مشخصات تغذیه کاببیاژ

کابوی، عضو خانواده ی برکیکا، یک سبزی کم کالری است که آرایه ای از مواد مغذی ضروری را ارائه می دهد.یک فنجان کلم خام کوچک شده تنها حاوی 22 کالری است، اما بیش از 50٪ از مواد غذایی گیاهی را در برزیل فراهم می کند، یک آنتی اکسیدان قوی که از تولید کلاژن و عملکرد ایمنی پشتیبانی می کند، همچنین یک منبع عالی از ویتامین K، حیاتی برای لخته شدن خون و متابولیسم سلنیوم است، که تنها در مقایسه با این مقدار قابل توجه از جمله کمک های فیبر مفید است.

Micronutrient Synergy در Cabbage

مشخصات مواد مغذی کاببیاژ نه تنها در مورد عناصر فردی بلکه چگونگی کار آنها با هم است.به عنوان مثال، محتوای ویتامین C بالا می تواند جذب آهن از سایر غذاها را بهبود بخشد، در حالی که فیبر به تنظیم قند خون با کاهش هضم کربوهیدرات کمک می کند، حضور سلنیوم در کنار ویتامین E، اگرچه در مقادیر کوچکتر، از سیستم های دفاع آنتی اکسیدانی پشتیبانی می کند.

سلنیوم و نقش های حیاتی آن در بدن

سلنیوم یک ماده معدنی ضروری است که عمدتا از طریق ادغام آن به selenoپروتئین ها عمل می کند.این پروتئین ها نقش مهمی در دفاع آنتی اکسیدان، متابولیسم هورمون تیروئید و تنظیم داروهای ضد میکروبی دارند.بدنه ای که برای افزایش هورمون های حیاتی هورمون های التهابی سلنیوم و کاهش میزان هورمون های التهابی آن استفاده می کند، از سلنیوم برای خنثی کردن هیدروژن و پراکسید، در نتیجه محافظت از سلول های اکسیداتیو از آسیب های التهابی، جلوگیری از افزایش هورمون های طبیعی، جلوگیری می کند.

محتوای Selenium در Cabbage

محتوای سلنیوم کلم بسته به ترکیب خاک، شرایط رو به رشد و تنوع خاص متفاوت است.به طور متوسط، یک فنجان کلم پخته شده تقریبا 0.8-1.5 میکروگرم سلنیوم را فراهم می کند، و مقدار کم اما معنی نسبت به مقدار توصیه شده کلم در برزیل را فراهم می کند، در حالی که کلم به تنهایی نمی تواند نیازهای کامل را افزایش دهد، به عنوان یک منبع مکمل ارزشمند، به ویژه برای افرادی که از محصولات حیوانی اجتناب می کنند یا دسترسی محدود به غذاهای جذب سلنیوم دارند، مصرف آجیل های طبیعی مانند مصرف می تواند به مصرف آن ها در برزیل و مصرف کند، و همچنین مصرف مقدار مصرف آجیل های حاوی مقدار قندی که به مصرف آن ها در مقایسه با مصرف آن ها و مصرف قندی که به مصرف شود، و مصرف آن ها در مقایسه با مصرف آن ها در مصرف آن ها در مصرف مقدار قندهای قندی که به مصرف آجیل های فیبر و مصرف آن ها در برزیل، و مصرف روزانه و مصرف شود، و مصرف روزانه مصرف شود، و مصرف آن ها در مقایسه با مصرف آجیل های فیبروزن و مصرف شود، و مصرف آن ها، به طور کامل آن ها در مقایسه با مصرف آن ها در برزیل و مصرف آن ها و مصرف آجیل های فیبرهای فیبرهای فیبر و مصرف آن ها، به طور کامل آن ها و مصرف شود، به

سلenoپروتئین ها و عملکرد آنها

انسان ها دارای 25 ژن selenoپروتئین شناخته شده هستند، هر کدام با نقش های متمایز. [DIO1، DIO3] برای فعال کردن و فعال کردن هورمون های تیروئید ضروری است.[۲] سلنیوم P به عنوان یک حامل سلول سلنیوم عمل می کند، و این مواد معدنی را از کبد به بافت های آسیب زا، از جمله غده تیروئید و دیگر پانکراس، نشان می دهد که اسید آمینه، حتی می تواند به طور مداوم و پروتئین های ثابت کند.

Selenium-Thyroid Connection: چگونه کاببیاژ از عملکرد Gland پشتیبانی می کند

تیروئید حاوی بالاترین غلظت سلنیوم در هر گرم از بافت در بدن انسان است؛ کاهش مقدار هورمون تیروئید (T4) به هورمون های فعال بیولوژیکی (T3)، تنها در هنگام کاهش مقدار قابل توجهی از هورمون های تیروئید کمک می کند.

Iodine و Selenium Synergy

ایودیین و سلنیوم کار synergisticly در عملکرد تیروئید.Iodine بستر T4 و T3 را فراهم می کند، در حالی که سلنیوم فعال سازی هورمون مناسب و محافظت آنتی اکسیدان را تضمین می کند - مانند مصرف زیاد مواد معدنی کم سلنیوم - می تواند آسیب تیروئید را تشدید کند، زیرا ید بیش از حد باعث افزایش استرس اکسیداتیو بدون فعالیت های مصرف آنگلای کافی می شود.

تنظیم قند خون: نقش Selenium و Cabbage

هومیوپاتی قند خون تحت تأثیر عوامل متعدد رژیم غذایی قرار می گیرد و سلنیوم به نظر می رسد نقش دوگانه ای ایفا می کند. [۱] به عنوان یک جزء از آنزیم های آنتی اکسیدانی، سلنیوم کمک می کند تا از سلول های بتایوئیدی محافظت کند، به ویژه در برابر کاهش میزان کمبود هورمون انسولین (۲٫۴) که نشان دهنده میزان آنتی اکسیدان های پایین و فعالیت متابولیک بالا است.

کمک های فیبر و آنتی اکسیدان ها

کاببیاژ غنی از محلول و فیبر محلول است که جذب گلوکز را کند می کند و باعث کاهش جهش های گلیکمی می شود.یک فنجان کلم پخته شده حاوی حدود 4 گرم فیبر است، با یک شاخص کم گلیسمی (تقریبا 10) ، مقدار کم قند سبزیجات همراه با مقدار کم قند نیز کل را افزایش می دهد.

راه های عملی برای کمک به شرکت در کابوی برای Thyroid و Blood Sugar

برای به حداکثر رساندن مزایای کلم برای تیروئید و سلامت قند خون، روش های متنوع و آماده سازی را در نظر بگیرید. انواع مختلف کلم - سبز، قرمز، savoy، چرتا - کمی پروفایل های مواد مغذی مختلف را کاهش می دهد، به عنوان مثال، حاوی مقدار قابل توجهی بیشتر از آن ها در هفته است که فعالیت های آنتی اکسیدانی اضافی مانند sauerkraut و kimchi را فراهم می کند که باعث بهبود جذب کلی مواد مغذی می شود - همچنین می تواند به عنوان یک مکمل مواد مغذی متنوع برای بهبود آن را انتخاب کند.

راهنمایی ایده ها و دستورالعمل های آماده سازی

  • سالاد کلم را ترک : کلم پخته شده با هویج، وانکت با سرکه سیب و یک آبله دانه های sesame (که همچنین سلنیوم را فراهم می کند) اضافه کردن تعدادی از دانه های پمپکین برای سلنیوم اضافی و زینک.
  • کلم خشک ؛ نمک سریع با سیر، زنجبیل و یک اسپری از تاماری برای یک طرف طعم دهنده که جفت با ماهی کباب شده یا توفو استفاده می کند.
  • [FLT: 1] کلم پیچیده [FLT:] برگ های بلاد پر از مخلوطی از بوقلمون زمینی، quinoa و گیاهان، پخته شده در سس گوجه فرنگی، پروتئین و فیبر، حمایت از ثبات قند خون.
  • سبزیجات تخمیر شده ؛ خانه ساخته شده sauerkraut یا kimchi می تواند با کلم، نمک و ادویه جات اختیاری ساخته شود؛ اجازه می دهد تا برای 1 تا 2 هفته برای مزایای پروبیوتیک تخمیر شود.
  • ] سوپ کلم (: Simmer کلم خرد شده با پیاز، کرفس، هویج و استخوان کلم برای یک وعده غذایی گرم که از مصرف آب و برق و فیبر پشتیبانی می کند.

هنگام آماده سازی کلم، توجه داشته باشید که جوش طولانی مدت می تواند مواد مغذی محلول آب، از جمله سلنیوم و ویتامین C، به آب پخت و پز، بخار، تحریک و یا خوردن خام بیشتر از مواد مغذی سلنیوم را حفظ کند، در حالی که تخمیر به طور قابل توجهی سطح سلنیوم را کاهش نمی دهد و حتی ممکن است دسترسی به مواد مغذی خاصی را افزایش دهد.

ملاحظات و تعادل

در حالی که کلم و محتوای سلنیوم آن مزایایی را ارائه می دهند، تعادل رژیم غذایی نیز ضروری است.بیش از حد سلنیوم از مکمل ها (بالای 400 میکروگرم در روز) می تواند منجر به selenosis شود، علائم که شامل تنفس سیر، ریزش مو و آسیب های شدید به تنهایی می تواند باعث افزایش سمیت شود، با این حال، افرادی که کمبود ید زیاد از مصرف قند خون مصرف می کنند، ممکن است عوارض آندروژنی را کاهش دهند، به عنوان جلوگیری از مصرف مواد مغذی پایدار مانند مصرف آن را از مصرف مواد مغذی های مصرف کننده های مصرف کننده.

کلم یک راه حل مستقل برای تیروئید یا اختلالات قند خون نیست، اما یک جزء ارزشمند از رژیم غذایی مغذی است. محتوای سلنیوم متوسط آن، همراه با فیبر، ویتامین C و مواد شیمیایی سلنیوم، آن را یک سبزی عملی و مقرون به صرفه برای حمایت از سلامت متابولیک است.هنگامی که به عنوان بخشی از رژیم غذایی متنوع مصرف می شود که همچنین شامل غذاهای غنی از سلنیوم مانند آجیل برزیل می شود (1-2) و سبزیجات مصرف کننده، نمی تواند به دنبال منابع دیگر برای کمک کند.

نتیجه گیری

شهرت کاببیاژ به عنوان یک سبزی فروتن کمک های تغذیه ای چشمگیر خود را از طریق محتوای سلنیوم و ترکیبات هم افزایی، آن را پشتیبانی می کند سنتز هورمون تیروئید مناسب و محافظت از سلول های بتا پانکراس، کمک در تنظیم قند خون، از جمله کلم به طور منظم - چه خام، پخته شده، و یا تخمیر - شما می توانید یک رویکرد ساده، غذا و اولین برای بهبود دو جنبه های مرتبط با سلامت متابولیک، به عنوان یک روش غنی از مواد غذایی، به عنوان یک روش های مختلف قند و طعم دهنده، اطمینان از طریق شکر، و سایر مزایای ضروری، و اضافه کردن قند، ارائه می دهد.