چرا خود را با میوه های کم چرب کم کنید؟

چرم میوه، اغلب به کودکان به عنوان رول میوه، یک اسنک راحت و خوشمزه است، با این حال، بسیاری از نسخه های تجاری با قند اضافه شده، شربت ذرت، طعم های مصنوعی و مواد مغذی بارگیری می شوند، و مواد مغذی را در خانه به شما می دهد کنترل کامل بر مواد مغذی، با استفاده از همه به عنوان یک شیرین کننده، شما می توانید یک پیاده روی طبیعی طعم دهنده، جویدنی که بهترین قند یا قند را انتخاب می کند، یا به سادگی کاهش کالری اضافی را از طریق آن را انتخاب کنید.

علم آلولوز: یک راه بهتر برای شیرین کردن

قبل از غواصی در دستورالعمل، به درک آنچه که باعث می شود همه انتخاب برتر برای این برنامه است. Allulose یک شکر نادر است که به طور طبیعی در مقادیر کوچک در غذاهایی مانند انجیر، کشمش و گندم یافت می شود، همان فرمول مولکولی را به عنوان فروکتوز دارد اما به طور متفاوتی تنظیم شده است، به این معنی است که بدن انسان آن را به شیوه ای منحصر به فرد متابولیزه می کند.

کالری ها و اثرات قند خون

آلولوز حدود 90٪ کالری کمتری نسبت به قند جدول استاندارد (sucrose) فراهم می کند، به طور بحرانی، گلوکز خون یا سطح انسولین را افزایش نمی دهد، و آن را یک گزینه عالی برای افراد مبتلا به مقاومت به انسولین یا دیابت نوع 2 است. اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA) از شمارش به عنوان یک قند اضافه شده در برچسب های تغذیه، به رسمیت شناختن مسیر متابولیک منحصر به فرد آن معاف شده است.

مقایسه Allulose با سایر شیرین کننده ها

هنگام انتخاب یک شیرین کننده برای چرم میوه، چندین گزینه دارید، اما همه پرسی مزایای متمایزی را ارائه می دهد:

  • Allulose در مقابل استویا یا میوه Monk: استویا خالص می تواند یک پس از تلخ برای بسیاری از افراد داشته باشد. Allulose یک طعم تمیز و شیرین است که به طور نزدیک تقلید از شکر.
  • Allulose در مقابل Erythritol: Erythritol یک الکل قند رایج است، اما می تواند باعث ناراحتی گوارشی در مقادیر بزرگتر و دارای یک اثر خنک کننده قوی (یک احساس سرد بر روی زبان) آلولوز به طور کلی بهتر تحمل می شود و هیچ اثر خنک کننده ای ندارد، که برای یک میوه به جلو مهم است.
  • [Allulose vs. dates یا Honey: در حالی که تاریخ و عسل طبیعی هستند، آنها هنوز در شکر و کربوهیدرات بالا هستند. یکی از اهداف اولیه استفاده از کلولوز است که به شدت کاهش خالص کربوهیدرات و محتوای قند.

برای چرم میوه، همه خراش کمک می کند تا یک بافت نرم و قابل انعطاف را حفظ کند، زیرا به راحتی به عنوان تقلید های اسپیریتتول یا ساکارز خالص کریستال نمی شود.این منجر به یک محصول نهایی می شود که احساس و طعم و مزه به طور قابل توجهی نزدیک به رول میوه های سنتی است.

نکات ضروری برای Allulose-Sweeteed Fruit Leather

سادگی لیست مواد تشکیل شده این دستورالعمل را به این اندازه قابل دسترس می کند.شما احتمالا بیشتر این موارد را در حال حاضر دارید.

انتخاب پایه میوه

شما می توانید از 4 فنجان میوه تازه یا منجمد استفاده کنید.بهترین گزینه ها عبارتند از:

  • برسرها: توت فرنگی، و بلوبری طعم و رنگ شدید و پر جنب و جوش را ارائه می دهند، آنها به طور طبیعی در شکر نسبت به میوه های گرمسیری پایین تر هستند.
  • میوه های شیرین (FLT:0) میوه های سنگ: ترک، هلو و لوله ها یک چرم غنی و جویدنی ایجاد می کنند.
  • میوه های گرمسیری (FLT: 1) ماگو و آنهااس ضخیم و صاف است که به زیبایی خشک می شوند.
  • (فَلَهُوَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُوَهُمَهُوَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُمْهُوا مَهُمَهُوا مَهُوَهُمْهُمْهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُو

نقش حمایت از Ingredients

  • Allulose: استفاده از 1/4 فنجان کلولose دانه بر اساس شیرینی طبیعی میوه انتخاب شده خود را. انبه بسیار پخته ممکن است کمتر نیاز داشته باشد، در حالی که نخ های تار و یا rhubarb به طور قابل توجهی بیشتر نیاز خواهد داشت.
  • [1 قاشق غذاخوری] یک هدف بسیار مهم است: آن را جلوگیری از اکسیداسیون (برانگیخته شدن) در میوه هایی مانند سیب و گلابی، تعادل شیرینی کلی با اسیدیته، و کاهش pH خالص است. A pH پایین تر کمک می کند تا رشد میکروارگانیسم های فاسد در هنگام ذخیره سازی.
  • [در این باره] [از این رو] [از روی] نمک [از روی] استفاده کنید، اما توصیه می شود [و] شیرین کننده است [[۳] و مشخصات طعم دهنده را دور بریزید، و طعم میوه را بیشتر پر جنب و جوش کنید.
  • (FLT:0 Cinnamon، زنجبیل، و یا یک خط پودر چیلی می تواند طعم را به طور قابل توجهی بالا ببرد.

تجهیزات: PO در مقابل مواد غذایی De هیدرator

شما دو گزینه اصلی برای تسکین میوه خالص خود دارید.هر کدام دارای مزایا و معایب آن هستند.

استفاده از یک De هیدرator غذایی

یک هیدرودراتور ابزار ترجیحی برای این کار است، گرما ثابت، کم و گردش هوا عالی را فراهم می کند که حتی نتایج را تولید می کند. آن را به 135 درجه فارنهایت (57 درجه سانتیگراد) تنظیم می کند تا 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) باشد.درخدرها به طور منظم انرژی کارآمد هستند و می توانند برای ساعت ها بدون گرم کردن آشپزخانه شما اجرا شوند.

استفاده از یک Paraal Stud

اگر شما یک هیدروژل ندارید، اجاق شما خوب عمل می کند، اما نیاز به توجه بیشتری دارد.آشوار را به پایین ترین دمای آن تنظیم کنید. بسیاری از اجاق ها به 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) یا 170 درجه فارنهایت (77 ° C) می روند، اگر اجاق شما نمی تواند زیر 170 درجه فارنهایت باشد، درب را کمی با قاشق چوبی باز کنید تا گرمای اضافی آزاد شود و جریان هوا را بهبود بخشد (هیچ یک محصول با استفاده از آن در یک میوه یا یک محصول سوخته است، به جای آن، به جای آن، به جای آن، یک محصول، یک شیر، یک میوه، به جای آن، به جای آن، یک شیر، هیچ چیز، یک محصول، یک محصول، یک محصول، یک آب گرم شود.

گزینه های Lining Options: Parchment vs. Silicon

لایه پخت و پز یا سینی هیدرودراتور را با یک قطعه با کیفیت بالا از کاغذ ⁇ یا یک تشک سیلیکون پخت سیلیکون، تشک های سیلیکون قابل استفاده مجدد و غیر کیست، آنها را یک انتخاب سازگار با محیط زیست است، کاغذ Parchment یک گزینه قابل مصرف عالی است، اما اطمینان حاصل نمی شود که کاغذ موم شده است، که ذوب و از چرم استفاده از فویل آلومینیومی بدون پوشش غیر کیستیک، به عنوان یک اسید می تواند واکنش با روغن در فلز می تواند واکنش دهد.

راهنمای آماده سازی مرحله به مرحله

این مراحل را به دقت دنبال کنید تا چرم میوه ای کاملاً بافت شده را هر بار ایجاد کنید.

مرحله 1: آماده کردن خالص

میوه های تازه خود را به طور کامل بشویید. میوه های بنفش مانند انبه، هلو و سیب.برای توت فرنگی، بالاهای سبز را حذف کنید، اگر از میوه یخ زده استفاده کنید، اجازه دهید آن را به طور کامل در یک colander ذوب کنید تا مایعات اضافی را تخلیه کنید، که زمان خشک شدن را به 60 مخلوط با سرعت بالا یا یک پردازنده غذایی کاهش می دهد.

در این مرحله، آب را به صورت زیر به خود اختصاص دهید و به آن توجه کنید که اگر آب در آن به اندازه کافی شیرین باشد، آن را به صورت زیر آب می برد.

برای یک بافت صاف، می توانید با استفاده از پشت یک قاشق، خالص را از طریق یک فشار دهنده ی خوب-مخش فشار دهید، این بذرها را از انواع توت ها یا فیبروس از انبه ها حذف می کند، این مرحله اختیاری است اما یک نتیجه ی حرفه ای و یکنواخت تولید می کند.

مرحله دوم: گسترش خالص

از این رو، از یک قاشق غذاخوری برای گسترش آن استفاده کنید.( ضخامت ایده آل حدود ۱/۸ اینچ (۳-۴ میلی متر) است. Consistency در ضخامت، مهم ترین عامل است برای حتی خشک کردن مناطق ضخیم تر است، آنها باقی خواهند ماند در حالی که دیگر مناطق برای یک لایه نازک تبدیل می شوند؛ بدون اینکه لایه های نازک شوند، نمی توانند بسیار نازک شوند؛ و یا حتی نمی توانند پوست کنند.

مرحله 3: رفع کردن چرم

سینی را در پیش از حرارت دادن یا اجاق قرار دهید.

  • D هیدراتور: تنظیم تا 135 درجه فارنهایت زمان جوش معمولا 4 تا 6 ساعت است.
  • به پایین ترین دمای (به طور مثال 140-170 درجه فارنهایت) تنظیم کنید، زمان جوش معمولا 3 تا 5 ساعت است.

سینی ها را در نیمه راه از طریق خشک کردن قرار دهید اگر دمویاتور یا اجاق شما دارای نقاط داغ باشد، با لمس کردن سطحی از سطح، چک کنید، باید خشک و کمی ساده باشد، اما هیچ چسبنده نباید روی انگشت شما باقی بماند. چرم باید انعطاف پذیر و پوست به راحتی از خط.

مرحله 4: تست برای انجام

یک خط خوب بین چرم میوه کاملا خشک و یکی که بسیار خشک یا خیلی مرطوب است وجود دارد: در اینجا سه آزمایش قابل اعتماد وجود دارد:

  1. آزمون پال: به طور مداوم یک گوشه از چرم را بلند کنید، باید از کاغذ ⁇ بدون پارگی یا چسباندن آزاد شود.
  2. (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمْهِهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّا مَنَّهِهُمْهُمَا مَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُمَهُمْهُوا مِهُوا مَهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُمْهُمَهُمَهُمَهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُمَهُمَهُوا مَهُمَهَهُوا مَهُمَهُمَهُمَا مَا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوا مَ
  3. [در این باره] آزمون اشک (FLT:1) یک قطعه کوچک را از بین ببرید، بدون اینکه به طور نامحدود به یک رشته چسبنده بروید.

هنگامی که این کار را انجام دهید، سینی را بردارید و اجازه دهید چرم میوه به طور کامل در دمای اتاق برای حدود 30 دقیقه خنک شود.

عیب یابی مسائل رایج میوه های چرمی

حتی آشپزی خانگی با مشکلات مواجه می شوند، در اینجا چگونگی تعمیر آنها است.

Problem: Fruit leather is sticky and won't peel.
Cause: Under-dehydration. The center retained too much moisture. Return it to the dehydrator for another 1 to 2 hours.
Problem: Fruit leather is hard, brittle, or shatters when rolled.
Cause: Over-dehydration or cooking at too high a temperature. Unfortunately, brittle fruit leather is difficult to rehydrate. This is often a lesson to check earlier next time and lower the temperature. Adding a small amount of apple or pear puree (high in pectin) can help flexibility in future batches.
Problem: Mold appears after storage.
Cause: The leather was not dried enough before storage. The moisture content remained high enough for mold spores to germinate. Always ensure the leather is fully dehydrated. Store only the pieces that pass the peel and touch test. If you see mold, discard the entire batch immediately.
Problem: Edges are dried out, but the center is wet.
Cause: The layer was spread too thickly in the center, or the drying environment did not have adequate airflow. In an oven, prop the door open slightly. In a dehydrator, ensure vents are open. Next time, spread the puree thinner in the center.

ترکیب های طعم خلاق برای استاد

هنگامی که شما تکنیک پایه را تسلط می دهید، با این جفت بندی های طعم دهنده لذیذ آزمایش کنید.هر کدام از فرآیند پایه یکسانی استفاده می کنند اما یک پیچ و خم منحصر به فرد اضافه می کنند.

Mango-Chili با لیمو

از 4 فنجان تکه های یخ زده استفاده کنید. اضافه کردن 1/4 فنجان کلولوز، 1 قاشق غذاخوری لیمو، و 1/2 قاشق چای خوری پودر چیلی یا یک قاشق غذاخوری فلفل کاکائوی کاکائو. گرمای کنتراست چیلی به زیبایی با انبه شیرین است. آب لیمو اسید لازم را برای جلوگیری از قهوه ای و افزایش طعم گرمسیری فراهم می کند.

دانلود بازی Britneyberry-Basil

از 4 فنجان توت فرنگی تازه یا منجمد استفاده کنید. اضافه کردن 1/4 فنجان کلولوز، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و 6 تا 8 برگ تازه باس. Blend the Madness مستقیما به خالصی می رود. یادداشت های گیاهی باس طعم روشن و تار توت فرنگی را به طور کامل تکمیل می کند.

Apple-Cinnamon (بدون اضافه شیرین کننده مورد نیاز)

از 4 فنجان سیب بدون شیرین یا 4 فنجان سیب بخار شده، سیب های مخلوط شده با پوست تمیز استفاده کنید، اپل ها به طور طبیعی شیرین هستند و حاوی pectin هستند که یک چرم بسیار محکم ایجاد می کنند، شما فقط ممکن است به 2 قاشق غذاخوری از کلوز نیاز داشته باشید، یا می توانید آن را به طور کامل برای یک اسنک بدون شکر، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری از پایه زمین برای مبتدیان بسیار عالی است.

دانلود بازی Berry with Mint

از ترکیبی از تمشک، تخته های سیاه و بلوبری استفاده کنید. Blend با 1/4 فنجان کلوز، 1 قاشق غذاخوری و تعداد کمی از برگ های تازه، نسبتا کم در شکر و فیبر بالا هستند و این گزینه مغذی را اضافه می کنند.

ذخیره سازی مناسب و گسترش عمر قفسه

شستن چرم میوه به درستی تضمین می کند که این یک اسنک برای هفته ها یا حتی ماه ها باقی مانده است.

  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُوا مَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُمْهُوَهُمْهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَه
  • (فَلَّهُمْهُمْهُمْهِهُمْهِ وَهُمْهُمْهُمْهِهُمِهُواًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاً: «وَهُوا مِنْهُوا مِنْمْمْمَهُوا مِنْهُواًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاَهُوا مَهُوا مِنَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَ
  • ذخیره سازی کوتاه مدت: در یک ظرف هوادار یا کیسه ای در بالای زیپ در دمای اتاق ذخیره کنید.
  • ذخیره سازی طولانی مدت: برای عمر طولانی مدت، چرم میوه را در کیسه ایمنی فریزر قرار دهید و آن را در فریزر ذخیره کنید، تا 6 ماه ادامه می یابد.شما می توانید آن را مستقیما از فریزر بخورید یا اجازه دهید آن را برای 5 دقیقه ذوب کنید.

پروفایل تغذیه و مزایای سلامتی

این اسنک برای قرار دادن به یک سبک زندگی متعادل و آگاهانه در سلامت طراحی شده است، در حالی که ماکروهای دقیق به انتخاب میوه شما بستگی دارند، در اینجا یک تجزیه و تحلیل تخمینی برای یک وعده (تقریبا 1 اونس یا 28 گرم چرم میوه توت فرنگی ساخته شده با کلولوز):

  • [[ویرایش] [۱] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰]
  • [در این باره]: [و] شکر اضافه کنید [[۱] [۱۰]
  • [در این باره]: [[۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱۰] [۱] [۳] [۱] [۳] [۲] [۲] [۳] [۲] [۲] [۳] [۲] [۲] [۲] [۳] [۲] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۲] [۳] [۳] [۳] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۳] [۲] [۲] [۲] [۲] [۳] [۳] [۳] [۳] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲]

این را با یک رول میوه تجاری استاندارد مقایسه کنید که می تواند حاوی 11g شکر اضافه شده و 80 کالری در هر وعده باشد.با ساخت خود (FLT:0allulose-eose-e شیرین شده است ، شما از بین بردن شکر فرآوری شده، اجتناب از شربت ذرت با فروکتوز بالا و ارائه بدن خود را با ویتامین ها و فیبر یافت شده در کل میوه های شیرین در حالی که میل به مصرف میوه های کنترل می شود، در حالی که میل به مصرف میوه های مصرفی مفید است.

ایده های نهایی در Mastering Homemade Fruit Leather

آماده سازی چرم میوه شیرین در خانه یک فرایند ساده است که یک میان وعده متنوع و سالم را به شما می دهد تا طعم ها را به دلخواه خود سفارشی کنید، محتوای قند را کنترل کنید و از مواد افزودنی موجود در محصولات تجاری اجتناب کنید، کلید موفقیت در درک نقش مواد تشکیل شده و احترام به روند آب و برق است، هنگامی که شما درک کنید که چگونه تنظیم برای تنظیم محتوای و طعم سریع برای ایجاد ترکیب های غذایی سالم، بدون استفاده از این میوه ها، به راحتی می تواند به خوبی از اثرات واقعی و طعم دهنده ی آن لذت ببرید.