بازار نوشیدنی های انرژی مدرن به مراتب فراتر از فرمول های کافئین و قند است، زیرا مصرف کنندگان خواستار شفافیت ذهنی پایدار و انرژی فیزیکی پایدار بدون سقوط هستند، مواد تشکیل دهنده ای که از سلامت متابولیک حمایت می کنند، مرحله مرکزی را اتخاذ کرده اند. تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) یکی از امیدوار کننده ترین منابع قند خون هستند که در ابتدا در محافل کتوژنیک محبوب شده اند، MCTs در حال حاضر در یک خط به سرعت در حال گسترش نوشیدنی های کاربردی هستند، به ویژه منابع کنترل قندی که به دنبال آن هستند.

MCT ها چیست و چگونه از سایر چربی ها دور می شوند؟

تری گلیسیریدهای متوسط از چربی های اسید چرب تشکیل شده اند که شش تا دوازده اتم کربن دارند، این طول کوتاه آنها را از تری گلیسیریدهای زنجیره ای طولانی (LCTs) که بر اکثر چربی های رژیم غذایی تسلط دارند جدا می کند – روغن زیتون، آجیل و چربی های حیوانی را تصور می کند.

LCT ها نیاز به نمک های صفرا و آنزیم های پانکراس برای هضم دارند، سپس قبل از ورود به جریان خون از طریق سیستم لنفاوی عبور می کنند. MCTs، به طور جزئی توسط آنزیم های موجود در دهان و معده شکسته می شوند، سپس به سرعت به طور مستقیم به داخل ورید قابل توجهی جذب می شوند و به کبد تحویل می شوند، آنها به سرعت به کتون تبدیل می شوند -acetot و بتا هیدروکسی- که سریع انرژی جایگزین را به عنوان یک واکنش قابل توجهی برای این سوخت و یا کربوهیدرات های سوخت ارائه می دهد.

چهار نوع اولیه MCT ها وجود دارند که هر کدام دارای خواص کمی متفاوت هستند:

  • اسید کاپریroic (C6) - بسیار سریع به کتون تبدیل می شود، اما می تواند طعم قوی، ناخوشایند و باعث ناراحتی دستگاه گوارش به ندرت در نوشیدنی های انرژی زا استفاده می شود.
  • [C8) اسید کاپیتالیک (FLT:1) - بیشترین کتوژنیک و بهترین تحمل است. C8 ترجیح می دهد MCT برای نوشیدنی های انرژی زا و مکمل ها به دلیل متابولیسم سریع و تاثیر طعم آن است.
  • اسید کاپریریک (C10) - Slightly کندتر از C8 اما هنوز هم بسیار کتوژنیک و بسیار پایدار در فرمول های مایع است.
  • اسید لاریک (C12 - از لحاظ فنی یک اسید چرب با زنجیره متوسط، اما بیشتر شبیه به LCT در بدن عمل می کند، آن را به آرامی جذب می کند و دارای پتانسیل کم تریوژنیک است. بسیاری از محصولات مبتنی بر روغن نارگیل حاوی اسید ⁇ ریک هستند، بنابراین مصرف کنندگان باید برچسب واقعی C8 و محتوای C10 را بررسی کنند.

منابع غذایی متداول MCTs شامل روغن نارگیل (تقریبا 60٪ MCTs، عمدتا اسید ⁇ ریک)، روغن هسته پالم و چربی لبنیات است.در نوشیدنی های انرژی زا، تولید کنندگان به طور معمول از روغن MCT جدا شده از روغن نارگیل یا نخل برای ارائه دوز متمرکز از C8 و C10 استفاده می کنند. این روغن ها اغلب میکرونوژنک یا تخمک گذاری شده برای بهبود مخلوط و جدایی می توانند جلوگیری از جدایی.

MCTs و Blood Sugar: اتصال متابولیک

برای قدردانی از اینکه چگونه MCT ها قند خون را تنظیم می کنند، ضروری است که سلسله مراتب انرژی بدن را درک کنیم، هنگامی که کربوهیدرات ها مصرف می شوند، آنها به گلوکز تجزیه می شوند، قند خون و سریع انتشار انسولین.

MCTs این مسیر را به طور کامل دور می کند.با ارائه کتون ها، آنها یک سوخت جایگزین را ارائه می دهند که به گلوکز یا انسولین متکی نیست، این وابستگی بدن به قند خون را کاهش می دهد و می تواند انعطاف پذیری متابولیک را بهبود بخشد - توانایی تغییر بین سوزاندن گلوکز و چربی.

مکانیسم های مستقیم مقررات قند خون

  • افزایش گلوکونئوژنز: کتان از MCTs به کبد سیگنال می دهد تا تولید گلوکز جدید را کاهش دهد و به کاهش قند خون ناشتا کمک کند.
  • (FLT:0) کاهش پس از زایمان و افزایش اسید چرب: هنگامی که MCTs با یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات مصرف می شود، آنها کم کم کم کم معده خالی و افزایش اکسیداسیون اسید چرب، کاهش رشد گلوکز خون پس از خوردن.
  • حساسیت انسولین [FLT]؛ کتون ها AMPK و SIRT1 Pathways را فعال می کنند، که جذب گلوکز در عضلات را بهبود می بخشد و مقاومت به انسولین را کاهش می دهد. A 2019 در Metabolism دریافت که مکمل MCT روزانه Hb1c را کاهش می دهد و بهبود نمرات مطالعه با دیابت (F4)
  • افزایش هزینه های انرژی : اثر الکتریکی MCTs بالاتر از LCTs است، به این معنی که بدن می سوزاند کالری بیشتری هضم و متابولیزه کردن آنها، که به طور غیرمستقیم از مدیریت وزن و سلامت متابولیک پشتیبانی می کند.

شواهد بالینی در زمینه

آزمایش های انسانی به طور مداوم نشان می دهد که MCTs اثر مطلوب بر کنترل گلیسمیک دارند. [۱] یک کارآزمایی تصادفی در سال ۲۰۱۸ در ] ژورنال تغذیه و متابولیسم[ به شرکت کنندگان ۲۰ گرم روغن MCT در روز داده و به طور قابل توجهی کاهش قند و پاسخ های انسولین در مقایسه با مقدار برابر LCT مطالعه دیگر (F:2.

با این حال، بیشتر تحقیقات از مکمل های خالص MCT یا انحصاری کتون استفاده کرده اند، نه نوشیدنی های انرژی زا را به پایان رسانده اند. تعامل MCT ها با کافئین، تاورین، الکترولیت ها و شیرین کننده ها هنوز مورد مطالعه قرار می گیرد. [۳] شواهد اولیه نشان می دهد که کافئین ممکن است اثرات فیبروئیدی و آندروژنی MCTLT را تقویت کند، در حالی که تاورین می تواند حساسیت به انسولین را از طریق خواص آنتی اکسیدانی آن بهبود بخشد.[۱۰][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۲][۳][۳][۲][۲][۲][۲][۲][۲][۲][۳][۳][۳][۲][۲][۲][۲][۳][۳][۲]

مقایسه نوشیدنی های انرژی MCT با گزینه های شکرگذاری متعارف

نوشیدنی های انرژی استاندارد اغلب بمب های قند هستند.یک اونس ۱۶ اونس می تواند از یک نام تجاری محبوب حاوی ۵۴ گرم شکر اضافه شده، در درجه اول شربت ذرت با فروکتوز بالا، که این مقدار باعث افزایش سریع گلوکز و افزایش انسولین بزرگ، و پس از آن یک افت پیش بینی شده در قند خون - سقوط کلاسیک است.

نوشیدنی های انرژی زا MCT معمولا حاوی صفر یا حداقل شکر اضافه شده هستند.انرژی از کتون های تولید شده توسط MCTs، به علاوه کافئین و دیگر محرک ها می آید.این یک منحنی انرژی پایدار و پایدار بدون غلتک از قند خون بالا و پایین است، MCTs ترویج مطالعات سیری را نشان می دهد که چربی های متوسط سطح هورمون های پپتیدی را افزایش می دهند و GLP را تشویق می کند تا سطح گلوکز پایدار را کاهش دهد.

نگرانی اضافی در مورد نوشیدنی های انرژی زای شیرین اثر آنها بر سلامت روده است. مصرف قند بالا باکتری های پاتوژن و مخمر را تغذیه می کند، که به دیسبیوز و اندواکسمی متابولیک کمک می کند.از سوی دیگر، خواص ضد میکروبی دارند و ممکن است از میکروبیوم سالم تر حمایت کنند. برخی تحقیقات نشان می دهد که آنها می توانند نشانگرهای التهاب روده را کاهش دهند، و بیشتر به نفع کنترل قند خون.

نقش شیرین کننده ها در نوشیدنی های انرژی MCT

برای باقی ماندن، بسیاری از نوشیدنی های انرژی MCT از شیرین کننده های مصنوعی مانند گوگرد، استویا یا erythritol استفاده می کنند، در حالی که این قند خون را در افراد سالم بالا نمی برد، برخی تحقیقات نشان می دهد که گوگرد می تواند حساسیت انسولین را در کاربران مکرر به طور کلی بی خطر کند.

مفاهیم عملی برای ورزشکاران و افراد فعال

ورزشکاران به طور فزاینده ای از نوشیدنی های انرژی زا MCT-enhanced استفاده می کنند (پیش و در طول تمرینات)، منطق صدا است: کتون ها از MCTs یک منبع انرژی ثابت بدون افزایش انسولین فراهم می کنند که باعث جلوگیری از اکسیداسیون چربی در طول ورزش می شود (LT 3:3) این می تواند پایداری و خستگی درک شده را در مطالعه (FLT:0Journal از جامعه بین المللی تغذیه ورزشی [F] دریافت کند که فقط مصرف کننده قند خون را در مقایسه با 10.

برای آموزش قدرت، MCTs عضلانی گلیکوژن را رها می کند، که اجازه می دهد جلسات طولانی تر و شدیدتری داشته باشد. بسیاری از ورزشکاران همچنین گزارش می دهند که تمرکز ذهنی بهبود یافته و کمتر از محصولات تنها کافئین، احتمالا به دلیل اثر آرام کننده کتون ها در فعالیت عصبی، ترکیب MCT ها با کافئین و L-anine - که در برخی از نوشیدنی های انرژی زا وجود دارد - بیشتر می تواند مزایای شناختی را بهینه کند که بدون مصرف کافئین بالا نمی تواند مصرف کند.

استراتژی های اجرای برای عملکرد

محتوای MCT در نوشیدنی های انرژی زا معمولاً از 5 تا 15 گرم در هر وعده متغیر است.برای یک ورزشکار، دوز پیش از کار 10 تا 15 گرم MCT های C8-dominant موثر است.با دوز پایین تر (5 گرم) شروع می شود و افزایش بیش از یک تا دو هفته به سیستم گوارش کمک می کند و خطر گرفتگی یا اسهال را کاهش می دهد - قبل از اینکه مصرف طولانی تر شود، میزان مصرف آن نیز به افزایش می رسد.

شایان ذکر است که MCT ها به طور کالری متراکم هستند - در حدود 8.3 کالری در هر گرم - بنابراین ورزشکاران در یک مازاد کالری باید این را در نظر بگیرند، در مقایسه با نوشیدنی های ورزشی شیرین که 200 تا 300 کالری خالی را تحویل می دهند، نوشیدنی های MCT کالری فعال متابولیکی را ارائه می دهند که از سازگاری چربی و ثبات قند خون پشتیبانی می کنند.

کاهش و ملاحظات احتمالی

هیچ ماده ای کامل نیست و MCT ها محدودیت هایی دارند.اول، تولید سریع کتون می تواند باعث احساس گرما یا تحریک خفیف شود که برخی از افراد ناراحت کننده هستند، این احساس معمولا پس از چند روز استفاده منظم کاهش می یابد. دوم، عوارض جانبی دستگاه گوارش - از جمله نفخ، اسهال و تهوع - با دوزهای بالا رایج هستند، به ویژه اگر شروع سریع با انتخاب نوشیدنی یا میکروکاسیون شده باشد.

افراد مبتلا به دیابت باید گلوکز خون را به دقت در هنگام اضافه کردن MCT ها به روال معمول خود نظارت کنند. [۱] در حالی که اثر کلی مثبت است، نیاز به گلوکز ممکن است نیاز به تنظیمات در انسولین یا دوزهای دارویی دهانی برای جلوگیری از هیپوگلیسمی ۲۰۱۹ در Metabolism [FLT1] به طور خاص اشاره کرد که HbA1 بهبود یافته اما نیاز به نظارت پزشکی (F:2) را تحت تاثیر قرار داده است.

مصرف MCT طولانی مدت به خوبی بیش از چند ماه مورد مطالعه قرار نمی گیرد، برخی از نگرانی ها در مورد افزایش بالقوه کلسترول LDL از مصرف چربی اشباع شده بیش از حد وجود دارد، اگرچه بیشتر شواهد نشان می دهد MCTs HDL را افزایش می دهد و اثرات خنثی یا سودمند بر پروفایل چربی دارند.

ادغام نوشیدنی های انرژی MCT به یک رژیم غذایی سالم

نوشیدنی انرژی MCT به عنوان یک ابزار استراتژیک کار می کند، نه جایگزینی روزانه برای غذا یا آب ایده آل موارد استفاده:

  • به عنوان یک افزایش پیش از کار، به ویژه در روزهای متناوب روزه یا کم کربوهیدرات.
  • به عنوان یک انتخاب نیمه بعد از آن که از سقوط شکر جلوگیری می کند و از تولید کتون پشتیبانی می کند.
  • به عنوان بخشی از یک لرزش پس از کار بهبودی - MCT های با پروتئین می توانند سنتز پروتئین عضلانی را افزایش دهند و قند خون را بیشتر تثبیت کنند.

برای به حداکثر رساندن مزایا، از نوشیدن نوشیدنی های انرژی MCT با غذاهای پر کربوهیدرات اجتناب کنید.ترکیب MCTs و کربوهیدرات های سریع هضم می تواند تولید کتون را خنثی کند و هنوز هم ممکن است باعث افزایش گلوکز شود، جفت با پروتئین، فیبر یا چربی های سالم.یک تخمک سخت پخته شده یا تعدادی از بادام ها یک همراه عالی می سازد.

اکثر مردم تحمل یک وعده در روز به خوبی.دو وعده ممکن است برای ورزشکاران قابل قبول باشد اما می تواند منجر به مصرف بیش از حد کالری یا ناراحتی گوارش شود.به بدن و مقیاس خود گوش دهید اگر ناراحتی را تجربه کنید.

آینده MCT ها در نوشیدنی های کاربردی

بازار نوشیدنی های MCT-enhanced به سرعت در حال گسترش است. Beyond Energy Drinks، MCTs در قهوه های آماده به نوشیدنی، آب های جرقه دار و حتی مخلوط الکترولیتی در میکروشارکت و فن آوری امولسیون نانو اجازه می دهد تا پاک، مایعات پایدار با حداقل روغن یا طعم و مزه در حال حاضر استفاده از MCT-8-inant برای حداکثر روغن و هیچ اثر شناختی مانند تقویت عملکرد.

تحقیقات در مورد مزایای شناختی نیز در حال رشد است.کones یک سوخت ترجیحی برای مغز است، به ویژه در شرایط استرس متابولیک، مطالعات نشان داده اند که MCT ها وضوح ذهنی را در افراد مبتلا به اختلال شناختی خفیف و بیماری آلزایمر بهبود می بخشد.[۳] نوشیدنی انرژی زا که از مغز و قند خون پشتیبانی می کند، گزینه ای جذاب برای کارکنان دانش و بزرگسالان مسن تر است که به دنبال حفظ تیزهوشی ذهنی هستند.[۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳][۳]

از آنجایی که آگاهی مصرف کننده رشد می کند، می توانیم انتظار نوشیدنی های بدون قند، MCT-forward داشته باشیم که سلامت متابولیک، عملکرد ورزشی و عملکرد شناختی را هدف قرار می دهند. کلید برای تولیدکنندگان تعادل، طعم و هضم است.

نتیجه گیری

تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط یک ابزار منحصر به فرد و قدرتمند برای کنترل قند خون ارائه می دهند.با ارائه سریع تولید کتون بدون تحریک آزادی انسولین، MCTs به تثبیت سطح گلوکز، بهبود حساسیت به انسولین و ارائه انرژی پایدار بدون تصادف کمک می کند، هنگامی که به یک نوشیدنی انرژی به خوبی فرمول شده که از قند اضافه شده جلوگیری می کند، MCTs می تواند یک اضافه ارزشمند برای رژیم غذایی هر کسی که نگران سلامتی شما است - چه ورزشکار انرژی دیابتی باشد یا به سادگی بهتر است.

همانند هر مکمل، پاسخ های فردی متفاوت است.با دوز کم شروع کنید، محصولات را با کیفیت بالا C8 و C10 MCTs انتخاب کنید و همیشه محتوای کربوهیدرات را بررسی کنید.در صورت استفاده استراتژیک، یک نوشیدنی انرژی MCT بیش از یک مصرف کننده است - این یک متحد متابولیک برای مدیریت قند خون بهتر و نشاط کلی می شود.