آیا گوشتلو ساندویچ ها Diabetic-Friendly هستند؟ درک تاثیر آنها بر سطح قند خون

تخم مرغ به عنوان یک اتصال دهنده طبیعی عالی عمل می کند، پروتئین اضافی و مواد مغذی ضروری مانند کولین و ویتامین D را بر خلاف پرکننده های فرآوری شده، تخم مرغ کربوهیدرات های غیر ضروری را به مخلوط اضافه نمی کند. با این حال، منبع قابل توجهی از کربوهیدرات های تصفیه شده در دستور العمل های سنتی را نشان می دهد.

دانلود بازی Seasonings, Palms و Hidden Sugars

افزایش دهنده های طعم مانند پیاز، سیر، نمک و فلفل، کربوهیدرات های حداقل را در حالی که آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی را فراهم می کنند، اضافه می کنند. نگرانی واقعی در سس ها و لعاب هایی که معمولا در آماده سازی گوشتلوف استفاده می شوند، سس کبابی، و لعاب های شیرین اغلب حاوی مقادیر قابل توجهی از شکر اضافه شده هستند - گاهی اوقات 4-6 گرم در هر قاشق غذاخوری.

سس وسترشایر، در حالی که طعم دهنده، حاوی شکر است، اگرچه در مقادیر کوچکتر از کچ آپ، برچسب های خواندن با دقت و انتخاب جایگزین های بدون قند یا کاهش قند می تواند به طور چشمگیری تاثیر گلیکیسمی را بدون قربانی کردن طعم کاهش دهد.

نان: یک ذهنیت انتقادی

نان نشان دهنده مهم ترین منبع کربوهیدرات در ساندویچ گوشت و مسلما جزء با بیشترین تاثیر بر سطح قند خون است. نان سفید، ساخته شده از آرد تصفیه شده، دارای یک شاخص گلیسمی بالا است، به این معنی که باعث می شود تا دو برش نان سفید حاوی 30-40 گرم کربوهیدرات با فیبر کم تا جذب کند.

نان غلات کامل یک نمایه تغذیه ای متفاوت ارائه می دهد.ساختار دانه های سالم فیبر، ویتامین B، مواد معدنی و فیتتونوترهایی را فراهم می کند که آرد تصفیه شده فاقد آن است. مهمتر از همه، محتوای فیبر هضم کربوهیدرات و جذب گلوکز را کند، و در نتیجه افزایش تدریجی و قابل کنترل در قند خون.کل نان کیفیت باید آرد کامل یا دانه دیگر را به عنوان اولین ماده فیبر 3 در هر وعده دهد.

گزینه های جایگزین نان شامل انواع دانه های جوانه زده است که ممکن است تاثیر گلیسمی حتی پایین تری داشته باشد و نان های مخصوص کم کربوهیدرات که به طور خاص برای مدیریت قند خون طراحی شده اند، برخی از افراد مبتلا به دیابت پیدا می کنند که ساندویچ های باز با استفاده از یک تکه نان رضایت را در حالی که کاهش مصرف کربوهیدرات در نیمی از آن ها فراهم می کند.

تحلیل تغذیه ای: در ساندویچ شما چه چیزی واقعا وجود دارد

درک مشخصات تغذیه کامل یک ساندویچ گوشتلوف باعث تصمیم گیری آگاهانه می شود و به شما کمک می کند تا این وعده غذایی را در برنامه مدیریت دیابت کلی خود قرار دهید. ارزش های خاص به طور قابل توجهی بر اساس مواد تشکیل دهنده و روش های آماده سازی متفاوت است، اما بررسی محدوده های معمول راهنمایی مفیدی را فراهم می کند.

محتوای کربوهیدرات و اثر خون آشام

یک ساندویچ سنتی گوشتلوف که با نان سفید و گوشت و گوشت استاندارد حاوی نان و لعاب شکر ساخته شده است به راحتی می تواند 45-60 گرم کل کربوهیدرات را در بر گیرد.برای کسی که کربوهیدرات ها را برای مدیریت دیابت می دهد، این نشان دهنده بخش قابل توجهی از بودجه غذایی خود است - به طور بالقوه کل کربوهیدرات برای آن وعده غذایی.

شکستن منابع: دو برش نان سفید تقریبا ۴۰ تا ۴۰ گرم کمک می کند، نان ها در گوشتلوف یک تا ۱۰ گرم دیگر اضافه می کنند و سس های شیرین می توانند ۱۰ تا ۱۵ گرم اضافه کنند – که مقدار و کیفیت کربوهیدرات ها را تشکیل می دهند – کاملا بالا خواهد بود، پیش بینی پاسخ قند خون قابل توجه است.

محتوای فیبر در یک نسخه سنتی ممکن است تنها به 2-3 گرم برسد، به اندازه کافی برای جذب گلوکز به طور معنی دار کند، در مقابل، یک نسخه اصلاح شده با استفاده از نان کامل، پوکمونال به جای نان، و قند بدون قند ممکن است حاوی 35-40 گرم کربوهیدرات با 6-6 گرم فیبر باشد، که منجر به تاثیر بسیار پایین کربوهیدرات خالص و پاسخ پایدارتر قند خون می شود.

مفهوم کربوهیدرات های خالص – فیبر کل کربوهیدرات ها – چارچوب مفیدی برای برخی افراد مبتلا به دیابت ارائه می دهد. محتوای فیبر بالاتر نه تنها کربوهیدرات های خالص را کاهش می دهد بلکه سلامت گوارش را نیز بهبود می بخشد، سیری را ترویج می کند و ممکن است به مدیریت کلسترول کمک کند.

کیفیت پروتئین و مقدار

پروتئین به عنوان لنگر تغذیه ای از یک ساندویچ گوشتلوف عمل می کند، و اسید های آمینه ضروری را در حالی که واکنش قند خون را تعدیل می کند، یک وعده معمولی حاوی 3-4 اونس گوشتلوف تقریباً 25 تا 25 گرم پروتئین را ارائه می دهد، بسته به گوشت مورد استفاده و نسبت پرکننده ها.

این مقدار پروتئین به خوبی با توصیه های کلی برای ترکیب غذا در مدیریت دیابت مطابقت دارد.پروتئین به طور مستقیم گلوکز خون را افزایش نمی دهد و در واقع به کند کردن هضم کربوهیدرات های مصرف شده در همان وعده غذایی کمک می کند.این جفت گیری پروتئین کربوهیدرات باعث می شود تا یک آزاد شدن تدریجی و پایدار گلوکز در جریان خون در مقایسه با خوردن کربوهیدرات به تنهایی.

منابع مختلف پروتئین مزایای تغذیه ای مختلفی را ارائه می دهند. سینه بوقلمون زمینی پروتئین های لاغر را با حداقل چربی اشباع شده فراهم می کند. مرغ زمینی مزایای مشابهی را با یک نمایه طعم دهنده کمی متفاوت ارائه می دهد. گوشت گاوی تغذیه شده حاوی سطوح بالاتری از اسیدهای چرب امگا 3 نسبت به گوشت معمولی است، اگرچه در چربی اشباع شده بالاتر از گزینه های مخلوط کردن مرغ است - مانند ترکیب بوقلمون زمینی با مقدار کمتری از ترجیحات بهداشتی - با ملاحظات بهداشتی.

محتوای چربی و ملاحظات قلبی عروقی C

محتوای چربی در ساندویچ های گوشتی به طور چشمگیری بر اساس انتخاب گوشت متفاوت است، ساندویچی که با 80٪ گوشت گاو زمینی نازک ساخته شده است ممکن است حاوی 15 تا 20 گرم کل چربی باشد، با 6 / 6 گرم چربی اشباع شده است.با استفاده از 93٪ بوقلمون زمینی، کل چربی را به 8-10 گرم کاهش می دهد و تنها 2-3 گرم چربی اشباع شده است.

برای افراد مبتلا به دیابت، مدیریت چربی اشباع اهمیت دارد، زیرا دیابت به طور قابل توجهی خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد. رابطه بین دیابت و بیماری قلبی به خوبی تثبیت شده است، با افرادی که مبتلا به دیابت هستند دو تا چهار برابر بیشتر از خطر بیماری قلبی در مقایسه با افرادی که فاقد دیابت هستند، کاهش چربی اشباع شده در حالی که تاکید بر چربی های اشباع نشده از منابع مانند روغن زیتون، آووکادو و آجیل از مدیریت قند خون و سلامت قلب حمایت می کند.

چربی به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهد و در واقع، چربی رژیم غذایی باعث کاهش معده خالی و جذب کربوهیدرات می شود، به طور بالقوه افزایش قند خون پس از قاعدگی را کاهش می دهد.

سطح سدیم و فشار خون

محتوای سدیم در ساندویچ های گوشتی سزاوار توجه است، به ویژه به این دلیل که فشار خون اغلب همراه با دیابت است.یک ساندویچ معمولی گوشتلوف می تواند حاوی 800-1200 میلی گرم سدیم باشد که یک سوم تا نیم حد توصیه شده روزانه 2300 میلی گرم (یا 1500 میلی گرم بیشتر توصیه شده برای افراد مبتلا به فشار خون).

منابع سدیم شامل نمک اضافه شده به مخلوط گوشت، به طور طبیعی سدیم در گوشت، سدیم در نان و یا سایر پرکننده ها، مخلوط های با سدیم بالا مانند سس کچ و و ووسترشایر، و نمک در نان است.

کاهش سدیم نیاز به قربانی کردن طعم ندارد، با استفاده از گیاهان تازه، سیر، فلفل سیاه، پاپریکا و دیگر چاشنی های بدون نمک، پروفایل های طعم قوی ایجاد می کند.انتخاب نسخه های کم سدیم از بیماری ها و نان می تواند محتوای سدیم را تا ۴۰ درصد بدون تفاوت های قابل توجه کاهش دهد.

تغذیه های میکرو و عوامل تغذیه اضافی

فراتر از مواد مغذی، ساندویچ های گوشتی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلف هستند.آب های گوشتی زمین ویتامین B را به ویژه B12، که از عملکرد عصب و تولید سلول های قرمز خون پشتیبانی می کند، آهن از گوشت کمک می کند تا از کم خونی جلوگیری کند، نگرانی برای برخی از افراد مبتلا به دیابت، زینک از عملکرد ایمنی و بهبود زخم پشتیبانی می کند که می تواند در دیابت کنترل شده ضعیف به خطر بیفتد.

سبزیجات اضافه شده به گوشتلوف یا ساندویچ باعث می شود ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم و فیبر اضافی. پیاز و سیر ترکیبات گوگرد با مزایای بالقوه ضد التهابی و قلبی عروقی ارائه می دهند. گوجه فرنگی به طور قطع لیکوپن، آنتی اکسیدان مرتبط با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی.

محتوای کلسترول، عمدتا از گوشت و تخم مرغ، معمولا از 60-90 میلی گرم در هر وعده متغیر است، در حالی که کلسترول غذایی تاثیر کمتری بر کلسترول خون دارد، نسبت به زمانی که اعتقاد بر این است، افرادی که بیماری قلبی و عروقی دارند، هنوز هم ممکن است از مصرف نظارت بهره مند شوند.

تغییرات استراتژیک برای کنترل قند خون

تبدیل یک ساندویچ سنتی گوشتلوف به یک وعده غذایی مناسب دیابت نیازمند جایگزینی و تنظیم مواد استراتژیک است.این تغییرات می تواند به طور چشمگیری تاثیر گلیسمیک را در حالی که حفظ و یا حتی افزایش طعم و رضایت.

انتخاب منبع پروتئین های Optimal

انتخاب پروتئین لاغر پایه و اساس یک ساندویچ گوشت خوار سالم تر را تشکیل می دهد.در آن صورت سینه بوقلمون زمینی (99% لاغر) گزینه ای را فراهم می کند که لاغرترین گزینه را فراهم می کند، اگرچه می تواند تا حدودی خشک باشد اگر به دقت آماده نشود. بوقلمون زمینی (93%) تعادل عالی از لاغر بودن و رطوبت را ارائه می دهد.

برای کسانی که گوشت گاو را ترجیح می دهند، انتخاب 90٪ یا 93٪ گوشت گاو زمینی به طور قابل توجهی چربی اشباع شده را در مقایسه با گوشت گاو معمولی زمین کاهش می دهد، در حالی که گران تر است، یک نمایه اسید چرب بهتر با محتوای امگا 3 بالاتر ارائه می دهد. Bison نشان دهنده جایگزین گوشت قرمز دیگری با طعم غنی و مشخصات تغذیه مشابه گوشت گاو علف خوار است.

ترکیب پروتئین ها ترکیب های طعم جالب را در هنگام متعادل کردن نگرانی های تغذیه ای ایجاد می کند.یک مخلوط از نیم بوقلمون زمینی و نیم گوشت گاو زمینی طعم گوشت را با کاهش محتوای چربی ارائه می دهد و قارچ های به طور ظریف خرد شده را به مخلوط گوشت اضافه می کند – تکنیک گاهی اوقات به نام “بلینگ” – باعث افزایش حجم و رطوبت در حالی که اضافه کردن فیبر و کاهش کالری و چگالی کلی می شود.

جایگزین کردن Binder های بالا و Glycemic

نان های سنتی کربوهیدرات های تصفیه شده را بدون مزایای تغذیه قابل توجه کمک می کنند. چندین جایگزین اتصال بهتر را فراهم می کنند در حالی که بهبود مشخصات تغذیه ای قدیمی، سیم پیچ فیبر، ویتامین های B و مواد معدنی را ارائه می دهند در حالی که بافت عالی با استفاده از حدود سه چهارم فنجان جو در هر پوند گوشت، اتصال کافی را فراهم می کند.

وعده غذایی بادام زمینی یا دانه کتانی زمین پروتئین، چربی های سالم و فیبر را اضافه می کند در حالی که محتوای کربوهیدرات را کم نگه می دارد، این گزینه ها به ویژه برای افرادی که الگوهای غذایی کم کربوهیدرات دارند، مفید هستند.در حالی که بدون قاعده، اتصال دهنده صفر کربوهیدرات محبوب در کتوژنیک و بسیار کم کربوهیدرات را فراهم می کند.

سبزیجات خرد شده یا گرانول شده به طور دوگانه به عنوان همجوشان و تقویت کننده های مواد مغذی خدمت می کنند. Grated zucchini، قارچ های تاس، هویج های کوچک شده و فلفل های زنگ دار، رطوبت، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را اضافه می کنند در حالی که به نگه داشتن گوشت وا با هم کمک می کنند، این سبزیجات همچنین حجم گوشتلوف را بدون اضافه کردن کالری های قابل توجه افزایش می دهند.

تخم مرغ یک انتخاب مناسب و مناسب است، که پروتئین و چربی های سالم را بدون کربوهیدرات ها ایجاد می کند.یک یا دو تخم مرغ در هر پوند گوشت به طور معمول اتصال کافی را فراهم می کند، بسته به سایر مواد تشکیل دهنده استفاده شده.

شکر اضافه شده از سس و Glazes

لعاب شکر یکی از ساده ترین عناصر برای تغییر با تاثیر چشمگیر بر پاسخ قند خون است.کرک بدون شکر طعم آشنا را بدون قند اضافه می کند، به طور معمول با استفاده از شیرین کننده های غیر مغذی یا تکیه بر شیرین بودن طبیعی گوجه فرنگی. بسیاری از مردم طعم قابل تشخیص از کچ منظم را پیدا می کنند.

ایجاد سس های خانگی اجازه می دهد تا کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده. ترکیبی از خمیر گوجه فرنگی، سرکه سیب، سس وسترشایر، پودر سیر، پودر پیاز، و مقدار کمی از شیرین کننده های غیر مغذی غیر مغذی اگر می خواهید یک لعاب طعم دهنده با تاثیر کم کربوهیدرات ایجاد کنید.Dijon خردل با لمس با لمس brasamic ارائه می دهد یک جایگزین که مکمل گوشت است.

برای کسانی که ترجیح می دهند از شیرین کننده های غیر مغذی اجتناب کنند، تاکید بر طعم و مزه به جای پروفایل طعم شیرین به خوبی کار می کند.یک لعاب ساخته شده از گوشت گاو یا مرغ با گیاهان، سیر و مقدار کمی از خمیر گوجه فرنگی طعم غنی بدون تکیه بر شیرینی.

انتخاب قند خون – دوست داشتنی

انتخاب نان به طور عمیقی بر تاثیر گلیکمی ساندویچ شما تأثیر می گذارد. نان کامل دانه – با آرد گندم کامل یا دانه دیگری که به عنوان اولین ماده ذکر شده است – باید حداقل ۳ گرم فیبر در هر برش ارائه دهد. برخی از انواع آن ها ۴ تا ۴ گرم فیبر را در هر برش ارائه می دهند، به طور قابل توجهی بهبود نسبت کربوهیدرات به فیبر.

نان های دانه ای گلیک روتر تحت یک فرایند قرار می گیرند که ممکن است تاثیر گلیسمیک خود را در مقایسه با نان گندم استاندارد کاهش دهد.این روند جوانه زدن شروع به ⁇ ion می کند که ترکیب تغذیه ای دانه را تغییر می دهد و ممکن است قابلیت هضم و دسترسی به مواد مغذی را بهبود بخشد.

نان های مخصوص کم کربوهیدرات که برای مدیریت قند خون طراحی شده اند معمولا حاوی ۵ تا ۵ گرم کربوهیدرات در هر برش نسبت به ۲۰ تا ۲۰ گرم در نان معمولی هستند، این محصولات اغلب شامل فیبر، پروتئین و آرد های جایگزین برای دستیابی به محتوای کربوهیدرات پایین خود هستند. کیفیت به طور قابل توجهی در میان برندها متفاوت است، بنابراین چک کردن برچسب های تغذیه و لیست های مواد غذایی به شناسایی گزینه های ساخته شده با مواد غذایی کامل کمک می کند.

کنترل پورتینگ یک رویکرد دیگر را ارائه می دهد: استفاده از یک تکه نان کامل دانه برای یک ساندویچ باز، محتوای کربوهیدرات را در نیمه کاهش می دهد در حالی که هنوز هم ارائه می دهد جزء نان رضایت بخش است. کاهو به طور کامل برای کسانی که دنبال می کنند بسیار کم کربوهیدرات، هر چند این به طور قابل توجهی تجربه ساندویچ را تغییر می دهد.

تولید سبزیجات برای فیبر و Nutrients

سبزیجات ساندویچ های گوشتی را هم در داخل خود گوشت و هم به عنوان ساندویچ افزایش می دهند. اضافه کردن سبزیجات خرد شده یا چرب به مخلوط گوشت باعث افزایش فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها در حالی که اضافه کردن رطوبت و کاهش تراکم کالری می شود.

این سبزیجات به حداقل کربوهیدرات کمک می کنند – اکثر سبزیجات غیرارگارشی تنها حاوی 5 تا 5 گرم کربوهیدرات در هر نیمه عمر هستند، با 1 الی 1 گرم فیبر. محتوای آب بالا آنها اضافه می کند حجم و رضایت بدون تاثیر قابل توجهی بر قند خون.

ساندویچ فرصت های اضافی برای گنجاندن سبزیجات فراهم می کند. کاهو، برش گوجه فرنگی، خیار، جوانه ها و نازک برش قرمز اضافه کردن crunch، طراوت و مواد مغذی. فلفل قرمز Roasted شیرین بودن و ویتامین C. قارچ های معطر و پیاز ایجاد یک طعم، رضایت بخش با حداقل تاثیر کربوهیدرات.

آووکادو سزاوار ذکر ویژه به عنوان یک اضافه کننده ساندویچ است در حالی که از نظر فنی یک میوه، آووکادو چربی های اشباع شده سالم، فیبر، پتاسیم و یک بافت کرمی را فراهم می کند که رضایت را افزایش می دهد.یک چهارم آووکادو تقریبا 4 گرم کربوهیدرات با 3 گرم فیبر اضافه می کند، که منجر به حداقل تاثیر کربوهیدرات خالص در حالی که کمک به سیری و ثبات قند خون می شود.

تکنیک های آماده سازی که از مدیریت قند خون پشتیبانی می کنند

چگونه شما آماده سازی گوشت ولوف هر دو مشخصات تغذیه ای و تاثیر آن بر سطح قند خون تاثیر می گذارد، برخی روش های پخت و پز و استراتژی های آماده سازی، دوستی های دیابتی را از وعده غذایی شما بهینه می کنند.

دانلود بازی Baking Versus Fring

Baking نشان دهنده روش ترجیحی پخت و پز برای گوشتلوف است، اجازه می دهد چربی اضافی در هنگام پخت و پز تخلیه شود در حالی که نیازی به هیچ چربی اضافی پخت و پز ندارد.با استفاده از یک پان با یک قرار سوراخ سوراخ سوراخ شده یا شکل دادن به عنوان یک تکه آزاد در یک ورق پخت و پز با لبه های بالا به حداکثر رساندن چربی زهکشی.

با سوار شدن به 350-375 درجه فارنهایت تا زمانی که دمای داخلی به 160 درجه فارنهایت برای گوشت زمینی یا 165 درجه فارنهایت برای مرغ زمینی ایمنی مواد غذایی را تضمین می کند در حالی که رطوبت را حفظ می کند، به ویژه با گوشت های لاغر، می تواند منجر به گوشت خشک و کمتر قابل لمس شود.

برش های گوشتی فرف برای ساندویچ ها چربی و کالری غیر ضروری را بدون بهبود کنترل قند خون اضافه می کند، اگر شما ترجیح می دهید گوشت گرم بر روی ساندویچ خود، برش های گرم در اجاق، اجاق توستر، یا مایکروویو اجتناب از چربی های اضافه شده در حالی که دستیابی به دمای مطلوب.

طعم خوش طعم بدون شکر یا سدیم اضافی

ایجاد عمیقا طعم دهنده گوشت و بدون تکیه بر شکر یا نمک بیش از حد نیاز به ساخت لایه های طعم طعم طعم شیرین دارد. سیر تازه و پیاز ارائه طعم پایه معطر. و سس وسترشایر عمق ملامی را کمک می کند، هر چند حاوی برخی از شکر است - استفاده از آن کم یا انتخاب نسخه های کاهش یافته کمک می کند تا محتوای کربوهیدرات را مدیریت کند.

گیاهان و ادویه جات بدون کربوهیدرات ها یا سدیم طعم متمرکز را ارائه می دهند. گزینه های موثر شامل فلفل سیاه، پاپریکا (موبا یا شیرین)، آویشن خشک، خشک یاگانو، پودر چیلی و گیاهان تازه خشک شده مانند پارولی، باس، یا cilantro اضافه شده درست قبل از ارائه یادداشت های روشن، تازه.

پیاز، سیر و دیگر سبزیجات معطر قبل از اضافه کردن آنها به مخلوط گوشت، طعم های خود را از طریق caramelization تقویت می کند.این گام اضافی تنها چند دقیقه طول می کشد اما به طور قابل توجهی افزایش می یابد مشخصات طعم نهایی.

طعم های اسیدی را روشن می کند و می تواند درک نیاز به نمک را کاهش دهد. مقدار کمی از سرکه، سرکه شراب قرمز یا آب لیمو در مخلوط گوشت یا لعاب اضافه می کند پیچیدگی و تعادل.

مناسب برای حمل و نقل و خدمت

حتی با مواد مطلوب، اندازه بخش برای کنترل قند خون مهم است.یک وعده گوشتلوف برای یک ساندویچ باید حدود ۴ الی ۴ اونس (در مورد اندازه یک عرشه کارت یا کف دست شما) باشد.این پروتئین کافی را فراهم می کند - تقریبا ۲۵ تا ۲۵ گرم بدون کالری یا چربی بیش از حد.

تزریق گوشت به بخش های ثابت زمانی که در ابتدا آماده سازی آن به کنترل بخش برای وعده های غذایی آینده کمک می کند، به طور جداگانه باعث می شود که مقدار مناسب را بدون وسوسه برای کاهش “فقط کمی بیشتر” کاهش دهید.

بخش نان همچنین نیاز به توجه دارد.دو تکه نان نشان دهنده یک ساندویچ استاندارد است، اما محتوای کربوهیدرات از حدود 20 گرم برای نان کم کربوهیدرات به 40 گرم برای نان سفید استاندارد متفاوت است. دانستن محتوای کربوهیدرات خاص نان انتخاب شده شما اجازه می دهد تا شمارش دقیق کربوهیدرات و مناسب انسولین برای کسانی که از انسولین استفاده می کنند.

ساخت یک صفحه متعادل: Side Dishes و Accompaniments

ساندویچ گوشتلوف در انزوا وجود ندارد – آنچه که شما در کنار آن خدمت می کنید به طور قابل توجهی بر کیفیت تغذیه و اثر قند خون وعده غذایی شما تأثیر می گذارد.انتخاب غذای استراتژیک یک ساندویچ ساده را به یک وعده غذایی متعادل و مناسب دیابت تبدیل می کند.

سبزیجات غیرارش به عنوان قسمت های اولیه

سبزیجات غیرارشی باید پایه و اساس غذاهای جانبی شما را تشکیل دهند، این سبزیجات حاوی حداقل کربوهیدرات هستند - به طور معمول 5 تا 5 گرم در هر نیمه عمر - همراه با فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید آنها، فیبر بالا و آب، سیری را افزایش می دهند در حالی که حداقل تاثیر بر گلوکز خون دارند.

کلم بروکلی بخار یا سرخ شده فیبر، ویتامین C، ویتامین K و ترکیباتی را فراهم می کند که ممکن است از سلامت قلب و عروق حمایت کند.یک فنجان کلم بروکلی پخته شده حاوی فقط حدود 10 گرم کربوهیدرات با 5 گرم فیبر است. روگزینگ کلم بروکلی با مقدار کمی از روغن زیتون و سیر باعث ایجاد کربوهیدرات، فلور های طعم دهنده است که احساس می کنند در حالی که دیابت دوست دارند.

لوبیا سبز مزایای مشابهی را با طعم و مشخصات مختلف بافت ارائه می دهد. لوبیا سبز با سیر و فشار آب لیمو یک ترکیب روشن و تازه ارائه می دهد. روasted بروکسل جوانه، گل کلم، پاراگوس، یا zucchini همه انتخاب های عالی.

سالاد سبز لیف با لباس پوشیدن ویپید اضافه کردن حجم، مواد مغذی و رضایت از وعده غذایی خود را. سبزیجات برگ تیره مانند اسفناج، کلم و سبز مخلوط سالاد ویتامین A، C و K، فولات و آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهد. A vinaigrette ساخته شده با روغن زیتون و سرکه یا آب لیمو کمک می کند چربی های سالم است که از جذب مواد مغذی و سیری حمایت می کند.

مدیریت کردن Starchy Side Dishes

غذاهای سنتی گوشتلوف اغلب شامل طرف های نشاسته ای مانند سیب زمینی های ذرت هستند که می توانند به طور قابل توجهی بار کربوهیدرات غذا را افزایش دهند.یک فنجان سیب زمینی حاوی حدود 35-40 گرم کربوهیدرات است که به طور بالقوه کل محتوای کربوهیدرات غذایی شما را در ترکیب با ساندویچ دو برابر می کند.

اگر تصمیم به شامل سبزیجات نشاسته ای دارید، کنترل بخش بسیار مهم می شود – حدود نیم فنجان – از سیب زمینی های ذرت، سیب زمینی شیرین یا ذرت تقریباً ۲۰ تا ۱۵ گرم کربوهیدرات را اضافه می کند.این مقدار از سبزیجات غیرارشی و حسابداری برای کل محتوای کربوهیدرات در برنامه غذایی شما به حفظ کنترل قند خون کمک می کند.

جایگزین های کم کربوهیدرات برای طرف های سنتی نشاسته می تواند میل های مشابه با اثرات گلیسمی کمتر را برآورده کند. Mashed cauli Flower تهیه شده با مقدار کمی از روغن کره یا زیتون، سیر و گیاهان بافت کرمی سیب زمینی ذرت را با گزینه های گیاهی پایین تر از 5 گرم کربوهیدرات در هر فنجان تقلید می کند. Roasted رادishs یک بافت شگفت انگیز و طعم دهنده های تند سیب زمینی را توسعه می دهد.

کاهش چربی های سالم

از جمله منابع چربی های اشباع نشده سالم در وعده غذایی شما از ثبات قند خون پشتیبانی می کند، سیری را ترویج می کند و از سلامت قلب و عروق بهره می برد.یک سالاد جانبی کوچک با روغن زیتون اضافی و سرکه چربی های اشباع نشده را همراه با سبزیجات فراهم می کند. Sliced آووکادو به عنوان یک ساندویچ خوشمزه و یا کمک به چربی های سالم و فیبر.