Easter branch یک سنت محبوب است - یک زمان برای خانواده، جشن و یک میز پر برکت است، اما اگر شما یا یک دوست عزیز مدیریت دیابت، گسترش معمول از شیرینی شیرین، دستور العمل های شیرین و شیرین و پر مزه شکر، هرگز نمی تواند مانند یک معدن کار خوب باشد: با کمی برای فکر و جایگزین های هوشمند، شما می توانید یک سنت های خوشمزه و پر زرق و برق را ایجاد کنید که بدون طعم دادن به طور کامل قند، بدون لذت بردن از این طعم و طعم و طعم دهنده است که هرگز می تواند به آن لذت بردن از طریق یک راهنمای کامل قند خون است.

آشنایی با غذاهای دوست داشتنی

مدیریت دیابت - چه نوع 1، چه نوع 2 یا حاملگی - در سطوح قند خون ثابت است. اهرم رژیم غذایی کلیدی کنترل کربوهیدرات است، زیرا کربوهیدرات ها به طور مستقیم قند خون را افزایش می دهند، اما همه کربوهیدرات ها با شاخص گلیسمی پایین (GI)، مانند سبزیجات غیرارشته، حبوبات و غلات کامل، قند خون را به آرامی آزاد می کنند و به کاهش فیبر کمک می کنند.

به همان اندازه مهم است که کربوهیدرات ها را با پروتئین و چربی سالم جفت می کند.پروتئین و چربی پاسخ گلیسمیک را خنثی می کنند، شما را طولانی تر می کند، و از سقوط متوسط که منجر به پرخوری می شود، یک بشقاب دوستدار دیابتی تقریباً به دنبال "روش تخم مرغ" است: نیمی از سبزیجات غیرارشی، یک چهارم با پروتئین لاغر، و یک چهارم با چربی های بالا یا سبزیجات پر جنب و جوش، پر جنب و جوش، به سبزیجات، پر شده، پر از گوشت کباب شده، پر شده، پر شده و سبزیجات، پر شده است که تمیز کننده، ترجمه شده است.

اصول کلیدی برای برونچ منو

  • سبزیجات غیرارگارشی را تحریک کنید.[۱۰] اسفناج را به عنوان پاراگوس، فلفل زنگ، قارچ و zucchini فکر کنید که آنها ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر را با کمترین تاثیر بر قند خون ارائه می دهند.
  • کل دانه های فرآوری نشده را جمع آوری کنید.[۱۰] تعویض سفید، کراسترها و نیش شیرین برای نان گرم ۱۰۰٪، کف چوب، quinoa، یا بوروای، این انرژی ثابت و کمک به تنظیم گلوکز.
  • پروتئین خالص در هر دوره.[۱۰] تخم مرغ، ماست یونانی، سوسیس بوقلمون، ماهی قزل آلا دود و مرغ کباب گزینه های عالی هستند.پروتئین سیری را ترویج می کند و از قند خون پایدار پشتیبانی می کند.
  • از چربی های سالم استفاده کنید.[۱۰] آووکادو، آجیل، دانه ها، روغن زیتون و کره های بادامی بدون شیرین، غنی بودن و بهبود کنترل گلیسمیک را اجتناب کنید.
  • ] برچسب های تغذیه با دقت بخوانید. بسیاری از "سالم" اصلی (شموت ها، گرانولا، پانسمان های خرده فروشی) قندهای اضافه شده و کربوهیدرات های تصفیه شده را پنهان می کنند.
  • بخش های کنترل حتی غذاهای کم-GI می توانند قند خون را در مقادیر زیادی افزایش دهند، از بشقاب های کوچکتر، غذاهای پیش از صادرات استفاده کنند و مهمانان را تشویق کنند تا با دست نور به خود خدمت کنند.

نقش پروتئین و چربی

پروتئین و چربی فقط فیلرها نیستند – آنها متحدان متابولیکی هستند که با کربوهیدرات ترکیب می شوند، آنها تخلیه معده را آهسته می کنند و میزان جذب گلوکز را کاهش می دهند، این به معنی یک منحنی قند خون پایین تر و دلپذیر است، به عنوان مثال، یک کیسه ساده قند خون را افزایش می دهد، اما یک تکه از کل گرم برای جذب آووکادو و یک تخم مرغ متخلخل، یک پاسخ ملایم برای آل آل، یک پروتئین بدون چربی یا حاوی یک منبع چربی است.

برنامه ریزی برای Easter Brunch menu

یک منوی منسجم، طعم، بافت، رنگ ها و تاثیر قند خون را متعادل می کند.با یک appetizer نور شروع کنید – با یک شیب خامه ای یا یک فنجان کوچک از سبزیجات، برای جلوگیری از گرسنگی بدون بارگیری بر روی کربوهیدرات ها، مسیر اصلی باید جایگزین های غذایی را با پروتئین و سبزیجات جانبی اضافه کند و تنوع به عنوان سبزیجات دو برابر شود، در حالی که در نهایت باید با شکر کوچک، تمیز شود، بنابراین، می تواند نوشیدنی های شیرین را با شکر را تمیز کند.

Appetizers و آغازگرها

  • کرست با شیب ماست سینه اش ترتیب چوب خیار، نوار فلفل، گوجه فرنگی گیلاس، و گل گل کلم برای دیپ، ترکیب ماست یونانی ساده با سیر منک، تازه، آب لیمو، و یک پیپ نمک، خدمت در یک جشن توخالی برای لمس فلفل.
  • تخم مرغ های شیطانی ساخته شده با آووکادو نصف زرده را با آووکادو فصل با پاپریکا دودی، چی و فشرده لیمو جایگزین کنید، این ها کرمی، رنگارنگ و قند خون هستند.
  • نیش ماهی قزل آلای ماهی قزل آلا را با کلاه و برگ تازه برش زد.

معایب اصلی Dishess

میز پرخاش خود را حول یک صفحه نمایش غنی از پروتئین قرار دهید. Frittatas، quiches بدون پوسته و مخلوط کردن آدامس های تخم مرغ به زیبایی کار می کنند زیرا آنها در سبزیجات بسته می شوند و می توانند پیش از آن ساخته شوند.

  • ] چشمه سبزیجات حاشیه ای [ سائوتé asparagus، leeks و اسفناج در روغن زیتون. پور بر تخم مرغ (یا مخلوطی از تخم مرغ و سفید تخم مرغ) و پخت تا زمانی که تنظیم شود.
  • هرب-روبکی از سینه بوقلمون.[۱۰] به جای شکر، یک سینه بوقلمون با رزماری، آویشن، سیر و روغن زیتون، ترکیه لاغر، پروتئین بالا و به طور طبیعی کم در کربوهیدرات است.
  • Chickpea و اسفناج را به خود اختصاص دهید.[۱۰] برای یک گزینه گیاهی، پیاز، سیر، زنجبیل و پودر چیلی، جوجه های کنسرو شده، گوجه فرنگی تاس و اسفناج تازه را تا زمانی که ضخیم شود، اضافه کنید.

دانلود بازی Side Dishes

  • به عنوان پاراگوس با لیمو و بادام را مزه کرد.[۱۰] برای دوازده دقیقه به همراه روغن زیتون، نمک و فلفل، رواست در ۴۰۰ ° F (۲۰۰ ° C) با آب لیمو تازه و با نان های شیرین و با بادام بادام میوه دار.
  • berry و سالاد منت نخبریز، بلوبری، و تخته سنگ، و توت های سیاه را ترکیب کنید.
  • [LLT1] تب کوک کینوا، خنک، سپس به همراه خیار خرد شده، گوجه فرنگی، پارولی، آب لیمو، و روغن زیتون نیاز دارد -quinoa در پروتئین و پایین تر در GI بالاتر است.

Desserts

یک دندان شیرین بدون تصادف را تحمل کنید. Desserts می تواند تحت کنترل بخش باشد، از گزینه های قند مانند استویا یا erythritol استفاده کند و به شیرین سازی طبیعی از میوه متکی باشد.

  • ریکمون لوتئوم مخلوط پاره پاره پاره پاره پاره ای از پنبه با لیمو zest، عصاره وانیل و چند قطره از استویا مایع تا فلوفید خدمت در ramekin های کوچک با چند تمشک تازه.
  • اسپکوات آووکادو Mash رسیده آووکادو با پودر کاکائو بدون شیرین، یک تکه نمک و شوره برای طعم رول به توپ و کت با پوسته های نارگیل بدون شیرین است.
  • میوه و ماست پارافاشات ، ماست ساده یونانی، تعداد انگشت شماری از انواع توت های فصلی، و یک آب مروارید خرد شده در عینک های شات. No Honey یا گرانولا مورد نیاز - توت ها به اندازه کافی شیرینی ارائه می دهند.

نوشیدنی

آب میوه ها، چای های شیرین یخ زده و قهوه های طعم دهنده می توانند حاوی 15 تا 30g شکر در هر وعده باشند – برای از بین بردن اهداف قند خون کافی است:

  • آب جوشانده شده و آب را به آب های تازه و تازه اضافه کنید.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوا مَهُمَهُمَهُهُوا مَهُمَهُهُهُهُمَهُوا مَهُهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُم
  • (به جز این که در آن آب و آب و هوای خشک و خشک و خشک و خشک و خشک و خشک و خشک و خشک و خشک و یا آب میوه ای از آب و آب شیرین و شیرین و شیرین و شیرین و بی نیاز است.
  • (FLT:0) قهوه سیاه یا اسپرسو برای طعم و مزه و شربت های شیرین، برای دوستداران شیر، از شیر بادام یا شیر بدون شیرین (check برچسب برای شکر اضافه شده) استفاده کنید.

نمونه های منو ایده ها

برای برنامه ریزی حتی ساده تر، در اینجا سه منوی نمونه brunch وجود دارد که هر کدام در اطراف اصول بالا ساخته شده و یک جشن متعادل و متعادل ارائه می دهد.

منوی 1: Classic Easter Brunch (کمکارب، High-Protein)

  • Appetizer: نیش دود ماهی سالمون
  • اصل: بهار سبزیجات (با 8 تخم، 4 سفید تخم مرغ، مارچ، leeks و اسفناج)
  • نام انگلیسی: Roasted asparagus with لیمو almonds + مخلوط سبز با vinaigrette
  • نام بازی: Lemon ricotta mousse در فنجان های کوچک
  • نوشیدنی: آب گازدار با نعناع و لیمو

منو 2: مدیترانه ای-درو (Moderate Carb، Rich in Fiber)

  • Appetizer: Crudité Plate با ماست بستر خود را پایین
  • اصلی: Chickpea و اسفناج (با یک و نیم فنجان quinoa)
  • Sides: Quinoa tabbouhol + سبزیجات کبابی (zucchini، گوجه فرنگی گیلاس، قارچ)
  • Dessert: Mini ماست Parfaits (پردازش یونانی، توت، گردو)
  • نوشیدنی: چای یخی بدون شیرین

منو 3: Hearty Family-Style Brunch (Balanced Macros)

  • آپانتاتور: تخم مرغ های شیطانی Avocado
  • اصلی: سینه بوقلمون هرب-خشک ( شپش و ترتیب در یک بشقاب)
  • حاشیه ها: کلم بروکلی و فلفل قرمز با یک ونوست روشن + سیب زمینی شیرین بو داده شده (تقریبا به 1⁄2 فنجان در هر وعده)
  • Dessert: قاشق غذاخوری آووکادو شکلات (با ۲ در هر مهمان)
  • نوشیدنی: قهوه سیاه یا اسپرسو با دارچین

نکاتی برای یک Diabetic-Friendly Brunch

برنامه Ahead و Pre-Prepare

مدیریت دیابت در سازگاری رشد می کند. آماده سازی مواد تشکیل دهنده در پیشبرد تضمین می کند که شما وسوسه نمی شوید که جایگزین ناسالم را در دقیقه آخر دریافت کنید. سبزیجات Chop، دانه های پخت و پز و تخم مرغ های سختبویل در روز قبل از آن، پروتئین های مارینا در طول شب، سس و دیپ در ظروف کوچک.

برچسب های تغذیه مانند یک Pro

فرض نکنید که “طبیعی” یا “ارگانگان” به معنی کم شکر است، بسیاری از پانسمان های سالاد، ماریناد، حتی مخلوط ادویه حاوی شکر پنهان است، به ویژه برای “شیرهای اضافی” در برچسب مواد غذایی که برای یک وعده واحد، با هدف 5g یا کمتر از شکر اضافه شده است، همچنین کل کربوهیدرات را بررسی کنید – به ویژه برای محصولات دانه “که گندم” که هنوز حاوی گزینه های فیبر کم مصرف کننده است.

ارائه تنوع بدون Overwhelming

یک brunch سبک بوفه می تواند برای کسی که سعی در انتخاب دقیق دارد، ترسناک باشد.استفاده از کاسه های کوچک و قاشق با توصیف های ساده مانند "Spinach و Egg Bake (کم کربوهیدرات)" یا "Roasted asparagus (بدون شکر اضافه) این نشان می دهد ناخودآگاه و کمک می کند تا مهمانان تصمیم گیری آگاهانه بدون احساس تنهایی را انجام دهند.

تشویق کنترل پورتیون با احترام

کنترل پورتیون یک سنگ بنای مدیریت قند خون است که از صفحات کوچکتر استفاده می کند – صفحات کوچکتر به جای بشقاب های شام – به طور طبیعی اندازه های خدمات را محدود می کند، یا به آرامی غذاهای اصلی را ارائه می دهد که خدمات تک را تشویق می کنند.اگر مهمان هستید، “روش قالب” را به عنوان یک راهنما امتحان کنید و به آرامی بخورید تا بدن شما را ثبت کند.

هیدروت استراتژیک

کم آب شدن می تواند سطح گلوکز خون را افزایش دهد و بسیاری از نوشیدنی های ضدعفونی کننده (جوخ، نوشابه، چای شیرین) این مشکل را تشدید می کند.فش های بزرگ آب آلوده شده یا آب را بر روی هر میز تحریک می کنند.برای قهوه و نوشیدنی های چای، انتخاب شیرین کننده های بدون قند (tevia، راهبان میوه) و یک دانه دارچین طبیعی برای طعم طبیعی.

ملاحظات ویژه

کودکان مبتلا به دیابت

اگر شما کودکان مبتلا به دیابت در جدول دارید، نسبت به اندازه های جزئی و زمان انسولین بیشتر هوشیار باشید. بسیاری از کودکان مورد علاقه - پنکیک، غلات شکر، آب میوه - در کربوهیدرات های سریع عمل می کنند تا جایگزین های کودک دوستانه مانند مینی چین تخم مرغ (به عنوان مثال، پنیر، و سبزیجات خرد شده در یک لیوان)، به طور کامل با استفاده از یک دانه های گوشتی (نوعی دانه) را انتخاب کنید.

نوع 1 در مقابل تفاوت های نوع 2

در حالی که توصیه های غذایی همپوشانی دارند، رویکرد ممکن است متفاوت باشد. افرادی که دارای دیابت نوع 1 هستند، دوزهای انسولین را بر اساس شمارش کربوهیدرات تنظیم می کنند، بنابراین یک شمارش کربوهیدرات شناخته شده در هر وعده مفید است. تیپ 2 افراد ممکن است نیاز به تمرکز بیشتر در کاهش کل بار کربوهیدرات و افزایش فعالیت فیزیکی در اطراف زمان غذا داشته باشند.

دارو و تعامل با غذا

برخی از داروهای دیابت (مانند سولفات یا meglitinides) می توانند باعث هیپوگلیسمی شوند اگر وعده های غذایی به تأخیر افتاده یا اگر الکل مصرف شود.اگر شما در حال میزبانی یک کبودی با زمان شروع بعدی هستید، یک اسنک کوچک و پروتئینی را برای حفظ قند خون پایدار برای مهمانانی که الکل مصرف می کنند، در کنار آب و آب آشامیدنی و مصرف آب آشامیدنی به تاخیر می افتد.

نتیجه گیری

میزبانی یک داروی پاک کننده دیابتی در مورد محرومیت نیست - در مورد انتخاب های متفکرانه است که طعم، سنت و سلامتی را جشن می گیرند، با تمرکز بر غذاهای کامل، متعادل کردن ماکرو مغذی ها، و نگه داشتن اندازه های بخش در چک، شما می توانید یک وعده غذایی را ایجاد کنید که همه، صرف نظر از وضعیت قند خون، دوست دارند.

[[ویرایش] [۱] [۱۰] برای راهنمایی بیشتر در مورد خوردن غذاهای دیابتی، بازدید از [FLT: ۱] صفحه تغذیه انجمن دیابت آمریکا [[۱۰]، C] راهنمای برنامه ریزی غذایی دیابت [FLT: ۴] یا بررسی Academy of Nutrition and Dietetics Resources [F6]