راه های طبیعی برای استفاده از Molasses برای کنترل بهتر خون

دقیقاً چه چیزی مال ارزیابی است؟

Molasses یک شربت ضخیم و تیره است که در طول پالایش نیشکر یا چغندر شکر به شکر جدول تولید می کند، این فرآیند شامل جوش آب برای تمرکز آن است، سپس آن را به کریستال های شکر جداگانه تبدیل می کند، مایع باقی مانده کمی سمی است، هر جوش یک درجه مختلف تولید می کند: متابول های نور از اولین جوش، متابول های تیره از ثانیه، و سیاه، و ماده معدنی است، زیرا مقدار بیشتری از طعم دهنده مواد مغذی است.

بر خلاف شکر سفید تصفیه شده، متاasses مواد معدنی طبیعی را حفظ می کند زیرا کمتر پردازش می شود.این حفظ مواد معدنی یکی از دلایلی است که متاموز اغلب به عنوان یک شیرین کننده جایگزین سالم برای کسانی که قند خون را تماشا می کنند، اما معمولاً قند دارد - تقریبا 50 تا 60٪ گوگرد با وزن - بنابراین کنترل بخش خاص هنوز ضروری است.

چگونه شاخص گلیکیسمی مولس با سایر شیرین کننده ها مقایسه می کند

شاخص گلیسمیک (GI) اندازه گیری می کند که چگونه سریع یک غذای حاوی کربوهیدرات باعث افزایش قند خون می شود، یک GI پایین تر (55 یا کمتر) به طور کلی برای کنترل قند خون بهتر است. Molasses دارای یک GI در محدوده 55 تا 60 است، بسته به تنوع، در حالی که قند سفید دارای یک GI حدود 65، عسل از 50 تا 58، و نقشه حدود تعاریف دقیق تر از آن است، در مقایسه با کاهش قند کمی کاهش قند، کاهش یافته است.

مولکول های قارچ سیاه تمایل به داشتن پایین ترین GI از سه درجه دارند، زیرا محتوای بالاتر معدنی و فیبر باقیمانده جذب قند را کند می کند، که گفت، تفاوت خفیف است. آنچه اهمیت بیشتری دارد، مقدار کل مصرف شده و آنچه که شما در کنار آن می خورید، جایگزین مقدار متاموز با پروتئین، چربی سالم یا غذاهای با فیبر بالا می تواند منحنی خون را برای مصرف قند واقعی، به طور کامل کاهش دهد، زیرا مصرف مقدار قند سفید به عنوان یک مقدار مشابه جایگزین مقدار جایگزین با مصرف شکر مستقیم برای جایگزین آن می تواند به طور مساوی با مصرف شود.

نقش مواد معدنی کلیدی در مقررات خون Glucose

Molasses، به ویژه سیاه پوستان، غنی از چندین ماده معدنی است که به طور مستقیم یا غیرمستقیم از متابولیسم گلوکز سالم حمایت می کند.این مواد معدنی به طور هماهنگ برای بهبود حساسیت به انسولین، افزایش جذب گلوکز و حفظ تعادل الکترولیت کار می کنند.

منیزیم منیزیم

منیزیم حساسیت به انسولین را با کمک به گیرنده های انسولین به درستی بهبود می بخشد. کمبود منیزیم در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 شایع است و با کنترل گلیسمیک ضعیف مرتبط است.یکی از قاشق غذاخوری molassestrap سیاه حدود 48 میلی گرم منیزیم یا 11٪ از ارزش روزانه را فراهم می کند. مصرف غذاهای غنی از منیزیم مانند molasses در کنار منابع دیگر (nuts، برگ سبز) می تواند به حفظ سطح کافی کمک کند.

Chromium

اگرچه در مقادیر کوچک وجود دارد، کروم اقدام انسولین را افزایش می دهد و به تنظیم قند خون با تسهیل ورود گلوکز به سلول ها کمک می کند.مطالعات نشان می دهد که مکمل کروم می تواند گلوکز ناشتا را کاهش دهد و HbA1c را در برخی افراد بهبود بخشد، به ویژه کسانی که دارای وضعیت کروم پایه پایین هستند، حاوی حدود 0.5 میکروگرم در هر قاشق غذاخوری است که خفیف است اما به مصرف کلی کمک می کند.

پتاسیم

مصرف پتاسیم کمک می کند تا فشار خون طبیعی را حفظ کند و از ترشح انسولین حمایت کند. مول ها حاوی تقریبا ۳۰۰ میلی گرم پتاسیم در هر قاشق غذاخوری، حدود ۶٪ از ارزش روزانه هستند، این مهم است زیرا قند خون بالا می تواند منجر به عدم تعادل الکترولیت شود و پتاسیم به مقابله با این اثر کمک می کند.

کلسیم کلسیم کلسیم

کلسیم در ترشح انسولین از سلول های بتا پانکراس شرکت می کند. Molasses حدود 41 میلی گرم کلسیم در هر قاشق غذاخوری را فراهم می کند که 4٪ DV است.در حالی که منبع اصلی نیست، آن را به کلسیم غذایی اضافه می کند در حالی که همراه با سایر غذاها است.

منگنز

این ماده معدنی ردیابی در متابولیسم کربوهیدرات و چربی دخیل است.یک قاشق غذاخوری از molasses حدود 0.3 میلی گرم منگنز را ارائه می دهد، تقریبا 15٪ از ارزش روزانه. منگنز کمک می کند آنزیم هایی را فعال کند که گلوکز و چربی را پردازش می کنند.

این مواد معدنی در انزوا کار نمی کنند - ماگما و کروم با هم عملکرد گیرنده انسولین را بهبود می بخشند و پتاسیم به جلوگیری از اختلالات الکترولیت کمک می کند، با این حال، مقدار در molasses کم است؛ باید به عنوان یک منبع مکمل، نه یک درمان اولیه، برای کسانی که دارای کمبود تشخیص داده شده، مکمل های هدفمند تحت هدایت پزشکی موثرتر است.

چه مقدار از Molasses برای کنترل قند خون ایمن است؟

برای اکثر افراد بدون دیابت، 1 تا 2 قاشق چای خوری از کلوئیدها در روز می تواند بخشی از یک رژیم متعادل بدون ایجاد قند خون مشکل باشد.اگر شما مبتلا به دیابت یا دیابت هستید، با 1⁄2 تا 1 قاشق چای خوری شروع کنید و پاسخ قند آمریکایی را نظارت کنید، توصیه می کند که شیرین کننده ها، از جمله molasses، در مقادیر محدود یک قاشق غذاخوری استفاده می شوند - حاوی یک قند مستقیم است - بنابراین نمی تواند یک قند را به یک قند یا قند اضافه کند.

راه های عملی برای وارد کردن Molasses به رژیم غذایی شما

کلید استفاده از متاasses برای کنترل گلوکز خون، ادغام با مواد مغذی، غذاهای کم-GI است، در اینجا استراتژی های گسترش یافته فراتر از لیست اساسی، با تاکید بر تعادل شیرین بودن با فیبر، پروتئین و چربی است.

ایده های صبحانه

(FLT:0) در داخل گلدان های فولادی قرار می گیرد: کوک با آب یا شیر بادام شیرین، سپس 1 قاشق چای خوری از molasses اضافه کنید، یک آبریز از cinnamon (که همچنین به تثبیت قند خون کمک می کند)، و تعدادی از دانه ها یا آجیل های فیبر و آجیل از پاسخ آهسته و هضم.
پنکیک های دانه ای یا waffles: به جای شربت نقشه، drizzle 1 - 2 قاشق چای خوری از molasses بیش از کل گرم یا پنک های گرم و یا کُشگر را اضافه کنید ماست یونانی یا آجیل برای پروتئین.
Mix به ماست: ماست یونانی ساده را با یک نیم قاشق چای خوری از molasses ترکیب کنید و گردو خرد شده برای یک صبحانه متعادل، قند خون - سالم.
ماولasses granola: یک گرانولا خانگی با استفاده از جو، دانه، آجیل، روغن نارگیل و 2 قاشق غذاخوری از molasses را تا قبل از آن با شیر یا ماست بدون شیرین و یا در بخش های کنترل شده (1⁄4 فنجان) سرو کنید.

خرید و پخت و پز Suburals

(FLT:0) شکر جایگزین در پخت و پز: تا نیمی از شکر را در دستور العمل با متاasses جایگزین کنید، به عنوان مثال، در یک دستور پخت نان موز که به مدت 1⁄2 فنجان شکر پخته شده است، از 1⁄4 فنجان شکر به علاوه 2 قاشق غذاخوری از molasses استفاده کنید.
(FLT:0) برای گوشت یا سبزیجات: وول molasses با تاماری، زنجبیل و سیر برای ایجاد یک مارتیناد برای مرغ یا ماهی قزل آلا قوی به خوبی با غذاهای خوشمزه و اضافه کردن لمس شیرینی بدون مقادیر بزرگ.
میله های انرژی خانگی: ترکیب oats، کره آجیل، دانه ها و قاشق غذاخوری از molasses برای یک اسنک قبل از کار، کربوهیدرات های پیچیده از جو و پروتئین از آجیل کمک می کند تا پاسخ خون معتدل را کاهش دهد.
سس و پانسمان: 1 قاشق چای خوری از molasses را به یک وانکت ساخته شده با سرکه سیب، Dijon خردل و روغن زیتون اضافه کنید.

نوشیدنی ها و صاف ها

علاوه بر چای گیاهی: ، استیر 1 قاشق چای خوری از متاموز به چای بابونه یا زنجبیل کمک می کند، مایع گرم به حل آن کمک می کند و شیرین سازی خفیف می تواند میل به نوشیدنی های شیرین را کاهش دهد.این به خوبی در شب به عنوان راحتی، نوشیدنی کم و آرام کار می کند.
تقویت کننده نرم افزار (FLT:1) مخلوط 1 قاشق چای خوری از گلسوپ سیاه با اسفناج، شیر بادام شیرین، نصف موز و یک قاشق پودر پروتئین اضافه می کند.مولس آهن، کلسیم و یک ظرافت است که مکمل موز و فیبر و پروتئین تثبیت کننده از پروتئین و شکر است.

molasses "latte": مخلوط 1 قاشق چای خوری از molasses به شیر گرم بدون شیرین با یک خط از cinnamon و آجیل است که باعث می شود یک نوشیدنی راحتی که قند خون را به اندازه یک Latte قند قند بالا نمی برد.

(FLT:0 پس از کار نوشیدنی بازیابی: ترکیب 1 قاشق چای خوری از molasses با آب، یک قاشق غذاخوری نمک، و فشار لیمو، این کربوهیدرات های سریع برای دوباره پر شدن گلیکوژن همراه با الکترولیت فراهم می کند.

ایده های تنقلات

(فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُمَ
اپل برش با molasses-peanut کره را برش می دهد: مخلوط 1 قاشق چای خوری از molasses به 2 قاشق غذاخوری از سیب بادام زمینی طبیعی خدمت با سیب برش داده شده است. فیبر از سیب و پروتئین از کره بادام زمینی جلوگیری از جذب سریع قند.
کیک های گوشتی با پنیر کلبه و molasses drizzle: پنیر کلبه را در یک کیک برنج قهوه ای پخش کنید، سپس یک و نیم قاشق چای خوری از molasses اضافه کنید.این اسنک پروتئین، کربوهیدرات ها و یک شیرین کننده کوچک را ترکیب می کند.

شواهد علمی پشت مولس و قند خون

While most research focuses on isolated components like chromium or magnesium rather than molasses itself, a handful of studies directly examine the syrup. One small 2017 study published in the Journal of the American College of Nutrition found that consuming a meal with blackstrap molasses improved insulin sensitivity and reduced postprandial glucose compared to a meal with refined sugar (PubMed). Another 2019 review highlighted that polyphenol-rich syrups like molasses may help inhibit alpha-amylase and alpha-glucosidase, enzymes that break down starches into sugar, thereby blunting glucose spikes (NIH).

علاوه بر این، متاasses حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند اسید فولیک و اسید کافیک است که ممکن است استرس اکسیداتیو مرتبط با دیابت را کاهش دهد. A 2020 مطالعه در موش ها نشان داد که مکمل های moltrap با افزایش تحمل گلوکز و کاهش نشانگرهای التهاب (Link ) با این حال مطالعات انسانی باقی مانده و مصرف مقادیر بسیار بالاتر از قند، به طور معمول، مقدار کمتر از مقدار توصیه شده است.

همچنین شایان ذکر است که محتوای معدنی متاasseها با روش مارک و پردازش متفاوت است. ulphured molasses مواد مغذی بیشتری نسبت به انواع sulphured حفظ می کند زیرا سولفات ها می توانند برخی از ویتامین ها و مواد معدنی را در هنگام انتخاب یک محصول، به دنبال "unsulph" بسته شده در برچسب.

پیشداوری ها و احتمال بروز احتمالی

Molasses یک گلوله جادویی برای کنترل قند خون نیست و ضعف های بالقوه ای برای در نظر گرفتن وجود دارد:

تراکم کلی: یک قاشق غذاخوری از molasses حدود 60 کالری دارد - همه از شکر استفاده می تواند به راحتی کالری کافی برای جلوگیری از مدیریت وزن اضافه کند، که برای کنترل گلیسمیک حیاتی است، حتی یک قاشق غذاخوری اضافی روزانه می تواند منجر به افزایش وزن در زمان شود اگر برای مصرف کل کالری حساب نمی شود.
قابلیت پذیری در میان برندها: به صورت تجاری تولید شده molasses ممکن است حاوی سولفات های اضافه شده برای بهبود عمر قفسه باشد.اگر شما به سولفات حساس هستید یا آسم دارید، به دنبال انواع غیر سولفاتی بگردید.
تداخل با داروها: مول ارزیابی در پتاسیم بالا است.مردم مصرف کننده مواد غذایی پتاسیم یا با بیماری مزمن کلیه باید قبل از مصرف مقادیر زیاد با پزشک مشورت کنند.
اثرات مختلف: molassestrap سیاه می تواند باعث ناراحتی یا گاز خفیف در برخی افراد به دلیل محتوای معدنی و فیبر بالا آن را با مقدار کمی (1⁄2 قاشق چای خوری) و به تدریج افزایش اگر تحمل.
(FLT:0) خطر پوسیدگی: مانند هر گونه شکر، متاناس می تواند به حفره های دندانی کمک کند، دهان شما را با آب پس از مصرف آن، یا آن را به عنوان بخشی از غذا به جای تنها مصرف کنید.

در نهایت، هرگز از molasses به عنوان جایگزینی برای درمان پزشکی استفاده نکنید، اگر شما دیابت یا پیش دیابت دارید، با تیم مراقبت های بهداشتی خود کار کنید تا مشخص کنید که چگونه molasses متناسب با برنامه غذایی شما است.

ترکیب مولکول ها با قند خون – غذاهای دوست داشتنی

برای به حداکثر رساندن مزایا و به حداقل رساندن قند خون، همیشه با غذاهایی که جذب کربوهیدرات آهسته و ترویج سیری را کاهش می دهند، جفت می شود:

غذاهای با فیبر بالا دانه های کامل (پاچین، quinoa، Barley)، حبوبات (chickpeas، lentils)، سبزیجات (brooli، اسفناج)، و دانه (چی، فلاکس) فیبر یک ماده ژل مانند در روده که هضم شکر را کند، تشکیل می دهد.
تخم مرغ، ماست یونانی، پنیر کلبه، گوشت، مرغ، ماهی، توفو یا حبوبات، پروتئین، انتشار پپتیدی مانند گلوکاگون-1 (GLP-1) را ترویج می کند که به تنظیم قند خون و اشتها کمک می کند.
چربی های سالم: Avocado، آجیل، دانه ها، روغن زیتون، ماهی چرب، تاخیرهای چرب معده خالی، منجر به منحنی گلوکز ملایم تر و پر مدت طولانی.
یک اسپری از سرکه سیب در یک پانسمان یا مخلوط با آب قبل از غذا نشان داده شده است برای بهبود حساسیت به انسولین و کاهش پاسخ گلیکمی از کربوهیدرات استفاده در یک مارایناد که شامل molasses، و یا ایجاد یک ویتیپ با assemols، و روغن.

مثال: سالاد با سبزیجات برگی، نخوداس، مکعب سیب زمینی شیرین بو داده شده، یک لکه روغن زیتون و یک پانسمان تیالینی شیرین شده با 1 قاشق چای خوری از molasses یک وعده غذایی متعادل را فراهم می کند که باعث نوسانات قند خون چشمگیر نمی شود. فیبر از جوجه ها و سبزها، پروتئین از جوجه ها، و چربی و روغن پایدار به همه پاسخ های روغن زیتون کمک می کند.

برای یک وعده غذایی کامل، یک کاسه دانه را در نظر بگیرید: مرغ پخته شده، مرغ کباب شده، جوانه بروکسل را بو می دهد و یک سس ساخته شده از 1 قاشق چای خوری، تاماری و روغن کنجدم.این ترکیب فیبر، پروتئین، چربی های سالم و مقدار کمی از شیرین کننده های طبیعی را ارائه می دهد.

نظارت بر پاسخ بدن

حتی با تمام استراتژی های مناسب، پاسخ های فردی متفاوت است.بعضی از افراد متوجه می شوند که molasses باعث افزایش قابل توجهی می شود؛ دیگران آن را به خوبی تحمل می کنند، برای تعیین تحمل شخصی شما، از یک گلوکومتر برای بررسی قند خون شما استفاده می کنند، اگر شما افزایش بیش از 40 تا 50 میلی گرم / dL را در بالای سطح ناشتا مشاهده می کنید، کاهش یا مقدار آن را از خواندن مقدار قند خون، و قند خون خود، استفاده کنید.

اگر از نظارت مستمر گلوکز (CGM) استفاده می کنید، می توانید تاثیر واقعی وعده های غذایی مختلف را مشاهده کنید.توجه داشته باشید که جفت کردن متاasses با پروتئین و چربی معمولاً به یک منحنی دلپذیر نسبت به خوردن آن به تنهایی منجر می شود.به عنوان مثال، یک تکه از کل دانه با کره بادام زمینی و یک لکه از molasses بدون هیچ گونه مواد مغذی دیگری، یک قله پایین تر از molasse تولید می کند.

برای راهنمایی های اضافی، مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) منابعی را در مدیریت دیابت با رژیم غذایی ارائه می دهند و انجمن دیابت آمریکا دستورالعمل های تغذیه مبتنی بر شواهد (FLT:0 (ADA) را منتشر می کند.[۱۰] همچنین می توانید با یک متخصص تغذیه ثبت شده برای مشاوره شخصی مشورت کنید.

خلاصه داستان : A Realistic Approach

Molasses می تواند یک مبادله طعم دهنده و غنی از مواد معدنی برای شکر تصفیه شده در رژیم غذایی قند خون باشد، درمان یا یک داروی آزاد برای همه نیست، اما هنگامی که در مقادیر کوچک در کنار فیبر، پروتئین و چربی استفاده می شود، یک انتخاب منطقی است. molds سیاه برای اکثر مواد مغذی، همیشه برچسب های کلیدی خود را برای اطمینان از آن، و قند طبیعی است.