Rutabaga (Brassica Napus rapifera ، همچنین به عنوان خوراک تند یا زرد در سراسر اقیانوس اطلس، یک سبزی ریشه است که سزاوار یک نقطه منظم در صفحه از هر کسی که دیابت آن را به طور طبیعی، شیرین، جفت های زمین با طعم و طعم دهنده ای از مواد مغذی ثابت برای مشاهده آن است که به خوبی از آن استفاده می کند، اما برای سایر غذاهای روت آب و یا ذخیره می کند.

چرا Rutabaga Deval در رژیم غذایی دیبیتیک قرار دارد

مدیریت قند خون به طور موثر به معنای انتخاب غذاهایی است که در شاخص گلیسمی پایین هستند، غنی از فیبر و بسته بندی شده با ویتامین ها و مواد معدنی. Rutabaga تمام این جعبه ها را بررسی می کند.یک فنجان از تنظیم قند پخته شده (حدود 140 گرم) حاوی تقریبا 12 گرم از کربوهیدرات ها، 3 گرم فیبر و فقط 50 کالری است که شمارشb به طور قابل توجهی پایین تر از همان مقدار فیبروئید (در حدود 27 گرم) است.

دانلود بازی The Nutritional Breakdown of Rutabaga

در اینجا یک نگاه دقیق تر به مواد مغذی موجود در 100 گرم rutabaga پخته شده (داده های بانک اطلاعات ملی Nutrient برای مرجع استاندارد USDA):

  • [[ویرایش] [۱] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱] [۵] [۵] [۵] [۸] [۱] [۵] [۸] [۵] [۸] [۵] [۸] [۸] [۸] [۱]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱]
  • [[ویرایش] [۱]
  • 21 میلی گرم (35٪ از ارزش روزانه]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۳] [۱۰] [۳]] [۱۰] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۳] [۱۰]] [۱۰] [۳]] [۱۰] [۳] [۳] [۱۰] [۳] [۱۰] [۳] [۲۲] [۲۲] [۲۲] [۵]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۴])

محتوای فیبر به ویژه مربوط به انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که افراد مبتلا به دیابت 25 تا 30 گرم فیبر در روز مصرف می کنند و rutabaga کمک می کند تا به این هدف در یک بسته کم کالری کمک کند، علاوه بر این، وجود گلوکوزینوlate - ترکیبات حاوی سولفات در سبزیجات کُدیک - ممکن است مزایای اضافی و آنتی اکسیدانی بیشتری برای تأیید هر گونه اثر مستقیم بیشتر در مورد استفاده قرار گیرد.

شاخص گلیکیسمی و بار گلیکولیک Rutabaga

شاخص گلیسمیک (GI) از rutabaga تخمین زده می شود که کم به متوسط، سقوط بین 40 تا 55 بسته به اینکه چگونه آن را آماده و آماده شدن از سبزیجات است. بار گلیکمی (GL) در هر وعده 100 گرم تقریبا 4 تا 6 است که بسیار کم در نظر گرفته شده است. (GL زیر 10 ایده آل برای مصرف روزانه است) این باعث می شود یک انتخاب بسیار بهتر از غذاهای پر از سیب زمینی یا حتی مقایسه سیب زمینی های سفید است.

گل نسبتا پایین به دلیل بخش بزرگی از فیبر و آب محتوا است که اثر قند طبیعی را رقیق می کند، هنگامی که به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل خورده می شود که شامل پروتئین و چربی سالم است، پاسخ گلوکز بیشتر نرم می شود.پیاده شده با مرغ کباب شده و یک خشک از روغن زیتون، به عنوان مثال، تولید یک پس از خون منحنی است که بسیار شگفت انگیز است که یک وعده غذایی را ایجاد می کند.

چگونه Rutabaga مقایسه با سایر سبزیجات ریشه مشترک

به افراد مبتلا به دیابت اغلب گفته می شود که سبزیجات نشاسته ای را محدود کنند، اما rutabaga یک زمین وسط را اشغال می کند که به راحتی نادیده گرفته می شود.در اینجا یک مقایسه سریع از 100 گرم سبزیجات پخته شده است:

Vegetable Carbs (g) Fiber (g) Calories GI (approx.)
Rutabaga 8.6 2.3 36 40–55
White Potato 17.5 1.8 77 78
Sweet Potato 20.1 3.0 86 54
Carrot 9.6 2.8 41 47
Turnip 6.4 2.0 28 45–55
Parsnip 18.0 4.9 75 52

Rutabaga به وضوح کربوهیدرات کمتری نسبت به سیب زمینی و parsnips دارد و GI آن در حال تجزیه با سیب زمینی شیرین و هویج است - اما با کالری کمتر و محتوای قند بسیار پایین تر از سیب زمینی شیرین نیز حاوی فیبر بیشتری نسبت به یک Turnip است، و آن را یک انتخاب کمی بهتر برای سیری و کنترل گلوکز است.

روش های عملی برای استفاده از Rutabaga در وعده های غذایی روزانه

تطبیق سرپوگا یکی از قوی ترین دارایی های آن است که می تواند خام خورده شود (که به سالاد یا slaws بستگی دارد)، بو داده شده، بخار، یا حتی جوش داده شده است. شیرینی طبیعی با پخت و پز، که به این معنی است که شما ممکن است نیاز به شکر یا نمک کمتری برای ایجاد یک وعده غذایی دارید.

صبحانه صبحانه صبحانه

Rutabaga فقط برای شام نیست، Rutabaga خام گلیک و اضافه کردن آن به یک حاشیه یا یک پچ سبزیجات در کنار فلفل زنگ و اسفناج است. طعم ملایم مخلوط بدون درز، و فیبر اضافی به شما کمک می کند تا تا ناهار کامل شود: سرپوگا "hash" با کشیدن مکعب های کوچک و ساکسیوت آنها را در مورد یک فنجان سوسیس پخته شده و یا یک فنجان سوسیس پخته شده است.

ناهار ناهار ناهار

سالاد سیب زمینی برای یک سالاد rutabaga. Boil کیکیدگا تا مناقصه، به ماست یونانی ساده، دمل تازه، خیار تازه، و یک فشار لیمو، چیل و بیش از سبزهای سریع، مخلوط سروتیگا با سبزیجات، یک قاشق غذاخوری از یک قاشق غذاخوری کوچک است که به طور طبیعی نیاز به یک وعده غذایی کم دارد.

شام شام

روasted rutabaga احتمالا ساده ترین و محبوب ترین انتخاب است. Cut to 1 اینچ مکعب، tos with زیتون روغن زیتون، رزماری، پودر سیر و فلفل سیاه، سپس در 400 ° F (200 ° C) برای 35 تا 40 دقیقه تا گیاهان طلایی و caramelized خدمت در کنار ماهی سالمون یا یک ایده غذایی دیگر گوشت خوکی کم چرب است: معمولاً در طعم اصلی آن را جذب می کند.

اسنک ها

تراشه های Rutabaga آسان برای ایجاد و ارضا یک میل برای چیزی که به طور کلی با استفاده از یک Mandoline، برش rutabaga بسیار نازک، به مقدار کمی از روغن و نمک، و پخت در 375 375 ° F (190 درجه سانتیگراد) تا زمانی که یک چشم بر آنها را نگه دارید، زیرا آنها به سرعت جایگزین، بخارگا و با استفاده از یک گاز مایع روزانه خود را از طریق شیب دار می توانید از کربوهیدرات های کم آب و یا گاز گرم استفاده کنید.

Recipe: Simple Mashed Rutabaga (Low-carb Side)

این ظرف یک جایگزین مستقیم برای سیب زمینی های ذرت است که به خوبی با مرغ های سرخ شده یا به عنوان پایه ای برای یک کاسه گیاه خوار کار می کند.

  • 1 سرپوگا بزرگ (حدود 800 گرم)، پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته و برش به مکعب 1 اینچ
  • 2 قاشق غذاخوری بدون نمک کره یا روغن زیتون
  • نمک و فلفل سفید برای طعم
  • اختیاری: 1 سیر بو داده شده یا یک تکه از آجیل

مکعب های روتلوگا در آب نمکی برای 20 تا 25 دقیقه تا بسیار حساس. تخلیه چاه و بازگشت به گلدان بیش از حد حرارت پایین برای 1 تا 2 دقیقه برای بخار رطوبت اضافی با کره یا روغن تا زمانی که صاف باشد. Season و خدمت می کند. Per نیمی از مصرف (حدود 100 گرم)، این تقریبا 5 گرم کربوهیدرات خالص (کریم)، در مقایسه با حجم کم مصرف کننده تقریباً کم است.

آدرس های عمومی: Oxalates و Goitrogens

مانند بسیاری از سبزیجات کُل، rutabaga حاوی بنز و گاستروژن ها است، برای اکثر مردم، این ترکیبات مشکلی نیستند که در مقادیر طبیعی مصرف می شود (به عنوان مثال، یک فنجان یا دو بار در روز)، افراد با حداقل یک سابقه سنگ کلیه (به ویژه سنگ های کلسیم) ممکن است نیاز به مصرف متوسط داشته باشند.

راهنمایی برای ساخت یک برنامه غذایی دیاباتیک در اطراف Rutabaga

موفقیت با rutabaga یا هر گونه غذای جدید – از داخل شدن آگاهانه در اینجا استراتژی های عملی وجود دارد:

  • با یک وعده کوچک شروع کنید: با یک نیم فنجان از rutabaga پخته شده شروع کنید و قند خون خود را پس از 1 تا 2 ساعت آزمایش کنید تا ببینید که بدن شما چگونه پاسخ می دهد.
  • تناسب صفحه: نصف صفحه خود را با سبزیجات غیرارش (مانند سبزیجات برگی و کلم بروکلی)، یک چهارم با پروتئین لاغر و یک چهارم با rutabaga (یا دیگر ریشه های کم کربوهیدرات) پر کنید، این روش توسط انجمن دیابت آمریکا تایید شده است.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّا مَنَّا مَنَّا مَنَّا مَنَّا مَنَّا مَهَا مَهَا مَا مَهَا مَا مَهُمَهُمَهُمَا مَا مَا مَهُمَهُمَهُمْهُمْهُمْهُمَهُمْهُمَا مَهُمَهُمَهُمْهُمْهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهَهَا مَا مَهُمَهَهَهَا مَا مَا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُنَهَا مَهَهُوَهَه
  • با چربی سالم؛ [FLT 1] اضافه کردن چربی (روغن چرب، آووکادو، کره) نه تنها طعم را بهبود می بخشد، بلکه باعث کاهش خالی شدن معده می شود، بلکه واکنش گلوکز را نیز آهسته تر می کند.
  • (FLT:0) از آن به عنوان یک مبادله در دستور العمل استفاده کنید: نیمی از سیب زمینی را در سوپ سیب زمینی یا پای چوپان با rutabaga جایگزین کنید، این بار کربوهیدرات تقریباً در نیمی از زمان حفظ بافت و طعم را کاهش می دهد.

پتانسیل پایین رفتن و چگونه به حرکت در Them

اگرچه rutabaga برای اکثر افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است، اما چند نکته سزاوار توجه است. اولی محتوای قند متوسط آن است - در حدود 4.5 گرم در هر 100 گرم است، در حالی که کمتر از بسیاری از میوه ها و تمام دانه ها است، اما قبل از اینکه یک طعم تلخ پوست را داشته باشید، ممکن است خارش پوست را به عنوان " سبزیجات است" درمان کنید، اما اگر شما در نهایت مصرف کننده شدید باشد، ممکن است به طور دقیق باشد.

سوالات متداول

آیا می توانم خام را بخورم؟

بله، اما کاملاً محکم و کمی فلفلی است.بهترین راه برای خوردن خام، این است که آن را خرد یا به صورت خوراکی مصرف کنید و از آن در یک قانون با یک پانسمان کرمی استفاده کنید، پخت و پز دیواره های سلولی را تجزیه می کند و مواد مغذی را بیشتر در دسترس می کند – به ویژه پیش نویس بتا کاروتن.

آیا روتبکگا کتی برای بیماران دیابتی مناسب است؟

Rutabaga حاوی حدود 6 گرم کربوهیدرات خالص در هر 100 گرم است که برای رژیم غذایی کتوژنیک که به طور معمول کل کربوهیدرات ها را به 20-50 گرم در روز محدود می کند، می تواند در برنامه غذایی کتو قرار گیرد اگر بخش ها به 1⁄2 فنجان یا کمتر نگه داشته شوند، اما به عنوان کم کربوهیدرات به عنوان سبز برگ یا zuci برای نوع 2 دقیق از روش های کبدی، باید به دقت ردیابی شود و کم استفاده شود.

چگونه rutabaga در طول زمان بر A1c تاثیر می گذارد؟

هیچ غذایی به طور چشمگیری A1c را تغییر نمی دهد، اما جایگزینی معمول سبزیجات ریشه بالا (مانند سیب زمینی) با rutabaga می تواند بار کلی گلیسمیک رژیم را کاهش دهد، بیش از سه تا شش ماه، چنین مبادله ای در مطالعات رژیم غذایی نشان داده شده است تا به طور متوسط گلوکز ناشتا و هموگلوبین A1c را بهبود بخشد، به ویژه هنگامی که بخشی از یک الگوی جامع رژیم غذایی است.[۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳]

افکار نهایی در اضافه کردن Rutabaga به روتین شما

Rutabaga یک افزودنی عملی و طعم دهنده به رژیم غذایی آگاهانه دیابت است.این تغذیه و کربوهیدرات های کمتری نسبت به بسیاری از سبزیجات ریشه ای که بر صفحات آمریکایی تسلط دارند را ارائه می دهد و آن را با طیف گسترده ای از روش های پخت و پز و پز و غذاهای متخصص سازگار می کند، زیرا آنها می توانند به عنوان یک جایگزین برای غذاهای با پروتئین و چربی، آن را با استفاده از رژیم غذایی خاص خود تنظیم کنند، به عنوان یک رژیم غذایی ضروری و کنترل آن کمک کنند.

برای مطالعه بیشتر، منابع انجمن دیابت آمریکا را در خوردن سالم و مشخصات کامل USDA nutrient نمایه از rutabaga بررسی کنید.