چگونه کوکی های Easter Meringue را برای Diabetics مناسب کنیم

Allulose

آلولوز یک قند نادر است که به طور طبیعی در انجیر، کشمش و شربت نقشه ای یافت می شود، حدود 90٪ از شیرین بودن شکر است، اما تنها بخشی از کالری های حل شده توسط بدن کمی نرم تر است، به این معنی که آن را به مقدار زیادی از قند خون یا انسولین افزایش نمی دهد.

ترکیب میوه Monk

شیرین کننده میوه Monk از میوه luo han guo مشتق شده و حاوی موتر است که به شدت شیرین است. عصاره میوه راهب خالص تقریبا 200 برابر شیرین تر از شکر است و نمی تواند به تنهایی در meringues استفاده شود زیرا آن را فاقد بخش شیرین است، به دنبال یک ترکیب میوه خوارانه است، به طور معمول به عنوان یک جایگزین شکر 1:1 فروخته می شود، این ترکیب به طور مشابه با طعم شیرین است، اضافه کردن اثر طعم شیرین است، به طعم شیرین تر، به سادگی، اضافه کردن مقدار بیشتر از طعم شیرین است.

شیرین کننده های مبتنی بر Stevia

عصاره های Stevia نیز به شدت شیرین هستند و بیشتر مخلوط های پخت و پز تجاری ترکیب استویا با erythritol یا دیگر عوامل عمده سازی ترکیب شده است.برای meringues، انتخاب یک مخلوط استویا پودر پودری که برای پخت و پز طراحی شده است، اجتناب از پودر عصاره خالص استویا، زیرا آن را بسیار شیرین است و توده لازم را ارائه نمی دهد، همچنین از مایع، که تست می دهد که به ویژه کرم سفید می تواند رطوبت را تمیز کند، به خصوص تمیز کند.

شیرین کننده ها برای اجتناب

Xylitol گاهی در پخت دیابتی استفاده می شود، اما برای meringues مشکل ساز است زیرا بسیار هیستروسکوپی است و می تواند کوکی ها را برای تبدیل شدن به چسبنده و نرم تر ایجاد کند، به ویژه هنگامی که درمان می شود، آن را به دلایل قابل توجهی از قند خون استفاده می کند.

نکات ضروری فراتر از شیرین کننده

تخم مرغ سفید

از تخم مرغ های بزرگ در دمای اتاق استفاده کنید.سفیدهای تخم مرغ سرد به آرامی تر می شوند و حجم کمتری تولید می کنند. تخم مرغ را با دقت جدا کنید: حتی یک رد زرد می تواند از رسیدن به قله های سفت جلوگیری کند، برای بهترین نتایج، از سفیدهای تخم مرغ پاستوریزه شده استفاده کند، بنابراین اگر شما نگران ایمنی خام هستید، اگرچه ممکن است کمی بیشتر به تخم مرغ های قدیمی تر نیاز داشته باشند که حاوی مقدار پروتئین سفید هستند و پروتئین سفید می تواند باعث بهبود سطح پروتئین سفید شود.

اسید Stabilizers

meringues Diabetic به طور قابل توجهی از اضافه کردن یک اسید. کرم تارتار (کرترییک) یک انتخاب استاندارد است. pH سفیده های تخم مرغ را کاهش می دهد که پروتئین ها را به روشی که توانایی آنها را برای تشکیل پیوندهای پایدار افزایش می دهد، تقویت می کند، این به ویژه هنگامی مهم است که استفاده از جایگزین های شکر، که ممکن است همان تثبیت کننده نمک سفید را فراهم نمی کند.

طعم و رنگ

از عصاره های خالص به جای طعم های تقلید برای جلوگیری از شکر اضافه شده و مواد افزودنی مصنوعی استفاده کنید. عصاره زردچوبه استاندارد است، اما بادام، فلفل، لیمو و عصاره نارنجی همه به زیبایی کار می کنند، از رنگ های مایع آب نبات اجتناب می کنند، زیرا حتی چند قطره می توانند رطوبت کافی را برای تاثیر بر روی meringue معرفی کنند، به جای آن، استفاده از پودر میوه یخ زده شده، که به طور گسترده ای پودر سبز است، و پودر سبز، و پودر آن اضافه می شود، و پودر دانه های سبز، و دانه های سبز، و پودر آن را به طور کامل خشک، و پودر آن اضافه می کند، و پودر آن، و پودر بنفش، و پودر آن را اضافه می شود.

راهنمای گام به گام برای کوکی های Diabetic Easter Meringue

این دستورالعمل تقریباً ۲۴ کوکی کوچک تولید می کند. زمان فعال کل حدود ۲۰ دقیقه است و زمان پخت و پز و خشک ۲ تا ۳ ساعت است. زمان خشک شدن طولانی در دمای پایین برای دستیابی به بافت مناسب بدون قهوه ضروری است.

تجهیزات آماده سازی

پاکیزگی بسیار مهم است. شستن کاسه مخلوط و ضرب و شتم با آب صابون گرم و خشک آنها به طور کامل. Wipe کاسه با مقدار کمی از سرکه سفید بر روی یک کاغذ حوله برای حذف هر خط مرطوب باقی مانده است یک ورق پخت بزرگ با کاغذ ⁇ اگر شما می خواهید برای ایجاد اشکال خاص، طرح بر روی پایین کاغذ ⁇ با مداد و مداد بر روی آن را خاموش کنید (بنابراین، قبل از اجاق گاز).

ورودی ها

• 3 سفید بزرگ تخم مرغ، در دمای اتاق (حدود 90 گرم)
• ۴- کرم قاشق چای خوری تارتار
• قاشق چای خوری خوب نمک دریا
• 1/2 فنجان (100 گرم) erythritol یا 1/2 فنجان (100 گرم) دانه دانه پودر شده
• 1 قاشق چای خوری خالص وانیل عصاره
• اختیاری: 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو بدون شیرین، 1 قاشق چای خوری یخ زده پودر میوه، یا 1/2 قاشق چای خوری دیگر عصاره

تکنیک تکنیک تکنیک تکنیک

به طور معمول سفیده تخم مرغ، کرم تار و نمک را در کاسه مخلوط مخلوط شروع به ضرب و شتم در سرعت متوسط با دلبستگی به اوسکی پس از حدود 2 دقیقه، هنگامی که سفیدها تبدیل به پا می شوند و دانه های نرم شروع به شکل، افزایش سرعت به مخلوط مرطوب، اگر طعم شیرین کننده یک قاشق غذاخوری در یک زمان، اجازه می دهد هر دو اضافه کردن قبل از اضافه کردن مخلوط بعدی است، تا زمانی که به طور کامل به آن اضافه شود، اگر آن را صاف نیست، و اگر آن را تمیز است که به آن را نگه دارید، اگر آن را به آن را به طور کامل بسته است که اگر آن را به آن را به آن را به آن را به آن را تمیز است، اگر آن را به طور قطع کنید، اگر آن را به طور قطع کنید، اگر آن را به طور قطع کنید، اگر آن را به طور قطع کنید، اگر آن را به مخلوط کردن.

Shaping و پیپینگ

Transfer the meringue to a piping bag fitted with a large open star tip or a plain round tip. For Easter-themed cookies, consider these shapes:

• Nests: لوله یک دایره کوچک برای پایه، سپس یک حلقه در اطراف لبه برای ایجاد دیوارها، پس از پخت، پر با تخم مرغ شکلات بدون شکر.
• (به جز این، از جمله: {FLT 1} لوله های کوچک بیضی و استفاده از یک انگشت مرطوب برای صاف کردن هر قله استفاده کنید.
• (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوَهُوا مَهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه
• (فَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُوَهُمَهُهُهُوَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُمْهُوَهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَ

کوکی ها را حدود 1 اینچ جدا از هیدروژل کنید، آنها در هنگام پخت به طور قابل توجهی گسترش نخواهند یافت.

و بانگ و خشک شدن

ورق پخت و پز را در اجاق قبل از گرم قرار دهید. Bake برای 60 تا 75 دقیقه در 200 درجه فارنهایت.مخش ها باید احساس خشک و محکم به لمس داشته باشند و آنها باید به راحتی از هیدروژل خارج شوند تا زمانی که اجاق گاز را خاموش کنند و درب را با یک قاشق چوبی باز کنند، اجازه دهید که به طور کامل در داخل اجاق گاز برای 1 ساعت دیگر خنک کننده خنک شود و اگر هنوز خشک کردن آن را ادامه دهد، تا زمانی که خشک کردن و یا تمیز کردن کوکی ها در طول 17٪ از آن جلوگیری شود.

عیب یابی مسائل مشترک در Meringues Diabetic

و به سوی وان و

دانه های کوچک مایع که در سطح meringues پخته شده اند توسط کریستال های شیرین کننده و یا شلاق های ناکافی ایجاد می شوند، اطمینان حاصل کنید که شیرین کننده شما در صورت استفاده از erythritol پودر شده و ضرب و شتم تا زمانی که مخلوط بسیار سفت و براق است. اضافه کردن کرم تارتار همچنین کمک می کند تا از تثبیت شدن با تثبیت پروتئین شبکه جلوگیری شود.

سقوط در حین یا بعد از باینگ

اگر ملringues در اجاق فرو می ریزند، شیرین کننده احتمالا به طور کامل حل نمی شود، یا سفیده های تخم مرغ زیر آب ریخته می شوند، برای erythritol، پودر آن را به سرعت بالا می برد، برای همه تخمک، اطمینان حاصل کنید که آن را به طور کامل با اجازه دادن زمان مناسب ضرب و شتم، فروپاشی نیز می تواند رخ دهد اگر اجاق هوا بسیار بالا باشد، باعث می شود کوکی ها به سرعت افزایش یابند و سپس همیشه از یک اجاق گاز واقعی استفاده کنند.

براونینگ بیش از حد

آلولوز به ویژه مستعد قهوه ای است زیرا در واکنش میللر در دمای پایین تر از ساکارز شرکت می کند.اگر همه ی ملودی های شما خیلی سریع قهوه ای می شوند، دمای اجاق را به 180 درجه فارنهایت کاهش می دهد و زمان پخت و پز را گسترش می دهد.برای شستشویتول، قهوه ای کمتر رایج است، اما می تواند در صورت استفاده از یک اجاق گرم و اجاق های سفید نیز می تواند به کاهش نور بالا و همچنین کمک کند.

Sticky یا Chewy Texture

meringues Diabetic، به ویژه آنهایی که با آلولوز ساخته شده اند، می توانند رطوبت را از هوا جذب کنند و تبدیل به یک ظرف هوا بلافاصله پس از خنک شدن، آنها را در یک ظرف هوا ذخیره کنند و شامل یک بسته ژل سیلیکا ایمن مواد غذایی در ظرف اگر آب و هوا مرطوب است.

تنوع برای جشن عید پاک

شکلاتی به نام Nests

2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو بدون شیرین و 1/4 قاشق چای خوری پودر فوری اسپرسو را به پایه meringue قبل از تاشو اضافه کنید. پودر اسپرسو طعم شکلات را بدون اضافه کردن کربوهیدرات به شکل های لانه و پس از پخت، هر یک از لانه ها را با دو یا سه تخم شکلات تیره بدون قند پر می کند.

جشن لیمو مرلینگ

عصاره وانیل را با 1 قاشق چای خوری عصاره لیمو جایگزین کنید و در 1 قاشق چای خوری لیمو رقیق شده به خوبی تنظیم کنید. zest اضافه کردن طعم citrus روشن بدون رطوبت است. این meringues به ویژه در کنار یک فنجان چای گیاهی بدون شیرین نیز خوب است.

دانلود بازی زیبای Easter Meringues

مخلوط 1/2 قاشق چای خوری از کلچین، 1/4 قاشق چای خوری از زنجبیل زمینی، و یک قاشق غذاخوری زمین به شیرین کننده قبل از اضافه کردن آن به سفیده تخم مرغ، این جفت meringue ادویه دار به زیبایی با یک عروسک از کرم نارگیل بدون شیرین و چند ادویه تازه نیز مکمل طعم طبیعی طعم شیرین کننده.

دانلود بازی نارگیل Meringue Nests

Fold در 2 قاشق غذاخوری از نارگیل بدون شیرین شده در پایان مخلوط کردن.ج.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.د.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.د.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.د.ک.ک.د.ک.ک.د.د.د.د.د.د.د.ک.ک.د.د.د.د.د.د.د.د.د.ک.د.د.د.د.ک.ک.د.ک.ک.ک.د

دکوراسیون و ارائه بدون اضافه شکر

کوکی های سنتی اغلب گرد و غبار شکر پودر یا یک اعتدال از لعاب لعاب لعاب لعاب از لعاب لعاب شیشه ای را دریافت می کنند، برای نسخه های دیابتی، از این و استفاده از گزینه هایی که بدون کربوهیدرات جذابیت بصری را اضافه می کنند، توت های خشک شده با استفاده از شکر خشک شده هنوز می توانند طعم های زیبا را داشته باشند.یک لقمه نازک شکلات بدون شکر با برچسب روغن نارگیل ذوب شده است.

ذخیره سازی و زندگی قفسه

کوکی های مرلینگ به رطوبت حساس هستند و اگر به درستی ذخیره نشوند، هنگامی که کاملا سرد باشد، آنها را در یک ظرف هوا تنگ با یک درب تنگ قرار دهید. لایه آنها بین ورق های کاغذ ⁇ برای جلوگیری از نگه داشتن ذخیره در دمای اتاق در یک فضای سرد و خشک برای 5 روز، به عنوان رطوبت داخل یخچال، آنها را برای ذخیره سازی طولانی تر، پس از تمیز کردن آنها در یک لایه تمیز و یا تمیز کردن آنها، تا زمانی که آنها را به یک ظرف 10 ماه تمیز می رسانند، اجازه دهید تا آنها را به یک ظرف 10 ماه تمیز نگه دارید تا یک ظرف تمیز نگه دارید تا آنها را به مدت 200 روز تمیز نگه دارید.

مشخصات تغذیه کوکی های Diabetic Meringue

مقادیر تغذیه دقیق بستگی به شیرین کننده های مورد استفاده و هر گونه تحمل اضافه کننده دارد. [۱] برای یک کوکی با LT BLE erythritol و هیچ طعم اضافی توصیه شده، هر کوکی حاوی تقریبا ۸ کالری است، کمتر از ۱٫۱ گرم چربی، ۰٫۷ گرم پروتئین و کمتر از ۰٫۳ گرم کربوهیدرات های هضم شده است.

سوالات متداول در مورد کوکی های دایبیتیک Meringue

آیا می توانم از یک شیرین کننده مایع مانند قطره های استویا استفاده کنم؟

نه. شیرین کننده های مایع رطوبت را معرفی می کنند که از دستیابی سفیده های تخم مرغ از رسیدن به قله های سخت جلوگیری می کند و باعث می شود که ملودی ها از بین بروند.تنها شیرین کننده های خشک و کریستالی که می توانند پودر شوند برای ساختار meringue مناسب هستند.

چرا من به جای اینکه به جای آن بروم، به جای آن به جوئل می شوم؟

این شایع ترین با آلولز است که رطوبت را بیش از erythritol حفظ می کند تا جبران کند، پخت در دمای پایین، حدود 180 درجه فارنهایت، برای مدت طولانی تر، و اطمینان حاصل شود که درب اجاق در در هنگام فاز خنک کننده باز می شود تا رطوبت را ترک کند. Chewy meringues هنوز امن و لذت بخش هستند، اما اگر آن را خشک می کنند، زمان خشک شدن را گسترش می دهند.

آیا این کوکی ها برای کودکان مبتلا به دیابت نوع 1 ایمن هستند؟

بله، اما بخش ها باید تحت نظارت قرار گیرند و شیرین کننده ها باید یکی از مواردی باشد که کودک قبل از آن تحمل کرده است. Erythritol و allulose گلوکز خون را افزایش نمی دهند، اما برخی از افراد ناراحتی گوارشی را تجربه می کنند اگر مقدار زیادی از قند مصرف کنند، با یک یا دو کوکی شروع کنید و برای هر گونه اثرات دستگاه گوارش مشاهده کنید.

آیا می توانم رنگ غذا را به meringue اضافه کنم؟

فقط از رنگ های غذایی طبیعی پودر شده استفاده کنید، نه رنگ های مایع یا ژل. مایع فوم را بی ثبات می کند.رنگ های پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر پودر (آبی) می تواند به شیرین کننده قبل از اضافه کردن به سفیده تخم مرغ استفاده شود.

چگونه می دانم که چه زمانی از شیرها کاملا پخته شده اند؟

به طور مناسب، meringues به راحتی از کاغذ ⁇ بدون چسبیده کردن بالا می رود، آنها باید خشک و محکم به لمس احساس کنند و آنها باید به طور تا حدودی توخالی به نظر برسند اگر هنوز در مرکز نرم هستند، آنها نیاز به زمان بیشتری در اجاق دارند.

آیا می توانم بدون کیسه لوله کشی این ها را به کار بگیرم؟

بله، از کیسه ای بالای زیپ با گوشه ای که از آن بیرون می آید یا به سادگی قاشق غذاخوری از meringue بر روی ⁇ و به آرامی آنها را با پشت قاشق شکل دهید، کوکی ها زنگ بیشتری به نظر می رسند، اما آنها همان را مزه می کنند. برای شکل های عید پاک، از یک کمپلکس کوچک برای شکل دادن به من به شکل تخم مرغ یا لانه استفاده کنید.

جشن عید پاک با اعتماد

ایجاد یک دسر عید پاک دیابتی پسند نیازی به قربانی کردن سنت یا طعم ندارد.( کوکی های مرلینگ به طور منحصر به فرد برای سازگاری مناسب هستند زیرا ساختار آنها از سفیده تخم مرغ و شیرین کننده کریستال به جای شکر به تنهایی، با انتخاب غذاهای خوشمزه و با استفاده از مواد غذایی مناسب برای پایان دادن به مواد غذایی، همه گلوکز، و یا یک ترکیب میوه، و با توجه دقیق به تکنیک های ثبت شده، می توانید کوکی هایی را تولید کنید که به زیبایی و دوست دارند، به عنوان مثال خواندن هدیه های خانوادگی برای پایان دادن به عنوان پایان دادن به عنوان پایان دادن به عنوان یک ترکیب با استفاده از طریق درمان با استفاده از طریق درمان با استفاده از طریق درمان با استفاده از طریق درمان با استفاده از مواد غذایی، و یا به عنوان یک ترکیب با استفاده از طریق پاک کننده، به عنوان یک ترکیب با استفاده از مواد غذایی، به عنوان یک ترکیب با استفاده از مواد غذایی، به عنوان یک ترکیب با استفاده از مواد غذایی، به عنوان یک ترکیب با استفاده از مواد غذایی، به عنوان یک ترکیب با استفاده از مواد غذایی، به عنوان یک ترکیب با استفاده از مواد غذایی، به عنوان یک ترکیب با استفاده از مواد غذایی، به عنوان یک ترکیب با استفاده از مواد غذایی، به عنوان یک ترکیب با استفاده از مواد غذایی، به عنوان یک ترکیب با استفاده