشان دهد که شما نیاز به افزایش محتوا، یا کاهش ضخامت سبزیجات یا با پروتئین کباب شده یا با آن دارید.

سلامت فراتر از قند خون

افراد مبتلا به دیابت اغلب نگرانی های سلامتی دیگری مانند کلسترول بالا، فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی دارند. غذاهای سرخ شده می توانند این مسائل را تشدید کنند، اما تغییرات کمک می کنند.

تاثیر بر کلسترول و سلامت قلب

در روغن های با کیفیت ضعیف یا کم چرب کلسترول LDL و التهاب را افزایش می دهد. Bazip یا Air-fried brg با استفاده از زیتون یا روغن کانولا دارای پروفایل چربی بسیار بهتر است. فیبر از پیاز و هر سبزیجات اضافه شده همچنین به کاهش کلسترول LDL کمک می کند. (به عنوان مثال، با خدمت با یک دانه کوچک یا گردو) می تواند به جای استفاده از چربی های اشباع شده (از چربی های روغن اشباع شده) از چربی های چربی های اشباع شده بیشتر جلوگیری کند.

سدیم و فشار خون

رستوران Ballais اغلب حاوی مقدار زیادی نمک است.اگر شما در رژیم غذایی کم سدیم هستید، خود را در خانه قرار دهید و نمک اضافه شده را محدود کنید.استفاده از ادویه های غنی از پتاسیم مانند زردچوبه، زنجبیل و سیر، که همچنین اثرات مفیدی بر فشار خون و حساسیت به انسولین دارند.یک قاشق چای خوری نمک در هر دسته از 12 گلوئید معمولا کافی است؛ کاهش به نصف قاشق چای خوری اگر فشار خون دارید.

مدیریت وزن

فریدمن Ballais کالری است و می تواند در افزایش وزن کمک کند اگر اغلب خورده شود، با تغییر به پخت و پز یا حمل و نقل هوایی، شما حدود 40 تا 60 کالری در هر bhaji صرفه جویی در طول زمان صرفه جویی می کنید، این کاهش از کاهش وزن پشتیبانی می کند، که به نوبه خود باعث بهبود کنترل گلیک می شود.یک رژیم غذایی کم کالری همراه با فعالیت فیزیکی منظم، پایه مدیریت نوع 2 است.

Recipe Modification: Baed Cauli Flower Onion Ballais

در اینجا یک دستورالعمل ساده و مناسب برای دیابت است که می توانید در خانه امتحان کنید:

نکات زیر:

  • 1 فنجان به خوبی خرد شده پیاز
  • 1⁄2 فنجان گل کلم
  • ۱-۲ فنجان مرغی (آبسان)
  • 2 قاشق غذاخوری آرد بادامی (اختیاری)
  • 1 قاشق چای خوری زنجبیل
  • 1 سبز چیلی (به طور قابل اصلاح، اختیاری)
  • 1⁄2 پودر زردچوبه
  • 1⁄2 دانه های قاشق چای خوری
  • طعم و مزه (استفاده از کم رنگ)
  • 1 - 2 قاشق غذاخوری آب (همانطور که لازم است)
  • اسپری روغن برای پخت

دستورالعمل ها:

  1. اجاق های پیش حرارت به 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) خط یک ورق پخت با ⁇ .
  2. مخلوط تمام مواد و ادویه های خشک در یک کاسه. اضافه پیاز و گل کلم.
  3. آب را به تدریج اضافه کنید تا مخلوط با هم باشد اما خشک نباشد.
  4. شکل به پاساژهای کوچک (حدود 1.5 اینچ) و محل در ورق پخت و پز.
  5. اسپری به آرامی با روغن. Bake برای 15 دقیقه، تلنگر و پخت 10 تا 12 دقیقه دیگر تا طلایی.

هر bhaji پخته شده (که حدود 12) حاوی تقریبا 50 کالری، 6 گرم کربوهیدرات، 2 پروتئین g و 2 چربی گرم است، این باعث می شود آنها یک گزینه بسیار بهتر برای لذت روزانه باشند، جایگزین Zucchini برای گل کلم یا اضافه کردن یک قاشق غذاخوری از وعده غذایی دانه برای امگا 3 اضافی.

سوالات متداول

آیا می توانم در صورت داشتن دیابت حاملگی، پیاز را بخورم؟

بله، اما با احتیاط، دیابت حاملگی نیاز به مدیریت کربوهیدرات دقیق دارد. Stick به 1 -2 میکرو پخته شده به عنوان بخشی از یک وعده غذایی با پروتئین و سبزیجات. نظارت بر سطح قند خون خود را برای دیدن اینکه چگونه پاسخ می دهید.اگر قند پس از زایمان شما بیش از 140 میلی گرم / dL بعد از دو ساعت، کاهش بخش یا حذف کل قند خون در آن غذا است.

آیا یخ زده یا انبار شده است؟

Badis فروشگاه معمولاً در سدیم و نگهدارنده های بالا و عمیق هستند، آنها کمتر ایده آل هستند، زیرا شما نمی توانید روغن یا کیفیت مواد را کنترل کنید، اگر آنها را خریداری کنید، به دنبال انواع پخته شده یا هوا باشید و برچسب تغذیه برای قندهای اضافه شده و چربی های ترانس را بررسی کنید. بسیاری از مارک ها همچنین نشاسته سیب زمینی را به عنوان یک پرکننده که باعث افزایش قابل توجهی می شود، می کنند.

آیا می توانم به جای آرد مرغ از آرد کامل گندم استفاده کنم؟

آرد کامل گندم دارای شاخص گلیسمی بالاتر از آرد جوجه است، بنابراین ممکن است باعث افزایش سریع تر قند خون شود.یک مخلوط از آرد جوجهپا و نیمی از آرد گندم یک سازش است، اما آرد جوجهپا بهترین انتخاب برای مدیریت دیابت است.

منابع خارجی برای خواندن بیشتر

افکار نهایی

Onion bcriis برای افراد مبتلا به دیابت باید محدودیت های غیر محدود باشد (با توجه به روش های پخت و پز، اندازه های بخش و ترکیب غذا، می توانید بدون به خطر انداختن کنترل قند خون خود را لذت ببرید. هوشمندانه ترین روش پخت و پز یا هوا، از جوجه های آرد و سبزیجات اضافه شده استفاده کنید و آنها را با نظارت طولانی مدت و تغذیه با پروتئین های خاص، به طور سنتی کمک می کند.