Kasvaminen Rutabaga kotona: Täydellinen opas tuore, Diabetes-ystävällinen Producte

Rutabaga, vaatimaton juuri vihannes usein unohdetaan modernissa puutarhassa, tekee vahvan comeback keskuudessa terveystietoinen puutarhurit. Sen alhainen glykeeminen indeksi, korkea kuitusisältö, ja vankka ravintosisältö tekevät siitä erinomaisen valinnan niille, jotka hoitavat diabetesta tai yksinkertaisesti etsivät terveellinen, kotikasvullinen ruoka. Cultivating rutabaga kotona ei ole vain palkitsevaa vaan myös yllättävän yksinkertainen, onko sinulla tilava kasvislappu tai muutamia suuria säiliöitä parvekkeella. Tämä opas opas opas opastaa sinua läpi jokaisen vaiheen, valinta oikea lajike ja valmistelu maaperään sadonkorjuun ja varastointiin, varmistaen, että nautit tuoreimmista mahdollista tuotantoa samalla tukevat vakaa verensokeritaso. Kotikasvun rutabaga tarjoaa erinomaisen makua ja ravitsemuksellinen tiheys verrattuna varaston raaka juuria, jotka ovat voineet olla varastoituna kuukausia tai lähetetty pitkiä matkoja.

Miksi Rutabaga on ihanteellinen kasvis Diabetes hoito

Ennen sukellus viljely, on tärkeää ymmärtää, miksi rutabaga ansaitsee säännöllisesti paikka diabetes-ystävällinen ruokavalio. Toisin perunat, joilla on korkea glykeeminen kuorma, rutabaga tarjoaa tyydyttävä, maallinen maku huomattavasti vähemmän hiilihydraatteja ja kaloreita. Yksi kuppi kypsennetty rutabaga sisältää noin 7 grammaa netto hiilihydraatteja ja vain 51 kaloria, verrattuna yli 30 grammaa hiilihydraatteja samassa tarjoilu peruna. Lisäksi, se tuottaa noin 3 grammaa ruokavaliokuitua, joka hidastaa glukoosin imeytymistä ja auttaa estämään teräviä verensokeripiikkejä aterian jälkeen. Kasvi on myös runsaasti C-vitamiinia, antioksidantti, joka tukee immuunitoimintaa, ja kalium, joka auttaa verenpaine asetuksen.

Oikean Rutabaga Variety-tyypin valinta

Valitsemalla lajike mukautettu kasvualue ja maku mieltymykset asettaa perustan onnistuneen sadon. Vaikka rutabaga on yleensä viileä-sää sato, tietyt lajikkeet toimivat paremmin tietyissä olosuhteissa. Harkitse paikallista ilmastoa, taudin esiintyvyys, ja suunniteltu satokausi, kun teet valinta. Siemenet ovat helposti saatavilla useimmista tärkeimmistä siemenyrityksistä; valinta luomu-tai avopölyttyneet lajikkeet voivat parantaa makua ja sopeutumiskykyä.

Suosittu koti Puutarha Cultivars

  • Amerikkalainen violetti Top[: Yleisin lajike Pohjois-Amerikassa. Se tuottaa suuria, makeita juuria violetti kruunu ja kermainen valkoinen alapuolisko. Luotettava, varastoi hyvin, ja kypsyy noin 90 päivää. Ihanteellinen syksyllä sadonkorjuu.
  • Laurentian[: Klassinen perintökalleus, jossa on erinomainen maku ja sileät, tasaiset juuret. Sen violetti-top-sipulit ovat hieman pienempiä kuin American Purppura Top, joten se sopii paremmin väli- tai säiliö kasvaa. Matekset 90.100 päivää.
  • Marian[: Uudempi hybridi, joka on kasvatettu tautien vastustuskyvyn vuoksi, erityisesti klubijuuria ja jauhemaista hometta vastaan. Se tarjoaa mietoa, makeaa makua ja voidaan korjata aikaisemmin kuin perinteiset tyypit (noin 85 päivää).
  • Helenor[: Ruotsalainen lajike, joka tunnetaan kylmän sietokyvyn ja kyvyn pitää laatu maassa loppusyksystä. Sen juuret ovat poikkeuksellisen yhdenmukaiset ja ovat hienoja.
  • Joan[: Eurooppalainen lajike, jossa on keltaista lihaa ja mieto maku. Kestävä pultin ja sopii sekä kevät- että syksyn istutukseen.

Aloittelijoille, American Purple Top on anteeksiantava valinta. Jos asut alueella kuuma kesät, valita lajikkeiden lyhyempi maturiteetti ja suunnitella istutuksen niin rutabagas kehittää aikana viileämpi syksyn sää. Sairaudelle vastustuskykyisiä hybridit kuten Marian vähentää tarvetta kemiallisen intervention.

Ihanteellisen maaperän ja sivuston valmistelu

Rutabagas ovat juureksia, jotka vaativat löysä, hyvin valutettu maaperä kehittää täysi, symmetrinen sipulit. Kompakti tai kivinen maaperä aiheuttaa haarautunut, stunted juuret. Sivusto pitäisi saada täysi aurinko (vähintään 6 tuntia päivässä) optimaalisen kasvun, vaikka vaalea iltapäivän sävy kuumassa ilmastossa voi estää stressiä.

Maaperän tekstuuri ja pH

Luo kasvava sänky, joka on hiekka loam tai liekkiä, rikastettu runsaasti orgaanista ainesta. ihanteellinen pH-alue on 6.0-7.5, jossa on optimaalinen. Maaperän testi on hyvin suositeltavaa; voit säätää pH lisäämällä kalkkia nostaa sitä tai rikkiä alas se. Rutabagas ovat kohtalainen syöttöaineita ja kärsivät boorin puute, joka johtaa ruskea, korkkimainen läiskät sisällä juuret. Tämän välttämiseksi, työ pieni määrä booraksia (noin 1 teelusikallinen per 100 neliömetriä) maaperään ennen istutusta, mutta ei ylisoveltuvuus. Lisäksi boori voi olla myrkyllistä. Old Farmer's Almanac] tarjoaa käytännön opas maaperän valmistelua varten rutabagas. Lisäksi boori, varmistaa riittävä fosfori- ja kalium juurien kehitys.

Sängyn muuttaminen

Kun syksyllä tai vähintään kaksi viikkoa ennen istutusta, sisällyttää 2-3 tuumaa vanha komposti tai hyvin roskaantunut lanta alkuun 8.10 tuumaa maata. Vältä tuoretta lanta, joka sisältää korkea ammoniakkitaso, joka voi polttaa juuret. Jos käytetään rakeinen lannoite, valitse yksi vähemmän typpeä (kuten 5-10-10-muoto) koska liiallinen typpi edistää lehtikasvua kustannuksella juurien koko. Raskas savi maaperä, harkita rakentaa esille vuoteita parantaa kuivatus. Lisää hiekkaa tai hieno sora voi myös parantaa rakennetta, mutta orgaaninen aine on edelleen tehokkain muutos.

Konttien kasvattaminen

Rutabagas voidaan kasvattaa säiliöissä vähintään 12 tuumaa syvällä hyvällä kuivatus. Käytä laadukasta ruukkuseos sekoitettu komposti. Valitse pienempiä lajikkeita kuten Laurentian tai Marian. Vesisäiliön kasveja useammin kuumalla säällä, ne saattavat tarvita päivittäin kastelua.Ja rehu laimennettu tasapainoinen lannoite kahden viikon välein. Yksityiskohtaiset ohjeet kontti kasvispuutarhan, yliopiston Minnesota Extension on resursseja kasvaa rajoitetuissa tiloissa.

Milloin ja miten istuttaa Rutabaga Siemenet

Toisin kuin monet puutarhan vihannekset, rutabaga ei siirrä hyvin. Suora kylvö on ainoa luotettava menetelmä vahva tapujuuri kehitys. Aloittaminen siemenet sisätiloissa lähes aina johtaa elinsiirto sokki ja epämuodostuneita juuret.

Ajanlasku istutus

Rutabaga on viileä kauden sato, joka kukoistaa, kun kasvanut kypsyyteen viileä syksyn lämpötiloissa. On kaksi pääistutusikkunat:

  • Myöhäinen kesä satoa varten[]: Useimmissa lauhkea ilmasto, kylvä siemenet 3-4 kuukautta ennen ensimmäistä odotettua pakkasta. Tämä yleensä laskee välillä heinäkuun puolivälissä ja elokuun puolivälissä. Tarkka päivämäärä riippuu alueestasi: tarkista paikalliset pakkaspäivämäärät ja laske 90.100 päivää.
  • Early kevät kesän sadonkorjuu[]: Jos asut alueella miedot kesät, voit istuttaa heti kun maa on toimiva keväällä, mutta juurien laatu usein kärsii jos kypsyminen tapahtuu aikana kuumaa säätä. Useimmat puutarhurit suosivat syksyn lähestymistapaa, koska viileä sää parantaa makeutta. USDA-alueilla 3.06, kevät istutus on riskialtis; vyöhykkeet 7 ja yllä usein on talvet liian leutoa rutabaga, joten syksyllä istuttaminen välttämätöntä.

Siemensyvyys ja välilyönti

Hauduta siemeniä 1⁄2 tuumaa syvä, jossa on 2-3 siementä tuumaa kohti rivissä, joka on 12-18 tuumaa. Kun taimet ilmaantuu (tyypillisesti 7.14 päivää), ohenna niitä yhteen vahva kasvi joka 4-6 tuumaa. Suuremmille juurille, ohut 6... 8 tuumaa ero. Oikea etäisyys estää kilpailua ravinteista ja vettä ja mahdollistaa juuret saavuttaa niiden koko. Harkitse käyttää kylväjä yhtenäinen syvyys ja väli suurempi puutarhassa. Kastele siementä varovasti heti kylvön jälkeen varmistaa hyvä maaperän-siemen-kontakti.

Perintöistutus

Jatkuva tarjonta, voit tehdä kaksi kylvöä 3.04 viikkoa ero loppukesästä. Ensimmäinen kylvö kypsyy varhain syksyllä, toinen myöhään syksyllä. Kuitenkin välttää istuttaminen liian myöhään.Rutabagas tarvitsee vähintään 60...70 päivää kasvava sää ennen raskasta pakkasta.

Huolehtiminen Rutabaga Crop

Johdonmukainen hoito ilmaantumisesta sadonkorjuu takaa makeat juuret, joissa ei ole vikoja tai kovaa rakennetta. Puutteelliset kasvukauden aikana voivat johtaa puumaisiin, katkeriin juuriin, jotka ovat pettymys syödä.

Kastelu

Rutabagas tarvitsee vakaata kosteutta, erityisesti sipulin muodostumisen aikana. Tähtää noin 1-1,5 tuumaa vettä viikossa, mukaan lukien sateet. Käytä tippa kastelua tai liotusletku pitää lehdet kuivana, koska märät lehdet kutsu sienitauteja kuten hometta ja Alternaria lehti paikalla. Murskaaminen olki tai silpotut lehdet säästää kosteutta, viilentää maaperää, ja vähentää rikkakasvien painetta. Johdonmukaisuus on avain.Vähän kuivuus ja raskas kastelu aiheuttaa halkeilua ja epätasaista kasvua. Hiekkarassa maaperässä, lisätä kastelutiheys mutta vähentää määrää estää huuhtoutumista.

Lannoitteet

Sivu-pukeutua kasvit tasapainoinen orgaaninen lannoite (esim., 10-10-10) kun ne ovat noin 6 tuumaa korkeita, sovelletaan per pakkausohje. Toista kerran tai kahdesti kolmen viikon välein, jos kasvu näyttää hitaalta. Vältä korkeatyppilannoitteita myöhemmin kaudella; ne voivat aiheuttaa reheviä lehtiä mutta pithy, puumainen juuret. Lehtirehu merileväuute voi tarjota jälkiä mineraaleja ja parantaa immuunivastetta tuholaisia vastaan.

Ruohontorjunta

Rutabagas ovat köyhiä kilpailijoita rikkaruohoja, varsinkin alkuvaiheessa. Pidä sänky rikkaruohot-vapaa matala kuokka tai käsin-taistelu. Mulch auttaa tukahduttamaan rikkaruohoja säilyttäen kosteutta. Vältä syvä viljely lähellä kruunuja, koska tämä voi vahingoittaa matalat juuret.

Tuholaisten ja tautien hoito

Yhteisiä tuholaisia ovat kirpputokat, aphidit, juurimadot ja kaalimadot. Käytä kelluvia rivin peittoja ensimmäisten viikkojen aikana sulkea pois kirppukuoriaiset ja juurimatoja kärpäsiä. Loopers ja aphids, sovellus Bacillus thuringiensis[] (Bt) tai hyönteismyrkyllinen saippua on tehokas ja turvallinen sipulikasveille. Crop rotation on välttämätöntä. Älä kasvit rutabaga tai muut kaalit (kabbage, parsakaali, lehtikaali) samassa paikassa vähintään kolme vuotta vähentää maaperän sairauksia kuten kerho. Lisätietoja tuholaisten torjuntaan, tutustu Minnesotan yliopiston kaalimaggot[[]].

Tautiresistenssi

Clubroot on jatkuva maaperän sairaus, joka aiheuttaa turvonneet, epämuodostuneet juuret. Valitse vastustuskykyisiä lajikkeita (esim. Marian) ja ylläpitää maaperän pH yli 7,0 estää taudinaiheuttaja. Pulverimainen home voi vaikuttaa lehtiä kosteissa olosuhteissa; parantaa ilman verenkiertoa väli kasvit riittävästi ja välttää yläpuolella kastelua.

Sadonkorjuu huippulaadulla

Rutabagas saavuttaa makein huippunsa altistuttuaan valolle pakkasille, jotka muuttavat tärkkelyksen sokereiksi. Ne pitäisi kuitenkin korjata ennen kuin maa jäätyy kovaksi. Kevätistutetut kasvit, sato ennen kesää kuumuuksia.

Milloin sadonkorjuu tapahtuu?

Tarkista kypsyyspäivät lajikkeellesi (yleensä 90.110 päivää).Juuret ovat valmiita, kun ne ovat 3-5 tuumaa halkaisijaltaan.Noin koko tennispallo tai hieman suurempi. Yli suuri rutabagas tullut puumainen ja menettää maku. Hellävaraisesti kaivaa ympäri kruunu arvioida kokoa ilman vetämistä. Topit alkavat keltaista ja kuolevat takaisin juuret kypsä, luotettava visuaalinen keppi.

Miten sadonkorjuu tehdään

Käytä puutarhahaarukka löysätä maaperää useita tuumaa kauempana juuresta. Aseta se syvälle ja nosta juuri pois varovasti. Älä ota topit ja jenkki, koska varret usein katkeavat, jättäen juuren juuttunut maahan. Ravista irti irti maa ja leikata lehtiä tops noin 1 tuumaa yläpuolella kruunu, jättäen juuri ehjä. Älä pese juuria ennen varastointia; kaikki jäljellä kosteutta edistää mätä. Jotta perusteellinen opas sadonkorjuun juurikasveja, []Oregon State University Extension[[] tarjoaa erinomaisia vinkkejä. Tutki jokainen juuri vahinkoa tai sairautta varten ja aseta syrjään kaikki hakkuuvirheet niistä välittömästi käyttöön.

Rutabagasin säilyttäminen pitkäaikaiskäyttöön

Kunnollisesti varastoitu rutabaga voi kestää 2-4 kuukautta, joka tarjoaa sinulle tuore, diabetesystävällinen tuottaa hyvin talvella. Avain on ylläpitää korkea kosteus ja vakaa viileä lämpötila juuri yli jäätymisen. Kotikastunut rutabagas voi usein outsist varasto-ostos jos säilytetään oikein.

Ihanteelliset säilytysolosuhteet

  • Kylmä kellari tai juurikellari: Säilytä 32..35°F (0...2 °C) 90.95% suhteellisella kosteudella. Pakkaa juuret kosteassa hiekassa, sahanpurussa tai turvesammakossa puulaatikoissa tai rei'itettyissä muovipusseissa. Tarkista säännöllisesti ja poista kaikki mädäntymisen merkit.
  • Refrigerator[: Lyhyempää varastointia varten (useita viikkoja), laita pesemätön rutabaga rei'itetty muovipussiin laatikossa. Käytä kuukauden kuluessa parhaan laadun.
  • Freezing[: Säilyttää kuukausia, kuori ja kuution juuret, blanch ne kiehuvassa vedessä 3 minuuttia, sukeltaa jääveteen, viemäriin ja pakastinpussit. Jäädytetty rutabaga on täydellinen keittoja, muhennoksia tai mash.
  • Clamping (ulkovarasto)[]: Lievässä ilmastossa voit varastoida juuria pihdissä.Pinnallinen juuria peitetty olki ja maaperä. Tämä menetelmä toimii, jos lämpötilat pysyvät yli 15 °F.

Herkullisia ja diabetes- ystävällisiä tapoja kokata Rutabaga

Rutabagan mieto, hieman makea maku ja kiinteä rakenne tekevät siitä uskomattoman monipuolisen. Tässä muutamia vähähiilisen valmistuksen ideoita, jotka välttävät lisättyä sokeria ja puhdistettua tärkkelystä. Kotikasvanut rutabaga on yleensä enemmän hellä ja maku kuin varasto-osti, joten voit säätää ruoanlaittoaikoja vastaavasti.

Rutabaga Mash

Korvaa perunamuusi rutabaga. Kuori ja kuutio 2.23 keskikokoinen juuri, kiehua suolaisessa vedessä kunnes tarjous (noin 20 minuuttia), valuta hyvin, ja muusi kanssa pieni määrä suolatonta voita, roiske makeuttamaton mantelimaito, ja suola, pippuri, ja ripaus muskottipähkinää. Lisätä tablespoon kermajuustoa tai dollop selkokieltä Kreikan jogurtti. Tämä ruoka tarjoaa kermainen, mukava puoli noin kolmasosa hiilihydraatteja perinteisistä perunamuusi.

Paahdetut Rutabaga Ranskalaiset

Leikkaa kuorittu rutabaga ohuiksi ranskalaisiksi tikuiksi. Toss oliiviöljyllä, savustetulla paprikalla, valkosipulijauheella ja suolalla. Levitä paistolevylle yksi kerros ja paista 425 °F:ssa (220 °C) 25.30 minuuttia, kääntyen puoliväliin. Tarjoile sokerittoman jogurttikastikkeen kanssa, joka on valmistettu jogurtti- ja tuoreista yrteistä, kuten tillistä tai ruohosipulista. Rutabaga-karamellien luonnollinen makeus paahtamisen aikana on kaunista.

Rutabaga ja Lentil-keitto

Suuressa potissa, sauté-sipuli, valkosipuli ja selleri oliiviöljyssä. Lisää kuutioituja rutabaga, ruskea linssit, vähänatriuminen kasvisliemi, timjami ja lahti lehdet. Simmer kunnes linssit ja rutabaga ovat tarjouksen. Tämä korkeakuituinen, proteiinirikas keitto on tasapainoinen, tyydyttävä ateria, joka tukee vakaa verensokeri. Inspiraation, American Diabetes Association tarjoaa kokoelman diabetes-ystävällisiä reseptejä[[], jotka voidaan mukauttaa rutabaga.

Rutabaga nuudelit

Käytä spiralizer luoda nuudeli-kuten säikeet raaka rutabaga. Sauté paistinpannulla hieman oliiviöljyä, valkosipulia ja kirsikkatomaatteja 5 minuuttia kunnes cheel-crrisp. Tarjoillaan grillatun kanan tai katkarapuja varten vähän hiilihydraatteja pasta vaihtoehto.

Rutabaga Hash

Dice rutabaga pieniin kuutioihin ja sauté kanssa sipulit, paprikat, ja valinta proteiinia (esim., kalkkuna makkaraa). Kausi kanssa kuminaa, paprika, ja mustapippuri. Paista kultaa ja tarjoilla paistettu munan kanssa sydämellinen aamiainen tai brunssi, joka ei piikitä verensokeria.

Mahdollisia haasteita ja miten voittaa ne

Jopa kokeneet puutarhurit kohtaavat satunnaisia ongelmia. Tässä ovat yleisimmät ongelmat kasvava rutabaga ja käytännön ratkaisuja.

Taotut tai epämuodostuneet juurista

Tämä johtuu yleensä kivinen maaperä, liiallinen typpi, tai elinsiirto sokki. Korjata on yksinkertaisesti parempi maaperän valmistelu: poistaa kiviä, löysätä maaperää syvälle, ja aina suora emakko. Vältä korkea typpilannoitetta varhain.

Pithy tai Woody Texture

Puunperäisyys johtuu lämpöstressistä, ylikypsymisestä tai epäyhtenäisestä kastelusta. Sadonkorjuu ajoissa, antaa jatkuvaa kosteutta (älä anna maaperän kuivua kokonaan) ja kasvistoa syksyllä, kun lämpötilat ovat luonnollisesti viilenemässä. Jos näet juuria pysyvän pieninä huolimatta pitkästä kasvusta, ne ovat ehkä osuneet tiivistyneeseen kerrokseen syvällä maaperässä.

Katkera maku

Bitter rutabaga voi olla vastaus boorin puutoksesta, kuivuus stressiä, tai korkeita lämpötiloja. Lisäämällä pieni määrä booria maaperään ja tarjoamalla varjostaa kangasta aikana kausittainen lämpö voi auttaa. Vaihtoehtoisesti, korjuu jälkeen kevyt pakkanen usein makeuttaa juuret tarpeeksi peittääkseen kaiken katkeruuden. Kasvaminen coolempi vuodenajat on paras ennaltaehkäisevä.

Lemmikkieläimet

Kuten edellä, kirppukuoriaisia ja juurimatoja ovat ensisijainen hyönteisvihollisia. Käytä rivin peitot, kunnes kasvit ovat hyvin vakiintunut, käytännössä viljelykierto, ja poistaa kaikki sadon roskat lopussa kauden vähentää talvehtimista sivustoja. Afids, voimakas vesisuihku voi irrottaa niitä; raskaampia tartuntoja, käyttää hyönteismyrkyllinen saippua. Istutanta kasveja kuten retiisit voivat houkutella kirppukuoriaiset pois rutabagas.

Pullistelu (ennenaikaisesti)

Bolting laukaisee pitkittynyt kylmä lämpötila lämmin loitsuja, tai elinsiirto sokki. Välttää, viivyttää kevät istuttaminen kunnes maaperän lämpötilat ovat johdonmukaisesti yli 50 °F, eikä koskaan elinsiirto. Jos kasvit eivät ruuvi, juuret tulevat kova ja syömäkelvottomia.

Ravitsemusprofiili Glancessa

Tehdäkseen tietoon perustuvia ruokavalion valintoja, harkita näitä avainlukuja 100-gramma tarjoilun kypsennetty rutabaga (noin 1⁄2 kuppi):

  • Kalorit: 37
  • Hiilihydraatit: 8,6 g
  • Kuitu: 2.3 g
  • Sokerit: 4,5 g
  • Proteiini: 1,1 g
  • Rasva: 0,2 g
  • Glyseeminen kuormitus: noin 4 (alhainen)
  • C-vitamiini: 27 prosenttia päivittäisestä arvosta
  • Kalium: 9% DV
  • Magnesium: 5% DV
  • Kalsium: 4% DV

Nämä numerot vahvistavat rutabaga. rooli ravinne-dense, veren sokeri-ystävällinen vihannes. Kattava luettelo sen vitamiinit ja kivennäisaineet, viittaus USDA tietokanta[. Verrattuna muihin juurikas vihanneksia kuten palsternakat tai porkkanat, rutabaga tarjoaa erinomaisen hiilihydraatti-kuitusuhde diabeettinen ruokavalio.

Päätelmä

Cultivating rutabaga kotona on yksinkertainen, erittäin palkitseva puutarhanhoitoprojekti, joka tuottaa vakaan tarjonnan yksi diabetes-ystävällinen kasvis saatavilla. Valitsemalla oikea lajike, valmistelu löysä, hedelmällinen maaperä, istuttaminen oikeaan aikaan, ja tarjoamalla johdonmukainen kosteus ja vaatimaton tuholaisten suojelu, voit nauttia hellä, makeat juuret kuukausia sadonkorjuun jälkeen. Olipa mash niitä, paistaa niitä, spiraalize niitä, tai lisätä ne sydämellinen keitot, kotikasvainen rutabaga tarjoaa erinomaisen makua ja ravitsemus verrattuna varasto-bought vaihtoehtoja.Alkakaa suunnitella istutusaikataulu tänään ja ottaa yksinkertainen mutta merkittävä askel kohti parempaa diabeteksen hallintaa kotiruoan.