Hypertensiivisen diabeteksen hoidon matalan natriumpitoisuuden pitoisuuksien tarpeen ymmärtäminen

Sekä verenpaineen että tyypin 2 diabeteksen hallinta vaatii huolellista huomiota ruokavalioon, erityisesti natriumin ja hiilihydraattien saantiin. Korkeat natriumtasot nostavat verenpainetta suoraan aiheuttamalla nesteen kertymistä ja lisäämällä vaskulaarista vastustuskykyä, kun taas kontrolloimaton verensokeri pahentaa insuliinin vastusta ja vahingoittaa verisuonia ajan myötä. Haukat, perinteisesti mukavuusruoka, voivat olla tehokas työkalu tässä kaksiosaisessa hoitostrategiassa, kun on valmistettu matalan natriumin, ravinne-dessejä ainesosia. Yksi tarjoilu hyvin suunniteltu muhennosta voi tarjota runsaasti vihanneksia, vähärasvaista proteiinia ja monimutkaisia hiilihydraatteja ilman verenpaine-piristys natriumia kuorma säilykkeitä tai ravintolatarjouksia.

American Heart Association suosittelee natriumin rajoittamista enintään 1500 mg:aan päivässä[] useimmille aikuisille, erityisesti niille, joilla on hypertensio. Silti tyypillinen kulhollinen kaupallista tai ravintolamuhennosta voi sisältää 800.1200 mg natriumia tai enemmän. Valmistelemalla muhennoksia kotona, hallitset kaikkia ainesosia, joka on välttämätön verenpainetautien diabeetikoille, jotka haluavat pitää sekä verenpaineen että glukoosin terveitä.

Perustavat strategiat matalan solidin, diabetes-ystävällinen Stews

Rakentaminen muhentaa verenpainetautien diabeetikkojen tarpeisiin, vaatii enemmän kuin vain ohittaa suolan ravistaja. Sinun täytyy korvata natriumin maku, integroida kuitu-rikas vihannekset, valita alhainen-glykeeminen-indeksi hiilihydraatteja, ja valita vähärasvaisia proteiineja. Tässä ovat keskeiset periaatteet hallita.

Korvaa suola maku Arsenal

Yrtit, mausteet ja aromaattiset aineet ovat parhaita liittolaisianne. Valkosipuli, sipulijauhe, kumina, korianteri, savustettu paprika, oregano, timjami, rosmariini, latvalehtiä, ja runsaasti tuoretta jauhettua mustapippuria luovat monimutkaisen suolaprofiilin ilman suolaa. Happamat alkuaineet, kuten tuore sitruunamehu, limettimehu, tai omenasiiderin etikka, kirkastavat ruoka-astiaa ja vähentävät käsitystä maukkuudesta. Paistavat vihannekset ennen niiden lisäämistä liemeen tiivistää niiden luonnollista makeutta ja lisää syvyyttä.

Valitse tuore ja ei-paltti-lisätyt ainesosat yksin

Säilyketuotteet ovat merkittävä piilotettu lähde natriumia. Käyttäessään tomaatteja, papuja tai liemiä, valitse aina ] suolaton lisätty[ tai ] alhainen natrium[[]] versiot. Vielä parempi, käytä tuoreita tai pakastettuja vihanneksia ja kotitekoista liemi. Jos sinun täytyy käyttää purkitettuja papuja, valua ja huuhdella ne huolellisesti vähentää natriumia jopa 40%. Lohien osalta tarkista tarrat huolellisesti; monet varastossa ostettujen "alhainen natrium" liemi sisältää vielä 400.600 mg per kuppi. Ihanteeksi on tehdä oma liete käyttäen kasvisromua, luut, ja aromoottejä simmeroitu muutaman tunnin.

Priorisoi ei-tähtitieteelliset vihannekset ja legumit

Verensokerin säätelyyn ei-tärkkelystä sisältävät vihannekset, kuten lehtikaali, pinaatti, paprikat, kesäkurpitsat, kukkakaali, sienet ja vihreät pavut, muodostavat suurimman osan padastasi. Legumeet, kuten linssit, kikherneet ja kuivatut pavut, tarjoavat hitaasti sulavia hiilihydraatteja ja proteiinia, jotka auttavat vakauttamaan glukoosia. Mahtavassa käytössä voidaan käyttää bataatteja ja talvikurpitsat; niiden kuitupitoisuus rajoittaa verensokerin vaikutusta valkoisiin perunoihin.

Valitse lean-proteiinilähteet

Laiha kana rinta, kalkkuna rinta, ekstra-lean leikkaukset naudanlihaa (kuten sirloin leikattu rasva), ja kala ovat erinomaisia. Kasvipohjaiset vaihtoehdot kuten tofu, tempeh, tai palkokasvit toimivat myös hyvin. Vältä käsitelty liha, kuten makkara tai pekoni, jotka ovat uskomattoman korkea natriumia ja tyydyttynyt rasva.

Sisällytä terveet rasvat

Pieni määrä sydän-terveellinen rasvaa oliiviöljystä, avokadoöljy, tai kinola öljy auttaa imemään rasvaliukoisia vitamiineja ja lisää satiety. Käytä vaatimaton määrä.Yksi kaksi teelusikallista per annos riittää. Vältä voita ja trooppisia öljyjä (kokokonuutista, palmu), jotka voivat nostaa LDL-kolesterolia.

Laajennettu reseptikokoelma: neljä matalan natriumpitoisuuden stews hypertensiivisille diabeteslääkkeille

Seuraavat reseptit on suunniteltu sekä diagnostinen ja herkullinen. Jokainen on alhainen natriumia, korkea kuitua, kohtalainen hiilihydraatteja alhainen glykeeminen kuorma, ja runsaasti keskeisiä ravintoaineita, kuten kaliumia ja magnesiumia, jotka tukevat verenpaineen säätely.

1. Välimeren Lentil ja Sveitsin Chard Stew

Tämä pata on voimaa kasvi-pohjainen proteiini, rauta, ja kalium. Yhdistelmä linssit, chard, ja sitruuna luo kirkas, tyydyttävä ateria.

  • Base:[ 2 tablespoons oliiviöljyä, 1 suuri sipuli hienoksi kuutioitunut, 4 valkosipulin Mausteneilikka jauhettu
  • Vihannekset:[ 2 porkkanaa kuutioidussa, 2 sellerin varret kuutioidussa, 1 nippa sveitsiläistä tarhaa (varret silvottu, lehdet karkeasti revitty)
  • Proteiini:[ 1 1/2 kupillista kuivattuja vihreitä tai ruskeita linssejä, huuhdeltu
  • Liquid: 6 kuppia kotitekoista suolatonta kasvislietettä
  • Kauotus:[ 2 teelusikallista kuminaa, 1 teelusikallinen korianteria, 1/2 teelusikallista savustettua paprikaa, 1/4 teelusikallista mustapippuria, 1 sitruunan mehua, 1 sitruunan mehua, 1 sitruunan mehua, 1 sitruunan sitruunan mehua, 1 sitruunan mehua, 1 sitruunan sitruunan mehua, 1 sitruunan sitruunan mehua
  • Vapaaehtoinen koriste:[ Tuore tilli tai persilja, nukke tavallista kreikkalaista jogurttia (tarkista etiketti matalan natriumin osalta)

Menetelmä:[] Suuressa kattilassa, jossa on yli keskilämmöstä lämmintä oliiviöljyä. Sauté-sipuli, porkkanat, selleri ja lehtipuun varret kunnes pehmennetty (noin 8 minuuttia). Lisää valkosipuli ja kokki 1 minuutti lisää. Sekoita kumina, korianterina ja savustettu paprika. Lisää linssit ja liemi. Tuo kiehua, vähentää liemi, kansi, ja kokki 25 minuuttia. Lisää lehtiä ja haudottu vielä 10 minuuttia, kunnes linssit ovat tarjoillaan. Poista kuumuudesta, sekoita sitruunamehu ja zest. Tarjoa kuuma.

2. Kanan- ja villin riisin pihvi Kabocha Squash

Kabocha squash, jossa on alhainen glykeeminen indeksi ja runsaasti beta-karoteenia, paria kauniisti maallinen villi riisi ja vähärasvainen kana. Tämä muhennosta jäätyy hyvin yksittäisiä annoksia helppo ateria prep.

  • Base:[ 1 rkl oliiviöljyä, 1 purjoa (valkoista ja vaaleanvihreitä osia) ohuesti viipaloituna, 2 valkosipulin Mausteneilikkaa jauhettuna
  • Vihannekset:[ 2 kuppia kuorittu ja cubed kabocha squash (tai butnet), 1 Jalkapallon paloitellut Cremini sieniä, 1/2 Jalkapallon chopped selleri
  • Proteiini: [ 1 kilon nahkaton, luuton kananrinta, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
  • Vesi: 3/4 kuppia keittämätöntä villiä riisiä (ei sekoitus), huuhdeltu
  • Liquid:[ 5 kupillista vähänatriumista kanaliemi (kotimaisesti valmistettu)
  • Kaavitus:[ 1 rkl tuoretta salviaa hienonnettua, 1 kutsarita kuivattua timjamia, 1/2 teelusikallista mustapippuria, 1/4 teelusikallista muskottipähkinää

Menetelmä:[[] Paavo, lämpööljyä keskilämmössä. Lisää purjoa ja kokki kunnes pehmeä (5 minuuttia). Lisää sieniä ja valkosipulia, kokki 3 minuuttia. Lisää kananpaloja ja ruskea kevyesti kaikilla puolilla (noin 5 minuuttia). Sekoita villiriisi, kurpitsa, selleri, salvia, timjami, ja pippuri. Lisää liemi. Tuoda liemi. Vähentää lämpöä alas, kansi, ja simmer 45.50 minuuttia kunnes riisi on tarjouksen ja kanan on keitetty läpi. Sekoita pähkinänkuoressa lopussa. Tarjoilukoko: 1,5 kuppia. Tarjoilu tarjoaa noin 290 kaloria, 28 g proteiinia, 28 g hiilihydraatteja (4 g).

3. New Orleans...Style Red Bean and Okra Stew (Ei lisätty suolaa)

Tämä pata tuottaa lihaksikasta Cajun-makua yrtin ja mausteen kautta suolan ja savustetun lihan sijaan. Okra lisää luonnollisen sakeuttamisaineen ja sisältää runsaasti verenpainetta alentavaa kaliumia.

  • Base:[ 1 tablespoon kanolaöljy, 1 suuri sipuli kuutioi, 1 vihreä kello pippuri kuutioi, 2 selleri varret kuutioitettu
  • Vihannekset:[ 2 kupillista tuoretta tai jäädytettyä okraa (viilto), 1 kupillinen suolatonta kuutioimatonta tomaattia mehuilla, 2 valkosipulin Mausteneilikkaa jauhettuna
  • Proteiini:[ 1 1/2 kuppeja keitetty tai purkitettu suolaa lisäämätön punainen munuaispapuja (risiini, jos purkitettu)
  • Liquid:[ 4 kuppia kotitekoista kasvislietettä tai vettä
  • Kauostus:[ 2 teelusikallista savustettua paprikaa, 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa, 1 teelusikallinen kuivattua timjamia, 1/2 teelusikallista cayennepippuria (maun mukaan mukautettuna), 1/2 teelusikallista mustapippuria, 1 laakerinlehti
  • Sose: 1 tablespoon omenaviinietikka, 2 tablespoons tuore persilja

Menetelmä:[] Suuressa kattilassa lämpööljyä keskilämmölle. Sävytä sipulia, paprikaa ja selleriä (pyhä kolminaisuus) 7... 7.08 minuutiksi kunnes se on pehmeä. Lisää valkosipulia ja kokkia 1 minuutti. Sekoita savustettu paprika, oreganoa, timjamia, cayennea ja mustapippuria. Lisää okraa ja kokkia 3 minuuttia, sekoita usein. Lisää tomaatteja, munuaispapuja, lientä tai vettä ja lahden lehtiä. Tuo kattilaan, sitten pelkistä simmeriksi. Keittoa 30 minuuttia, sekoittaen, kunnes okra on tenderoitu ja stew on sakeutunut hieman. Poista lakanlehti.

4. Vietnamiin inspiroitu naudanliha ja napa kaalikastike Stew (Pho-Style)

Tämä kevyt, aromaattinen muhennos käyttää naudan oksaa tai rintalihaa ja tarjoillaan runsaasti tuoreita yrttejä ja pavun idut. Liemi on erittäin maukasta ilman lisättyä suolaa.

  • Base:[ 1 tablespoon avokadoöljy, 1 suuri sipuli puolitettu ja hiiltynyt kuivassa pannussa, 2-tuumainen pala inkivääri murskattu
  • Proteiini: [ 1,6 kg:n painoinen naudan oksa tai vähärasvainen rintaliha, rasvasta leikattu
  • Vihannekset: [ 4 kuppia napa kaali leikattu 1 tuuman nauhat, 2 porkkanaa viipaloitu, 1 kupin pavun idut (tarjoilu)
  • Liquid:[ 6 kupillista kotitekoista naudanlihaa tai kasvislietettä
  • Kaukaas:[ 2 tähden aniisi, 1 kanelitikku, 3 kokonaista neilikkaa, 1/2 teelusikallista mustapippuria, 1 tablespoon kalakastiketta (punainen venemerkki on alhaisempi natriumissa; käytä säästeliäästi), 1 tablespoon limettimehu
  • Kasvi: [ Tuore basilika, korianteri, minttu, viipaloitu jalapeño, lisäkalkkikiilat

Menetelmä:[ char the sipuli puoli ja inkivääri asettamalla ne leikattu puoli-puoli alas kuiva paistin yli korkea lämmön 5 minuuttia. Siirto suuri pot. Lisää naudanliha, tähti aniisi, kaneli, neilikat, ja musta pippuri. Kattaa liemellä. Tuo kattila, sitten vähentää lämpöä, kansi, ja hautoa 1,5. Poista naudanlihaa, silpa tai viipaloitua tai siivua, istuta. Kaada liemi, palaa pottiin. Lisää porkkanat ja napa kaali, kokki 5 minuuttia. Paluu naudan pataksi. Sekoita kalakastiketta ja kalkkimehua. Tarjoile kulhoissa papujen kanssa, yrttejä ja ja ja ja jalapeño.

Ravintoaine valo: avain mineraalit veren paineen säätö

Hypertensiivinen diabeetikot hyötyvät erityisesti runsaasti kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia. Kalium auttaa torjumaan natriumin vaikutuksia rentouttamalla verisuonten seinät ja erittää liikaa natriumia. Magnesium parantaa insuliinin herkkyyttä ja tukee verisuonitonus. Kalsium on mukana sileä lihasten supistuminen ja verisuonten säätely. Alla ovat esimerkkejä muhennosta ainesosia, jotka tarjoavat näitä mineraaleja.

Korkea-Potassium-aineet

  • Leivät vihreät: [ sveitsiläinen lehtipuu, pinaatti, lehtikaali
  • Puuvihannekset:[ Bataatit, juurikkaat, palsternakat (mahdollisesti)
  • Linssit, valkoiset pavut, mustat pavut
  • Syöpä, pähkinä, kabocha.
  • Tomaatit: [] Tuore tai suolaton purkki

Korkea-agnesium-aineet

  • Kurpitsansiemenet (sirpale muhennukselle muroja varten)
  • Tummat lehtivihreät
  • Pähkinät (mantelit, cashew-pähkinät pieninä määrinä)
  • Mustapavut
  • Kokonaiset jyvät, kuten kvinoa tai ruskeaa riisiä (käytetään säästeliäästi)

Haavainen kalsiumlähde

  • Makeuttamaton soija- tai pähkinämaito (jos käytetään kermaisten patojen emäksenä)
  • Matalanatriuminen mökkijuusto tai kreikkalaista jogurttia (kvarnina käytetty)
  • Tummanvihreät vihannekset, kuten kaulusvihreet ja lehtikaali
  • Seesaminsiemenet (tahini lisää kermaisuutta ja kalsiumia)

Kattava aterian valmistelu ja Make-Ahead Vins

Stews ovat ihanteellisia erän ruoanlaitto, joka on kulmakivi kestävä ruokavalion muutos verenpaine diabeetikoille. Valmista suuri potin viikonloppuna on lounaat tai päivälliset valmiina viikon. Noudata näitä ohjeita säilyttää laatu ja turvallisuus.

  • Jäähdytä nopeasti:[] Jaa kuuma muhennos mataliin säiliöihin ja kylmässä kunnes ei enää höyryä, sitten peitä. Tämä estää bakteerien kasvua.
  • Verisokeripitoisuus:[ Mittaa 1,5-kuppia annosteltuina yksittäisiin säiliöihin. Tämä kontrolloi hiilihydraattien saantia ja estää ylisyönnin.
  • Jäädytä älykäs:[] Hauduta perunaa tai pastaa voi tulla pehmoiseksi sulatuksen yhteydessä; sen sijaan käytä bataatteja tai kokonaisia jyviä kuten Farro tai villiriisiä, jotka jäätyvät hyvin. Pakene annoksina enintään kolme kuukautta.
  • Lämmitä kunnolla:[] Sulata jääkaapissa yön yli. Lämmitä liedellä, lisää liedettä tai vettä johdonmukaisuuden palauttamiseksi. Vältä mikroaaltouunien muovisäiliöt; käytä lasia tai keramiikkaa.
  • Lisää tuore koriste tarjoilussa:[] Sekoita tuoreita yrttejä, limettipurista tai jogurttia juuri ennen syömistä palauttaaksesi varaston aikana kadonneen kirkkauden.
  • Track natrium tarkasti:[] Kun käytät pakattu ainesosa, kirjaudu tarkka milligramma per tarjoilu ruokapäiväkirjaan. Jopa "alhainen natrium" tuotteet voivat vaihdella suuresti. Tavoitteena on pitää jokainen muhennosta tarjoilla alle 200 mg natriumia.

Suosikkisi perinteisten muottien mukauttaminen matalan sodium-versioiden kanssa

Sinun ei tarvitse luopua kulttuurista mukavuutta elintarvikkeita. Lähes kaikki muhennos voidaan mukauttaa. Esimerkiksi, naudan bourguignon voidaan tehdä punaviinipohja, suolaton tomaattitahnaa, ja yrtit, pois suolaa ja vähentää pekoni (käytä pieni määrä savustettua paprikaa, että savory huomautus). Marokon tagiineja luottaa kaneli, inkivääri, ja turmerinen sijaan suolaa. Jopa klassinen chiliä voidaan muuttaa tuoreilla chiliä paprikat, kumina, oregano, ja kaakaojauhe (no-suola-added pavut ja tomaattituotteet tarvitaan).

Kun resepti vaatii lientä tai varastoa sen ensisijainen neste, aina oletuksena kotitekoinen. Yksinkertainen liemi tehty vihannesten kuoria, kanan luut, tai naudan luuytimen kanssa kiehuu sipuli, porkkana, ja selleri tuottaa syvä maku vähäpätöinen natrium. Säilytä se pakastimessa jääpala tarjottimet olla valmis-käyttöinen annoksia.

Vaikutusten seuranta: Miten osat sopivat päiväruokasuunnitelmaan

Saat verenpainetautien diabeetikko syö noin 1800.2200 kaloria päivässä (säädetään aktiivisuuden ja lääkärin neuvoja), 1,5-kuppi muhennosta voidaan pariksi pieni puoli salaatti, joka on puettu oliiviöljy ja etikka, ja lasi vettä tai makeuttamaton yrttiteetä. Tämä yhdistelmä tarjoaa tasapainoisen aterian minimaalinen natrium, kohtalainen proteiini, ja valvotut hiilihydraatteja. Seuraa verenpainettasi 1-2 tuntia tällaisen aterian jälkeen; monet ihmiset huomaavat vähemmän voimakas piikki kuin ateriat, jotka sisältävät tämän määrän hiilihydraatteja ja proteiinia korkea natrium lähde.

Jos käytät insuliinia tai tiettyjä diabeteslääkkeitä, muista, että korkea kuitupitoisuus näitä mukkeja voi hidastaa hiilihydraattien imeytymistä. Tämä voi olla hyödyllistä estää aterianjälkeisiä glukoosipiikkejä, mutta se tarkoittaa myös, että voit joutua muuttamaan insuliinin ajoitusta. Kysy terveydenhuollon tarjoajalta tai dieetti-asiantuntija hienosäätää suhdeluvut.

Ulkoiset lisäohjausresurssit

Lisätietoja natriumin alentamisesta verenpainetaudin hoitoon American Heart Association tarjoaa kattavan oppaan[]. Diabeteksen ateriasuunnitteluun []Amerikkalainen Diabetes Associationin reseptiportaali[] tarjoaa monia vähänatriumisia vaihtoehtoja. Oman mukautetun padan reseptien rakentamiseen käytetään []]USDA FoodData Central[] -ohjetta, jotta voidaan etsiä tuoreiden ainesosien natriumarvot. Lopuksi CDC:n natriumin vähentämiseen tarkoitettu sivu[ sisältää käytännön vinkkejä lukutarroihin ja terveellisempien valintojen tekemiseen.

Päätelmä: Voima yksi malja

Yksi kulho huolellisesti valmistettu muhennosta voi toimittaa ravinteita tarvitaan hallita verenpainetta ja diabetesta samanaikaisesti, uhraamatta makua tai perinteitä. Mahtautumalla tekniikoita hahmoteltuja yrttejä ja mausteita, valitsemalla suolaa lisätyt ainesosat, tasapainottamalla tärkkelyksen kuitua ja proteiinia, ja vibraattori mineraalien rikkautta kasvis-ja palkokasvit.Voit luoda loputon kierto tyydyttäviä, terveyttä edistäviä muhennoksia. Reseptit ovat alkukohtia: kun ymmärrät arkkitehtuurin alhainen natrium, diabetes-ystävällinen muhennosta, voit innovoida itsevarmuudella. Mittaa edistymistä ei vain milligrammaa natriumia säästetty, mutta vakaa energia, vakaa määrä ja iloinen syöminen kokemus joka ateria.