Verensokerin ja insuliinin biologia: Vaiheen asettaminen

Erottaa fiktio, se auttaa ensin ymmärtämään, mitä diabetes on ja miten elimistö käsittelee sokeria. Diabetes mellitus viittaa ryhmään sairauksia ominaista kroonisesti korkea verensokeri. Tämä tapahtuu, koska elimistö joko ei voi tuottaa tarpeeksi insuliinia (tyypin 1 diabetes) tai voi käyttää insuliinia tehokkaasti (tyypin 2 diabetes). Insuliini toimii avain, joka vapauttaa soluja, jolloin glukoosia verenkiertoon ja käytetään energian. Ilman asianmukaista insuliinin toimintaa, glukoosi kertyy veressä, mikä aiheuttaa vahinkoa ajan myötä.

Tyypin 1 diabetes on autoimmuunisairaus, jossa haima lakkaa tekemästä insuliinia. Se on noin 5-10% tapauksista ja ei liity ruokavalioon tai elämäntapaan. Tyypin 2 diabetes, joka muodostaa suurimman osan tapauksista, kehittyy tyypillisesti, kun solut tulevat resistenteiksi insuliinille ja haima ei voi tuottaa tarpeeksi kompensoida. Vaikka genetiikka on rooli, muokattavissa tekijöitä, kuten ylipaino, fyysinen toimettomuus, ja huono ruokavalion kuviot vaikuttavat voimakkaasti alkaa tyypin 2 diabetes. Sokerin kulutus on osa kuvaa.

Debunking Common Myytit Sokerista ja Diabetes

Myytin 1: Syö sokeri suoraan aiheuttaa diabetes

Tämä on ehkä sitkein myytti. Logiikka näyttää yksinkertaiselta: diabetes sisältää korkea verensokeri, ja syöminen sokeri nostaa verensokeria, joten sokerin on aiheuttaa diabetes. Todellisuudessa linkki on epäsuora ja monitekijäinen. Suuri saanti lisättyä sokeria.erityisesti sokeripitoisista juomista.Voi johtaa painonnousuun ja liikalihavuuteen, jotka ovat keskeisiä riskitekijöitä insuliiniresistenssin ja tyypin 2 diabetes. Kuitenkin sokeri itsessään ei laukaise autoimmuunituhoa nähty tyypin 1 diabetes, ja jopa tyypin 2, monet ihmiset, jotka syövät paljon sokeria eivät koskaan kehity kunnossa.

American Diabetes Association korostaa, että ihmisen yleinen ruokavalio, liikuntataso ja geneettinen taipumus ovat paljon ennustavampia kuin sokerin kulutus yksin. Sanotaan, että vähentämällä lisätty sokeri on fiksu strategia säilyttää terveen painon ja alentaa diabetesriskiä.

Myytin 2: Diabetes ei saa koskaan syödä sokeria

Tämä myytti luo tarpeetonta pelkoa ja voi johtaa epäterveellistä rajoitusta. Totuudessa, ihmiset diabetes voi sisällyttää sokeria ruokavalioon.Kyllä on maltillinen ja suunnittelu. Keho käsittelee kaikki hiilihydraatteja, olipa sokeri, leipä tai hedelmät, glukoosi. Mitä merkitystä on kokonaismäärä hiilihydraatteja kulutetaan ja miten ne jaetaan koko päivän.

Monet ihmiset diabetesta onnistuneesti sisällyttää pieniä määriä makeisia säätämällä insuliiniannosta tai parittamalla sokeria proteiinia ja kuitua hidastaa imeytymistä. []CDC suosittelee[]], että ihmiset diabetes keskittyä johdonmukaisuutta hiilihydraattien saanti pikemminkin kuin poistaa mitään yksittäinen elintarvikeryhmä. Täysin sokerin kielto usein johtaa tunteita puutteen ja voi tehdä verensokerin hallinta vaikeampaa pitkällä aikavälillä.

Myytin 3: Luonnon sokerit ovat aina parempia kuin puhdistettu sokerit

Usko, että hunaja, vaahterasiirappi, agave tai kookossokeri ovat "turvallisia" diabeteksen koska ne ovat luonnollisia on harhaanjohtavaa. Kemiallisesta näkökulmasta nämä makeutusaineet sisältävät erilaisia suhde fruktoosia, glukoosia, ja sakkaroosia. Aivan kuten puhdistettu sokeri. Vaikka jotkut luonnolliset makeutusaineet voivat sisältää pieniä vitamiineja tai antioksidantteja, määrät ovat mitättömiä terveyden vaikutuksia. Ne silti nostaa veren glukoosipitoisuutta.

Mitä tekee eroa on ruokamatriisi[]]. Hedelmät, esimerkiksi sisältää luonnossa esiintyvää sokeria, mutta myös kuitua, vettä ja erilaisia ravinteita. Kuitu hidastaa sokerin imeytymistä, estää nopeita piikkejä veren glukoosi. Koko hedelmä on terve valinta lähes kaikille, mukaan lukien diabetes. Mutta lusikallinen raaka hunajaa tai vaahterasiirappia käyttäytyy samalla tavalla kuin valkoinen sokeri kehossa. Take away: keskittyä koko ruokaa, ei vain sokerilähde.

Myytin 4: Sokerittomat tuotteet ovat aina turvallisia ihmisille, joilla on diabetes

Sokerittomat etiketit voivat olla petollisia. Monet näistä tuotteista käyttävät sokerialkoholia (kuten sorbitolia, ksylitolia tai erytritolia) tai keinotekoisia makeutusaineita (kuten aspartaamia tai sukraloosia). Vaikka ne sisältävät vähemmän kaloreita ja vaikuttavat vähän verensokeriin verrattuna tavalliseen sokeriin, ne eivät ole aina diabetesystävällisiä. Jotkut sokerialkoholit voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan epämukavuutta, kuten turvotusta ja ripulia, erityisesti kun niitä käytetään suuria määriä.

Lisäksi sokerittomat evästeet, kakut ja makeiset sisältävät usein hienoja jauhoja ja rasvoja, jotka edistävät hiilihydraattien ja kalorien kokonaissaantia. Sokeriton browni saattaa silti pakata 20 grammaa hiilihydraatteja per tarjoilu jauhoista. Diabetesta sairastavien on luettava hiilihydraattien kokonaismäärä, ei vain sokerilinja. On myös viisasta olla varovaisia keinotekoisten makeutusaineiden kanssa: pitkäaikaisvaikutuksia tutkitaan edelleen, ja jotkut voivat vaikuttaa suoliston mikrobiootiin tai ruokahalun säätelyyn.

Myytin 5: Hiilihydraatit ovat vihollisia ihmisille, joilla on diabetes

Hiilihydraatit ovat kehon ensisijainen energianlähde. Aivot tukeutuvat glukoosi, lihakset käyttävät sitä liikkeen, ja jopa punasoluja riippuu siitä. Kertominen joku diabetes poistaa hiilihydraatteja on sekä epärealistinen ja mahdollisesti haitallista. Sen sijaan tavoitteena on ] valita hiilihydraatteja viisaasti[] ja hallita annoksia.

Monimutkaiset hiilihydraatteja . Löydetty kokonaisista jyvistä (kaura, kinoa, ruskea riisi), palkokasvit (pavut, linssit), tärkkelyspitoiset vihannekset (makeiset perunat, maissi), ja hedelmät. Kuitu hidastaa ruoansulatusta ja estää teräviä verensokeripiikkejä. [Harvard T.H. Chan School of Public Health[] korostaa, että korkeakuituinen ruokavalio parantaa glykeemistä valvontaa ja vähentää sydän- ja verisuoniriskejä, jotka ovat erityisen tärkeitä ihmisille diabetes. Todelliset viholliset ovat jalostettuja hiilihydraatteja: valkoinen leipä, sokeripitoisia vilja, leivonnaisia, ja soodat. Nämä piikki veren glukoosi nopeasti ja tarjota vähän ravintoarvoa.

Myytin 6: Keinotekoiset makeuttajat ovat terve varalla kaikille

Tämä myytti ansaitsee oman maininnan, koska monet ihmiset olettavat keinotekoisten makeutusaineiden olevan täysin hyvänlaatuisia. Vaikka ne ovat yleisesti tunnustettu turvallisia sääntelyvirastot, nousevan tutkimuksen mukaan ne eivät ehkä ole vapaa pass olemme ajatellut. Jotkut tutkimukset yhdistävät ei-ravitsemus makeutusaineet muutoksia suolistobakteerit, lisääntynyt halu makeisiin elintarvikkeisiin, ja jopa paradoksaalinen yhteys painonnousu ja insuliiniresistenssi. [World Health Organization[ nyt neuvoo ei-sokerimakeuttajia painonhallintaan, huomaa mahdollisia pitkäaikaisia riskejä. Tämä ei tarkoita ihmisiä, joilla on diabetes on vältettävä kokonaan, mutta niitä pitäisi käyttää säästeliäästi kuin suuri määrä korvaus.

Myytin 7: Hedelmät on liian korkea sokeri ihmisille, joilla on diabetes

Tämä on yleinen ja valitettava väärinkäsitys, joka johtaa monet välttää erittäin ravitseva ruoka ryhmä. Koko hedelmä tarjoaa kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä kaikille, mukaan lukien ihmiset, joilla on diabetes. Kuitu hedelmän hidastaa merkittävästi imeytymistä sokerin verenkiertoon, estää teräviä piikkejä liittyvät hedelmämehu tai puhdistettu makeisia.

-lehdessä vuonna 2018 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että hedelmien kokonaiskulutus oli suurempi . Erityisesti omenat, rypäleet ja mustikat liittyivät pienempään tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiin. Avain on osakoko: pieni hedelmänpala tai puolikuppi on kohtuullinen tarjoilu. Kuivatut hedelmät ovat kuitenkin paljon keskittyneet sokeriin ja niitä pitäisi syödä säästeliäästi. Kokonaisten hedelmien valinta mehusta on yksi parhaista ruokavalion vaihtokaupoista, joita diabetespotilaat voivat tehdä.

Myytin 8: Vain ylipainoiset ihmiset saavat tyypin 2 diabetes

Vaikka ylipaino on merkittävä riskitekijä, se ei ole edellytys. Yksilöt normaalipaino voi ja ei kehittää tyypin 2 diabetes, usein johtuen genetiikan, huono ruokavalion laatu, fyysinen toimettomuus, ja suuri osa sisäelinten rasvaa. Tämä ehto, joskus kutsutaan "normaalipainoinen liikalihavuus," korostaa, että metabolinen terveys on noin enemmän kuin vain kehon paino.

Lisäksi tyypin 1 diabetes ja LADA (Latent Autoimmuuni Diabetes aikuisilla) ovat autoimmuunisairauksia täysin liittyvät paino. Arvioiden henkilön terveydentila tai verensokerin hallinta perusteella niiden ulkonäkö ei ole tarkka eikä hyödyllistä.

Sokerin saannin hallinta: Näyttöpohjaiset vinkit

Sokerin käyttö diabeteksen hoitoon tai sen ehkäisemiseen tähtäävä henkilö ei vaadi yleistä kieltoa. Se edellyttää strategiaa. Alla on käytännön suosituksia, joita tuetaan nykyisillä suuntaviivoilla.

Keskity Glycemic Load, ei vain Glycemic Index

Glycemic indeksi (GI) rivejä elintarvikkeita sen mukaan, kuinka nopeasti ne nostavat verensokeria, mutta se ei selitä annoskoko. Glycemic kuorma (GL) moninkertaistaa GI todellinen hiilihydraattipitoisuus. Pieni tarjoilu korkea-GI ruokaa voi olla alhainen GL ja täysin hallittavissa. Esimerkiksi vesimeloni on korkea GI mutta alhainen GL per tyypillinen tarjoilu. Oppiminen työskentelemään GL auttaa ihmisiä diabetes sisältää laajempi valikoima elintarvikkeita ilman syyllisyyttä.

Lue etiketit lisätyn sokerin ja piilotettu hiilihydraatteja

Monissa maissa ravintoarvoetiketit listaavat nyt "lisätyt sokerit" erikseen. Kiinnittäkää huomiota tarjoilukokoihin. Tuote, jossa on merkintä "matala sokeri" voi sisältää vielä runsaasti tärkkelyksen sisältämää hiilihappoa. Katso myös termejä kuten "haihtunut sokeriruokomehu," "riisisiirappi," "barley mallas," "dekstroosi," ja "maltodekstriini," jotka ovat kaikki lisätyn sokerin muotoja. Pakattujen elintarvikkeiden osalta hiilihydraattien kokonaismäärä tarjoilua kohti on tärkein verensokerin hoidossa.

Priorisoi kokonaiset hedelmät mehulle

Koko hedelmä tuottaa kuitua, joka hidastaa sokerin imeytymistä. Vuoden 2018 tutkimus British Medical Journal totesi, että suurempi kokonaiskulutus.erityisesti omenat, rypäleet, ja mustikka. Liittyi pienempi riski tyypin 2 diabetes. Sen sijaan, hedelmämehun kulutus liittyi suurempi riski. Jopa 100% hedelmämehu voi aiheuttaa verensokeripiikkejä, koska kuidun puute ja suuri määrä sokeria kulutetaan nopeasti.

Pari Sokeri proteiinia, rasvaa tai kuitua

Kun syöt jotain makeaa, yhdistä se proteiinin tai terveellisen rasvan lähteeseen. Esimerkiksi, on pieni pala tummaa suklaata kourallinen manteleita, tai puoli-kuppi marjoja kreikkalaisen jogurtti. Tämä pari hidastaa mahan tyhjenemistä ja tylsää aterian jälkeinen glukoosin nousu. Se auttaa myös sinua tuntemaan tyytyväisyyttä pienempi osa.

Pysy nesteytettynä ja ole iloinen nestekalorien käytöstä

Sokeripitoiset juomat ovat suurin lisäsokerin lähde monissa ruokavalioissa, ja ne ovat erityisen ongelmallisia ihmisille, joilla on diabetes, koska nestesokeri imeytyy nopeasti. Sooda voi lisätä veren glukoosia 15 minuutissa. Vesi, makeuttamaton tee ja kuohuviini, jossa on roiske sitruunaa ovat paljon parempia vaihtoehtoja. Niille, jotka haluavat makeutta juomissa, CDC ehdottaa kokeilevat maustettua kuohuvettä tai lisäämällä vähän hedelmiä veteen sen sijaan, että käyttäisivät sokeria tai siirappeja.

Ravitsemuskasvatuksen rooli diabeteksen hoidossa

Myyttien poistaminen ja niiden korvaaminen täsmällisillä, toimintakykyisillä tiedoilla on tehokkaan diabeteksen hallinnan kulmakivi. Monet potilaat saavat ristiriitaisia neuvoja ystäviltä, sosiaaliselta medialta ja jopa hyvää tarkoittavilta perheenjäseniltä. Rakenteellisen diabeteksen itsehallinnan koulutusohjelmat, joihin kuuluu ruokavalioneuvontaa, ovat osoittaneet parantavansa glykeemistä valvontaa ja vähentävänsä sairaalahoitoa. Terveydenhuollon tarjoajat, dieetikot ja yhteisön terveysalan työntekijät ovat keskeisessä asemassa kääntäessään tieteellisiä ohjeita käytännön arkipäivän valintoihin.

Kouluilla ja kansanterveyskampanjoilla on myös velvollisuus opettaa perusravintolukutaitoa.Ne ovat erityisen tärkeitä esimerkiksi merkkien lukemisessa, lisättyjen sokerien tunnistamisessa ja annoskokojen ymmärtämisessä.Kun ihmiset ymmärtävät [], miten[] eri elintarvikkeet vaikuttavat heidän kehoonsa, he omaksuvat todennäköisemmin kestäviä tapoja jojo ruokavalion sijasta tai sen jälkeen.

Päätelmä

Diabetes on monimutkainen sairaus, mutta sen ei tarvitse olla mysteeri. Myytit sokerin kulutusta ovat aiheuttaneet tarpeetonta pelkoa ja sekaannusta miljoonille ihmisille. Todisteet ovat selkeitä: sokeri ei aiheuta suoraan diabetesta, mutta se edistää riskitekijöitä, kuten lihavuus. Ihmiset, joilla on diabetes voi nauttia sokeria kohtuullisuuden, ja luonnon lähteet eivät ole automaattisesti turvallisempia kuin hienostuneet. Hiilihydraatit ovat edelleen elintärkeä osa tasapainoista ruokavaliota, ja sokerittomat tuotteet vaativat huolellista lukemista. Ennen kaikkea koulutus ja henkilökohtaiset ohjeet terveydenhuollon ammattilaiset ovat tehokkain työkalu hallita verensokeria ja elää hyvin diabetes.

Ota seuraava askel: puhu rekisteröidyn dieetti- tai diabeteskouluttajan kanssa luodaksesi elämäntyyliisi, mieltymyksiisi ja terveystavoitteisiin sopivan ateriasuunnitelman. Tieto, ei rajoitus, on tie voimaannuttamiseen.