چرا چربی های سالم اهمیت دارند و چگونه Chipotle Fits

چربی های رژیمی مدت ها است که اشتباه گرفته اند، اما علم روشن است: چربی های سالم برای تولید هورمون، جذب مواد مغذی، عملکرد مغز و انرژی پایدار ضروری هستند، کلید در انتخاب چربی های اشباع نشده بر چربی های اشباع شده و ترانس، منوی بسیار قابل تنظیم، می تواند یک وعده غذایی غنی از چربی های تک اشباع و چند اشباع شده ایجاد کند، در حالی که از روغن های ناسالم و مواد غذایی بسیار فرآوری شده اجتناب می کند، این انتخاب های علمی واقعی را به یک منو تبدیل کند و تبدیل می کند.

درک چربی های سالم: یک نخست سریع

همه چربی ها برابر نیستند (FLT:0) چربی های اشباع نشده هر دو اسید های چرب اشباع شده و اشباع شده، سطح کلسترول خون را بهبود می بخشد، التهاب را کاهش می دهند و ریتم های قلب را تثبیت می کنند؛ آنها باید برای جذب ویتامین های محلول چربی A، D، E و اسیدهای چرب K.3، نوع پلی اشباع شده (F) و به ویژه چربی های چرب (به طور کامل ضروری هستند.

هنگامی که مواد تشکیل دهنده مانند آووکادو، روغن زیتون یا برخی از آجیل ها و دانه ها را انتخاب می کنید، از فرآیندهای متابولیک بدن خود بدون بار کالری بیش از حد حمایت می کنید. Chipotle، علی رغم زنجیره فست فود، مواد غذایی کامل را ارائه می دهد که می تواند این چربی ها را در یک زمینه واقعی غذایی ارائه دهد.چالش دقیقا می داند که چه چیزی را به پروتئین ها و چه کسانی محدود می کند.

منوی Chipotle: شناسایی بهترین منابع چربی سالم

فهرست مواد تشکیل شده از چیپوتل نسبتا کوتاه و شفاف است. زنجیره از هیچ طعم مصنوعی، رنگ ها یا نگهدارنده ها استفاده نمی کند، این سادگی تشخیص منابع چربی را که برای رژیم غذایی سالم کار می کنند، آسان تر می کند.

بازی کره ای: The Star Player

guacamole تازه در Chipotle از Hass آووکادو، پیاز، jalapeños، cilantro، آب لیمو و نمک ساخته شده است. A خدمت (حدود 4oz یا 3.5 قاشق) تقریبا 230 کالری و 22 گرم چربی را بهبود می بخشد، که اکثر آنها تک اشباع هستند.

نکته: اگر کالری را ردیابی می کنید، به یاد داشته باشید که یک طرف از guacamole انرژی قابل توجهی را اضافه می کند. بسیاری از مردم متوجه می شوند که نیمی از وعده (یک قاشق) هنوز هم مقدار زیادی از بافت و طعم کرمی را فراهم می کند.شما همیشه می توانید از “light ac” برای کنترل اندازه بخش استفاده کنید.

پنیر و کرم سورور: همه چربی ها برابر نیستند

کرم تراشیده ی Chipotle به نام Monterey Jack Cheese و Sour خامه ی پر از چربی اشباع شده است.یک وعده ی پنیر (حدود ۱ اونس) ۹ گرم چربی را فراهم می کند که ۵ تا از آن ها اشباع شده اند، بنابراین اگر طعم دهنده ی چربی های عضلانی (۲-۳) باشد، ۹ گرم اشباع شده است، در حالی که این غذاها “بد” نیستند، به طور کامل مصرف چربی های غیر قابل مصرف را به حداکثر رساندن نمی رسانند.

پروتئین ها: انتخاب گری بر روی سرخ یا برش های چربی

Chipotle مرغ (هر دو استاندارد و گرده Asado)، استیک، Barbacoa (beef)، carnitas (pork)، بنابراینfritas (بر اساس گوجه فرنگی)، و یک گزینه گیاهی به طور گسترده ای متفاوت است:

  • [استاندارد یا گرده] Asado: پروتئین خالص با حدود 3 تا 5 گرم چربی در هر وعده 4oz. Grilled و فصل بدون روغن اضافه، آن را یک پایه عالی برای یک وعده غذایی با چربی بالا و یا متوسط است. Pollo به عنوانado ممکن است کمی چربی بالاتر به علت ماردرین، اما هنوز هم لاغر است.
  • [در این میان] : چربی بیشتری نسبت به مرغ، حدود 6 تا 8 گرم در هر وعده، هنوز هم یک انتخاب خوب است.
  • Barbacoa و Carnitas : این گوشت های سبوس دار به دلیل جوش طبیعی و فرایند پخت و پز طولانی خود در چربی اشباع بالاتر هستند. Baraco حاوی حدود 10 تا 12 گرم چربی در هر وعده؛ کربوهیدرات ها می توانند 10 -14 گرم داشته باشند در حالی که طعم آنها بهترین منبع چربی سالم نیست.
  • [FLT:] گزینه گیاهی دارای حدود 9 گرم چربی در هر وعده 4-oz است، که برخی از آنها از روغن سویا می آید، انتخاب مناسبی است اگر شما می خواهید از محصولات حیوانی جلوگیری کنید، اما چربی به عنوان قلب سالم نیست.

برای یک وعده غذایی سالم و سالم، مرغ یا استیک را انتخاب کنید و بر روی guacamole و تازه به جای تکیه بر گوشت های چرب، خم شوید.

۴- لوبیا، برنج و Veggies: حمایت از بازیکنان

لوبیا سیاه و لوبیا پینتو در چربی کم است (کمتر از 2 گرم در هر وعده) اما غنی از فیبر و پروتئین، آنها کمک می کنند تا تعادل غذا را حفظ کنند. برنج (سفید یا قهوه ای) تقریبا بدون چربی است. سبزیجات Fajita با مقدار کمی روغن سویا کباب می شوند، و در حدود 1 گرم چربی در هر وعده این مواد اولیه نیستند، بلکه فیبر و فیبرهای ریز مغذی اضافه می کنند.

سالسا تازه (pico de گالیو) و توماتلو سالسا در چربی بسیار کم است؛ سالسا ذرت مقدار کمی از روغن مورد استفاده در آماده سازی دارد.هیچ یک از این چربی های سالم قابل توجهی را ارائه نمی دهند، اما طعم و آنتی اکسیدان ها را اضافه می کنند.

ساخت یک وعده غذایی Chipotle برای چربی های سالم بهینه شده است

حالا که شما پروفایل چربی هر ماده را درک می کنید، در اینجا چگونگی ساخت یک کاسه یا بربریتو وجود دارد که چربی های اشباع نشده را در حالی که چربی اشباع شده را در چک نگه می دارد، اولویت بندی می کند.

مرحله 1: پایگاه خود را انتخاب کنید

بول یا سالاد؟ هر دو به خوبی کار می کنند.یک نمکتو تاورتیلا (تقریبا ۳۰۰ کالری و ۸ تا ۱۰ گرم چربی، عمدتا از روغن) می تواند چربی اضافی اضافه کند، اما منبع چربی قابل توجهی نیست.

مرحله ۲: یک پروتئین خالص را انتخاب کنید

مرغ یا استیک. Pollo Asado نیز قابل قبول است اگر شما گیاه خوار را ترجیح می دهید، بنابراینfritas خوب است اما نه یک منبع چربی اشباع نشده غنی.

مرحله 3: Add Generous گوایدو

یک یا دو قاشق (3-4 اونس) از گاوک 20 تا 25 گرم چربی اشباع شده را فراهم می کند.این قلب استراتژی چربی سالم شما است.

مرحله 4: پا بر روی سبزیجات و Salsas

سبزیجات Fajita، سالسا گوجه فرنگی تازه، Tomatillo Salsa، کاهو و هر سبزی اضافی، این فیبر و مواد مغذی را بدون کالری اضافی اضافه می کند.

مرحله پنجم: انتخاب فوق العاده عاقلانه

اگر می خواهید پنیر یا کرم سورور، از یک آبریزی روشن پنیر (نیمه خدمت معمول) و کرم سورس را به طور جایگزین استفاده کنید، پیکو دو گالن اضافی را برای تازه بودن اضافه کنید.از نوار های توورت (در کربوهیدرات های فرآوری شده بالا) و پانسمان وان (که در روغن بالا است اما همچنین شکر اضافه می کند).

کاسه نمونه: برنج قهوه ای، لوبیا سیاه، سبزیجات فیجیتا، پیکو د گالیانو و یک وعده کامل از guacamole، این وعده غذایی حدود 650-700 کالری، 30 تا 35 گرم کل چربی (تقریبا غیر اشباع)، 40 گرم پروتئین و 50 گرم کربوهیدرات، ارائه عالی عالی و یک پروفایل چربی سالم است.

بررسی تغذیه و کنترل پورت

حتی چربی های سالم هم کالری دارند.یک قاشق غذاخوری روغن آووکادو حدود 120 کالری دارد، در حالی که guacamole غنی از مواد مغذی است، خوردن آن آسان است. Chipotle خدمات استاندارد گوا (یک بخش) است - 230 کالری است. دو وعده کالری را از فلفل به تنهایی فشار می دهد.

طبق دستورالعمل های رژیم غذایی (FLT:0) 2020-2025 برای آمریکایی ها ، چربی کل باید 20 تا 35 درصد کالری روزانه را تشکیل دهد، با کمتر از 10٪ از چربی اشباع شده، برای یک رژیم غذایی 2000 کالری، به این معنی است که حدود 44 تا 78 گرم کل چربی در روز، و نه 22 گرم چربی اشباع شده، بنابراین اگر شما را به راحتی اشباع کنید، چربی اشباع شده است، و نه.

اگر شما یک رژیم درمانی خاص مانند توصیه های انجمن قلب آمریکا را دنبال کنید، بر چربی های اشباع نشده از منابع گیاهی تاکید کنید.

سفارشی سازی برای رژیم های ویژه

Keto و Low-carb

در کتو، چربی منبع اصلی سوخت است.یک کاسه چیپست با گوشت دوگانه، guacamole اضافی، پنیر، کرم سویا و پایه کاهو، چربی بالا و کربوهیدرات های کم مورد نیاز را برای حداقل 50 تا 60 گرم چربی در هر وعده غذایی فراهم می کند.استفاده از ماشین حساب تغذیه در وب سایت Chipotle برای شماره گیری در نسبت به برنج، و لوبیا.

پالئو

پالئو بر غذاهای کامل تأکید می کند و لبنیات و دانه ها را از بین می برد.یک کاسه پنبه ای دوست داشتنی از جمله: مرغ یا استیک، سبزیجات fajita، guacamole و سال تازه کوهن پنیر، کرم سویا، برنج، لوبیا و توورتilla. Salads با یک پایگاه کاهو کار می کند.

رژیم غذایی مدیترانه ای

رژیم غذایی مدیترانه روغن زیتون، آجیل، دانه ها و ماهی های چرب را اولویت بندی می کند، اما می توانید چیپست را با انتخاب مرغ یا سونا (اگر شما ترجیح می دهید گیاهی)، لوبیا سیاه، سبزیجات شیرجیتا و یک تکه چربی سخاوتمندانه از دانه های هدف، اضافه کنید (Chile در حال حاضر بذر ارائه نمی دهد، اما شما می توانید یک بسته کوچک از مصرف کننده چربی را در حدود 35٪ افزایش دهید.

گیاهخوار یا Vegan

برای دینار وگان، guacamole و sofritas منابع اصلی چربی هستند.یک کاسه با سونا، لوبیا سیاه، سبزیجات fajita و guac حدود 15-20 گرم چربی اشباع نشده را فراهم می کند، برای چربی های سالم اضافه شده، در نظر بگیرید که از پیکو بیش از حد و تاماتلو سالسا Vegans باید توجه داشته باشید که تا حد کوچک روغن سویا حاوی هیچ مقدار روغن سویا نیست، اما هیچ گونه مواد غذایی حاوی مقادیر کمی از محصولات حیوانی سویا نیست.

افسانه های رایج در مورد چربی ها و Chipotle

Myth: "Avocado بسیار بالا است کالری - بهتر است آن را حذف کنید"

Avocados کالری دار است، اما فیبر بالا و چربی سالم آنها را رضایت بخش تر از بسیاری از گزینه های پایین کالری نشان می دهد که خوردن آووکادو می تواند جذب و میل به مواد مغذی مثبت در یک زمینه تغذیه، تغذیه مثبت است.

Myth: "کالی خوب است زیرا آن را یک غذای کامل است."

کلسترول و پروتئین فراهم می کند، اما همچنین مقدار قابل توجهی از چربی اشباع شده را در حالی که کل لبنیات مواد غذایی بهتر از پنیر فرآوری شده است، آن را نباید برای چربی سالم و گاهی اوقات استفاده از آن در قالب.

Myth: " کرم ما فقط کرم است - آن طبیعی است."
کرم ما است درخت فرهنگ، بله، اما آن را تقریبا 20٪ چربی، عمدتا اشباع شده است مقدار تغذیه کمی فراتر از کالری و چربی اشباع.

Myth: "Chipotle از روغن سویا استفاده می کند، بنابراین تمام مواد غذایی آنها در چربی های ناسالم بالا است."
روغن سویا یک چربی اشباع شده است و به طور گسترده در بسیاری از زنجیره های رستوران استفاده می شود، در حالی که آن را به عنوان روغن زیتون سالم و یا روغن روغن روغن، آن را به مراتب بهتر از غذاهای اصلی مانند مواد غذایی که در کل روغن پنبه است، به طور کامل از مواد غذایی اصلی در کل روغن زیتون استفاده نمی شود.

نکات عملی برای سفارش

  • از برنامه یا وب سایت Chipotle برای بررسی حقایق تغذیه قبل از رفتن استفاده کنید.
  • یک کاسه یا سالاد را برای کنترل اندازه های بخش سفارش دهید و از توله اجتناب کنید.
  • از آنها بخواهید که “light” را به پنیر یا کرم سورور منتقل کنند، اگر شما آنها را به عنوان لهجه های طعم دهنده می خواهید.
  • guacamole را به عنوان منبع اصلی چربی خود انتخاب کنید و موارد چربی اشباع شده را محدود کنید.
  • سبزیجات fajita را برای فیبر اضافی بدون چربی اضافی اضافه کنید.
  • تراشه ها را بردارید – آنها کالری خالی و روغن های فرآوری شده را اضافه می کنند.

نتیجه گیری

تقسیم چربی های سالم از Chipotle ساده است زمانی که شما می دانید که کدام مواد تشکیل دهنده را اولویت بندی کنید و کدامیک از آنها را محدود کنید. شفافیت و استفاده از غذاهای کامل آن را یکی از گزینه های سریع تر برای ساخت یک وعده غذایی غنی از چربی های اشباع نشده است: با متمرکز کردن انتخاب خود در اطراف guacamole، انتخاب پروتئین های جوش خورده، و بارگیری سبزیجات و پروتئین های سالم، می توانید یک مقدار کالری ثابت و مقدار زیادی از بدن را به خوبی مصرف کنید.