Table of Contents

Molasses یک شیرین کننده زمان با برچسب گذاری غنی و پیچیده است که بسیاری از افراد مبتلا به دیابت هنوز می خواهند در حد اعتدال لذت ببرند، با این حال، خط بین molasses طبیعی و محصولات با قند پنهان می تواند به طور خطرناکی مبهم باشد و محصولات molasses تجاری اغلب شامل شیرین کننده ها، شربت ها یا ترکیبات قند خون هستند که گلوکز بیشتری را برای شناسایی قندهای کامل بیمار فراهم می کند، تشخیص قندهای پنهان شده است.

درک Molasses: انواع و پروفایل های طبیعی شکر

Molasses یک محصول جانبی از نیشکر یا قند در قند جدول است.جی که پس از کریستال شدن باقی می ماند حاوی مقدار مختلف گوگرد، گلوکز و فروکتوز بسته به اینکه چقدر طول می کشد شربت جوش داده شده است. درک این تفاوت ها به بیماران دیابتی کمک می کند تا قبل از هر گونه قند اضافه شده به بازی، تاثیر گلوکز را پیش بینی کنند.

Light Molasses

تهیه شده از اولین جوش، متاضه های نور یک شیرین ملایم و نسبتا بالا را حفظ می کند.یک قاشق غذاخوری معمولا شامل حدود 15 گرم شکر (تقریبا گوگرد) و حدود 60 کالری است، این نوع معمول ترین نوع فروخته شده برای پخت و پز و پنکیک است. شاخص گلیک (GI) معتدل است، در حدود 60-65، مشابه شکر سفید، تقریبا قند قند خون، بنابراین مقدار قند تقریبا می تواند به اندازه قند خون بالا ببرد.

Dark Molasses

متامسه های تاریک از جوش دوم می آیند، دارای ثبات ضخیم تر، رنگ عمیق تر و طعم کمی کمتر شیرین است، زیرا قند بیشتر استخراج شده است.یک قاشق غذاخوری تقریبا 12 تا 14 گرم شکر را به دست می آورد. این GI ممکن است کمی کمتر از محتوای معدنی بیشتر باشد، اما تفاوت آن کوچک است.

Blackstrap Molasses

گلسوپ سیاه از جوش سوم نتیجه می گیرد، تولید یک شربت غلیظ و تقریبا تلخ که حاوی کمترین میزان قند است - حدود 10 تا 12 گرم در هر قاشق غذاخوری - اما غنی از آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. Blackstrap دارای یک GI نزدیک به 50-55 است، و آن را یک گزینه بهتر برای بیماران دیابتی است زمانی که از آبگرم استفاده می کنند، با این حال حتی سیاه می تواند با شیرین کننده های تجاری اضافه شود.

نکته کلیدی: همه ی متا ارزیابی ها برابر نیستند، همیشه به جای فرض کردن یک نوع، واقعیت های تغذیه ی محصول خاص را تأیید کنید.

جایی که شکر های پنهان وارد محصولات Molasses می شوند

شکر های پنهان شکر یا شیرین کننده های اضافه شده است که تولید کنندگان شامل افزایش طعم، بافت یا زندگی قفسه هستند، اما همیشه از نام محصول یا برچسب گذاری جلویی مشخص نیستند.

شیرین کننده های رایج در Molasses تجاری

  • شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS): اغلب با molasses مخلوط شده است تا هزینه ها را کاهش دهد و شیرینی را افزایش دهد. HFCS دارای محتوای فروکتوز بالاتر نسبت به ساکوز است که می تواند تری گلیسیرید و افزایش مقاومت به انسولین.
  • (FLT:0) شکر / آب کنسرو شده را می توان نوشید: این ها به سادگی فرم های ساکارز هستند و گلوکز خالص و فروکتوز بدون هیچ گونه فایده ای اضافه می کنند.
  • (FLT:0) شربت کرانگ یا شربت گلوکز؛ این به سرعت گلوکز را افزایش می دهد، و قند خون را به سرعت افزایش می دهد.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمْهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمْهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَه
  • شکر درونگرا: یک شیرین کننده مایع ساخته شده با شکستن ساکارز به گلوکز و فروکتوز، اغلب برای جلوگیری از کریستال سازی استفاده می شود، به طور مشابه به HFCS رفتار می کند.
  • (فLT:0) شکر بر روی برخی از شربت های "مولزا" افزوده می شود: برخی از محصولات در واقع شربت شکر قهوه ای به جای متاقی واقعی است.

چرا برچسب های “طبیعی” یا “بدون شیرین” می توانند منجر به خطا شوند

اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) به تولیدکنندگان اجازه می دهد از اصطلاحاتی مانند “بدون قند اضافه” استفاده کنند، اگر هیچ قند جدول، HFCS یا سایر شیرین کننده های کالری در طول پردازش اضافه نشوند، با این حال، قندهای طبیعی که در متاکس ها وجود دارند، هنوز بخشی از کل شمارش قند هستند. محصول با برچسب “بدون شیرین” ممکن است هنوز 12 تا 15 گرم قند طبیعی در لیست مواد غذایی باشد.

علاوه بر این، برخی از مارک ها اضافه می کنند (FLT:1) مانند sorbitol، Imptitol، یا زایلیتول برای ایجاد molasses کم قند (در حدود 35-52) و مصرف الکل، همیشه کالری کمتری دارند و اثر گلیسمیک پایین تر، ناهنجاری هنوز هم می تواند قند خون را بالا ببرد (در حدود 35 تا 52) و همیشه قند را محاسبه می کند.

چگونه به طور منظم شکر های پنهان را در محصولات Molasses حذف کنیم

تشخیص قندهای پنهان نیاز به یک رویکرد سیستماتیک دارد که فراتر از یک نگاه سریع به برچسب است.در زیر یک روش گام به گام است که بیماران دیابتی می توانند هر بار که آنها را خریداری یا مصرف می کنند، استفاده کنند.

مرحله 1: بررسی پانل حقایق تغذیه

FDA نیاز به تمام غذاهای بسته بندی شده برای لیست کل قندها و قندهای اضافه شده در گرم در هر وعده. برای molasses، یک وعده معمول 1 قاشق غذاخوری (20 گرم) به دنبال خط "کل شکر" و بلافاصله شناسایی کنید که چقدر از آن از "شیرهای اضافه شده" است.هر مقدار شکر اضافه شده بیشتر از صفر نشان می دهد که تولید کننده محتوای طبیعی را حتی 1 گرم اضافه می کند.

نکته: مقایسه محصولات در کنار طرف، "سیاه و سفید" یک نام تجاری ممکن است 10 گرم کل شکر با 2 گرم اضافه شده، در حالی که دیگری دارای 12 گرم با 0 اضافه شده است. دومی به طور ذاتی شیرین تر از منابع طبیعی است، اما هیچ شیرین کننده پنهان بستگی به بودجه کربوهیدرات شما دارد.

مرحله دوم: لیست ورودی

در این میان، در صورت نزول وزن، در صورت بروز آن، در صورت بروز وزن، در صورت بروز آن، به صورت زیر، به صورت زیر، به صورت زیر، به صورت زیر، به صورت زیر، به صورت زیر، به صورت زیر، به صورت زیر، به صورت زیر، یا در صورت لزوم، به صورت زیر آب و برگ، به صورت زیر و یا در دسترس قرار می گیرد.

مرحله ۳: نام های جایگزین را برای شکر تشخیص دهید

تولید کنندگان اغلب از نام های کمتر آشنا برای پنهان کردن قندهای اضافه شده استفاده می کنند. جدول زیر لیست های مشترک است:

  • دانلود زیرنویس فارسی فیلم A A A A A nectar / شربت
  • Barley Impt
  • شکر بی
  • شکر قهوه ای
  • شربت Malt شربت
  • شربت
  • برچسب های برچسب های تاریخ / Date Sugar / date شربت
  • شیرین کننده های ذرت
  • آب میوه تمرکز
  • گلوکز- فروکتوز
  • شربت طلایی
  • شکر Invert Sugar
  • Maltodextrin
  • Panocha
  • شربت سورگوم
  • Sucanat
  • دانلود فیلم Treacle

اگر هر یک از این موارد در یک محصول متا ارزیابی ظاهر شود، محصول حاوی قندهای اضافه شده فراتر از نمایه طبیعی است.

مرحله 4: گزارش "بدون اضافه شکر"

محصولاتی که ادعای "بدون شکر اضافی" FDA را دارند نباید هیچ گونه قند یا مواد حاوی قند اضافه شده در طول پردازش داشته باشند، این ادعا به جایگزین های شکر مانند الکل قند اعمال نمی شود (به عنوان مثال، erythritol، xylitol) یا شیرین کننده های غیر مغذی (به عنوان مثال، استویا، راهبان میوه)، اگر یک محصول شیرین است که هنوز هم می تواند مقدار قند طبیعی را تأیید کند.

مرحله پنجم: تست محتوای شکر در خانه (اختیاری اما مفید)

برای کسانی که از طریق خرید یا خرید لوازم خانگی استفاده می کنند، یک molasses استاندارد (FLT:0reBlocktometer می تواند غلظت قند (Brix) یک نمونه مایع را اندازه گیری کند، یک molasses استاندارد خواندن Brix 45-80٪ است.A خواندن بالاتر از 80٪ ممکن است نشان دهنده شربت شکر اضافه شده باشد.

انجمن دیابت آمریکا [FLT 1] توصیه می کند به جای تست خانگی به برچسب های تغذیه استاندارد تکیه کنید.

مقایسه مارک های محبوب برای شکر های پنهان

برای نشان دادن روش تشخیص، در اینجا مقایسه ای از محصولات متادکس موجود است.توجه داشته باشید که فرمول ها می توانند تغییر کنند؛ همیشه برچسب فعلی را بررسی کنید.

Brand / Product Type Total Sugar (per tbsp) Added Sugar (per tbsp) First 3 Ingredients
Grandma’s Original Molasses Light 15 g 0 g Molasses
Grandma’s Robust Molasses Dark 14 g 0 g Molasses
Brer Rabbit Full Flavor Molasses Dark 14 g 0 g Molasses
Plantation Blackstrap Molasses Blackstrap 11 g 0 g Organic blackstrap molasses
Wholesome Organic Molasses Blackstrap 10 g 0 g Organic blackstrap molasses
Store Brand “Pancake Syrup” (with molasses) Blend 18 g 6 g Corn syrup, molasses, high fructose corn syrup

توجه داشته باشید که نام تجاری “پانکیک” که ادعا می کند که متاasses در واقع حاوی شربت ذرت و HFCS به عنوان مواد اولیه است.شمار شکر اضافه شده از 6 گرم در هر قاشق غذاخوری آن را انتخاب ضعیف برای بیماران دیابتی است.

استراتژی های عملی برای Diabetics با استفاده از Molasses

حتی با خواندن برچسب دقیق، استفاده از molasses می تواند بخشی از رژیم غذایی مناسب دیابت در صورت نزدیک شدن با انضباط باشد. تاکتیک های زیر به کاهش میزان گلوکز در حالی که حفظ طعم و مزه ای که از آن لذت می برید کمک می کند.

کنترل پورتینگ غیر قابل مذاکره است

یک قاشق غذاخوری از molasses تقریبا 10 تا 15 گرم شکر دارد که معادل حدود 2 تا 3 قاشق چای خوری شکر جدول است. برای کسی که در بودجه کربوهیدرات (به عنوان مثال 45 تا 60 گرم در هر وعده غذایی) است، یک قاشق غذاخوری از molasses می تواند 25٪ از این مقدار مصرف کند.استفاده از یک قاشق به جای مصرف شکر آزاد است که مصرف مقدار قند بیشتر و یا زنجبیل را فراهم می کند.

Pair Molasses با پروتئین، فیبر و چربی

خوردن میوه به تنهایی (مانند نیش زدن در پنکیک) یا به چای منجر می شود، در عوض، آن را با غذاهایی که هضم آهسته دارند ترکیب کنید: اضافه کردن آن به yogurt با آجیل و دانه ها [FLT1]، oatmeal with کتاند [F3] یا فیبر بالا.

انتخاب Blackstrap در صورت امکان

molasses Blackstrap دارای کمترین میزان قند (10-12 g/tbsp) و بالاترین چگالی معدنی آن است که می توانید از آن کمتر استفاده کنید در حالی که هنوز طعم مورد نظر را دریافت می کنید، همچنین حاوی کروم، یک ماده معدنی است که ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. برخی از مطالعات [F1] نشان داده اند که قارچ های سیاه دارای یک انتخاب دقیق تر برای ساخت گلیک شاخص نور روزانه است.

ترکیب های خود را با نام Diabetic-Friendly Molasses قرار دهید

شما می توانید متاکس های بدون قند را با آب، سیب های شیرین نشده، یا شربت بدون قند رقیق (به عنوان مثال، شربت پنکیک شیرین) رقیق کنید تا چگالی شکر را کاهش دهد، به عنوان مثال، مخلوط 2 قسمت از molstrap با 1 آب و یک قاشق غذاخوری نمک، سپس به عنوان برش یا مایع در حدود 3٪ کاهش شکر در مورد 3٪.

جایگزین کردن Molasses با جایگزین های کم چرب

اگر در این زمینه به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر استفاده می شود، در این صورت به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر به آن اشاره می کنیم.

تله های رایج: شکر های پنهان در محصولات "Diabetic"

مراقب محصولات به طور خاص به دیابت بازار باشید، برخی از "sugar free" molasses-flavored شربت حاوی maltitol ، یک الکل قند با یک شاخص بازاریابی گلیسمی معتدل است که هنوز می تواند قند خون را افزایش دهد.

[[[ویرایش] [[[۱]] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰]] [[۱۰]]] [[۱۰]]] [۱۰]] [۱۰]] [۱۰]] [۱۰]]] [۱۰]] [۱۰]] [۳]]] و [FLT] حاوی قندهای خالص (۱۵] است.

سوالات متداول

آیا متابول های سیاه برای بیماران دیابتی ایمن هستند؟

در اعتدال، بله، Blackstrap دارای کمترین میزان قند و بالاترین مواد مغذی از انواع متاماست ها است، اما این یک غذای “آزاد” نیست – هر قاشق غذاخوری هنوز حاوی 10 تا 12 گرم شکر است. Diabetics باید آن را به طور روزانه کربوهیدرات خود را فاکتور کنند.

آیا می توانم به جای شکر در پخت و پز از molasses استفاده کنم؟

Molasses شیرین تر و طعم دهنده تر از شکر گرانول شده است، بنابراین شما اغلب می توانید مقدار را کاهش دهید.تا نیمی از قند را با molasses جایگزین کنید، اما به یاد داشته باشید که molasses رطوبت اضافه می کند، بنابراین ممکن است نیاز به کاهش مایعات دیگر داشته باشید.

چگونه می توانم بگویم که آیا یک محصول متا ارزیابی بدون برچسب شکر اضافه کرده است؟

اگر شما خرید مواد مخدر یا عمده، از فروشنده برای لیست مواد تشکیل دهنده بپرسید.یک تست طعم ساده ممکن است یک شیرین کننده غیر طبیعی شدید یا یک پس از طعم شربت را نشان دهد، اما قابل اعتماد نیست.همیشه یک برچسب یا صفحه واقعیت تغذیه را تقاضا کنید.

آیا متابول های ارگانیک قندهای پنهان کمتری دارند؟

گواهی ارگانیک تضمین می کند که چغندر شکر یا شکر بدون آفت کش مصنوعی رشد کرده اند، اما هیچ قند اضافی را تضمین نمی کند.مولوز ارگانیک هنوز می تواند حاوی شیرین کننده های ارگانیک مانند شکر ارگانیک یا شربت برنج قهوه ای ارگانیک باشد.

نتیجه گیری

تشخیص قندهای پنهان در محصولات متا ارزیابی یک مهارت است که هر دیابتی می تواند با درک محتوای قند طبیعی انواع مختلف molasses، یادگیری برای شناسایی شیرین کننده های اضافه شده توسط بسیاری از آللیاها، و به دقت بررسی هر دو پانل تغذیه و فهرست مواد تشکیل دهنده، شما می توانید از شگفتی قند خون جلوگیری کنید.آن متابولی خالص با هیچ قند اضافه شده، انتخاب مواد معدنی بالاتر، و جایگزین آن، همیشه و پروتئین و پروتئین آن را انتخاب کنید.

در نهایت، بهترین دفاع در برابر قندهای پنهان، خواندن برچسب آگاهانه است.[۱۰] الزامات برچسب گذاری به روز شده FDA آن را آسان تر از همیشه برای دیدن قند اضافه شده در یک نگاه استفاده از این ابزار، مشورت با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود، و لذت بردن از متاasses به روشی که از اهداف مدیریت دیابت شما پشتیبانی می کند.