Ymmärtäminen Matcha ja sen edut diabeteksen hoito

Matcha on hienoksi jauhettu jauhe valmistettu erityisesti kasvatettu vihreä tee lehdet. Toisin kuin kireä vihreä tee, kuluttamalla koko lehti tuottaa keskittynyt annos antioksidantteja, erityisesti katekiinejä, kuten epigallokatesiini gallaatti (EGCG). Henkilöille, jotka hoitavat diabetes, nämä yhdisteet tarjoavat useita mahdollisia etuja. EGCG on tutkittu sen kyky parantaa insuliinin herkkyyttä ja vähentää hapettava stressi, jotka molemmat ovat kriittisiä veren glukoosin hallintaan. Lisäksi matcha tarjoaa kohtuullisen määrän kofeiinia pariksi aminohappo L-theanine, joka yhdessä edistää valppautta ilman jähmeä energia kaatuu liittyy kahvia. Tämä lempeästi stimulaatio voi olla tervetullut vaihtoehto diabeetikot, jotka valvovat heidän kofeiini saanti.

Hallinta Portion kokoa vakauttaa verensokeri

Portion ohjaus on luultavasti tärkein muuttuja räätälöimällä matcha latte diabetes. Jopa makeuttamaton matcha sisältää pienen määrän hiilihydraatteja teelehdestä itsestään (noin 1 g per teelusikallinen).Maidon emäs ja mahdolliset lisämakeutusaineet edistävät ylimääräisiä hiilihydraatteja. Tyypillinen kahvila matcha latte on usein 12-16 unssia tai suurempi, lastattu maitoa ja siirappia, tuottaa 30-50 grammaa hiilihydraatteja tai enemmän. Esimerkiksi diabetesta sairastavalle henkilölle tämä määrä voi nostaa merkittävästi aterianjälkeistä veren glukoosia. Turvallisempi tavoite on noin 1 gramma koko maitoa on noin 6 grammaa. Ero lisää nopeasti. Toinen tehokas strategia on käyttää yhtä teetä (noin 2 grammaa per annos).

Valitsemalla sopivat makeuttajat: Matala-Glycemic Alternatives

Stevia

Stevia on luonnollinen makeuttaja uutettu lehdet Stevia rebaudiana[] kasvi. Se sisältää nollakaloria ja on merkityksetön vaikutus veren glukoosia. Stevia on voimakkaasti makea, joten vain pieni määrä tarvitaan. Monet ihmiset huomaavat, että se on hieman lakritsia-tyyppinen jälkimaku, että parit hyvin micha. Stevia on saatavilla nestemäisiä tippoja, jauhe, ja liukenevat tabletit. Diabeetikot pitäisi tarkistaa tarroja täyteaineena kuten maltodextrin, joka voi nostaa verensokeria, jos käytetään suuria määriä. Pure Stevia tai Stevia sekoitusta erytritoli ovat yleensä turvallisia valintoja.

Erytritoli

Erytritoli on sokerialkoholi, joka esiintyy luonnollisesti joissakin hedelmissä. Se on noin 60-70 prosenttia niin makea kuin sokeri, mutta sisältää lähes ei kaloreita ja on glykeeminen indeksi nolla. Erytritoli ei piikitä verensokeria tai insuliinia. Se liukenee hyvin lämpimiä nesteitä, joten se kätevä vaihtoehto lattes. Yksi varoitus: jotkut henkilöt kokevat ruoansulatusvaivoja, kuten turvotusta tai kaasua, kun kuluttavat suuria määriä erytritolia. Alkaen pienellä määrällä (yksi-kaksi grammaa per annos) auttaa mittaamaan siedettävyyttä. Erytritoli myydään usein rakeistettu muodossa samanlainen sokeri, joten sitä voidaan käyttää teelusikallinen teelusikallinen reseptejä, vaikka voit tarvita vähemmän sen alhaisempi makeutta intensiteetti verrattuna stevia.

Munkkihedelmäuute

Monk hedelmien makeutusaine tulee luo han guo hedelmiä. Se sisältää antioksidantteja kutsutaan mogrosides, jotka antavat sille puhtaan, makean maun ilman kaloreita tai hiilihydraatteja. Monk hedelmäuute on 100-250 kertaa makeampi kuin sokeri, joten vain nipistä tai muutaman tippaa tarvitaan. Monet kaupalliset munk hedelmien makeutusaineet sekoitetaan erytritoli tai muita täyteaineita jäljittelemään sokerin määrää. Nämä seokset ovat yleensä turvallisia diabeteksen, mutta lukemalla ainesosaluettelo varmistaa, ei korkea-glykeemisiä lisäaineita ovat läsnä. Monk hedelmä on hieman hedelmäinen profiili, joka täydentää matcha ilman ylivoimaa.

Alluroosi

Alluroosi on harvinainen sokeri löytyy pieniä määriä viikunoita, rusinoita, ja vehnä. Se on sama makeus kuin sokeri, mutta vain noin kymmenennen kaloreita ja glykeeminen indeksi lähellä nollaa. Alluroosi imeytyy elimistöön, mutta ei metaboloidu glukoosiksi, joten se ei nosta verensokeria tai insuliinin. Se käyttäytyy samalla tavalla sokerin kannalta ruskettuminen ja rakenne, joten se on erinomainen valinta kuumille juomille. Alluroosi voi aiheuttaa lievää ruoansulatuskanavan järkyttynyt herkille henkilöille, mutta se on yleisesti hyvin siedetty kohtuullisesti (enintään 15 grammaa päivässä). Toisin kuin jotkut muut makeutusaineet, alluloosi voi jopa tukea glukoosin sääntelyä parantamalla insuliiniherkkyys eläinkokeissa, vaikka ihmisen tutkimus on käynnissä.

Mitä välttää

Diabeteksen tulee välttää korkea-fruktoosi maissisiirappia, agave-nektar, hunaja, vaahterasiirappi, kookossokeri, ja ruskea sokeri kun valmistelet matcha lattes. Nämä makeutusaineet, vaikka luonnollinen, aiheuttaa nopeita verensokeripiikkejä, koska ne sisältävät suuria määriä glukoosia tai fruktoosia. Keinotekoiset makeutusaineet kuten aspartaamia ja sukraloosi ovat vähän hiilihydraatteja, mutta ovat sekatutkimuksia niiden pitkäaikaisista vaikutuksista suoliston terveyteen ja insuliinivaste. Jos valitset keinotekoisen makeuttaja, seurata henkilökohtaista siedettävyyttä ja veren glukoosireaktiot.

Kermainen, diabeettinen-ystävällinen Matcha Latte

Parhaan maitotukikohdan valinta

Maidossa vaihtoehto vaikuttaa merkittävästi sekä karbin määrä ja kermaisuus latte. Makeuttamaton mantelimaito on top valinta, joka tarjoaa vain noin 1 gramma hiilihydraattia per kuppi. Makeuttamaton cashew maito on samanlainen. Makeuttamaton kookosmaito (pakkauksesta) tarjoaa hienovarainen kookosmaku ja minimaalinen hiilihydraatteja, mutta rakenne on ohut. Max makeuttamaton kauramaito voidaan käyttää, mutta se sisältää tyypillisesti 8-10 grammaa hiilihydraatteja per kuppi, joten osa ohjaus tulee kriittisempi. Toinen erinomainen vaihtoehto on makeuttamaton hamppu tai pellava maito, niiden alhainen hiilihydraatti ja korkeampi terveellistä rasvaa. Niille, jotka sietävät maitoa, täysmaitoa tai puoli-ja puoli voidaan käyttää pieniä määriä (2-4 unssia), koska rasvat hidastaa glukoosin imeytymistä, mutta karbin määrä (noin 12 g per cup) tarkoittaa, että tarjoillaan pieni koko.

Kermaisuuden lisääminen ilman sokeria

Perinteinen matcha lattes usein luottaa sokeri ja täysrasvainen maitoa tekstuuri. Diabetes-ystävällinen versio, terveet rasvat ja proteiinit voivat toistaa, että kermainen suutuntuma. Tablespoon makeuttamaton raskas kerma tai kookos kerma lisää rikkautta minimaalinen hiilihydraatteja. Monet ihmiset huomaavat, että sekoittamalla teelusikallinen MCT öljy (johdettu kookosöljy) tai skuupi kollageenijauheen lämpimään latte luo samettinen rakenne. Nämä lisäykset myös tarjoavat sateisuutta ja voivat auttaa vakauttamaan verensokeri hidastamalla ruoansulatusta. Toinen temppu on kuorruttaa maito (lämmitetty mutta ei kiehuminen) käyttäen käsin pidettävä brother tai maito höyrystin.

Vaiheittainen resepti

Tehdä kermainen diabeettinen matcha latte kotona, aloittaa seulomalla yksi teelusikallinen (2 g) korkealaatuista matcha jauhetta pieneen kulhoon. Lisää kaksi tablespoons kuumaa vettä (noin 175 °F, kiehumatta säilyttää herkkä catechins). Whsk in a zigzag motion käyttäen bambu whisky tai pieni metalli viski kunnes matcha on täysin liuennut ja ei möykkyjä jäljellä. Erilliseen kattilaan tai mikroaaltouuniin, lämmin 6-8 unssia makeuttamatonta mantelimaitoa (tai valittua hedelmäuutetta) höyryyn. Yhdistä matcha tiiviste ja lämmin maito tarjoilumukiin. Stiir in 1-2 g erytritol, muutama tippa steviaa, tai nipis monk hedelmäuutetta, sopeutua maku.

Muunnelmia pitää latte jännittävää

Iced Matcha Latte

Lämpiminä kuukausina jäätelö on virkistävä. Valmista matcha tiiviste yllä kaksinkertaisella määrällä (2 teelusikallista matchaa), koska jää laimentaa makua. Täytä lasi jääkuutioilla. Kaada jäähdytetty maito (tai maitoa valinta) jään päälle, sitten lisää matcha tiiviste. Makeuta sokeriton makeuttaja ja sekoita hyvin. Jää jää jää jää jää jään nopeasti viilenee juoman ilman vettä liikaa, jos käytät täysi voima matcha. Välttääksesi katkeruutta, älä yli-steep; matcha olisi nautittava heti sekoittamisen jälkeen.

Vanilla Cinnamon Matcha Latte

Lisää pisara alkoholitonta vaniljauutetta tai vaniljajauhetta lämpimään maitoon ennen kuin yhdistät. Neljännes teelusikallinen jauhettua kanelia lisää makeutta ilman sokeria. Nämä aromit pari kauniisti matcha ja voit soittaa makeutusaineen takaisin.

Coconut Matcha Latte

Vaihda mantelimaito makeuttamattomalla kookosmaidosta (laimennettu vedellä rasvan ja hiilihydraatteja) tai käytä sekoitusta. Paahdettu kookosmaku maidosta täydentää vihreää teetä. Käytä munkki hedelmän makeuttajaa kaikua luonnollinen makeuttavuus kookos.

Proteiinilla pakattu Matcha Latte

Lisäämällä skuupillinen mausteista tai vanilja sokeritonta proteiinijauhetta (herne, herne tai kollageeni) tekee latte enemmän tyydyttävää ja auttaa ylläpitämään lihasmassaa, joka on tärkeä aineenvaihduntaterveydelle. Huomaa, että jotkut proteiinijauheet sisältävät lisättyä sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita; valitse puhdas tuotemerkki, jossa on enintään 1-2 grammaa hiilihydraatteja per tarjoilu.

Vinkkejä Matcha Lattes -tilaukseen kahviloissa

Ruokailu vaatii erityistä valppautta. Monet kahviketjut käyttävät valmiiksi makeutettua matcha-sekoitusta, joka sisältää sokeria tai hunajaa. Pyydä, että barista käyttää makeuttamatonta matcha-jauhetta ja valmistaa latte makeuttamattomalla mantelimaidosta tai muusta vähäkarb-maidosta. Pyydä mitään lisättyjä siirappeja tai makeutusaineita. Jos myymälä tarjoaa sokeritonta vaniljasiirappia, joka on valmistettu skralosolla tai erytritolilla, voit sallia yhden pumpun (joka sisältää tyypillisesti vähärasvaista hiilihydraatteja). Kuitenkin jotkut sokerittomat siirapit sisältävät maltodextriiniä tai muita täyteaineita; on syytä tarkistaa ravintoarvotiedot verkossa. Ollen ennakoiva varmistaa latte pysyy alhaisena kuin glukoosin pihvi. Jos oletusresepti automaattisesti sisältää makeuttajaa, pyydä sitä jää pois.

Mahdollisia kohtauksia ja miten välttää niitä

Vaikka huolellinen valmistelu, matcha latte voi suistaa verensokeria tavoitteet, jos virheitä tehdään. Käyttämällä liikaa maitoa, vaikka se on makeuttamaton voi kerätä hiilihydraatteja. Esimerkiksi makeuttamaton kaura maitoa latte (12 unssia) voi sisältää 12-15 grammaa netto hiilihydraatteja yksinomaan maidosta. Samoin, liikaa relying jauhemaisilla makeutusaineilla, jotka sisältävät täyteaineita kuten maltodekstriini (jotkut stevia paketteja) voi lisätä piilotettuja hiilihydraatteja. Lukeminen ja mittaamalla ainesosia estää näitä kysymyksiä. Toinen ansa on olettaa, että kaikki . luonnolliset . makeutusaineet ovat turvallisia; hunaja ja vaahterasiirappi ovat luonnollisia mutta ovat korkeaa glykeemistä kuormitusta.

Ravitsemusvertailut ja tiede Valintaen takana

Tutkimus tukee vähäglykeemisten makeutusaineiden käyttöä ja diabeteksen hoidossa huolellista annoksen valvontaa. []-julkaisussa julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että sokerin korvaaminen erytritolilla paransi aterianjälkeistä glukoosia ja insuliinia liikalihavilla henkilöillä. -arvostelussa (]-arvosti, että vihreä tee voi parantaa insuliiniherkkyyttä ja vähentää paastoverensokeria, vaikka vaikutukset ovat vaatimattomia ja todennäköisesti vaativat jatkuvaa kulutusta. Amerikkalainen Diabetes-yhdistys korostaa uskottavan tutkimuksen avulla, että heidän lattevalinnat tukevat yleistä terveyttä. Lisäluentojen -amerikkalainen Diabetes-yhdistys -julkaisussa todetaan, että vihreä tee voi parantaa insuliiniherkkyyttä ja vähentää paastovernsokeria, vaikkakin sen vaikutus on vaatimaton ja todennäköisesti edellyttää jatkuvaa kulutusta.

Viimeiset ajatukset

Luomalla kermainen matcha latte, joka on linjassa diabeteksen hallinnan kanssa on täysin saavutettavissa tietoinen ainesosan valinta ja osa ohjaus. Rajoittamalla tarjoilun koko 8 unssia, valitsemalla makeuttamaton alhainen carb maitoa, ja käyttämällä pieniä määriä stevia, erytritol, munkkihedelmät, tai allulose sijaan sokeria, latte tulee alhainen hiilijuoma runsaasti antioksidantteja ja hellävarainen verensokeria. Kokeilu terveellisiä rasvoja ja luonnollisia makuja voi nostaa kokemusta ilman piilotettuja sokereita. Olipa nauttinut kuuma tai jäätynyt, tämä keksi klassinen osoittaa, että diabeteksen hallinta ei vaadi poistaa kaikki hemmodigenssit.