آنزیم ها چیست و چگونه عملکرد می کنند؟

آنزیم ها کاتالیزورهای بیولوژیکی هستند که واکنش های شیمیایی را در داخل بدن تسریع می کنند. [۱] آنزیم های خاص، مواد مغذی را به مولکول های کوچک تقسیم می کنند تا از طریق پوشش روده جذب شوند. -آمیلاز [FLT1] ، که در غدد بزاق و پانکراس تولید می شود ، نشاسته های هیدروزه به اسید های نامناسب و گلوکز (Folmot)

تولید و فعالیت آنزیم را می توان تحت تاثیر سن، ژنتیک، شرایط سلامتی و حتی رژیم غذایی قرار داد. لاکتاز کمبود منجر به تحمل لاکتوز، در حالی که کمبود گلوتن و آنزیم های هضم (FLT:2pancreatic آنزیم ها) و آنزیم های هضم (FLT:3 به دلیل پانکراس مزمن یا فیبروز جذب فیبروز مزمن، اغلب باعث اختلال در بهبود حساسیت به آنزیم های ضروری می شود.

تولید آنزیم خود بدن می تواند با سن کاهش یابد و برخی داروها مانند مهارکننده های پمپ پروتون – اسیدیته معده را کاهش می دهد، فعال شدن pepsin و بعد از آن انتشار آنزیم پانکراس را مختل می کند.یک دیدگاه جامع از فیزیولوژی آنزیم به پزشکان کمک می کند تا مکمل های هدفمند را توصیه کنند در حالی که تولید آندومتر کافی نیست.

چالش Gluten Digestion

Gluten ترکیبی از پروتئین ها است – عمدتا gliadadin و glutenin - در گندم، barley و rye خواص الاستیک آن را در پخت و پز ارزشمند اما مقاومت به تجزیه کامل توسط آنزیم های گوارش انسان مبارزه می کند.

در افراد مبتلا به بیماری سلیاک، مصرف گلوتن باعث یک پاسخ خود ایمنی می شود که به جذب روده کوچک آسیب می رساند، منجر به سوء تغذیه مواد مغذی، درد شکمی، خستگی، پوکی استخوان، و افزایش خطر تشخیص گلوتن نیاز به آسیب های مثبت (TtGIg) و تشخیص ویژگی های آن در مورد آسیب های ضد میکروبی (بیماری های غیر ایمنی) است.

مدیریت استاندارد برای بیماری سلیاک یک رژیم غذایی بدون گلوتن سخت و طولانی مدت است، با این حال، قرار گرفتن در معرض تصادفی رایج است - مطالعات نشان می دهد که حتی با پیروی خوب، بسیاری از افراد مصرف گلوتن را چندین بار در هفته تجربه می کنند، این جایی است که آنزیم های مکمل طراحی شده برای کاهش قطعات گلوتن در معده می توانند به عنوان یک شبکه ایمنی عمل کنند.

آنزیم هایی که هدف Gluten

برخی آنزیم ها می توانند پپتید گلوتن را در مناطق غنی از خط که در برابر پرنشاط انسان مقاومت می کنند، حذف کنند.

  • [[[ویرایش] [FLT1] [FLT1] [[[[ویرایش]]] [FLT1] [FLT] [prolyl Endopeptid]] [FLT] [FLT] [FLT]]] [FLT]] [FLT]]] [FLT]]]) وعده داده است که در معده، قبل از رسیدن به کارآزمایی های بالینی روده کوچک، گزارش شده است.
  • ]DPP-IV (dipeptidyl peptidase IV) - در بسیاری از "کمک های گوارشی کم حجم" یافت می شود، اثربخشی آن محدود است زیرا در درجه اول بر پپتیدهای کوتاه عمل می کند و ممکن است به اندازه کافی سریع در محیط اسیدی معده کار نمی کند (این دارای pH مطلوب در نزدیکی 7 تا 8) برخی از فرمول های مقاوم در برابر اسید است، اما شامل شواهد مقاوم سازی اسید مقاوم به طور کلی است.
  • پایان نامه ( - جدا از barley و دیگر گیاهان، همچنین می تواند به گلوتن کمک کند؛ با این حال، تحقیقات هنوز در حال ظهور است ترکیب از باکتری و قارچی (به عنوان مثال، از Flavo Menoinfingum [F3) برای بررسی آنزیم درمانی خوراکی است.
  • ]TAK-062 [ (که قبلا KumaMax) - یک پروتئاز مهندسی شده از ] [Actinomyces [ که فعالیت در معده را حفظ می کند، نشان می دهد که می تواند گلوتن را به طور کامل از AN-PEP جدا کند، امید برای درمان آینده ای که می تواند به قرار گرفتن در معرض بیماری های آب و یاسیا به طور منظم اجازه دهد.

این آنزیم ها به طور جمعی (FLT:0) نامیده می شوند یک بررسی سیستماتیک منتشر شده در Nutrients ] [20] نشان داد که ANPEP می تواند 99٪ گلوتن را در 30 دقیقه تحت شرایط شبیه سازی شده، ارائه ایمنی بالقوه خالص برای عبور از آنزیم های کوچک (F4) ادامه دهد.

فراتر از مکمل های خوراکی، تحقیقات در مورد استفاده از گلوتن در پردازش مواد غذایی برای ایجاد محصولات گندم بدون سر و صدا، اگرچه این هنوز تجربی است.

محدودیت ها و ملاحظات

علی رغم نتایج امیدوار کننده، مکمل های آنزیمی (FLT:0) نه جایگزینی برای رژیم غذایی بدون گلوتن در بیماری سلیاک هستند، آنها ممکن است کاهش اما پاسخ ایمنی را از بین نمی برند، و وابستگی طولانی مدت می تواند آسیب روده مداوم را افزایش دهد. میزان گلوتن که به طور موثر خنثی می شود محدود است - اکثر دوزهای آزمایش 1 -3 گرم، و کم تر از مقدار مصرف کننده های معمول، بدون هیچ گونه گزارش معمول، کاهش می کند.

علاوه بر این، مکمل های آنزیمی نمی توانند به کمبود تغذیه یا دیسبیوز روده که اغلب همراه با اختلالات مرتبط با گلوتن است، توجه کنند.یک برنامه درمانی جامع باید شامل تغییرات رژیم غذایی هدایت شده توسط رژیم غذایی، نفخ ریز مغذی (iron، ویتامین D، B12، فولات) و نظارت بر سطوح آنتی بادی و تراکم استخوان باشد.

آنزیم ها در مدیریت دیابت

دیابت، به ویژه دیابت نوع 2 ، با مقاومت به انسولین و تنظیم گلوکز اختلال مشخص می شود.یک سنگ مدیریت کنترل قند خون پس از مصرف و هضم کربوهیدرات ها به طور مستقیم بر این جهش ها تأثیر می گذارد، و آنزیم ها را هدف مرتبط برای هر دو دارو و مداخلات رژیم غذایی می کند.

ارتباط با شکر ilase-Blood

Salivary و پانکراس (FLT:0 BLE1، نشاسته را به ناهنجاری و oligosaccharides کوچکتر تقسیم می کند، این ها توسط آنزیم های معده (maltLTase، Hcrase، Hcrase) به گلوکز، که وارد هضم سریع تر می شود، هیدروژل کاهش می یابد (به این ترتیب، اسید آمینه ای که حاوی مقدار کمتری است که باعث کاهش قند می شود.

فراتر از داروها، اندازه گیری آنزیم طبیعی مورد بررسی قرار می گیرد. [FLT] [FLT] از عصاره های سفید کلیه bean به عنوان "کراب های وابسته به ستاره" در نظر گرفته می شود؛ متاآنالیز در Diabets، چاقی و Metabolism [F:3LT2020] دریافتند که این تجزیه و تحلیل کامل قند را کاهش می دهد (Fly کاهش می تواند اثر فیبر کم مصرف کننده / کم مصرف کننده باشد).

ملاحظات ویژه برای Diabetics

عملکرد آنزیم های هضم شده را می توان در افراد مبتلا به دیابت به خطر انداخت. گاستروفیلتیک - خالی شدن معده به دلیل نوروپاتی خودکار - شایع است و می تواند باعث جذب غیر منظم مواد مغذی و داروها شود.

علاوه بر این، نارسایی پانکراس (EPI) در هر دو نوع 1 و دیابت نوع 2 شایع تر از در جمعیت عمومی است، برآوردها نشان می دهد که 30 تا 50 درصد از افراد مبتلا به دیابت طولانی مدت ترشح آنزیم پانکراس را کاهش داده اند، که منجر به سوء جذب چربی، و کمبود چربی است (یک بیمار مبتلا به هضم مواد مغذی) می شود.

دانلود زیرنویس فارسی فیلم Non Inflammatory Agents

برخی آنزیم های پروتئوlytic - به ویژه بروملین از آنهااس و papain از پاپایا - خواص ضد التهابی دارند که ممکن است به سلامت روان شناختی کمک کنند، اما التهاب کم هورمون مزمن نشانه ای از نوع 2 و مقاومت به انسولین است.

آنزیم ها و محور Gut-Brain

تحقیقات در حال ظهور آنزیم های گوارشی را به تولید هورمون های روده مانند GLP-1 و PYY پیوند می دهد.با تغییر میزان جذب مواد مغذی، تنظیم آنزیم ممکن است بر سیری و استostasis گلوکز تأثیر بگذارد، به عنوان مثال، مهارکننده های آلفا گلولوکویداز نه تنها گلوکز پایین، بلکه ترشح GLP1 را افزایش می دهد، که باعث بهبود ترشح انسولین و تاخیرهای معده می شود، این آنزیمی دو گانه تکرار می تواند یک اثر تکراری باشد، این که گاهی اوقات یک اثر ناشناخته است.

یکپارچه سازی حمایت از آنزیم به رژیم غذایی شما

قبل از خرید مکمل های آنزیم، ابتدا منابع غذایی را در نظر بگیرید.تمام غذاها آنزیم هایی را همراه با فیبر، ویتامین ها و مواد شیمیایی که از هضم و متابولیسم پشتیبانی می کنند، فراهم می کنند.

  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳]] [براى [براى [براى [براى [براى [براى [براى [براى [براى] [براى]]] [براى [براى [براى] [براى]] [براى]]] [براى [براى [براى [براى [براى [براى] [براى] [براى [براى] [براى] [براى] [براى] [براى [براى] [براى] [براى] [براى] [براى] [براى] [براى] [براى] [براى] [براى] [براى] [براى] [براى] [براى] [بر
  • Pineapple [FLT3) [FLT3] که دارای خواص ضد التهابی است و می تواند به شکستن پروتئین کمک کند. Bromelain بیشتر در هسته متمرکز و ساقه؛ تازه یا منجمد آنهااس بهتر از کنسرو شده است.
  • (FLT:0) انبه و موز حاوی ایزویلاز به طور طبیعی، به ویژه هنگامی که آنها می رسند.
  • غذاهای فرآوری شده -اورkraut، kimchi، Wrongo، tempeh - باکتری های مفید و آنزیم های آندومتر که از سلامت روده حمایت می کنند.
  • دانه های پیشرفته و حبوبات : Sprouting آنزیم هایی مانند فیتاز، آمیلاز و پرموز را فعال می کند، مواد مغذی بیشتری را در دسترس قرار می دهد و مواد ضد مغذی را کاهش می دهد.

هنگامی که مکمل ها نشان داده می شوند، محصولات را از تولید کنندگان معتبر که از تست شخص ثالث برای قدرت و خلوص استفاده می کنند، انتخاب کنید، برای هضم گلوتن، به دنبال آنزیم هایی با ترکیب AN-PEP یا چند آنزیمی باشید که شامل تست های جانبی فعال در pH معده است.برای پشتیبانی کلی گوارش یا EPI، فرمول های چند آنزیم حاویylase، proeasetase، و شروع به طور معمول برای کاهش مقدار توصیه می شود.

مسائل مربوط به زمانبندی: اکثر مکمل های آنزیم گوارش باید بلافاصله قبل یا با وعده های غذایی مصرف شوند. کپسول ها با پوشش های ورودی طراحی شده اند تا در روده کوچک آزاد شوند، که برای EPI ترجیح داده می شود، در حالی که آنزیم های حساس به اسید (مانند DPP-IV) در صورت حل دقیق دستورالعمل های محصول، کمتر موثر هستند.

ایمنی و راهنمایی پزشکی

مکمل های آنزیمی به طور کلی به خوبی قابل تحمل هستند، اما عوارض جانبی بالقوه شامل تهوع، نفخ، اسهال، یا واکنش های آلرژیک، به ویژه به قارچ یا منابع گیاهی است که ممکن است با داروهایی تعامل داشته باشند، به عنوان مثال، آنزیم های پانکراس می توانند جذب داروهای دیابتی دهانی را تغییر دهند (به عنوان مثال، متافورین، ulfluonyreas) با تغییر آنزیم های متمرکز شده از مصرف کننده های ضد انعقادی، ممکن است از افزایش مصرف کننده های ضد خونریزی جلوگیری کنند.

در بیماری سلیاک، تکیه بر گلوتن ها بدون حفظ رژیم غذایی بدون گلوتن شدید خطرناک است - هیچ آنزیم فعلی نمی تواند مقدار گلوتن را در یک وعده غذایی معمولی خنثی کند.تنها درمان اثبات شده محرومیت غذایی مادام العمر برای دیابت، مکمل های آنزیم، جایگزین برای تغییرات شیوه زندگی (diet، ورزش) و درمان پزشکی (استالین، هیپوگلیسمی، هیپوک های خوراکی).

یک رویکرد جامع - کار با یک متخصص تغذیه ثبت شده، گاسترواستریستولوژیست یا endocrinologist - نشان می دهد که مکمل آنزیم پشتیبانی می کند، به جای جایگزین، مدیریت مبتنی بر شواهد اختلالات مرتبط با گلوتن و دیابت، نظارت منظم از وضعیت مواد مغذی، اهداف گلیسمی و سلامت روده ضروری است.

نتیجه گیری

آنزیم ها نقش اساسی در هضم گلوتن و تنظیم قند خون ایفا می کنند.برای کسانی که دارای بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن هستند، گلوتن مانند AN-PEP ارائه می دهد یک شبکه ایمنی امیدوار کننده در برابر قرار گرفتن تصادفی، اما آنها نمی توانند جایگزین یک رژیم غذایی بدون گلوتن شوند، در مدیریت دیابت، کنترل هضم کربوهیدرات از طریق مهار کننده های ایزویلاز یا آنزیم جایگزین پانکراس می تواند به بهبود برنامه مراقبت های بهداشتی مبتنی بر آنزیم و پروتئینی کمک کند که می تواند به طور کامل مانند آنزیم های تغذیه و آنزیم های ضد میکروبی و آنزیم های غذایی جامع مانند آنزیم های تغذیه ای مانند آنزیم های تغذیه ای مانند آنزیم های متابولیکی و آنزیم های جامع و آنزیم های جامع و آنزیم های درمانی استفاده کند.

برای مطالعه بیشتر در مورد آنزیم های گوارشی و سلامت گوارش، از NIDDK بازدید کنید.