Table of Contents

خانه پروتئین خالص: چرا پورلوین مناسب برای برنامه غذایی دیابت

مدیریت قند خون به طور موثر با انتخاب پروتئین هوشمند شروع می شود. Pork مناقصهloin یکی از کمپوست ترین برش ها برای هر کسی است که بر سلامت متابولیک متمرکز است.بخش پخته شده 3 اونس تقریبا 22 گرم پروتئین کامل را با تنها 2 تا 3 گرم چربی، قرار دادن آن در برابر با سینه مرغ بدون پوست برای لاغر بودن، این نمایه با چربی بالا، به طور مستقیم از تنظیم گلوکز پشتیبانی می کند که به کاهش مصرف کربوهیدرات های خالی کمک می کند و افزایش میزان قند خون در میزان قند خون در بدن کمک می کند.

اما مزایای آن فراتر از مواد مغذی است. Pork مناقصهloin منبع غنی از ویتامین های B، به ویژه تیامین (B1)، نیاسین (B3)، B6 و B12، Thiamine برای متابولیسم کربوهیدرات ضروری است، در حالی که B6 و B12 از سلامت عصب حمایت می کنند - یک نگرانی خاص برای افرادی که با دیابت مواجه هستند، به راحتی باعث کاهش چربی اشباع شده و یا مصرف کربوهیدرات های ضعیف و مصرف کننده پروتئین های شل شده و یا مصرف کننده را با انتخاب کند.

عطرهای نو فکر کننده: لباس لیمو-دل با Zeroadd Sugar

تله مشترک در پخت و پز دوستدار دیابت متکی به پانسمان های بطری یا سس های مبتنی بر کرم است که قندها و چربی های ناسالم را پنهان می کند، این سس لیمویی که الگو را می شکند، ماست یونانی ساده است، که یک نوع کرمی را همراه با پروبیوتیک ها ارائه می دهد که ممکن است به طور مثبت بر میکروبیوم روده تأثیر بگذارد - یک منطقه در حال ظهور تحقیقات حساسیت به انسولین A Review در سال 2019 (f1)

آب لیمو تازه و zest فراهم می کند اسیدیته و عمق مرکبات بدون هیچ قند اضافه شده است. Dill یک یادداشت تمیز، علفزار همراه با فلاونوئیدها مانند quercetin و kaempferol، که نشان داده است ضد التهابی و آنتی اکسیدان اثرات در مطالعات پیش بالینی سیر، تازه استخراج شده، کمک همه ترکیبات - یک ترکیب به بهبود تولید و همچنین کل وعده های غذایی و طعم دهنده های بهداشتی مجازی اضافه شده حاوی هیچ کدام حاوی مقادیر خالص و حاوی هیچ کدام از کربوهیدرات های بهداشتی خالص اضافه شده است.

راهنمای انتخاب مناسب برای بهترین نتایج

  • pork enloin (1 -1.25 پوند] - به دنبال یک قطعه است که یکنواخت در ضخامت، بدون انتهای برش، اگر شما یک غشای نقره ای (رنگ بورور) را ببینید، آن را با یک چاقوی تیز تیز تیز تیز تیز کنید؛ آن را سخت می شود هنگامی که پخته شده است.
  • نمک (یک قاشق چای خوری) و فلفل سیاه تازه زمینی (1⁄2 قاشق چای خوری) - کریستال الماس یا نمک کاکائو مورتون به طور مساوی حل می شود و به خوبی به گوشت می چسبد. فلفل تازه حرارت ملایمی را فراهم می کند که لیمو را تکمیل می کند.
  • [Extra-virgin زیتون] روغن زیتون (دو قاشق غذاخوری) - روغن با کیفیت خوب را با یک میوه، فلفل پایان انتخاب کنید. چربی های اشباع شده از سلامت قلب حمایت می کنند و پلی فنول ها مزایای آنتی اکسیدانی اضافه می کنند.
  • [Fresh dill (1⁄4 فنجان خرد شده، علاوه بر اضافی برای گلیش] - Dried dill (1 قاشق غذاخوری) می تواند جایگزین در یک پیپ، اما تازه دیل ارائه می دهد یک طعم زنده، عطر و بوی بیشتر است.
  • لیمو (1 بزرگ یا 2 کوچک) - شما نیاز به حدود 1⁄4 آب فنجان و 2 قاشق چای خوری قبل از جو کردن؛ روغن های ضروری در zest اضافه پیچیدگی بدون اسیدی شدن اضافی.
  • ماست یونانی (یک فنجان ۱٫۴) - ماست کامل چرب یا ۲٪ یونانی کار می کند.چرک به حمل طعم مرکبات کمک می کند و سس را از آب بودن نگه می دارد.
  • [blove, minced] - اجازه دهید سیر منزه نشسته برای 5 دقیقه پس از برش برای به حداکثر رساندن تشکیل همه جانبه قبل از ترکیب با دیگر مواد تشکیل شده است.
  • اختیاری: گلاب تازه (دست، خرد شده) - اضافه کردن یک لهجه ملایم، تمیز و پاپ رنگ سبز.

تکنیک پخت و پز مرحله به مرحله با Pro Insights

گرم و آماده

اجاق خود را به 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) قرار دهید، مناقصه خوک در یک هیئت برش و آن را به طور کامل خشک با حوله کاغذی. رطوبت دشمن قهوه ای است؛ هر سطح مرطوب باعث می شود گوشت به جای جلبک دریایی بخار شود.اگر هویج دارای یک پایان نازک، برش خورده، آن را در زیر و آن را با یک دندان امن، بنابراین کل آشپز حتی کل.

طعم دهنده برای طعم

فصل چسب خشک در سراسر با نمک و فلفل.روغن زیتون را در یک مهارت سنگین (خشک آهن یا فولاد ضد زنگ) بیش از حرارت متوسط بالا تا زمانی که آن را به طور مداوم خوک در پنطیک قرار دهید - آن باید فوراً خشک شود بدون حرکت به مدت 3 تا 4 دقیقه در طرف، خم کردن پان گاهی به حرکت روغن به استفاده از گرمای بیش از حد، کمی یخ زدن در مورد هر دقیقه است.

دانلود بازی Roasting to the Right Temperature

انتقال خازن دریایی به یک ظرف پخت و پز یا ترک آن در همان مهارت های ایمن اجاق گاز. Roast برای 20 تا 25 دقیقه، و یا تا زمانی که یک ترمومتر فوری وارد شده به ضخیم ترین بخش خواندن 145 ° F (63 ° C) USDA در نظر می گیرد 145 ° F حداقل امن برای کل برش های خوک حمل و نقل خواهد کرد دمای 3 -5 درجه حرارت دیگر، بنابراین کمی استراحت در آن، به مدت 145 درجه سانتیگراد.

دوره استراحت انتقادی

خوک را از اجاق و چادر با فویل آلومینیومی پاک کنید.برای دقیقاً 5 تا 7 دقیقه استراحت کنید، این به فیبرهای عضلانی اجازه می دهد تا آرام شوند و آب ها برای توزیع مجدد بسیار زود منجر به یک استخر مایع در برش و گوشت خشک می شود.

ساخت سس لیمو-Dill

در حالی که بقیه خوک، با هم آب لیمو، زوم لیمو، سیر منزه، و خرد شده در یک کاسه کوچک، ماست یونانی را اضافه کنید و تا زمانی که صاف باشد، با یک تکه نمک و چند تکه فلفل، اگر سس بیش از حد ضخیم، نازک با یک قاشق چای خوری آب یا آب لیمو اضافی و طعم - شما می خواهید یک تعادل روشن است که غنی از گوشت خوک است.

Slicing و Plating

قرار دادن گوشت خوک در یک تخته برش تمیز با استفاده از چاقوی تیز سرآشپز، برش در برابر دانه به 1⁄2 اینچ مدال های گوشتی. Fan برش در یک بشقاب خدمت و قاشق سس سخاوتمندانه بیش از بالا. Garnish با یک آبله تازه یا پارولی بلافاصله خدمت.

تغذیه Snapshot و دیابت Highlights

در هر وعده (دستورالعمل ۴ وعده می دهد؛ ۴.۴ از گوشت خوک به علاوه ۲ قاشق غذاخوری): تقریبا ۲۲۰ کالری، ۲۸ پروتئین g، ۴ کربوهیدرات (0 شکر گرم)، ۱۰ گرم چربی (3 گرم چربی اشباع)، ۸۰ میلی گرم کلسترول، ۲۵۰ میلی گرم سدیم، فیبر ناچیز، این وعده غذایی به طور طبیعی در کربوهیدرات ها (<۵ کربوهیدرات خالص)، که مناسب برای کاهش وزن و فیبرهای مهم است، بسیار کم است.

سس مبتنی بر ماست پروبیوتیک های سودمند را اضافه می کند و تنها حدود 15 کالری و صفر کربوهیدرات خالص را برای یک صفحه کامل کمک می کند، این پروتئین را با بخش سخاوتمندانه سبزیجات غیرارش (به عنوان مثال برای نیمی از بشقاب شما) جفت می کند و اگر برنامه غذایی شما اجازه می دهد، یک وعده کوچک از کربوهیدرات های پیچیده مانند quinoa یا سیب زمینی شیرین است.

دانلود بازی خارجی Perfect Side Dishes for Blood Sugar Control

  • آسترگوس یا کلم بروکلی - Tos with زیتون روغن، نمک و فشار لیمو در 400 ° F برای 15-20 دقیقه تا حد حساس بالا در فیبر و آنتی اکسیدان ها مانند سولفات.
  • (FLT:0) برنج گل کلم با زردچوبه - سائوتé برنج در روغن زیتون کوچک با فلفل، زنجبیل چرب و 1⁄2 قاشق چای خوری زردچوبه اضافه می کند، و جفت بشقاب به زیبایی با طعم لیمو-دیل.
  • (FLT:0) کوئینو با گیاهان تازه - کوک 1⁄2 فنجان کینویا در آب یا کلمۀ کم سدیم، Fluff با چنگال و تحریک در پارولی تازه، منت و فشار لیمو، کوئینو دارای شاخص گلیسمی پایین (GI~53) و فیبر و منیزیم است.
  • (FLT:0) سبزهای دارای رنگهای ساده با وانکتهای ساده - اسفناج کودک، فرشولا و خیارهای روشن را با روغن زیتون، سرکه شراب قرمز و دنیل اضافه می کند.

تغییرات را برای اضافه کردن تنوع تنوع

دانلود بازی Hebchanges

اگر از دیل خارج هستید، سعی کنید مینیاتورهای تازه یا تاراگون را امتحان کنید. Mint یک یادداشت خنک و تازه را اضافه می کند که به طور شگفت انگیزی با لیمو و خوک کار می کند. تاراگون یک شیرین کننده مانند شیرین کننده شیرین کننده مانند لیکوری را بدون شکر به ارمغان می آورد.

دانلود آهنگ It Up

یک و نیم قاشق چای خوری دودی و یک و چهار قاشق چای خوری کاکائو را به فصل قبل از غرق شدن اضافه کنید.این گرمای smoky مکمل خوک است و ممکن است یک افزایش متابولیک جزئی را ارائه دهد - برخی تحقیقات نشان می دهد که کاپساایسین می تواند جذب گلوکز در سلول های عضلانی را بهبود بخشد.

روش های گری

برای پخت و پز در فضای باز، یک کوره گاز یا زغال سنگ را به آب گرم کنید. Sear the Seasoned Proloin برای 4 تا 5 دقیقه در هر طرف، سپس به گرما و پخت غیرمستقیم، پوشیده شده، تا زمانی که دمای داخلی به 145 ° F (63 درجه سانتیگراد) برسد، جفت char char به زیبایی با سس تازه.

رویکرد آهسته-Cooker

برای یک وعده غذایی دست، ابتدا در یک مهارت (برای توسعه رنگ)، سپس انتقال به یک آشپز آهسته با یک مرغ نیم4 فنجان کلم کوک در کمتر از 3 تا 4 ساعت.

غذا و ذخیره سازی

این دستورالعمل برای غذای هفتگی پیش فرض می کند. کوک دستورالعمل کامل در یکشنبه و تقسیم گوشت خوک برش شده به ظروف تنگ هوا است. سس لیمو را به طور جداگانه ذخیره کنید تا گوشت را از خوردن سویا تمیز نگه دارید - هر دو جزء تا 4 روز تازه می مانند تا گرم کردن، خوک به طور خلاصه در مایکروویو (1-2 دقیقه) یا یک مهارت پوشیده شده با سس سامر می تواند کمی بعد از آن را دوباره خیس کند.

آزاد کردن گوشت خوک پخته ممکن است (تا 3 ماه در کیسه ایمنی فریزر)، اما سس ماست به خوبی منجمد نمی شود؛ می تواند به خودی خود تبدیل به دانه شود، سپس یک دسته تازه از سس را در روز که شما خدمت می کنید، ایجاد کنید.

چرا این دستورالعمل از مدیریت قند خون پایدار حمایت می کند

علم پشت این وعده غذایی ساده است: پروتئین لاغر + چربی های سالم + سبزیجات کمگلیسمی = پاسخ گلوکز پایدار. Pork مناقصهloin اسید آمینه leucine را فراهم می کند که یک محرک قوی از سنتز پروتئین عضلانی است. حفظ توده عضلانی برای افراد مبتلا به دیابت حیاتی است زیرا بافت عضلانی محل اصلی برای دفع گلوکز است - بیشتر به معنی حساسیت بهتر به انسولین است که باعث بهبود مصرف روغن زیتون و کنترل آن می شود.

ترکیب دیل و لیمو یک مطالعه فیتوشیمیایی را که توسط موسسه ملی بهداشت ذکر شده است، اضافه می کند دریافت که فلاونوئیدهای مرکبات می توانند استرس اکسیداتیو را کاهش دهند و عملکرد بیوتلی را بهبود بخشند، هر دو برای جلوگیری از عوارض دیابتی بسیار مهم هستند.استفاده از سیر نیز از طریق توانایی آن برای کاهش فشار خون و کاهش فشار خون، هنگامی که شما در اطراف رژیم غذایی پایدار ایجاد می کنید، از این اصول غذایی که احساس می کنند.

سوالات متداول

آیا می توانم از فلفل خوک یخ زده استفاده کنم؟

بله، اما شما باید آن را به طور کامل در یخچال و فریزر (اجازه دهید 24 تا 48 ساعت در هر پوند) پخت و پز از یخ یخ منجر به پخت و پز ناهموار - بیرون بیش از حد سرد قبل از مرکز به دمای امن می رسد.

آیا سس برای افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند ایمن است؟

ماست یونانی به طور قابل توجهی در لاکتوز نسبت به شیر یا کرم پایین تر است. بسیاری از افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز خفیف می توانند یک یا چهار نفره را بدون مسائل تحمل کنند.اگر حساس هستید، یک ماست یونانی بدون لاکتوز را انتخاب کنید یا برای یک ماست ساده بدون لبنیات شیرین (coconut یا Almond-based) مبادله کنید.

آیا می توانم سس را از قبل تهیه کنم؟

شما می توانید سس را تا 2 روز قبل تهیه کنید و آن را در یخچال در ظرف مهر و موم شده ذخیره کنید.این طعم ها قبل از غذا خوردن به سادگی آن را به یک حرکت خوب می دهند.

اگر گوشت خوک را بیش از حد پخته کنم چه؟

اگر دمای داخلی از 150 درجه فارنهایت (65 درجه سانتیگراد) بالا برود، گوشت خشک تر از ایده آل خواهد بود. Slice آن نازک تر (1⁄4 اینچ) در برابر دانه و سس اضافی در هر برش، شما همچنین می توانید گوشت خوک را به خوبی و سس اضافی و تعدادی از سبزیجات تازه برای یک سالاد سریع.

آیا می توانم این دستور را برای یک جمعیت دو برابر کنم؟

بله، از دو نوع چسب استفاده کنید، اما وقتی که غواصی می کنید، آن ها را یکی در یک زمان زیاد نکنید، بنابراین زمان کافی قهوه ای را به درستی افزایش می دهد.

افکار نهایی برای کوک های سالم

فلفل های پورک با سس لیمو بسیار بیشتر از یک دستورالعمل است: این یک طرح برای ساخت رضایت بخش، غذاهای دوستدار دیابت است که طعم را قربانی نمی کنند. تکنیک ها - پخت و پز، استراحت و سس سازی - بدون تلاش برای سایر پروتئین های لاغر مانند سینه مرغ، برش بوقلمون، یا ماهی سفید با اولویت بندی تازه، و تقویت چربی های متابولیک بالا، و غذاهای با استفاده از آن، ایجاد می کنند که باعث ایجاد چربی های با کیفیت بالا می شوند.

برای الهام بیشتر، مرکز غذایی انجمن دیابت آمریکا را برای صدها دستورالعمل مناسب دیابت و USDA MyPlate برای راهنمایی بخش با این دستورالعمل در چرخش منظم خود، شما مجهز به لذت بردن از غذاهای خوشمزه، قند خون دوست شام هر شب.