Pitäisikö diabeetikkojen välttää kaikki tarvikkeita? Ymmärtäminen vaihtoehtoja

Jos sinulla on diabetes, olet todennäköisesti varoitettu sokerista, hiilarit, ja piilotettu kaloreita. Kalleudet voivat tuntua miinakenttä. Ketchup, grillikastiketta, salaattikastiketta, ja jopa sinappi voi kantaa yllätyksiä. Mutta todellinen kysymys ei ole, onko sinun vältettävä []kaikki[] mausteita; se ?s mitä voit käyttää turvallisesti ja miten käyttää niitä viisaasti.

Yksinkertaiset tosiasiat: sinun ei tarvitse poistaa ruokavaliostasi mausteita. Sen sijaan opi tunnistamaan piilotettuja sokereita, kontrolloimaan annoksia ja valitsemaan vaihtoehtoja, jotka tukevat vakaata verensokeritasoa.[

Monet ihmiset diabetes nauttia makuisia aterioita uhraamatta terveyttä. Parempi lähestymistapa on olla valikoivaa . Lueminen etiketit, vaihto korkean sokerin vaihtoehtoja vähähiilivety vaihtoehtoja, ja joskus tehdä oman. Tämä artikkeli hajoaa juuri mitä etsiä, mitkä mausteet ovat turvallisimpia, ja miten sisällyttää ne päivittäiseen syömissuunnitelmaan ilman mausteita.

Tärkeimmät kulutustavarat

  • Useimmat mausteet voivat mahtua diabeettinen ruokavalio. Tarkista vain ainesosat ja annoksen koko.
  • Kastikkeessa ja kastikkeessa olevat lisäsokerit ovat tärkein syypää odottamattomiin verensokeripiikkeihin.
  • Älykkäät maustevalinnat, kuten sinappi, etikka ja salsa, lisäävät makua ilman, että glukoosinhallinta suistaa raiteilta.

Rooli Condiments Diabetes hoito

Tarjoukset eivät ole luonnostaan . Niiden vaikutus riippuu siitä, mitä ne sisältävät.Erityinen hiilihydraatteja, lisättyä sokeria, ja kokonaiskalorit. Ymmärtäminen, miten nämä tekijät vaikuttavat glukoosin aineenvaihduntaa auttaa tekemään perusteltuja päätöksiä joka ateria.

Miten yhdisteitä vaikuttaa veren sokeri

Kun syöt hiilihydraatteja, elimistö jakaa ne glukoosiksi. Mausteet, jotka sisältävät sokereita, siirapit, tai puhdistettu tärkkelys voi nostaa verensokeria nopeasti, varsinkin jos kulutat niitä suurempia määriä.

Esimerkiksi yksi ruokalusikallinen ketsuppia sisältää noin 4 grammaa hiilihydraattia. Se voi tuntua pieneltä, mutta jos lisäät useita ruokalusikoita hampurilaiseen tai dip ranskiksiin (jos olet mukana tärkkelyksessä), kokonaispitoisuus voi nousta 10 . Päivän aikana nämä pienet lisäykset lasketaan yhteen.

Alhaisempien hiilihydraatteja sisältävät valmisteet ...kuten sinappi, etikka ja monet tuliset kastikkeet. Niiden etikkainen tai hapan luonne saattaa jopa hieman heikentää aterian glysemistä vastetta, kun ne on yhdistetty muihin elintarvikkeisiin.

Ajoitus on myös tärkeää. Mausteiden nauttiminen proteiinin, kuidun ja terveellisten rasvojen kanssa hidastaa ruoansulatusta ja vähentää terävän piikin todennäköisyyttä. Joten pienikin määrä makeampaa kastiketta voidaan paremmin sietää osana tasapainotettua levyä kuin yksinään syötynä.

Tarjonteiden tyyppien ymmärtäminen

Mausteet kuuluvat laaja luokkiin perustuen niiden hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus. Tietäen, missä kukin sopii auttaa sinua valitsemaan turvallisesti.

  • Hyvänhajuinen karbi, vähäsokeriset vaihtoehdot[: Sinappi (keltainen, Dijon, mausteinen), etikka (balsami, omenasiideri, valkoinen), tulinen kastike, salsa (ei lisättyä sokeria), soijakastike (keltanatrium), ja useimmat yrtit ja mausteet. Näissä on yleensä alle 1 gramma hiilihydraatteja per ruokalusikallinen.
  • Keskihiilivaihtoehdot[: majoneesi (0...1g hiilihydraatteja per rkl, mutta runsaasti rasvaa... mutta paljon verta, mutta katso kaloreita), ranch kastike (1...2g/tbsp, usein lisättynä sokerilla) ja teriyakikastike (vaihtelee tuotemerkin mukaan).
  • Korkeasokeripitoiset mausteet rajattavaksi[]: Ketsuppi, grillikastike, makea chilikastike, hunajasinappi, hedelmächutneyt, hillot ja siirapit. Näissä voi olla 4...10 g sokeria per ruokalusikallinen.

Lue ravintotietopaneeleja. Etsi . lisättyjä sokereita.Esitä ainesosaluettelosta ja ole varovainen termeistä, kuten maissisiirappi, dekstroosi, hunaja, agave ja hedelmämehutiiviste.

Piilotettu lisäsokerit kastikkeissa ja levitteet

Jopa mausteet saatat olettaa ovat terveitä voi sisältää yllättävän määrän sokeria. Esimerkiksi jotkut ...orgaanisia ketsut ja ...salaattikastikkeet vielä luetella ruokosokeria tai ruskea riisisiirappia pääaineena.

Yleiset piilotetut sokerin peitenimet sisältävät:

  • trooppiset hedelmät ja pähkinät
  • Maltodekstriini
  • Haihtunut ruokomehu
  • Ohramallas
  • Hedelmäsiirappi
  • Melassi

Yllätysten välttämiseksi, aina tutkia ainesosaluettelo. Kolme ensimmäistä ainesosat tyypillisesti muodostavat suurimman osan painosta. Jos yksi niistä on tietynlainen sokeri, tuote olisi käytettävä säästävästi.

Huomaa myös, että sokeriton ... ei aina tarkoita hiilihydraatteja. Jotkut sokerittomat mausteet käyttävät sokerialkoholia (erytritoli, ksylitoli), jolla on minimaalinen vaikutus verensokeriin, mutta toiset voivat silti sisältää muita hiilihydraattilähteitä. Tarkista yhteensä hiilihydraatteja per tarjoilu etiketissä.

Täydellistä valvontaa varten, harkitse kotitekoisia versioita. Yksinkertainen oliiviöljyn, etikan ja kuivattujen yrttien käsittely vie minuutteja ja poistaa lisättyjä sokereita kokonaan.

Yhteisten haittojen ja glykeemisten vaikutusten arviointi

Letters ottaa tarkemmin tarkastella joitakin suosituimmista mausteita ja mitä ne tarkoittavat verensokeria.

Ketsup, grillikastike ja muut makeat vaihtoehdot

Ketsupp on usein ensimmäinen mauste ihmiset ajatella. Se on makea, tangy, ja laajalti käytetty, mutta se on myös yksi suurimmista lisätty sokeria per tarjoilu. Standard tablespoon sisältää noin 4 grammaa hiilihydraatteja kaikki sokerista. Jotkut vähäsokeriset ketchup-merkit pudottaa, että 1 gramma, joten etsi niitä.

Grillikastike voi olla vieläkin ongelmallisempaa. Monet kaupalliset tuotemerkit pakkaus 6.10 grammaa sokeria per ruokalusikallinen, usein sekä lisätty sokeri ja melassi. makeus vaihtelee tyylikohtaisesti (Kansas City, Memphis, jne.), mutta yleensä haluat käyttää sitä säästävästi tai löytää kuiva hierontaa sijaan.

Muut sokeripitoiset maustamisaineet:

  • Makea chilikastike
  • Hunaja
  • Makeat ja miedot paprikat
  • Hedelmäpohjaiset chutneyt

Jos käytät näitä, mittaa huolellisesti. Yksi teelusikallinen yhden ruokalusikan sijaan leikkaa karb kuorman kahdella kolmasosalla. Pari ne korkeakuituisia vihanneksia tai proteiinia hidastaa imeytymistä.

Majoneesia, salaattipukuja, ja enemmän

Majoneesi on valmistettu öljystä, munankeltuaisesta ja etikasta tai sitruunamehusta. Se sisältää hyvin vähän hiilihydraatteja (tyypillisesti alle 1 gramma per ruokalusikallinen) ja sillä on hyvin vähäinen suora vaikutus verensokeriin. Kuitenkin se on rasvan aiheuttama kalori-taipumus, joka voi olla tärkeää, jos painonhallinta on etusijalla.

Salaattikastikkeet vaihtelevat suuresti. Kermaiset kastikkeet kuten tila, sininen juusto, tai Caesar voi sisältää sokeria tai piimä kiintoaineita. Monet pullotettu . vähärasvainen . Sidokset kompensoivat vähentää rasvaa extra sokeria. Joskus jopa 6 grammaa per 2 ruokalusikallista. Sen sijaan, viinigrettet tehty öljy ja etikka on yleensä vähän eikä ole lisätty sokeria, mutta tarkista etiketti.

Paremmat vaihtoehdot:

  • Drizzle oliiviöljyllä ja balsamietikalla (balsami on luonnonsokeria, mutta noin 2 g per rkl).
  • Käytä tavallista kreikkalaista jogurttia kermaisten kastikkeiden pohjana, lisäämällä yrttejä ja valkosipulia.
  • Valitse viinisigrettejä, jotka listaavat öljyä ja etikkaa ensin, jossa on minimaalinen lisätty makeutusaineita.

Salsa, Sinappi ja viinietikkapohjaiset valinnat

Nämä ovat joitakin diabetes-ystävällinen mausteita saatavilla. Salsa (tomaatti-pohjainen, ei lisättyä sokeria) sisältää pääasiassa vihanneksia ja mausteita, noin 2...3 grammaa hiilihydraatteja per 2-tablespoon tarjoilla .Eniten luonnon sokereita tomaattien ja sipulien. Se on myös runsaasti lykopeenia ja C-vitamiinia.

Sinappi on standout. Keltainen, Dijon, mausteinen ruskea, ja kokonaisen viljan sinappia on tyypillisesti alle 1 gramma karbia per teelusikallinen ja usein nolla lisätty sokeria. Sinappi itse lisää kirkas maku voileipiä, venesalaattia ja kastikkeita.

Etikka, balsami, omenasiideri, punaviini, valkoinen.Etikka on erittäin alhainen hiilari. Balsami etikka on pieni määrä luonnon sokeria (noin 2 g per ruokalusikallinen), mutta toiset ovat lähes ole. Tutkimusten mukaan etikan etikkahappo voi parantaa insuliiniherkkyyttä ja vähentää aterianjälkeisiä verensokeripiikkejä, kun sitä käytetään ennen tai runsaasti hiilihydraatteja (]lähde]).

Yrtit ja mausteet (oregano, basilika, kumina, paprika, kaneli) lisäävät makua ilman merkittävää vaikutusta glukoosiin. Ne ovat erinomaisia työkaluja luoda monimutkaisia makuprofiileja ilman sokerin.

Älykkäät diabetesstrategiat, kun käytät lääkkeitä

Sinun ei tarvitse luopua maku. Muutama yksinkertainen taktiikka, voit pitää ateriat jännittäviä säilyttäen tiukka verensokerin hallinta.

Osion koot ja kohtuullisuus

Jopa vähäsokeriset mausteet voivat vaikuttaa glukoosiisi, jos käytät liikaa. Tarjoilukoko on yleensä 1 ruokalusikallinen (15 ml) kastikkeille ja kastikkeille, mutta se on helppo kaataa 2...3 kertaa niin paljon.

Annoksen säätövinkkejä:

  • Käytä mittalusikoita sen sijaan, että kaataisit suoraan pullosta.
  • Pysy yhden aterian. Esimerkiksi yksi ruokalusikallinen ketsuppia tai yksi ruokalusikallinen tilankastiketta.
  • Levitä mausteita ohuesti sen sijaan, että ne kasataan päälle.
  • Jos käytät dippikastiketta, kaada pieni määrä erilliseen astiaan sen sijaan, että kastat suoraan.

Kohtuullinen tarkoittaa myös taajuus. Ottaa pieni määrä grillikastiketta silloin tällöin on hyväksyttävää, mutta käyttämällä korkean sokerin vaihtoehtoja päivittäin voi hitaasti lisätä yleistä hiilihydraattien saantia.

Lukeminen Ravintosisältö ja ainesosatietoisuus

Jokaisessa mausteessa on Ravitsemus Faktat -merkintä ja ainesosaluettelo.

  • Serving kokoa[ . Usein pienempi kuin luulet.
  • Kaikki hiilihydraatteja . Sisältää sokereita, kuituja ja tärkkelystä.
  • Lisätyt sokerit .

Ainesosat on lueteltu alenevassa järjestyksessä painon mukaan. Jos sokeria, hunajaa tai maissisiirappia esiintyy kolme ensimmäistä, mauste on todennäköisesti korkea sokeri. American Diabetes Association tarjoaa hyödyllistä ] opasta lukemalla elintarvikkeiden etikettejä[.

Varo sanoja kuten ... vähärasvainen tai kevyt....................................................................................................................................................................................................................................................

Jotkut mausteet sisältävät myös piilotettua natriumia. Jos sinulla on korkea verenpaine.Yksinkertainen diabetes. Katso natriumpitoisuus. Sinappi ja soijakastike voi olla korkea suola.

Diabetes-Ystävällisiä korvaajia ja kotitekoisia vaihtoehtoja

Yksi helpoimmista tavoista nauttia mausteista huoletta on siirtyä parempiin vaihtoehtoihin.

  • Ketsuppi → kokeile sokeritonta ketsuppia tai teelusikallista tomaattitahnaa etikan ja mausteiden kera.
  • Grillikastikkeen → sijasta käytä kuivaa hierontaa tai vähäsokerista versiota tai sekoita tomaattisose nestesavulla, etikalla ja sokerilla korvikkeella.
  • Kermakastikkeiden sijaan → käytä oliiviöljyä ja sitruunamehua tai balsamietikalla ja sinappilla tehtyä viinigretteä.
  • Sen sijaan makeaa relissi → käytä tilliä pikkelssiä (paljon pienempi sokeri) tai hienoksi leikattu kurkku etikan.
  • Makean chilikastikkeen sijaan → käytä tulista kastiketta tai srirakkaa ilman lisättyä sokeria.

Oman mausteen tekeminen antaa sinulle täyden kontrollin. Perus kotitekoinen viinigrette: viskin koko 3 osaa oliiviöljyä, 1 osa etikkaa, nipistys suolaa, pippuria ja kuivattuja yrttejä. Säilytä purkissa ja ravista ennen käyttöä.

Kotitekoinen majoneesi on mahdollista myös munankeltuaisella, öljyllä ja hapolla, mutta kaupan koko rasvainen majoneesi on jo vähähiilistä. Tarkista vain lisätty sokeri.

Sairauksien ehkäisy- ja valvontakeskukset (CDC) suosittelevat myös yrttien ja mausteiden käyttöä keinona vähentää natriumin ja sokerin[] saantia ilman, että se uhraa makua.

Sisältää tarvikkeita tasapainoiseen ravitsemussuunnitelmaan

Mausteet ei pitäisi korvata ravinne-ruokia. Käytä niitä parantaa vihanneksia, vähärasvaisia proteiineja (kana, kala, tofu), ja kokonaisia jyviä.

Tasapainoinen ateria diabeteksen hoitoon sisältää:

  • Muut kuin tärkkelyspitoiset vihannekset (puoliksi levy)
  • Lean proteiini (neljännesosa levy)
  • Terveet rasvat ja pieni tarjoilu monimutkaisia hiilihydraatteja (neljännes levystä)

Lisää mausteita valvotut määrät maku kasviksia tai proteiinia. Esimerkiksi roiske balsami etikkaa paahdettu ruusukaali, tai teelusikallinen sinappia grillattu kananrinta.

Seuraamalla koko päivittäin hiilihydraattien saantia lukien mausteet.Voit nähdä kuvioita. Monet aterian jäljitys sovelluksia voit log mausteita yksilöllisesti. Ajan myötä opit tyypillinen karbin määrä suosikki tuotteita.

Elämäntapa Huomioita ja usein kulutettu elintarvikkeita

Diabetesten hallinta edellyttää päivittäisiä valintoja keittiön ulkopuolella. Tarjoukset näkyvät monissa yhteyksissä.Nopea ruoka, ravintola-ateriat, sosiaaliset kokoontumiset, ja pakattu mukavuus elintarvikkeita.

Tarjoukset pakatuissa elintarvikkeissa Versus Whole Foods

Jalostetut elintarvikkeet sisältävät usein piilotettuja mausteita, jotka on jo sisällytetty tuotteeseen. Esimerkiksi pakasteburritot, valmissalaatit ja marinoidut lihat ovat sekoitetut kastikkeisiin. Nämä voivat lisätä merkittävää sokeria ja natriumia huomaamatta.

Hyvä sääntö: mitä enemmän jalostettua ruokaa on, sitä todennäköisemmin se sisältää lisättyjä sokereita kastikkeiden tai lasitusten muodossa. Koko ruoka.Terveet vihannekset, tavallinen liha, makuamattomat jyvät...Let päättää mitä mausteita lisätä.

Pakkaamisen yhteydessä lue etiketti, vaikka ruoka näyttäisikin terveeltä. Kasvisburgilaisia, leipottuja kanakaistaleita ja jäädytettyjä kalafileitä ovat usein sokeriset kastikkeet tai leipä piilotetuilla hiilareilla.

Syö välipaloja, valitse tavallisia pähkinöitä, siemeniä tai hedelmiä (mauttomassa muodossa) makeutettujen tai maustettujen versioiden sijaan. Jos haluat makua, lisää omia mausteita.Lisää maustamisia.

Vaikutus yhteisiin aterioihin (salaatti, satula ja välipala)

Voileipiä ja kääreitä ovat tyypillinen lähde piilotettuja mauste hiilareita. Kalkkunaleipä majoneesi, ketsuppi, ja makea suolakurkku voi sisältää 10.15 grammaa hiilihydraatteja mausteista yksin. Vaihda sinappi ja salaatti, ja säästät suurimman osan siitä.

Salaatit voivat olla myös ongelmallisia, jos käytät paljon makeaa kastiketta. Jopa ruokalusikallinen tiettyjä vinaigretteja voi olla 3.06 grammaa sokeria. Pyydä pukeutumista sivulle, tai käytä yksinkertaista öljy-ja-viini-yhdistelmää.

Välipalat kuten keksejä juustolla tai hummus ovat yleensä vähän lisätty sokeria, mutta varo maustettu hummus (paahdettu paprika on yleensä hyvä, mutta makea chili hummus on saattanut lisätä sokeria). Kasvistikut tavallinen hummus tai guacamole tehdä suuri diabetes-ystävällinen välipala.

Juomat ja sokeripitoiset juomat

Tarjoukset eivät ole vain ruokaan. Ne tulevat myös juomassa muodossa. Maito, mehu, makeutettu teetä, ja soodat ovat joitakin suurimmista lähteistä lisätty sokeria amerikkalaisen ruokavalion.

Sokeripitoiset juomat (sooda, hedelmämehu, energiajuomat) aiheuttavat nopeita verensokeripiikkejä eivätkä tarjoa ravitsemuksellista hyötyä. American Diabetes Association suosittelee vettä, seltzeriä tai makeuttamatonta teetä[].

Jos juot alkoholia, tee se kohtuullisessa järjestyksessä.Miehen ei pitäisi juoda enempää kuin kaksi drinkkiä päivässä, naiset yksi. Alkoholi voi alentaa verensokeria tuntia myöhemmin, joten tarkista glukoositasosi ja koskaan juo tyhjään vatsaan.

Tonic-vesi ja sokerikkaat siirapit (margarita-sekoitus, yksinkertainen siirappi) voivat lisätä yhtä paljon sokeria kuin sooda. Käytä ruokavaliota tonic, klubisoodaa tai ei-kalorimaista makua, kuten sitruuna- tai limemehua.

Kaikki yhdessä

Vastaus kysymykseen ... pitäisi diabeetikot välttää kaikki mausteet?. on selvä ei. Pienellä tiedolla, voit pitää suosikki makuja säilyttäen hallinnassa verensokeria. Keskity:

  • Valitsemalla vähähiilisiä vaihtoehtoja kuten sinappi, etikka, ja sokeriton salsa.
  • Lukemalla etikettejä, joissa näkyy piilotettuja sokereita makeakastikkeissa ja kastikkeissa.
  • Käyttämällä annoksen säätö välttää vahingossa karbin ylikuormitusta.
  • Kokeilla kotitekoisia vaihtoehtoja täydellinen valvonta.

Diabetes hoito on noin tasapainossa, ei puute. Tekemällä älykkäämpiä mauste valinnat, voit nauttia makuaterioita, jotka tukevat terveystavoitteita. Jos joskus tarvitset enemmän personoitu ohjaus, ota rekisteröity ruokavalion tai sertifioitu diabetes kasvattaja.