Candy-tarrojen ymmärtäminen

Kun kävelet karkkikäytävällä, näet paketteja katettu väitteitä: sokeriton, alennettu sokeri, ei lisättyä sokeria, alhainen sokeri, makeuttamaton. Nämä ehdot eivät ole mielivaltaisia markkinointi kopio; ne sisältävät erityisiä oikeudellisia määritelmiä, jotka Yhdysvaltain Food and Drug Administration (FDA). Tietäen, mitä kukin lause todella tarkoittaa auttaa sinua tekemään älykkäämpiä valintoja, onko hallita diabetesta, seurata ketogeeninen ruokavalio, tai yksinkertaisesti pyrkiä leikkaamaan tyhjiä kaloreita rutiini.

Määritelty merkintäehdot

  • Sokeriton:[ Alle 0,5 grammaa sokeria per annos. Nämä makeiset korvaavat sokerin korvikkeilla, kuten sokerialkoholilla, keinotekoisilla makeutusaineilla tai luonnollisilla nollakalorimakeuttajilla. Muista ainesosista peräisin olevan luontaisen sokerin määrät ovat sallittuja.
  • Reduated-Sokeri:[ Vähintään 25% vähemmän sokeria kuin alkuperäinen versio saman tuotteen. Vähennys lasketaan tarjoilua kohti, joten aina verrata etiketti vakio makeisia olet tottunut.
  • Ei lisättyä sokeria:[] Ei sokereita tai sokeria sisältäviä ainesosia, kuten hunajaa, hedelmämehutiivistettä tai siirappeja, jotka ovat peräisin maidosta, hedelmistä tai jyvistä, mutta jos karkki sisältää luonnostaan esiintyviä sokereita, sokerin kokonaismäärä voi olla edelleen merkittävä.
  • Hapan sokerin:[] FDA ei ole selkeästi määritellyt tätä termiä kaikille elintarvikkeille. Se yleensä tarkoittaa pientä määrää kutakin annosta kohti, mutta tarkka kynnys vaihtelee. Tarkista aina Ravitsemus Faktat -paneelin todelliset numerot.
  • makeuttamaton:[] ei sisällä mitään lisättyä makeutusainetta. Kuitenkin luonnollisia sokereita ainesosista, kuten suklaalioksesta tai maidon kiintoaineista, on jäljellä.

Väittämiä kuten sokeriton . tai sokeriton. Ei sokeria. Ei ole liittovaltion ja voi olla harhaanjohtava. Aina tarkistaa ainesosaluettelo ja ravitsemus Faktoja. Viralliset määritelmät, ks. FDA Nutrition Labeling Guide[.

Ravitsemustietopaneelin purku

Ravintoarvotieto -etiketti tarjoaa luotettavimmat tiedot karkin arviointiin. Keskity kolmeen keskeiseen alaan: Yhteensä sokerit, Lisätyt sokerit[] ja []sokerialkoholit[[] (jos ne on lueteltu erikseen).

Sokerit yhteensä vs. lisätyt sokerit

Kaikki sokerit[ sisältää sekä luonnossa esiintyviä että lisättyjä sokereita. Karkin osalta suurin osa sokerista lisätään, mutta maito- tai hedelmäpaloilla varustettu suklaa voi sisältää luonnollisia sokereita. Lisätyt sokerit[[]] on mainittu erikseen Yhdysvaltain tarroissa vuodesta 2021. Tämä luku kertoo, kuinka paljon makeutta on lisätty, mukaan lukien hunaja, vaahterasiirappi, maissisiirappi ja puhdistettu sokeri. Tuotteiden, joilla on lisätty sokeria .

Miksi palvelet koko asioita

Merkintä laskee sokeripitoisuuden annosta kohti. Karkkipatukka saattaa näyttää matalalta sokerissa, jos vain vilkaiset yhtä tarjoilunumeroa, mutta jos tarjoilukoko on puolet palkista, koko asia syö tuplaa sokerin. Kertokaa aina kunkin pakkauksen tarjoilujen lukumäärällä.

Piilotettu sokeria sokerittomia karkkeja

Sokeriton makeinen sisältää edelleen pieniä määriä sokeria muiden kuin makeuttajaaineiden, kuten maitojauheen tai keinotekoisten aromien kantaja-aineiden, ainesosista. Sokeriton väite mahdollistaa jopa 0,5 grammaa per annos. Ainesosan luettelon tarkistaminen -isomalto-oligosakkakiridien[]] tai -polydekstroosin osalta on hyödyllistä; nämä ovat kuitumaisia hiilihydraatteja, jotka voidaan merkitä sokeriksi mutta jotka eivät ole täysin imeytyneet. FDA edellyttää, että sokerialkoholit on mainittava erikseen, kun sokerin osalta esitetään väite. Lisätietoja on saatavilla CDC:n lisäsokeriohjeista .

Sokerittomien ja vähäsokeristen karkkien makeutusaineet

Sokerin korvaamiseksi valmistajat käyttävät erilaisia erittäin voimakkaita makeutusaineita ja sokerialkoholia. Jokaisella on selvä vaikutus makuun, veren glukoosiin ja ruoansulatusmukavuuteen.

Keinotekoiset makeutusaineet

]aspartaami[], sukraloosi[[], [sakkariini[], ja []asesulfaamikalium (Ace-K)[]] ovat yleisiä karkeissa, ikenissä ja suklaassa. Ne ovat monesti makeampia kuin sokeri ja edistävät lähes kaloreita. Ne eivät nosta verensokeria tai edistä hampaan hajoamista, kun niitä käytetään hyväksyttävän päiväsaannin rajoissa.

Luonnon nollakalorien makeutusaineet

Stevia[ (johdettu stevia lehti) ja munkki hedelmäuute[] ovat yleistymässä. Niitä pidetään luonnollisina ja turvallisina useimmille ihmisille. Kumpikaan piikeistä verensokeria, joten ne ovat erinomaisia diabetesystävällisille makeisille karkeille. Stevia voi maistaa karvasta pitoisuuksissa, niin monet sekoittavat steviaa ja erytritolia tasapainottamaan makuprofiilia. Nämä makeutusaineet ovat lämpövaippaisia ja toimivat hyvin sekä paistettujen että paamattomien karkkisovellusten kanssa.

Sokerialkoholit

Erytritoli[, ksylitoli, sorbitoli[]], maltitoli[[] ja [ isomalt ovat tavallisimpia sokeriaromeja sokerittomissa makeissa. Ne imeytyvät epätäydellisesti elimistöön, minkä seurauksena sokeripitoisuus on pienempi ja veren sokeripitoisuus pienempi kuin sokeri. ]] maltitoli[[ on kuitenkin sokeripitoisuus.]

Sokerialkoholit voivat aiheuttaa kaasua, turvotusta ja ripulia, kun kulutetaan suuria määriä, tyypillisesti yli 10.15 grammaa herkille henkilöille. Tuotteissa on usein ...Ravittu terveys tai lausunto ...Liiallinen kulutus voi aiheuttaa laksatiivista vaikutusta.................................................................................................................................................................................................

Alennettu sokeri ja ei lisätty sokeri: Käytännön odotukset

Pienennetty sokerikarkki

Nämä tuotteet sisältävät vähintään 25% vähemmän sokeria kuin alkuperäinen resepti. Mutta että vähennys voi silti jättää merkittävän määrän sokeria. Esimerkiksi säännöllinen suklaapatukka 20 grammaa sokeria per annos putoaa 15 grammaan alennettu sokeriversio. Tämä taso on edelleen korkeampi kuin mitä joku vähähiilinen tai keto ruokavalion yleensä sallisi. Tarkista ainesosaluettelossa onko vähennys tulee käyttämällä keinotekoisia makeutusaineita, sokerialkoholit, tai yksinkertaisesti lisäämällä vähemmän sokeria. Jotkut alennettu sokerisuklaa suklaa sisältää inuliini tai muita ruokavalion kuitua palauttaa rakenne ja määrä ilman sokerin.

Ei lisätyn sokerin karkkeja

Ei lisätty sokeri ei tarkoita sokeria. Tumma suklaa, esimerkiksi sisältää luonnossa esiintyvää sokeria kaakaopavuista ja joskus maidon kiintoaineita. Ei lisättyä sokeria. Tumma suklaapatukka saattaa tuottaa 5 grammaa sokeria per tarjoilla vain kaakaosta itse. Ihmisille valvoa sokerin kokonaiskulutus, tämä voi silti olla tärkeä tekijä. Myös, ilman lisättyä sokeria ei automaattisesti tee tuotetta alhainen kaloreita; rasvapitoisuus usein kasvaa kompensoimaan menetys makeutta ja suutuntuma. Aina verrata sokerin kokonaismäärän kanssa päivärahaa.

Vertailu säännöllisesti, alennettu sokeri ja sokeriton

Valitessa vaihtoehtoja, vertaa kokonaissokeria, lisättyä sokeria ja sokerin alkoholipitoisuutta tarjoilua kohti. Käytä tätä käytännön hierarkiaa:

  • Jos haluat hyvin alhainen tai nollasokeri: valitse sokeriton, mutta ole varovainen sokerialkoholipitoisuus ja erityisesti maltitoli.
  • Jos haluat vähemmän sokeria, mutta silti makeutta: sokeripitoisuus voi olla pienempi tai lisättyä sokeria ei, edellyttäen, että sokerimäärä sopii päivärahaasi.
  • Jos sinulla on diabetes tai olet keto ruokavalio: priorisoida karkkeja makeutettu erytritoli, stevia, tai munkki hedelmiä; välttää mitä tahansa tuotetta, jossa maltitoli on ensisijainen makeutusaine.

Käytännön vinkkejä opiskelijoille ja vanhemmille

Olitpa pakata lounas lapselle ruokavalion rajoituksia tai auttaa opiskelija navigoida välipala käytävä, nämä strategiat auttavat sinua tekemään älykkäämpiä valintoja.

Lue etumerkin takana

Edessä-of-pack väitteet ovat markkinointi työkaluja suunniteltu kiinni silmän. Karkki merkitty luonnollinen. Tai . Orgaaninen . voi silti pakata sokeria. Aina kääntää paketti ja lukea ainesosaluettelo ja ravitsemus Faktat paneeli. Ainesosat on lueteltu alenevassa järjestyksessä painon mukaan. Jos sokeri ilmestyy ensin, tai jos useita muotoja sokeria (ruoansiirappi, dekstroosi, hedelmätiiviste) näyttää aikaisin, tuote on ensisijaisesti sokeria.

Varokaa lasten sokerialkoholin raja-arvoja

Lapset ovat herkempiä laksatiivien vaikutuksia sokerialkoholit. American Academy of Pediatrics neuvoo varovaisuutta sokerittomia karkkeja pienille lapsille, koska he voivat syödä useita paloja ymmärtämättä kumulatiivista vaikutusta. Erytritol on yleensä paremmin siedetty kuin sorbitoli tai maltitoli. Tarjoilu koko lapsille pitäisi rajoittaa, ja vanhempien pitäisi seurata ruoansulatusvaivoja kulutuksen jälkeen.

Kohtuullisuus on edelleen tärkeää

Sokerittomat ja vähäsokeriset makeiset eivät ole vapaita kaloreista tai hiilihydraatteja. Sokerialkoholit edistävät nettohiilivetyjä, ja rasvat (erityisesti suklaassa) lisäävät kaloreita. Painonhallintaan, nämä karkit voivat auttaa vähentämään sokerin saantia, mutta niitä ei pitäisi syödä rajattomasti. American Diabetes Association suosittelee käyttämään sokerittomia hemmotteluja satunnaisina hemmotteluina, ei päivittäisinä nahoina. Niiden parittaminen tasapainoisella ruokavaliolla ja säännöllisellä fyysisellä toiminnalla on välttämätöntä yleisen terveyden kannalta.

Katso hammaslääkärin terveys vaikutuksia

Xylitol on hyödyllinen hampaiden koska se estää bakteerit, jotka aiheuttavat onteloita. Pureskelemalla purukumi tai minttukarkkeja makeutettu ksylitoli voi vähentää onteloriski, kun sitä käytetään säännöllisesti. Kuitenkin muut sokerialkoholit ja hapan makuja hapan makeisissa karkkeja voi silti vahingoittaa emali. Huuhtele suusi vedellä syötyäsi hapan tai tahmea sokeriton karkkia. Lisäksi, huomaa, että usein kuluttaa sokeria tai hapan karkkia, jopa sokeriton, voi poistaa hammas emal ajan.

Pikatarralla luettava tarkistuslista vanhemmille:[[
] Tarkista palvelun koko → Huomaa kokonaissokeripitoisuus (tavoite alle 5 g/annos vähäsokeria) → Katso lisättyjä sokereita (olisi oltava 0 g sokeritonta tai lisättyä sokeria) → Tunnista makeuttaja (erytritoli, stevia, munkkihedelmät ovat suositeltavia; vältä maltitolia, jos verensokerin valvontaa tarvitaan) → Tarkista ruuansulatusta koskevat varoitukset pakkauksen takaosasta.

Yhteinen karkki tyypit ja niiden sokeri profiilit

Kovat karkit ja tikkarit

Perinteiset kovat makeiset ovat lähes puhdasta sokeria. Sokerittomat versiot käyttävät tyypillisesti isomalttia, maltitolisiirappia tai sukraloosia. Nämä voivat olla viilentäviä, koska sokerialkoholipitoisuus liukenee hitaasti suussa, sokerin altistusaika on pidempi; sokerittomat karkit ovat turvallisempi vaihtoehto hammasterveydelle, varsinkin jos ne käyttävät ksylitolia.

Suklaa ja suklaapatukat

Suklaa sisältää kaakaovoita, kaakaovoita ja yleensä sokeria. Pienennetty sokerisuklaa usein luottaa maltitolin tai inuliinin säilyttää rakenne, mutta maltitolin glycemic vaikutus tarkoittaa ne eivät ole ihanteellinen tiukkaan verensokeria. Parempia vaihtoehtoja ovat tumma suklaa, jossa on korkea kaakaoprosentti (70% tai enemmän) tai baareja makeutettu stevia ja erytritoli. Muista, että jopa 100% kaakao suklaa on pieni määrä luonnosta.

Namikarkkeja ja hyytelöpapuja

Sokeriton gummit käyttävät usein polydekstroosia, isomalttia ja sokerialkoholia, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Monet tuotemerkit lisäävät ruoansulatuskanavan varoitus. Lasten, kiinni pienissä osissa. Makeiset makeutettu stevia tai munkki hedelmiä ovat vähemmän todennäköisesti aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, mutta ne ovat edelleen suhteellisen harvinaisia.

Purukumi ja minttujauho

Nämä tuotteet ovat helpoin löytää sokerittomia muotoja. Useimmat käyttää aspartaamia, asesulfaami kalium, tai ksylitoli. Purukumia ja minttukarkkeja ksylitoli ovat erityisen hyviä suun terveyttä, koska ne stimuloivat sylki virtausta ja estää bakteerit. Kuitenkin, muista, että liian pureskeltava purukumi voi aiheuttaa leuka epämukavuutta, ja jotkut sokerialkoholit voivat aiheuttaa vähäisiä ruoansulatuskanavan vaikutuksia, jos niellään suuria määriä.

Päätelmä

Tunnustaminen etiketit sokerittomia ja alennettu sokeri karkkia voit tehdä valintoja, jotka vastaavat terveyttä tavoitteita luopumatta makeutta. Avain on tarkastella mennyt markkinointiväitteitä, keskittyä ravitsemus Faktat paneeli ja ainesosaluettelo, ja ymmärtää rooli eri makeutusaineita. Opiskelija diabetes tai vanhemmat hallita perheen ravitsemus, pieni määrä etiketti lukutaito tekee iso ero. Vertaa tuotemerkkejä, valita tuotteita minimaalinen lisätty sokeri ja hyvin siedetty makeutusaineet, ja aina harjoitella maltillista. Seuraavan kerran poimit pussi karkkia, voit varmasti päättää, mikä vaihtoehto sopii tarpeisiisi.

For ongoing education, the American Diabetes Association’s guide to sugar alcohols and the FDA Consumer Update on Added Sugars are excellent references.