چرا گل کلم به عنوان یک جایگزین ماهی کار می کند

گل کلم شهرت قوی به عنوان یک جایگزین گیاهی چند منظوره برای ماهی در بسیاری از غذاهای کلاسیک دریایی به دست آورده است، طعم خفیف، کمی شیرین به راحتی جذب ماریناد جسورانه و چاشنی، در حالی که بافت محکم آن هنوز هم حساس می تواند دستکاری برای تقلید از مواد غذایی گیاهی، کیفیت مرطوب ماهی پخته شده است، علاوه بر انعطاف پذیری آشپزی، گل کلم مزایای تغذیه قابل توجه را ارائه می دهد: غنی از ویتامین C، و کاهش کالری های کم و کاهش می دهد.

کلید موفقیت در درک چگونگی آماده سازی، فصل و پخت گل کلم برای دستیابی به ویژگی های ماهی مانند مورد نظر است، این مقاله همه چیز را از انتخاب سر راست گل کلم به تکنیک های پخت و پز پیشرفته، همراه با دستورالعمل های دقیق برای تاکو، چیس، ماهی و چیپس، و بیشتر با رویکرد درست، گل کلم می تواند متقاعد کننده برای تقریبا در دستور العمل ماهی تقریبا هر گونه دستورالعمل.

انتخاب و آماده سازی گل کلم برای جایگزینی ماهی

با یک سر گل گل تازه و محکم شروع کنید، به دنبال تکه های سفید کامپکت بدون لکه های قهوه ای یا برگ های قهوه ای بگردید، اندازه سر مهم است: سر بزرگتر به شما اجازه می دهد قطعات ضخیم تر و استیک را که در هنگام پخت و پز بهتر نگه می دارند، برش دهید.

تکنیک های برش

چگونه شما برش گل کلم به طور مستقیم بر توانایی خود برای تقلید ماهی تاثیر می گذارد، برای یک ظاهر پر از آن، برش گل کلم به طور عمودی از طریق هسته به 3⁄4 اینچ ضخامت استیک ضخامت، این استیک ها دارای یک سطح مسطح و یک ساختار محکم ماهی است که به طور خلاصه در طول بوت شدن و پخت و پز باقی می ماند.

بلانینگ و پیش از آن

بلنگ بلنگ قبل از ازدواج می تواند به نرم کردن آن کمک کند و ساختار آن را برای جذب طعم بهتر باز کند.یک ظرف آب نمکی را به جوش اضافه کنید، قطعات گل کلم اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه پخت و پز را به یک حمام یخ منتقل کنید تا از پخت و پز به خوبی و خشک شدن آن جلوگیری کنید.

دانلود بازی ماریناting and Seasoning: Building Fish-like

طعم خنثی گل کلم بزرگترین مزیت آن است، زیرا آن را تبدیل به یک بوم خالی برای طعم، شیک و چاشنی معطر فصل است.

افزایش دهنده های امتی

سس سویا، تاماری یا آمینوات نارگیل، غنی سازی عمیق را اضافه می کند. Miso چسباندن، مخمر تغذیه ای و خمیر گوجه فرنگی همچنین به بندمی کمک می کند.یک قاشق چای خوری از فلاکس های جلبک دریایی (نواری، دوک، یا کlp) یک طعم اقیانوس خفیف را فراهم می کند که بلافاصله غذاهای دریایی را تحریک می کند.

اسیدیته و نمک

آب لیمو تازه یا سرکه سیب، گل کلم را روشن می کند و اغلب با ماهی همراه است. ترکیب با نمک دریا یا سس سویا برای ایجاد یک مارینید مانند brine- 30 دقیقه ای در مخلوطی از آب لیمو، نمک و آب (یک "گل گل کلم" (یک بار سریع "کلید") می تواند بافت و طعم مشخص شده را تبدیل کند.

Aromas و Spices

پودر پیاز، پاپریک دودی، زردچوبه، فلفل سفید و dill مکمل موضوع ماهی است. Cajun Seasoning یا Old Bay-style مخلوط به ویژه برای دستورالعمل هایی مانند ماهی تاکو یا پسران po's کار می کند.

سامپل ماریناde برای ماهی گل کلم: و Whisk با یک سس سویا 1⁄4 فنجان، 3 قاشق غذاخوری آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق چای خوری نقشه، 2 میخک سیر، 1 قاشق چای خوری دود، 1 قاشق چای خوری دودی پاپریک، و 1 قاشق چای خوری بدون هیچ گونه کلم مرطوب قبل از پخت و یا استیک (حداقل در 30 دقیقه تا استیک).

روش های پخت و پز برای جایگزینی ماهی های گل کلم

هر روش پخت و پز یک نمایه بافت و طعم مختلف را به دست می آورد.انتخاب بر اساس غذایی که شما بازسازی می کنید.

باینگ

پخت و پز Razor ساده ترین روش برای یک خارجی بدون سرخ کردن عمیق است. قبل از گرم کردن اجاق به 425 درجه فارنهایت.ک.ک.ک.ک در لایه نور آرد فصل شده، سپس در یک ضرب و شتم ساده (قطعات برابر آرد و آب یا شیر گیاه) و کت با پنکو نانس جای در یک ورق پخت و پز و پز روشن تر برای پایان دادن به نیمه راه، و ساده تا چند تکه نان طلایی و برش، به سادگی، و برش.

فرار از

سرخ کردن عمیق یا سرخ کردن پان یک پوسته طلایی تولید می کند که یادآور ماهی های معیوب شده است.روغن گرم به 350 درجه فارنهایت است که یک ضرب و شتم با استفاده از آرد، ذرت، پودر پخت و پز، آب seltzer (برای نور اضافی)، و حوله های فصلی را آماده کنید.

فرار هوایی

یک سرخ کننده هوا یک زمین متوسط را ارائه می دهد: روغن کمتر از سرخ کردن سنتی اما مشابه آن، سرخ کننده هوا را به 400 درجه فارنهایت تنظیم می کند، نورلی گل کلم نان با روغن و پخت در یک لایه واحد برای 10 تا 12 دقیقه، تکان دادن سبد هوا سرخ کردن بهترین کار برای قطعات فلورت و شکل چوب ماهی.

گری

استیک ماهی گل کلم گریل مسول شده است و یک پارچه محکم و گوشت مناسب برای ساندویچ یا سالاد. مارینا cauli Flower استیکs برای حداقل 1 ساعت. قبل از گرم کردن یک کوره یا کباب به استیک های با ارتفاع بالا. گریلو برای 4 تا 5 دقیقه در هر طرف، با مار اضافی با یک قطره تازه و تازه از گیاهان لیمو.

Steaming و Poaching

برای غذاهای مانند ماهی یا استوز که در آن شما می خواهید گل کلم برای جذب سس بدون پوسته، بخار و یا شکار ایده آل است. Steam گلیک گل برای 5 تا 7 دقیقه تا فقط مناقصه، سپس اضافه به پایه مرطوب، شلی گلیک در یک آب جوش، و پخت و پز داخلی، 10 دقیقه.

راهنمای محبوب استفاده از گل کلم به عنوان یک جایگزین ماهی

گل کلم "Fish" Tacos

این تاکوها تمام خرچنگها، تانگ و رضایت ماهی های سنتی را بدون غذاهای دریایی تحویل می دهند. ماریناte گل گل در نمونه ماریناد بالا، سپس با یک سس آبجو بدون ادویه (flour، ذرت، جینستر، پودر، آبجو یا آب سرد) تا زمانی که یک قاشق غذاخوری سرد با یک قاشق غذاخوری سرد (flousts، برنج، فلفل، فلفل، فلفل، فلفل، فلفل، سیب، شیر، شیر، پودر، شیر، شیر، یا آب سرد).

گل کلم "Fish" Curry

این ادویه راحتی از کرم کلم استفاده می کند که در یک سس نارگیل معطر غوطه ور شده است. ماریناte گل گل در زردچوبه، آب لیمو و نمک برای 15 دقیقه، در یک گلدان بزرگ، ماهی با نیش ماهی، برنج، زنجبیل و خمیر چی اضافه کردن یک قوطی شیر نارگیل، سبزیجات و یک تقلید تازه از فلفل تازه و یا ماهی تازه در یک قاشق ماهی تازه تا 15 باریدن ماهی به ندرت یخ زده است.

گل کلم "Fish" و چیپس

یک گل کلاسیک مورد علاقه دوباره تصور می شود. Cut به قطعات بزرگ استیک مانند (حدود ۱ اینچ ضخامت) برای شبیه به پر کردن ماهی. Pat خشک و فصل با نمک و فلفل آماده یک ضرب و شتم ضخیم با استفاده از آرد، ذرت، پودر جوش، نوشابه، و یک اسپری از سرکه خرد شده (برای tang) گلیک و سرخ کردن عمیق در ۳۵۰-۰- ممکن است به سیب زمینی های سنتی، و برش نمک، برش، و برش نمک، تا زمانی که ما به سیب زمینی های نمک برش دانه های نمک برش می دهیم.

کیک های گل کلمی “Fish”

ترکیب گل کلم با همدستان و چاشنی باعث ایجاد پاساژهایی می شود که پن-فکه به یک پوسته طلایی تبدیل می شود. Steam یا گل کلم تا زمانی که بسیار مناقصه، سپس به شدت مخلوط با نان ها، تخم های ککس (یا تخم های منظم)، به طور قابل توجهی خرد، دی، کلاه، جوش، جوش، و فلفل و برش تا 30 دقیقه به یک کیک اصلی، و یا کیک زیتون، تا یک تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه

گل کلم "Fish" Sticks

مناسب برای کودکان یا یک وعده غذایی سریع هفته ای. Cut cauli آفتابگردان به قطعات چوب شکل (حدود 3 اینچ طول، 1 اینچ عرض) Dip در آرد فصل، سپس در مخلوطی از شیر گیاه و غذای دانه کتان، سپس در پنکو فصل با خلیج قدیمی یا پاپریک دودی. Bake در 425-18 دقیقه یا سرخ کردن هوا در پوشش تجاری 400، به صورت ماهی یا سس ماهی.

مقایسه تغذیه و ملاحظات

در حالی که گل کلم نمی تواند پروتئین و اسید چرب امگا 3 مانند ماهی سالمون یا ماکرل را مطابقت دهد، مزایای تغذیه ای دیگر را ارائه می دهد.یک فنجان گل کلم پخته شده حاوی حدود 3 گرم پروتئین است، 5 گرم فیبر و یک منبع عالی ویتامین C (تقریبا 70٪ از ارزش روزانه) آن همچنین حاوی گلوکوزین و آنتی اکسیدان های مرتبط با کاهش مصرف و مصرف آن است.

نکاتی برای موفقیت

  • اگیید: همیشه گل کلم خشک قبل از جوش و نان. رطوبت اضافی مانع از قهوه ای و سرب به پوسته ای گرم می شود.
  • (FLT:0) از یک ضرب و شتم محکم استفاده کنید؛ یک ضرب و شتم با ذرت ستاره یا آرد برنج یک پوسته روشن تر و شکننده تر شبیه به ماهی سرخ شده ایجاد می کند، سپس قطعات را به مدت 5 دقیقه قبل از سرخ کردن برای کمک به چسبندگی.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّا مَنَّهُمْهُمَا مَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُمَهُمْهُوَهُوَهُوا مَهُوا مِهُمْهُمْهُمْهُوَهُوا مَهُمْهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُمَهُمْهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمْهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمْهُوَهُوَهُوَهُو
  • [در این باره]، [از این رو] برای کُشَهُدْدِنْدِنْدِنْدِنْدِنِ [وَهِ]، [وَهِ]، [وَ ] [وَ ] [وَ ] [وَ ] [به سبب]، پیش از آنکه به جای آن، آب و یا به آن که به آن ها داده شود.
  • (در صورتی که در این زمینه به صورت زیر به صورت زیر عمل نکنید، در صورتی که به صورت طولانی به صورت زیر به صورت زیر استفاده کنید، به صورت زیر به صورت زیر عمل کنید.
  • روغن پخت و پز را به روغن زیتون اضافه کنید یک نوار از نوری یا یک خط پاپیریکا دودی را به روغن سرخ کردن برای لایه اضافی طعم ماهی اضافه کنید.

فراتر از پایه ها: تغییرات خلاق

هنگامی که شما تکنیک های اصلی را مدیریت کردید، آزمایش با غذاهای جهانی را امتحان کنید. سعی کنید "ماهی" را در پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته به سبک ویتنامی با nuoc cham، در یک تخته سنگ کلاسیک با زعفران و fennel، یا در یک کاسه ضرب و شتم ژاپنی با گل کلم کلم کلم بروکلی، همچنین می تواند جایگزین ماهی در سردی سرد شود: مارک های بسیار نازک در یک تکه آب شیرین، "لیو" را در یک تکه لیمو، بوییدنی سرخ، "لیو بوییدن در یک تکه ای از آب شیرین، بوییدن ماهی با یک تکه ای از آب شیرین، و بوییدنی سرخ، و شیرین در یک تکه ای از آن، به طور طبیعی "لیو بوییدن در یک تکه ای از آب شیرین، و بوییدنی عسل، و بوییدنی، و بوییدنی سرخ، و بوییدن در یک تکه ای از آب شیرین، و کبابی سرخ، و بوییدن در یک تکه ای از آن، و بوییدنی سرخ، و بوییدنی "کره ماهی با یک تکه ای از آن، و بوییدن "کو، و بوییدنی سرخ، و بوییدن "یک کبابی سرخ، و بوییدنی سرخ

[[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱]

نتیجه گیری

گل کلم بسیار بیشتر از یک سبزی است - آن یک ایستاده خلاق و قانع کننده برای ماهی در طیف گسترده ای از ظروف است. با تسلط بر مارتیناسیون، ضرب و شتم و تکنیک های پخت و پز، شما می توانید یک سر فروتنانه از گل کلم را به ماهی تاکو، ماهی، ماهی و تراشه تبدیل کنید، و نتایج بیشتر رضایت بخش، و مرتب کردن به شما یک روش آزمایش گیاهی جدید و یا به سادگی تنظیم کردن یک رژیم غذایی گیاهی است.