Table of Contents

Rutabaga، که به عنوان اسلیم یا سوئدی شناخته می شود، یک سبزی ریشه مغذی است که می تواند علاوه بر یک جعبه ناهار دیابتی باشد، طعم خفیف آن و تطبیق آن آسان است به ترکیب در غذاهای مختلف بدون سبزیجات خوشمزه و تمیز کردن هر دو سزاوار قند خون، بخار، یا حتی خام در برش نازک، سرگا ارائه می دهد، به خوبی رضایت بخش است که مکمل های قند بالا است، زیرا پیدا کردن هر دو مقدار زیادی از قند خون است که برای پیدا کردن قند خون مناسب است.

چرا Rutabaga انتخاب خوبی برای Diabetics است

Rutabaga در کربوهیدرات ها و فیبر بالا کم است که به تنظیم سطح قند خون کمک می کند، همچنین مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند، از جمله rutabaga در ناهار شما می تواند به یک رژیم غذایی متعادل و انرژی پایدار در طول روز کمک کند، اما فراتر از این مزایای اساسی، چندین دلیل قانع کننده وجود دارد که چرا rutabaga باید در آشپزخانه اصلی دیابتی باشد.

شاخص کم Glycemic و بار گلییک

شاخص گلیسمیک (GI) از rutabaga تخمین زده می شود که در محدوده کم به متوسط، در حدود 72، که شبیه به پارو و هویج است، با این حال، زیرا محتوای کربوهیدرات بسیار عالی در هر وعده نسبتا کم است (حدود 8 گرم کربوهیدرات خالص در هر 100 گرم)، بار گلیسمیک کاملا قابل مدیریت است.

محتوای فیبر بالا برای شکر پایدار خون

فیبر نقش مهمی در مدیریت دیابت با کند کردن هضم و جلوگیری از افزایش سریع گلوکز خون ایفا می کند.یک وعده 100 گرم از rutabaga پخته شده حدود 2.5 تا 3 گرم فیبر را فراهم می کند که تقریبا 10٪ از مصرف روزانه توصیه شده برای بزرگسالان است. این فیبر همچنین به بهبود سیری کمک می کند، به این معنی که شما احساس می کنید که بعد از یک وعده غذایی کامل تر هستید، که می تواند به عوامل کلیدی برای بسیاری از کاهش کلسترول، علاوه، حاوی دو نوع محلول و محلول است.

غنی در آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد تورم

التهاب کم درجه مزمن در افراد مبتلا به دیابت شایع است و می تواند به عوارض آن کمک کند. Rutabaga منبع خوبی از ویتامین C (در حدود 35٪ از ارزش روزانه در هر فنجان) و چندین آنتی اکسیدان، از جمله carotenoids و گلوکوزینوlatesinolates است ترکیبات حاوی گوگرد در سبزیجات کُل یافت شده است که برای کاهش استرس اکسیداتیو و تمیز کردن برخی از روش های تغذیه ای بهتر مطالعه شده اند.

مواد معدنی ضروری: پتاسیم و منیزیم

مدیریت فشار خون برای افراد مبتلا به دیابت مهم است، زیرا آنها در معرض خطر بالاتری برای بیماری قلبی قرار دارند. Rutabaga منبع عالی پتاسیم (حدود 400 میلی گرم در هر فنجان) است که به مقابله با تعادل سدیم و آرام دیواره های رگ های خونی کمک می کند، همچنین منیزیم را فراهم می کند، یک ماده معدنی که در حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز دخیل است.

پروفایل تغذیه Rutabaga

درک دقیق آنچه که rutabaga ارائه می دهد می تواند به شما کمک کند تا غذای خود را به طور موثر برنامه ریزی کنید.در اینجا تجزیه و تحلیل مواد مغذی کلیدی موجود در یک فنجان (حدود 170 گرم) از کلمۀ پخته شده، مکعبی بر اساس داده های سیستم مرکزی USDA.

  • [[ویرایش] [۱] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۸] [۳] [۹] [۹]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۲] [۱۰] [۱۰] [۲] [۲] [۲] [۵]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳۲] میلی گرم (۹٪ DV)
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۳] [۱۰]] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۲۲] [۳۲] [۳۲]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰]] [۱] [۱۰] [۳] [۱۰]] [۳] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۵]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۲] [۱۰] [۱۰] [۲] [۲] [۲] [۱] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۵] [۲] [۸] [۵] [۲] [۲] [۲] [۸] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۳] [۳] [۲] [۳] [۲] [۲] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۸] [۳] [۳] [۳] [۳] [۸] [۳] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸]

همانطور که می بینید، rutabaga در کالری و چربی کم است در حالی که مقدار مناسب فیبر و ویتامین C را ارائه می دهد، منبع قابل توجهی از کربوهیدرات ها نیست، و آن را به یک صفحه دوستدار دیابتی اضافه می کند که بخش ها به درستی مدیریت می شوند.

نکات ساده برای آماده سازی Rutabaga

آماده شدن ناهار خوری rutabaga لازم نیست پیچیده باشد، با چند تکنیک اساسی، شما می توانید این ریشه فروتن را به یک ماده چند منظوره تبدیل کنید که در سالادها، سوپ، ادویه و اسنک کار می کند.

برش و برش

Rutabaga دارای یک پوست ضخیم و مومی است که باید قبل از پخت و پز برداشته شود.از یک چاقوی تیز سرآشپز برای برش از بالای و پایین، سپس برش سبزیجات به قطعات قابل کنترل است.یک پوست Y شکل به خوبی برای سطوح منحنی کار می کند، یا شما به سادگی می توانید پوست را در نوار برش دهید.

بخار یا بو کردن

بخار کردن مواد مغذی بیشتری نسبت به جوش نگه می دارد، اما هر دو روش نتایج مناقصه را در 10 تا 15 دقیقه به صرفه جویی در زمان، شما می توانید rutabaga مکعب را در یک کاسه متعادل مایکروویو با قاشق غذاخوری آب برای حدود 5 تا 7 دقیقه در بالا تخلیه خوب و mash با روغن زیتون یا روغن زیتون، یا اجازه دهید آن را سرد برای سالاد.

دانلود بازی Reasting for حداکثر طعم

روگزیدن شیرینی طبیعی rutabaga را از طریق caramelization به ارمغان می آورد. Toss لایه برداری شده با روغن زیتون، نمک، فلفل و گیاهان مانند رزماری یا آویشن، آنها را در یک لایه واحد در یک ورق پخت و پز پخش می کند و در 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) برای 20 تا 25 دقیقه، در نیمه راه برای اضافه، آب و یا یک قاشق غذاخوری عالی قبل از اینکه این مکعب کوچک را روشن کنید.

Rutabaga Noodle ها و چیپ ها

از یک مارپیچ برای ایجاد نودل های سرتالگا (گاهی اوقات به نام "rutabaga" یا "swede noodle") استفاده کنید، این می تواند در سالاد سرد یا به طور خلاصه برای یک ظرف سبزیجات گرم نودل خورده شود.به طور خلاصه، rutabaga بسیار نازک با یک خط mando، به همراه یک فصل روغن کوچک و قهوه ای فوق العاده و پخت و پز (175) برای جلوگیری از سوزاندن تراشه های نزدیک - این تراشه های ساعت 12 - ساعت 12 - ساعت مچی.

پایگاه Make-Ahead Rutabaga

برای صرفه جویی در وقت صبح هفته، یک دسته بزرگ از rutabaga را در طول آخر هفته بپزید.فروش مکعب های خنک شده یا در یک ظرف هوا تنگ در یخچال تا 5 روز، همچنین می توانید rutabaga پخته شده را تا 3 ماه منجمد کنید. داشتن یک استوکed باعث می شود که یک ناهار متعادل را در دقیقه پرتاب کنید – فقط پروتئین و پروتئین سبز را اضافه کنید.

ایده های ناهار سالم با استفاده از Rutabaga

در اینجا چند روش خلاقانه برای شامل rutabaga در جعبه ناهار دیابتی وجود دارد که هر ایده بر به حداکثر رساندن طعم و تغذیه در هنگام نگه داشتن کربوهیدرات در چک تمرکز دارد.

Rutabaga و سبزیجات Stir-Fry

ترکیب شده rutabaga با فلفل زنگ، کلم بروکلی، نخود و پروتئین لاغر مانند کباب مرغ یا شرکت Tofu.استفاده از یک سس نور ساخته شده از تاماری، زنجبیل و سیر استیر بیش از حرارت بالا برای 5 تا 7 دقیقه تا سبزیجات حساس هستند.این ظرف می تواند گرم یا در اتاق و دمای خوب در ظرف ناهار سرو شود.

Rutabaga Salad با لیمو Vinaigrette

Shred پخته شده (یا خام، بسیار نازک برش) rutabaga و انگشتان با ماساژ کاتل یا یک فرش، گردوهای نان، پنیر جنین یا بز، و یک شیرین کننده لیمو ساده از کنتراست های rutabaga به زیبایی با فلفل سبز و سسی این سالاد را نگه می دارد، این روز کامل برای ناهار بسته بندی شده است.

Rutabaga Chips با Avocado Dip

یک بخش از تراشه های روتtabaga را در کنار یک ظرف کوچک از guacamole یا tzatziki بسته کنید، چربی های سالم آووکادو یا ماست یونانی به تثبیت قند خون و افزایش سیری کمک می کنند.شما همچنین می توانید تراشه ها را با یک پاپریک دودی کوچک یا پودر چیلی برای گرما، اسپری کنید.

Hearty Rutabaga و Lentil Soup

پیاز، سیر و کرفس در روغن زیتون، سپس تاسد rutabaga، گوگرد قرمز، کلم سبزیجات کم سدیم و یک قوطی گوجه فرنگی تاسید را برای 25 دقیقه اضافه کنید تا اینکه lentils و rutabaga مناقصه هستند. Season با قاشق غذاخوری، coriander و فشار این سوپ لیمو بسته بندی شده است که باعث می شود تا بخش های قند و قند خون را ساده کند.

Rutabaga Mash به عنوان یک طرف

Mash پخته شده rutabaga با یک کره کوچک، ماست یونانی یا شیر بادام زمینی بدون شیرین، سیر بو شده و یک تکه از آجیل برای عمق خدمت در کنار ماهی سالمون کباب شده یا همبرگر بوقلمون در مقایسه با سیب زمینی های ذرت، rutabaga mash تقریبا نیمی از کربوهیدرات ها و فیبر بیشتر دارد، و آن را به یک مبادله هوشمند برای بیماران دیابتی تبدیل می کند.

Rutabaga و مرغ ها

مرغ زمینی براون یا بوقلمون در یک مهارت، سپس تاس پخته شده rutabaga، فلفل زنگ، و پیاز اضافه کنید. Season با پاپرika، نمک و فلفل کوک تا زمانی که همه چیز از طریق و کمی روشن شود، این هش برای موضوعات صبحانه و جفت خوب با یک طرف آووکادو یا یک تخم مرغ متخلخل عالی است.

دانلود بازی The Bell Peppers with Rutabaga Rice

از یک پردازنده غذایی برای پالس خام rutabaga به دانه های برنج اندازه برنج (یا استفاده از سبزیجات برنج یخ زده فروشگاه) با پیاز، سیر، گوشت گاو زمینی یا گوگرد، و گیاهان ایتالیایی مواد غذایی به فلفل زنگ نیمه و پخت در 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) برای 25 دقیقه، بالا با یک کمی درختچه یا علف خوار تغذیه ای کوچک یا فلفل قابل حمل است.

خرید Rutabaga به برنامه غذایی Diabetic

اضافه کردن سرپوگا به رژیم غذایی شما فراتر از تلاش برای چند دستور العمل است.برنامه ریزی استراتژیک و آگاهی بخشی به شما کمک می کند تا قند خون پایدار را در حالی که از انواع مختلف لذت می برید، حفظ کنید.

کنترل پورت و شمارش کربوهیدرات

اگرچه rutabaga در کربوهیدرات ها کمتر از سیب زمینی است، اما اندازه بخش هنوز هم اهمیت دارد.یک وعده معمولی 1⁄2 تا 1 فنجان از rutabaga پخته شده است که تقریبا 7 تا 15 گرم کربوهیدرات را فراهم می کند.با رژیم غذایی شما کار می کند تا مشخص کند که چقدر متناسب با برنامه غذایی فردی شما است. یک قاعده خوب از شست این است که نصف بشقاب خود را با سبزیجات غیرار (از جمله دانه)، پر کنید و یا یک چهارم کل پروتئین کم و یا یک چهارم پروتئین کم و یا یک چهارم پروتئین کم و یا یک چهارم چربی های کم چرب است.

جایگزین Rutabaga برای سبزیجات با کربوهیدرات بالا

یکی از ساده ترین راه های شروع جایگزینی سیب زمینی، پاروی ها یا ذرت با rutabaga در دستور العمل های مورد علاقه شما است، به عنوان مثال، استفاده از rutabaga در جای سیب زمینی در یک کوره یا مبادله نیمی از سیب زمینی شیرین در یک casserole با rutabaga.این جایگزین ساده می تواند کل بار کربوهیدرات را بدون قربانی کردن بافت یا طعم کاهش دهد.

ترکیب با پروتئین و چربی های سالم

برای روشن کردن هرگونه افزایش بالقوه در قند خون، همیشه با یک منبع پروتئین و چربی های سالم، نمونه هایی از مرغ کباب شده با آووکادو و یک طرف از سوپ سربکگا یا یک سوپ گوگرد با روغن زیتون خشک می شود.

استراتژی های پیش خرید غذا

یک ساعت در هفته اختصاص دهید تا از rutabaga.ching، لایه برداری و مکعب به اندازه کافی برای چندین وعده غذایی استفاده کنید. مکعب های فروشگاه در ظرف آب در یخچال برای جلوگیری از قهوه ای کوک یک دسته از مکعب های کبابی یا کباب شده اند و آنها را به ظروف تقسیم کنید.همچنین یک دسته بزرگ از سوپ rutabaga و یخ زدن فردی را در نظر بگیرید که این وسوسه را از بین می برد تا زمانی که شما غذا را به راحتی مصرف کنید.

نظارت بر پاسخ قند خون

بدن هر کس واکنش متفاوتی به غذاها دارد، پس از معرفی روتبولا، گلوکز خون خود را یک و دو ساعت پس از آن بررسی کنید تا ببینید که چگونه بر شما تأثیر می گذارد، یک ورود غذایی را نگه دارید تا پیگیری کنید که آماده سازی برای سطوح شما مناسب است. بسیاری از افراد متوجه می شوند که سربرگ سرخ شده یا سرخ شده (با چربی اضافه شده) تاثیر گلیک کمتری نسبت به ماراده دارد که می تواند به سرعت هضم شود.

سوالات متداول در مورد Rutabaga و دیابت

آیا روتبولا بهتر از سیب زمینی برای بیماران دیابتی است؟

به طور کلی، بله، یک فنجان سیب زمینی پخته شده حدود 31 گرم کربوهیدرات در مقایسه با 15 گرم در rutabaga دارد. Rutabaga همچنین فیبر بیشتری را در هر کالری ارائه می دهد، اگر واقعا سیب زمینی را می خواهید، یک ترکیب از نیم rutabaga و نیمی از سیب زمینی را امتحان کنید تا بار کربوهیدرات را به تدریج کاهش دهید.

آیا می توانید از شیر خام استفاده کنید؟

بله، rutabaga خام کاملاً روشن است و دارای طعم خفیف و کمی فلفلی شبیه رایش است. Thinly اصلاح شده خام rutabaga به خوبی در سالادها کار می کند یا به عنوان یک طعم دهنده برای تاکوها.فقط آگاه باشید که rutabaga خام در فیبر هضم پایین تر است و ممکن است برای برخی از افراد سخت تر باشد.

آیا پخت و پز rutabaga بر شاخص گلیسمیک آن تاثیر می گذارد؟

پخت و پز می تواند کمی شاخص گلیسمیک هر سبزی را با شکستن فیبر و نشاسته به اشکال جذب آسان تر افزایش دهد.برای rutabaga، تفاوت کوچک است. روش هایی که ساختار را حفظ می کنند، مانند بو دادن یا تکان دادن، تمایل به تاثیر گلیسمی پایین تر از جوش طولانی یا خالص. اضافه کردن چربی یا پروتئین بیشتر پاسخ کلی گلیسمی.

کجا می توانم اطلاعات بیشتری در مورد خوردن دیابتی پیدا کنم؟

انجمن دیابت آمریکا دستورالعمل ها و دستورالعمل های مبتنی بر شواهد را در وب سایت خود ارائه می دهد.شما همچنین می توانید از مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) برای راهنمایی های عملی در مدیریت دیابت از طریق رژیم غذایی دیدن کنید.برای اطلاعات دقیق تغذیه در rutabaga و سایر سبزیجات، USDA FoodData Central یک منبع قابل اعتماد است.

خط پایین

Rutabaga یک سبزی ریشه بسیار سازگار و مغذی است که به طور یکپارچه به یک جعبه ناهار دیابتی متناسب است، تعداد کربوهیدرات کم، محتوای فیبر سخاوتمندانه و ثروت ویتامین ها و مواد معدنی از کنترل قند خون، سلامت قلب و سلامت کلی بدن شما حمایت می کند، با تسلط بر چند تکنیک ساده آماده سازی - به عنوان مثال، ماینگ، مارپیچ، و یا اضافه کردن سوپ ثابت و تغذیه، می تواند از هر گونه رژیم غذایی خود لذت ببرد که شما را به عنوان یک رژیم غذایی سالم و قند خون تمیز می کند، به عنوان یک از آن استفاده کنید.