Miksi tehdä omia hedelmätypyjäsi Allulosen kanssa?

Store-osti gummy välipaloja ovat usein täynnä hienostunut sokeri, korkea-fructoosi maissisiirappi, keinotekoisia värejä, ja säilöntäaineita. Making oma hedelmä muroja kotona antaa sinulle täydellisen hallinnan ainesosia, ja käyttämällä allulose kuin makeuttaja muuttaa ne todella terve hoitoon. Allulose on harvinainen sokeri, joka esiintyy luonnollisesti pieniä määriä viikunoita, rusinoita, ja vaahterasiirappia. Se tarjoaa noin 70% makeutta pöytäsokeria, mutta sisältää vain murto-osan kaloreita (hieman 0,2 kaloria grammassa) ja se ei nosta veren glukoosia tai insuliinia. Kenelle tahansa seuraa alhainen-karbi, keto, diabetes-ystävällinen, tai yksinkertaisesti puhdas elämäntapa, allulose on yksi parhaista sokerin korvikkeita, koska se käyttäytyy lähes sama kuin sokeri sekä maku ja rakenne, ilman katkera jälkiruoa tai ruoansulatus kysymyksiä liittyvät sokerialkoholit.

Kotitekoiset hedelmäkumit myös mahdollistavat todellisen hedelmämehun käytön, mikä tarkoittaa, että saat annoksen vitamiineja, antioksidantteja ja luonnollista makua ilman mitään keinotekoisia lisäaineita. Liivate tarjoaa kollageenia ja proteiinia, jotka tukevat yhteistä terveyttä, ihon elastisuutta ja suoliston terveyttä. Tässä laajennetussa opas, opit paitsi perusresepti, mutta myös asiantuntija vinkkejä täydellisen namia rakenne, miten muokata makuja ja värejä luonnollisesti, miten ongelmia yhteisten ongelmien, ja miten tallentaa gummies mahdollisimman tuoreutta. Loppuun, sinulla on go-to terveellistä välipalaa, että voit mukautua loputtomasti.

Ainesosat: Parhaiden komponenttien valinta

Hedelmämehu ...

Hedelmämehun valinta vaikuttaa dramaattisesti maku, väri ja ravintosisältö profiilin gummit. Opt 100% puhdasta mehua ilman lisättyä sokeria tai säilöntäaineita. Kylmä-paineinen tai tuorepuristettu mehut ovat ihanteellisia, koska ne säilyttävät enemmän vitamiineja ja entsyymejä. Jotkut erinomaiset vaihtoehdot ovat:

  • Marjasekoitukset (mustikka, vadelma, mansikka) .
  • Granaattiomenamehu ... .......................................................................................................................................................................................................................................
  • Viinimehu[ (mieluiten makeuttamaton Concord-rypäle) .
  • Apple mehu (suodattamaton) ... mieto ja lapsiystävällinen.
  • silaanisekoitukset[ (oranssi, sitruuna, kalkki) . C-vitamiinipitoisuus on korkea, vaikka voit tarvita lisäallulosea tortness:n tasapainottamiseksi.

Voit myös yhdistää mehua veteen tai kookosveteen vähentää makeutta tai lisätä elektrolyyttejä. Muista, että luonnollinen sokeripitoisuus hedelmämehu on minimaalinen verrattuna lisätty sokeri, ja kun yhdessä alluloosi, yleinen glykeeminen vaikutus on edelleen hyvin alhainen.

Allulose ... Ihanteellinen sokerin korvaaminen

Allulose on tähtiaines, koska se matkii sokeria . Se on makea ilman metabolisia haittapuolia. Se tulee joko jauhettu tai rakeistettu muodossa. Jauhettu allulose liukenee nopeammin, minkä vuoksi se on suositeltavaa tämän reseptin. Jos kaikki sinulla on rakeistettu, voit yksinkertaisesti liuottaa sen hieman pidempään yli alhainen lämpö. Yksi tärkeä huomautus: allulose on vain noin 70% niin makea kuin sokeri, joten saatat haluta säätää määrän haluamasi makea. Resepti vaatii 2 tablespoons, mutta voit vapaasti maistaa lämmintä mehua ja lisätä jopa 1 tablespoon makeampi tulos.

Syvemmäksi sukeltaa tieteen ja terveyden etuja allulose, voit viitata hyvämaineisia lähteitä kuten tämä Healthline yleiskatsaus[] tai ]PubMed tutkimus allulosen ja glykeeminen valvonta[. Nämä resurssit vahvistavat, että allulose on yleisesti tunnustettu turvallinen (GRAS) FDA ja on erinomainen vaihtoehto hallita verensokeria.

Gelatiini ... avain että täydellinen purukumi

Mauttoman gelatiinijauheen (yleensä sianlihasta tai naudanlihasta peräisin) käyttö on välttämätöntä ikenien asettamisessa. Se sisältää kollageenia, joka antaa ikenille niiden rakenteen ja tarjoaa terveyshyötyjä, kuten parantaa ihon nesteytystä ja nivelten toimintaa. Vältä makuliivatepakkausten käyttöä (kuten hyytelö-O:n) koska ne ovat pakattu sokeria, keinotekoisia makuja ja väriaineita. Laadukkaat naudan tai sian gelatiinimerkit toimivat luotettavasti. Valitse aina makuamaton . Jos haluat kasvipohjaisen vaihtoehdon, voit käyttää agar-agaria, mutta rakenne on kiinteämpi ja bartle, ja resepti tarvitsee säätöjä sekä neste-suhde ja asetusaika.

Valinnaiset lisäykset maulle ja värille

  • Sitruunamehu[ ... ... lisää kirkkaan tangin ja auttaa säilyttämään gummit pH:ta alentamalla.
  • Väitteitä C jauhe .
  • Kurmeerinen tai juurikasjauhe . ... ...................................................................................................................................................................................................................................
  • Elektrolyyttijauhe .

Olennaiset laitteet

  • Silicone gummy hometta . Vakiomuotoja, kuten karhut, matoja, tai kuutiot toimivat parhaiten. Vältä jäykkiä muovi muotteja; ne tekevät muottien poistaminen vaikeaa. Monet edulliset vaihtoehdot ovat saatavilla verkossa[[.
  • Saue ... pieni tai keskisuuri ei-reaktiivinen (ruostumaton teräs tai emali) metallien makujen välttämiseksi.
  • Vihje tai lasta ...]
  • Pudotus tai pieni offset-lapio .
  • Measuring lusikat ja nestemittaaja [ tarkkuutta koskevat seikat.

Vaiheittaiset ohjeet täydellisille alluloseille

Prosessi on yksinkertainen, mutta vaatii huomiota lämpötilaan ja ajoitukseen. Seuraa näitä vaiheita huolellisesti, jotta vältetään yhteisiä sudenkuoppia, kuten liivate paakkureita tai kumista rakennetta.

1. Lämmitä mehua varovasti

Kaada 1 kuppi hedelmämehua pieneen kattilaan ja aseta se alimman lämpötason yli. Tavoitteena on lämmittää mehua hieman alle hauteen. Noin 120-130 °F (49-54 °C). Älä anna sen päästä rullaavaan kiehuvaan kiehuvaan kiehuvaan kiehuvaan, koska kiehuminen voi tuhota joitakin lämpöherkkiä vitamiineja ja voi myös aiheuttaa liivatetta menettää sen asetuskyky myöhemmin. Sekoita ajoittain jopa lämmitys. Voit myös käyttää lämpömittaria seurataksesi lämpötilaa, mutta matalalla lämmöllä voit arvioida sen ulkonäön perusteella, joka on pieni höyryn sävyjä.

2. Liuota Allulose täysin

Poista kattila kuumuudesta ja lisää 2 tablespoons jauhettua allulosea. Sekoita voimakkaasti viskin kanssa, kunnes makeutusaine on täysin liuennut.Tämän pitäisi kestää noin 30 sekuntia. Maista nestettä. Jos haluat makeampaa namia, lisää toinen 1⁄2 tablespoon kerrallaan, sekoittaen liukenemaan. Allulose on puhdas, sokerimainen makeus ilman jäähdytysvaikutusta tai katkera jälkimaku, joten voit säätää makuaistia luottavaisesti.

3. Kukkia liivate

Kun kattila on vielä pois lämpöä, ripotella 3 tablespoons unmautetun liivatejauhe tasaisesti yli pinnan lämmintä mehua. Älä kaada sitä kaikki yhteen kohtaan, koska tämä luo kokkareita. Anna liivate istua 1-2 minuuttia häiritsemättä. Tämän aikana liivate imeytyy neste ja turvota. Tämä vaihe on kriittinen sileä, kyhmytön lopullinen seos. Kun kukkia, viskasseosta varovasti mutta huolellisesti. Sinun pitäisi nähdä selkeä, viskoosi neste ilman näkyviä liivate jyviä. Jos sinulla on pieniä paakkuja, voit palauttaa kastikkeen erittäin alhainen lämpö 10 sekuntia ja viskas uudelleen.

4. Lisää sitruunamehua tai lisäravinteet

Jos käytät, sekoita 1 teelusikallinen tuoretta sitruunamehua nyt. Happamuuden apuvälineet asetus ja kirkastaa hedelmän maku. Voit myös lisätä mitään valinnainen jauhetut ainesosat kuten C-vitamiini tai luonnon värit. Sekoita kunnes homogeeninen.

5. Viileä ennen muokkausta

Anna seoksen istua 4-5 minuuttia huoneenlämmössä. Sen tulisi olla lämmintä, ei kuumaa. Liian kuuma neste voi aiheuttaa tiivistymistä suljetuissa muoteissa tai poimusilikonissa. Liian viileää, ja se voi alkaa asettaa ennen kuin voit kaataa. Mukava lämpötila on noin 90-100 °F (32-38 °C).

6. Täytä maldit

Aseta silikoni muotit tasaiselle pinnalle (kuten leivinpaperi helppo kuljettaa). Käytä pipetillä tai pieni mittakuppi kuppia täyttö kunkin ontelon. Toimi nopeasti mutta tasaisesti. Seos on hieman paksu, niin hellä napauttamalla muotin jälkeen voi vapauttaa ilmakuplia. Jos näet kuplia pinnalla, pop ne hammastikku.

7. Kylmätekniikka kunnes yritys

Siirrä täytetyt muotit jääkaappiin ja jäähdytä vähintään 2 tuntia. Suuremmille muoteille tai paksummille muodoille 3-4 tuntia voi olla tarpeen. Älä jätä niitä piiloon. Älä jätä niitä löyhästi muovikääreellä tai lokeron sisällä estämään jääkaapin hajujen imeytymistä. Purukumut ovat valmiita, kun ne tuntuvat jähmettyneiltä ja irrota silikonista helposti, kun painat pohjasta.

8. Unmold ja Store

Jos jokin tikku, voit säilyttää jääkaapissa vielä 30 minuuttia tai laittaa muotin pakastimeen 5 minuuttia, jotta vapauta. Aseta valmiit purkkieläimet ilmatiiviiseen astiaan, kerrostettu pergamenttipaperilla, jos pinoaminen. Säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa. []]Älä jätä huoneenlämpöön pitkiksi ajoiksi[], koska ikenet on tehty allulosea ja todellista mehua pilaa nopeammin kuin kaupalliset gummy makeiset kosteuden ja säilöntäaineiden puutteen vuoksi.

Vinkkejä täydellinen texture joka kerta

  • Älä ylimakeuta.[] Muista, että monet hedelmämehut ovat luonnostaan makeita; allulose voi parantaa ilman ylivoimaa.
  • Kukinta on otettava huomioon.[ Kukka-askelman sivusta jättäminen johtaa gelatiinin kokkareisiin ja epätasaiseen rakenteeseen.
  • Tee työtä oikeassa lämpötilassa.[] Jos seos tulee liian paksuksi kaataessaan, lämmitä se hetkeksi uudelleen matalalla lämpimällä vedellä, sekoita sitten.
  • Vältä yli-kellon.[ Käyttämällä liikaa gelatiinia tuottaa kovaa, kuminen ikeniä; liian vähän tuottaa limainen niistä. Pysy 3 tablespoons per cup suhde.
  • Käytä silikoni muotteja.[] Muovi- tai metalli muotit eivät vapauta puhdasta paitsi rasvattu, joka lisää ei-toivottu öljy.

Ongelmien ratkaiseminen yhteisiä ongelmia

Gammien on liian pehmeä tai ei aseta

Todennäköisin syy on riittämätön liivate tai ylikuumennettu mehu, joka tuhosi liivate rakenne. Varmista, että mittaat tarkasti ja koskaan keitä seos lisäämällä liivate. Jos sinun täytyy korjata erän, joka ei aseta, varovasti lämmitä sitä, lisää ylimääräinen 1⁄2 ruokalusikallinen liivate kukkii hieman kylmässä vedessä, sitten uudelleen kukkia ja viilentää.

-Ei.

Seuraavalla kerralla voit myös lisätä ruokalusikallisen vettä tai kookosvettä laimentamaan seosta hieman.

Itkeminen tai hikoilu muutaman päivän kuluttua

Tämä on merkki kosteuden siirtymästä. Päällystäminen gummit kevyesti pölytys kestävä tärkkelys (kuten arrowjuuri tai tapioka tärkkelys) tai varastointi ne suljetussa astiassa silika geelipakkaus ruokaa voi auttaa. Lisäksi, varmistaa ne ovat huolellisesti jäähdytetty ja ei jätä pois huoneenlämmössä.

Raunio

Tämä tapahtuu, kun allulosia ei ole täysin liuennut tai kun gelatiinirakeet eivät saaneet kukkia. Liuosta on aina oltava hyvin ennen liivatetta ja se kukkii kunnolla.

Ravitsemusprofiili ja terveyshyödyt

Per tarjoillaan (noin 10-15 gummies, riippuen homeen koko), nämä allulose hedelmä gummies sisältää noin 30-40 kaloria, alle 2 grammaa netto hiilihydraatteja, ja noin 5 grammaa proteiinia liivate. Tämä tekee niistä erinomainen jälkiruokaa, terveitä lapsille, tai syyllisyyttä vailla jälkiruokaa kaikille, jotka hoitavat heidän painonsa tai verensokeri. Liivate tarjoaa aminohappoja kuten glysiini ja proliini, jotka tukevat ihoa, luita ja ruoansulatuskanavan terveyttä. Hedelmämehu toimittaa vitamiineja ja fytonutriineja, jotka vaihtelevat mehu valinta. Verrattuna kaupallisiin purukumia (joka voi olla 10-20 grammaa sokeria per annos), nämä ovat selvä voittaja ravintotiheyden.

Alluroosi itsessään ei metaboloidu samalla tavalla glukoosin kanssa; se imeytyy ja erittyy ehjänä virtsaan, jolloin ei ole nettoenergiaa vaikutusta. Niille, joilla on diabetes, se voi olla pelinvaihtaja, koska se mahdollistaa makea makuja ilman mukana glukoosin piikki. Kuitenkin, aloita pienillä määrillä nähdä, miten ruoansulatusjärjestelmä sietää sitä.Jotkut ihmiset kokevat lievä turvotusta, jos he kuluttavat yli 30 grammaa allulosea kerralla.

Muutokset pitää asioita mielenkiintoisia

Yrttijuopumukset

Lisää kamomilla teepussi tai rinkilä minttu samalla lämmittää mehua (poista ennen lisäämistä liivate) rauhoittava kierre. Täydellinen iltapala.

Elektrolyytti urheilu Gummit

Vaihda puolet mehusta makeuttamattomalla kookosvedellä ja lisää nipistys merisuolaa ja kaliumlisää. Nämä ovat fantastisia kuumina päivinä tai harjoituksen jälkeen.

Citrus Zest Boost

Raasta hieman sitruunaa, kalkkia tai oranssia zest:ia lämpimään seokseen. Zest lisää aromaattisia öljyjä ja maun ilman ylimääräistä nestettä.

Trooppinen Medley

Käytä mangoa, passionhedelmää tai ananasmehua. Huomaa, että ananas ja papaija sisältävät bromeliinia, entsyymiä, joka voi heikentää liivatetta; näitä, käyttää säilykkeet mehua (lämmönkäsittely denaturoi entsyymin) tai tuoda tuoretta mehua nopeasti kiehuu (joka myös tappaa entsyymin) ennen jäähdytystä ja etenemistä.

Säilytä ja kuljeta

Pidä muroja ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa aina. Piknikit tai eväslaatikot, käytä pientä eristettyä pussia jääpussi. Jos tarvitset niitä pysyä hyllyllä-stable päivä, voit kevyesti turkkia ne seoksella vastustuskykyinen tärkkelys ja nipistys allulose jauhe imeytyä pintakosteutta. Kuitenkin optimaalinen laatu ja elintarvikkeiden turvallisuus, jäähdytys on parasta. Ne kestävät jopa kaksi viikkoa, jos ne säilytetään asianmukaisesti, vaikka he harvoin hengissä niin kauan kotona!

Voit myös pakastaa murot yhteen kerrokseen leivinpaperilla, sitten siirtää pakastimeen. Sulata jääkaapissa yön yli .

Miksi sinun pitäisi tehdä tämä resepti tänään

Kotitekoinen allulose hedelmäkumit ovat enemmän kuin vain välipala; ne ovat proaktiivinen askel kohti vähentää jalostettuja sokereita ruokavaliossasi uhraamatta nautintoa. Ne ovat helppo tehdä, vaativat minimaalinen laitteet, ja lainata itsensä loputon räätälöinti. Olitpa valmistautua terveellistä herkkua lapsillesi, etsivät vähän hiilihydraatteja jälkiruokaa, tai yksinkertaisesti haluavat tyydyttää makea himoa älykkäämmin, tämä resepti toimittaa. Yhdistelmä todellisia hedelmiä, puhdasta proteiinia gelatiinia, ja sokerivaihtoehto tukee tieteen tekee tästä reseptin kannattaa lisätä pysyvää kiertoa.

Joten poimia joitakin alluloses, valita suosikki mehua, ja aloita. Maku nuppuja ja keho kiittää sinua.