Mitä ... ..........................................................................................................................................................................................................................................................

Termi ... vähärasvainen .......................................................................................................................................................................................................................................................

On tärkeää erottaa vähärasvainen rasva ... vähärasvainen rasva... ja vähärasvainen tuote sisältää ≤3 grammaa rasvaa/annos (≤1,5 grammaa nesteitä), kun taas rasvattomat tuotteet sisältävät alle 0,5 grammaa rasvaa/annos. Pienennetty rasva-aines istuu vakio- ja vähärasvaisten luokkien välillä. Sekä diabetesta että sydänterveyttä hoitaville henkilöille näiden määritelmien ymmärtäminen on ensimmäinen askel kohti parempia elintarvikevalintoja. Nämä väitteet perustuvat kuitenkin tiettyyn vertailutuotteeseen, jonka valmistaja valitsee. Kyseinen viitetuote voi vaihdella rasva-aineessa, joten vertaa aina koko Ravintoarvotietopaneelia sen sijaan, että se perustuisi pelkästään pakkauksen etusivuun.

Euroopan unionissa säännöt ovat samanlaisia, mutta ne on ilmaistu ...vähennettynä rasvalla. Kun rasvapitoisuutta vähennetään vähintään 30 prosenttia verrattuna vastaavaan tuotteeseen. Samaan aikaan Yhdysvalloissa termit kuten ...kevyt .. tai .lite. vaativat joko 1/3 vähemmän kaloreita tai 50% vähemmän rasvaa kuin viitetuote; jos termi viittaa natriumiin, se on täsmennettävä. Näiden vivahteiden tunteminen auttaa navigoimaan kansainvälisiä elintarvikkeiden merkkejä, jos matkustat tai shoppailua tuonti tuotemerkkejä.

Miksi Diabeettisen sydämen terveyden hoitoon tarkoitetut vähärasvaiset tunnukset

Diabeetikot kohtaavat kaksi-neljänkertaisen riskin sairastua sydän- ja verisuonitauteihin kuin ilman diabetesta. Ravintorasvan hallinta . Erityisesti tyydyttyneitä ja transrasvoja . . on sekä verensokerin hallinnan että sydänsairauksien ehkäisyn kulmakivi. Pienentyneet rasvatuotteet voivat auttaa vähentämään rasvan ja kalorien kokonaissaantia, mutta ne eivät ole automaattisesti sydän-terveitä. Monet valmistajat kompensoivat rasvanpoistoa lisäämällä sokeria, puhdistettuja hiilihydraatteja tai natriumia makua ja koostumusta. Esimerkiksi vähärasvainen muffini voi olla lähes yhtä paljon kaloreita kuin täysrasvainen versio ja huomattavasti enemmän sokeria, joka voi lisätä veren glukoosia.

Siksi etiketti ...pienennetty-rasvaa. Siksi etiketti on lähtökohta, ei takuu. Kuluttajien on luettava pidemmälle kuin edessä-pakkaus väite ja tutkittava ravitsemus Faktan paneelin kokonaisrasvaa, tyydyttynyttä rasvaa, trans rasvaa, kolesterolia, sokeria ja kuitua. Amerikkalainen sydänyhdistys[] suosittelee, että tyydytetty rasva rajoitetaan 5.6% kaikista päivittäisistä kaloreista ja vältetään trans rasvaa mahdollisimman paljon.

Keskeiset ravintoainevaatimukset ja niiden määritelmät

  • Ihoton:[ Alle 0,5 g rasvaa annosta kohden.
  • Hapan rasva: ≤ 3 g rasvaa annosta kohti (elintarvikkeissa; ≤ 1,5 g nesteissä).
  • Liha: Vähintään 25% vähemmän kuin viitetuote.
  • Light (tai ...Lite...]:[[...]] joko 1/3 vähemmän kaloreita tai 50% vähemmän rasvaa kuin vertailutuote; jos natriumia on vähennetty, se on ilmoitettava.
  • Hito tyydyttyneessä rasvassa: ≤1 g tyydyttynyttä rasvaa annosta kohden ja ≤15% tyydyttyneestä rasvasta peräisin olevia kaloreita.
  • Trans-Fat-Free: Alle 0,5 g transrasvaa ja ≤0,5 g tyydytettyä rasvaa annosta kohti (erityinen sääntö vaihtelee lainkäyttövallan mukaan).

Näiden määritelmien ymmärtäminen auttaa sinua arvioimaan, tukeeko tuote todella diabeettisia ja sydän-terveyden tavoitteita. Muista, että ...pienennetty-rasvaa... yksin kertoo sinulle mitään sokerista, natriumista tai kuitusisällöstä... kaikki diabeteksen hallinnan kannalta kriittiset tekijät.

Tyydytetty rasva, transrasva ja sydän-diabetesyhteys

Tyydytetty rasva nostaa LDL (...bad.) kolesterolia, joka on merkittävä tekijä ateroskleroosin. Diabeetikoille, kohonnut LDL on erityisen vaarallinen, koska niillä on usein muita lipidien poikkeavuuksia, kuten korkeat triglyseridit ja alhainen HDL. Trans rasvaa, jopa pieniä määriä, lisää LDL ja triglyseridit samalla alentaa HDL, ja edistää tulehdusta ja insuliiniresistenssiä. Vaikka monet valmistajat ovat poistaneet osittain hydratut öljyt (ensisijaisesta lähde keinotekoinen trans rasva) tuotteistaan, pieniä määriä voi edelleen esiintyä pelkistä rasva-aineista, kuten krakkerit, mikropopcorn, ja jäädytettyjä leivonna.

Arvioitaessa vähärasvaista tuotetta, tarkista tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvamääriä. Tuote saattaa olla vähärasvainen, mutta siinä on edelleen merkittävää tyydytettyä rasvaa . Esimerkiksi jotkut vähärasvaiset juustot sisältävät 4...6 grammaa tyydytettyä rasvaa annosta kohden. Samoin vähärasvainen maapähkinävoi voi sisältää vähemmän rasvaa, mutta lisättyä sokeria ja suolaa. [] Amerikan diabetesyhdistys (ADA) korostaa, että rasvan laatu on suurempi kuin kokonaisrasvamäärä. Pähkinöistä, siemenistä, avokadoista ja oliiviöljystä peräisin olevat tyydyttämättömät rasvat ovat hyödyllisiä kohtuullisuudessa.

Se on myös syytä huomata, että jotkin rasvat, kuten ne kookosöljyssä ja palmuöljyssä, ovat runsaasti tyydyttyneitä rasvaa vaikka ne ovat kasvipohjaisia. Tuotteet merkitty . Pienempi-rasvaa. Saatat silti käyttää näitä öljyjä ainesosina, joten skannaus ainesosaluettelo ... ...öljy, ...... ..............................................................................................................................................................................

Kuitujen ja Omega-3:n rooli

Sydämessä terveessä diabeetikossa tulisi myös korostaa liukoista kuitua (kaurasta, ohrasta, papuista ja pellavansiemenistä) ja omega-3-rasvahappoja (rasvakalasta, saksanpähkinöistä ja chia-siemenistä). Pienemmissä rasvatuotteissa on usein vähemmän näitä hyödyllisiä ainesosia, koska koko ruokarasvoja korvataan hienostuneella hiilihapolla. Esimerkiksi vähärasvainen salaattikastike ei välttämättä tarjoa kuitua tai omega-3-s:aa, kun taas oliiviöljyllä valmistettu täysrasvainen versio tarjoaa yksityydyttymättömiä rasvoja, jotka tukevat sydämen terveyttä. Tavoitteena ei ole poistaa kaikkea rasvaa vaan valita rasvaa, joka parantaa rasvaprofiiliasi.

Piilotettu sokeriloukku vähärasvaisissa elintarvikkeissa

Yksi yleisimmistä virheistä, joita diabetes tekee valittaessa vähärasvaisia tuotteita, on unohdetaan lisätty sokeri. Rasva edistää suun tuntuu ja maku; kun se poistetaan, valmistajat usein lisätä sokeria, tärkkelys, tai muita hiilihydraatteja palauttaa palavuutta. Klassinen esimerkki on vähentää-rasvainen salaattikastike, joka voi olla 2...3 grammaa sokeria per ruokalusikallinen verrattuna alle 0,5 grammaa täysrasvainen versiot. Yli antelias salaatti tarjoilla, joka voi lisätä 10.15 grammaa sokeria .

Sama kuvio näkyy vähärasvaisissa jogurteissa, granolapatukoissa, evästeet ja jäätelöissä. Katso aina Ravitsemus Faktat -paneelin . FDA. Lisäsokerien päivittäinen arvo on 50 grammaa (perustuu 2000-kalorien ruokavalioon), mutta ADA suosittelee paljon pienempää saantia useimmille diabetespotilaille . Yleensä alle 25.30 grammaa päivässä naisilla ja alle 36 grammaa miehillä. Valitsemalla vähärasvainen tuote, joka on lisätty sokeriin enemmän kuin sen täysrasvainen ruokavalio, voi olla enemmän haittaa kuin hyötyä sekä glykeemiselle kontrollille että sydämen terveydelle.

Harkitse suosittua brändiä vähärasvaista mustikkamuffinia: tavallisessa versiossa voi olla 12 grammaa rasvaa ja 20 grammaa sokeria; vähärasvaisessa versiossa voi olla 6 grammaa rasvaa, mutta 28 grammaa sokeria . Nettolisäys on 8 grammaa sokeria, mutta vain hieman rasvaa. Diabeetikoille, että ylimääräinen sokeri voi laukaista nopean veren glukoosipiikin. Vertaa aina hiilihydraattien ja sokerien kokonaismäärää Ravitsemus Fakttojen paneelissa molemmissa versioissa.

Palvelemisen koko: kriittinen konteksti

Ravintoaine väitteet kuten ...pienennetty-rasvaa. Perustuvat vakioituun tarjoilukoko on vahvistettu FDA. Kuitenkin tarjoilukoot ovat usein pienempiä kuin mitä ihmiset todella syödä. Pussi alennettu-rasvaisia sipsejä voisi luetella toimii 1 unssi (noin 10...12 pelimerkkiä), mutta monet ihmiset kuluttaa kaksinkertainen tai kolminkertaisesti että määrä. Siinä tapauksessa todellinen rasvaa, sokeria ja kaloreita saanti .

Jos täysrasvaisessa kastikkeessa on 7 grammaa rasvaa per ruokalusikallinen ja käytät kahta ruokalusikallista, että 14 grammaa rasvaa. Jos vähärasvaisessa versiossa on 4 grammaa rasvaa per ruokalusikallinen, sama tarjoilu antaa 8 grammaa . Tuo ero voi olla merkityksellinen laskettaessa kaloreita ja kolesterolia. Mutta jos kolminkertaistaa osan, jopa alennettu rasva-versio tulee paljon rasvaa.

Jotta vältetään osavääristymä, mitata tarjoiluja standardin mittakuppeja tai ruoka-asteikko kotona. Ajan kuluessa, opit silmämunan osat tarkasti. Monet pitävät hyödyllistä pre-portion välipaloja pieniin säiliöihin tai zip-top pussit niin he eivät ole houkutus syödä suuri pussi.

Käytännön vinkkejä Valitsemaan sydän-terveitä Alennettu-Liha

  • Lue koko Ravintoarvotieto -etiketti.[ Älä lopeta . Tarkista koko rasva, tyydyttynyt rasva, trans rasva, natrium, lisätty sokeri, ja ruokavaliokuitua per tarjoilu.
  • Vertaa täysrasvaiseen alkuperäiseen.[] Katso rasvan, kaloreiden, sokerin ja natriumin prosenttieroa. Joskus rasvan säästöt ovat vähäisiä, kun sokeripitoisuus hyppää.
  • Prioritoi tyydyttämättömiä rasvoja.[] Oliivi-, kinola- tai avokadoöljyllä valmistetut tuotteet ovat parempia vaihtoehtoja kuin palmuöljyllä tai kookosöljyllä (jotka ovat runsaasti tyydyttyneitä rasvoja).
  • Varo natriumia.[] Vähärasvaiset tai vähärasvaiset tuotteet sisältävät usein ylimääräistä suolaa parantaa makua. Diabetesta ja verenpainetautia sairastavien henkilöiden pitäisi rajoittaa natriumia alle 2300 mg päivässä (ihanteellisesti 1500 mg niille, joilla on korkea verenpaine).
  • Vältä tuotteita, joissa on osittain hydrattuja öljyjä.
  • Etsi kuitua.[ Kasvipohjaiset vähärasvaiset tuotteet, kuten pavut, linssit ja kokonaiset jyvät, tarjoavat kuitua, joka auttaa vakauttamaan verensokerin ja kolesterolin.
  • Hajauta koko ruokavalion.[] Yksikin vähärasvainen tuote wont tehdä tai rikkoa ruokavaliota. Keskity kokonaiskuvio runsaasti vihanneksia, hedelmiä, vähärasvaisia proteiineja, ja kokonaisia jyviä.

Sertifikaatit

Sertifiointiohjelmat voivat yksinkertaistaa ostoksia. American Heart Association.Sydän-Tarkista merkki osoittaa, että tuote täyttää tietyt rajat tyydyttyneitä rasvaa, trans rasvaa, ja natrium.Amerikkalainen Diabetes Association.Sovitut Paremmat valinnat Life. Ohjelma tarjoaa myös ohjausta, vaikka se on vähemmän yleistä paketeissa. Kun näet nämä symbolit, voit olla varmempi, että tuote on linjassa sydämen-terveyden ja diabetes tavoitteet . mutta silti tarkistaa ravitsemuspaneelin oman makrot.

Yleisiä vaurioita, kun käytetään vähärasvaisia tunnuksia

Vähärasvaiset tuotteet voivat olla osa diabeettista sydänruokavaliota, mutta useat ansat voivat heikentää niiden etuja:

  • Olettaen ...vähennetty-rasvaa ... tarkoittaa ...pienää kaloria...[ Monilla vähärasvaisilla elintarvikkeilla on lähes sama kaloriluku kuin tavallisella versiolla, koska lisätty sokeri tai tärkkelys muodostavat kalorieron.
  • )Näkyvä sokeripitoisuus.[ Kuten todettiin, vähennetty rasva tarkoittaa usein lisättyä sokeria. Tarkista sokerigrammaa/annos . Tavoitteena on, että useimpien elintarvikkeiden tarjoilussa on alle 5..10 grammaa.
  • Aikakokojen huomiotta jättäminen.[] Jopa sydänterveellinen vähärasvainen ruoka voi olla haitallista suurissa määrin.
  • Valitsemalla erittäin jalostettua ...pienennettyä rasvaa. Vähennetty rasvakeksi on edelleen keksi. Koko elintarvikkeet kuten hedelmät, vihannekset, pähkinät ja vähärasvaiset lihat ovat luonnostaan parempia vaihtoehtoja.
  • Ei voida tarkistaa muiden terveysväitteiden.[] .
  • Luotan ...kevyt ... ilman että luet pientä tulosta.[ ....

Miten arvioida vähärasvaisia tuotteita ruokakaupassa: vaiheittainen kehys

  1. Tunnistaa tavoitteesi.[] Yritätkö vähentää yhteensä rasvaa, tyydyttyneitä rasvaa, kaloreita tai sokeria? Selvennä, mitä makroravintoaine sinun tarvitsee hallita eniten.
  2. Lue pakkausten etusivun vaatimus. Huomaa, onko siinä lukee "Lämmön-rasvaa," kevyt,"" tai "vähärasvainen."
  3. Käännä Ravintoarvotietopaneeliin.[ Vertaa vähärasvaista tuotetta/saatavaa numeroita vakioversioon. Katso kokonaisrasvaa, tyydyttyneitä rasvoja, natriumia ja lisättyjä sokereita.
  4. Tarkista ainesosaluettelo.[ Ainesosat on lueteltu alenevassa järjestyksessä painon mukaan. Jos näet sokeria, korkea fruktoosi maissisiirappia, melassia tai dekstroosia kolmen ensimmäisen ainesosan sisällä, tuote on todennäköisesti korkea lisätty sokeri.
  5. Myös elintarvikeryhmä.[] Pienempi rasvatuote (esim. kreikkalainen jogurtti) on yleensä hyvä valinta; vähärasvainen paistettu tuote on edelleen herkkua ja sitä pitäisi syödä säästeliäästi.
  6. Katso sertifikaatteja.[ AHA Sydän-tarkastusmerkki osoittaa tuotteen täyttävän tietyt tyydyttyneet rasvat, transrasvat ja natriumrajat. ADA...Paremmat valinnat Life.

Ulkoiset resurssit jatkolukemista varten

Lisätietoja saa seuraavista arvovaltaisista lähteistä:

Päätelmä: Tehdä informoitu valintoja sydän ja diabetes

Ymmärtäminen merkintä alennettu rasva tuotteita antaa sinulle mahdollisuuden navigoida päivittäistavara käytävä luottavaisin mielin. . ...Redutettu-rasvaa . Se ei ole vihreä valo; se on merkki siitä, että tuote on vähemmän rasvaa kuin sen standardi vastine . Ei mitään muuta. Diabeetille, jotka ovat myös huolissaan sydämen terveys, todellinen painopiste olisi oltava yleistä ravintosisältö profiili: minimaalinen tyydyttynyt ja trans rasvat, vähä lisättyä sokeria ja natriumia, ja riittävä kuitu. Lue huolellisesti etiketit, vertailemalla annoskokoja, ja priorisoimalla koko elintarvikkeet, voit käyttää alennettu-rasvainen tuotteita yhtenä välineenä kattava ruokavalion strategia. Aina kuulla rekisteröity ruokavalion tai terveydenhuollon tarjoaja henkilökohtaiset ohjeet räätälöidä erityisiä terveystarpeita.

Muista, että mikään yksittäinen ruoka tai etiketti väite voi korvata tasapainoinen ruokavalio runsaasti vihanneksia, hedelmiä, vähärasvaisia proteiineja, ja terveitä rasvoja. Käytä tietoja tällä sivulla oppaana, mutta anna oman veren glukoosi ja lipidi paneelit olla lopullinen arvio siitä, mikä toimii parhaiten sinulle.