بهترین روش های پخت و پز برای مراقبت از Nutrients مروارید بارلی

مروارید بارلی یک دانه همه کاره است که برای بافت جویدنی و طعم آجیل آن جایزه داده شده است، اما ارزش واقعی آن در مشخصات تغذیه ای متراکم آن است.ثروتمند در فیبر غذایی، ویتامین های B و مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، سلنیوم و آهن، مروارید بارلی از سلامت گوارش حمایت می کند، قند خون را تثبیت می کند و به سلامت قلب کمک می کند، با این روش های غذایی به طور قابل توجهی می تواند مواد مغذی بالا را انتخاب کند، و یا پخت و یا پخت و پخت و یا پخت آن را با استفاده از طریق استفاده از آب آشامیدنی، تمیز کردن آب آشامیدنی، و یا شیرجهیدن، با استفاده از طریق تمیز کردن، و یا روش های مفید باشد.

مشخصات تغذیه ای پرل بارلی و آسیب پذیری

قبل از غواصی در روش های پخت و پز، مفید است که درک کنید که کدام مواد مغذی در بارلی مروارید بیشتر در معرض خطر در طول آماده سازی هستند. مروارید بارلی یک نوع نواری است که برای حذف بدنه خارجی سخت و بخشی از لایه سبوس دار جلا داده شده است.این فرایند برخی از فیبر و مواد مغذی را در مقایسه با نوار بدنه کاهش می دهد، اما مروارید بارلی همچنان یک انتخاب مواد مغذی است اگر به درستی انجام شود.

ویژگی های کلیدی در Pearl Barley

یک وعده 100 گرم مروارید پخته شده (حدود نیم فنجان) فراهم می کند:

  • [[۱] [۱۰] فیبرهای چرب[۱۰] - تقریبا ۳٫۸ گرم، از هضم و سیری حمایت می کنند.
  • ] ویتامین B ] - به ویژه نیاسین (B3) ، تیامین (B1) و ویتامین B6 که برای متابولیسم انرژی و عملکرد عصبی بسیار مهم هستند.
  • ماگناسیم - حدود 22 میلی گرم، کمک به عملکرد عضلانی و تنظیم فشار خون.
  • [FLT 1: 1] - آنتی اکسیدان قدرتمند که از عملکرد تیروئید و ایمنی پشتیبانی می کند.
  • ایرون برای حمل و نقل اکسیژن در خون مهم است.
  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱]] [۱۰]] [۱]] [۱]] [۱]] [۱]] [۱]] [۱]] [۱]] [۱۰] [۱]] [۱]] [۱] [۱]] [۱]] [۱] [۳] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۱] [۳] [۱]]]] [۱]]]]] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۱]

چگونه پخت و پز بر روی غفلت از تغذیه تاثیر می گذارد

تهدیدات اصلی محتوای مواد مغذی بارلی در هنگام پخت و پز، کاهش و تخریب حرارتی است.[۱۰] ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین های B به راحتی در آب پخت و پز حل می شوند، در حالی که شما دور زدن مایع پخت و پز، این ویتامین ها از دست رفته است. مواد مغذی حساس ، از جمله برخی از ویتامین های دانه های جامد، و مقدار زیادی از مواد معدنی را انتخاب می کنند، اگر شما هنوز می توانید به حداقل مقدار زیادی از آن را از دست بدهید، و مقادیر زیاد آب را از دست بدهید.

روش های پخت و پز بهینه برای مراقبت های غذایی Nutrient

در زیر موثرترین تکنیک های پخت و پز برای حفظ مواد مغذی بارلی هستند که هر روش با حداقل مواد مغذی، پخت و پز کامل را متعادل می کند.

۴- بسیج با آب کم

بخار رایج ترین راه برای پخت مروارید است، اما می تواند در یک روش تغذیه ای انجام شود، به جای استفاده از آب بیش از حد و تخلیه آن، از روش جذب کننده (FLT:0) استفاده کنید شبیه به پخت برنج ملایم، برای هر فنجان از مروارید بارلی، 21⁄2 به 3 فنجان یا آب کلم، سپس مایع جذب شده است تا 30 گرم شود و تا زمانی که حاوی یک قاشق جوش باشد، و تمیز کردن مایع است، تا زمانی که حاوی مقدار ملایم باشد.

این روش ویتامین های محلول آب را نگه می دارد که در غیر این صورت ریخته می شوند.اگر از حجم آب بزرگتر استفاده می کنید (به عنوان مثال برای یک سوپ)، مایع پخت و پز را به عنوان پایه ای برای غذاهای دیگر ذخیره کنید – حاوی مواد مغذی رقیق کننده است و از مصرف بیش از حد جلوگیری می کند: دمای آب حدود 100 درجه سانتیگراد (212F) باقی می ماند که نسبتاً در مقایسه با سایر روش های فروکتوز است، بنابراین، می تواند بیش از 30 کیلوگرم جلوگیری از سایر روش های دیگر جلوگیری از حد مصرف شود و Bok و Bok.

2.

بخارینگ یکی از بهترین راه ها برای حفظ مواد مغذی است، زیرا دانه هرگز در آب نمی نشیند که ویتامین ها می توانند حل کنند. برای بخار بارلی، آن را برای 4 تا 6 ساعت یا شب خیس کنید تا ویتامین های پخت و پز را کاهش دهد، بارلی خیس شده در یک سبد بخار یا یک چاه که بر روی یک گلدان از پوشش آب جوش داده شده است، حتی یک بار در داخل آب مایع باقی می ماند و حتی به آرامی باقی می ماند.

بخارینگ به ویژه خوب کار می کند اگر شما قصد دارید از بارلی مروارید در سالاد یا غذاهای جانبی استفاده کنید که در آن می خواهید غلات فردی جدا بماند، تنها ضعف آن در مقایسه با پخت و پز فشار کمی طولانی تر است، اما مواد مغذی آن را ارزشمند می کند.

۳- پخت و پز فشار

پخت و پز فشار به طور چشمگیری زمان پخت و پز را کاهش می دهد - بار مروارید می تواند در 15-20 دقیقه تحت فشار بالا حساس باشد، این زمان پخت و پز کوتاه، قرار گرفتن در معرض گرما را محدود می کند، که به حفظ مواد مغذی حساس به حرارت مانند تیامین و ویتامین B6 کمک می کند. محیط مهر و موم شده همچنین به این معنی است که بخار و بازگشت به گلدان، بنابراین هیچ مواد مغذی از طریق تبخیر یا دور ریختن آب از دست نمی رود.

برای پخت و پز فشار، از نسبت 1:2 barley به آب (یا برون) استفاده کنید، یک آزاد فشار سریع برای barley کار می کند، این روش برای آشپزهای شلوغ که می خواهند یک وعده غذایی مغذی سریع باشد ایده آل است، با این حال، مراقب باشید که بیش از حد پخته نشود: دستورالعمل های تولید کننده برای مدل خود را بررسی کنید، زیرا برخی از آشپزهای فشار ممکن است فقط 12 دقیقه زمان کوتاهی را در بالا ببرند.

۴- آشپزی آهسته

پخت و پز آهسته در دمای پایین (حدود 80 تا95 درجه سانتیگراد / 175-200 درجه فارنهایت) برای چندین ساعت کار می کنند، در حالی که این ممکن است ملایم به نظر برسد، گرمای طولانی مدت می تواند باعث از دست دادن تدریجی برخی از ویتامین های B و آنتی اکسیدان ها شود، پخت و پز آهسته دارای مزیت مواد مغذی است: مایع پخت و پز تقریبا هرگز دور ریخته نمی شود، بنابراین هر گونه مواد مغذی در ظرف نهایی باقی می ماند اگر شما یک دانه یا پخته شده باشد، زیرا پخت و یا پخت و پخت و پز می تواند یک انتخاب مایع کند، زیرا همه چیز را کند.

برای استفاده از یک آشپز آهسته، ترکیب مروارید با مقدار زیادی مایع (براتم بهترین کار)، سبزیجات و چاشنی ها. کوک در پایین برای 6 تا 8 ساعت یا بالاتر برای 3 تا 4 ساعت پخت و پز طولانی متعادل است با این واقعیت که کل گلدان خورده می شود، بنابراین حفظ کلی مواد مغذی قابل قبول است.

۵- پیش از آشپزی

استفراغ مروارید در یک مهارت خشک بیش از حرارت متوسط برای 2 تا 3 دقیقه قبل از پخت و پز می تواند طعم آجیل خود را افزایش دهد و زمان پخت و پز را کمی کاهش دهد. فرایند نان به طور قابل توجهی مواد مغذی را کاهش نمی دهد زیرا کوتاه و خشک است.در واقع، گرما می تواند به شکستن برخی از نشاسته ها کمک کند، و هضم بیشتر پس از نان، با هر روش پخت و پز بالاتر - اضافه کردن مواد مغذی بدون آسیب رساندن به مواد مغذی.

نکات اضافی برای حداکثر رساندن توجه به نیت

فراتر از انتخاب یک روش پخت و پز خاص، چندین استراتژی آماده سازی می تواند به شما کمک کند تا بیشترین تغذیه را از بارلی مروارید دریافت کنید.

قبل از آشپزی

خیس کردن بارلی مروارید برای 4 تا 8 ساعت (یا شبه) زمان پخت و پز را 10 تا 15 دقیقه کاهش می دهد. زمان پخت و پز کوتاه تر به معنای قرار گرفتن در معرض گرما کمتر و در نتیجه بهتر حفظ ویتامین های ظریف است. Soaking همچنین شروع به فرآیند ⁇ ion می کند، که می تواند در دسترس بودن برخی از مواد مغذی مانند ویتامین های B و آمینو اسید ها را افزایش دهد.

استفاده از مایع آشپزی

هر بار که شما در آب یا کلم مروارید را طبخ می کنید، مایعات پخت و پز را برای سوپ، استوز یا به عنوان پایه ای برای سس ها نگه دارید، این به ویژه مهم است اگر شما از یک روش جوش با آب اضافی استفاده کنید، مایع غنی از ویتامین های B، مواد معدنی و فیبر محلول است که آن را در یخچال برای سه روز یا یخ زدن آن در سینی یخ می تواند به اضافه کردن مواد مغذی در آینده اضافه کند.

اجتناب از Overcooking

مروارید بارلی باید تا زمانی پخته شود که مناقصه اما هنوز هم جویدنی - نه بیش از حد پخته نه تنها ویتامین های حساس به حرارت را کاهش می دهد، بلکه پاسخ شاخص گلیسمیک را نیز کاهش می دهد که بسیاری از مردم می خواهند از آن اجتناب کنند. تنظیم یک تایمر و بررسی میزان مصرف 5 دقیقه قبل از زمان پخت و پز انتظار می رود.این دانه باید مقاومت کمی در برابر ارائه دهد، اما به طور کامل هیدراته شود.

فروشگاه مناسب

مروارید پخته شده را می توان در یخچال تا پنج روز در یک ظرف مهر و موم شده ذخیره کرد تا دوباره گرم شود، یک تکه آب یا کلم و یا بخار را به آرامی ذخیره کند.از گرم شدن مجدد در مقدار زیادی آب جوش، که دوباره مواد مغذی را به درستی از بین می برد جلوگیری می کند و از پوسیدگی و فیبر و محتوای معدنی آن جلوگیری می کند.

دانلود بازی Nutrient Boosters

مخلوط مروارید بارلی با غذاهایی که جذب مواد مغذی را افزایش می دهند، آن را با مواد غنی از ویتامین C مانند فلفل زنگ، گوجه فرنگی یا citrus ترکیب کنید. اضافه کردن چربی های سالم (روغن زیتون، آووکادو) کمک می کند تا ویتامین های محلول چربی (A، D، E، K) که در مقادیر کوچک در barley وجود دارد، اما بهتر با فشار جذب شده از یک طعم زیستی لیمو، نه تنها طعم دهنده اضافه می کند، بلکه همچنین طعم دهنده اضافه کردن آهن را نیز اضافه می کند.

Incorporating Pearl Barley به یک رژیم غذایی Nutrient-Precare

برای به دست آوردن مزایای کامل از مروارید بارلی، فراتر از غذاهای جانبی پایه فکر کنید، در اینجا چندین راه برای استفاده از آن در حالی که حفظ مواد مغذی در ذهن وجود دارد.

Barley Budtto

به جای برنج ⁇ io، از بارلی مروارید برای تهیه یک ظرف به سبک risotto استفاده کنید. دانه ها نشاسته را به آرامی آزاد می کنند، بدون نیاز به پرکردن بیش از حد، بافت خامه ای ایجاد می کنند، زیرا مایع پخت و پز به همان اندازه که می روید جذب می شود (در یک زمان یک بار اضافه شده)، تمام مواد مغذی را به آرامی حفظ می کنید.

دانلود موسیقی متن فیلم Hearty Barley Soup

سوپ یکی از بهترین راه ها برای استفاده از مفهوم مایع پخت و پز است. مروارید کوک به طور مستقیم در سوپ کلم، بنابراین تمام مواد مغذی در گلدان باقی می مانند.در طولانی، ملایم از سوپ سوپ سازی (به ویژه در یک پخت و پز آهسته یا در اجاق گاز) ممکن است برخی از ویتامین ها را تجزیه کند، اما به دلیل کل وعده غذایی مصرف شده است، به حداقل می رسد و حداکثر رساندن مواد مغذی برای پایان دادن به طور کامل، بنابراین، به طور کامل سبزیجات آن اضافه نمی شود.

بارکلی Pilaf

یک pilaf از روش جذب استفاده می کند: عطرهای سمی در روغن کوچک، اضافه کردن بارلی و مایع، سپس پوشش و جوش تا زمانی که مایع جذب شود، این تکنیک تضمین می کند که هیچ آب دور ریخته نمی شود و زمان پخت و پز معتدل است (حدود 35 دقیقه) به طور خلاصه در روغن اضافه کردن مایع می تواند بدون آسیب رساندن به مواد مغذی، غذاهای سالم و آنتی اکسیدان های سالم و اضافه کردن آن طعم دهنده را توسعه دهد.

بارلی سالاد

برای یک سالاد سرد، مروارید با استفاده از روش بخار یا جذب، سپس اجازه دهید آن را به طور کامل خنک کنید. Tos با سبزیجات، لوبیا، یک وانزیت و گیاهان تازه، زیرا هیچ گرمایش اضافی پس از پخت و پز درگیر نیست، مواد مغذی پایدار باقی می ماند، به ویژه خوب است زیرا آن را به دانه های متمایز که به خوبی برای پوشیدن نگه می دارد.

صبحانه Barley Porridge

مروارید مانند پوکی: آن را در شیر یا جایگزین گیاهی با یک قاشق نمک و یک شیرین کننده از انتخاب بپزید.استفاده از روش جذب (2.5 فنجان مایع در هر فنجان بارلی) و جوش دادن برای 30 تا 40 دقیقه. دمای پخت و پز خفیف ویتامین B را حفظ می کند و به دلیل اینکه شما کل مایع پخت و پز را می خورید، هیچ چیز بالا از بین نمی رود و مواد مغذی اضافه شده برای دانه ها و طعم دادن مواد مغذی اضافه شده است.

درباره ی Hulled Barley چه می کنیم؟

در حالی که این مقاله بر روی بارلی مروارید تمرکز دارد، شایان ذکر است که بارلی (یا "کل بارلی") فیبر و مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند، زیرا تنها بدنه بیرونی غیر قابل هضم حذف شده است، ترک کردن بار بی رحم، پخت و پز بار بارلی طولانی تر (حدود 45 تا 60 دقیقه) و نیاز به آب بیشتر، اما آن ارائه می دهد تراکم تغذیه بالا - هر زمان که شما به حداکثر رساندن فشار مواد مغذی، در نظر می رسد، و یا نوار تغذیه ای که به عنوان مواد مغذی، در نظر می رسد، اگر نوار تغذیه ای که به حداکثر استفاده می شود، فشار بدن جوش می شود، فشار بدن جوش می شود، و یا نوار تغذیه ای گرم، اگر نوار مرطوب است، فشار بدن، فشار بدن، فشار بدن، فشار بدن، در نظر می شود، به حداکثر استفاده می شود، و یا نوار تغذیه ای که به حداکثر استفاده می شود، اگر نوار تغذیه ای که به حداکثر استفاده می شود، و یا نوار تغذیه ای که به حداکثر رساندن آن را به حداکثر رساندن آن را به حداکثر می شود، و یا نوار تغذیه ای که به حداکثر رساندن آن را مصرف می شود، اگر نوار تغذیه ای گرم، فشار بدن جوش خورده و یا نوار تغذیه ای که به حداکثر رساندن آن را به حداکثر می

منابع خارجی برای خواندن بیشتر

برای عمیق تر کردن درک خود از تغذیه کامل دانه و تکنیک های پخت و پز، این منابع معتبر را بررسی کنید:

نتیجه گیری

نگهداری مواد مغذی در بارلی مروارید نیاز به تجهیزات دقیق یا مواد مغذی تخصصی ندارد.با انتخاب روش های پخت و پز که زباله های آب و قرار گرفتن در معرض گرما را به حداقل می رساند - به ویژه بخار، پخت و پز فشار و جوش ملایم با تکنیک جذب - شما می توانید از این طعم دانه و مزه اصلی استفاده از سوپ، نه ارزش غذایی، بلکه پخت و پز آن را به خوبی تقویت کنید.