Jos etsit jälkiruokaa, joka tuntuu hemmottelevalta mutta sopii terveellisempään elämäntapaan, nämä mantelijauhot ja kurpitsapiirakkapatukat, joissa on Supply Sugar ovat juuri mitä tarvitset. Ne vangitsevat kaikki lämpimät, maustetut mukavuudet klassisesta kurpitsapiirakasta kätevässä baarissa, samalla kun leikkaat takaisin hienostuneita sokereita ja korvaat vehnäjauhoja ravinne-dermoituja mantelijauhoja. Täydellinen syksyn kokouksille, aterian prep, tai syyllisyydestä vapaa arjen herkku, nämä baarit tarjoavat runsaasti makua, tyydyttävää koostumusta ja runsaasti tilaa räätälöinnille. Seuraatpa sitten vähähiiliä, gluteenitonta tai yksinkertaisesti enemmänkin syömiskuviota, tämä resepti tulee niitti keittiössäsi.

Miksi Almond Fooring?

Mantelijauho on valmistettu hienoksi jauhetusta mantelista. Se on gluteenittomassa ja vähähiilisessä paistossa oleva voimalaitos, koska se lisää kosteutta, pähkinäistä murennusta ja hienovaraisen pähkinäistä makua ilman prosessoidun tärkkelyksen tarvetta. Toisin kuin vehnäjauho, mantelijauhot ovat luonnostaan vähähiilivetyjä ja runsaasti terveellisiä rasvoja, proteiinia ja kuitua. Tämä tekee siitä erinomaisen valinnan verensokerin vakauttamiseen ja pitää sinut täysin pidempään. ]Koti- ja terveysoppaan mantelijauhoista[, se sisältää myös E-vitamiinia, magnesiumia ja antioksidantteja, jotka tukevat sydämen terveyttä ja vähentävät tulehdusta.

Kun käytetään mantelijauhoa resepteissä kuten nämä kurpitsapiirakkapatukoita, on tärkeää huomata, että se ei sisällä gluteenia, joten baarit ovat herkempiä kuin perinteiset paistettuja tuotteita. Tämän reseptin munat toimivat ensisijaisena sideaineena, antaa rakenteen ja nostaa. Jos tarvitset munatonta vaihtoehtoa, voit kokeilla pellavaa tai chia munaa, mutta rakenne voi olla hieman mureampi.

Sokerin vähentämisestä paistossa saatavat edut

Leikkaus sokeri ei tarkoita uhraa maku. Tässä reseptissä, käytämme vain kolmasosa kupin vaahterasiirappia tai hunajaa makeuttaa koko erän. Se on murto-osa sokeria löytyy useimmissa kurpitsa piirakka jälkiruokia. Luottamalla luonnollinen makeutta kurpitsasose ja mieto makeus mantelijauhoja, voit saavuttaa tyydyttävän makea baari ilman verensokeripiikki. []CDC suosittelee rajoittaa lisättyjä sokereita[] alle 10% päivittäin kaloreita, ja nämä baarit tekevät siitä helppo päästä. plus, käyttämällä luonnon makeutusaineita kuten vaahterasiirappi tarjoaa hiven mineraalit ja erillinen maku, joka täydentää pumppukin mausteita kauniisti.

Kurpitsan kastike: enemmän kuin vain maku

Kurpitsa on tämän reseptin tähti, ja hyvästä syystä. Purkitettu puhdas kurpitsa (ei kurpitsapiirakka täyte) on pakattu A-vitamiinin muodossa beta-karoteeni, joka tukee silmän terveyttä ja immuunitoimintaa. Se on myös runsaasti kuitua ja kaliumia, joten se ravinne-taikinaa lisänä jälkiruokaa. Kosteuspitoisuus kurpitsasose auttaa pitämään nämä baareja pehmeä ja fudgy ilman ylimääräistä rasvaa. Kun ostokset, aina tarkistaa etiketti varmistaa olet ostamassa 100% puhdasta kurpitsasosetta, koska kurpitsa piirakka täyte sisältää lisätty sokereita ja mausteita, jotka heittävät pois reseptin tasapaino. Lisää kurpitsan terveyshyötyjä, Nutrition.gov tarjoaa luotettavia tietoja[[]].].

Ainesosien yksityiskohtainen jaottelu

Jokainen ainesosa näissä baareissa on erityinen rooli. Tässä mitä tarvitset ja miksi:

  • 11⁄2 kuppeja mantelijauho[] . Käytä hienoksi jauhettu mantelijauhoa, ei mantelijauhoa, sileä rakenne. Jos olet vain mantelijauhoa, sivel se ensin tai odottaa karkeampaa murua.
  • 1 teelusikallinen jauhettua kanelia, 1⁄2 teelusikallista inkivääriä, 1⁄4 teelusikallista muskottipähkinää, 1⁄4 teelusikallista suolaa[ ] . Nämä lämpimät mausteet määrittelevät klassisen kurpitsapiirakan maun. Voit vapaasti säätää määriä tai lisätä nipin pullonkorpin neuloja tai mausteita.
  • 2 isoja munia[ . Tarjoa sitova ja rakenne. Sytkempi baari, voit erottaa yhden munan ja ruoskia valkoinen ennen taittuu; pidämme sen yksinkertainen täällä.
  • 1⁄2 kuppi puhdasta kurpitsasosetta[] . Älä kurpitsapiirakka täyte. Muista tyhjentää ylimääräinen neste, jos sose näyttää vetinen.
  • 1⁄3 Cup vaahterasiirappi tai hunaja . . Jos käytät hunajaa, valitse mieto lajike kuten apilas niin se ei voita kurpitsa. Nolla sokeri, korvata munkki hedelmä tai allulose-pohjainen siirappi, vaikka rakenne voi hieman muuttua.
  • 1 teelusikallinen vaniljauute .
  • Vain: hienonnettuja pähkinöitä tai tummaa suklaata lastuja] .Lisää crunch tai ylimääräistä rikkautta. Pekaanipähkinät tai saksanpähkinät pari ihanasti kurpitsaa.

Mutta pähkinättömien baarien sijasta mantelijauhot korvataan auringonkukansiemenjauhoilla tai gluteenittomalla täyssekoituksella. Maku ja väri eroavat toisistaan, mutta pysyvät herkullisina. Jotta maitotuote olisi vapaa, tämä resepti on jo olemassa. Jotta vegaanista tulisi pellavamuna (1 tablespoon-pellava + 3 tablespoon-vesi per muna) ja kasvipohjainen makeuttaja, kuten agave tai päiväsiirappi. Odota tiheämpää koostumusta pellavalla.

Vaiheittainen valmistelu

Noudata näitä laajennettuja ohjeita täydellinen baareja joka kerta:

  1. Esitä ja valmista:[] Aseta uunisi lämpötilaksi 350 F (175 °C). Linja 8x8-tuumainen leivinastia pergamenttipaperilla, jolloin ylitys kahdella puolella nostaa baareja helposti.
  2. Sekoita kuivat ainesosat:[] Suuressa sekoituskulhossa viskaa yhteen mantelijauhot, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä ja suola. Varmista, että mausteet jaetaan tasaisesti välttää möhkäleitä mausteen valmiissa baareissa. Almondijauhot yleensä kokkaa, joten hajota kaikki kyhmyt kanssa viski tai sormet.
  3. Kompataan märät ainesosat:[] Erillinen keskikokoinen kulho, vatkata munat kunnes vaahdossa. Lisää kurpitsasose, vaahterasiirappi (tai hunaja), ja vaniljauute. Whisk kunnes täysin sileä ja yhtenäinen. Seoksen pitäisi olla rikas oranssi väri.
  4. Taitaa yhteen:[ Kaada märkä seos kuiviin ainesosiin. Käyttämällä silikonilastaa, taita varovasti kunnes kuivia juovia ei ole jäljellä. Älä ylimiksaa; taikinasta tulee paksu ja hieman tahmea. Jos se tuntuu liian jäykältä levitä, voit lisätä teelusikallisen maitoa (maitoa tai kasvipohjaa) sen irtoamiseen.
  5. Koostu ja yläpuoli:[ Siirrä taikina valmistettuun astiaan. Käytä lastaa tai offset-lastaa levittääksesi sitä tasaisesti, painamalla kulmiin. Jos käytät täytettä, sirottele ryppyjä tai suklaalastuja pinnan päälle nyt, paina ne varovasti niin ne kiinnittyvät.
  6. Kaavi:[ Aseta esilämmitetty uuniin ja paista 20-25 minuuttia. Tangot tehdään, kun reunat ovat kullanruskeita, keskusta on asetettu (ei jiggly), ja hammastikku asetetaan keskelle tulee puhtaaksi tai muutamalla kostealla murulla. Almondijauho ruskenee nopeasti, joten jos top tummenee ennen keskustaa, teltta löyhästi foliolla viimeiset 5 minuuttia.
  7. Jäähdytä täysin:[] Anna tankojen jäähtyä kattilassa lankatelineellä vähintään 20 minuuttia. Käytä sitten pergamenttia koko korttelin nostamiseksi leikkauspöydälle. Odota kunnes se on täysin viipaloitu; lämpimät baarit ovat erittäin arkoja ja murenevat. Käytä terävää kokin veistä puhtaisiin leikkauksiin, pyyhit terän viipaleiden välissä.

Pro vinkki:[] Lisäkosteuden vuoksi jotkut leipurit haluavat lisätä 1-2 ruokalusikallista kookosöljyä tai sulatettua voita kosteisiin ainesosiin. Tämä luo rikkaamman baarin, mutta lisää myös kaloreita. Resepti on jo tarpeeksi kostea useimpiin makuihin.

Tarjotaan ehdotuksia ja muutoksia

Klassinen palvelinideoita

Nauti niistä nopeana aamiaisena kahvikupillisen, iltapäivän välipalan tai kevyen jälkiruoan kera. Korkealla olevaa esitystapaa varten pöly, jossa on nipistys kanelia tai tihkua, jossa on yksinkertainen lasitus, joka on valmistettu kuivasta sokerinkorvikkeesta ja maidosta. Jogurtti, kookosjogurtti tai kermavaahto (tavanomainen tai kookospohjainen) lisää kermaisuutta ja tangeria kontrastia.

Maku Twists

  • Suklaakurpitsa:[ Taita 1⁄4 Cup kaakaojauhetta kuivilla ainesosilla, tai sekoita sokerittomia tummaa suklaata lastuja.
  • Lisää 1 teelusikallinen chai-maustetta tai kardemummaa ja mustapippuria lämmitykseen.
  • Hullu murennus:[ Vaihda 1⁄4 kupillinen mantelijauhoa hienoksi pilkottu pekaanipähkinät tai saksanpähkinät lisätä crunch.
  • Cream Juusto Pyöri:[] Blend 2 oz pehmennetty kermajuusto 1 tablespoon vaahterasiirappia ja pyöritä taikinaa ennen leivonta juustokakku vaikutus.

Ruokavalion mukauttaminen

  • Ketoystävällinen:[] Korvaa vaahterasiirappi munkkihedelmä/erytritolisekoitus ja varmista kurpitsasose on sokeriton (se on). Tarkista mantelijauhot karbin määrä .
  • Paleo: Resepti on jo paleo, jos käytetään hunajaa tai vaahterasiirappia eikä maitovalmisteita.
  • Hyvä-FODMAP: Käytä vaahterasiirappia hunajan sijaan, ja kurpitsasose on yleensä pienikokoinen pienissä tarjouksissa. Pysy yhden baarin päässä istumasta.

Varastointi ja Make-Ahead Vinkkejä

Nämä baarit pitävät poikkeuksellisen hyvin. Säilytä ne ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 7 päivää. Jäähdyttimen lämpötila kiillottaa niitä, joten ne helpompi käsitellä. Virkistää, mikroaaltouuni kylmä baari 10-15 sekuntia. Voit myös jäädyttää ne jopa 3 kuukautta: kääriä yksittäiset viipaleet muovikääreeseen, sitten sijoittaa vetoketju pakastinpussiin. Sulata yön yli jääkaappiin tai lämmitä suoraan jäässä uunissa (300 °F 5-7 minuuttia).

Usein kysyttyä

Voinko käyttää eri jauhoja?

Kookosjauho ei ole 1:1 korvike, koska se imee paljon enemmän nestettä. Jos käytät kookosjauhoja, tarvitset noin 1⁄3 kupillinen ja ylimääräisiä munia. Gluteeniton täyskäyttöinen sekoitus voi korvata mantelijauhoa tilavuus, mutta baareissa on vähemmän kostea ja kakkumainen. Jotta ravintoprofiili olisi samanlainen, kiinni mantelijauhoa.

Mistä tiedän, milloin ne ovat valmiit?

Etsi settikeskus, joka ei heiluta, kun pannu on kevyesti ravisteltu. Reunat näkyvästi vetää pois pergamentti. Hampaiden pick testi on luotettava: sen pitäisi tulla ulos puhdas tai vain muutama kostea muruja, ei märkä taikina. Ylipaistaminen kuivaa ne pois, joten aloita tarkistaa 20 minuuttia.

Voinko tehdä nämä ilman munia?

Kyllä, mutta odota tiheämpi, herkempi baari. Korvaa jokainen muna yhdellä pellavanmunalla (1 rkl jauhettua pellavaa + 3 rkl vettä, lepää 5 minuuttia).Taulukot ovat pehmeämpiä ja eivät välttämättä pidä yhtä, joten anna niiden jäähtyä täysin ennen käsittelyä. Lisää 1⁄4 kuppi makeuttamatonta omenakastiketta tai banaanimuusi yhdessä pellavan munan.

Miksi kalterini ovat mureat?

Useat syyt: ylimiksaus, liian vähän sitova (munat tai jauhot), tai leikataan lämpimänä. Mantelijauhopatukat ovat luonnollisesti enemmän tyyliä. Vähentää murennusta, varmista, että mittaat jauhot oikein (lusikallinen kuppeihin, älä scoop). Myös, anna niiden jäähtyä täysin. Jos murentaa on pysyvä, lisää ylimääräinen munanvalkoinen ensi kerralla.

Ravitsemustiedot (patukkaa kohti, perustuu 9 tarjoukseen)

Huomaa nämä ovat arvioita ja riippuu tarkkoja ainesosia ja täyteaineita.

  • Kalorit: ~185
  • Rasva: 12g (useimmiten tyydyttymätön manteleista)
  • Hiilihydraatit: 15g (nettohiilihydraatit ~11g käytettäessä vaahterasiirappia)
  • Kuitu: 4g
  • Proteiini: 6g
  • Sokeri: 9g (luonnollinen makeutusaine ja kurpitsa)

Nämä numerot tekevät näistä baareista viisaan valinnan kaikille, jotka seuraavat sokerin saantia tai vähähiilistä elämäntapaa.

Miksi tämä resepti toimii terveellistä aterian valmistelu

Meidän kiireinen elämä, ottaa terve, valmis syömään välipalaa kädessä on tärkeää. Nämä baarit vaativat minimaalista aktiivista aikaa (noin 10 minuuttia valmistelu) ja tuottaa 9-12 annosta. Ne ovat kannettavia, eivät vaadi jäähdytystä päivä tai kaksi (vaikka suosittelemme jäähdytystä pidempään varastointi), ja tyydyttää sekä makea ja santeli himoa. Käyttämällä mantelijauhoja ja vähentää sokeria, vältät energia kaatuu liittyvät hieno jauhoja ja sokeria. Pari yksi baari kovaksi keitetty muna tai kourallinen manteleita tasapainoinen aamiainen tai jälki-workout toipumisen välipala.

Kausi-iltajuhlat

Nämä baarit ovat täydellisiä kiitospäivä, Halloween, tai mikä tahansa syksy kokoontumista. Jotta ne juhlallisempia, päälle vaahteralasi (kuivattu sokerin korvike + vaahterauute + maito) ja ripaus kanelia. Voit myös leikata ne pieniksi neliöiksi ja tarjoilla rinnalla juustotaulu terävällä cheddar tai vuohenjuusto . makea-piknikki baari paria yllättävän hyvin vanha juustot. Jälkiruoka baari, kerrostaa ne ei-Churn vanilja jäätelö valmistettu kookos kerma.

Viimeiset ajatukset

Tämä mantelijauho ja kurpitsapiirakka Bars kanssa Supplement Supplement Sugar resepti osoittaa, että terveellisempi jälkiruoat voivat olla aivan yhtä tyytyväisiä kuin alkuperäiset. Yhdistelmä ravinne-rikas mantelijauho, antioksidantti-pakattu kurpitsa, ja älykäs makeuttaja valintoja luo hoito, joka tukee hyvinvointia tavoitteita vaarantamatta maku. Kokeilu kanssa vaihtelut, jakaa niitä ystävien kanssa, ja nauttia mukavia makuja syksyn milloin tahansa vuoden. Lisää vähäsokeri leivonta inspiraatiota, tarkistaa resursseja [] Diabetes UK reseptikokoelma[[ tai ]American Heart Association vinkkejä vähentää lisätty sokeria.