مدیریت وزن یک سنگ اصلی مراقبت از دیابت است و انتخاب های غذایی نقش مهمی در دستیابی و حفظ وزن سالم ایفا می کنند.در میان بسیاری از سوالات افرادی که مبتلا به دیابت هستند در مورد رژیم غذایی خود سوال می کنند، نقش شیر اغلب مطرح می شود - به ویژه، انتخاب شیر 2٪ (شیر قرمز چرب) می تواند از اهداف مدیریت وزن پشتیبانی کند.

درک 2٪ شیر و پروفایل تغذیه آن

شیر 2٪، که به عنوان شیر کم چرب نیز شناخته می شود، حاوی حدود 2٪ چربی شیر با وزن است.این آن را بین شیر کامل (3.2٪ چربی) و شیر اسکیم ( 0.5٪ چربی یا کمتر) تغذیه استاندارد یک نفره (244 میلی لیتر) شیر 2٪ فراهم می کند:

  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱]
  • [در این باره]: [در این باره]، [در مورد] [و [در این میان]، [و] [در این میان] حدود ۵ گرم (۲.۲]
  • ] کربوهیدرات : تقریبا 12 گرم (همه از لاکتوز، یک شکر طبیعی)
  • [در این باره] [[[۱]] [۱۰] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۳] [۱] [۱۰] [۱] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۱] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۳] [۳] [۳] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸]
  • [FLT: 285 -300 میلی گرم (حدود 30٪ از ارزش روزانه)
  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰]] [۱۰] [۱] [۱] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۱]]، فسفر، پتاسیم و سلنیوم [۱]

در مقایسه با شیر کامل، شیر 2٪ کالری کمتری و چربی اشباع کمتری را ارائه می دهد در حالی که چربی و طعم بیشتری نسبت به شیر اسکیم حفظ می کند، محتوای پروتئین در تمام سه نوع یکسان است.برای افرادی که دارای دیابت هستند، محتوای کربوهیدرات - حدود 12 گرم در هر فنجان - یک عامل کلیدی برای حساب زمانی که برنامه ریزی غذا و ردیابی قند خون است.

آیا می توان کمک های شیر 2٪ در مدیریت وزن؟

مدیریت وزن برای افراد مبتلا به دیابت حول دستیابی به کسری کالری (برای کاهش وزن) یا تعادل کالری (برای نگهداری) در حالی که حفظ توده عضلانی و مدیریت محصولات لبنی، از جمله شیر، برای نقش بالقوه خود در حمایت از وزن سالم مورد مطالعه قرار گرفته است.

پروتئین و رضایت

8 گرم پروتئین در هر فنجان شیر 2٪ به احساسات کامل پروتئین کمک می کند، پروتئین اشباع مغذی ترین است، به این معنی که به کاهش گرسنگی و مصرف کالری بعدی کمک می کند. مطالعه منتشر شده در آمریکایی ژورنال تغذیه بالینی [FLT 1] دریافت که پروتئین شیر (مورد و whey) هورمون های سیری مانند GLP-1 و نوشیدنی را کاهش می دهد.

چربی متوسط برای کنترل گرسنگی

در حالی که چربی در شیر 2٪ بالاتر از اسکیم است، هنوز مقدار کمی چربی را فراهم می کند - حدود 5 گرم در هر فنجان چربی همچنین باعث کاهش خالی معده می شود، برخی تحقیقات نشان می دهد که لبنیات با چربی متوسط ممکن است رضایت بخش تر از نسخه های غیر چرب باشد، به طور بالقوه کاهش میل به میان وعده های غذایی، با این حال تفاوت کالری بین یک فنجان 2٪ (122) و شیر مصرف شده است - اگر 60 کالری روزانه است - اگر مقدار 39 کالری کمتر باشد.

لبنیات و کاهش وزن: چه شواهد نشان می دهد

بررسی سیستماتیک و متاآنالیز مطالعات آینده نگر نشان داد که مصرف لبنیات بالاتر (از جمله شیر) با خطر پایین تر ابتلا به چاقی و سندرم متابولیک مرتبط است، با این حال، رابطه به نظر می رسد پیچیده است: قرار دادن نوشیدنی های شیرین با شیر به طور مداوم با نتایج وزن بهتر مرتبط است استفاده از 2٪ به عنوان جایگزین شیر، یا نوشیدنی شیرین می تواند منجر به کاهش کالری قابل توجه در نوشیدنی های حاوی مقدار 2٪ شود.

یک کارآزمایی کنترل شده تصادفی (RCT) منتشر شده توسط موسسات ملی بهداشت (NIH) گزارش داد که بزرگسالان اضافه وزن که رژیم غذایی غنی از لبنیات (۳-۴ وعده در روز) مصرف می کردند، چربی بیشتری از بدن و توده های ضعیف را نسبت به کسانی که در رژیم غذایی کم آب و هوا هستند، کاهش می دهند، در حالی که مصرف کالری کنترل می شد، در حالی که مصرف شیر موثر است.

بررسی برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند

برای افراد مبتلا به دیابت، مدیریت وزن نمی تواند از کنترل گلوکز خون جدا شود.شیر حاوی لاکتوز، یک ناکارید که به گلوکز و کهکشان می شکند، 12 گرم کربوهیدرات در یک فنجان شیر 2٪ قند خون را افزایش می دهد، اما اثر آن توسط فرد و بافت متفاوت است.

شمارش کربوهیدرات و اثر خون آشام

یک فنجان شیر 2٪ تقریبا 12 گرم کربوهیدرات را فراهم می کند - با توجه به یک برش کوچک نان یا یک وعده میوه. افرادی که از انسولین استفاده می کنند یا داروهای خوراکی مصرف می کنند که ترشح انسولین را تحریک می کنند باید برای جلوگیری از هیپرگلیسمی پس از مصرف شده، شاخص گلیسمی (GI) شیر کم است (در حدود 3034 -34)، با این حال این معنی است که آن را به سرعت مصرف نمی کند، زیرا برخی از کربوهیدرات های جامد، به خصوص می توانند برخی از قند خون را پیدا کنند.

همچنین مهم است که توجه داشته باشید که شیر طعم دار یا شیرین شده (به عنوان مثال شیر شکلات، شیر توت فرنگی) حاوی قندهای اضافه است که می تواند به طور قابل توجهی محتوای کربوهیدرات را افزایش دهد و کنترل گلوکز را بدتر کند.

مزایای بالقوه برای رژیم غذایی دیابت

مصرف لبنیات با حساسیت بهتر به انسولین در برخی مطالعات مشاهده ای مرتبط است. کلسیم و ویتامین D، هر دو در شیر 2٪ فراوان است، نقش در ترشح انسولین و متابولیسم گلوکز ایفا می کند. مصرف کلسیم پایین با خطر بالاتر سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 همراه است. آمریکایی دیابت لیست به عنوان یک گزینه سالم در انواع مختلف "Cose" اگر چه دستورالعمل های کم چرب (دو٪) و محدود کردن شیر).

نظارت بر پاسخ فردی

از آنجا که دیابت بسیار فردی است، لازم است که تست کنید که چگونه شیر 2٪ بر گلوکز خون شما تأثیر می گذارد، برخی افراد ممکن است متوجه شوند که پروتئین و چربی در شیر 2٪ به هضم آهسته کمک می کند و منجر به منحنی قند خون دلپذیر در مقایسه با شیر اسکیم می شود، که برخی از آنها ممکن است نیاز به محدود کردن اندازه به نیم فنجان (6 گرم کربوهیدرات) در وعده های خاص ثبت شده یا مراقبت از دیابت (C) دارند، و یا توصیه های پزشکی (برای تنظیم این موارد خاص، این موارد خاص، می تواند به مصرف چربی و توصیه های تخصصی و یا مصرف کننده کمک کند.

نکات عملی برای شامل 2٪ شیر در برنامه مدیریت وزن دیابت

جدا کردن شیر 2٪ به رژیم غذایی شما نباید پیچیده باشد. کلید این است که آن را به عنوان یک غذای مغذی که نیاز به برنامه ریزی ذهنی دارد، نه به عنوان یک نوشیدنی رایگان برای همه، استراتژی های عملی:

اندازه پورت اندازه گیری

استفاده از یک فنجان اندازه گیری برای ریختن دقیقا 1 فنجان (8 اونس مایع) چشم انداز اغلب منجر به ریختن 1.5 تا 2 فنجان، دو برابر کالری و بار کربوهیدرات می شود اگر شما در یک بودجه کربوهیدرات سخت (به عنوان مثال، 30 تا 45 گرم در هر وعده غذایی)، نیمی از فنجان شیر (6 گرم کربوهیدرات) ممکن است یک مناسب به عنوان یک نوشیدنی، با نیم دیگر برای قهوه یا غلات نیمه دیگر باشد.

۲٫ از شیر ۲٪ به عنوان یک جزء غذایی استفاده کنید، نه یک وعده غذایی

شیر هوای با غذاهای با فیبر بالا برای افزایش سیری و جذب آهسته گلوکز.

  • (FLT:1) : یک فنجان شیر 2٪ بیش از یک کاسه غلات با فیبر بالا، کم قند (به عنوان مثال، پوسته های سبوس دار یا جوراب های رول).
  • لوونچ : از شیر 2٪ برای ساخت سوپ گوجه فرنگی خامه ای (به جای آب شیر اضافه) استفاده کنید و با سالاد جانبی سرو کنید.
  • [FLT: 1 ] [[: ۲] نوشیدن نیم فنجان شیر ۲٪ در کنار برش سیب با کره بادام زمینی.
  • پس از کار : مخلوط 1 فنجان شیر 2٪ با تعداد انگشت و قاشق پودر پروتئین بدون شیرین برای یک لرزش بهبودی.

جایگزین نوشیدنی های Calorie-Dense

تعویض از نوشابه، نوشیدنی های قهوه شیرین یا آب میوه به شیر 2٪ می تواند صدها کالری و گرم شکر اضافه شده روزانه را کاهش دهد، به عنوان مثال، یک لیوان یخ متوسط از یک فروشگاه قهوه ساخته شده با شیر و شربت کامل ممکن است حاوی 250 تا 300 کالری و 35 گرم شکر باشد.

استفاده از شیر 2٪ در پخت و پز و باینگ

کاهش چربی و کالری در دستور العمل های سنتی با جایگزینی کل شیر با 2٪ شیر در سس های خامه ای، کاتتر ها یا پنکیک ها، شیر 2٪ به خوبی کار می کند بدون اینکه بافت یا طعم را به خطر بیاندازد، همچنین یک غنی ظریف را فراهم می کند که شیر اسکیم نمی تواند مطابقت داشته باشد، که می تواند رضایت و کاهش میل به اضافه کردن کره یا روغن را افزایش دهد.

۵- ترکیب با نوشیدنی های فکری

اگر از شیر در قهوه یا چای لذت می برید، شیر را که اضافه می کنید اندازه گیری کنید.یک “اسپ” معمولی از شیر (حدود ۲ قاشق غذاخوری) حاوی ۱٫۵ گرم کربوهیدرات و ۱۵ کالری است، اما جلسات متعدد قهوه در طول روز می تواند اضافه شود.اگر از یک کرم طعم دهنده استفاده می کنید، به شیر ساده برای جلوگیری از اضافه کردن شکر و مواد مصنوعی.

پاسخ قند خون خود را بررسی کنید

پس از ترکیب شیر 2٪، گلوکز خون خود را در 1 ساعت و 2 ساعت پس از مصرف چک کنید.اگر متوجه یک جهش غیرمنتظره شدید، در نظر بگیرید:

  • کاهش بخش به 1/2 فنجان
  • نوشیدن آن با یک وعده غذایی که شامل پروتئین، فیبر و چربی سالم است
  • در عوض، سعی کنید یک درصد شیر (کم چرب) را امتحان کنید که دارای همان کربوهیدرات است، اما حتی چربی و کالری کمتری دارد.

مقایسه گزینه های شیر برای دیابت و مدیریت وزن

برای قرار دادن شیر 2٪ در چشم انداز، در اینجا یک مقایسه تغذیه سریع در هر فنجان (شیرین، ساده) از انواع شیر رایج وجود دارد:

  • ] شیر و سوراخ (3.2٪ چربی) ]: 150 کالری، 8 گرم (5 گرم) ، 12 کربوهیدرات گرم، 8 گرم پروتئین
  • ٪] کاهش شیر چرب [FLT 1 ]: 122 کالری، 5 گرم چربی (3 گرم) ، 12 کربوهیدرات گرم، 8 گرم پروتئین
  • ]1% شیر کم چرب : 102 کالری، 2.4 گرم چربی (1.5 گرم نشسته)، 12 کربوهیدرات، 8 گرم پروتئین
  • شیر (FLT:0) (غیر چربی) شیر : 83 کالری، 0.2 گرم چربی (0.1 گرم)، 12 کربوهیدرات گرم، 8 گرم پروتئین
  • شیر بادام شیرین : 30-40 کالری، 2.5-3 گرم چربی، 1-2 کربوهیدرات پروتئین 1 گرم
  • شیر سویا شیرین [FLT 1]: 80-90 کالری، 4 گرم چربی، 4 کربوهیدرات، 7 گرم پروتئین

برای مدیریت وزن، شیر اسکیم کمترین کالری را در حالی که حفظ محتوای پروتئین مشابه را ارائه می دهد، با این حال، بسیاری از مردم شیر کم رضایت کمتری را به دلیل سازگاری آب آن پیدا می کنند. ۲٪ شیر تعادل را به دست می آورد - با ارائه غنی بودن کافی برای احساس راحتی در حالی که هنوز به طور قابل توجهی در کالری و چربی اشباع شده نسبت به کل شیر مبارزه می کنید، اگر با کنترل بخشی بر روی شیر 2٪ مبارزه کنید، یک لیوان نوشیدنی معمولی است (اگر نوشیدنی های نوشیدنی های مختلف در هر روز به میزان کالری کمتر از مقدار کالری و مقدار زیادی کم است) و مقدار کالری کم است، مقدار کالری کم است، مقدار زیادی کم است، مقدار کالری کم است، اگر شما در هر روز، مقدار کالری کم است، مقدار کالری کم است، مقدار کالری کم است، مقدار کالری کم است، مقدار کالری کم است، اما اگر شما در هر روز، مقدار زیادی کم است، مقدار زیادی کم است، مقدار کالری در هر روز، مقدار کالری در هر روز، مقدار کالری در هر روز، مقدار کالری در هر روز، مقدار زیادی کاهش باشد، مقدار کالری در هر روز، مقدار کالری و مقدار کالری کمتر است.

شیرهای گیاهی مانند بادام یا شیر سویا اغلب در کربوهیدراتها پایین تر هستند (به ویژه شیر بادام) اما همچنین در پروتئین و به طور طبیعی کلسیم اتفاق می افتد (اگر چه بسیاری غنی شده اند) (FLT:0 هاورارد T.H. چاد بهداشت عمومی [F:1] اشاره می کند که لبنیات یک بسته غذایی منحصر به فرد را فراهم می کند که همیشه به رژیم غذایی فردی بستگی ندارد.

پتانسیل جذب 2٪ شیر برای دیابت

در حالی که شیر 2٪ می تواند یک جزء سالم از رژیم غذایی دیابت باشد، اما بدون هیچ گونه هشدار نیست:

  • محتوای کربوهیدرات ثابت است: بر خلاف آب یا نوشیدنی های بدون کربوهیدرات، شیر کربوهیدرات هایی را اضافه می کند که باید برای کسی که رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات یا کتوژنیک دارد، مصرف شود، شیر ممکن است مناسب نباشد زیرا 12 گرم کربوهیدرات در هر فنجان می تواند بخش بزرگی از کربوهیدرات روزانه مصرف کند (اغلب <50 گرم).
  • ] چربی اشباع شده : اگر چه کمتر از شیر کامل، شیر 2٪ هنوز حاوی 3.2 گرم چربی اشباع در هر فنجان (حدود 16٪ از ارزش روزانه) است.انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که چربی اشباع شده را به 56٪ از کل کالری (حدود 11 تا 13 گرم در روز در رژیم غذایی 2000 کالری) محدود کند.
  • عدم تحمل لاکتوز: بسیاری از افراد مبتلا به دیابت همچنین دارای تحمل لاکتوز هستند. Lactose-Free 2 شیر در دسترس است و همان مواد مغذی را با آنزیم lactase اضافه می کند، آن دارای مقدار کمی قند بالاتر است (به دلیل لاکتوز به گلوکز و کهکشان شکسته شده است، که طعم شیرین) اما کل کربوهیدرات مشابه است.
  • تراکم کلی در نوشیدنی ها [FLT 1]: تکیه بر شیر برای رفع تشنگی به جای آب می تواند منجر به مصرف کالری غیر ضروری شود.استفاده از شیر به عنوان یک غذا، نه جایگزینی برای آب.

تقسیم بندی 2٪ شیر به یک رژیم متعادل دیابت: یک روز نمونه

برای نشان دادن اینکه شیر 2٪ می تواند در یک برنامه مدیریت وزن برای دیابت قرار گیرد، در اینجا یک منوی نمونه یک روزه (تعداد کربوهیدرات های موجود در آن):

  • (FLT:1؛ 1 فنجان پخته شده، oatmeal (30 گرم) با 1/2 فنجان بلوبری (10 کربوهیدرات) و 1 فنجان شیر 2٪ (12 کربوهیدرات) به عنوان نوشیدنی کل کربوهیدرات: ~52 گرم (adjust for انسولین /meds).
  • : سالاد سبز بزرگ با 4 مرغ کباب شده، سبزیجات مخلوط، 2 tbsp vinaigrette (5 کربوهیدرات گرم) اضافه 1 فنجان 2٪ شیر (12 کربوهیدرات) در سمت کل کربوهیدرات: - 17 گرم.
  • [FLT: 1/2 فنجان شیر 2٪ (6 کربوهیدرات) با یک گلابی کوچک (22 کربوهیدرات) کربوهیدرات کل: 28 گرم.
  • Dinner ؛ 4 اونس پخته، 1 فنجان کلم بروکلی (5 گرم)، 1/2 فنجان quinoa پخته شده (20 کربوهیدرات گرم) کربوهیدرات کامل: ~ 25 گرم.
  • [[۱] [۱۰] [۱]: ۱٫۲] شیر ۲٫۲٫۲٫۲]

این برنامه تقریبا 1500 تا 1700 کالری فراهم می کند و شامل سه وعده شیر (1.5 فنجان در کل)، ارائه 18 گرم پروتئین با کیفیت بالا و حدود 450 میلی گرم کلسیم است. بار کربوهیدرات در طول روز گسترش می یابد و باعث می شود افراد مبتلا به دیابت برای کنترل سطح قند خون آسان تر شوند.

توصیه ها و توصیه های تخصصی

سازمان های بهداشتی به طور کلی از گنجاندن لبنیات کم چرب یا کم چرب به عنوان بخشی از رژیم غذایی دیابت دوستانه حمایت می کنند. کلینیک مایو می گوید که شیر می تواند انتخاب سالمی برای افراد مبتلا به دیابت باشد، اما بر کنترل بخش و اهمیت انتخاب گزینه های بدون شیرین، چربی-reduc توصیه می کند که یک برنامه کم لبنیات را به عنوان یک وعده غذایی در نظر بگیرند.

متخصصان تغذیه اغلب توصیه می کنند که بهترین شیر برای مدیریت وزن در دیابت، همان چیزی است که متناسب با بودجه کربوهیدرات و کالری شما در حالی که ترجیحات طعم خود را برآورده می کند، اگر شیر اسکیم باعث می شود که شما احساس محرومیت و رسیدن به اسنک های با کالری بالا بعدا داشته باشید، شیر 2٪ ممکن است به شما کمک کند تا به اهداف کالری خود پایبند باشید.

نتیجه گیری

شیر 2٪ می تواند یک جزء مفید از یک استراتژی مدیریت وزن برای افراد مبتلا به دیابت باشد، اگر آن را به طور آگاهانه مصرف شود و در زمینه یک برنامه کلی متعادل غذا خوردن، محتوای چربی متوسط آن اضافه کردن طعم و رضایت شیر، و کلسیم و ویتامین D کمک به سلامت کلی متابولیک، با این حال، آن یک گلوله سحر و جادو نیست. محتوای کربوهیدرات باید برای نظارت بر رژیم غذایی منحصر به فرد و یا کیفیت شیر با هر گونه تغییر قند خون، به فرد، به فرد، به فرد، به فرد، به فرد، به عنوان یک رژیم غذایی و یا قند و یا قند و یا قند، به فرد، به شما کمک کند.