چرا کبد برای کنترل قند خون اهمیت دارد

کبد مرکز فرماندهی متابولیک مرکزی بدن است، به ویژه برای تنظیم گلوکز.آن گلوکز اضافی را به عنوان گلیکوژن پس از غذا ذخیره می کند و آن را در طول روزه یا ورزش برای حفظ قند خون پایدار است.در دیابت، این سیستم با دقت کالیبر 2 را کاهش می دهد. مقاومت کبد را به بیش از حد افزایش می دهد، حتی زمانی که قند خون در حال حاضر بالا است، در حالی که به طور همزمان ذخیره سازی گلیکوژن را مختل می کند، در طول زمان تجمع مزمن و استرس.

محافظت از عملکرد کبد یک بخش غیر قابل مذاکره از مدیریت دیابت است، در حالی که کاهش کربوهیدرات های تصفیه شده و چربی های اشباع شده توصیه های استاندارد است، نقاط تحقیقاتی در حال ظهور به سبزیجات خاص که ارائه مستقیم حمایت های کبدی هدف قرار می دهد، یک ریشه آب و هوا سرد اغلب به استریل و جداول تعطیلات، اما بسته بندی شده با ترکیبات است که به طور مستقیم به عوامل استرس زای متابولیک که کبد دیابتی تاثیر می گذارد.

تغذیه Rutabaga’s Nutritional آرسنال

Rutabaga (Brassica Napobrasica یک سبزیجات ریشه دار است - یک عموزاده به کلم بروکلی، کلم و کلم متراکم آن، کمی شیرین گوشت 8 گرم کربوهیدرات خالص در هر 100 گرم (در حدود نیمی از سیب زمینی سفید) همراه با 2.3 گرم فیبر غذایی، از جمله ترکیبات زیستی و کنترل روان شناسی است که حاوی یک سیم کشی فعال و حاوی یک سیم کشی است.

آنتی اکسیدان ها که بافت کبد شیل را مهار می کنند

استرس اکسیداتیو یک محرک اولیه آسیب کبدی و فیبروز در بیماری کبد دیابتی است. Rutabaga یک بار آنتی اکسیدان قوی را ارائه می دهد: ویتامین C (25 میلی گرم در هر 100 گرم)، بتاکاروتن، ⁇ ، و zeaxanthin ویتامین C، آنتی بیوتیک های آزاد را خنثی می کند و سایر آنتی اکسیدان ها مانند گلوتاتیون را بازسازی می کند - یک رژیم غذایی حیاتی (Fifrmative) که او در آنزیم های مستقیم یافت می شود.

کاروتنوئیدهای محلول در چربی در rutabaga در غشای سلول کبدی تجمع می یابد، جایی که آنها Peroxidation چربی را خاموش می کنند و التهاب را کاهش می دهند. بتاکاروتن همچنین به ویتامین A تبدیل می شود که از بازسازی سلول های کبدی و عملکرد ایمنی آن پشتیبانی می کند.

Glucosinolates: Detoxification Boost

Rutabaga غنی از گلوکوزینات - ترکیبات حاوی گوگرد منحصر به فرد به سبزیجات کُشته است، هنگامی که rutabaga خام جویدن یا خرد شده است، آنزیم merosinase باعث می شود گلوکوزئوتووئیدها به نشانگرهای زیستی تبدیل شوند، مانند sulforaphaneaneane و erucin این استوتیووسیتیوز پیشرفته (Fulation II).

فیبر و محور Gut-Liver

محتوای فیبر روبیگا (تقریبا 2.3 گرم در 100 گرم) شامل هر دو بخش محلول و محلول است. Soluble فیبر یک ژل چسبناک در روده ایجاد می کند، کاهش جذب کربوهیدرات و پاک کردن چربی مایع به گیرنده های پایان دهنده، این باعث کاهش میزان انسولین می شود و کاهش سرعت ذخیره گلوکز به سرعت گلوکز التهابی را کاهش می دهد.

نکات کلیدی و اقدامات Hepatic آنها: خلاصه

  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰]] [۱]] - آسیب اکسیداتیو را کاهش می دهد و ارتفاع ALT /AST را کاهش می دهد.
  • [[۱] [۱۰]-۹]-کاروتن[۱۰] [FLT ۱] - تبدیل به ویتامین A؛ پشتیبانی از بازسازی hepatocyte و سیگنال های ضد التهابی.
  • ] پتاسیم - تعادل الکترولیت را حفظ می کند؛ استرس اسمزی را از هیپرگلیسمی کاهش می دهد.
  • [1] گلوزینات (Ithiocyanates) - فاز Upregulate II آنزیم های سم زدایی کبد؛ کاهش تشکیل AGE.
  • فیبروئید - بلومتزس گلوکز را بالا می برد و تولید SCFA را که التهاب کبدی را کاهش می دهد، ترویج می کند.

شواهد علمی: مستقیم و مستقیم

اگرچه هیچ کارآزمایی انسانی در مقیاس بزرگ، rutabaga را در انزوا برای نتایج کبدی در دیابت آزمایش نکرده است، شواهد قوی از تحقیقات سبزیجات کُل از استفاده آن پشتیبانی می کند. A 2019 تصادفی کنترل شده در داروی گیاهی مورد انتظار می رود که گلوکوئوی به طور قابل توجهی کاهش یافته است، به عنوان ژن های سم زدایی که رژیم غذایی با فروکتوز بالا مصرف می کنند (از جمله رژیم غذایی کلم بروکلی، و Natic) برای کاهش یافته است.

یک مطالعه آزمایشی کوچکتر در ] (2018)] تأثیر مصرف روزانه rutabaga (150 g) را برای 8 هفته در 12 نفر با پیش دیابتها بررسی کرد. نتایج نشان داد کاهش متوسط اما قابل توجهی در گلوکز ناشتا (−7 mg / dL) و روند به سمت سطح ALT پایین تر است در حالی که این یافته های اولیه با من منطقی است.

توجه: همیشه قبل از ایجاد تغییرات رژیم غذایی قابل توجه، به ویژه اگر شما در داروهای دیابت که بر متابولیسم کبد تاثیر می گذارند (به عنوان مثال، متافورین، انسولین، مهارکننده SGLT2).

راه های عملی برای اضافه کردن Rutabaga به رژیم غذایی شما

بافت محکم Rutabaga و طعم خفیف، کمی فلفلی آن را به یک جایگزین چند منظوره برای سبزیجات ریشه کربوهیدرات بالاتر تبدیل می کند. روش های پخت و پز زیر مواد مغذی را بدون اضافه کردن کالری قابل توجه، شکر یا چربی های ناسالم حفظ می کند.

روبکگا با رزماری و سیر

پین و برش سربکگا به یک مکعب نیم اینچ. توز با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، سیر، رزماری تازه، نمک و فلفل سیاه. گسترش در یک ورق پخت و پز و بو در 400 ° F (200 ° C) برای 25 تا 30 دقیقه، در نیمه راه، و نیمه راه شکر طبیعی، ارائه یک طعم شیرین است که مکمل های خالص یا خوراک 1:

Mashed Rutabaga (جایگزین سیب زمینی کم کربوهیدرات)

Boil لایه برداری، خرد شده rutabaga در آب نمک برای 15-20 دقیقه تا چنگال به خوبی تخلیه، سپس با 1 قاشق غذاخوری بدون آب و 2 قاشق غذاخوری بدون شیرین شیر بادام زمینی با نمک، فلفل سفید و یک قاشق غذاخوری از آجیل.این ظرف تقریبا نیمی از کربوهیدرات های کلاسیک و فیبر اضافی را دارد.

Rutabaga Noodle برای Stir-Fries

مارپیچ پوست را به noodle با استفاده از یک پوست مارپیچی یا جولین. Stir-fry در یک مهارت گرم با 1 قاشق چای خوری روغن، فلفل، کلم بروکلی فلوروس کوک، و پخته میگو یا مرغ با سس نور ساخته شده از سس کم-sodium (یاماری)، و زنجبیل تازه و فقط برای حفظ یک قاشق برنج کوچک است.

Rutabaga Slow-Cooker Stew

به یک آشپز آهسته همراه با گوشت گاو یا بره، پیاز، هویج، کرف، گوجه فرنگی خرد شده، و فصل پایین سدیم با آویشن، برگ خلیج و فلفل سیاه. کوک در پایین به مدت 6 تا 8 ساعت به خوبی شکل خود را حفظ می کند، و آن را یک سبزی ایده آل است که هر فنجان می دهد (1) فیبرو بدون قند خون اضافه می کند.

ملاحظات مهم برای افراد مبتلا به دیابت

Rutabaga یک انتخاب مغذی است، اما کنترل بخش و آماده سازی ماده است.یک فنجان از rutabaga پخته شده حاوی حدود 12 گرم کربوهیدرات است، در مقایسه با 30 گرم برای همان حجم سیب زمینی سفید که گفته می شود، افرادی که از لوله های سیب زمینی یا پمپ انسولین استفاده می کنند باید برای کربوهیدرات های rutabaga مانند هر سبزی دیگر حساب کنند.

Rutabaga همچنین شامل پاتوژن ها است - دوزهای که می توانند عملکرد تیروئید را با جلوگیری از جذب ید مختل کنند، در افراد سالم، مصرف متوسط هیچ خطر نیست، به ویژه هنگامی که سبزیجات پخته شده است (کراب های ضدعفونی کننده را غیرفعال می کند) با این حال، کسانی که دارای هیپوتیروئیدیسم، بیماری Hashimoto هستند، یا که levothyroxineaga را مصرف می کنند و مصرف روزانه (مانند مصرف زیاد نمک).

در نهایت، rutabaga نسبتاً در پتاسیم (360 میلی گرم در هر فنجان پخته شده) است.برای اکثر مردم، این از فشار خون و تعادل الکترولیت حمایت می کند، اما افرادی که بیماری مزمن کلیوی یا دیورتیک های پتاسیم دارند باید مصرف خود را نظارت کرده و با phrologist خود مشورت کنند.

بالقوه Synergy با سایر غذاهای حمایت از کبد

مزایای Rutabaga در ترکیب با سایر اجزای مبتنی بر شواهد از رژیم غذایی مبتنی بر کبد، دیابت تقویت می شود.

  • سبزیجات لیفی ( اسپینچ، کاتل، باغ سوئیس) - غنی در هیدروژل، فولات و اسید لیپوئیک، که از عملکرد میتوکندری حمایت می کند و استرس اکسیداتیو در کبد را کاهش می دهد.
  • [[۱] [۱۰] [[۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱]] [۱] [۱] [۱]] [۱]] [۱]] [۱]] [و [۳]] از Nutrientr [[۳] استفاده می کنند.
  • Turmeric و زنجبیل [FLT 1] - Curcumin و زنجبیل فعال AMPK و مهار NF- ⁇ B، کاهش التهاب کبد و فیبروز.
  • و دانه های کُد ( - امگا 3 آلفا لینولنیک سنتز تری گلیسیرید کبدی را کاهش می دهد و ممکن است پیشرفت فیبروز را کند.
  • چای سبز - Catechins، به ویژه Epigallocatechin گالن (EGCG)، کاهش سطح آنزیم کبدی و بهبود ناهنجاری های NAFLD در متاآنالیز.

سوالات متداول

آیا روتبولا می تواند بیماری کبد چرب را معکوس کند؟

هیچ غذای واحدی نمی تواند NAFLD را معکوس کند، اما rutabaga از الگوهای غذایی که انجام می دهند، حمایت می کند.یک رژیم غذایی مدیترانه ای با کالری کنترل شده، غنی از سبزیجات، فیبر و آنتی اکسیدان ها، ثابت می کند که چربی کبد را در کارآزمایی های بالینی کاهش می دهد. Rutabaga می تواند یک جزء ارزشمند از چنین الگویی باشد.

آیا روتبولا بهتر از سایر سبزیجات ریشه ای برای کنترل قند خون است؟

در مقایسه با سیب زمینی، parsnips و چغندر، rutabaga ارائه می دهد یک شاخص گلیسمی پایین (72 در مقابل 85 برای سیب زمینی پخته) و نسبت فیبر به کربوهیدرات بالاتر، همچنین گلوکوزهای منحصر به فرد در سایر سبزیجات ریشه یافت نمی شود. Carrots و Turnips به طور مشابه پایین-GI هستند، اما فقدان همان حمایت از سم زدایی برای اولویت های کبدی برتر است.

آیا باید از ابتدا از ابتدا به عنوان مواد مغذی استفاده کنم؟

RAW rutabaga حفظ بالاترین ویتامین C و فعال آنزیم استروسیناز، که به حداکثر رساندن تبدیل گلوکوزینوات به ایزوترووتیووسیت ها.با این حال، پخت و پز افزایش دسترسی زیستی از بتا محلول چربی - کاروتن و نرم کردن فیبر برای هضم آسان تر است. A رویکرد متعادل - خوردن سنگ های خام (شیده شده با یک ویت) بهترین زمان پخت و پز است - مصرف چند روز استراحت خوب است.

آیا روتبولا می تواند با داروهای دیابت تداخل داشته باشد؟

Rutabaga خود را بعید به ایجاد تعاملات مستقیم است، اما محتوای فیبر آن می تواند تخلیه معده را کند، به طور بالقوه بر جذب داروهای خوراکی تأثیر بگذارد، اگر شما متفورمین یا سولفات مصرف کنید، قند خون خود را با دقت بیشتری نظارت کنید، زمانی که ابتدا سبزیجات با فیبر بالا را اضافه کنید، این اثر به طور کلی مفید است، منجر به افزایش گلوکز کمتر، اما مصرف دارو (به عنوان مصرف فیبر مصرف می شود).

چه مقدار از روبیگا باید هر هفته بخورم؟

برای سلامت عمومی، 3-4 وعده (1⁄2-1 فنجان در هفته) یک هدف معقول است.افراد مبتلا به نگرانی های تیروئید فعال ممکن است به 2 وعده محدود کنند، به خوبی پخته شده است.دیبیتیک با عملکرد نرمال تیروئید می تواند به طور ایمن تا 1 فنجان در روز به عنوان بخشی از مصرف سبزیجات متنوع مصرف کند.

خط پایین: محل Rutabaga در برنامه مراقبت از دیابت

Rutabaga بسیار بیشتر از یک استیر زمستانی است - این یک سبزی ریشه کمگلیسمی است که به طور مستقیم از سلامت hepatic از طریق آنتی اکسیدان، سم زدایی و مکانیسم های فیبر پیش فرض برای کاهش استرس اکسیداتیو، افزایش فاز دوم سم زدایی و بهبود کنترل گلیسمیک کاملا با اصول غذایی توصیه شده توسط انجمن دیابت و ادغام مواد غذایی پایدار آمریکایی، در حالی که هیچ گونه مکمل قند سمی می تواند جایگزین یک از طریق یک از طریق بهبود کند، جایگزین کردن قند و یا نه، می تواند جایگزین یک مقیاس های درمانی.

مراحل دفع: با جایگزینی یک ظرف جانبی با کربوهیدرات بالا (به عنوان مثال، سیب زمینی، برنج، پاستا) با rutabaga کباب شده یا مامال شده دو بار در هفته شروع کنید. پاسخ قند خون خود را نظارت کنید و هر گونه تغییرات در انرژی یا راحتی گوارش را در مورد تیم مراقبت های بهداشتی خود در مورد اینکه آیا مصرف منظم rutabaga مناسب برای رژیم غذایی فردی، وضعیت کبدی و عملکرد کبدی شما مناسب است، و عملکرد کبدی.

برای مطالعه بیشتر در مورد سبزیجات و سلامت کبد، ببینید: عصاره جوانه های کلم بروکلی باعث کاهش استاتوز کبدی در مدل میله ای (Journal of Nutritional Bioشیمی 2019) و .D.] فیبر و محور تحویل روده (Nutients 2022.

منابع اضافی: راهنمای تغذیه انجمن دیابت آمریکا [FLT 1 ] و راهنمای تغذیه بنیاد لیبرک آمریکا