Table of Contents

درک سیب چیپس بدون شیرین به عنوان یک انتخاب تنقلات

تراشه های سیب شیرین جای خود را در قفسه های مصرف کنندگان سالم و آگاهانه به دنبال یک جایگزین قابل حمل برای تراشه های سیب زمینی یا میوه خشک شکر حک کرده اند، این تراشه ها با تمیز کردن سیب های تازه و از بین بردن رطوبت از طریق آب کم و یا پخت بدون اضافه کردن قند تصفیه شده، شربت ها یا شیرین کننده های مصنوعی تولید می شوند.این محصول است که به طور طبیعی از مصرف قند سیب، و حذف آن ها، و یا کاهش می تواند به طور عاقلانه تر از آن ها در قند و یا جوشاندن قند، و یا جوشاندن آن ها در آن ها کمک کند، و یا جوشاندن قند، و یا جوشاندن قند، و یا جوشاندن آن ها، و یا کاهش قند، و یا جوشاندن قند، بدون اضافه کردن آن ها، و یا کاهش قند، و یا شکر، و یا کاهش قند، و یا جوشاندن آن، و یا جوشاندن آن، بدون اضافه کردن آن ها، و یا جوشاندن آن ها، بدون اضافه کردن آن ها، و یا شکر، و یا شکر، بدون اضافه کردن آن ها، به آن ها، به آن ها، به آن ها، و یا شکر، و یا جوشاندن آن ها، به آن ها، به آن ها، به آن ها، به آن ها،

این مقاله تاثیر گلیکمی تراشه های سیب بدون شیرین را بررسی می کند، توصیه های خدمات مبتنی بر شواهد را ارائه می دهد و راهنمایی های عملی را برای انتخاب و آماده سازی آنها ارائه می دهد. ما همچنین این تراشه ها را با سایر اسنک های رایج مقایسه می کنیم و نگرانی های مشترک در مورد غلظت قند میوه را در نظر می گیریم.در نهایت، شما یک تصویر واضح از چگونگی ساخت تراشه های سیب بدون شیرین برای اهداف رژیم غذایی خود خواهید داشت.

تاثیر Glycemic از سیب های بدون شیرین

شاخص گلیکمی در مقابل بار گلیکیسمی: دو اندازه مهم

[GI] شاخصگلیسمی (GI) رتبه بندی چگونگی سریع یک غذای حاوی کربوهیدرات قند خون در مقایسه با یک غذای مرجع (معمولاً گلوکز خالص یا نان سفید) را افزایش می دهد (به طوری که مواد غذایی با ماده 55 یا کمتر از آن کم، 56-69، متوسط و 70 یا بالاتر است، تراشه های بدون شکر معمولاً در محدوده ی 36-2 - بنابراین بسته به نوع سیب (70-0.2) ماده غذایی فرآوری شده است.

با این حال، بار گلیسمی (GL) یک تصویر دقیق تر از چگونگی تاثیر یک وعده معمولی بر قند خون را فراهم می کند، زیرا هر دو برای GI و مقدار کربوهیدرات مصرف شده محاسبه می شود، به عنوان (بخش GI × × هیدرات کربوهیدرات در هر وعده) / 100. A کمتر از 10، 11 تا 19، متوسط و یا بالاتر است (برای یک عدد 1، مقدار 5.4) به طور متوسط، مقدار کم است.

چرا آب و جوش ها و شکر ها را متمرکز می کند

سیب های تازه حدود 85 تا 86 درصد آب هستند، هنگامی که آب در طول آب کم می شود، قندهای طبیعی ( فروکتوز، گلوکز و ساکوز) بسیار متمرکز تر می شوند.یک فنجان برش سیب تازه حاوی تقریبا 65 کالری و 13 گرم شکر است، در حالی که یک اونس (1/4 فنجان) تراشه های خشک شده می تواند حاوی حدود 100 تا 120 کالری و 1618 کالری باشد که مقدار زیادی از آن را می تواند به مقدار کالری کمتری از 3 کیلوگرم کالری یا مقدار کالری کمتر از آن برساند.

نکته کلیدی: محتوای فیبر در هنگام خشک شدن تغییر نمی کند، بنابراین یک وعده تراشه های بدون شیرین همان مقدار فیبر را به عنوان سیب تازه ای که از آن آمده است، حفظ می کند، زیرا شما می توانید تراشه های خشک شده بیشتری را در یک نشسته از شما برش های تازه سیب، فیبر هر کالری در واقع کاهش می یابد، چرا که مصرف هر محصول حیاتی است، حتی بدون اضافه کردن قند حتی شکر اضافه شده است.

چگونه فیبر و پلی فنول اصلاح پاسخ Glycemic

سیب ها غنی از فیبر محلول هستند، به ویژه pectin، که باعث تخلیه معده و جذب کربوهیدرات ها می شود، جوشاندن pectin را از بین نمی برد، بنابراین تراشه های سیب بدون شیرین هنوز دارای این قند خون هستند - به طور قطع مصرف سیب های پلی فنولیک مانند quercetin و کاتچین، که جلوگیری از آنزیم های هضم خاص (آلفابک) و قند خون به سرعت کاهش می یابد، زیرا مصرف یک اثر قند خون را کاهش می دهد.

جفت کردن تراشه های سیب با منبع پروتئین و چربی (به عنوان مثال، آجیل، پنیر یا ماست) می تواند هضم آهسته تر و منحنی گلیکمی 2020 را که در مجله منتشر شده است، کند (به عنوان مثال، آجیل، پنیر، یا ماستریوزه دریافت که اضافه کردن بادام به اسنک های خشک شده به طور قابل توجهی پاسخ گلیک را در مقایسه با یک استراتژی ساده قند کاهش می دهد، اما به یک گزینه ساده تبدیل می شود.

توصیه های مربوط به مدیریت قند خون و خون

دستورالعمل های Portion Size

معمولاً توصیه می شود که اندازه ی سیب بدون شیرین (FLT:01 اونس (28 گرم) را که به حدود 15-20 تراشه ترجمه می شود، بسته به اینکه چقدر سیب برش داده شده است، تهیه کنید:

  • 100 تا 120 کالری
  • 18-22 کربوهیدرات کامل
  • 3-4 فیبر غذایی
  • 0 شکر اضافه شده
  • چربی و پروتئین (کمتر از 1 گرم در هر)

برای افراد مبتلا به دیابت یا مقاومت به انسولین، نگه داشتن این اندازه خدمت و انتظار حداقل 2 تا 3 ساعت قبل از مصرف یک وعده دیگر عاقلانه است، اگر شما از تراشه های سیب به عنوان یک اسنک قبل از کار استفاده می کنید، ممکن است بخش کمی (1.5 اونس) را افزایش دهید زیرا کربوهیدرات ها می توانند به عنوان انرژی سریع عمل کنند، اما از کل بودجه کربوهیدرات روزانه آگاه باشید.

پیگیری برای ثبات بهتر Glycemic

از آنجا که تراشه های سیب بدون شیرین در پروتئین و چربی به تنهایی کم هستند، مصرف آنها می تواند باعث افزایش سریع قند خون شود، به ویژه اگر شما آنها را به سرعت بخورید.

  • (FLT:0 [Nuts and seed] و دانه ها: Almonds، گردو، دانه های کدو تنبل، یا دانه های آفتابگردان اضافه پروتئین، چربی های سالم و فیبر، تبدیل میان وعده به یک مینی متعادل.
  • (FLT:0) سیه: پنیر رشته ای، یک تکه کوچک از داردار، یا پنیر کلبه پروتئین و چربی را برای جذب کربوهیدرات کند.
  • کره ی نیوت یک قاشق غذاخوری بادام زمینی یا بادام زمینی که بر روی تراشه های سیب گسترش می یابد، ترکیب رضایت بخش، قند خون و دوستانه ایجاد می کند.
  • (FLT:1) ماست یونانی ساده (لو شکر) با تعدادی از تراشه های سیب که در آن یک اسنک کرمی، و یک بار گلیکیکیک کم ایجاد می کنند.

زمانبندی و فرکانس

The best times to enjoy unsweetened apple chips are when you need a moderate amount of easily accessible energy without overloading on empty calories. Consider using them as:

  • (فَلَّهُمَهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمِهُمِهُمِهُوا وَهُمْهِهُمِهُوا مِنَّهِهِهُمِهُمِهُوا وَهُمَهُوا مِهُوا مِهُمْهُمِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُمْهُمْهُوا مِهُمْهُمْهُوا مِهُمِهُمْهُوا مِهُوَهُوَهُوَهُمْهُوا مِهُوا مِهُمْهُوا مِهُمْهُمْهُمْهُوا مِنَهُمِنَهُمِنَهُوَهُمِنَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَ
  • [در این باره]: [۱۰] سوخت پیش از عمل یا پس از عمل [[۱۰] [۱۰] [۱] (به ویژه هنگامی که با منبع پروتئین جفت می شود)
  • [در این میان] [از این رو] به صورت زیر، [[۱]] با آجیل، دانه ها و مقدار کمی شکلات تیره، ترکیب شده است.

اجتناب از خوردن تراشه های سیب بدون توجه در هنگام تماشای تلویزیون یا کار در یک کامپیوتر، زیرا آسان است که چندین وعده را بدون اطلاع از آن مصرف کنید.قبل گزارش خدمات تک به کیسه های کوچک یا ظروف می تواند از پرخوری جلوگیری کند.

مقایسه با سایر تنقلات: چگونه سیب چیپ ها را بالا می برد

درک تاثیر گلیکیک تراشه های سیب بدون شیرین زمانی معنی دار تر می شود که شما آنها را با سایر گزینه های متداول میان وعده مقایسه می کنید. جدول زیر معیارهای تغذیه کلیدی را برای یک اونس وعده های غذایی 1 خلاصه می کند:

Snack (1 oz serving) Calories Carbs (g) Sugar (g) Fiber (g) GI (approx) GL (approx)
Unsweetened apple chips 100–120 18–22 16–18 3–4 45 9
Potato chips (regular, salted) 150–160 15–16 0–1 1 56–70 11–13
Pretzels 110–120 23–24 1–2 0–1 83 20
Banana chips (dried, sweetened) 150–170 18–20 10–12 (added) 2–3 60–70 12–14
Fresh apple (medium, ~7 oz) 95 25 19 4 38 9.5
Mixed nuts (dry roasted, no salt) 170–180 5–7 1–2 2–3 15 2

آنچه که می ایستد این است که تراشه های سیب شیرین دارای یک بار گلیکیسمی پایین تر از تراشه های سیب زمینی و پیشتزels هستند و به طور قابل توجهی بهتر از تراشه های موز شیرین هستند، با این حال، آنها به عنوان کم قند به عنوان آجیل نیستند، که اساسا کربوهیدرات آزاد هستند.

انتخاب و نگهداری سیب بدون شیرین

خواندن برچسب ها برای جلوگیری از اضافه کردن شکر

همه محصولات برچسب شده " چیپس سیب" برابر نیستند.برخی از مارک های تجاری شکر، عسل، شربت ذرت یا آب میوه برای افزایش شیرینی یا شور و شوق ایجاد می کنند تا اطمینان حاصل کنند که شما واقعاً تراشه های بدون شیرین دریافت می کنید، فهرست مواد مغذی را بررسی کنید.تنها ماده باید "سیب" (و احتمالاً " اسید روده" به عنوان یک نگهدارنده محتاط باشد).

Tip: به دنبال محصولاتی باشید که به صراحت "بدون شکر اضافه" یا "بدون شیرین" را بیان می کنند، اگر پانل تغذیه "sugars" بالاتر از 20 گرم در هر اونس بدون فیبر برای مطابقت، قند اضافه شده احتمالا وجود دارد.

Apple Chips: Control و Quality

ساخت تراشه های سیب بدون شیرین خود به شما کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده، بافت و ضخامت را می دهد، به طور شگفت آوری ساده است و به شما اجازه می دهد تا از سیب های ارگانیک در صورت تمایل استفاده کنید.

  1. سیب های مووز: شرکت، انواع شیرین مانند عسل، گریس اسمیت، یا Fuji کار خوب، آنها شکل خود را نگه می دارند و تعادل خوبی از شکر و اسید دارند.
  2. [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱]] [۳] [۱]] از یک مرددولین یا یک چاقوی تیز برای برش دادن گرد و غبار ضخیم و ضخیم، دور زدن دانه ها و برش های نازک تر، تراشه های تیزتر را استفاده کنید.
  3. قهوه ای آماده (اختیاری): برش در آب لیمو (یک لیمو در هر 4 سیب) یا یک آب نمک ضعیف (1 نمک در هر فنجان آب، سپس شستشو) برای کاهش رنگ آمیزی آهسته است.
  4. برش در یک لایه بر روی سینی های هیدرودریک و هیدراته در 135 درجه فارنهایت (57 درجه سانتیگراد) برای 8-12 ساعت یا محل در ورق پخت و پز و پخت و پز در پایین ترین تنظیمات اجاق (200 درجه فارنهایت / ° C) برای 2 -4 ساعت، در نیمه راه نگه داشتن کمی اجاق به کمی جلوگیری از رطوبت.
  5. کلول به طور کامل: تراشه ها به عنوان خنک تر، در یک ظرف هوا در دمای اتاق برای دو هفته بیشتر روشن می شوند.

تراشه های خانگی تمایل به داشتن یک کمی کمتر از برخی از محصولات تجاری دارند، زیرا حاوی قند اضافی نیستند و ممکن است ساختار فیبر سالم تری داشته باشند.

بهترین تمرین ها را ذخیره کنید

رطوبت دشمن تراشه های سیب است. آنها را در یک شیشه شیشه با یک درب تنگ، یک کیسه پلاستیکی قابل مهر و موم با تمام هوا فشرده، یا یک ظرف خلاء بسته بندی شده ذخیره کنید آنها را در یک کمد خنک و تاریک دور از گرما و رطوبت نگه دارید.اگر آنها را از دست بدهند، شما می توانید آنها را در یک اجاق گاز پایین (200 درجه) دوباره ذخیره کنید، اگر چه برای 2 هفته ذخیره شده باشد.

کاهش احتمالی و چه کسی باید گیج کننده باشد

تراکم کالری و مدیریت وزن

از آنجا که میوه خشک کالری و آسان برای پرخوری است، افرادی که به طور فعال تلاش می کنند وزن کم کنند یا کمبود کالری را حفظ کنند باید به ویژه با تراشه های سیب دقت کنند. یک جلسه غذای بدون ذهن می تواند ۳۰۰-۴۰۰ کالری بدون ارائه رضایت قابل توجهی اضافه کند. پیش از صادرات ضروری است اگر شما متوجه می شوید که متوقف کردن آن در یک وعده دشوار است، مبادله تراشه های سیب برای برش تازه که به دلیل پر کردن محتوای آب بیشتر است.

تاثیر بر سلامت دندان

میوه های خشک شده از هر نوع چسب و چسب به دندان، تامین سوخت برای باکتری های خوراکی که اسید را تولید می کنند و به حفره ها کمک می کنند، قندهای طبیعی متمرکز در تراشه های سیب می توانند به همان اندازه که قند اضافه شده اند، به جای اینکه به جای خوردن یک وعده غذایی بیشتر، با آب همراه شوند، آنها را به عنوان بخشی از تولید بزاق (در حالی که غذای بیشتر) به جای یک وعده غذایی مستقل است، مصرف کنند.

قند خون برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند

افرادی که دارای دیابت نوع 1 یا نوع 2 هستند که نیاز به شمارش دقیق کربوهیدرات دارند باید آگاه باشند که تراشه های سیب بدون شیرین حاوی تقریبا 20 گرم کربوهیدرات در هر اونس هستند، در حالی که GL کم است، بار قند هنوز هم می تواند مهم باشد اگر چندین وعده مصرف شود.انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که افرادی که دارای دیابت هستند، میوه خشک شده را به بیش از 2 قاشق غذاخوری در روز به عنوان بخشی از توصیه های کل کربوهیدرات برای چک کردن شخصی شده است.

سوالات متداول

آیا چیپس سیب های کتی دوست داشتنی نیستند؟

خدمات 1 اونس حدود 18 تا 22 گرم کربوهیدرات را فراهم می کند که بسیار بالاتر از حد معمول رژیم غذایی کتوژنیک 20 تا 50 گرم کربوهیدرات خالص در روز است.

آیا می توانم چیپس سیب بخورم اگر سندرم روده تحریک پذیر داشته باشم (IBS)

اپل در oligosaccharides تخمیر شده، disaccharides، monosaccharides و پلیول ها (FODMAPs)، به ویژه فروکتوز و پلیول هایی مانند Sorbitol، این ترکیبات را متمرکز می کند، بنابراین تراشه های سیب می توانند نفخ، گاز و اسهال را در افراد مبتلا به IBS ایجاد کنند که حساسیت به FODMAP دارند یا غذاهای کم مصرف کننده را انتخاب کنند.

آیا تراشه های سیب ویتامین C خود را در هنگام خشک شدن از دست می دهند؟

ویتامین C به راحتی حساس به گرما و اکسید است. تراشه های سیب خشک شده تنها حدود 10 تا 15 درصد ویتامین C موجود در سیب های تازه را حفظ می کنند، اما هنوز حاوی آنتی اکسیدان های دیگر مانند quercetin هستند که در طول پردازش پایدارتر هستند.

آیا چیپس سیب سالم تر از سیب های تازه است؟

سیب های تازه به طور کلی سالم تر هستند زیرا حجم، آب و ویتامین C را در هر کالری ارائه می دهند. چیپس اپل یک جایگزین مناسب و مناسب است اما نباید جایگزین میوه های تازه در رژیم غذایی شوند.

نتیجه گیری و عملی

تراشه های سیب بدون شیرین می توانند یک اسنک کاملا قابل قبول برای اکثر افراد هنگام مصرف در حد اعتدال باشند.شاخص گلیسمی معتدل و بار گلیسمیک پایین در یک وعده 1 اونسی آنها را انتخاب بهتر از بسیاری از غذاهای فرآوری شده و نشاسته ای می کند که فیبر طبیعی از سیب ها به هضم کمک می کند و جفت کردن تراشه ها با پروتئین یا چربی بیشتر باعث تثبیت سطح قند خون می شود، غلظت و قند بهینه به این معنی است که شما را به خواندن مقدار قابل مذاکره کننده و غیر قابل مذاکره کننده است.

خلاصه داستان :

  • به سوی ]1 اونس ([[[[[[[ ]FLT:1] (~ 15-20 چیپس)) بروید.
  • و همیشه با پروتئین و چربی (FLT 1) (nuts، Cheese، ماست، کره ی آجیل)
  • محصولات را با استفاده از آن انتخاب کنید.
  • تراشه های خانگی بهترین کنترل را بر کیفیت و طراوت ارائه می دهند.
  • از تراشه های سیب به عنوان یک اسنک گاه استفاده کنید، نه یک اصل روزانه، برای متنوع نگه داشتن رژیم غذایی کلی.

برای مطالعه بیشتر در شاخص گلیسمیک میوه های خشک شده، از ] بنیاد شاخص میوه ( بازدید کنید [ انجمن قلب آمریکا همچنین راهنمایی در مورد این خوراکی های مبتنی بر میوه ارائه می دهد.