Table of Contents
چرا آلموند فلورور وفلس یک انتخاب هوشمندانه تر برای مدیریت دیابت است
اگر شما در حال مدیریت دیابت یا پیش دیابت هستید، صبحانه می تواند مانند یک ماده معدنی باشد – با آرد سفید تصفیه شده و اغلب در شربت خشک شده است – می تواند قند خون شما را در عرض چند دقیقه ارسال کند. آلموند آرد یک جایگزین قانع کننده ارائه می دهد. با مبادله آرد گندم برای آلموند آرد بادام، شما به طور چشمگیری کاهش چربی های کربوهیدرات سالم، و اضافه کردن مقدار کم پروتئین و هضم.
آرد بادام از بادامهای بی سیم ساخته شده است که در یک پودر خوب قرار گرفته اند، بر خلاف کل گندم یا آرد همه منظوره، آرد بادام حاوی فقط حدود 2 تا 3 گرم کربوهیدرات خالص در هر اونس (28 گرم)، در مقایسه با تقریبا 20 گرم از همان مقدار آرد سفید، فیبر در بادام - در مورد 3 اونس - آلفور (به جای آن) است که باعث کاهش قند خون می شود.
علاوه بر کاهش کربوهیدرات، چربی های اشباع شده سالم در بادام از سلامت قلب حمایت می کنند.مردم مبتلا به دیابت در معرض خطر بالاتری برای بیماری های قلبی عروقی هستند، بنابراین مواد تشکیل دهنده که هر دو گلوکز و پروفایل چربی سالم را بهره مند می کنند، آرد بادام همچنین ویتامین E، منیزیم و ⁇ را فراهم می کند، هنگامی که شما آرد بادام را بر روی انواع استاندارد انتخاب می کنید، شما فقط از اضافه کردن مواد مغذی کلی اجتناب نمی کنید.
مقایسه تغذیه: Almond Flour در مقابل Waffles سنتی
درک اعداد کمک می کند تا توضیح دهد که چرا گزینه آرد بادام کار می کند. جدول زیر یک waffle متوسط ساخته شده با آرد سنتی تصفیه شده را مقایسه می کند، در مقابل یک آرد بادام ساخته شده است.
- کرفل ( آرد سفید، 1 متوسط: 180- 220 کالری، 25-30 کربوهیدرات گرم، فیبر 2 - 3 گرم، پروتئین 4-6، 5 -8 گرم چربی،
- آرد بادام (فرمول (1 رسانه): 200-250 کالری، 6-8 کربوهیدرات، فیبر 3 -4 گرم، 8-10 g پروتئین، 18-22 گرم چربی
کربوهیدرات خالص (کل کربوهیدرات منوس فیبر) برای یک کرفل سنتی حدود 23 تا 28 گرم است.برای یک آرد بادام، کربوهیدرات خالص به فقط 2 تا 5 گرم کاهش می یابد که تفاوت برای هر کسی که سعی دارد قند خون را در محدوده هدف نگه دارد، علاوه بر این، پروتئین و محتوای چربی بالاتر در آلموند آرد وید باعث افزایش سیری می شود که شما کمتر به یک میان وعده قند در میان وعده های زیر آب و یاس برسید که احتمال دارد بتوانید یک قند خون را از بین المللی کاهش دهید.
به یاد داشته باشید که شمارش کالری ها مشابه یا کمی بالاتر برای آرد بادامی به دلیل محتوای چربی است، اما خود چربی قند خون را افزایش نمی دهد. مغذی کلیدی برای تماشای کربوهیدرات است.اگر شما از یک رویکرد شمارش کربوهیدرات برای انسولین پیروی می کنید، کربوهیدرات های خالص پایین تر محاسبات شما را ساده نمی کنند و خطر ابتلا به هیپرگلیسمی پس از قاعدگی را کاهش می دهند.
نقش شیرین کننده ها: چه چیزی برای استفاده و چه چیزی برای جلوگیری از
شیرین کننده ای که انتخاب می کنید می تواند دوستی های دیابتی را حتی با آرد بادام، اضافه کردن شکر جدول، عسل، شربت نقشه یا یک دانه دانه قند خون را افزایش دهد.این شیرین کننده های بالا به سرعت جذب می شوند و باعث افزایش قند گلوکز تیز می شوند.
در عوض، از گزینه های کم یا صفر-گلیسمی مانند:
- الکل شکر که تقریبا هیچ کالری ندارد، قند خون یا انسولین را بالا نمی برد و حدود 70٪ به عنوان شکر شیرین است.
- عصاره میوه موک ( یک شیرین کننده طبیعی مشتق شده از میوه راهب، حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام موترقیات است که شیرینی بدون کربوهیدرات یا کالری را فراهم می کند.
- [ عصاره خالص: یک شیرین کننده صفر کالری گیاهی دیگر که 200 تا 300 بار شیرین تر از شکر است؛ استفاده از کم کم کم کم است؛ کمی طول می کشد.
- Allulose: یک شکر نادر که به طور طبیعی در انجیر و raisins رخ می دهد، حدود 0.2 کالری در هر گرم دارد و قند خون یا انسولین را افزایش نمی دهد، به طور مشابه با شکر در پخت و پز رفتار می کند و به ایجاد یک بافت بهتر کمک می کند.
مخلوط کردن erythritol با میوه راهبان یا استویا می تواند کاهش پس از خنک کننده که برخی از مردم با erythritol به تنهایی متوجه می شوند، جلوگیری از سوءتستتول، Sorbitol، و زایلیتول اگر شما حساس به مسائل گوارش، و به یاد داشته باشید که زایلیتول می تواند سمی برای سگ ها همیشه چک بسته بندی شده یا مخلوط حاوی قند پنهان است - مانند "شیر آب "می" یا "آب شیرین" -
نکات ضروری برای بی نقصی کامل Low-carb Waffle
ساخت یک آرد بزرگ بادامی فراتر از فقط آرد مبادله ای است.مواد تشکیل دهنده پشتیبانی بافت، طعم و تاثیر گلیکیسمی را تعیین می کنند.
انتخاب جایگزین مناسب شیر
شیر بادام شیرین ترین انتخاب کربوهیدرات است، تنها 1 گرم کربوهیدرات در هر فنجان. شیر نارگیل بدون شیرین، شیر نقدی یا شیر آجیل مادایا نیز به خوبی کار می کند.از شیرهای گیاهی شیرین (که می تواند حاوی 4 تا 7 گرم شکر اضافه شده در هر وعده) و شیر گاو اگر شما در مورد کربوهیدرات های غنی از شیر یا کم کربوهیدرات نگران هستید، به دلیل اضافه کردن حداقل 12 گرم شیر و یا شیر، خودداری کنید.
تخم مرغ: Backbone ساختاری
تخم مرغ در آلموند آرد ولف حساس هستند زیرا آنها ساختار و کمک به اتصال ضرب و شتم را بدون تخم مرغ کافی فراهم می کنند، waffles به طور ناگهانی و از هم جدا می شود. اکثر دستور العمل ها برای 2 تا 3 تخم مرغ بزرگ در هر فنجان آرد بادام زمینی، اما پروتئین موجود در تخم مرغ نیز به هضم و تثبیت قند خون کمک می کند.
چربی برای طعم و بحران
اضافه کردن مقدار کمی از روغن نارگیل ذوب شده، کره یا گلی برای ضرب و شتم بافت waffle را بهبود می بخشد و به دستیابی به یک خارجی تیره کمک می کند. Fats همچنین خالی شدن معده را به تاخیر می اندازد که بیشتر متعادل کننده قند پس از مایع است.از مارگارین با چربی های ترانس اجتناب کنید؛ با منابع طبیعی.
افزایش دهنده های طعم دهنده: Cinnamon و Vanilla
Cinnamon بیش از یک ادویه گرم است. Research نشان می دهد که cinnamon ممکن است حساسیت به انسولین و قند خون ناشتا را در افرادی که دیابت نوع 2 دارند بهبود بخشد. A 2019 در ] [FLT 1] مجله وانیل وانیل (FLT 1) اغلب به طور بالقوه کاهش خون متوسط اما قابل توجهی در HbA1c با مکمل cinnamon اشاره می کند که اضافه کردن یک یا یک قاشق چای خوری ساده است.
نکات تخصصی برای ساخت Keto-Friendly Almond Flour Waffles
دستیابی به بافت مناسب – خارج از حد و اندازه در داخل – توجه به تکنیک را در اینجا استراتژی های اثبات شده است:
- (به جای آن، از آرد های بزرگ و فوق العاده اصلاح شده استفاده کنید.[۱۰] آرد بزرگ، مایعات را به طور مساوی جذب می کند و سازگاری بیشتری با آرد بادام (با پوست) ایجاد می کند.
- (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُوا مَهُمَهُوا مَهُوا بِهُهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُهُمَهُوَهُوا بِهُهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا بَهُوَهُوَهُهُهُوَهُوَهُوَهُوَهُهُوَهُهُهُوَهُهُو
- (فَلَهُوَهُمَهُوا بِهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمَهُوا بِهُمَهُوَهُمَهُهُوَهُمَهُوا بِهُوَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُهُهُوَهُوَهُوَهُوَهُهُوَهُوَهُوَهُوَهُ
- (در این صورت، از روی آن ها استفاده نکنید و به آن ها اجازه دهید که به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر عمل کنند.
- (FLT:0) تا زمانی که قهوه ای طلایی و محکمی از آن استفاده کنید، [FLT 1] زیر چوب به سمت آهن های گرم و گرم می رود.
- استخر به درستی ترک می کند.[۱۰] آرد بادام به زیبایی یخ می زند، اجازه دهید آنها به طور کامل خنک شوند، سپس در یک لایه واحد در یک ورق پخت و پز در فریزر برای ۳۰ دقیقه قرار دهید.
اشتباه رایج: بیش از حد مخلوط کردن Batter
بیش از مخلوط کردن رشته های گلوتن مانند در آرد بادام را توسعه می دهد؟ نه دقیقا - آرد بادام بدون گلوتن است - اما بیش از حد مخلوط هنوز هم می تواند متراکم کننده باشد. سنتیر فقط تا زمانی که مواد تشکیل دهنده ترکیب شوند.
جایگزین کردن فلورور: نارگیل فلورور و دیگران
اگر می خواهید بخشی از آرد بادام را با آرد نارگیل جایگزین کنید، از نسبت ۴:۱ (برای هر یک فنجان آرد بادام جایگزین با آرد ۱ و ۴ فنجان نارگیل) استفاده کنید و مایعات را افزایش دهید (یک تخم اضافی را به ازای یک و نیم فنجان آرد نارگیل کمی آزمایش کنید) نارگیل به شدت جذب می شود و اگر مخلوط بادام را تنظیم نکند، خشک می شود و آرد را با طعم های مختلف می سازد.
ارائه پیشنهاداتی که قند خون را پایدار نگه می دارد
آنچه که شما در بالای سر و صدا خود قرار می دهید، به اندازه خود تردید دارد.دغذات اشتباه می تواند یک ماده کم کربوهیدرات را به یک وعده غذایی بالا در سطح بالا تبدیل کند.
دانلود آهنگ های Torings
- انواع توت ها: توت فرنگی، بلوبری، و تخته سنگ، و تخته های سیاه در شکر و بالا در فیبر و آنتی اکسیدان ها به حدود 1⁄2 فنجان در هر وعده.
- (FLT:0) دانه های چرب بدون قند: کره بادام، کره بادام زمینی، یا کلو پول نقد، پروتئین و چربی سالم را اضافه می کنند.
- کرم های شلاق یا ماست یونانی: ماست یونانی پر چرب حدود 4 گرم کربوهیدرات در هر فنجان 1⁄2 دارد و پروتئین را فراهم می کند.
- شکلات تیره (۸۵٪ یا بالاتر) : شکلات تیره در مقادیر کوچک آنتی اکسیدان ها و حداقل شکر را اضافه می کند.
- [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱]] با [و] [بر روی] یک پایان شیرین و بدون کربوهیدرات، از آب پاشید.
اجتناب از اجتناب از
- شربت میگل، agave، عسل، شربت پنکیک (حتی شربت های بدون قند) گاهی حاوی ناهنجاری است که دارای یک اثر گلیکمی متوسط است.
- شربت میوه شیرین، سرپا یا با شکر اضافه شده حفظ می شود.
- شیرین شیر، سس کلم یا شربت شکلات.
کنترل پورت و غذا
حتی با وجود آرد بادام، بخش های مهم، به یک یا دو waffles کوچک (حدود ۴ تا ۵ اینچ در قطر) بچسبید، با یک طرف تخم مرغ، نیم آووکادو یا چند برش از بیوتانی بوقلمون، پاسخ قند خون را بیشتر می کند.اگر از انسولین استفاده می کنید، کربوهیدرات های کم نیاز دارید یا اینکه دقیقاً به مقدار ۱٫۲ مقدار قند بدن شما پاسخ می دهند.
سوالات متداول
آیا می توانم هر روز با دیابت، آرد بادام بخورم؟
بله، به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات متعادل، تنوع برای تنوع مواد مغذی مهم است.در سایر صبحانه های کم کربوهیدرات مانند تخم مرغ با سبزیجات، چیا پوپو یا کاسه های بدون غلات.
آیا آرد بادامی به طور کامل قند خون من را بالا می برد؟
آرد بادامی خود دارای کمترین تاثیر است، اما کل کربوهیدرات ها از سایر مواد تشکیل دهنده (شیر، شیرین کننده، کربوهیدرات های زرده تخم مرغ ناچیز هستند) می توانند اضافه کنند. Stick به شیرین کننده ها و جایگزین های شیر ذکر شده در بالا، و شما باید یک افزایش مسطح یا بسیار کم را ببینید.
آیا آرد بادامی ذخیره شده با شک دیابتی سازگار است؟
برچسب ها را با دقت بخوانید. بسیاری از " آرد بادام" تجاری هنوز حاوی شکر اضافه شده، نشاسته ها یا سایر آرد ها هستند، برخی از مارک ها از آرد برنج یا نشاسته سیب زمینی برای بهبود بافت استفاده می کنند، که کربوهیدرات ها را با شکر اضافه صفر، کربوهیدرات خالص زیر 5 گرم در هر وعده، و هیچ گونه ناهنجاری (FLT:0Diabetes) افزایش می دهد.[۱]
بهترین شیرین کننده برای کتوژنیک چیست؟
آلول به طور گسترده به عنوان بهترین برای بافت و طعم در نظر گرفته می شود، زیرا قهوه ای مانند شکر و اثر خنک کننده ایجاد نمی کند. Erythritol با میوه راهب یک ثانیه نزدیک است.
آیا می توانم از پودر پروتئین در ژل آرد بادام استفاده کنم؟
بله، اما تنظیم مایع بر اساس Whey یا پودر پروتئین گیاهی رطوبت را جذب می کند.یک و چهار فنجان آرد بادامه را با یک یا چهار فنجان پودر پروتئین جایگزین می کند و یک قاشق غذاخوری اضافی آب یا شیر بادام اضافه می کند.این باعث افزایش پروتئین می شود و ممکن است به ثبات قند خون کمک کند.
افکار نهایی
آلموند آرد waffles یک راه حل عملی و خوشمزه برای هر کسی است که هنوز می خواهد از یک صبحانه کلاسیک لذت ببرد، با انتخاب آرد مناسب، شیرین کننده و طعم، شما می توانید یک وعده غذایی را ایجاد کنید که میل شما را بدون به خطر انداختن اهداف قند، فیبر بالاتر، و چربی های سالم با هم کار می کنند تا آزمایش خون خود را ثابت نگه دارید و دستورالعمل های غذایی را برای پیدا کردن آن آماده کنید، هنوز هم می توانید یک پاسخ سالم و فقط به آن نیاز دارید.