Table of Contents

وقتی که دیابت دارید به معنای قربانی کردن طعم یا لذت نیست، کلید این است که درک کنید که کدام مکمل ها از قند خون پایدار پشتیبانی می کنند و کدام یک می توانند تلاش های شما را قبل از دوره اصلی حتی با دانش درست و چند انتخاب استراتژیک از بین ببرند، می توانید هر رستورانی را با اعتماد به نفس هدایت کنید.

مواد غذایی رستوران اغلب یک معدن از کربوهیدرات های تصفیه شده، قندهای پنهان و چربی های ناسالم ارائه می دهند، اما بسیاری از موسسات در حال حاضر گزینه هایی را ارائه می دهند که کاملا با نیازهای غذایی دیابتی مطابقت دارند - غنی از سبزیجات، پروتئین های لاغر و فیبر است که جوانه های طعم خود را بدون به خطر انداختن سلامت شما راضی می کند. تفاوت بین یک قند خون و یک خواندن پایدار اغلب به جای دادن سوالات و پرسیدن سوالات درست می آید.

این راهنما شما را از طریق اصول ضروری انتخاب داروهای مناسب دیابت، موارد منو خاص را در زنجیره رستوران محبوب برجسته می کند و استراتژی های عملی برای کنترل بخش و آگاهی از مواد تشکیل دهنده را فراهم می کند.این که آیا شما در یک رستوران زنجیره ای گاه به گاه هستید یا یک موسسه غذاخوری در مقیاس بالا، شما یاد خواهید گرفت که چگونه بهترین انتخاب ها را شناسایی کنید و از مشکلات رایج جلوگیری کنید.

درک اصول Diabetic-Friendly Appetizers

انتخاب مواد مغذی مناسب نیاز به بیش از فقط اجتناب از بمب های قند واضح دارد، شما باید درک کنید که چگونه مواد مغذی مختلف با سطح قند خون شما ارتباط برقرار می کنند و چگونه روش های آماده سازی رستوران می تواند مواد مغذی سالم را به انتخاب های مشکل ساز تبدیل کند.

چگونه ماکرون بر کنترل قند خون تأثیر می گذارد

کربوهیدرات ها بیشترین تاثیر فوری و قابل توجه را بر سطح گلوکز خون اعمال می کنند، هنگامی که غذاهای غنی از کربوهیدرات را مصرف می کنید، سیستم گوارش شما آنها را به گلوکز می شکند که وارد جریان خون شما می شود و باعث آزاد شدن انسولین برای افراد مبتلا به دیابت می شود، این فرآیند به طور مطلوب عمل نمی کند، و مدیریت کربوهیدرات ضروری است.

همه کربوهیدرات ها به طور یکسان در بدن شما رفتار نمی کنند. کربوهیدرات های ساده از دانه های تصفیه شده، آرد سفید و قندهای اضافه شده به سرعت هضم می شوند، باعث افزایش قند خون شدید می شوند. کربوهیدرات های پیچیده از غلات کامل، حبوبات و سبزیجات غیرارشی به تدریج کاهش می یابند، تولید یک ملایم تر، افزایش قابل کنترل در سطح گلوکز.

فیبر نقش مهمی در مدیریت قند خون ایفا می کند.این جزء غیرقابل قبول غذاهای گیاهی جذب شکر را به جریان خون شما کند می کند، جلوگیری از افزایش چشمگیر و کاهش وسوسه به پرخوری.

پروتئین با کاهش تخلیه معده به ثبات قند خون کمک می کند – میزانی که غذا معده شما را ترک می کند و وارد روده کوچک شما می شود، این هضم تاخیر به این معنی است که گلوکز وارد جریان خون شما می شود.پروتئین همچنین باعث آزاد شدن هورمون هایی می شود که کل را ترویج می کنند و کنترل اندازه های بخش در سراسر وعده غذایی شما آسان تر می شود.

چربی های سالم از منابع مانند روغن زیتون، آووکادو، آجیل و ماهی چرب مزایای مشابهی را ارائه می دهند.آنها هضم آهسته، پاسخ قند خون متوسط و حمایت از بیماری های قلبی را ارائه می دهند - به ویژه مهم است زیرا دیابت به طور قابل توجهی خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد، با این حال، کنترل بخش مهم است، زیرا چربی ها کالری هستند و مصرف بیش از حد می تواند به افزایش وزن کمک کند.

خطرات پنهان در رستوران Appetizers

آشپزخانه های رستوران اغلب طعم را از طریق روش هایی که ارزش غذایی را به خطر می اندازد، افزایش می دهند و مقادیر قابل توجهی از کربوهیدرات های تصفیه شده و چربی های ناسالم را اضافه می کنند.بخش ظاهراً خفیفی از چوب های سرخ شده یا موزارلا می تواند حاوی 40-60 گرم کربوهیدرات و 30-40 گرم چربی باشد که بسیاری از آن از روغن های التهابی است.

سس ها و لعاب ها یکی دیگر از نگرانی های مهم را نشان می دهند.باراکی سس، گلبرگ عسل و سس چیلی شیرین معمولا حاوی قندهای اضافه هستند که می توانند از 8-15 گرم در هر وعده متغیر باشند. بسیاری از رستوران ها این سس ها را به صورت آزاد استفاده می کنند و یک بخش تک اپتزر ممکن است شامل چندین وعده سس باشد.

اندازه پورت در رستوران ها در طول دهه های اخیر به طور چشمگیری گسترش یافته است، آنچه که بازار رستوران ها به عنوان یک متخصص مواد غذایی اغلب حاوی کالری و کربوهیدرات کافی برای تشکیل یک وعده غذایی کامل است، این تحریف بخش باعث می شود که مصرف کربوهیدرات را به درستی تخمین بزند و باعث پیچیده شدن انسولین و مدیریت قند خون شود.

محتوای سدیم در پوشاک رستوران اغلب از حد توصیه شده روزانه تجاوز می کند. مصرف سدیم بالا به فشار خون کمک می کند، یک ترکیب معمول با دیابت که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، غذاهای مبتنی بر پنیر و اقلام با سس های سنگین را به طور معمول حاوی 800-1،500 میلی گرم سدیم در هر وعده است.

ساخت یک صفحه Appetizer متعادل

متخصص مکمل های مناسب دیابت ترکیبی از سبزیجات غیر استوایی، پروتئین خالص و مقدار کمی چربی سالم است.این ترکیب انرژی پایدار، ترویج سیری و به حداقل رساندن نوسانات قند خون را فراهم می کند.

هدف از آپتزرهایی که حداقل تا 15 گرم پروتئین ارائه می دهند، این ممکن است از مرغ کباب شده، میگو، ماهی، تخم مرغ یا منابع گیاهی مانند لوبیا و عدسی ها باشد.پروتئین نه تنها پاسخ قند خون را معتدل می کند بلکه به حفظ توده عضلانی ضعیف کمک می کند که برای سلامت متابولیک و حساسیت به انسولین مهم است.

هنگامی که کربوهیدرات ها وجود دارند، افرادی را با شاخص گلیسمی پایین اولویت بندی کنید – اندازه گیری اینکه چگونه سریع یک غذا قند خون را افزایش می دهد، حبوبات کامل و بیشتر سبزیجات غیرارشی دارای مقادیر شاخص گلیسمی پایین هستند، در حالی که نان سفید، برنج سفید و محصولات آرد تصفیه شده دارای مقادیر بالایی هستند که باعث افزایش سریع گلوکز می شوند.

بار گلیکمی را نیز در نظر بگیرید که کیفیت و کمیت کربوهیدرات ها را در یک وعده تشکیل می دهد.یک غذا ممکن است یک شاخص گلیسمیک بالا داشته باشد اما اگر اندازه خدمت کوچک باشد، این مفهوم به توضیح می دهد که چرا مقادیر کمی از غذاهای خاص می توانند در یک برنامه مدیریت دیابت مناسب باشند.

انتخاب های کم کربوهیدرات

مواد غذایی کم کربوهیدرات پایه و اساس ناهار خوری رستوران دوستدار دیابت را تشکیل می دهند، این گزینه ها تاثیر قند خون را در هنگام ارائه طعم ها و بافت های رضایت بخش به حداقل می رسانند. اکثر رستوران های نشسته گزینه های مختلفی را ارائه می دهند که متناسب با این معیارها هستند، اگرچه ممکن است نیاز به درخواست اصلاحات داشته باشید.

شروع سبزیجات-Centered

مواد غذایی گیاهی مبتنی بر سبزیجات ارزش غذایی استثنایی با حداقل کربوهیدرات محتوای فراهم می کند.لغذات گیاهی یا بوزه معمولاً دارای زینک، فلفل زنگ، پاراگوس و گیاه تخم مرغ آماده با روغن زیتون و گیاهان هستند.این غذاها فیبر، ویتامین ها، و آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهند در حالی که تنها 15 گرم کربوهیدرات در هر وعده مصرف می کنند.

گل کلم به عنوان یک جایگزین چند منظوره کم کربوهیدرات در آشپزخانه رستوران ظاهر شده است.کلینگ گل "wings" آماده با ادویه و پخته و یا هوا خشک شده ارائه می دهد یک جایگزین رضایت بخش برای بال های سنتی مرغ بدون نان. A وعده حاوی حدود 5-8 گرم کربوهیدرات در مقایسه با 30-40 گرم در بال مرغ نان.

edamame Steamed نشان دهنده انتخاب عالی در رستوران های آسیایی است، این دانه های جوان پروتئین گیاهی، فیبر و ترکیبات مفید به نام ایزوفلون ها را فراهم می کنند.بخش معمولی آپتizer شامل حدود 13 گرم کربوهیدرات است، اما فیبر بالا و پروتئین به حداقل رساندن تاثیر قند خون.

قارچ های پر از گیاهان، سیر و مقدار کمی پنیر طعم غنی را بدون کربوهیدرات بیش از حد ارائه می دهند، نسخه هایی را انتخاب کنید که بر پر کردن سبزیجات به جای آماده سازی نانکرب-ه ای تأکید می کنند.هر قارچ معمولا حاوی ۳ تا ۳ گرم کربوهیدرات است.

جوانه های بروکسل محبوبیت به عنوان یک گزینه appetizer را به دست آورده اند، اغلب با روغن سیر و زیتون تهیه شده یا از بین رفته اند.این سبزیجات کُد فیبر، ویتامین C و K و ترکیباتی را فراهم می کنند که ممکن است از تنظیم قند خون حمایت کنند. A در حدود 8-10 گرم کربوهیدرات دارد.

انتخاب های مبتنی بر غذاهای دریایی

مواد غذایی دریایی پروتئین های لاغر را با تقریبا هیچ کربوهیدرات ارائه می دهند، زمانی که بدون نان یا سس های شیرین آماده می شوند. پف های میگو با گیاهان، لیمو و سیر تقریبا 25 تا 25 گرم پروتئین با کمتر از 2 گرم کربوهیدرات در هر وعده فراهم می کنند.

Ceviche - ماهی "پخته" در آب مرکبات و مخلوط با سبزیجات - نشان می دهد یک انتخاب مناسب دیابت ایده آل است، این غذای آمریکای لاتین به طور معمول دارای ماهی سفید یا میگو همراه با گوجه فرنگی، پیاز، سیلانترو و آب لیمو است. روش آماده سازی پروتئین را در حالی که اضافه کردن حداقل کربوهیدرات از سبزیجات است.

Oysters در نیمه پوسته مزایای تغذیه ای چشمگیر با حداقل محتوای کربوهیدرات را ارائه می دهد. شش صدف متوسط حدود 6 گرم پروتئین، مواد معدنی مهم مانند زینک و سلنیوم و تنها 3-4 گرم کربوهیدرات را فراهم می کند.

سالمون دود شده یاgravlax با برش های خیار یا مقدار کمی از پنیر ارائه می دهد چربی های سالم از امگا 3 همراه با پروتئین با کیفیت بالا است.از نسخه های خدمت شده با کیسه ها یا کراکرها، که اضافه کردن کربوهیدرات های تصفیه نشده است.

صدف یا صدف بخار بخار در یک کلم سیر ارائه می دهد یک گزینه طعم دهنده، کم کربوهیدرات است.این صدف به طور طبیعی در چربی و کربوهیدرات پایین در حالی که ارائه پروتئین و مواد معدنی قابل توجهی است.

گزینه های لبنی پروتئین-Rich

مواد مخدر مبتنی بر پنیر می توانند به خوبی برای مدیریت دیابت کار کنند، زمانی که با دقت انتخاب می شوند، یک بشقاب پنیر شامل پنیر های قدیمی مانند cheddar، gouda یا Parmesan جفت شده با سبزیجات خام و آجیل پروتئین و چربی های سالم را با حداقل کربوهیدرات ها فراهم می کند.

سالاد Caprese - تازه mozzarella، گوجه فرنگی و باس drizzled با روغن زیتون و سرکه - ترکیبی متعادل از پروتئین، چربی های سالم و سبزیجات است. محتوای کربوهیدرات عمدتا از گوجه فرنگی می آید، و در حدود 8-10 گرم در هر وعده کمک می کند.

Greek yogurt-based dips like tzatziki provide protein and probiotics that may support digestive health and glucose metabolism. Made from yogurt, cucumber, garlic, and herbs, tzatziki contains approximately 4-6 grams of carbohydrates per quarter-cup serving. Pair it with raw vegetables rather than pita bread.

پنیر ریکوتا با سبزیجات سرخ شده یا به عنوان پایه ای برای آماده سازی های دیگر، بافت کرمی با محتوای کربوهیدرات معقول ارائه می دهد.یک وعده نیمه عمر حدود 14 گرم پروتئین و 6 گرم کربوهیدرات همراه با کلسیم و ویتامین A را فراهم می کند.

قدم زدن به منوی محبوب رستوران

زنجیره های رستوران بزرگ با گسترش انتخاب های پرکارترشان به تقاضای مصرف کننده پاسخ داده اند، با این حال، کیفیت تغذیه به طور قابل توجهی حتی در یک منو متفاوت است. درک اینکه کدام آیتم ها با اهداف مدیریت دیابت هماهنگ هستند به شما کمک می کند تا انتخاب های مطمئنی داشته باشید.

ایجاد های مذهبی

در Applebee، مرغ های مسری تاکوز می توانند به عنوان یک گزینه متوسط کربوهیدرات کار کنند اگر فقط یک یا دو بخورید و سس همراه را از بشقاب مرغ کباب شده و پانسمان در طرف یک انتخاب امن تر، تحویل سبزیجات و پروتئین بدون کربوهیدرات های اضافی را فراهم می کند.

چیلی ارائه می دهد چندین متخصص مواد غذایی که می تواند برای کنترل قند خون بهتر اصلاح شود، گوکل تازه چربی های سالم از آووکادو فراهم می کند، اما درخواست سبزیجات به جای تراشه های توتریلا، مرغ های پخته شده آنها به خوبی کار می کند زمانی که شما در کنار آن قرار می گیرید و از نخون ها اجتناب می کنید. بخش برنامه ساز Ancho Salmon، اگر در دسترس باشد، اسیدهای چرب امگا 3 را با حداقل کربوهیدرات های چرب ارائه می دهد.

در باغ زیتون، شرمپ Scampi Fritta نان و سرخ شده است، و آن را مشکل برای کنترل قند خون، در عوض، سفارش سالاد کوچک سزار بدون فالکون و یا درخواست آسیاب میگو به عنوان یک بخش مواد مغذی است. سوپ مینسترون آنها حاوی سبزیجات و لوبیا است، اما همچنین پاستا، بنابراین بخش خود را به یک فنجان محدود کنید و تقریباً 20 گرم کربوهیدرات را مصرف کنید.

تمرکز غذاهای دریایی لوبور قرمز گزینه های مختلفی را برای دیابت فراهم می کند.کوتی آنها باید پروتئین های لاغر را با تقریبا هیچ کربوهیدرات ارائه دهد، اگرچه سس کوکتل را برای قند اضافه شده تماشا کنید.لوستر و لانگوستینو پیتزا باید به دلیل پوسته اجتناب شوند، اما ممکن است بخواهید خرچنگ را درخواست کنید یا به سادگی به عنوان یک بخش Appizer آماده کنید.

Outback Steakhouse چندین انتخاب مناسب را ارائه می دهد.دریا قرمز Ahi Tuna پروتئین با کیفیت بالا را با حداقل کربوهیدرات ها فراهم می کند، زمانی که شما از یک Wintons همراه با استفاده از آن استفاده می کنید، هر چند که هر لعاب یا سس را در طرف خود درخواست کنید.

استراتژی رستوران های مکزیکی

رستوران های مکزیکی به دلیل شیوع ⁇ ها، برنج و لوبیاهای معطر، چالش های منحصر به فرد را ارائه می دهند، با این حال، بسیاری از موسسات ارائه می دهند که با مدیریت دیابت در هنگام ایجاد تغییرات استراتژیک، سازگار هستند.

Ceviche به عنوان یک انتخاب عالی، ارائه ماهی تازه و یا میگو "کود" در آب لیمو با سبزیجات و cilantro است، این وعده معمولا شامل 15 تا 15 گرم کربوهیدرات در هر وعده، در درجه اول از سبزیجات است که آن را بدون بهstadas یا تراشه های Tortilla، و یا استفاده از فقط یک تراشه به نمونه بشقاب.

کوکتل Shrimp در رستوران های مکزیکی اغلب در سس مبتنی بر گوجه فرنگی با آووکادو، پیاز و cilantro می آید، این آماده سازی پروتئین، چربی های سالم و سبزیجات با محتوای کربوهیدرات متوسط - تقریباً 15-20 گرم در هر وعده.

گوامول ارائه می دهد چربی های اشباع شده سالم و فیبر با محتوای نسبتا کم کربوهیدرات - حدود 8-10 گرم در هر نیمه عمر خدمت می کنند. این چالش در وسیله نقلیه تحویل قرار دارد که درخواست فلفل، jicama یا خیار را به جای تراشه های tortilla برش می دهد.

سبزیجات شیک شده -معمولا فلفل زنگ، پیاز و گاهی اوقات قارچ - یک مکمل عالی را ایجاد می کنند زمانی که بدون توله سفارش داده شده است.

از دیپلوم های queso که پنیر را با roux مبتنی بر آرد ترکیب می کنند و معمولا با تراشه های نامحدود به کار می روند، این ترکیب کربوهیدرات های بیش از حد، چربی های ناسالم و سدیم را به طور مشابه، از nachos، quesadillas و فلاات، که کربوهیدرات-dense و اغلب سرخ شده هستند، استفاده می کند.

گزینه های ایتالیایی و رستوران پیتزا

رستوران های ایتالیایی به طور سنتی بر پاستا، نان و پیتزا تاکید می کنند – همه مشکل برای کنترل قند خون است، با این حال، اکثر موسسات ارائه دهنده اپتایزر که می تواند در یک برنامه مدیریت دیابت کار کند.

سالادهای ضد پاستا یک نقطه شروع ایده آل را ارائه می دهند، شامل سبزیجات مخلوط، زیتون، فلفلی، گوجه فرنگی و گوشت ایتالیایی مانند سالامی یا پروتزوتتو، نسخه هایی را با مرغ کباب شده یا میگو برای پروتئین کم چرب انتخاب می کنند.

برشتا یک گزینه مخلوط را ارائه می دهد. گوجه فرنگی با گوجه فرنگی تازه، بالی، سیر و روغن زیتون - دیابت پسند است و حاوی حداقل کربوهیدرات است.این مشکل در پایه نان نان های نان های نان است که در درجه اول غذا خوردن و استفاده از فقط یک تکه نان را در نظر می گیرد یا درخواست می کند تا بیش از سبزیجات کباب شده را به جای آن سرو کند.

سالاد Caprese، همانطور که قبلا ذکر شد، ترکیب موزارلا، گوجه فرنگی و باس با روغن زیتون و سرکه بامبوی، این آماده سازی ساده مواد با کیفیت را در حالی که ارائه پروتئین، چربی های سالم و کربوهیدرات های متوسط است. A وعده های معمول حاوی 8-12 گرم کربوهیدرات از گوجه فرنگی و سرکه بامبو است.

سوپ های زغال سنگ می توانند در حد اعتدال کار کنند، اگرچه معمولا حاوی پاستا و لوبیا است که کربوهیدرات ها را محدود می کند و بخش شما را به یک فنجان محدود می کند و تقریباً ۲۰ تا ۱۵ گرم کربوهیدرات را تشکیل می دهد. سبزیجات و لوبیا فیبرها فیبری را فراهم می کنند که به پاسخ قند خون متوسط کمک می کند.

از نخاری سرخ شده، چوب های موزارلا سرخ شده و نان سیر، که کربوهیدرات های تصفیه شده را با چربی های ناسالم ترکیب می کند، این موارد می توانند حاوی 40-60 گرم کربوهیدرات در هر وعده و ارائه حداقل ارزش غذایی فراتر از کالری باشند.

انتخاب رستوران آسیایی

رستوران های آسیایی گزینه های متنوع پوشاک را ارائه می دهند، اگرچه بسیاری از انتخاب های سنتی شامل نان، سرخ کردن یا سس های شیرین است.تمرکز بر آماده سازی بخار، کباب، یا با سس حداقل.

Edamame امن ترین انتخاب در رستوران های ژاپنی است، ارائه پروتئین و فیبر گیاهی با محتوای کربوهیدرات متوسط. Seaweed یک گزینه عالی دیگر را ارائه می دهد، ارائه مواد معدنی مانند ید و منیزیم با تقریبا هیچ کربوهیدرات.

Sashimi – ماهی خام بدون برنج – پروتئین خالص با کربوهیدرات های صفر، Salmon، تن و زرد را فراهم می کند گزینه های رایج است که همچنین اسیدهای چرب امگا 3 را تحویل می دهد، که شامل برنج است که به طور قابل توجهی محتوای کربوهیدرات را افزایش می دهد. A رول تنها می تواند حاوی 30-40 گرم کربوهیدرات باشد.

در رستوران های چینی، به جای سرخ شدن، از زباله های بخار شده درخواست کنید، اگرچه آگاه باشید که حتی فاضلاب های بخار حاوی بسته بندی های آرد تصفیه شده هستند.بخش خود را به 2-3 عدد تقسیم کنید و سس های دمینگ را که معمولا حاوی شکر هستند، حذف کنید.

سوپ گرم و سویا یا سوپ تخم مرغ می تواند به عنوان مواد مخدر کار کند، اگرچه بخش ها باید به یک فنجان محدود شوند، این سوپ ها حاوی برخی از ستاره های ذرت برای ضخیم شدن هستند و به میزان ۱۵ تا ۱۵ گرم کربوهیدرات در هر فنجان کمک می کنند.

از رول های بهار، رول های تخم مرغ و tempura که عمیقا نگران هستند و حاوی کربوهیدرات های قابل توجهی تصفیه شده هستند، به طور مشابه، پر کردن پرچرایزر با سس شیرین و سورور، لعاب ترiyaki یا سس نارنجی، زیرا این حاوی قندهای قابل توجه اضافه است.

استاد سالز و سوپ به عنوان Appetizers

سالخوردها و سوپ ها می توانند به عنوان یک متخصص مکمل های مناسب دیابت عالی در هنگام ساخت تصور عمل کنند، این گزینه ها در هنگام ارائه مواد مغذی مهم، حجم و رضایت را ارائه می دهند، با این حال، روش های آماده سازی و انتخاب های مواد تشکیل دهنده به طور چشمگیری بر قابلیت مناسب بودن آنها برای مدیریت قند خون تأثیر می گذارد.

ساخت کامل دیابت-دوستی سالا

با پایه ای از سبزهای تیره، برگ مانند اسفناج، کلم، arugula یا سبزهای مخلوط بهار شروع کنید، این سبزیجات ویتامین های A، C و K، فولات و مواد معدنی را در حالی که به حداقل کربوهیدرات کمک می کنند - به طور معمول 1-2 گرم در هر فنجان، محتوای فیبر بالا آنها باعث سیری و حمایت از سلامت گوارش می شود.

انواع سبزیجات غیرارشی را اضافه کنید تا حجم، مواد مغذی و جذابیت بصری را افزایش دهید. Cucumbers، گوجه فرنگی، فلفل زنگ، رایش، قارچ و پیاز قرمز باعث ایجاد ویتامین های مختلف، مواد معدنی و فیتتونوترهای مختلف می شوند. این سبزیجات حاوی 5 تا 5 گرم کربوهیدرات در هر فنجان هستند، با فیبر که تاثیر قند خون متوسط را دارد.

شامل یک منبع پروتئین قابل توجه برای تبدیل سالاد خود به یک متخصص رضایت بخش است.خون مرغ، میگو، تخم مرغ های سخت پخته شده، یا جوجهپاس ارائه 15-25 گرم پروتئین در هر وعده.این محتوای پروتئین هضم را کند می کند و به جلوگیری از افزایش قند خون از هر گونه کربوهیدرات در سالاد کمک می کند.

اضافه کردن چربی های سالم از طریق مواد تشکیل دهنده مانند آووکادو، آجیل، دانه ها یا زیتون ها، این چربی ها جذب مواد مغذی، ترویج سیری و کمک به سلامت قلب و عروق.یک چهارم آووکادو یا تعداد کمی از آجیل تقریبا 7-10 گرم چربی سالم بدون افزایش قند خون فراهم می کند.

احتیاط با چاشنی های سالاد که اضافه کردن کربوهیدرات های غیر ضروری. Croutons، نخ های خشک شده، آجیل های کنسروی و نودل های تیز به طور قابل توجهی افزایش محتوای کربوهیدرات بدون ارائه مزایای تغذیه قابل توجهی.دو قاشق غذاخوری از کربر های خشک حاوی حدود 15 گرم کربوهیدرات، عمدتا از قند اضافه شده است.

انتخاب لباس و کنترل پورت

پانسمان های سالخورد می توانند سالاد سالم را به یک چالش قند خون تبدیل کنند، بسیاری از پانسمان های تجاری حاوی قندهای اضافه شده، چربی های ناسالم و سدیم بیش از حد هستند.دو قاشق غذاخوری برخی از پانسمان ها حاوی 8-12 گرم کربوهیدرات و 15 تا 15 گرم چربی هستند.

پانسمان های مبتنی بر وینگرات به طور کلی پروفایل های تغذیه ای بهتر از پانسمان های کرمی ارائه می دهند.یک روغن زیتون ساده و ترکیب سرکه چربی های اشباع شده سالم بدون قند اضافه شده فراهم می کند. Balsamic vinaigrette حاوی برخی از قندهای طبیعی از سرکه اما به طور معمول کمتر از گزینه های کرمی است.

همیشه از پوشیدن در کنار، اجازه دهید تا شما را کنترل مقدار مصرف شده است.استفاده از روش “fork دی”: چنگال خود را به لباس قبل از اضافه کردن مواد تشکیل دهنده سالاد تقسیم می کند، این تکنیک طعم در سراسر سالاد شما را توزیع می کند در حالی که استفاده از لباس پوشیدن به طور قابل توجهی کمتر از ریختن آن در بالای آن است.

پانسمان های خامه ای مانند مزرعه، پنیر آبی و سزار معمولا حاوی کالری بیشتری و چربی اشباع شده نسبت به ویپت هستند، اما معمولاً کربوهیدرات های کمتری دارند.اگر شما لباس های خامه ای را ترجیح می دهید، از آنها به صورت کم مصرف استفاده کنید و کالری اضافی و چربی های موجود در برنامه غذایی کلی خود را در نظر بگیرید.

در نظر بگیرید که به جای تهیه لباس، از نیش لیمو و روغن زیتون ساده بپرسید، این ترکیب به شما اجازه می دهد یک پانسمان تازه و طعم دهنده با کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده و بخش ها ایجاد کنید. لیمو ویتامین C و طعم بدون کربوهیدرات های قابل توجه را فراهم می کند.

استراتژی های انتخاب

سوپ های مبتنی بر بروم به طور کلی برای مدیریت دیابت بهتر از انواع گیاهی، سوپ مرغ و سوپ دمو، گرما و رضایت را با محتوای کربوهیدرات متوسط فراهم می کنند.یک فنجان سوپ سبزیجات معمولا حاوی 15 تا 15 گرم کربوهیدرات است که عمدتا از سبزیجات است.

سوپ های مبتنی بر لوبیا مانند سوپ گوگرد یا سوپ سیاه، پروتئین و فیبر را ارائه می دهند که به تثبیت قند خون کمک می کند، آنها حاوی کربوهیدرات های بیشتری نسبت به سوپ های تنها سبزیجات هستند – تقریبا 25 تا 25 گرم در هر فنجان. محتوای فیبر بالا، تاثیر گلیسمیک آنها را افزایش می دهد و آنها را در بخش های کنترل شده قابل قبول می کند.

از سوپ های مبتنی بر کرم مانند خرچنگ، کرم قارچ یا بیسکویت خرچنگ اجتناب کنید، این سوپ ها حاوی کرم سنگین، کره و اغلب آرد برای ضخیم شدن هستند، که منجر به کالری بالا، چربی و کربوهیدرات می شود.یک فنجان سوپ مبتنی بر کرم می تواند حاوی 15-25 گرم کربوهیدرات و 15 گرم چربی باشد.

اندازه های بخش را با دقت با سوپ ببینید. رستوران اغلب بیش از یک فنجان است و برخی از موسسات سوپ را در کاسه هایی که حاوی دو یا چند فنجان هستند، سرو می کنند.به جای یک کاسه، یک فنجان را درخواست کنید یا فقط نیمی از یک وعده بزرگتر را بخورید.

با سوپ های آسیایی که ممکن است حاوی نودل، برنج یا ضخیم کننده های ذرت باشد، احتیاط کنید. Hot و سوپ سویا، سوپ قطره تخم مرغ و سوپ اشتباه عموما حاوی کربوهیدرات کمتری نسبت به سوپ های نودل هستند. Pho و ramen حاوی noodle های قابل توجهی هستند که به طور قابل توجهی محتوای کربوهیدرات را افزایش می دهند.

گزینه های کامل دانه و فیبر-Rich Appetizer

در حالی که مصرف کنندگان کم کربوهیدرات پایه و اساس ناهار خوری دوستدار دیابت را تشکیل می دهند، مقادیر متوسط غلات کامل و غذاهای با فیبر بالا می توانند به یک رویکرد متعادل برسند.این گزینه ها انرژی پایدار و مواد مغذی مهم را در هنگام مصرف در بخش های مناسب فراهم می کنند.

درک غلات کامل در تنظیمات رستوران

غلات کامل هر سه بخش از هسته دانه را حفظ می کنند - سبوس، میکروب و Endosperm - ارائه فیبر، ویتامین های B، مواد معدنی و فیتتونوتrients در مقابل، دانه های تصفیه شده از bran و میکروب، حذف بیشتر فیبر و مواد مغذی در حالی که عمدتا نشاسته ترک می کنند.

فیبر در غلات کامل هضم و جذب گلوکز را کند می کند، که منجر به افزایش تدریجی قند خون در مقایسه با دانه های تصفیه شده است.تحقیقات منتشر شده در موسسه های ملی بهداشت می شود.[۱۰] پایگاه داده نشان می دهد که مصرف کل دانه با کنترل گلیسمی بهبود یافته و کاهش خطر دیابت مرتبط است.

رستوران های کوچک ارائه دهنده کل مواد مغذی دانه، اما برخی از موسسات ارائه می دهند نان گندم کامل، کراکر دانه، یا پوشاک حاوی quinoa یا کرایه زمانی که این گزینه ها در دسترس هستند، آنها انتخاب های بهتر از همتایان دانه تصفیه شده خود را، هر چند کنترل بخش ضروری است.

یک رول گندم کوچک حاوی حدود 15 گرم کربوهیدرات، شبیه به رول سفید است، اما محتوای فیبر جذب را کند می کند، اگر شما نان بخورید، خودتان را به یک قطعه کوچک محدود کنید و آن را بخشی از کل بودجه کربوهیدرات خود برای غذا در نظر بگیرید.

برچسب های برچسب های پایه

قلم ها - از جمله لوبیا، گوگرد و جوجه ها - ترکیبی عالی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات های پیچیده خود را ارائه می دهند.

Hummus، ساخته شده از جوجهپاس، تاهینی، روغن زیتون، آب لیمو و سیر، ارائه می دهد یک گزینه مواد مغذی است. A ربع-cup وعده حاوی حدود 12 گرم کربوهیدرات، 4 گرم پروتئین و 3 گرم فیبر است. آن را با سبزیجات خام به جای نان برای به حداقل رساندن کل مصرف کربوهیدرات.

دی اکسید سفید یا دی اکسید سیاه پروفایل های تغذیه ای مشابه را به هوموس ارائه می دهد، این دی ها پروتئین، فیبر و مواد معدنی مهم مانند آهن و منیزیم را ارائه می دهند.اگر سبزیجات در دسترس نباشند، تقاضای سبزیجات برای کم کردن آب و یا استفاده از مقدار کمی از کل کراکرها دانه اگر سبزیجات در دسترس نباشد.

سوپ لنت به عنوان یک گرم، رضایت بخش با فیبر و پروتئین قابل توجه عمل می کند.یک فنجان سوپ گوگرد معمولا حاوی ۲۰ تا ۲۵ گرم کربوهیدرات است، اما محتوای فیبر بالا (۸ تا ۱۰ گرم در هر فنجان) به طور قابل توجهی تاثیر قند خون را متعادل می کند.

برخی رستوران ها ارائه می دهند مواد غذایی شامل edamame Hummus یا هومموس سیاه به عنوان جایگزین برای نسخه های سنتی مبتنی بر جوجهپا است.این تغییرات مزایای تغذیه ای مشابه با پروفایل های طعم و ترکیبات مواد مغذی کمی متفاوت است.

دانه ها و Nuts به عنوان اجزای Appetizer

دانه ها و آجیل چربی های سالم، پروتئین، فیبر و مواد معدنی مهم را با کمترین تاثیر بر قند خون فراهم می کنند، بسیاری از رستوران ها در حال حاضر مواد غذایی حاوی این مواد غذایی مغذی، یا به عنوان مواد اولیه یا به عنوان گارنی که بافت و تغذیه را اضافه می کنند، ارائه می دهند.

جوجه های روastedpeas با ادویه جات یک اسنک با پروتئین و فیبر را ارائه می دهند، در حالی که جوجه ها حاوی کربوهیدرات هستند، فیبر و پروتئین تاثیر گلیسمیک آنها را متوسط می کند. A ربع مدت زمان خدمت شامل حدود 15 گرم کربوهیدرات و 5 گرم پروتئین است.

آجیل های ادویه دار – بادام، گردو یا pecans با گیاهان و ادویه جات بو می کنند – چربی های سالم و پروتئین را با حداقل کربوهیدرات ها فراهم می کند. یک مشت کوچک (حدود یک اونس) حاوی 3-6 گرم کربوهیدرات، 6 گرم پروتئین و 14-18 گرم چربی سالم است.این آجیل همچنین ویتامین E، منیزیم و سایر مواد مغذی مهم را ارائه می دهد.

دانه های کدو تنبل و دانه های آفتابگردان مزایای مشابهی را ارائه می دهند.این دانه ها حاوی مواد معدنی مانند روی، منیزیم و سلنیوم هستند که از عملکرد ایمنی و سلامت متابولیک حمایت می کنند.آنها می توانند به تنهایی یا به عنوان اضافه به سالاد و غذاهای گیاهی لذت ببرند.

از آجیل های کنسرو شده یا عسل که حاوی قندهای اضافه شده است که به طور قابل توجهی محتوای کربوهیدرات را افزایش می دهد، این نسخه های شیرین می توانند حاوی ۲۰ تا ۱۵ گرم کربوهیدرات در هر اونس باشند، در مقایسه با ۳ تا ۶ گرم در نسخه های بدون شیرین.

لباس های زنانه، رنگ و لباس

سس ها و ادویه ها اغلب حاوی قندهای پنهان، چربی های ناسالم و سدیم بیش از حد هستند که می توانند انتخاب های اپتایزر سالم را تضعیف کنند و درک کنند که کدام گزینه ها از مدیریت قند خون پشتیبانی می کنند و کدام گزینه ها به شما کمک می کنند تا منوهای رستوران را به طور موثر هدایت کنید.

سس های با قند بالا برای جلوگیری از

سس باربک در میان بدترین مجرمان برای قندهای پنهان قرار دارد.دو قاشق غذاخوری می توانند حاوی 12-16 گرم کربوهیدرات باشند، عمدتا از قندهای اضافه شده مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا، شکر قهوه ای یا متاموز.این قندها هیچ ارزش غذایی در حالی که به طور قابل توجهی بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارد.

سس تریاکی و دیگر لعاب های آسیایی معمولا حاوی مقادیر قابل توجهی از شکر هستند. سس سنتی تریاکی اغلب حاوی سس سویا با شکر یا میrin (شیر برنج شیرین) است که منجر به 8-12 گرم کربوهیدرات در هر وعده غذایی دو طرفه می شود.

سس شیرین چیلی، خردل عسل و سس اردک همه حاوی قندهای آشکار در نام خود هستند، اما محتوای واقعی شکر اغلب از انتظارات بیشتر می شود.این سس ها می توانند حاوی ۱۵ تا ۱۵ گرم کربوهیدرات در هر وعده باشند، با حداقل مزایای تغذیه ای فراتر از کالری.

سس کوکتل برای میگو حاوی سس کچ به عنوان یک ماده اولیه است، کمک به 6 تا 6 گرم کربوهیدرات در هر وعده دو-tablespoon، در حالی که این مقدار معتدل تر از کباب یا سس ترiyaki است، هنوز قندهای غیر ضروری را اضافه می کند.

جایگزین های بهتر سس و Dip

Mustard طعم قوی با حداقل کربوهیدرات ها و کالری ها فراهم می کند.لگل زرد، دوکدو و کل خردل غلات به طور معمول حاوی کمتر از 1 گرم کربوهیدرات در هر قاشق غذاخوری است. Mustard همچنین حاوی ترکیباتی است که ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشند.

سس داغ و سالسا بدون محتوای قابل توجه کربوهیدرات، بهبود طعم را ارائه می دهند. اکثر سس های گرم حاوی کربوهیدرات های ناچیز هستند، در حالی که سالسا جدید ۴ تا ۴ گرم در هر وعده ی سه ماهه را فراهم می کند، در درجه اول از گوجه فرنگی و پیاز، این گزینه ها ویتامین ها و فیتس ها را همراه با طعم اضافه می کنند.

گوامول چربی های اشباع شده سالم را از آووکادو همراه با فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی ارائه می دهد.یک وعده سه ماهه شامل حدود 6 گرم کربوهیدرات است، اما فیبر بالا و محتوای چربی به حداقل رساندن تاثیر قند خون است.

روغن زیتون و سرکه یک گزینه ساده و مناسب برای سالاد و سبزیجات فراهم می کند. روغن زیتون باکره اضافی حاوی چربی های سالم و آنتی اکسیدان ها با کربوهیدرات های صفر است. Vinegar طعم با حداقل کربوهیدرات اضافه می کند - به طور معمول کمتر از 1 گرم در هر قاشق غذاخوری.

سس توزوکی، ساخته شده از ماست یونانی، خیار، سیر و گیاهان، پروتئین و پروبیوتیک ها را با محتوای کربوهیدرات متوسط ارائه می دهد. A وعده سه ماهه شامل تقریباً 6 تا 4 گرم کربوهیدرات و 4 تا 4 گرم پروتئین است. ماست کلسیم و باکتری های مفید را فراهم می کند که از سلامت گوارش پشتیبانی می کند.

سدیم

بسیاری از سس ها و لباس های رستوران حاوی سدیم بیش از حد هستند که به بیماری های پرفشار و قلبی عروقی کمک می کند.مردم مبتلا به دیابت با خطر قلبی و عروقی بالا روبرو هستند و مدیریت سدیم را به ویژه مهم می کنند.

سس سویا حاوی تقریبا 900-1000 میلی گرم سدیم در هر قاشق غذاخوری است – تقریبا نیمی از حد توصیه شده روزانه است.حتی سس سویای سدیم حاوی 500-600 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری است. استفاده از سس سویا به صورت کم و یا درخواست نسخه های کم سدیم در صورت دسترس.

پانسمان های بزرگ، پانسمان پنیر آبی و سایر لباس های خامه ای معمولا حاوی 200-300 میلی گرم سدیم در هر وعده دو طرفه است.هنگامی که همراه با سایر غذاهای با سدیم بالا در وعده غذایی شما، این پانسمان ها می توانند مصرف کل سدیم را به خوبی بالاتر از سطوح توصیه شده فشار دهند.

سس ها و لباس پوشیدن را در کنار خود قرار دهید تا هر دو مقدار مصرف شده و کل مصرف سدیم را کنترل کنید.این استراتژی ساده به شما اجازه می دهد تا از طعم ها لذت ببرید در حالی که کنترل بهتری بر مصرف تغذیه خود دارید.

کنترل پورتینگ و استراتژی های غذایی ذهن

حتی مواد مخدر دوستدار دیابت نیز می توانند کنترل قند خون را در هنگام مصرف مقادیر زیاد، افزایش آگاهی بخش و تمرین تکنیک های خوردن آگاهانه به شما کمک کنند تا از غذاهای رستوران لذت ببرید و ثبات گلیکیسمی را حفظ کنید.

درک اندازه های پورتینگ رستوران

بخش های رستوران در طول چند دهه گذشته به طور چشمگیری افزایش یافته است، آنچه که بازار را به عنوان یک متخصص مواد غذایی ایجاد می کند، اغلب حاوی کالری و کربوهیدرات کافی برای تشکیل یک وعده غذایی کامل است.این تحریف بخش باعث می شود که مصرف کربوهیدرات را به درستی تخمین بزند.

بسیاری از مواد غذایی رستوران حاوی 600-1،200 کالری و 40-80 گرم کربوهیدرات هستند – پایه هایی که از آنچه بسیاری از افراد مبتلا به دیابت باید در کل وعده غذایی مصرف کنند، تجاوز می کنند.

نشانه های بخش بصری می تواند به شما در برآورد اندازه مناسب خدمات کمک کند.یک وعده پروتئین باید تقریبا اندازه کف یا یک عرشه کارت (3-4 اونس) باشد که یک وعده سبزیجات باید دست شما را پر کند. A وعده غذاهای حاوی کربوهیدرات باید در مورد اندازه مشت شما باشد.

سفارش دادن Appetizers را به عنوان دوره اصلی خود به جای یک ظرف اولیه در نظر بگیرید. بسیاری از Appetizers تغذیه و رضایت کافی را به عنوان یک وعده غذایی کامل ارائه می دهند، به ویژه هنگامی که با سالاد جانبی یا سبزیجات اضافی جفت می شوند، این رویکرد به طور طبیعی بخش ها را در حالی که کاهش کالری و کربوهیدرات مصرف می کند، کنترل می کند.

تکنیک های غذایی ذهن

خوردن آگاهانه شامل توجه کامل به تجربه خوردن است – طعم ها، بافت ها، عطرها و احساسات غذا.این تمرین به شما کمک می کند تا نشانه های سیری را دقیق تر بشناسید و احتمال پرخوری را کاهش دهید.

به آرامی بخورید و به طور کامل جویدن کنید، قرار دادن چنگال خود بین نیش ها.این پا زدن به بدن شما اجازه می دهد تا پر را ثبت کند، که معمولاً ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پس از شروع غذا خوردن سریع طول می کشد و اغلب منجر به مصرف بیش از نیازهای بدن شما قبل از سیگنال های سیری به مغز می رسد.

درگیر گفتگو و لذت بردن از جنبه های اجتماعی ناهار خوری، زمانی که شما به جای صرف غذا روی همدم تمرکز می کنید، به طور طبیعی آهسته تر غذا می خورید و کمتر مصرف می کنید.این تعامل اجتماعی همچنین تجربه کلی غذا خوردن را فراتر از خود غذا افزایش می دهد.

با گرسنگی و سطح کامل خود در طول وعده غذایی چک کنید.از 1 تا 10 مقیاس استفاده کنید، جایی که 1 نشان دهنده گرسنگی شدید و 10 نشان دهنده ناراحتی کامل است.هدف جلوگیری از خوردن هنگام رسیدن به 7 - رضایت بخش اما نه بیش از حد کامل است.

از ورود به رستوران ها به شدت گرسنه، که اغلب منجر به انتخاب های غذایی ضعیف و پرخوری می شود، یک یا دو ساعت قبل از غذا خوردن، یک یا دو وعده غذایی کوچک و غنی از پروتئین را در نظر بگیرید.این استراتژی لبه را از گرسنگی می گیرد و به شما اجازه می دهد تا انتخاب های منو متفکرانه تر داشته باشید.

استراتژی های اشتراک گذاری و اصلاح

تقسیم کردن پوشاک با دوستان ناهار خوری یک راه عالی برای لذت بردن از تنوع در حالی که کنترل بخش دو یا سه نرم افزار مختلف برای جدول به جای بخش های فردی فراهم می کند.این رویکرد به شما اجازه می دهد تا طعم ها و بافت های متعدد را در حالی که مصرف مقادیر کوچکتر از هر کدام.

در درخواست تغییرات در اقلام منو تردید نکنید، اکثر رستوران ها درخواست های معقولی مانند پوشیدن در کنار، جایگزینی سبزیجات برای سیب زمینی یا آماده کردن اقلام به جای سرخ شده را دارند.این تغییرات می توانند به طور قابل توجهی پروفایل غذایی غذای شما را بهبود بخشند.

از سرور خود در مورد روش های آماده سازی و مواد تشکیل دهنده بپرسید زمانی که شرح منو مشخص نیست.پرسش در مورد سس ها، روش های پخت و پز و اندازه های بخش به شما کمک می کند تا تصمیمات آگاهانه بگیرید. سرورها به طور کلی از شامانی که سوالات خاصی را می پرسند، قدردانی می کنند و نه کشف مشکلات بعد از غذا.

درخواست یک ظرف برای رفتن به غذا، بلافاصله نیمه برای بعد از آن، این استراتژی فعال وسوسه پرخوری را حذف می کند و یک وعده غذایی دوم را فراهم می کند، کنترل قند خون و مدیریت بودجه را بهبود می بخشد.

Appetizers برای محدود کردن یا اجتناب کامل

برخی از دسته های نرم کننده به طور مداوم مشکل ساز برای مدیریت قند خون به دلیل روش های آماده سازی، مواد تشکیل دهنده یا اندازه بخش هستند. تشخیص این موارد به شما کمک می کند تا منوها را به طور موثرتری هدایت کنید و از انتخاب هایی که کنترل گلیک شما را به خطر می اندازد، اجتناب کنید.

اقلام قرمز و نان

اپتایزر های کم چرب، کربوهیدرات های تصفیه شده را از نان با چربی های ناسالم از روغن های سرخ کننده ترکیب می کنند، این ترکیب یک طوفان کامل برای افزایش قند خون و التهاب ایجاد می کند. نان به تنهایی می تواند 20-40 گرم کربوهیدرات را در خود جای دهد، در حالی که فرآیند سرخ کردن، 30 تا 30 گرم چربی اضافه می کند.

Mozzarella ترک نمونه ای از این دسته مشکل ساز است. یک رستوران معمولی حاوی 40-50 گرم کربوهیدرات از نان و 30-40 گرم چربی است. سس سرد ماروینا 8-12 گرم کربوهیدرات دیگر از قندهای اضافه شده اضافه می کند.این تک اپتگر می تواند حاوی کربوهیدرات های بیشتری نسبت به برخی از افراد مبتلا به دیابت باشد که باید در کل غذا مصرف کنند.

سرخی calamari، حلقه پیاز، ترشی سرخ شده و پاپرها همگی مشکلات مشابهی دارند. نانی کربوهیدرات های تصفیه شده ای را فراهم می کند که به سرعت هضم می شوند، در حالی که روغن سرخ کننده چربی های التهابی را به شما می دهد.

بال های مرغ می توانند در حد اعتدال کار کنند، زمانی که بدون نان و سس مناسب آماده می شوند، با این حال، بسیاری از رستوران ها بال های خود را نان می دهند یا آن ها را در سس های شیرین مانند کباب یا تریاکی پوشیده می کنند.

سرخن ها، رول های تخم مرغ و رول بهار ترکیب بسته بندی سرخ شده با پر کردن که ممکن است حاوی کربوهیدرات های اضافی باشد.یک رول تخم مرغ می تواند حاوی 20 تا 15 گرم کربوهیدرات باشد و خدمات رستوران معمولا شامل 3-4 قطعه شیرین و سویا یا سس اردک در کنار اضافه کردن 15 تا 15 گرم کربوهیدرات دیگر است.

ماشین آلات - Heavy

سبدهای نان یکی از رایج ترین مشکلات آپتizer را نشان می دهند.یک رول شام تنها شامل حدود 15 گرم کربوهیدرات است و طبیعت نامحدود سبد نان مصرف بی ذهن را تشویق می کند. بسیاری از شامان قبل از غذا خوردن 2-3 بار مصرف می کنند و 30 تا 45 گرم کربوهیدرات بدون آگاهی آگاهانه اضافه می کنند.

Request that your server not bring bread to the table, or ask that it be brought with your main course rather than beforehand. This simple strategy eliminates temptation and helps you reserve your carbohydrate budget for more nutritious foods.

تراشه ها و ترکیبات دیپلکس - چه تراشه های لاکتیلا با queso، تراشه های سیب زمینی با شیب پیاز فرانسه، یا تراشه های هیپوفیز با هوموس - ارائه کربوهیدرات های بیش از حد در ترکیبات بسیار قابل لمس است که پرخوری را تشویق می کند.یک سبد از تراشه های توورتیلا می تواند حاوی 50-70 گرم کربوهیدرات، و دی اضافه کربوهیدرات اضافی، چربی ها و سدیم.

Nachos ترکیب عناصر متعدد مشکل ساز: تراشه های گوجه فرنگی سرخ شده، سس پنیر، لوبیا های معطر و اغلب کرم سورور و guacamole. یک وعده معمولی حاوی 60-100 گرم کربوهیدرات، 40-60 گرم چربی و 1500-2500 از سدیم است.این مورد می تواند از کل توصیه شده روزانه برای مصرف چندین ماده مغذی تجاوز کند.

Quesadillas دارای آرد بزرگ با پنیر و گاهی اوقات مواد اضافی است.هر توورتیلا حاوی حدود 25 تا 30 گرم کربوهیدرات است و quesadillas به طور معمول از دو تاورilla استفاده می کند. پنیر چربی اشباع قابل توجهی و سدیم را بدون ارائه مزایای تغذیه از منابع پروتئین خالص اضافه می کند.

دانلود بازی Hidden Sugars

بسیاری از مواد افزودنی حاوی قندهای اضافه هستند که بلافاصله از توصیف منوها واضح نیستند. آماده سازی های کنسرو شده یا کنسرو شده نشان دهنده محتوای قند است، اما موارد دیگر قندها را در باتلاق، سس ها و روش های آماده سازی پنهان می کنند.

اپستاتورهای باکون اغلب دارای یک لعاب شیرین ساخته شده با شکر قهوه ای، شربت نقشه یا عسل هستند، در حالی که خود را با حداقل کربوهیدرات ها ترکیب می کند، لعاب می تواند 8-12 گرم کربوهیدرات را در هر قطعه اضافه کند.

پوشاک الهام گرفته از آسیایی اغلب عناصر شیرین را شامل می شوند.پوشش های کاهو ممکن است سالم به نظر برسند، اما پر کردن اغلب حاوی سس های hoisin یا سس چیلی شیرین با قندهای اضافه شده است.

کاهش Balsamic یا لعاب بامبو، اغلب بیش از سالاد یا brurese، بر روی شکر طبیعی در سرکه باتومیک از طریق پخت و پز متمرکز می شود، در حالی که سرکه بامبو منظم حاوی تقریبا 2-3 گرم کربوهیدرات در هر قاشق غذاخوری است، کاهش باکومی می تواند حاوی 8-12 گرم در هر قاشق غذاخوری باشد.

مواد اولیه میوه محور یا کسانی که میوه های خشک را شامل می شوند، قندهای متمرکز را با چربی های خشک شده، یک چنگال، یا انجیر؛ سالاد با گیلاس خشک شده، یا مواد مغذی حاوی میوه های میوه حاوی همه حاوی مقادیر قابل توجه یا قند متمرکز هستند که بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارد.

نکات عملی برای موفقیت رستوران

موفق به مدیریت دیابت در حالی که ناهار خوری نیاز به برنامه ریزی، ارتباطات و انعطاف پذیری دارد، این استراتژی های عملی به شما کمک می کند تا تجارب رستوران را با اعتماد به نفس در حالی که کنترل قند خون را حفظ می کنید، هدایت کنید.

برنامه ریزی مقدماتی

منوهای رستوران را به صورت آنلاین قبل از ورود بررسی کنید.اکثر موسسات در حال حاضر منوها را در وب سایت های خود ارسال می کنند و به شما اجازه می دهند گزینه های مناسب را در پیش از آن شناسایی کنید.این آماده سازی استرس و فشار تصمیم گیری را کاهش می دهد زمانی که شما گرسنه هستید و با انتخاب های وسوسه انگیز احاطه شده اید.

برخی رستوران ها اطلاعات تغذیه ای را به صورت آنلاین ارائه می دهند، از جمله تعداد کربوهیدرات، کالری و محتوای سدیم، این داده ها به شما کمک می کند تا شمارش دقیق کربوهیدرات و انسولین برای کسانی که از انسولین استفاده می کنند، حتی زمانی که تعداد دقیق در دسترس نیست، توصیف منو به شما کمک می کند تا مواد مشکل ساز را شناسایی کنید.

در برنامه منظم خود در صورت امکان تاخیر قابل توجهی در زمان غذا خوردن می تواند باعث نوسانات قند خون شود، به ویژه برای افرادی که انسولین یا داروهای خوراکی خاصی مصرف می کنند.اگر شما رزرو شام دیر را پیش بینی می کنید، یک اسنک کوچک در زمان معمول غذایی خود برای جلوگیری از هیپوگلیسمی دارید.

قبل از ترک رستوران، قند خون خود را بررسی کنید.این خواندن پایه به شما کمک می کند تا تصمیمات آگاهانه در مورد انتخاب مواد غذایی و مصرف دارو را بگیرید.اگر قند خون شما قبل از غذا بالا رفته باشد، ممکن است گزینه های کم کربوهیدرات را انتخاب کنید تا اگر از محدوده نرمال شروع کنید.

ارتباط با کارکنان رستوران

به سرور خود در مورد نیازهای غذایی بدون ارائه جزئیات پزشکی بیش از حد، یک جمله ساده مانند "من نیاز به تماشای مصرف کربوهیدرات من" یا "من از شکر اضافه شده اجتناب می کنم" کمک می کند تا نیازهای شما را بدون اینکه شما احساس خود آگاهانه.

سوالات خاصی در مورد روش های آماده سازی، مواد تشکیل دهنده و اندازه های بخش بپرسید. سرورها به طور کلی سوالات واضح را درک می کنند و می خواهند به شما در داشتن تجربه غذایی مثبت کمک کنند. سوالاتی در مورد اینکه آیا اقلام نان خورده اند، چه چیزی در سس ها وجود دارد، یا اینکه چگونه غذاهای پخته شده اطلاعات ضروری برای تصمیم گیری را ارائه می دهند.

درخواست اصلاح با اطمینان و مودبانه اکثر رستوران ها درخواست های معقولی مانند جایگزینی سبزیجات برای سیب زمینی، سرو لباس در کنار، یا آماده سازی اقلام بدون سس را دارند.این تغییرات به طور قابل توجهی بهبود مشخصات تغذیه ای غذای شما بدون ایجاد کار بیش از حد برای کارکنان آشپزخانه است.

در ارسال غذا به عقب درنگ نکنید اگر به طور متفاوتی از درخواست شده آماده شود، اگر به مرغ کباب شده بدون سس سفارش داده اید و به صورت لعابی می رسد، مودبانه درخواست جایگزینی برای سلامتی شما بستگی به دریافت مواد غذایی دارد که به صورت مشخص شده است.

نظارت و تعدیل پست

قند خون خود را ۱ تا ۱ ساعت پس از غذا خوردن بررسی کنید تا ارزیابی کنید که چگونه انتخاب های غذایی شما بر سطح گلوکز تأثیر می گذارد، این بازخورد به شما کمک می کند تا یاد بگیرید که کدام رستوران برای متابولیسم فردی شما مناسب است و کدام موارد برای جلوگیری از آن در آینده مفید هستند.

یادداشت های خود را در مورد وعده های غذایی رستوران و اثرات آنها بر قند خون خود در طول زمان، شما یک پایگاه داده شخصی از انتخاب های امن در موسسات مورد علاقه خود را توسعه دهید.این اطلاعات باعث می شود که تجارب ناهار خوری آینده آسان تر و قابل پیش بینی تر شود.

آماده باشید تا سطح دارو یا فعالیت خود را تنظیم کنید اگر قند خون شما بالاتر از حد انتظار بعد از غذا رستوران باشد.یک پیاده روی پس از زایمان می تواند به کاهش قند خون کمک کند و ممکن است نیاز به تنظیم دوز انسولین بعدی یا زمان دارو بر اساس خواندن شما داشته باشد.

اجازه ندهید که افزایش های قند خون به طور منظم شما را از خوردن غذاهای رستورانی دلسرد کند، چالش هایی را برای افرادی که دارای مدیریت دیابت عالی هستند، از هر تجربه یاد بگیرید و از آن دانش برای انتخاب بهتر در زمان بعدی استفاده کنید.

نتیجه گیری

دین با دیابت نیاز به دانش، برنامه ریزی و تصمیم گیری آگاهانه دارد، اما نیازی به محرومیت یا انزوای اجتماعی ندارد. رستوران ها گزینه های متعدد تسکین دهنده را ارائه می دهند که از کنترل قند خون در هنگام ارائه طعم های رضایت بخش و بافت حمایت می کنند.

تمرکز بر مواد مغذی شامل سبزیجات غیر استوایی، پروتئین های لاغر و چربی های سالم است، این ترکیبات مواد مغذی و سیری را در حالی که به حداقل رساندن تاثیر قند خون است، از غذاهای سرخ شده، اقلام با نان سنگین و غذاهای با سس شیرین و یا لعاب که کربوهیدرات های غیر ضروری و چربی های ناسالم اضافه می کنند، فراهم می کند.

کنترل بخش را با به اشتراک گذاری پوشاک، درخواست نیم بخش یا بلافاصله کنار گذاشتن بخشی از وعده غذایی خود برای بعد، توجه به گرسنگی و نشانه های کامل، خوردن آهسته و توقف در زمانی که به جای بیش از حد کامل است.

نیازهای خود را به وضوح با کارکنان رستوران ارتباط برقرار کنید و در درخواست تغییرات تردید نکنید. اکثر موسسات می خواهند نیازهای غذایی را در نظر بگیرند و از راهنمایی های خاص در مورد ترجیحات شما قدردانی کنند.

به یاد داشته باشید که مدیریت دیابت یک ماراتن است، نه یک وعده غذایی ناقص و بدون وقفه، سلامت کلی شما را از بین نمی برد اگر عادت های خوبی را بیشتر از زمان حفظ کنید، از هر تجربه ناهار خوری به عنوان یک فرصت یادگیری استفاده کنید، و دانش در مورد اینکه کدام انتخاب ها برای نیازهای فردی شما مناسب هستند، ایجاد کنید.

با این استراتژی ها و اطلاعات، شما می توانید با اطمینان منوهای رستوران را هدایت کنید، از تجارب ناهار خوری اجتماعی لذت ببرید و سطح قند خون پایدار را حفظ کنید. کلید در انتخاب های آگاهانه، تمرین اعتدال و تمرکز بر غذاهایی است که بدن شما را تغذیه می کنند و در عین حال جوانه های طعم شما را راضی می کنند.