Table of Contents

آیا Vegan Mayo برای Diabetics خوب است؟

برای هر کسی که دیابت را مدیریت می کند، هر انتخاب ترکیبی می تواند مانند یک تصمیم گیرنده بالا باشد.کنترل قند خون بستگی به رژیم غذایی کم در کربوهیدرات های تصفیه شده و غنی از پروتئین، چربی های سالم و فیبر. میارید - هر دو سنتی و Vegan - یک اصل در بسیاری از آشپزخانه ها است، اما مشخصات تغذیه آن به طور گسترده ای متفاوت است.

سنتی ممکن است مابقیه بر زرده تخم مرغ، روغن و اسید. Vegan ممکن استو جایگزین تخم مرغ با امولسیون های گیاهی مانند آکوفابا (chickpea brine)، پروتئین سویا، یا نشاسته، این جایگزین کلسترول را حذف می کند و اغلب ترکیبات چربی را تغییر می دهد، اما ممکن است وگان را بهتر کند - یا بدتر از تنظیم قند خون.

Vegan Mayo چیست؟

Vegan ممکن است مایز یک ترکیب بدون تخم مرغ است که از بافت غنی و کرمی از کانئو سنتی تقلید می کند. اولین وگان تجاری ممکن است در سال 1970 در کافه قلب خود در کالیفرنیا ظاهر شد، طراحی شده به عنوان یک ساندویچ گسترش یافته است. امروز، ده ها مارک ارائه نسخه های گیاهی، هر کدام با فرمول منحصر به فرد.

از آنجا که FDA "میتردام" را به عنوان نیاز به زرده تخم مرغ تعریف می کند، محصولات وگان از نظر فنی به عنوان "پوشیدن ممکن است" یا "گسترده گیاهی" برچسب گذاری شده اند.

  • (FLT:0) اویل: معمولا آووکادو، زیتون، کانولا، آفتابگردان، یا یک ترکیب.
  • (FLT:0) اِمولزفکر: Aquafaba، پروتئین سویا، پروتئین نخود، یا نشاسته سیب زمینی روغن و آب را متصل می کند.
  • (به انگلیسی: FLT:0) ] Vinegar، آب لیمو یا سرکه سیب طعم و مزه تانگو را فراهم می کند.
  • [در این باره]: [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱]] [۱] [۱۰]] [۱]] [۱] [۱۰] [۱]] [۱۰]] [۱۰] [۱] [۱۰]] [۱] [۱] [۱]] «باید [و گاهی اوقات مقدار کمی از شیرین کننده ها است.

فرآیند بازسازی یک تعلیق پایدار ایجاد می کند.انتخاب نفت به شدت بر ارزش غذایی و طعم محصول نهایی تأثیر می گذارد.

پروفایل تغذیه: Vegan Mayo در مقابل Mayo سنتی

مقایسه مواد مغذی برای بیماران دیابتی ضروری است. مقادیر معمول زیر در هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) تفاوت های کلیدی را برجسته می کند:

  • برادال میو: -90 کالری، 10 چربی گرم (1.5 گرم اشباع)، 0 کربوهیدرات، 0 g شکر، پروتئین 0 گرم، 5 تا 10 میلی گرم کلسترول.
  • Vegan Mayo (avocado یا کانولا روغن بر اساس: - 80-100 کالری، 8-11 چربی گرم (1-2 گرم اشباع)، 0-1 کربوهیدرات، 0-0.5 g شکر، 0 غده پروتئین، 0 mg کلسترول 0، 0 mg کلسترول.
  • ویگان میو (nut orseed Based، به عنوان مثال، بادام یا آفتابگردان): 70-90 کالری، 7-10 g چربی، 1-3 گرم کربوهیدرات (بعضی از آجیل)، 0 -1 شکر، 0-1 پروتئین، 0-1 گرم، 0 mg کلسترول.

مهم ترین تفاوت ها محتوای کلسترول (هیچ یک در وگان) و احتمال کمی بالاتر کربوهیدرات در نسخه های مبتنی بر آجیل است، با این حال، اکثر وگان تجاری ممکن استوس دارای کمتر از 1 گرم کربوهیدرات در هر وعده، و آنها را اساسا بدون کربوهیدرات.

چرا Vegan Mayo می تواند انتخاب هوشمندانه برای دیبیتیک باشد

عوامل متعددی باعث می شوند وگان ممکن است علاوه بر برنامه غذایی دیابتی، به شما این امکان را بدهد که نام تجاری مناسب را انتخاب کرده و از بخش های معقول استفاده کنید.

۱- هیچ کلسترول و چربی اشباع شده پایین

ممکن است مایزه مبتنی بر تخم مرغ حاوی کلسترول غذایی باشد، در حالی که ارتباط بین کلسترول غذایی و کلسترول خون پیچیده است، افراد مبتلا به دیابت در حال حاضر با خطر بالاتری از بیماری قلبی عروقی مواجه هستند. Vegan ممکن است کلسترول آزاد باشد و هنگامی که با روغن های سالم مانند آووکادو یا روغن زیتون ساخته شده است، اغلب چربی های اشباع شده را فراهم می کند که از سلامت قلب حمایت می کند.

۲- چربی جذب کربوهیدرات را کند می کند

ترکیب وگان ممکن است با غذاهای حاوی کربوهیدرات مانند نان دانه کامل یا سبزیجات - می تواند هضم نشاسته را کند کند.چرب چربی رژیم غذایی باعث می شود تا چربی های چرب بدون معده، که اغلب جایگزین چربی های سریع قند خون بعد از وعده های غذایی می شود.

Vinegar حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد

اکثر وگان ممکن است حاوی سرکه یا آب لیمو باشد. تحقیقات تایید می کند که اسید آستیک (وینگار) می تواند حساسیت انسولین پس از زایمان و پاسخ های گلیسمی پایین را بهبود بخشد. مطالعه ای که در آن منتشر شده است (FLT:0) دیابتی ها مراقبت می کنند دریافت که سرکه مصرف شده با یک وعده غذایی با کربوهیدرات بالا کاهش قند پس از مصرف و سطح انسولین.

شاخص صفر Glycemic Index

هر دو نمونه سنتی و Vega ممکن است یک شاخص گلیسمیک (GI) از صفر داشته باشند، زیرا آنها حاوی کربوهیدرات های ناچیز هستند، این بدان معنی است که آنها به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهند، با این حال، قند اضافه شده در برخی از نسخه های طعم دهنده یا کم چرب می تواند GI را افزایش دهد - بنابراین خواندن بسیار مهم است.

نگرانی های احتمالی برای Diabetics

همه وگان ها ممکن است به همان اندازه سودمند نباشند، در اینجا مسائل اصلی برای تماشای:

  • شکر اضافه شده: برخی از مارک ها اضافه شکر، شربت آگگاو یا دیگر شیرین کننده ها همیشه لیست مواد تشکیل دهنده برای شکر یا alias آن را بررسی کنید ( شربت، شربت برنج قهوه ای، و غیره).
  • روغن های فرآوری شده با سرعت بالا: ممکن است وگان ارزان اغلب از روغن سویا، روغن ذرت، یا دیگر روغن های غنی امگا 6 استفاده می کنند، در حالی که این روغن به طور ذاتی مضر نیستند، اضافه ای از اسیدهای چرب امگا 6 نسبت به امگا 3 می تواند التهاب را ترویج کند - نگرانی برای بیماران دیابتی که در حال حاضر دارای سطوح بالاتر التهاب هستند، آووکادو یا روغن آفتابگردان بالا.
  • ستاره ها و ضخیم کننده ها: نشاسته سیب زمینی، نشاسته ی Tapioca، یا پروتئین گلابی رایج هستند، آنها حداقل کربوهیدرات (معمولا کمتر از 1 گرم در هر وعده)، اما اگر شما بسیار حساس هستید، به دنبال محصولاتی باشید که 0 کربوهیدرات کامل را فهرست می کنند.
  • اندازه: حتی اگر چربی کمک کند تا قند خون را تثبیت کند، آن را پر کالری است. Overconsumption می تواند منجر به افزایش وزن شود، که مقاومت به انسولین را بدتر می کند.
  • نسخه های کم ارتفاع یا کم کردن کلسترول: این اغلب جایگزین چربی با شکر، ضخیم کننده های مصنوعی یا آب، که می تواند محتوای کربوهیدرات برای بیماران دیابتی، وگان پر چرب را به طور معمول انتخاب بهتر است.

بهترین برندهای Vegan Mayo برای Diabetics

بر اساس اطلاعات تغذیه ای، کیفیت مواد و محتوای کربوهیدرات، مارک های زیر انتخاب های عالی برای رژیم غذایی دیابتی هستند:

۱٫ وگناه (پس از قلب شما)

Vegenaise اصلی تجاری وگان کانئو بود. نسخه اصلی از روغن کانولا استفاده می کند، اما یک نسخه بدون سویا ساخته شده با روغن آووکادو نیز در دسترس است. هر دو شامل 0 گرم کربوهیدرات در هر وعده، 0 گرم شکر و بدون گلوتن هستند.

۲- Kewpie Vegan Mayo

Kewpie به دلیل ماهی های غنی و بسته ژاپنی شناخته شده است. نسخه Vegan از پروتئین سویا و سرکه برنج استفاده می کند، کمتر از 1 گرم کربوهیدرات در هر وعده و بدون شکر اضافه شده است. آن را به زیبایی در سالاد، ساندویچ، و یا به عنوان یک دی برای سبزیجات کار می کند.

دانلود زیرنویس فارسی فیلم Hellmann’s / Best Foods Vegan Mayo

Hellmann نسخه وگان خود را در سال 2016 با روغن کانولا، پروتئین گلابی و سرکه راه اندازی کرد، 80 کالری، 9 چربی و 0 کربوهیدرات در هر قاشق غذاخوری را فراهم می کند. طعم به طور نزدیک تقلید از کانائو سنتی، و آن را یک مبادله آسان است.

۴- سر کنزینگتون وگان میو

ممکن است ون کلاسیک سر Kensington از روغن آفتابگردان استفاده کند و حاوی 0 گرم کربوهیدرات باشد (به عنوان مثال، Chipotle، سس ویژه) ممکن است قند را از ادویه جات ردیابی کند اما هنوز کم کربوهیدرات باقی مانده (کمتر از 1 گرم) آنها یک پیچ و خم خلاق برای بسته بندی و کاسه اضافه می کنند.

۵- تکمیل کارخانه (Emerald Co)

ساخته شده با روغن آووکادو ارگانیک و آکوفابا، Perfection گیاهی ارائه می دهد 90 کالری، 10 گرم چربی، و 0 گرم کربوهیدرات در هر قاشق غذاخوری ساده، لیست مواد ساده و بدون افزودنی آن را یک انتخاب تمیز است.

همیشه برچسب را تأیید کنید، به عنوان فرمول تغییر، به دنبال "0 گرم کربوهیدرات کامل" و "0 g اضافه شکر" در پانل حقایق تغذیه باشید.

چگونه از Vegan Mayo در رژیم غذایی دیبیتیک استفاده کنیم

Vegan mayo در اینجا روش های عملی برای شامل آن بدون به خطر انداختن کنترل قند خون وجود دارد:

  • وویچ و بسته بندی: یک لایه نازک بر نان دانه کامل یا توله های کم کربوهیدرات را گسترش دهید. Pair با پروتئین لاغر (استرین، مرغ، تافو) و مقدار زیادی از سبزیجات غیرارشی.
  • لباس های قیمتی: مخلوط وگان ممکن است با سرکه، خردل و گیاهان برای پانسمان های خامه ای استفاده کنید.استفاده در coleslaw، سالاد سیب زمینی با سیب زمینی شیرین یا گل کلم، یا سالاد مرغ.
  • (FLT:0) Dips برای راوی های خام: ترکیب وگان ممکن است با ادویه مانند پاپریکا، پودر سیر، یا دیل خدمت با خیار، کرفس، فلفل زنگ، یا کلم بروکلی فلورنت.
  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] برای توفو [۹] تخم مرغ های بد" [۱۰]؛ برای یک متخصص کم کربوهیدرات، مواد بهفو با مخلوطی از وگان، خردل و زردچوبه نصف می شود.
  • (فَلَهُوَهُمَهُوا بِنَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَ

از آنجا که وگان ممکن است فاقد پروتئین باشد، همیشه آن را با منبع پروتئین مانند جوجه، مرغ کباب شده یا اُم جفت کنید تا قند خون را بیشتر تثبیت کند.

درک بار خونیک و چربی

هنگام ارزیابی هر گونه غذا برای دیابت، بار گلیکمی (GL) به تنهایی بیش از شاخص گلیسمیک را در نظر می گیرد. GL برای هر دو کیفیت و کمیت کربوهیدرات ها حساب می کند. Vegan ممکن است صفر به GL اضافه کند، اما می تواند پاسخ بدن به سایر مواد غذایی مصرف شده در کنار آن را تحت تاثیر قرار دهد. محتوای چربی هضم را کند و کاهش رشد گلیسم پس از مصرف - که بسیاری از مصرف چربی کم است.

به همین دلیل است که توگن کامل به طور کلی ترجیح می دهد تا نسخه های "نور" را روشن کند.نور اغلب چربی را با افزایش محتوای آب، نشاسته ها یا شکر کاهش می دهد که می تواند محتوای کربوهیدرات را افزایش دهد و اثر کم چرب خون را از برچسب های چربی نادیده بگیرد: اگر یک نسخه نور بیش از 1 تا 2 گرم کربوهیدرات در هر گزینه را انتخاب کند.

نقش انتخاب روغن در Vegan Mayo

روغن مورد استفاده در وگان کانائو به طور عمیقی بر پروفایل بهداشتی آن تأثیر می گذارد.برای بیماران دیابتی، بهترین روغن ها آن چربی های اشباع شده و کم چربی های امگا 6 پلی اشباع هستند.

  • روغن آووکادو غنی در چربی اشباع شده و ویتامین E. دارای طعم خنثی و نقطه دود بالا است، و آن را ایده آل برای میادین. بسیاری از وگان حق بیمه ممکن است از روغن آووکادو استفاده کنید.
  • روغن زنده: روغن زیتون باکره اضافی پلی فنول با خواص ضد التهابی فراهم می کند، طعم متمایزی دارد که به خوبی در دستورالعمل های سبک مدیترانه کار می کند.
  • روغن آفتابگردان با سرعت بالا: این روغن تصفیه شده در چربی تک اشباع و کم در امگا 6 است که دارای طعم خنثی است و اغلب در وگانوس تجاری استفاده می شود.
  • روغن کانولا: کانولا نسبتا کم در چربی اشباع شده و حاوی برخی از امگا 3s ارزان و به طور گسترده استفاده می شود، اما برخی از مردم ترجیح می دهند از کانولا اصلاح ژنتیکی، ارگانیک، غیر GMO روغن کانولا در دسترس است.
  • روغن سویا یا ذرت: این ها در اسیدهای چرب امگا 6 بالا هستند، که می تواند در هنگام مصرف بیش از حد به التهاب کمک کند.

هنگام خواندن برچسب ها، مارک هایی را که آووکادو، زیتون یا روغن آفتابگردان با سرعت بالا را به عنوان اولین ماده فهرست می کنند، اولویت بندی کنید.از روغن های هیدروژنه شده (چرب های ترانس) که هنوز در برخی از فرمول های قدیمی تر یافت می شوند، اجتناب کنید.

DIY Vegan Mayo Recipe برای Diabetics

ساخت و ساز توگن توله در خانه به شما کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده می دهد، این دستورالعمل صفر کربوهیدرات ساده است و از یک مخلوط کننده غوطه وری برای تحریک سریع استفاده می کند.

[در این باره]: [[۱]

  • 1/2 فنجان آبفابا (از جوجه های کنسرو شده، ترجیح داده نشده)
  • 1 فنجان روغن آووکادو (یا روغن آفتابگردان با سطح بالا)
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سیب
  • ۱ قاشق چای خوری Dijon خردل
  • نمک قاشق چای خوری (یا طعم)

[در این باره]: [[[ویرایش]

  1. در یک ظرف بلند و باریک (یکی که متناسب با مخلوط کننده غوطه وری است)، آب لیمو، خردل و نمک را ترکیب کنید.
  2. روغن را در بالای آن قرار دهید، تحریک نکنید.
  3. مخلوط کننده غوطه وری را در پایین ظرف قرار دهید و با سرعت بالا برای 10 تا 15 ثانیه مخلوط مخلوط کنید تا زمانی که مخلوط ضخیم می شود، به آرامی مخلوط را به سمت بالا ببرید تا هر روغن باقی مانده را ترکیب کنید.
  4. انتقال به یک شیشه و یخچال، ممکن است بیشتر به عنوان آن را سرد می کند. آن را برای حدود 1 هفته نگه می دارد.

این دستورالعمل یک کرمی را با کربوهیدرات صفر، شکر صفر و چربی سالم قلب تولید می کند. اسید یا نمک را برای طعم طعم طعم طعم دهنده تنظیم می کند، پودر سیر، پاپریک یا گیاهان تازه قبل از مخلوط کردن اضافه می کند.

آیا برای برخی از دیبیتیک ها یک نقطه پایین وجود دارد؟

در حالی که اکثر افراد مبتلا به دیابت می توانند از بیماری های وگان لذت ببرند، شرایط خاصی نیاز به احتیاط دارند:

  • بیماری کرونی: اگر شما دارای نفپاتی دیابتی، نظارت بر فسفر و مصرف پتاسیم.
  • (فَهُوَهُمَهُمَهُوا مَنَّا مَنْمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّا مَنْمِنَا مَهُمْهُمَا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُمْهُوا مَهُمَهُمْهُوَا مَهُمْهُمْهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَا مَهُوَهُمَهُوَا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُ
  • غذاهای پرچرب می توانند تخلیه معده را آهسته تر کنند، اگر به علت نوروپاتی دیابتی معده خالی شده اید، از وگان ممکن است به طور پراکنده استفاده کنید و آن را با پروتئین به طور متوسط به طور متوسط به طور متوسط انتقال دهید.

سوالات متداول

آیا وگان ممکن است نیاز به یخچال داشته باشند؟

بله، اکثر وگان تجاری ممکن است پس از باز شدن به یخچال نیاز داشته باشند، برخی از مارک ها مانند Sir Kensington تا زمانی که باز شوند، قابل تنظیم هستند.

آیا وگان ممکن است یخ زده باشند؟

یخ زدگی توصیه نمی شود زیرا امولسیون می تواند شکستن و تبدیل شدن به آب بر روی ذوب شدن آن در یخچال برای بهترین بافت.

آیا وگان ممکن است برای رژیم غذایی کم کربوهیدرات مناسب باشد؟

بله، بسیاری از وگان ممکن است دارای 0 گرم کربوهیدرات در هر وعده، آنها را برای رژیم های کت و کم کربوهیدرات مناسب است، فقط از نسخه های طعم دار با قند اضافه شده اجتناب کنید.

وگان چگونه ممکن است با سایر مواد غذایی مانند سس کباب یا سس کباب مقایسه شود؟

اکثر سس های کچ و کباب با شکر اضافه شده (اغلب 4 تا 6 گرم در هر قاشق غذاخوری) وگان یک انتخاب بسیار بهتر برای کنترل قند خون است، به شرطی که شما به اندازه بخش بچسبید.

افکار نهایی

Vegan mayo یک ترکیب کاملا ایمن برای اکثر افراد مبتلا به دیابت است که عاقلانه انتخاب می شوند. نمایه کلسترول آزاد، کم کربوهیدرات - همراه با اثرات کم قند خون چربی و سرکه خون - آن را یک گزینه قوی تر از بسیاری از دیگر گسترش می دهد.

همانند هر گونه غذا، کنترل صادرات (FLT:0) اهمیت دارد ، از 1 تا 2 قاشق غذاخوری در هر وعده غذایی استفاده کنید و آن را با مقدار زیادی سبزیجات غیرارشته و پروتئین ناب جفت کنید.از نسخه های با قند اضافه شده یا روغن هیدروژنه اجتناب کنید.اگر شما نگرانی های بهداشتی خاص دارید، با پزشک خود مشورت کنید یا یک رژیم غذایی ثبت شده.

برای منابع بیشتر در آشپزی دیابتی، بررسی کنید انجمن دیابت آمریکا یا Diabetes UK تحقیقات در مورد سرکه و متابولیسم گلوکز را می توان در این مطالعه از bet Carees [F] [LT:6] [F [F] راهنمایی های مفید در مورد روغن های سالم [F] یافت.

با کمی برچسب خواندن و استفاده آگاهانه، وگان ممکن استو می تواند یک مکمل خوشمزه و بدون نگرانی به رژیم غذایی دیابتی شما باقی بماند.