Johdanto: Miksi diabeteksen torjuntaan liittyvät rajat ylittävät kontaminaatiokysymykset

Lihan ostaminen vaikuttaa yksinkertaiselta, mutta ihmisille diabeteksen hallinta, jokainen vaihe... varastohyllyiltä keittiön astikarneisiin piilotettuja riskejä. Bakteerit kuten Salmonella[]]], E. coli[]], ja []]]Kampylobakteerit menestyvät raakalihalla, ja kun ne siirtyvät muihin elintarvikkeisiin, pintoihin tai astioihin, tuloksena on ristikontaminaatio. Diabeteksen kanssa, jopa lievä ruoka-ainesairaus voi aiheuttaa vaarallisia veren sokerivaihteluita, nestehukkaa ja komplikaatioita, jotka pidentävät palautumisaikaa. Tämä artikkeli tarjoaa yksityiskohtaisen käytännön oppaan, jolla vältetään ristikontaminaatio samalla kun ostat lihaa, erityistä huomiota ainutlaatuisiin diabeetikoiden haavoittuvuuksiin.

Ristikontaminaation ymmärtäminen

Mitä on ristikontaminaatio?

Ristikontaminaatiota tapahtuu silloin, kun yhdestä elintarvikkeesta (yleensä raakalihasta, siipikarjasta, äyriäisistä tai munista) peräisin olevat taudinaiheuttajat tai allergeenit siirretään tahattomasti toiseen ruokaan, pintaan tai henkilöön. Tämä siirto voi tapahtua suoraan .Esimerkiksi raakalihamehut valuvat suoraan sellaisenaan nautittavaksi -salaatille tai epäsuorasti käsin, leikattavien lautasten, veitsien, sienien tai ostoskassien kautta. []USDA ja FDA korostavat[], että ristikontaminaatio on yksi tärkeimmistä syistä ruokaperäisten sairauksien puhkeamiseen kotona. Itse asiassa CDC arvioi, että lähes joka kuudes amerikkalainen sairastuu elintarvikeperäisistä sairauksista vuosittain ja monet näistä sairauksista johtavat takaisin vaaralliseen raaka lihan käsittelyyn ostosten ja aterian aikana.

Miksi diabeetikot ovat haavoittuvampia?

Krooninen korkea verensokeri heikentää immuunijärjestelmän kykyä torjua infektioita. Diabeetit ovat todennäköisemmin kehittää vakavia komplikaatioita ruokavälissä taudinaiheuttajia, kuten pitkittynyt ripuli, munuaisvaurio, ja sepsis. Vatsavaivat voivat myös häiritä insuliinin imeytymistä ja hiilihydraattien laskentaa, mikä tekee verensokerin hallinta erratoottinen. Mukaan [[]]Amerikkalainen Diabetes Association[]], elintarvikkeiden turvallisuus on kulmakivi diabeteksen hallinnan, koska ehkäistä sairaus auttaa ylläpitämään vakaa glukoositaso. Lisäksi diabeetikot ovat usein vähentäneet mahan motiliteettia (gastropareesi), joka voi pidentää aikaa bakteerien viettää ruoansulatuskanavassa, lisäämällä infektion mahdollisuutta. Tyypin 1 diabeetikoilla, riski diabeettinen ketoasidoosi (DKA) aikana ruokaperäinen sairaus on erityisen suuri, kun insuliinin annostelu tulee arvaamatonta ja kuivuminen voi asettaa nopeasti.

Riskit: Miten rajat Contamination vaikuttaa verensokeri ja terveys

Välittömät vaikutukset

Kun diabeetikko sopimus ruokaperäinen sairaus, kehon . stressi vaste vapauttaa hormoneja, kuten kortisoli ja adrenaliini, joka voi nostaa verensokeria. Samaan aikaan, pahoinvointi ja ripuli voi aiheuttaa arvaamattomia laskuja johtuen viivästynyt ruoansulatus tai menetys ravinteita. Tämä vuoristorata tekee insuliinin annostelu painajainen ja lisää riskiä diabeettinen ketoasidoosi (DKA), erityisesti tyypin 1 diabeetikoille. Jopa yksittäinen jakso oksentelu voi aiheuttaa elektrolyyttitasapainoa, joka vaatii lääkärin huomiota. Verensokeri voi vaihdella hyperglykemiasta hypoglykemia tuntien kuluessa, mikä vaikeuttaa pitää glukoosin turvallisen alueella. Yhdistelmä kuume, kuivuminen, ja erraaa ruoka voi myös rasittaa munuaisia, jotka voivat jo vaarantua diabeetikot varhaisen nefropatian.

Pitkän aikavälin seuraukset

Vaikeat infektiot voivat johtaa sairaalahoitoon, pidennetty vuodelevon, ja krooninen tulehdus. Kaikki, jotka pahentavat insuliiniresistenssiä. Lisäksi antibiootit käytetään bakteeri ruokamyrkytys voi häiritä suoliston kasvistoa, muuttaa glukoosiaineenvaihduntaa. Näistä syistä, estää ristikontaminaatiota ei ole vain vähäinen hygienian kärki; se on kriittinen osa diabeteksen hoito. Toistuvat ruokaperäiset sairaudet voivat myös edistää sykli huonoa glykeemistä kontrollia, koska jokainen infektio asettaa takaisin ruokavalion ja liikunta rutiinit. Kuukausien ja vuosien aikana, tämä voi nopeuttaa etenemistä diabetes komplikaatioita, kuten neuropatia, retinopatia, ja sydän-ja verisuonitauti.

Ennen kuin ostat: Valmistelu vähentää riskiä

Onnistunut turvallinen ostosretki alkaa kotoa. Valmistaudu muutama minuutti ennen myymälään menoa. Edessä oleva suunnittelu ei ainoastaan vähennä ristikontaminaatioriskiä vaan auttaa myös tekemään parempia ruokavalintoja diabeteksen hallintaan.

  • Tarkista jääkaapin lämpötila.[ Varmista, että jääkaappi pysyy 40 °F:ssa tai sen alapuolella (4 °C) käyttäen laitteen lämpömittaria. Jos olet poissa yli kaksi tuntia, kotiin tuotava liha voi alkaa päästä vaaravyöhykkeelle (40°F.140°F). Testaa lämpömittarin tarkkuus asettamalla se lasilliseen jäävettä.
  • Pakkaa eristetyt pussit tai kylmälaukku.[]] Jääpussi pitää raakalihan kylmänä ja estää mehun siirtymisen autoon. Valitse laukut, joissa on kova muovinen sisustus, joka voidaan pyyhkiä puhtaaksi. Pitempiä matkoja varten kannattaa harkita oma jäähdytin, jossa on erilliset osastot raakalihalle ja muille ruokaostoksille.
  • ]Tuo kertakäyttöisiä tuotteita pussit lihaa.[] Monet kaupat tarjoavat ohut muovikassit liha-tiskin.Käytä niitä kaksinkertaiseen kääriä raakaa siipikarjaa ja naudanlihaa. Kotona, sinulla on ylimääräinen suoja. Jotkut kaupat tarjoavat nyt kompostoitu pussit; tarkista, että ne ovat vuoto-kestävä ennen käyttöä.
  • Luo ostoslista, joka yhdistää elintarvikkeet.[ Suunnittele kauppareittisi niin, että ei-pysyvät, tuotteet ja maitotuotteet poimitaan ensin ja liha lisätään viimeisenä. Tämä minimoi ajan raaka liha vie ulkona kylmässä. Jos olet ostamassa jäädytettyä lihaa, poimi se viimeisenä ja säilyttää sen lämpötila.
  • Tee viikkoruokasuunnitelma.[ Suunnittelu vähentää viikoittain ostosmatkojen määrää, mikä vähentää ristikontaminaation mahdollisuuksia. Suunnitelma auttaa myös ostamaan vain tarvitsemaasi lihaa, välttäen pitkää varastointia, joka voi johtaa unohdettuihin paketeille ja mahdolliseen pilaantumiseen.

Kauppa: Smart Shopping Strategies

Erillinen raaka liha muista elintarvikkeista korissa

Laita aina raaka lihapakkaukset ostoskorin pohjaan, mieluiten lastenistuinalueelle tai erilliseen osastoon. Älä anna lihapussejen istua tuotteiden, leivän tai muiden sellaisenaan syötävien tuotteiden päällä. Pienikin vuoto voi saastuttaa koko kärryn. Jos varastossa on käsipesulapyyhkeitä, puhdista kärrynkahva ja lastenistuin ennen lastausta. Myöskin kärryjen alapuoliset kärryt ovat paljastaneet metallireunoja, jotka voivat repiä pakkausta. Jos käytät uudelleenkäytettävää kärrynsuojusta, pese se säännöllisesti.

Tarkasta pakkaus voimakkaasti

Ennen kuin lisäät kana-, jauheliha- tai sianlihapaketin ostoskoriin:

  • Tarkista kyyneleitä, pistoja tai reikiä muovikääre. Jopa neulanreikä voi mahdollistaa bakteerien paeta.
  • Etsi vuotoja.Märkä tai tahmea jäämiä ulkopuolella on punainen lippu. Vältä paketteja, jotka tuntuvat rasvainen tai näkyvää kosteutta ulkoa.
  • Varmistaa ...myy-by. tai ...use-by. päivämäärä on vähintään muutaman päivän päässä. Diabeetikoille, tuoreempi liha on aina parempi, koska se on vähemmän aikaa bakteerien lisääntyä.
  • Varmista, että pakkaukset säilytetään alle 40 °F kylmässä tapauksessa; jos liha tuntuu lämmin, älä osta sitä. Tarkista lämpömittari tapauksessa. Jos se ei ole näkyvissä, kysy työntekijältä. Tapaus, joka tuntuu kylmä kosketus voi olla vielä yli turvallinen lämpötila, joten luottaa lämpömittarit yli tuntuu.
  • Vältä pakkausta, jossa on merkkejä pakkasesta tai jääkiteistä, jotka osoittavat lämpötilan väärinkäyttöä kuljetuksen tai varastoinnin aikana.

Valitse oikea lihatyyppi

Diabeetikoille, leikkaus- ja valmistusaine. Lean leikkaukset (esim., nahaton kananrinta, sirloin, porsaan sisäfilee) hallita rasvan ja kaloreiden saanti. Vältä esimarinoitu tai pehmennetty liha, jos marinade sisältää lisättyä sokeria tai natriumia. Aina lukea ainesosaluettelo.Jotkut siipikarjan injektiot sisältävät korkealla ruualla maissisiirappia. ]FDA neuvoo[[]]] että kokonaiset leikkaukset ovat yleensä turvallisempia kuin jauhelihaa, koska jauhaminen kasvaa pinta-ala ja bakteerien leviämistä. Ostaessa jauhelihaa, tarkista, että se oli jauhettua tuoretta tiloissa (jotkut varastot jauhaa talon päivittäin) ja että paketti on kylmää kosketukseen. Harkitse ostaa jäädytettyä lihaa, joka on käsitelty usein tiukempi hygieniavalvonta.

Käytä erillisiä laukkuja kassalla

Pyydä, että raaka liha on pussitettava erillään kaikista muista ruokalajeista.Edes juustosta tai jogurtista, joka vaatii myös jäähdytystä. Jos pussitat omat ruokapakkaukset, aseta jokainen lihapakkaus omaan muovipussiinsa. Monet kaupat tarjoavat nyt uudelleenkäytettäviä laukkuja, jotka on suunniteltu erityisesti lihaa varten; pese nämä kuumassa vedessä jokaisen käytön jälkeen. Hävitettävät pussit toimivat yhtä hyvin ja voidaan hävittää. Kotitalouksille, joilla on useita diabeetikkoja tai immuunipuutteita, harkitse värikoodattuja laukkuja: punainen raakalihalle, vihreä tuotantoon, ja sininen kaikkea muuta. Tämä järjestelmä auttaa kaikkia perheessä nopeasti tunnistaa mitä.

Luenta Labels: Mitä Diabeettinen pitäisi etsiä

Ristikontaminaation lisäksi diabeetikkojen on myös otettava huomioon lihan pakkausmerkinnöissä olevat piilotetut ainesosat.

  • Nionipitoisuus:[ Jalostetut lihat (kinkku, pekoni, makkara) ovat tunnetusti suolaa, jotka voivat nostaa verenpainetta ja lisätä janoa.Etsi . vähänatriumia . tai suolaa ei lisätty vaihtoehtoja. Jopa joitakin tuoreita paloja, kuten suolaa kanan tai sianlihan, voi olla piilotettu natrium. Yksi tarjoilu Deli kalkkuna voi sisältää yli 500 mg natriumia.
  • Lisätyt sokerit:[] Jotkut raakalihat, erityisesti injektoitu siipikarja tai maustettu paloja, voivat sisältää sokeria, hunajaa, tai dekstroosia. Etsi termit päättyy .-ose. myös katsella hunajaa, melassia, hedelmämehutiivistettä, ja vaahterasiirappia. Jopa pieni määrä lisättyä sokeria voi vaikuttaa päivittäiseen karbendaa.
  • Allergeenivaroitus:[] Jos sinulla on keliakia tai gluteeniherkkyys (yleinen tyypin 1 diabeteksessa), tarkista gluteenipitoiset marinadit tai leipoma pinnoitteet. . ... .............................................................................................................................................................................................
  • Antibiootit ja orgaaniset merkinnät:[] Vaikka orgaanista lihaa tuotetaan ilman antibiootteja, se ei ole immuuni bakteerikontaminaatiolle. Käsittele aina luomulihaa samalla tavalla kuin tavallista lihaa. Joskus orgaaninen liha pakataan ohuempaan muoviin, joka voi olla alttiimpaa vuotamaan.

Kun epäilykset, valitse tavallinen, kausittainen leikkaukset ja lisätä omia yrttejä ja mausteita. Tämä antaa sinulle täyden hallinnan natriumin, sokerin ja mahdollisen allergeenin altistumisen.

Oston jälkeen: Lihan kuljetus turvallisesti

Aikarajat

Raakaa lihaa ei saa jättää huoneenlämpöön yli kahteen tuntiin. Kuumessa säässä (yli 90 °F / 32°C) ikkuna kutistuu tuntiin. Jos kotimatka kestää yli 30 minuuttia, laita liha jäähdyttimeen välittömästi kassan jälkeen. Pidempiä matkoja varten pakastin jäähdyttimeen jäällä geelipaketeilla tai jäällä. Jos aiot pysähtyä apteekkiin tai pudottaa kuivapesun, tee se ennen lihan poimimista. Jäähdytin tulee säilyttää auton matkustaja-tilassa, jos mahdollista, ei runko, joka voi kuumentua paljon kesällä.

Autohygienia

Pidä nimetty jäähdytin tai eristetty pussin runkoon. Ihanteellisesti yksi kova muovi sisustus, joka voidaan puhdistaa. Vältä asettamalla ruokapusseja auton istuimiin tai mattoja, joissa mehut voivat tihkua kankaaseen. Jos vuoto tapahtuu, puhdista alue mikrobilääke spray mahdollisimman pian. Huokoiset verhoilu, käyttää kangas puhdistusaine suunniteltu lemmikki tahroja tai entsymaattiset puhdistusaineet hajottaa bakteerijäämiä. Jos säännöllisesti kuljettaa lihaa, harkitse ostaa vedenpitävä runko vuoraus tai muovinen tote, joka voidaan huuhtelu pois.

Koti: Oikea varastointi ja käsittely

Kylmätekniikka: ensimmäiset vaiheet

Kun olet kotona, välittömästi kylmässä raakaliha. Säilytä se jääkaapin pohjahyllyllä, ihanteellisesti matalassa astiassa tai lautasella tiputuksen saamiseksi. Pidä raakaa lihaa poissa tähteistä, tuota ja kypsennettyä ruokaa. Jääkaapin lämpötilan tulisi olla 38..40°F (3...3..4°C). Käytä jääkaappilämpömittaria varmistaaksesi jääkaapin pakkaamisen, sillä ilmankiertoa tarvitaan pitämään yllä johdonmukaisia kylmälämpötiloja. Täynnä jääkaappi voi olla lämpimämpiä paikkoja oven tai ylähyllyjen lähellä.

Pitkäkestoisen varastoinnin jäädytys

Jos voitat kokki kahden päivän kuluessa ostamisesta, jäädytä liha. Kaksinkertainen kääriä se pakastinpaperi tai raskas folio, tai käyttää tyhjiön sinetöidyt pussit estää pakastin palon ja hajun siirto. Etiketti paketteja päivämäärä ja lihan tyyppi. Sulatus olisi aina tehtävä jääkaapissa, kylmässä vedessä (vaihdettu 30 minuutin välein), tai mikroaaltouunissa. Diabeetikot, suunnittelu edessä on avain: jäädytä liha yksittäisissä osissa, jotta voit sulattaa vain mitä tarvitset. Tämä estää toistuva sulaminen ja uudelleen jäätyminen, joka vähentää laatua ja lisää bakteerien riskiä.

Keittiötyövirta: Pidä raaka ja keitetty erillään

Nimeä erityiset leikkauslaudat ja veitsi raakalihaa varten vain . Mieluiten värikoodattu (punainen lihalle, vihreä tuote) Pese nämä tuotteet kuumassa, saippuaisessa vedessä jokaisen käytön jälkeen, tai ajaa ne astianpesukoneen läpi puhdistus sykli. Vaihda puiset leikkaus levyt, joissa on syvä urat, koska ne voivat olla satamabakteerit. Harkitse käyttää lasi- tai muovi leikkaus levyt raaka liha, koska ne ovat helpompi puhdistaa kuin puu. Käsittelemisen jälkeen raaka liha, pese kädet saippualla lämpimän juoksevan veden alla vähintään 20 sekuntia ennen ja jälkeen. CDC suosittelee [] laulaa .

Ruoanlaitto turvallisuus: Lämpötilat Aine

Käytä ruokalämpömittaria

Ainoa luotettava tapa varmistaa lihan turvallisuus on tarkistaa sisäinen lämpötila. Diabeetikkojen osalta liian kypsennetty liha lisää infektioriskiä, kun taas ylikypsä liha voi muodostaa syöpää aiheuttavia aineita ja tulla vähemmän maukkaaksi johtaa huonoon aterianpitoon.

  • Siipikarja (koko tai jauhettu): 165°F (74°C)
  • Liha (naudasta, sianlihasta, karitsasta): 160°F (71°C)
  • Pihvit, paistit, kyljykset (naudasta, sianlihasta, karitsasta): 145°F (63°C) kolmen minuutin tauolla
  • Kalat: 145°F (63°C)

Laita lämpömittari paksuimpaan osaan lihaa, välttäen luuta tai rasvaa. Maalihan osalta tarkista useita kohtia. Puhdista lämpömittarin anturi kuumalla saippuaisella vedellä käytön välillä, erityisesti jos tarkistat useita lihapaloja.

Estää ristikontaminaation ruoanlaiton aikana

Käytä erillisiä astioita raaka- ja kypsennettyyn lihaan. Älä koskaan laita kypsennettyä lihaa takaisin samalle levylle, joka piti raakaa lihaa pesemättä sitä ensin. Raakalihassa käytetyt marinadit on keitettävä vähintään minuutin ajan, jos aiot käyttää niitä kastikkeena. Grillauksessa käytä puhdasta lautasta kypsennettyyn lihaan ja säilytä erillinen lautanen raakana. Jos keität erissä, pese grillirasia raaka-aineiden ja kypsennettyjen erien välillä langalla ja korkealla lämmöllä.

Erityisiä huomioita ruoanvalmistuksesta ja erän kypsentämisestä

Monet diabeetikot hyötyvät aterian valmistelusta, joka helpottaa päivittäistä syömistä. Mutta irtotavarana käsittely suurentaa ristikontaminaatioriskejä.

  • Suunnittele prep päivä.[] Aterian valmistelupäivänä, käsitellä raakaa lihaa ensin, sitten puhdistaa ja puhdistaa kaikki pinnat ennen työtä vihannesten tai kypsennetty elintarvikkeita. Käytä erillisiä pyyhkeitä tai paperipyyhkeitä kuivata kädet käsittelyn jälkeen raakaa lihaa.
  • Tee työtä keittiön osissa.[ Jos mahdollista, perustaa raaka liha-asema toiselle puolelle tiskin ja puhtaan aseman valmiiksi ainesosia toisella. Pidä raaka liha pois pesualtaasta (jossa roiskeet voivat levittää bakteereja).
  • Portio ennen pakastamista.[ Jaa raaka liha yksiosaisiin osiin ja jäädytä ne litistettyinä; tämä vähentää sulamisaikaa ja välttää toistuvaa lämpötilan väärinkäyttöä. Maalihan osalta harkitse pihvien tai lihapullien muodostumista ennen pakastamista, jotta ne ovat valmiita kokkaamaan suoraan pakastetusta.
  • Kaikki.[ Käytä pysyvää merkki huomata päivämäärä, leikkaus ja suositeltu ruoan lämpötila. Tämä auttaa sinua hallitsemaan varaston ja välttää mysteerilihaa myöhemmin. Sisällytä käyttöpäivä mennessä .Default se kestää turvallista pakastin (siipikarja: 9 kuukautta; jauheliha: 4 kuukautta; pihvit: 6.12 kuukautta).

Jos olet ruoanlaitto jollekin, jolla on heikentynyt immuunijärjestelmä (mukaan lukien vanhukset diabeetikot), lisävarotoimia ovat tarpeen: kokki lihaa korkeampi pää turvallinen lämpötila-alueilla, välttää harvinaisia tai keski-harvinaisia tarjoiluja, ja koskaan anna tähteet istua pois yli kaksi tuntia. Lämmitä tähteet 165 °F (74 °C).

Usein kysyttyä

Voinko pestä raakaa lihaa ennen ruoanlaittoa?

Ei. USDA ja CDC voimakkaasti neuvoo pesemään raakaa lihaa, siipikarjaa tai munia. Pesemällä roiske bakteerit päälle pesualtaan, työpöydät, ja lähiruokaa. Ruoanlaitto oikeaan lämpötilaan tappaa kaikki pinta bakteerit; pesu on tarpeetonta ja lisää ristikontaminaatioriski. Ainoa poikkeus on, jos liha on näkyvää likaa tai roskaa, mutta vielä silloinkin, käyttää kostea paperipyyhe pyyhkiä sen puhtaaksi eikä huuhdella juoksevan veden alla.

Onko luomu- vai ruohoruokittu liha turvallisempaa?

Orgaanista lihaa nostetaan ilman antibiootteja, mutta se voi silti kuljettaa bakteereja ulosteesta, vedestä tai jalostuslaitteista. .Luonnonmukainen ... ei tarkoita ...steriili...................................................................................................................................................................................................................

Miten puhdistan saastuneen pinnan?

Pese ensin kuumalla saippuaisella vedellä, sitten puhdistaa liuoksella 1 rkl hajutonta valkaisuainetta per gallona vettä (tai EPA-rekisteröity keittiö sanitizer). Anna sanitizer istua vähintään minuutin ennen pyyhin kuiva. Työpöydät, välttää käyttää samaa sieni puhdistaa raaka lihamehuja ja pesu astiat.Käytä kertakäyttöisiä paperipyyhkeitä tai omistettu pesusieni, joka voidaan puhdistaa astianpesukone.

Voinko pakastaa uudelleen jääkaappiin sulaneen lihan?

Kyllä, kunhan se sulatettiin jääkaapissa (ei tiskillä) ja ei ole ollut huoneenlämmössä yli kaksi tuntia. Kuitenkin, laatu voi kärsiä hieman. Diabeetikoille, se on parempi jakaa lihaa ennen jäätymistä välttää koko paketin sulamista. Jos sulatat lihaa kylmässä vedessä tai mikroaaltouunissa, kokki heti eikä pakasta.

Entä jos tajuan, että toin kotiin vuotavan lihapaketin?

Heti kaksinkertainen pussi se puhdas muovipussi ja laita se levy jääkaappiin. Puhdista kaikki alueet, joissa mehut ovat voineet tiputettu käyttämällä valkaisuainetta edellä kuvattu. Älä luota yksinkertaisesti pyyhkiä kuiva kangas. itiöt voivat selvitä monilla pinnoilla. Jos mehu on vuotanut muihin ruokaostoksiin, hävittää tai perusteellisesti pesemään esineet (jos ne ovat peräisin) tai kokki ne turvalliseen lämpötilaan, jos ne ovat valmiita syömään.

Johtopäätös: Safe Shopping on pilari diabetes hoito

Cross-kontaminaatio lihan ostoksilla on hienovarainen mutta vakava uhka diabeetikoille. Suunnittelemalla etukäteen, erottamalla raaka liha muista elintarvikkeista, tarkastamalla pakkaus, käyttämällä asianmukaista varastointia, ja ruoanlaitto turvallisiin sisäisiin lämpötiloihin, voit dramaattisesti vähentää riskiäsi ruokaperäisestä sairaudesta.Nämä tavat ovat helppoja hyväksyä ja tulla toiseksi luonnoksi käytännön kanssa. Terveytesi riippuu paitsi siitä, mitä syöt, myös siitä, miten käsittelet sitä kaupasta pöytään. Pysy valppaana, pysy turvassa ja nauti luottamusta, joka tulee keittiösi tuntemisesta on hyvän terveyden turvasatama. Lisävaroille USDA Food Safety and Inspection Service tarjoaa yksityiskohtaisia ohjeita lihankäsittelystä ja [ American Diabetes Association[[[]] American Diabetes Association [[[[]] tarjoaa ateriasuunnittelu vinkkejä, jotka sisältävät elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat periaatteet.