Table of Contents

درک بوت های بخار و دیابت چینی

سیب زمینی بخار چینی که به عنوان (FLT:0)touman در ماندارین شناخته می شود، یک اصل محبوب در غذاهای شرق آسیا است. بافت نرم، تیزهوش و شیرین سازی ظریف آنها را به یک آیتم صبحانه معمولی یا همراهی برای غذاهای لذیذ تبدیل می کند.

بر خلاف بسیاری از نان های غربی، سیب های بخار شده تحت یک فرایند پخت و پز مرطوب قرار می گیرند که بر ساختار نشاسته و هضم تأثیر می گذارد. درک این تفاوت ها برای انتخاب های غذایی آگاهانه حیاتی است.

کشتی های بخار چینی چه هستند؟

سیب زمینی های بخار چینی از یک خمیر ساده از آرد گندم، آب، مخمر و گاهی اوقات مقدار کمی شکر یا روغن ساخته شده است، شکل، اثبات شده و سپس بخار شده به جای پخته شده، که باعث ایجاد نور، crumb و پوسته مناقصه می شود، آنها می توانند ساده یا پر از مواد تشکیل شده مانند کباب گوشت خوک ([F0: pb]، معمولاً سبزیجات شیرین یا سبزیجات ساده است.

از آنجا که عنصر اصلی آرد گندم تصفیه شده است، نان ها عمدتا نشاسته با حداقل فیبر، پروتئین یا چربی هستند، این ترکیب دلیل اصلی برای تاثیر گلیسمیک بالا آنها است.با این حال، اهمیت فرهنگی و دسترسی گسترده از نان های بخار بخار بخار بخار به این معنی است که اجتناب کامل نه عملی است و نه برای اکثر افراد مبتلا به دیابت ضروری است، بلکه باید بر روی [LT:0port، کنترل غذا و جایگزینی گاه به گاه هوشمند تمرکز کنند.

مشخصات تغذیه ای از یک سیم بخار معمولی

یک وعده ساده بخار که حدود 50 گرم (یک وعده کوچک) حاوی حدود 110 تا130 کالری، 25 گرم کربوهیدرات، 3-4 گرم پروتئین و کمتر از 1 گرم فیبر است. محتوای کربوهیدرات نسبت به حجم بسیار بالا است و کمبود فیبر به این معنی است که قندها به سرعت هضم می شوند و برای چشم انداز، یک برش سفید دارای یک برش تقریباً 15 است - بنابراین یک برش تقریباً یک برش آب و معادل یک برش تقریباً یک تکه است.

سیب های بزرگ تر که وزن 80 تا 100 گرم (معمولا در رستوران ها یا نانوایی ها) دارند 40 تا 50 گرم کربوهیدرات را ارائه می دهند که می تواند تقریبا نیمی از کل تخصیص کربوهیدرات روزانه برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت را در یک برنامه استاندارد 150 تا 180 گرم در روز نشان دهد.

محتوای پروتئین ناچیز است و عدم وجود فیبر غذایی به این معنی است که هیچ ترمز طبیعی در جذب گلوکز وجود ندارد، این مرحله را برای افزایش سریع گلوکز پس زمینه ای تنظیم می کند مگر اینکه استراتژی های دقیق جفت سازی به کار گرفته شود.

شاخص گلیکمی و بار گلیکولیک از بخار های بخار

شاخص گلیسمیک (GI) از یک اندازه غذایی که به سرعت گلوکز خون را در مقایسه با گلوکز خالص (که مقدار 100 را تعیین می کند) مواد غذایی با GI 70 یا بالاتر به عنوان بالا طبقه بندی می شوند.ه های بخار ساده ساخته شده از آرد تصفیه شده به طور معمول در محدوده از آنها دارند.

با این حال، بار گلیکمی (GL) یک اندازه عملی تر را با حسابداری برای هر دو جنس و مقدار واقعی کربوهیدرات در هر وعده فراهم می کند: فرمول: GL = (GI × گرم کربوهیدرات) / 100. A 50 گرم با یک تراشه 75 و 25 گرم کربوهیدرات یک گل قابل توجه (75 × 25) / 100 = 1، اگر یک عدد بالا باشد، حتی یک عدد متوسط 19 باشد.

چگونه Steaming بر قابلیت Starch تأثیر می گذارد

هنگامی که آرد گندم با آب گرم می شود، گرانول های نشاسته ای ورم می کنند و پارگی می کنند - یک فرایند به نام ژلاتینی. بخار در 100 درجه سانتیگراد (212 درجه فارنهایت) به طور کامل ژلاتین نشاسته را به طور کامل ژلاتین می کند، و آن را به شدت مستعد حمله توسط آنزیم های ایزویلاز در روده کوچک می کند.این نتیجه یک انتشار سریع گلوکز به جریان خون است، در مقایسه با مواد غذایی نشاسته (به عنوان مثال مقاوم در برابر برخی از سیب زمینی های پخته شده است.

متاسفانه، سیب های بخار تازه فاقد مقدار قابل توجهی از نشاسته مقاوم هستند مگر اینکه خنک و سپس دوباره گرم شوند – یک تمرین غیر معمول برای این غذا.درجه بالا ژلاتینی یک دلیل کلیدی است که چرا سیب های بخار شده به طور مشابه با نان سفید یا برنج سفید از نظر پاسخ گلیک رفتار می کنند. A مطالعه منتشر شده در شیمی غذایی [F] [F:1] که به سرعت پخت و پز را افزایش می دهد، در مقایسه با کاهش قابل هضم.

مقایسه بخار های بخار شده با دیگر Staples های مشترک

برای قرار دادن نان بخار در متن، این مقایسه ها را در نظر بگیرید (همه ارزش ها بر اساس 50 بخش کربوهیدراتی):

  • برنج سفید (کووکیده): اسپاگتی 73، گل 22 (برای 150 گرم پخته = 50 گرم کربوهیدرات)
  • نان سفید [مشرکان] [۷۵]، گل 11 (برای برش ۳۰ گرم = ۱۵ گرم کربوهیدرات)
  • [در این باره]: [[۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳۲] [۱۰] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲]
  • [به جز نان و نان] گندم را از بین ببرید [[۱] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۵] [۵] [۵] [۹] [۱۰] [۱۰] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۵] [۸] [۸] [۸] [۹] [۹] [۵] [۵] [۹] [۹] [۹] [۹] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۹] [۵] [۵] [۹] [۵] [۹] [۹] [۹] [۹] [۹] [۵] [۹] [۹] [۹] [۹] [۹] [۹] [۹] [۳] [۳] [۹] [۹] [۹] [۵] [۹] [۹] [۹] [۹] [۹] [۵] [۹] [۹]

گل یک سیب بخار منفرد معتدل است، به این معنی که می تواند در یک وعده غذایی در صورتی که سایر غذاهای با کیفیت بالا حذف شوند و اگر غذا حاوی پروتئین، فیبر و چربی فراوان باشد، جای گیرد.

استراتژی های کنترل پورتیون عملی

اندازه پورتینگ تنها عامل تاثیرگذار برای بیماران دیابتی هنگام خوردن نان بخار بخار است.یک رستوران معمولی ممکن است شامل دو تا سه نان باشد که هر کدام 80 تا 100 گرم وزن دارند و به 50 تا 75 گرم کربوهیدرات در هر وعده می دهند – که به سه تا چهار تکه نان یا یک فنجان کامل برنج پخته شده است.

  • برای یک ظرف کوچک (50 گرم یا کمتر) در هر وعده غذایی وزن قبل از آن برای جلوگیری از کم کردن محتوای کربوهیدرات.
  • برای کربوهیدرات های نان در کل کربوهیدرات وعده غذایی خود را محاسبه کنید.[۱۰] برای مثال، اگر هدف شما ۴۵ گرم کربوهیدرات برای یک وعده غذایی باشد، یک سیب ۵۰ گرم از ۲۵ گرم آن همهات استفاده می کند. ۲۰ گرم باقیمانده می تواند از سبزیجات غیرارشته و مقدار کمی کربوهیدرات دیگر باشد.
  • (FLT:0) هرگز بر روی معده خالی بخار نخورید.[۱۰] همیشه قبل از آن یا همراه با پروتئین، چربی یا فیبر برای صاف کردن منحنی گلوکز.
  • قند خون خود را دو ساعت پس از خوردن یک نان آزمایش کنید برای دیدن اینکه بدن شما چگونه پاسخ می دهد. پاسخ های گلیسمی فردی به دلیل عوامل مانند حساسیت به انسولین، زمان دارو و فعالیت فیزیکی متفاوت است.
  • (فَلَّهُمْهُمْهُمِهُمِهُواِهُواِهُمِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُمِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُوا مِهُواِهُواِهُواِهُواِهُوا مِهُمِهُمِهُواِهُواِهُواِهُمِهُمِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِهُواِنِنِنِهُواِهُوا

راهنمای بصری برای کنترل پورتیون

یک تخته بخار تقریباً اندازه یک توپ تنیس (حدود 6 تا 7 سانتی متر قطر) وزن حدود 60 تا 70 گرم است که کاهش اندازه یک توپ گلف (4 تا 5 سانتی متر) حدود 35 تا 40 گرم می شود و با استفاده از روش بشقاب توصیه شده توسط انجمن دیابت آمریکا، نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات غیرارشته، یک چهارم با پروتئین لاغر و سه ماهه، و فقط باید بخش کل کربوهیدرات را اشغال کند که نه تنها بخشی از یک بخش کل کربوهیدرات را اشغال کند.

Quick Tip: یک مقیاس کوچک آشپزخانه دیجیتال را در کف خود نگه دارید.

برچسب ها: Drop Steamed Buns with Blood-Sugar-Stating food

تاثیر گلیکیکیک یک غذای با کیفیت بالا می تواند به طور قابل توجهی کاهش یابد زمانی که به عنوان بخشی از یک وعده غذایی مخلوط مصرف می شود، این به دلیل اثرات ترکیبی پروتئین، چربی و فیبر در کاهش تخلیه معده، کاهش میزان جذب کربوهیدرات و تحریک هورمون های داخله که ترشح انسولین را افزایش می دهد.

مصرف کنندگان پروتئین

پروتئین باعث کم شدن ترشح معده و تحریک ترشح انسولین می شود که به تنظیم گلوکز پساپراندال کمک می کند. Opt for پروتئین های لاغر مانند پستان مرغ بدون پوست، شرکت توفو، ماهی بخار شده، سفیده تخم مرغ، یا کاهش های ضعیف گوشت خوک کمک می کند، به عنوان مثال، خوردن سیب زمینی با مرغ و کلم بروکلی اجتناب از گوشت چرب با سس قند (به طور کلی باعث افزایش چربی و شیرین می شود).

متاآنالیز 2020 در Advances در تغذیه تایید کرد که اضافه کردن 20 تا 30 گرم پروتئین به یک وعده غذایی کربوهیدرات بالا، ناحیه گلوکز پساپر و پایه را در زیر منحنی تا 15 تا 25 درصد کاهش می دهد، بسته به نوع پروتئین.

سبزیجات فیبر-Rich

سبزیجات غیرارشی – فلفل های فلفل، فلفل های برفی، کلم بروکلی و قارچ – حجم اضافه و فیبر محلول، فیبر سولبل یک ژل در دستگاه گوارش ایجاد می کند که جذب کربوهیدرات را کند می کند و کنترل گلیک را بهبود می بخشد. هدف حداقل 2 فنجان سبزیجات در هر وعده غذایی (ترجیحا بیشتر) یا سبزیجات ساده است؛ یا سبزیجات خشک شده را از آن ها اجتناب می کند.

چربی های سالم

چربی های اشباع شده و پلی اشباع شده (روغن زیتون، آووکادو، روغن های آجیل، روغن sesame در مقادیر کم) می توانند با تاخیر در خالی شدن معده، گلوکز پس از جوش را افزایش دهند، Drizzle مقدار کمی از sesame را بر روی سبزیجات بخار، یا شامل چند برش از اگر مناسب فرهنگی، مصرف کل کالری است.

دستور خوردن ماده

مطالعه برجسته 2015 در دیابت مراقبت نشان داد که خوردن پروتئین و سبزیجات قبل از کربوهیدرات منجر به افزایش قند خون پایین تر و کاهش تقاضای انسولین می شود: خوردن سبزیجات و پروتئین خود را اول، سپس با بخار بخار بخار شده پایان می یابد.این تغییر رفتاری ساده می تواند گلوکز اوج را با گشت و گذار به 30٪ کاهش دهد.

جایگزین های کم خونی و تغییرات

در حالی که سیب های بخار سنتی با آرد سفید تصفیه شده ساخته شده اند، چندین تغییر می تواند یک محصول سازگار با دیابت بیشتری تولید کند.این گزینه ها به شما اجازه می دهد تا از یک تجربه آشپزی مشابه با یک تاثیر گلیسمی بسیار پایین تر لذت ببرید.

تمام گندم یا چند دانه

جایگزینی برخی یا تمام آرد سفید با آرد کامل باعث افزایش محتوای فیبر و پایین تر می شود (ژن کل آرد گندم دارای حدود 55-65 است، در مقایسه با 75+ آرد سفید.بها با 100٪ کل آرد گندم متراکم تر و کمتر از برچسب های حاوی فلوراید است، اما مواد مغذی بیشتری را ارائه می دهد، از جمله ویتامین های B، منیزیم و آنتی اکسیدان ها، برخی از مواد غذایی آسیایی در حال حاضر چندین دانه یا "b" را ارائه می دهند.

برای پخت و پز خانه، جایگزین کردن 50٪ آرد سفید با آرد گندم کامل دارای بافت قابل قبول است در حالی که برش GI تقریبا 15 امتیاز، شما همچنین می توانید سایر آرد های با فیبر بالا مانند آرد یا آرد گرم (با وجود نام آن، بورگر گندم نیست و دارای یک GI حدود 50 است).

برچسب های برچسب های Legume-based Buns

دستورالعمل های نوآورانه با استفاده از آرد، آرد گوگرد یا آرد سویا ترکیب شده با آرد گندم. Legumes در پروتئین و فیبر بالا هستند و دارای GI کمتر از 50. A 50 گرم با 50٪ آرد جوجه میمون 1 و 50٪ آرد کل آرد است که تخمین زده شده است 50 -55، بهبود چشمگیر است، با این حال این موارد به طور معمول در دسترس نیست و نیاز به دستورالعمل خانه است.

گل کلم یا سبزیجات "Buns"

گزینه های کم کربوهیدرات مانند "منتو" گل کلم (با مخلوط کردن گل کلم برنج با آرد بادام و تخم مرغ) برای رژیم های کتوژنیک توسعه یافته اند، این ها حاوی کمتر از 10 گرم کربوهیدرات در هر وعده و نیاز به گندم هستند، در حالی که سنتی نیست، آنها یک راه برای لذت بردن از تجربه بخار بخار بدون بار گلیکمی است.

گزینه های پایین-GI

برخی از مارک های سالم، سیب زمینی بخار با نشاسته مقاوم یا inulin (یک فیبر پیش پروبیوتیک) تولید می کنند، به عنوان مثال، محصولاتی که با برچسب "کم کربوهیدرات" یا "دوست دیابتی" شناخته می شوند ممکن است 30 تا 40 درصد کمتر از کربوهیدرات خالص کمتر از نسخه های معمولی دیابت داشته باشند: به دقت به دنبال راحتی (F:0 فیبر کامل رژیم غذایی [F] [F] [F] [LT:5] که ممکن است حاوی یک فیبر اضافه شده و شکر در زیر 2LT2 گرم است حاوی مقادیر اضافی باشد.

خانه های ساخته شده با Starch

شما می توانید محتوای نشاسته مقاوم از سیب زمینی خانگی را با خنک کردن آنها به طور کامل پس از بخار و سپس دوباره گرم کردن قبل از خدمت افزایش دهید.این فرایند خنک کننده اجازه می دهد تا برخی از نشاسته های ژلاتینی شده به شکل مقاوم تر تبدیل شوند.این روش می تواند بدون تغییر مواد تشکیل شده، GI را تا 10 تا 20 درصد کاهش دهد. A مطالعه 2019 در Journal of Cereal Science [F]

نظارت بر خون گلوئز: یک رویکرد شخصی

هیچ دو نفر مبتلا به دیابت به طور یکسان به همان مواد غذایی پاسخ نمی دهند.محافظه های گلوکز مداوم (CGMs) بازخورد زمان واقعی در مورد جهش های پس از زایمان ارائه می دهند و برای تصمیمات غذایی با کیفیت بالا، اگر شما به یک CGM دسترسی دارید، یک آزمایش ساختاری را امتحان کنید: خوردن یک سیب زمینی استاندارد (50-60 گرم) و توجه به سطح گلوکز، زمان اوج، و میزان بازگشت به مقدار جفت یا تنظیم داده های پایه.

برای کسانی که بدون CGM، تست سوزن انگشت در فواصل 1 ساعت و 2 ساعت پس از غذا کافی است، انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که یک هدف گلوکز پس از مصرف <180 میلی گرم / dL (10.0 میلی مترول / L) پس از 1 تا 2 ساعت برای اکثر بزرگسالان.

پروتکل آزمایش نمونه

  1. روز 1: یک وعده غذایی استاندارد از سبزیجات و پروتئین بخورید (بدون نان) و قند 2 ساعته را ثبت کنید.
  2. روز دوم: یک وعده غذایی یکسان بخورید اما یک ظرف کوچک بخار (۵۰ گرم) را بعد از سبزیجات و پروتئین اضافه کنید.
  3. ثبت تفاوت گلوکز 2 ساعته. افزایش کمتر از 30 میلی گرم / dL (1.7 میلی مترول / L) نشان می دهد که این نان را می توان با احتیاط شامل شد. افزایش 30-50 میلی گرم / dL نشان دهنده محدودیت های شدید بخش است.

این خود توضیحی به شما این امکان را می دهد که تصمیمات مبتنی بر داده را به جای حدس زدن، تکرار کنید آزمایش با پر کردن های مختلف یا اندازه های بخش برای ساخت یک پایگاه داده شخصی.

گزارشگر: اگر انسولین یا سولفات مصرف کنید، از خطر هیپوگلیسمی در هنگام کاهش کربوهیدرات ها آگاه باشید.

مشاوره تخصصی از سازمان های دیابت

انجمن دیابت آمریکا (ADA) توصیه می کند که افراد مبتلا به دیابت بر روی کل کربوهیدرات در هر وعده غذایی تمرکز کنند، به جای حذف کل گروه های غذایی است که بخارهای بخار می توانند به یک برنامه غذایی دیابت متناسب باشند، اگر بخش های مختلف برنج کنترل شده و غذا متعادل باشد، ابزار "Create your Plate" ADA پیشنهاد می کند که نشاسته را محدود کند (F جایگزین یک صفحه اصلی برای یک سیب زمینی دیگر).

بررسی سیستماتیک 2020 در Nutrients نشان داد که غذاهای دانه ای با کیفیت بالا گلوکز پس از اندازه گیری و تقاضای انسولین را افزایش می دهند، به ویژه در افرادی که تحمل گلوکز را مختل می کنند، نویسندگان تاکید کردند که بررسی با پروتئین و چربی پاسخ گلیک خالص را کاهش می دهد.[۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۵] استراتژی های بررسی کننده] استراتژی های بررسی و بررسی های بررسی شده در کل و بررسی و بررسی های دارویی که به طور قابل توجهی در کل شاخص گذاری شده در مقایسه با استفاده از آن را بهبود می کند: ۲]

سوالات متداول

آیا می توانم نان های شیرین پر شده را بخورم (به عنوان مثال، نان سرخ، زنبور عسل قرمز)؟

پر کردن شیرین به طور چشمگیری افزایش قند و کل کربوهیدرات محتوا.یک char siu bao می تواند حاوی 10 تا 15 گرم شکر اضافه شده در بالای 25 گرم از کربوهیدرات خمیر باشد - کل کربوهیدرات در هر نان ممکن است بیش از 40 گرم باشد، با شکر اضافه شده قابل توجه بهتر است از شیرین و یا به عنوان یک دسر با محدودیت های شدید به عنوان یک مثال نادر - برای یک نسخه نیم کودک یا یک نسخه کم مصرف کننده.

آیا خوردن نان بخار قبل از ورزش ایمن است؟

اگر شما در ورزش با شدت متوسط (به عنوان مثال، پیاده روی سریع ۳۰ دقیقه ای یا دوچرخه سواری) در عرض ۳۰ تا ۶۰ دقیقه غذا خوردن شرکت می کنید، یک سیب کوچک بخار می تواند به عنوان یک منبع سریع کربوهیدرات برای فعالیت سوخت عمل کند و به جلوگیری از هیپوگلیسمی در کسانی که در انسولین یا سولفات مصرف می کنند کمک کند.

آیا سیب های بخار یخ زده از سوپر مارکت قابل قبول هستند؟

سیب های منجمد دارای محتوای کربوهیدرات مشابه به تازه هستند، با این حال، برخی از مارک ها مواد نگهدارنده، شکر اضافی یا حتی شربت ذرت با فروکتوز بالا (که در برخی از مارک های کره ای یا ژاپنی رایج است) همیشه برچسب را با ≤2 گرم شکر اضافه شده در هر وعده و حداقل مواد تشکیل می دهند.

چگونه سیب های بخار شده با برنج سفید مقایسه می شوند؟

هر دو کربوهیدرات های تصفیه شده با کیفیت بالا هستند.یک سیب گرم 50 گرم تقریبا همان اثر گلیسمیک را به عنوان 150 گرم برنج سفید پخته شده (حدود 1 فنجان) دارد: کلید جایگزین کردن یک نشاسته با دیگری است - و نه اضافه کردن هر دو اگر وعده غذایی شما شامل نان بخار بخار، برنج یا نودل است.

آیا می توانم سیب های بخار بخورم اگر دیابت نوع 1 داشته باشم؟

بله، با شمارش دقیق کربوهیدرات و مصرف انسولین مناسب برای کسانی که از نسبت انسولین به کربوهیدرات استفاده می کنند، یک وعده 50 گرم حاوی 25 گرم کربوهیدرات است که شما همیشه برای آن ها جذب می کنید استراتژی جفت گیری (پروتئین، سبزیجات، چربی) به همان اندازه برای دیابت نوع 1 برای کاهش تنوع گلوکز پس از مصرف کننده مهم است.

نتیجه گیری

دیبیتیک می تواند از سیب زمینی های بخار چینی لذت ببرد، اما تنها با توجه عمدی به اندازه بخش، ترکیب غذا و نظارت بر گلوکز خون، یک ظرف کوچک (50 گرم یا کمتر) خورده شده پس از پروتئین و سبزیجات، و همراه با فیبر و چربی سالم، بعید است که باعث افزایش خطرناک برای اکثر افراد شود.

با استفاده از این استراتژی های مبتنی بر شواهد، می توانید این غذای آرام فرهنگی را در حالی که کنترل قند خون پایدار را حفظ می کنید، همیشه با یک متخصص تغذیه ثبت شده یا متخصص دیابت گواهی مشورت کنید تا این توصیه ها را به رژیم خاص خود، حساسیت به انسولین و شیوه زندگی با انتخاب های آگاهانه، سیب های بخار می توانند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باقی بمانند.

[در این باره]: [[۱] [۱۰]

  • سیب های بخار بالا هستند و نیاز به کنترل بخش (چسبیدن به یک نان کوچک در هر وعده غذایی) دارند.
  • با پروتئین، سبزیجات و چربی های سالم برای کاهش جهش های گلیسمیک
  • کل گندم، جوراب، یا نان های گیاهی جایگزین های پایین تر ازGI هستند.
  • پاسخ فردی خود را نظارت کنید و بخش هایی را بر اساس آن تنظیم کنید.
  • جایگزین کردن سایر نشاسته ها در وعده غذایی – به عنوان یک اضافی اضافه نکنید.
  • نسخه های خانگی را با افزایش نشاسته مقاوم در نظر بگیرید.