The Sugar Dilemma Chipotle: Miksi se asia

Kun kävelet Chipotleen, grillatun lihan, tuoreen korianterin ja savuisen salsan tuoksut lupaat aterian, joka tuntuu sekä hemmottelevalta että terveeltä. Silti liekkihiotun täydellisyyden alla monet heidän venesatamistaan ja kastikkeistaan sisältävät lisättyjä sokereita, jotka voivat hiljaa nostaa terveystavoitteitasi. Yksi tarjoilu Chipotlea. Esimerkiksi Honey Vinigrette -sokeria kantautuu lähes 10 grammaa . Kaikille, jotka seuraavat heidän saantiaan, diabeetikoista keto-ruokavaliohoitajiin vanhemmille, on välttämätöntä ymmärtää tarkalleen, missä nämä sokerit piilevät.

Lisätyt sokerit eivät ole luonnostaan paha; ne voivat parantaa makua ja koostumusta. Mutta ongelma piilotettu sokeri on niiden salaperäinen kertyminen. Voit valita salaatin ajattelee se.Selvä vaihtoehto, vain huomata, ettäkastike yksin sisältää enemmän sokeria kuin karkkipatukka. Chipotle. Valikko on kuuluisasti muokattavissa, mutta muokattavissa myös sokeri voi hiipiä läpi marinades ja kastikkeet, joita et ehkä epäile. Tämä artikkeli auttaa sinua dekoodaa ainesosaluetteloita, tunnistaa vaihtoehtoisia nimiä sokeria, ja tehdä älykkäämpiä, alempi sokerivalintoja luopumatta rohkeita makuja rakastat.

Haasteeseen liittyy se, että monet ruokailijat eivät ajattele Chipotle kuin lähde lisätty sokereita. Brändin "Food with Integrity" paikannus keskittyy vastuullisesti hankittu liha, orgaaninen tofu, ja tuoreita tuotteita . Luomalla terveys halo, joka tekee helpoksi unohtaa mitä on todella Marinades ja siteet. Mutta huolellinen katsominen numerot paljastaa, että useita valikko kohteita kuljettaa enemmän sokeria kuin voit odottaa. Tässä ei ole demonizing Chipotle; se on noin antaa sinulle valtuudet tehdä tietoon perustuvia päätöksiä joka kerta tilaat.

Ymmärtäminen piilotettu sokerit ovat myös tärkeitä, koska miten ne vaikuttavat satiety ja himot. Kun kuluttaa sokeria marinadi tai kastike, se voi laukaista insuliinipiikit, jotka johtavat energiasyöksyjä ja lisääntynyt nälkä myöhemmin päivä. Tämä on erityisen ongelmallista, jos syöt Chipotle lounas aterian ja sitten ihmettelee, miksi tunnet itsesi hitaaksi keskipäivällä. Tunnistamalla ja vähentämällä näitä piilotettuja sokereita, voit nauttia samat makuja vakaampi energia ja parempi aineenvaihdunta tuloksia.

Breaking Down Chipotle... Marinades and mekko

Chipotle käyttää venesatamaa lihassa (kuten adobomarinoitu kana ja carne asada) ja tarjoaa kourallisen kastikkeita ja salsaa. Jotkut ovat sokerittomia, toiset ovat täynnä piilotettuja makeutusaineita. Letes tutkii suurimmat syylliset, kohta tuote, jossa on tarkat ravintotiedot saatavilla Chipotlen julkaistuista ravintotiedoista. On syytä huomata, että reseptit voivat vaihdella sijainnin ja kauden, joten aina tarkistaa uusimmat tiedot Chipotlen virallinen ravitsemus sivu.

Chipotle...

Tämä on tunnetuin sokerin lisälähde ruokalistalla. Jokainen tarjoilu (noin 2 unssia) sisältää 9..10 grammaa sokeria, joista suurin osa on peräisin hunajasta, valkotislatusta etikasta ja auringonkukkaöljystä. Hunaja on luonnonsokeri, mutta keho käsittelee sitä samalla tavoin puhdistettuun sokeriin. Viinigretin mukaan myös sokeri on ainesosa. Joten saat tuplahitin: hunajaa ja rakeistettua sokeria. Joten noin 40% Amerikan sydänyhdistys on suositellut päivärajaa lisätuille sokereille (25 grammaa naisille, 36 grammaa miehille) yhdestä mausta.

Hunaja Vinaigrette on erityisen hankalaa. Hunajaa markkinoidaan usein "luonnollisena" makeutusaineena, ja monet olettavat, että se on heille parempi kuin valkoinen sokeri. Vaikka hunaja sisältää pieniä määriä antioksidantteja ja entsyymejä, tämän siteen tarjoilussa käytetty määrä on ravitsemuksellisesta näkökulmasta merkityksetön. Mediumaalinen vaikutus . ... nopea veren glukoosin nousu, jota seuraa insuliinivaste . Jos tilaat säännöllisesti tätä kastiketta, voit kuluttaa enemmän lisäsokeria yksin kuin kaikista muista aterian ainesosista.

Lisäksi tarjoilukoko vinaigrette voi olla pettävä. Chipotle vakio tarjoilu on 2 unssia, mutta kun tilaat salaatin kanssakastike, työntekijät usein soveltaa enemmän . Joskus 3 tai jopa 4 unssia, joka työntää sokerin pitoisuus 15.20 grammaa per salaatti. Jos käytät side kaataa tai tihkua kotona ruoka-astia, se on erittäin helppo ylittää ilmoitetun tarjoilun koko huomaamatta.

Adobo Marinade (käytetään kanan, pihvin, Carne Asadan ja Barbacoan käyttöön)

Chipotlea kanan ja pihvin lihat marinoidaan mausteiden, yrttien ja joissakin tapauksissa . kananlihan ja pihvin lihat marinoidaan mausteiden, yrttien ja yrttien nestettä. Tarkat reseptit ovat omistusoikeudellisia, mutta Chipotlea"s julkaistut ravintotiedot näyttävät, että kanan (4 oz) tarjoilu sisältää noin 1 gramma sokeria, kun taas pihvi sisältää 0 grammaa. Kuitenkin, kun teet barbagacoa ja carnitas on lisätty sokeria, 2 grammaa sokeria; cartica on 1 gramma. Nämä numerot näyttävät pieniä, mutta ne lisäävät, kun kastikkeet yhdistetään kastiketta.

On tärkeää ymmärtää, että sokeri adobo marinade palvelee useita kulinaarisia tarkoituksia kuin makeutta. Sokeri auttaa ruskettamisen ja karamellization aikana grillauksen, joka luo ruokahalua kuori ulkona lihan. Se myös tasapainottaa happamuuden etikan ja sitrushedelmän marinaade, ja se edistää yleistä umami profiilia, joka tekee Chipotle liha niin himokas. Jos Chipotle poistanut sokeria kokonaan, maku profiili olisi muuttaa . Liha saattaa maistua enemmän happoa, vähemmän rikas, ja puuttuu että hienovarainen syvyys, joka pitää asiakkaat palaamassa. Siksi yksinkertaisesti pyytää "ei sokeria" ei ole realistinen vaihtoehto; sokeri on rakennettu valmistukseen.

Sofritas (kasvipohjainen proteiini vaihtoehto), tarina on hieman erilainen. Sofritat valmistetaan braised tofu mausteisessa kastiketta, joka sisältää chipotle paprika, tomaatit, ja mausteet. Julkaistu ravinto näyttää 0 grammaa sokeria tarjoilu sofritas, joten se on vankka valinta kaikille, jotka haluavat minimoida piilotettuja sokereita, mutta silti saada rohkea maku. Kuitenkin, koska sofritat ovat braised kastike, siellä voi olla pieniä vaihteluja riippuen siitä, kuinka paljon kastiketta liittyy tofua teidän erityinen tarjoilu. Yleensä, sofritats ovat turvallisempi veto kuin adobo-marinoitu lihat, kun se tulee sokerin välttämistä.

Tomatillo Red-Chili Salsa (Medium)

Monet ihmiset olettavat salsa on sokeriton, koska se on valmistettu tomaateista, tomaatilloja, ja chiliprippers. Kuitenkin, Chipotle. Tomatillo Red-Chili Salsa[] sisältää pienen määrän sokeria . Noin 1 gramma per tarjoilu. Se ... aivan merkityksetön, mutta tomatillo vihreä chili salsa sisältää 0 grammaa. Ero? Puna-chili versio lisää sokeria tasapainottaa happamuuden tomatilloja ja chiliä paprikat. Jos olet pinoa useita salsas, se on syytä huomata.

Syy tähän ero on juurtunut makukemian kahden salsat. Vihreä tomatillo salsa perustuu luonnon makeutta paahdettuja tomatillos (jotka ovat vähemmän happamia kuin punaiset tomaatit) ja maallinen lämpö vihreät chilies, luoda tasapainoinen maku ilman lisättyä sokeria. Puna-chili-versio, toisaalta, käyttää kuivattuja punaisia chilies, jotka ovat enemmän korostunut happamuus ja katkeruus. Pieni määrä sokeria auttaa mykistämään terävämpiä muistiinpanoja ja luoda sileämpi, pyöreämpi maku. Jos olet joku, joka rakastaa lämpöä ja ei välitä ripaus makeutta, punainen salsa on silti kohtuullinen valinta .

Muut kastikkeet ja salsat

  • ]Fresh tomaatti Salsa (Mild) []: 0 grammaa sokeria. Salsa on valmistettu kuutioiduilla tomaateilla, sipuleilla, korianterilla ja limemehulla. Tomaattien luonnolliset sokerit ovat läsnä, mutta lisättyä sokeria ei ole mukana. Kokonaissokeri on minimaalista (noin 1 gramma luonnollisista lähteistä), ja lisätty sokerilinja on nolla.
  • ]Paahdettu Chili-Corn Salsa[: 2 grammaa sokeria (luonnollinen maissi, plus pieni määrä lisättyä sokeria). Maissi itse tuottaa luonnollisia sokereita . Noin 1,5 grammaa per tarjoilu . Loput 0,5 grammaa tulevat paahtamiseen käytettävästä sokerista tai maustesekoituksesta. Vaikka tämä ei ole valtava, voi laskea, jos yrität pysyä tiukkana.
  • Hapan kerman[]: 0 grammaa sokeria. Hapan kerma on luonnostaan alhainen sokeria, koska käyminen kuluttaa laktoosia. Tämä on turvallinen lisä vähäsokerisille ruokavaliontekijöille.
  • Guacamole[: 0 grammaa sokeria. Guacamole on valmistettu avokadoista, sipuleista, korianterista, limemehusta ja suolasta. Avokadot ovat luonnostaan vähäsokerisia (alle 1 gramma kokonaista hedelmää kohden), eikä niihin lisätä makeutusaineita. Tämä on erinomainen terveellisten rasvojen ja kuitujen lähde.
  • Queso Blanco[]: 2 grammaa sokeria (lisätyt sokerit sulatejuustosta ja stabilointiaineista). Queso blanco sisältää lisättyä sokeria parantaakseen juustokastikkeen koostumusta ja makua. Se ei ole valtava määrä, mutta jos tilaat quesoa kulhossa, jossa on jo sokerimainen kastike, se sekoittaa asiaa.
  • 0 grammaa sokeria. Monterey-Jack ja cheddar-juusto ovat juustoa, jonka sokeripitoisuus on vähäinen.
  • Mustat pavut[: 0 grammaa lisättyä sokeria. Mustat pavut ovat pieni määrä luonnon sokeria (noin 1 gramma per annos), mutta lisättyä sokeria ei ole lueteltu. Ne tarjoavat myös kuitua, joka auttaa vähentämään sokeriin kuluta muista osista.
  • Pintopavut[: 0 grammaa lisättyä sokeria. Kuten mustat pavut, pintot ovat luonnollisia sokereita, mutta ei lisätty makeutusaineita. Ne ovat hieman korkeampia hiilihydraatteja yleisesti, mutta ovat edelleen hyvä valinta tasapainoiseen ravitsemukseen.
  • Valkoinen riisi[: 0 grammaa lisättyä sokeria. Valkoinen riisi on luonnostaan sokeritonta, vaikka se on lähde yksinkertaisia hiilihydraatteja. Se voi aiheuttaa verensokeripiikin yksinään, erityisesti suurissa määrin.
  • Brown Rice[: 0 grammaa lisättyä sokeria. Ruskea riisi tarjoaa enemmän kuitua ja alempi glykeemisen indeksi kuin valkoinen riisi, joten se on parempi valinta verensokerin hallintaan, vaikka molemmilla ei ole lisätty sokeria.
  • Fajita Vihannekset: 0 grammaa lisättyä sokeria. Sipulit ja paprikat ovat luonnostaan makeita, mutta sokeria ei lisätä ruoanlaiton aikana. Nämä ovat hyvä tapa lisätä määrää ja ravinteita ilman, että sokerin saanti kasvaa.

Kuten näette, salsat ja täyteaineet vaihtelevat suuresti. Tärkeintä on, että Honey Vinaigrette ja queso blanco ovat tärkeimmät sokerin lisälähteet kastikkeiden joukossa, kun taas adobo marinade lisää lihalle vaatimattomia määriä. Valitsemalla proteiinit ja kastikkeet huolellisesti, voit vähentää merkittävästi kokonaissokerikuormaa.

Miten lukea tarroja ja Spot piilotettu sokeria

Piilotettujen sokerien havaitseminen vaatii enemmän kuin pikaisen vilkaisun ravintoon. Sinun täytyy purkaa ainesosaluettelo ja ymmärtää [] sokerin nimet[], joita valmistajat käyttävät piilottaakseen läsnäolonsa. Tämä taito on erityisen tärkeää Chipotlessa, koska ketju tarjoaa täydelliset ainesosaluettelot ja ravintotiedot, mutta sinun täytyy tietää mistä etsiä ja mitä etsiä.

Ainesosan nimimuutokset

FDA[ edellyttää, että lisätty sokeri on mainittava erikseen ravintoarvomerkinnöissä, mutta ainesosaluetteloissa voidaan käyttää vähemmän ilmeisiä termejä.

  • Haney[ ... usein terveempinä, mutta se on vielä lisännyt sokeria. Keho metaboloituu hunajaa ja valkoista sokeria olennaisesti samalla tavalla, ja vain pieniä eroja glykeemisen indeksin.
  • Agave-siirappi[ . ... .....................................................................................................................................................................................................................................
  • Maple siirappi[ . Luonnollinen, mutta lisää saman määrän sokeria kuin valkoinen sokeri. Se myös antaa erillisen maku, joka voi peittää sen makeutta.
  • Molasses[ . Sokerin puhdistuksen sivutuote, edelleen puhdasta sokeria. Tummemman melassin mineraalipitoisuus on hieman suurempi, mutta sokerikuormitus pysyy.
  • Brown sokeria[ valkoinen sokeri melassilla lisätty takaisin. Se on olennaisesti sama kuin valkoinen sokeri suhteen metabolinen vaikutus.
  • ]Fruit mehutiiviste . Sokeria poistettu kuitu, käytetään usein kastikkeissa. Rypäle- tai omenamehutiivisteet ovat yleisiä vinaigrettet koska ne liukenevat helposti ja sekoittuvat hyvin.
  • Dekstroosi, glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi . Kaikki yksinkertaiset sokerit. Nämä näkyvät monissa ravintolatuotteissa, koska ne ovat edullisia ja helposti saatavilla.
  • Maltodekstriini[ . ........................................................................................................................................................................................................................................
  • Korvasiirappia kiintoaineita[] . Dehydratoitu maissisiirappi, joka käyttäytyy kuten sokeri resepteissä. Chipotle ei käytä korkeassa lämpötilassa maissisiirappia, mutta maissisiirappia voi esiintyä joitakin niiden ainesosia.

Chipotle ei lisää korkea-fructose maissisiirappia mihinkään sen valikko kohteita, mutta se käyttää hunajaa, sokeria, ja joissakin tapauksissa, maissisiirappi kiintoaineita. Hyvä uutinen: niiden ] online ainesosaluettelo[[]] on läpinäkyvä. Voit tarkistaa jokaisen tuotteen ennen tilaamista. Ainesosien luettelo päivitetään säännöllisesti ja sisältää kaikki valikkokomponentit, mukaan lukien marinadit, kastikkeet, salsat, ja jopa ruoanlaitto öljyt käytetään. Tämä avoimuuden taso on harvinainen nopeasti-kasual teollisuudessa ja on yksi syy Chipotle on edelleen suosittu valinta terveystietoisille diners .

Yksi vivahde on oltava tietoinen: ainesosaluettelot järjestetään painon mukaan, korkeimmasta alimpaan. Jos näet "sokeri" tai "hunaja" viiden parhaan ainesosat, että tuote on todennäköisesti merkittävä sokerin lisätty lähde. Esimerkiksi Honey Vinaigrette, hunajaa esiintyy toinen ainesosa auringonkukkaöljy, joka kertoo sinulle se on merkittävä ainesosa. Adobo marinade, sokeri näkyy edelleen listalla, joka osoittaa pienempi määrä.

Lisättyjen sokerien ymmärtäminen ravitsemusmerkinnöissä

Vuodesta 2020 FDA on vaatinut kaikki vakioravintoa koskevat merkinnät luetella . Lisätyt sokerit. ... grammoina ja prosentteina päivittäinen arvo. Chipotle tarjoaa ravintoa tietoa verkkosivuillaan ja myymälässä. Etsi rivi, jossa lukee ...Sisältää X g Lisätyt sokerit........................................................................................................................................................................................

Yksi temppu: vertaa ...Kokonainen sokerit...Lisätty sokerit..........jos lisätty sokeri on yli puolet kokonaismäärästä, että kastike on todennäköisesti merkittävä lähde piilotettu sokeri. Maissi Salsa, yhteensä sokeri on 2g, lisätty on 0g ... joten sokeri on luonnollista. Honey Vinaigrette, kokonaissokeri on 10g, lisätty on 9g ... vahva punainen lippu. Tämä yksinkertainen vertailu toimii koko valikosta ja voidaan tehdä sekunneissa, kun olet tilaamassa kautta sovelluksen tai katsomassa in-shop Ravitsemuskortteja.

On myös hyödyllistä tietää, että "0 grammaa lisättyä sokeria" ei aina tarkoita, että tuote on täysin sokeriton. Tuotteet voivat sisältää jopa 0,5 grammaa sokeria per annos ja silti pyöristää alaspäin 0 etiketissä pyöristyssääntöjen vuoksi. Useimmille ihmisille tämä on merkityksetöntä, mutta jos olet erittäin herkkä sokerille (esimerkiksi tiukassa keto- tai terapeuttisessa ruokavaliossa), kannattaa tietää, että jopa 0g:ksi luetellut tuotteet saattavat sisältää pieniä määriä. Käytännössä ainoat Chipotlessa mainitut tuotteet ovat hapan kerma ja juusto, jotka voivat jäljittää laktoosia, joka on pyöreä nolla.

Käytännön strategiat sokerin vähentämiseksi Chipotlessa

Sinun ei tarvitse karkottaa Chipotle ruokavalion pitää sokerin hallinnassa. Muutaman älykkään tilaamisen säädöt, voit silti nauttia makuja samalla viiltämällä piilotettuja sokereita. Avain on olla tarkoituksellisesti noin jokainen osa aterian, proteiinista toppings. Tässä ovat kattavat strategiat, jotka menevät pidemmälle perusasiat.

Älykkäät tilaukset

  • Kysy pukeutua sivulle.[] Tämän yksinkertaisen pyynnön avulla voit hallita kuinka paljon käytät. Drizle kevyesti tai kasta haarukkasi makua varten hukuttamatta ateriaasi. Voit usein päästä eroon käyttämällä vain puolet tarjoilusta, leikkaamalla sokerin saantia 50% tai enemmän. Jos syöt ruokaa, pyydä kastiketta erillisessä astiassa, jotta voit lisätä sen kotiin.
  • Hae viinitarhojen viinitarhojen kukka-ateria etikapohjaisesta vaihtoehdosta. Chipotle antaa sinulle mieluusti limettimehun tai punaviinietikan. Lisää suola- ja chilihiutaleita nollasokerikastikkeelle. Voit myös pyytää tomaatti-vihreän chili salsan (0g lisätty sokeria) sivua ja käyttää sitä kastikkeena . Se on hapanta, hieman mausteista ja maukasta, jotta voit seistä vinaigrettea varten.
  • Valitse salsa viisaasti.[] Käytä tomatillo vihreä chili salsa (0g lisätty sokeria) ja tuore tomaatti salsa (0g) sijasta paahdettu chili-corn tai punainen-chili salsa, joka sisältää lisättyä sokeria. Nämä kaksi salsaa ovat parhaita ystäviä maku ilman sokeria. Jos haluat maissi salsa, käytä sitä säästeliäästi kuin topping sijaan tärkein ainesosa.
  • Ota queso[, jos vältät piilotettuja sokereita. Keso blanco on 2g lisätty sokeria per tarjoilu, joka ei ole valtava, mutta se laskee, jos saat suuren puolen. Lisäksi, queso käytetään tyypillisesti tihkua kulhossa, joten se on helppo yli. Jos olet himoitset kermainen elementti, käytä hapan kerma (0g) tai guacamole (0g) sen sijaan.
  • Valikoi vähärasvainen liha[ marinoitu minimaalinen sokeri. Pihvi ja sofritat on 0g sokeria; kana on 1g; Barbacoa ja carnitas on 2g ja 1g vastaavasti. Jos tilaat kulho, pyydä kaksinkertainen tarjoilu pihvi tai sofritas pitää sokeria alhainen. Kana on myös hyvä valinta . 1g sokeria on merkityksetön, varsinkin kun tasapainossa kuitua pavut ja vihannekset.
  • Kaada kulhoosi sokerittomia ainesosia.[[] Aloita ruskea riisi tai salaatti emäksenä, lisää mustia papuja (kuitu auttaa glykeeminen valvonta), lastaa fajita vihanneksia, valitse pihvi tai sofritas proteiinina, ja lopuksi tuore tomaatti salsa, vihreä tomatillo salsa, ja guacamole. Tämä yhdistelmä tuottaa lähes ei lisättyä sokeria ja tarjoaa ravinteiden-hieno ateria.
  • Käytä Chipotlen ravitsemuslaskinta ennen tilaamista.[[] ravitsemuslaskin[]] avulla voit rakentaa ateriasi verkossa ja nähdä tarkan sokeripitoisuuden ennen kuin kävelet sisään tai teet mobiilitilauksen. Tämä on yksi tehokkain työkalu piilotettujen sokerien välttämiseksi, koska voit kokeilla eri yhdistelmiä reaaliajassa.

DIY-korvauslaitokset

Tyhmin tapa välttää piilotettuja sokereita on valmistaa omia venesatamia ja kastikkeita kotona. Tässä on kaksi nopeaa, nolla-sokerivaihtoehtoa, jotka voit tehdä alle 10 minuutissa tavallisilla ruokakomeron ainesosilla:

  • Citrus-Chili Vinaigrette:[] Sekoita tuoretta limettimehua (2 rkl), oliiviöljyä (3 rkl), jauhettua valkosipulia (1 rkl), suolaa (1/2 teelusikallista) ja ripaus chipotlejauhetta. Ravistele hyvin. Tämä jäljittelee Chipotle-viskiä ilman makeutusaineita. Lisää ylimääräistä syvyyttä varten ripaus kuminaa tai savustettua paprikaaa. Tämä kastike säilyy jääkaapissa jopa 5 päivää ja toimii salaattien, kulhojen ja jopa marinadin parissa.
  • Adobo-tyylinen meripihvi (kotikanaksi):[] Yhdistä chipotlantin paprikat adobossa (tarkista etiketti ...) monet merkit eivät lisää sokeria), kuivattua oreganoa (1 teelusikallinen), jauhettua kuminaa (1 teelusikallinen), valkosipulijauhetta (1/2 teelusikallista) ja omenasiiderin etikkaa (2 tablespoons). Sulata tasaiseksi. Käytä kanan tai pihvin marinoitua lihaa vähintään 30 minuuttia (tai yöksi). Grilli tai pannar aromiprofiili, joka kilpailee Chipotlen kanssa ilman piilotettua sokeria.
  • Paahdettu Salsa Verde (Zero Sugar):[]] Jos haluat luoda uudelleen tomaattiillo vihreä chili salsa kotona, paahto 4 tomatillos (huskeja poistettu), 1 jalapeño, ja kourallinen korianteria kuivalla paistilla kunnes hiiltynyt. Sekoita kalkkimehua ja suolaa. Tämä tuottaa tanger, sokeriton salsa, joka on vielä tuoreempi kuin Chipotle versio.

Tekemällä oman, voit hallita jokaista ainesosaa. Lisäksi, voit erä-kokki viikon ja on terveellisiä ainesosia valmis pikaruokaa. Jos olet säännöllinen Chipotle asiakas, investoi 20 minuuttia sunnuntaina valmistaa nämä niitit voi säästää yllättävän määrän piilotettu sokeria aikana kuukauden.

Suurempi kuva: Piilotettu sokeria ja sinun terveys

Miksi kaikki tämä huomio muutama grammaa sokeria? Koska piilotettu sokerit täsmää, usein ilman me huomata. American Heart Association suosittelee[] rajoittaa lisätty sokerien enintään 25 grammaa päivässä naisille ja 36 grammaa miehille. Yksi Chipotle ateria hunaja Vinaigrette ja Barbacoa voi toimittaa 13.15 grammaa lisätty sokeria . Yli puoli naista päivittäin raja. Jos sinulla on sitten limsa, jälkiruoka, tai jopa pullotettu jäätee myöhemmin, you usually ylittää suosituksen. Ajan kuluessa tämä kuvio edistää aineenvaihduntahäiriö, painonnousu ja krooninen sairaus.

Krooninen liikakulutus lisätty sokereita liittyy liikalihavuuteen, tyypin 2 diabetes, sydänsairaus, rasvamaksasairaus, ja hammasontelot. Marinadeja ja kastikkeet ovat usein unohdettu . sokeri ansoja . Koska ne ovat ajateltu kuin mausteita . Pienet lisäykset, jotka ei pitäisi olla merkitystä. Mutta todisteet CDC osoittaa, että noin 9% keskimäärin amerikkalaisten... päivittäinen kaloreita tulevat lisätty sokereita, ja merkittävä osa tulee kastikkeet, kastikkeet, kastikkeet, ja marinades. Koska tietoisena näistä piilotettu lähteet .

FDA tarjoaa selkeät ohjeet lisäsokerien tunnistamisesta. Niille, joilla on diabetes tai insuliiniresistenssi, jopa pienet määrät voivat piikki veren glukoosia. Glysemi vaikutus marinadi sokerin kanssa voidaan lieventää yhdistämällä se runsaasti kuituja (pavut, salaatit, vihannekset) ja proteiinia (liha, tofu). Se .Siksi Chipotle kulho, joka sisältää korkeakuituinen pohja (ruskea riisi, ylimääräisiä kasviksia) voi auttaa hidastaa sokerin imeytymistä . Mutta se poistaa piilotettu sokeri. Kuitu luo matriisin suolistossa, joka viivästyttää glukoosin vapautumista, mutta sokeri itsessään on vielä läsnä ja on metaboloitua.

Se on myös syytä harkita psykologinen ulottuvuus piilotettu sokereita. Kun ravintola kuten Chipotle asentoja itsensä terve vaihtoehto, kuluttajat usein laskea heidän vartiointi ja olettaa jokainen kohde on luonnostaan hyvä heille. Tämä "terveys halo" vaikutus voi johtaa ylikulutus kohteita kuten Honey Vinaigrette, joka ihmiset voisivat muuten ohittaa, jos he tilaisivat perinteisen pikaruokaketju. Ymmärtämällä sokerisisältö kunkin valikkokomponentti, voit lunastaa oman viraston ja tehdä valintoja, jotka vastaavat todellisia terveystavoitteita, ei vain markkinointikertomus.

Urheilijoille ja aktiivisille henkilöille, vaikutus piilotettu sokeri on erityisen merkityksellinen. Monet ihmiset syövät Chipotle ennen tai jälkeen harjoituksia, ajattelevat he ruokkivat kehoaan puhtailla ravinteilla. Vaikka proteiini ja hiilihydraatteja pavut ja riisi eivät tue suorituskykyä ja toipumista, lisätty sokeri kastikkeista ja venesatamat voivat aiheuttaa ei-toivottuja tulehdus-ja energianvaihteluja. Jälkiharjoittelu Chipotle kulho, joka sisältää 15 grammaa lisättyä sokeria voi tylsää myönteisiä vaikutuksia liikunnan insuliinin herkkyys. Valitsemalla alhainen sokeri rakentaa . Kuten pihvi salaatti vihreä salsaatilla ja guacamole .

Lasten ruoassa on myös piilosokeria. Lasten ateriassa on proteiinia, sivua (yleensä riisiä tai papuja), ja juoma. Honey Vinaigrette ei ole tyypillisesti mukana lasten ruokalistassa, mutta jos vanhempi tilaa siitä kyljen dipping-ruokaa varten, se on 9.10 grammaa lisättyä sokeria lapselle . Mahdollisesti ylittää American Heart Associationin suositteleman 25 gramman päivittäisen rajan 2...18-vuotiaille lapsille yhden aterian komponentissa. Guacamole tai hapan kerma dip lasten ateria pitää sokerin saannin lähellä nollaa.

Päätelmä

Chipotle ei ole roisto. Sen painotus todellisia ainesosia, vastuullisesti hankittu lihat, ja avoimuus on kiitettävä. Mutta älä anna terveellinen kuva huijata sinua: piilotettu sokereita lyyrata paikoissa, joita et ehkä odota . Lue ravintolaskuri[], pyydä kastikkeita puolella, ja vaihtaa sokeripitoisia kastikkeita limettimehua tai etikkaa. Näillä strategioilla voit nauttia jokaisen puraisen ilman sokeripiikkiä.

Laajempi opetus ulottuu Chipotle. Piilotettu sokerit ovat laajalle levinnyt ravintola-alalla, esiintyy kaikessa salaattikastikkeista grillikastikkeisiin venesalaattia. Taidot kehität täällä lukemalla ainesosaluetteloita, ymmärtämällä merkintämääräykset, ja tietämällä vaihtoehtoisia nimiä sokerin . Joka kerta päätät kouluttaa itsesi siitä, mitä on ruokaa, otat askeleen kohti suurempaa autonomiaa terveydelle.

Seuraavan kerran tilaat, näet ohi markkinoinnin ja suoraan ainesosalistaan. Että ... se on tiedon voima . ja se tekee burrito kulho maistua vielä paremmin. Voit nauttia savuinen lämpöä adobo, viileä kermaisuus guacamole, ja kirkas happoa salsa, kaikki ilman piilotettu sokeri kaatuu. Ja se on aterian arvoinen nautinto.