درک عدم تحمل Lactose Inlerance

عدم تحمل لاکتوز یک اختلال گوارشی رایج است که ناشی از ناتوانی در تولید lactase کافی است، آنزیم مورد نیاز برای شکستن لاکتوز - قند موجود در شیر و لبنیات محصولات، با توجه به موسسات ملی بهداشت لاکتوز، تقریبا 65 درصد از جمعیت جهانی توانایی هضم لاکتوز پس از دوران کودکی مانند نفخ، اسهال، گاز و گرفتگی معمولاً بدون استفاده از مواد غذایی طبیعی از آن را دارند.

چرا شیرهای گیاهی خانگی را انتخاب کنید؟

ساخت شیر مبتنی بر گیاه در خانه به شما کنترل کامل بر آنچه که به نوشیدنی شما می رود، جایگزین های فروشگاه و خرید اغلب حاوی تثبیت کننده، لثه، طعم های مصنوعی و اضافه کردن قند برای گسترش عمر قفسه و بهبود بافت است - چه نسخه های خانگی از این مواد افزودنی رایگان هستند، به شما اجازه می دهد از یک محصول تمیز کننده و تازه تر لذت ببرید، علاوه بر این شما می توانید شیر را برای پاسخگویی به نیازهای خاص رژیم غذایی خود - چه مزایای اضافی، و چه در این بخش پروتئین های کلیدی، و چه در این بخش خاص، و چه از آن، و چه از آن، چه از آن، چه از آن، چه در این بخش پروتئین های شیرین، و چه در این بخش، و چه در این بخش های کلیدی، به طور خاص، استفاده کنید.

مزایای سلامتی شیر خانگی

یکی از بزرگترین مزایای تولید شیر خود توانایی جلوگیری از مواد نگهدارنده و مواد افزودنی ناخواسته است. شیرهای گیاهی اغلب شامل carrageenan، guar آدامس یا lecithin برای بهبود دهان و جلوگیری از جدایی هستند، در حالی که این مواد به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شوند، برخی از مردم ترجیح می دهند آنها را به دلیل حساسیت یا ترجیح شخصی حذف کنند.

همچنین می توانید شیر خانگی را با مواد مغذی اضافی تقویت کنید.(برای مثال اضافه کردن یک قاشق نمک دریایی می تواند الکترولیت ها را فراهم کند؛ یک قاشق غذاخوری از دانه های چیا اسید های چرب امگا ۳ را افزایش می دهد؛ و مقدار کمی از پودر کلسیم یا ویتامین D می تواند مکمل های شیر را تقلید کند: این سطح سفارشی سازی به ویژه برای افرادی با لاکتوز که ممکن است در معرض خطر کمبود کلسیم برای آن باشند، به گفته ی اسید های گیاهی که می تواند مکمل های ضروری باشد، برای جلوگیری از مصرف آن ها باشد.

علاوه بر این، شیرهای گیاهی خانگی به طور طبیعی در چربی اشباع شده کم هستند و حاوی کلسترول نیستند، و آنها را به قلب دوستانه تبدیل می کنند، همچنین انواع ویتامین ها و مواد معدنی بسته به ماده پایه را ارائه می دهند - بادام ویتامین E را ارائه می دهند، oats بتاگلولوکان برای سلامت قلب را فراهم می کند و دانه های شاهدانه پروتئین کامل را با تمام اسیدهای آمینه ضروری ارائه می دهند.

مزایای زیست محیطی

ردپای زیست محیطی کشاورزی لبنیات مهم است. سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل تخمین می زند که تولید دام حدود 14.5 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی را تشکیل می دهد، با گاو شیری که سهم قابل توجهی را در آن ایجاد می کند، در مقابل، جایگزین های گیاهی نیاز به زمین، آب و انرژی کمتری برای تولید دارند.

هنگامی که شیر گیاه خود را در خانه ایجاد می کنید، بیشتر تاثیر زیست محیطی را با حذف زباله های بسته بندی کاهش می دهید. اکثر شیرهای خریداری شده در کارتنهای تترا پاک یا بطری های پلاستیکی که اغلب برای بازیافت شیر خانگی دشوار هستند می توانند در شیشه های شیشه ای قابل استفاده مجدد ذخیره شوند، به طور چشمگیری بسته بندی های تک مصرف را کاهش دهند.

هزینه- سود

شیرهای مبتنی بر گیاهان خانگی معمولاً ارزان تر از همتایان فروشگاه خود هستند.یک لیتر شیر تجاری بادام می تواند 3 تا 5 دلار باشد، در حالی که یک دسته از شیر بادام خانگی ساخته شده از قیمت های خام بادام در حدود 1.50 دلار به 2.00 دلار در لیتر است. پس انداز حتی با شیر oat تلفظ می شود - شیر های بسیار ارزان تر از آن است که ممکن است برای مصرف شیر تجاری کمتر از $0 لیتر در برنج نیز باشد.

برای به حداکثر رساندن پس انداز، خرید آجیل، دانه ها و دانه ها به طور عمده از فروشگاه های عمده فروشی یا خرده فروشان آنلاین، شما همچنین می توانید از خمیر چپ (از بادام، جوها یا کنف) در پخت، صاف، و یا به عنوان یک پایه برای همبرگرهای veggie، کاهش زباله و کشش بودجه غذایی خود را بیشتر استفاده کنید.

سفارشی سازی و کنترل طعم

شیرهای گیاهی خانگی فرصت های بی پایان برای سفارشی سازی طعم را ارائه می دهند.شما می توانید آنها را به طور طبیعی با تاریخ، شربت نقشه یا اشاره ای از عصاره وانیلا، پودر کاکائو، cinnamon یا کارتamom می تواند یک شیر پایه را به یک نوشیدنی خوشمزه تبدیل کند.

علاوه بر این، شما می توانید ضخامت و غنی بودن را با نسبت جامد به آب تنظیم کنید. نسبت بالاتر یک شیر خامه ای را برای لات و سس ها ایده آل می کند؛ یک نسخه نازک تر به خوبی برای نوشیدن یا پخت شیر خانگی کار می کند و همچنین از پس زمینه های گاهی اوقات چالشی یا فلزی که در برخی از مارک های تجاری پیدا می شود، اجتناب می کند.

راهنمای تغذیه شیر خانگی

در اینجا دستورالعمل های دقیق برای پنج شیر مبتنی بر گیاه ساده است، هر کدام نیاز به تجهیزات پایه دارند و حدود 4 فنجان (1 لیتر تنظیم شیرینی و طعم به اولویت شما.

شیر بادام

(فَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُوَهُمَهُمَهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُمَهُوا مَه

دستورالعمل ها: بادامهای ضعیف در آب برای 8 تا 12 ساعت برای نرم و بهبود هضم مناسب.وا و شستشو به طور کامل با آب تازه تا زمانی که صاف (حدود 1 تا 2 دقیقه) استرائین از طریق یک کیسه شیر آجیل یا خوب-می 7.7 پوشیده با شیشه شیشه ای شسته شده است تا دوباره به عنوان تمیز و جوش خورده شود.

مشخصات مصرف کننده: شیر بادام کم در کالری (حدود 30-40 در هر فنجان) و ویتامین E، منیزیم و چربی های سالم را فراهم می کند، با این حال، آن را در پروتئین در مقایسه با لبنیات یا شیر سویا کم است.

شیر Oat

(FLT:0) در زیر آب: 1 فنجان سفالی (بدون گلوتن گواهی در صورت نیاز)، 4 فنجان آب سرد، اختیاری: 2 شربت نقشه، عصاره وانیل 1، pinch از نمک.

دستورالعمل ها: مخلوط و آب سرد در مخلوط، قبل از اینکه آنها می توانند باریک شوند، مخلوط در بالا برای 30-45 ثانیه - شیر بیش از حد شیرین می تواند از طریق کیسه شیر، استرائین از طریق یک کیسه شیر یا خوب-مینگ بدون queez سخت کار می کند؛ به طور طبیعی استفاده از شیر بزرگ، برای یک طعم شیرین می تواند از یک قاشق شیر گرم، به طور طبیعی استفاده کند.

توجه: شیر Oat تمایل به جدا شدن در هنگام اضافه شدن به قهوه گرم، اما یک قاشق غذاخوری یا مقدار کمی از آدامس xanthan (اگر آن را تحمل کنید) می تواند به تحریک شیر خانگی کمک کند.

شیر برنج

(FLT:0) سبزیجات: یک فنجان برنج سفید یا قهوه ای، چهار فنجان آب، اختیاری: 2 شیرین کننده، عصاره وانیل، تکه نمک.

دستورالعمل ها: برنج کوک در 2 فنجان آب تا بسیار نرم (یا استفاده از برنج پخته شده) اجازه می دهد کمی خنک شود انتقال پخته شده و آب پخت و پز به یک مخلوط، اضافه کردن 2 فنجان آب تازه باقی مانده، و مخلوط تا صاف استراین از طریق کیسه شیر یا خوب برنج شیر به طور طبیعی نازک است؛ اگر شما ترجیح می دهید شیر خشک و یا طعم شیرین را به یک طعم آب شیرین را اضافه کنید، و یا مخلوط.

[اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA] توصیه می کند مصرف برنج برای نوزادان و کودکان جوان به دلیل سطح آرسنیک غیر آلی است. [۳] بزرگسالان می توانند از شیر برنج در حد اعتدال لذت ببرند.

شیر Hemp

[[۱] [۱۰]: [[۱۰] [۱] [۱] [۱]] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱]] [۱]] [۱] [۱] [۱] [۱]] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۲]] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱]]] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱]]]]]]]]]]]] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱]] [۱] [۱]] [۱] [۱

دستورالعمل ها: ترکیب قلب و آب کنف در یک مخلوط، مخلوط در بالا برای 1 دقیقه، بدون فشار لازم است زیرا دانه های کنف نرم و مخلوط به طور کامل است، شیر خواهد بود و کمی سبز است. اضافه کردن شیرین کننده و طعم اگر مورد نظر است.

شیر سویا

(فَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُمَهُوا مَنَّهُمَهُوا مَنَّهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوَهُوا مَهُمَهُمْهُمَهُوَهُمَهُهُهُوَهُمْهُهُهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُهُوَهُوَهُوَهُهُم

دستورالعمل ها: سویا های سویا در مقدار زیادی آب برای 8 تا 12 ساعت تخلیه و مخلوط لوبیا با 4 فنجان آب تازه تا زمانی که بسیار صاف است، مخلوط مخلوط سویا در یک سس سویا بیش از حرارت متوسط، به طور مداوم، تا زمانی که آن را به یک جوش ملایم. Simmer برای حذف خام و طعم دهنده شیر تمیز شده است (بنابراین مصرف کننده شیر ارگانیک برای یک قاشق و یا شیر شیرین تر است).

تجهیزات و نکات ضروری برای موفقیت

برای ساخت شیر گیاهی در خانه به طور موثر، چندین ابزار این فرآیند را آسان تر می کنند:

  • ترکیب سریع السیر: یک مخلوط با حداقل 600 وات، آجیل، جوها و دانه ها را به یک شیر صاف، A Vitamix یا مشابه، نتایج کرم را به دست می آورد، اما هر گونه کار مخلوط قوی.
  • کیسه شیر Nut ( این کیسه خوب برای فشار دادن مایعات از جامدات طراحی شده است، آن مقرون به صرفه و قابل استفاده مجدد است، استفاده از یک پنبه تمیز تی شرت و یا لایه های شیشه ای پنیر.
  • (FLT:0) ذخیره سازی: شیشه های ماسون یا بطری های بالای نوسان با نوک تیز شیر تازه نگه می دارند و از جذب بو جلوگیری می کنند.
  • [در این میان] [و] [از این رو] [و [از این رو] [و] [به سبب] [و [از این رو] [و]] [به سبب] [و]] [از این رو] [از روی] [و] [از این رو] آسان تر است، هر چند ممکن است فیبر بیشتری را ترک کند.

راهنمایی های پرو: آجیل های ضعیف و دانه ها برای بهبود ترکیب پذیری و جذب مواد مغذی؛ استفاده از آب سرد برای جو برای جلوگیری از خواب آلودگی؛ همیشه شیر خانگی را قبل از هر گونه استفاده به عنوان جدایی طبیعی است.

ملاحظات تغذیه ای برای افراد بی مسئولیت Lactose Ineqive

تعویض شیر مبتنی بر گیاه یک گام عالی برای مدیریت تحمل لاکتوز است، اما مهم است که اطمینان حاصل شود نیازهای تغذیه ای برآورده می شود. شیر لبنیات به طور طبیعی غنی از کلسیم، ویتامین D (اغلب غنی شده)، و پروتئین با کیفیت بالا است.

  • شیرهای خانگی حاوی حداقل کلسیم هستند مگر اینکه پودر کربنات کلسیم را اضافه کنند یا نسخه های غنی شده فروشگاه را در صورت لزوم انتخاب کنند، به طور متناوب غذاهای غنی از کلسیم مانند سبزیجات برگ، آب پرتقال غنی شده و tofu بخورید.
  • از آنجایی که گیاهان کمی ویتامین D را ارائه می دهند، مکمل یا قطره استفاده را در شیر خانگی خود در نظر بگیرید.
  • پروتین: شیر سویا و شاهدانه منبع عالی پروتئین هستند؛ شیر بادام و برنج کم است.
  • B12: ویتامین B12 در غذاهای گیاهی وجود ندارد؛ کسانی که در رژیم غذایی کاملا گیاهی هستند باید مکمل یا استفاده از محصولات B12-fortified مصرف کنند.

برای افرادی که دارای آلرژی غذایی چندگانه هستند، شیرهای خانگی به شما اجازه می دهند از آلرژن های رایج مانند آجیل، سویا یا گلوتن اجتناب کنید.اوات با oats بدون گلوتن گواهی برای کسانی که دارای بیماری سلیاک هستند، شیر برنج هیپوکلوژنیک است اما شیر کم در مواد مغذی است.

نتیجه گیری

جایگزین های شیر گیاهی خانگی یک راه حل عملی، سالم و پایدار برای مدیریت لاکتوز را ارائه می دهند (با آماده سازی شیر خود، شما از مواد افزودنی ناخواسته، کاهش تاثیر محیط زیست، صرفه جویی در پول، و به دست آوردن کنترل کامل بر طعم و تغذیه بدون مواد غذایی با دستورالعمل های ساده برای بادام، برنج، شاهدان و شیر، هر کسی می تواند تکنیک در دقیقه و لذت بردن از مواد غذایی تازه کار با استفاده از مواد غذایی گیاهی ساده تر از هر گونه مواد غذایی گیاهی و تغذیه ای که امروزه شروع می کنند، استفاده از مواد غذایی گیاهی و مواد غذایی.