diabetic-friendly-recipes
چگونه اسید های چرب امگا 3 را در رژیم غذایی خود برای Prediabets وارد کنید
Table of Contents
برای بیش از 96 میلیون بزرگسال آمریکایی که با پیش دیابت زندگی می کنند، انتخاب های غذایی می تواند یک اهرم قدرتمند برای معکوس کردن این بیماری و جلوگیری از پیشرفت به دیابت نوع 2 باشد، در حالی که بسیاری از افراد بر کاهش قند و کربوهیدرات تمرکز می کنند، یک ماده مغذی سزاوار توجه ویژه است: اسیدهای چرب امگا 3 می توانند نقش مهمی در کاهش التهاب کم درجه مزمن که تحت مقاومت به انسولین، بهبود سلول های خود را در برابر افزایش قند خون و یا افزایش آن است، زمانی که شما را به کاهش می دهد، کمک می کند.
درک اسیدهای چرب امگا 3 و نقش آنها در Prediabet
اسیدهای چرب امگا 3 چربی های اشباع شده ای هستند که بدن شما نمی تواند به تنهایی آن را سنتز کند؛ آنها باید از غذا یا مکمل ها سه نوع اصلی برای سلامت انسان باشند:
- [EPA] اسید اکوزاپنتاenoic acid [EPA] و اسید کانکوزازولائوژیک (DHA) - امگا 3 های طولانی در منابع دریایی مانند ماهی چرب و جلبک یافت می شود.
- [Alpha-linolenic acid (ALA) - یک امگا 3 کوتاه در غذاهای گیاهی مانند دانه های ککس، دانه های چیا و گردو می تواند ALA را به EPA و DHA تبدیل کند، اما نرخ تبدیل کم است (از 5 تا 15 درصد برای مدیریت DHA و کمتر است).
در پیش دیابت، سلول های بدن کمتر به انسولین واکنش نشان می دهند و باعث می شود پانکراس سخت تر کار کند تا گلوکز خون را در چک نگه دارد. التهاب مزمن یک محرک کلیدی از این مقاومت به انسولین است. امگا 3، به ویژه EPA و DHA، کمک می کند:
- کاهش تولید مولکول های التهابی (cytokines و eicosanoids).
- بهبود عملکرد غشای سلولی، آنها را به انسولین بیشتر حساس می کند.
- کاهش تری گلیسیرید و بهبود پروفایل های چربی که اغلب در پیش دیابت ها مختل می شوند.
مطالعات متعدد انسانی نشان داده اند که مصرف بالاتر یا سطح خون امگا 3 با حساسیت به انسولین بهتر و خطر پایین تر پیشرفت به دیابت نوع 2 همراه است، به عنوان مثال، متاآنالیز 2020 در ] ژورنال از میکروبیولوژی بالینی وamp؛ Metabolism [F:1 دریافت که مکمل امگا 3 به طور متوسط بهبود یافته است، در حالی که اندازه گیری میزان مقاومت در برابر این نوع اثر، ممکن است از قبل از آن، کاهش یابد.
منبع غذایی بالا امگا 3s برای Prediabetes
غذا وسیله نقلیه ترجیحی امگا ۳ است زیرا سایر مواد مغذی مفید مانند پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را نیز ارائه می دهد که همه برای کنترل قند خون مهم هستند.در اینجا بهترین منابع برای اولویت بندی، همراه با ارائه پیشنهادات مناسب برای پیش دیابت ها هستند.
ماهی چاق (EPA + DHA)
انجمن قلب آمریکا و انجمن دیابت آمریکا توصیه می کنند که حداقل دو وعده (حدود ۸ اونس در هفته) ماهی های چرب را که غنی تر از گونه های EPA و DHA هستند، مصرف کنید:
- [و به طور پایدار مزرعه دار] - حدود 1800 -2200 میلی گرم EPA +DHA در هر وعده 3.5 اونس.
- ماکریل - تا 2500 میلی گرم در هر وعده (توجه از سطح جیوه بالا در شاه ماکریل؛ ماکریل اقیانوس اطلس بهتر است).
- ساردین - گزینه های کنسرو شده مناسب ارائه می دهند -1،200 میلی گرم در هر وعده، به علاوه کلسیم و ویتامین D.
- [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [[۱۰]]] [[۳]]] [[۳]] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳]] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳]] [براى [براى [براى [براى [براى [براى [براى] [براى [براى] [براى [براى [براى [براى] [براى [براى [براى] [براى]] [براى [براى [براى [براى] [براى] [براى]] [براى [براى [براى [براى [براى [براى [براى] [براى [براى [براى [براى [براى]]]]] [براى [براى [براى [براى]]] [براى [براى [براى [براى [براى [براى [براى [براى]]]]]] [براى [براى [براى] [براى [براى
- [در این میان] [و] [[[۱]]] [[۱۰]]] [۱]] [۳]] [۳] [۱]] [۱]] [۳] [۱] [۱]] [۳]] [۱] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۱]] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۱] [۲] [۳] [۱] [۱] [۱]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۱] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳
منابع گیاهی (ALA)
- (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُواَهُمَهُواَهُمَهُواَهُواَهُمَهُواَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوا مَهُمَهُمَهُهُوا مَهُمَهُهُهُمَهُهُوا مَهُهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُ
- (FLT:0) دانه های سست (ground, Not Whole - کل دانه ها از طریق unigested عبور می کنند - 1 قاشق غذاخوری ارائه می دهد - 1.6 g ALA اضافه به کالاهای پخته شده، غلات، و یا استفاده به عنوان جایگزین تخم مرغ.
- (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَهُمَهُوا مَنَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمْهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُمَهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَ
- (فَلَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُواُمَهُمَهُوا وَهُمَهُواَهُواُمَهُواُمَهُواُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا بَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا بَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُ
- (فَلَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا بِهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُوَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُمَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَ
روغن آلگا (EPA + DHA، Vegan)
مکمل های روغن الگال و برخی از غذاها با روغن الگل غنی از منابع مستقیم DHA (و گاهی اوقات EPA) برای کسانی که از ماهی اجتناب می کنند، یک قاشق چای خوری روغن آلگل می تواند 400 تا 500 میلی گرم DHA را فراهم کند. [۳] گزینه های معتبر و معتبر Algae امگا [F]
استراتژی های عملی برای تقویت امگا 3
یکپارچه سازی امگا 3 نیاز به یک اصلاح کامل رژیم غذایی ندارد. اضافه کردن های کوچک و ثابت به وعده های غذایی و تنقلات به راحتی می تواند مصرف شما را به یک محدوده درمانی برای حمایت از پیش دیابت سوق دهد.
صبحانه صبحانه صبحانه
- یک قاشق غذاخوری از دانه های ککس زمین یا دانه های چیا را به دانه های سرسال، جوهای شبانه یا غلات کل دانه اضافه کنید.
- تخم مرغ را با ساردین کنسرو شده یا ماهی سالمون دودی (به دنبال گزینه های کم سدیم) قرار دهید.
- یک نرم افزار را با 1 قاشق غذاخوری از دانه های چیا، تعدادی از اسفناج، شیر بادام بدون شیرین و یک قاشق پودر پروتئین کم اثر مخلوط کنید.
ناهار ناهار ناهار
- یک سالاد را با سبز مخلوط، گردو، آووکادو و یک ونوست ساخته شده با کانولا یا روغن دانه کاکس آماده کنید. بالا با سالمون کباب شده یا ماکریل کنسرو شده است.
- از بسته بندی های دانه ای پر از سالاد تن (با روغن زیتون و لیمو) و مقدار زیادی سبزیجات استفاده کنید.
- دانه های کنف را به یک کاسه quinoa یا lentil برای پروتئین اضافی و امگا 3 اضافه کنید.
شام شام
- برنامه ریزی دو شام ماهی در هفته: سالمون پخته با سبزیجات کباب شده و یک طرف برنج وحشی، یا کباب با پوسته مرکبروس-هب.
- استفاده از achovies کنسرو شده در سس پاستا یا به عنوان پایه ای برای پانسمان سزار (بر اساسyogurt، کم چرب).
- Stir-fry با روغن کانولا و اضافه کردن چند گردو یا پودر دانه کاکس به سس.
اسنک ها
- تعداد کمی از گردوها (حدود 14 نیمه) با یک تکه میوه
- کیک های برنج با دانه های بادام و چیا پوشیده شده اند.
- تخم مرغ های سخت با یک آبله از دانه های پوسته زمین
- edamame خشک و خشک شده (soybeans) - نه در امگا 3، بلکه یک اسنک مکمل خوب با فیبر و پروتئین است.
مکمل: چه زمانی و چگونه از امگا 3 استفاده کنید
در حالی که منابع غذایی ایده آل هستند، برخی از افراد مبتلا به پیش دیابت ممکن است از مکمل ها بهره مند شوند، به ویژه اگر آنها ماهی را به طور منظم مصرف نکنند یا نشانگرهای التهاب بالا داشته باشند.
انواع مکمل های امگا 3
- ] روغن [ (EPA +DHA] - رایج ترین؛ به دنبال محصولات تقطیر مولکولی برای کاهش آلاینده ها باشید.
- روغن کرل شامل EPA /DHA در فرم فسفاتیپید، که ممکن است جذب بهتر در دوزهای پایین تر؛ همچنین شامل به عنوان مالیات دهنده (antioxidant) است.
- ] روغن آلگل ] - جایگزین وگان برای ارائه DHA و گاهی اوقات EPA.
- روغن کبد Cod - EPA /DHA را به علاوه ویتامین A و D (با دقت مراقب باشید تا از سمیت ویتامین A جلوگیری شود).
استفاده از Prediabetes
دستورالعمل های عمومی برای سلامت متابولیک پیشنهاد می کند که مصرف EPA+DHA ترکیبی از 2000 تا 3000 میلی گرم در روز از مکمل ها (اگر نیازهای غذایی را برآورده نکنید) با این حال، یک بررسی 2022 در مواد مغذی [FLT 1] اشاره کرد که دوزهای بالای 3000 میلی گرم در روز ممکن است کمی قند خون را در برخی افراد افزایش دهد - یک اثر ضد بارداری، بنابراین با دوز متوسط و پاسخ شما شروع به مقدار قند خون شما.
کیفیت و وضوح
گزینه های دیگر را انتخاب کنید که برای آلودگی ها آزمایش شده باشند (مربی، PCB، دیوکسین و قدرت) به دنبال مهر و موم از [FLT1]، ConsumerLab [FLT3] یا NSF [F5:5] همچنین برای بررسی آنتی اکسیدان های اضافه شده یا از طریق استفاده از آن، استفاده کنید.
ارتباط با داروهای پیش دیابت
مکمل های امگا 3 می توانند به طور ملایم خون را نازک کنند، اگر داروهای ضد انعقادی یا داروهای ضد پلاکت (از جمله آسپرین کم دوز)، قبل از شروع امگا 3 با پزشک خود مشورت کنید، علاوه بر این، برخی تحقیقات نشان می دهد که امگا 3 ممکن است کمی اثر داروهای کاهش خون را افزایش دهد - بنابراین نظارت بر گلوکز همیشه عاقلانه است که تیم مراقبت های بهداشتی شما را افشا کند.
امگا 3 و تنظیم قند خون: آنچه که تحقیقات نشان می دهد
رابطه بین امگا 3 و متابولیسم گلوکز بسیار متفاوت است، در حالی که بسیاری از مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که افراد با مصرف امگا 3 بالاتر خطر ابتلا به دیابت نوع 2 دارند، کارآزمایی های کنترل شده تصادفی (RCT) نتایج مخلوطی با متاآنالیز بزرگ 2019 از 54 RCTs دریافت که مکمل امگا 3 کاهش تری گلیسیرید و التهاب (CRP) اما تجزیه و تحلیل های به طور قابل توجهی کاهش حساسیت به گلوکز یا زیر اچ آی وی را نشان نمی دهد.
این به چه معنی برای شما؟ امگا 3 یک گلوله سحر و جادو برای کاهش قند خون نیست، اما آنها یک بخش ارزشمند از یک استراتژی جامع هستند. مزایای اولیه آنها در پیش دیابت از کاهش التهاب و حمایت از حساسیت به انسولین در سطح سلولی است - اثرات که ممکن است ماه ها به آشکار.پی.پی.پی.تی-3 با رژیم غذایی کمگلیسمی، ورزش منظم، و خواب کافی مزایای synerg.
ترکیب امگا 3 با تغییرات رژیم غذایی دیگر برای پیش دیابت
برای به حداکثر رساندن تاثیر امگا 3 بر پیش دیابت، آنها را به یک الگوی غذایی گسترده تر مانند رژیم غذایی مدیترانه ای ادغام کنید که غنی از این چربی ها و همچنین فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی مبتنی بر گیاه است:
- (FLT:0) سبزیجات، حبوبات و دانه های کامل - این فیبر را فراهم می کند که قند خون را روشن می کند و باکتری های روده مفید را تغذیه می کند.
- (FLT:0) پروتئین های لاغر و چربی های سالم - ماهی چرب، آجیل، دانه ها، روغن زیتون و آووکادو باید بر مصرف چربی شما تسلط داشته باشند.
- کربوهیدرات های تصفیه شده و قندهای اضافه شده - این به طور مستقیم مقاومت به انسولین را بدتر می کند.
- ادویه های ضد التهابی شرکت [FLT 1] - زردچوبه، زنجبیل، سیننامون و سیر اثرات ضد التهابی امگا 3 را افزایش می دهد.
- (FLT:0) با آب و نوشیدنی های بدون قند هیدراته بمانید - هیدراتاسیون کافی از فرآیندهای متابولیک پشتیبانی می کند.
یک روز نمونه پس از این رویکرد ممکن است شبیه به: صبحانه چیا-غذیه با توت ها؛ ناهار سالاد سالمون در نان دانه های کامل با آووکادو؛ شام کباب پخته شده با کلم بروکلی و quinoa؛ اسنک گردو و یک سیب کوچک به طور طبیعی ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی گرم EPAA از ماهی و دانه های زیاد همراه با فیبر و کربوهیدرات های کم فراهم می کند.
ریسک های احتمالی و ملاحظات احتمالی
امگا ۳ به طور کلی ایمن و قابل تحمل است، اما چند نکته سزاوار توجه هستند، به ویژه برای کسانی که پیش دیابت را مدیریت می کنند.
- ] کم کردن : دوزهای بالا (بیش از 3 گرم / روز ترکیب EPA +DHA) می تواند زمان خونریزی را افزایش دهد.
- ; چربی امگا 3 اشباع و مستعد به اکسیداسیون (rancidity) در بدن اگر دفاع آنتی اکسیدان پایین است.اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی شما به اندازه کافی ویتامین E (از آجیل، دانه ها، اسفناج) و سایر آنتی اکسیدان ها را ذخیره می کند.
- موری و فلزات سنگین : در حالی که بیشتر ماهی ها در مقادیر توصیه شده ایمن هستند، زنان باردار و کودکان توصیه می شود از گونه های با مصرف بالا (sha، شمشیر ماهی، مارکریل، موزیماهی، برای دیگران، مزایای امگا 3 از ماهی بیش از خطرات، انتخاب ماهی های کوچک تر، روغنی (اردو) که دارای سطح ماهی قزل آلای ماهی های وحشی هستند، کمتر است.
- ] عوارض جانبی فاجعه بار [ : برخی از مردم تجربه ماهی، نفخ، و یا اسهال با مکمل ها.
سوالات متداول
آیا می توانم امگا ۳ را از غذاهای گیاهی به تنهایی برای مدیریت پیش دیابت دریافت کنم؟
در حالی که ممکن است، تبدیل ALA به EPA و DHA ناکارآمد است.برای دستیابی به سطوح قابل مقایسه با مصرف کنندگان ماهی، شما نیاز به مصرف مقدار زیادی از دانه های پوسته زمین (1⁄4 فنجان در روز)، دانه های چیا و گردو، و احتمالا کوتاه در DHA. مکمل های روغن الگل جایگزین قابل قبول اگر شما یک رژیم غذایی گیاهی یا گیاهی دنبال کنید.
برای امگا ۳ چه مدت طول می کشد تا حساسیت به انسولین را بهبود بخشد؟
اکثر کارآزمایی های بالینی بهبود انسولین ناشتا یا HOMA-IR را بعد از 8 تا 12 هفته مکمل با حداقل 2 گرم در روز EPA +DHA نشان می دهد که ممکن است با استفاده طولانی تر (6 ماه یا بیشتر) به عنوان تغییر ترکیب غشای سلولی و التهاب کاهش یابد.
آیا باید امگا ۳ را با غذا یا بدون غذا مصرف کنم؟
روغن ماهی یا روغن الگل را با یک وعده غذایی که حاوی برخی از چربی برای افزایش جذب است، مصرف کنید. تقسیم دوز در طول روز همچنین می تواند ناراحتی دستگاه گوارش را کاهش دهد و بهره وری را بهبود بخشد.
آیا امگا 3 می تواند به کاهش وزن در پیش دیابت کمک کند؟
امگا 3 به تنهایی مکمل کاهش وزن نیست، اما ممکن است سلامت متابولیک را بهبود بخشد و التهاب را کاهش دهد که می تواند از سایر تلاش های مدیریت وزن پشتیبانی کند. ترکیب امگا 3 با رژیم غذایی با فیبر بالا و فعالیت فیزیکی موثرترین روش است.
نتیجه گیری
ترکیب بیشتر اسیدهای چرب امگا 3 به رژیم غذایی شما یک استراتژی ساده و علمی برای مدیریت پیش دیابت است.با تمرکز بر ماهی چرب، منابع گیاهی مانند دانه های کاکس و چیا و احتمالا مکمل های با کیفیت بالا، شما می توانید التهاب، حساسیت به انسولین را کاهش دهید و سیستم قلبی عروقی خود را اضافه کنید - همه در حالی که لذت می برید، غذاهای کلیدی سازگار و سالم با رژیم غذایی خاص است، به عنوان مثال، اگر شما در شرایط غذایی خاص خود را تغییر دهید، به ویژه آب و یا کاهش دهید.