Johdanto: Miksi ristikkäiskasvisten pitäisi olla nippu

Crucehavuiset vihannekset . Ne tarjoavat kuitua, C-vitamiinia, K-vitamiinia, folaattia ja luokan rikkiä sisältäviä yhdisteitä kutsutaan glukosinolaatteja, jotka ovat liittyneet vähentää syöpäriski ja parantaa detoxification polut. Huolimatta näistä vaikuttavista valtateiden, monet ihmiset ujo pois koska kokenut korkeat kustannukset, vahvat makuja, tai puute ruoanlaitto ideoita ilman rasittaa ruokabudjetti. Totuus on, että vähän suunnittelua ja joitakin luovia tekniikoita, täyttää ruokavalion näitä voimatalo vihannekset voi olla yllättävän edullinen.

Ymmärtää kustannukset per Serving

Yksi parhaista tavoista säästää rahaa ristikkäiskasvisten on tunnistaa, että ne usein maksaa vähemmän kuin luulet mitattuna tarjoilun koko. Koko kaalin pää voidaan saada noin $2.$3 ja tuottaa 10.12 annosta. Parsakaali kruunut, jopa huippuhintaan, harvoin yli $ 0,50 per tarjoilu. Kun vertaat, että useimmat käsitellyt välipalat tai valmiiksi pakatut ateriat, ristikkäiskasvit ovat selkeä taloudellinen voitto. Avain on siirtyä katsomaan kokonaiskustannuksia yksittäisen kasviksen kustannuksia ateriaa kohti. 2 dollaria kaalin voi venyttää coleslaw yhtenä iltana, sekoita-paistaa seuraavana viikkona, ja soodaa myöhemmin.

Osta koko ja tee valmistelut itse

Pre-leikattu parsakaali kukka, silputtu ruusukaali, ja pussitettu kaalisalaatti sekoitukset tulevat palkkioon. Usein kaksi-kolme kertaa hinta kokonaisten vihannesten. Kuluttaminen muutaman minuutin pesu ja pilkkominen kotona säästää merkittävästi rahaa. Jotta valmistelu helpompaa, kesy ruoka juosta pesu, trim, ja tallentaa ristisalaatti vihannekset see-through-astiat. Parsakaali ja kukkakaali voidaan leikata kukka ja varastoidaan kostea paperipyyhe sisällä sinetöity pussi. Keräkaali ja kaali pitää hyvin koko jääkaapissa viikkoja, valmis viipaloitu tai pilkottu tarpeen mukaan.

Kauppa Kausi- ja paikallisesti

Ruusukaalien huippusesongit ovat erilaisia. Useimmilla alueilla parsakaali, kukkakaali ja kaali ovat parhaimmillaan ja halvimmillaan keväällä (huhtikuussa kesäkuu) ja syksyllä (syyskuussa marraskuu). Ruusunkaalit viileämpi sää ja usein myynnissä lokakuusta tammikuuhun. Käyvät viljelijät . Käyvät markkinoilla myöhään päivässä voi tuottaa alennuksia jäljellä varastossa, ja monet myyjät tarjoavat ...hieman mustelmia tai epäsäännöllisiä tuotteita.Nämä ovat täysin hienoja paahtamiseen, sekoittamiseen tai keittämiseen, jos ulkonäkö ei haittaa.

Liittykää yhteisön maataloustukiohjelmaan

Monissa CSA laatikoissa on pyörivä valikoima cruchavu vihanneksia koko kauden. Jakamalla osake naapurin tai perheenjäsenen voi tuoda viikoittain kustannukset alas $ 10.15 dollaria antelias määrä tuotteita. CSA:t myös pakottaa kokeilemaan lajikkeita et ehkä yleensä ostaa, joka laajentaa kulinaarinen ohjelmisto samalla säästää rahaa.

Syleile pakastettuja ja säilykkeitä

Jäädytetty crucehavuiset vihannekset ovat budjetti supersankari. Ne korjataan huippukypsä ja flash-jäädytetty, joka lukittuu ravinteita. pussi jäädytetty parsakaali kukka maksaa usein $1.50 $2.50 ja sisältää kolme tai neljä annosta. Ne vaativat pesua tai pilkkoa, ja ne ovat aina saatavilla riippumatta kausi. Sekoitus-ranskalaiset, keittoja, tai pataroleita, jäädytetyillä toimii täydellisesti. Säilytetyt vaihtoehdot ovat vähemmän yleisiä crucefruncefrunguage vihanneksia, mutta pikkelsi punakaalia, hapankaalia, ja purkitettu kimchi tarjoavat makuisia, käyneitä vaihtoehtoja, jotka ovat hylly-take ja halpa. Etsi tuotemerkkejä, joilla ei ole lisättyä sokeria tai liikaa natriumia.

Miten käyttää jäädytettyjä vihanneksia ilman soggy tuloksia

Avain käyttää jäädytettyä parsakaalia tai kukkakaalia ilman, että se muuttuu pehmeiksi, on paistaa ne suoraan pakastetusta uunista (425°F tai enemmän) öljyllä ja mausteilla. Vaihtoehtoisesti lisäät jäädytettyjä kukkia keitto- tai pastakastikkeen viime minuutteihin, jotta ne säilyisivät puremana. Vältä niiden sulattamista ensin.

Kasvata oma lähes ilmaiseksi

Jos sinulla on jopa pieni ulkona tila tai suuri kontti, kasvaa ristikko vihannekset on huomattavan kustannustehokas. Yksi siemenpakkaus lehtikaali tai parsakaali maksaa noin $ 3 ja voi tuottaa kymmeniä kasveja. Kaali, Bryssel ituja, ja kukkakaali tarvitsevat hieman enemmän tilaa, mutta ne ovat anteeksi kasveja. Jopa 4x4-jalka esille sänky voi tuottaa useita kiloja tuotteita kauden aikana. Suurin kustannus on maaperä ja vesi, mutta ne ovat pennit per sato.

Nopeasti kasvattavat Varietit Container Gardens

Vauva bok choy, ruukku, ja mizuna (sinappi vihreä) kypsyy 25.40 päivää ja kasvaa hyvin ruukkuja. Nämä vihreät ovat teknisesti cruchaugengence ja voidaan korjata leikattu ja tullut-jälleen sadon. Aloita siemenet sisällä alkukeväällä tai suora emakko syksyllä halpa, jatkuva tarjonta.

Venytä joka osa kasvis

Monissa ristikukkavihanneksissa on syötäviä osia, jotka usein heitetään pois. Parsakaalin lehdet ja varret ovat yhtä ravitsevia kuin kukkaset. Kuori kova ulompi iho varren ja viipale se ohuena sekoitetun ranskalaiset tai saws. Kukkakaalin lehdet voidaan paahdettu kuin lehtikaalin lastut.Ulkoisia lehtiä, usein poistettu ennen myyntiä, voidaan käyttää keittoja tai täytettyjä kaalirullia. Radish viheriöt (radish on myös ristikukkakasvi) ovat herkullisia sautéééed valkosipulia. Oppia käyttämään koko kasvis paloja ja tehokkaasti alentaa hinnasta.

Kokki irtotavarana ja uudelleenkäyttö tähteet

Viikon alussa on paljon muroja, jotka säästävät aikaa ja rahaa. Paahtamalla kaksi arkkia parsakaalia, kukkakaalia ja ruusukaalia, käytä niitä monin tavoin: sivuruoana sitruunalla, pastaksi heitettynä, viljakulhoon kerrostettuna tai kermaiseksi keitoksi sekoitettuna. Yksi paahtosessio voi kattaa neljästä viiteen ateriaa. Paahdetut vihannekset myös jäätyvät hyvin myöhempään käyttöön.

Tee kasvisvarasto roskakorista

Kerää koristeet . Varret, lehdet, cores. crushaugeng vihanneksia pakastin. Kun sinulla on gallona pussi täynnä, hautoa niitä sipulin nahat, valkosipulin kuoria, ja yrtit rikas, nolla-hintainen kasvisvarasto. Tätä kantaa voidaan käyttää pohjana keittoja, muhennoksia, tai ruoanlaitto jyviä, lisäämällä makua ja ravinteita ilmaiseksi.

Sisällytä Crucffergeng Vihannekset jokaiseen ateriaan

Sen sijaan, että ne olisi tehty erillisistä sivuruoista, kudotaan ristikkäiskasviksia aterioiksi, joita jo teet. Grate kukkakaali riisiksi alemman hiilen, korkeamman kuidun vaihtoehto. Lisää hienoksi leikattu lehtikaali munakokkeliksi, munakkaiksi tai frittataaseiksi. Sekoita kaali lihamurekaksi tai lihapullia.Se lisää kosteutta ja määrää hyvin vähän kaloreita. Sekoita höyrytetty parsakaali pastakastikkeeksi tai perunamuusiksi. Nämä tekniikat lisäävät vihannesten saantia ilman erillistä ruoka-ainetta, ja ne käyttävät jopa tuotteita ennen kuin se pilaa.

Aamiaisideat

  • Lisää ylijäänyt paahdettu parsakaali aamiaishasista perunoiden ja munien kera.
  • Sekoita ruusukaalit aamiaismurojen kulhoon Farrolla, paistettu muna ja tulinen kastike.
  • Sekoita kourallinen raakaa lehtikaalia aamusmoothieen banaanilla, omenalla ja inkiväärillä piilotettua kasvispotkua varten.

Lounas- ja päivällisideat

  • Käytä suuria kauluksia tai kaalin lehtiä wraps sijasta tortilloja voileipiä tai tacoja.
  • Paahto kukkakaali pihvit maustettu kumina ja paprika pääruoan.
  • Lisää silputut parsakaali varret kaalisalaattiin tai salaattisalaattiin lisämurskaa varten.

Käytä halpaa proteiinia ja tärkkelystä Combos

Crucehavuiset vihannekset pari luonnollisesti edullisia proteiineja kuten munia, papuja, linssejä ja säilykekalaa, sekä budjettiystävällinen tärkkelys kuten perunat, riisi, kaura, ja täysvehnä pasta. Sekoitus-paistos jäädytetty parsakaali, munakokkelia, ja ruskea riisi maksaa alle 2 dollaria per tarjoilu. Linssi täynnä hienonnettu kaali ja porkkanat on yhtä edullinen ja korkea-ravintoinen. Rakentamalla aterioita näiden kohtuuhintaisten ydin ainesosia, voit automaattisesti lisätä vihannesten saanti ilman lisäkustannuksia.

Vähennä jätteen varastointia asianmukaisella tavalla

Tietäen miten varastoida ristikkäiskasvisten pidentää heidän elämänsä ja säästää rahaa. Älä pese niitä ennen varastointia; kosteus kannustaa pilaantumista. Sen sijaan, pitää ne reikäpussissa muovipussi tai kääritty kuiva keittiön pyyhe. Parsakaali ja kukkakaali pysyvät tuoreena 5.07.7 päivää; kaali voi kestää 2..3 viikkoa; lehtikaali ja collards pitää noin viikon. Brysselin idut on parasta syödä muutaman päivän, mutta voidaan kuorrutettu ja jäädytetty kuukausia. Jos näet merkkejä kuihtumista, elvyttää ne liottamalla jäävettä 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa.

Säilytä sadonkorjuu: Ferment, Pickle, ja jäätyä

Kun sinulla on runsaasti .CSA-laatikko tai puutarhan palkkio. Fermenting kaali hapankaali vaatii vain suolaa ja aikaa. Pickling punakaali tai kukkakaali lisää tahmea, hylly-table elementti voileipiä ja salaatteja. Jäätävä hienonnettu lehtikaali tai kaulus viheriö on yksinkertainen: blanch 2 minuuttia kiehuvassa vedessä, syöksy jääveteen, viemäri, ja pakastinpussit. Jäädytetty vihreitä voi mennä suoraan keittoja ja muhennoksia kuukausia. Nämä säilytysmenetelmät eivät ainoastaan estä jätettä, mutta myös antaa sinulle ympäri vuoden pääsyn edullisia, ravitsevia vihanneksia.

Strategiset ostokset: Alennus Ruokakauppa, Bulk Bins, ja maatalouden ylijäämä

Alennuksen päivittäistavarakaupat kuten Aldi, Lidl, ja etniset markkinat usein myydä ristikkäiskasviksia alhaisempaan hintaan kuin valtavirran supermarket. Aasian ja Latinalaisen markkinoiden, erityisesti usein on suuria nippuja bok choy, Kiinan kaali, ja parsakaali alle $ 1. Bulk bins co-ops voi tarjota kuivattuja tai kuivattuja versioita kuten lehtikaali jauhe, joka voidaan sirotella smoothies tai kastiketta. Lisäksi jotkut maatilat tarjoavat U-pick vaihtoehtoja ristikkäiskasvisten erittäin alennettuun hintaan.

Katso Manageri Specials ja Markdowns

Monet ruokakaupat merkitä alas tuotteita, jotka ovat hieman ohi sen prime. Mustelmia, pehmeä, tai erittäin kypsiä. Nämä tuotteet ovat edelleen täysin syötäviä ja erinomainen välitöntä ruoanlaittoa tai jäädytystä. Käy varhain aamulla tai myöhään illalla havaita nämä alennukset. Käytä merkitty-down vihanneksia samana päivänä: paistaa niitä, muuttaa ne keitto, tai vaalea ja jäädytä.

Plan Ateriat noin mitä ?

Sen sijaan, että päätät aterioista ensin ja sitten ostoksilla, rakentaa ruokalistan perustuu viikoittain myyntilehtisiä. Jos kaali on myynnissä $ 0.49 per punta, suunnitella viikon aterioita ympäri kaali: kaali: kaalisalaatti, täytetyt kaalikääryleet, kaalikeitto, ja kaali-ja-omena sauté. Tämä lähestymistapa takaa aina ostaa edullisinta tuotetta. Parimyynti kohteita ruokakomero niittejä sinulla on jo Rice, pavut, mausteet.

Mestaa muutama monipuolinen resepti

Kehittämällä pieni ohjelmisto go-to reseptejä, jotka käyttävät ristikasvoja varmistaa et koskaan tuhlaa niitä. Master yksinkertainen paahdettu kasvistekniikka (voi öljy, suola, pippuri, ja paahtoa 425 °F kunnes reunat rusketetaan). Opi tekemään nopea sekoita-paista valkosipuli, inkivääri, ja soijakastiketta. Tiedä miten valmistaa kermainen kukkakeitto kimmellä kukkakeittoa liedessä ja sekoittamalla sileä. Nämä perus reseptit toimivat mitä crucffence kasvi sinulla on kädessä, joten se on helppo käyttää kertoimet ja päättyy.

Ulkoiset resurssit jatkolukemista varten

Päätelmä: Pienet muutokset, suuri vaikutus

Syömällä enemmän cruchagen vihanneksia ei vaadi eksoottinen ainesosa budjetti tai tuntia keittiössä. Ostamalla koko ja kausi, käyttämällä jäädytetty vaihtoehtoja, kasvattamalla muutamia astioita, ja on tarkoituksella varastointi ja aterian suunnittelu, voit nauttia terveyshyötyjä näiden ravinteiden pakattujen vihannesten päivittäin ilman ylikulutusta. Strategiat tässä eivät ole vain säästää rahaa. Ne myös kannustavat enemmän kekseliäs, tuhlailua lähestymistapa ruoanlaittoon. Aloita yksi tai kaksi muutosta, kuten prepping pää kaali sunnuntaina tai vaihtamalla jäädytetty parsakaalia sekoittaa-ranskanruokia, ja näet nopeasti sekä ruokalaskuja ja terveyttä parantaa.