Table of Contents

برچسب های گوشت

برچسب های غذایی در گوشت بسته بندی ابزار اصلی شما برای انتخاب سالم تر است، اما آنها می توانند گیج کننده باشند. پانل تغذیه، لیست مواد تشکیل دهنده و پیش بسته بندی ادعا می کند که هر کدام بخشی از داستان را می گویند. یادگیری خواندن این عناصر به شما توانایی می دهد گزینه های ناب، کم لبه را انتخاب کنید که از سلامت قلب، مدیریت وزن و رفاه کلی پشتیبانی می کند.

مقررات برچسب در ایالات متحده توسط دلار] خدمات ایمنی و بازرسی مواد غذایی (FLT:1) برای گوشت، مرغ و محصولات تخم مرغ فرآوری شده اعمال می شود، در حالی که FDA نظارت بر بسیاری از غذاهای بسته بندی شده دیگر. درک این استانداردها به شما کمک می کند تا به آنچه که در بسته می بینید، به عنوان مثال "به طور مشابه با استفاده از طریق "pick" محصولات خاص ".

اولین گام همیشه بررسی اندازه (FLT:0) است ، تولید کنندگان اغلب اندازه های کوچک را برای کالری تنظیم می کنند و اعداد سدیم پایین تر به نظر می رسد.یک وعده معمولی برای گوشت 3 اونس پخته شده است (در مورد اندازه یک عرشه کارت) اگر شما بیش از آن بخورید، اعداد را به طور مداوم مقایسه با استفاده از همان اندازه.

رمزگشایی پانل حقایق تغذیه

پانل حقایق تغذیه اعداد مشخصی را برای کل چربی، چربی اشباع شده، کلسترول، سدیم، کربوهیدرات ها، پروتئین و ویتامین ها و مواد معدنی مختلف فراهم می کند، برای گوشت های کم، تمرکز بر روی کل چربی و چربی اشباع شده ، برای گزینه های کم هزینه، توجه نزدیک به (F4؛ بنابراین شما می توانید یک ماده مغذی پایین (5) یا مقدار روزانه را ارزیابی کنید.

به یاد داشته باشید که درصد DV بر اساس رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری است؛ نیازهای فردی شما ممکن است متفاوت باشد، به ویژه اگر شما شرایط سلامتی خاصی مانند فشار خون بالا دارید. آمریکایی] انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که سدیم را محدود کنید تا (FLT:2 هیچ کدام از ۱۵۰۰ میلی گرم در روز است [F3 برای اکثر بزرگسالان، به ویژه کسانی که فشار خون بالا دارند، حاوی ۳۰۰ میلی گرم است که در حال حاضر حاوی ۳۰۰ درصد از مواد غذایی است.

درک "Lean" در مقابل "Extra Lean"

USDA معیارهای خاصی را برای اصطلاح "lean" و "کمتر" در هنگام استفاده بر روی برچسب گوشت و مرغ تعریف می کند:

  • لیان: در 100 گرم (در حدود 3.5 اونس پخته شده)، گوشت حاوی کمتر از 10 گرم چربی کامل، کمتر از 4.5 گرم چربی اشباع شده و کمتر از 95 میلی گرم کلسترول است.
  • در هر 100 گرم، گوشت حاوی کمتر از 5 گرم چربی کامل، کمتر از 2 گرم چربی اشباع شده و کمتر از 95 میلی گرم کلسترول است.

این تعاریف به گوشت زمینی و همچنین برش های کامل اعمال می شود، بنابراین اگر شما "90٪ لاغر" را ببینید، به معنی 10٪ چربی با وزن است - که به عنوان "lean" ارزیابی می شود، با این حال، برچسب "93٪ لاغر" به طور خودکار به معنای گوشت "ترا" نیست؛ همچنین اعداد را بررسی کنید که "کلان" ادعا می کند که سالم نیست؛ بسیاری از مواد غذایی همیشه با حقایق را تایید نمی کنند.

Tip: هنگام خرید مرغ زمینی، به یاد داشته باشید که " بوقلمون پیش زمینه" ممکن است شامل گوشت و پوست تیره باشد، در حالی که "مادر بوقلمون" معمولا بسیار لاغر است.

نکاتی برای پیدا کردن گوشت های ناب

انتخاب گوشت های لاغر فقط در مورد جستجوی کلمه "lean" در بسته نیست، بلکه شامل ترکیبی از برچسب های خواندن، برش درک و مقایسه مارک ها است.

مقایسه مجموع چربی و چربی اشباع شده

بسته را به پایان برسانید و به حقایق تغذیه ای نگاه کنید.برای یک وعده پخته شده 3 اونسی، هدف:

  • [در این باره] [در این باره]، [[[۱]] [۱۰]] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [به طور مستقیم کمتر از [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [به طور مستقیم کمتر از [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰
  • [در این باره]: [[[۱]] [۱۰] چربی خشک شده [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰]

فراموش نکنید که چک کردن کلسترول را نیز فراموش نکنید - گوشت با کمتر از 95 میلی گرم در هر وعده را انتخاب کنید به یاد داشته باشید که حتی گوشت های لاغر مانند سینه مرغ بدون پوست می توانند محتوای چربی مختلف را با توجه به اینکه چگونه پردازش می شوند، داشته باشند.

۲) به دنبال برش هایی باشید که به طور طبیعی ناب هستند

برخی از برش های گوشت به طور ذاتی در چربی پایین هستند.شما را با این نام آشنا کنید:

  • Sirloin، Resloin، چشم گرد، گرد بالا، گرد پایین، و استیک سمت، به دنبال "انتخاب" یا نمرات "انتخاب"؛ "گوشت گوشت گاو" بیشتر و در نتیجه چربی بیشتر است.
  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱] [۱]] [۱۰] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱]]]] [۱]]]] [۳] [۳] [۳] [بر [بر [برک [برک [برک [برکِ [برک [برکِ [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک [برک
  • پوتر: سینه مرغ بدون پوست، سینه بوقلمون (به ویژه سینه بوقلمون زمینی)، و گوشت تاریک پوست در حد اعتدال.
  • [در این باره]: [[[۱]] [[۱۰]] [۱]] [[۱۰]]] [و [بر روی] [بر [بر روی]] [و [بر روی]] [بر [بر روی]]] [بر [و]]] [بر [و]] [بر [براى [براى]]] [براى [براى [براى [براى [براى [براى]] [براى [براى [براى [براى]] [براى]] [براى [براى]] [براى [براى]] [براى [براى [براى]]]] [براى]]]] [براى [براى [براى [براى [براى [براى [براى]]] [براى [براى [براى]]]]]] [براى [براى [براى [براى]]] [براى [براى [براى [براى [براى [براى] [براى [براى] [براى [براى] [براى [براى]]]] [براى] [

برچسب های گوشتی بسته اغلب شامل نام برش هستند، بنابراین می توانید از این دانش برای محدود کردن سریع انتخاب ها استفاده کنید.برای مثال، بسته ای از “قفل های کف پا” ضعیف تر از “قصاب شانه های خیس” است.

۳- بررسی “Percent Lean” در گوشت های زمینی

گوشت های زمینی با درصد چربی و کم چربی مانند “93/7” به معنای 93 درصد و 7٪ چربی برای پخت و پز روزانه برچسب زده می شوند:

  • ] گوشت گاو گرد: 90٪ لاغر یا بالاتر (به عنوان مثال 90/10, 93/7, 95/5)
  • ] بوقلمون گرد: ] 93/7 یا 99/1 (اما دقت کنید - 99/1 بوقلمون زمینی می تواند بسیار خشک باشد؛ 93/7 را در نظر بگیرید.
  • (فLT:0) مرغ گرد: معمولا از گوشت سینه ساخته شده است؛ بررسی محتوای چربی (اغلب در حدود 2-4 گرم در هر وعده)

آگاه باشید که برخی از گوشت های زمینی که برچسب “لان” دارند، هنوز چربی یا کلم اضافه کرده اند – فهرست مواد تشکیل شده را بخوانید.

۴- از «تحریم» یا «مرده» اجتناب کنید

بسیاری از سینه های مرغ بسته بندی شده، خوک ها و سایر برش ها "حساسی" با محلول Saline هستند - ترکیبی از آب، نمک، شکر و گاهی اوقات فسفات ها.این رطوبت و طعم را اضافه می کند، اما همچنین سدیم و گاهی اوقات چربی را افزایش می دهد که می گوید "هیچ راه حل اضافه نشده"، "100% طبیعی"، یا "هوا-چیل" این گوشت، کمتر دارای یک لیست طبیعی است:

۵- فهرست ورودی برای چربی های پنهان را بررسی کنید

حتی گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس بوقلمون یا سگ های گرم مرغ نیز می توانند چربی، روغن یا پوست را اضافه کنند، فهرست مواد تشکیل شده را برای اصطلاحاتی مانند "روغن هیدروژنه" "روغن نارگیل" یا "گوشت پوست"، "چرب" یا "روغن زیتون" کمتر، بهتر است.

انتخاب گوشت های کم-Sodium

سدیم یک نگرانی عمده در گوشت های بسته بندی شده است. Centers برای کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) می گوید که گوشت فرآوری شده به طور قابل توجهی به مصرف سدیم متوسط آمریکایی کمک می کند، حتی زمانی که یک گوشت به نظر می رسد "تازه"، اگر بسته بندی شده باشد، ممکن است نمک یا نگهدارنده اضافه کرده باشد.

۱) تشخیص کاهش سدیم

The FDA defines “low sodium” as 140 mg or less per serving. For meats, aim for:

  • و برش تازه: به طور ایده آل زیر 100 میلی گرم در هر وعده 3 اونس.
  • گوشت های پرمضر (گوشت های برنج، سوسیس، بیکن): به دنبال " سدیم کم"، " سدیم قرمز" یا "هیچ نمک اضافه شده است مارک ها را مقایسه کنید زیرا برخی از محصولات "کاهش سدیم" هنوز حاوی 300-400 میلی گرم در هر وعده هستند.
  • (FLT:0 گوشت کنسرو شده یا کنسرو شده: برچسب را بررسی کنید - برخی از مرغ یخ زده ممکن است محلول نمک روشن داشته باشند.

۲- به دنبال «بدون نمک اضافه شده» یا «Unsalted» بگردید

محصولاتی که برچسب “بدون نمک اضافه نشده” را دارند، لزوماً بدون سدیم نیستند – نباید نمک اضافه شده در طول پردازش داشته باشند، اما به طور طبیعی سدیم موجود است، اما این هنوز انتخاب بسیار بهتری نسبت به نسخه های منظم است، به عنوان مثال، تن کنسرو شده در آب بدون نمک اضافه شده می تواند حدود 50 تا 70 میلی گرم سدیم طبیعی در هر وعده داشته باشد، در حالی که به طور منظم می تواند 250350 میلی گرم داشته باشد.

۳- بررسی سدیم از Preservatives

در این میان، در این زمینه، به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر استفاده می شود و به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر به آن اشاره می شود.

گزینه های مقایسه برند و Deli Counter Options

سدیم به طور وحشیانه بین مارک ها برای همان نوع گوشت متفاوت است، به عنوان مثال، سینه بوقلمون سرخ شده یک برند ممکن است ۳۵۰ میلی گرم در هر وعده داشته باشد در حالی که دیگری ۵۵۰ میلی گرم دارد، هنگامی که خرید گوشت های گوشتی را انجام می دهد، از گوشت تازه برش داده شده از مخلوط زدایی استفاده کنید، اما حتی کسانی که ممکن است نمک اضافه کرده باشند، برخی از سوپر مارکت ها "لو" گوشت سدیم را ارائه می دهند - اغلب به دلیل کاهش گوشت قبل از آن، مصرف گوشت قبل از آن، مصرف می کنند.

۵- گوشت کنسرو شده یا بریتانیایی

اگر تن، ماهی، مرغ یا گوشت گاو ذرت را بخرید (که کنسرو شده است)، می توانید سدیم را با تخلیه و مدفوع کردن محتویات زیر آب سرد به مدت 30 ثانیه کاهش دهید، این می تواند تا 30-40 درصد سدیم را از بین ببرد، زیرا گوشت های کنسرو شده مانند گوشت گاو یا گوشت ذرت، نیش زدن ممکن است عملی نباشد، اما شما می توانید قبل از پخت و پز برخی از مصرف نمک، آن را خیس کنید.

بررسی های اضافی Beyond Fat و سدیم

در حالی که چربی و سدیم نگرانی های اولیه هستند، عوامل دیگر بر سلامت گوشت های بسته بندی شده تاثیر می گذارند.

نقش پردازش

گوشت های فرآوری شده بسیار زیاد مانند سوسیس، سگ های گرم، سالامی و بیکن نه تنها سدیم و چربی بالایی دارند، بلکه ممکن است حاوی مواد نگهدارنده مرتبط با خطرات سلامتی باشند. سازمان بهداشت جهانی گوشت فرآوری شده را به عنوان یک گروه 1 سرطان زا طبقه بندی می کند، در حالی که مصرف گاه به گاه لزوما مضر نیست، بهترین گزینه برای انتخاب گوشت های فرآوری شده با مصرف گوشت کامل است.

مراقب اضافه کردن شکر و کربوهیدرات ها باشید

برخی از گوشت های طعم دار یا کنسرو شده حاوی شکر اضافه شده، عسل، دکستروز یا شربت ذرت هستند.این کالری اضافه می کند و می تواند مصرف کربوهیدرات شما را افزایش دهد.برای انتخاب های کم کربوهیدرات و کم چرب، اجتناب از عسل هم، مرغ های پخته شده، یا بی کربنات نقشه. لیست مواد مخدر اضافه خواهد کرد.

دانلود بازی As Tricks

شرکت های گوشتی بسته گاهی اوقات اندازه های خدمت را تنظیم می کنند که به طور غیر منطقی کوچک هستند، به عنوان مثال، یک برچسب ممکن است یک وعده را به عنوان 2 اونس فهرست کند، اما اگر شما دو برابر کنید، سدیم و چربی را دو برابر می کنید، همیشه اندازه خدمت و تنظیم محاسبات خود را یادداشت کنید: اگر یک وعده گوشت deli 2 باشد، اما برش 4 را بر روی همه چیز ضرب می کند.

انتخاب تازه در بالای Pre-Seasoned

گوشت های قبل فصل، مانند سینه های مرغی لیموپر یا اسید خوک قبل از ازدواج، اغلب حاوی مقادیر زیادی سدیم و گاهی چربی های اضافه شده (مانند روغن) هستند، به جای آن، گوشت ساده بخرید و فصل آن را با گیاهان، ادویه، تحریکات و مخلوط های فصل بدون نمک ایجاد کنید.این به شما کنترل کامل بر سدیم و محتوای چربی می دهد، به علاوه، بدون مواد افزودنی مواد افزودنی می توانید بدون مواد افزودنی تازه بدون مواد افزودنی ایجاد کنید.

نگاهی به مرغ های "Air-Chilled"

روش پردازش بر رطوبت و سدیم تأثیر می گذارد، بسیاری از مرغ ها "آب پخته شده" هستند، به این معنی که آنها آب را در طول خنک کننده جذب می کنند، که می تواند طعم رقیق کننده را رقیق کند و گاهی منجر به اضافه کردن سدیم (از آنجا که پردازنده ها اغلب نمک را به آب اضافه می کنند تا طعم طبیعی را تقلید کنند) "هوادار هوا" بدون جذب آب سرد می شود، و یا "بسته ای" اضافه می شود.

گزینه های ارگانیک و گراس-Fed را در نظر بگیرید

مرغ ارگانیک و گوشت بدون آنتی بیوتیک های معمول یا هورمون های اضافه تولید می شوند، اما ارگانیک تضمین چربی کم یا سدیم کم نیست - شما هنوز هم نیاز به خواندن برچسب دارید.شکل اسید چرب بهتر (بیشتر امگا 3) و چربی کلی کمتری دارند. بسیاری از محصولات تغذیه شده نیز به طور حداقل پردازش می شوند اگر بودجه شما اجازه می دهد این انتخاب ها عالی باشند، اما همیشه می توانند حقایق تغذیه را تأیید کنند.

استراتژی های خرید عملی

خودتان را با این تاکتیک ها زمانی که به فروشگاه مواد غذایی ضربه می زنید، مسلح کنید.

برچسب برچسب ها را بخوانید

برای هر گوشتی که انتخاب می کنید، یک سه گانه سریع انجام دهید:

  1. جبهه را برای ادعاهایی مانند “lean”، “extra sh”، “ سدیم کم”، “هیچ نمک اضافه نمی شود” بررسی کنید.
  2. به اندازه خدمت نگاه کنید – آیا واقع بینانه است؟
  3. کل چربی و چربی اشباع شده را اسکن کنید - با معیارهای لاغر مطابقت داشته باشید؟
  4. سدیم را اسکن کنید: آیا این ماده در هر وعده 140 میلی گرم است؟ اگر نه، حداقل کمتر از 300 میلی گرم است؟
  5. Flip to the Element list – آیا این کوتاه است؟ آیا مواد افزودنی غیر ضروری وجود دارد؟

بعد از چند سفر، شما تبدیل به یک خواننده برچسب سریع خواهید شد.

خرید تازه، نه منجمد یا پیش از آن (در صورت امکان)

گوشت های تازه از قصاب اغلب سدیم یا نگهدارنده اضافه نمی کنند.از قصاب بخواهید که به شما “نابود” یا “as-is” برش دهد و چربی قابل مشاهده را در خانه برش دهد. گوشت های قبل از پخته شده (مانند مرغ های پوسیدگی، بیت های بیکن، گوشت های پیش از پخته شده) تقریبا همیشه در سدیم بالاتر هستند و ممکن است بهترین مواد غذایی را مصرف کنند تا بتوانند مصرف خود را کنترل کنند.

استفاده از گزینه های In-House

برخی از فروشگاه های مواد غذایی گوشت های لاغر با برند فروشگاه را ارائه می دهند که در سدیم پایین تر هستند و خطوط برچسب خصوصی خود را چک می کنند – آنها ممکن است نسخه های “ سدیم کم” از سینه، همو یا گوشت گاو سرخ داشته باشند، همچنین به دنبال برچسب های “تازه، هرگز یخ زده” باشند – این گوشت ها به احتمال زیاد راه حل های اضافه شده را اضافه کرده اند.

غذای خود را در اطراف گوشت های خالص و کم پس از آن برنامه ریزی کنید

یک منو هفتگی با استفاده از سینه مرغ، سینه بوقلمون، کودن خوک و ماهی (که تازه یا منجمد شده بدون نان اضافه شده) ایجاد کنید، از گوشت پخته شده برای ساندویچ ها به جای گوشت گوشتی کم استفاده کنید.

نتیجه گیری: کنترل انتخاب گوشت خود را

خواندن برچسب های غذایی در گوشت بسته بندی شده مهارتی است که سود برای سلامتی شما می پردازد.با تمرکز بر محتوای چربی و سدیم، درک تعاریف قانونی و بررسی لیست مواد تشکیل دهنده، شما می توانید به طور مداوم گزینه های ضعیف و کم مصرف کننده را انتخاب کنید، با استفاده از بازاریابی پیش بسته بندی گمراه نشوید؛ همیشه از طریق حقایق تغذیه و فهرست مواد تشکیل شده تأیید کنید که سالم ترین گوشت اغلب با برخی از مواد غذایی است که می توانند به طور ایده آل با برخی از طریق برخی از مواد غذایی به سرعت از طریق برخی از مواد غذایی خود استفاده کنند، فقط یک ماده غذایی که می توانند به طور کلی، فقط یک ماده غذایی، فقط با استفاده کنند.

برای دستورالعمل های دقیق تر، به توصیه های سدیم USDA (NLT:1) و اشاره کنید ، شما همچنین می توانید ابزار کاهش سدیم را بررسی کنید C: [FLT5: راهنمایی های اضافی برای استفاده از این استراتژی های مسلح، و پشتیبانی از آن ها واقعا می تواند از آن ها پشتیبانی کند.