Antioksidantti Power Melasss: Luonnollinen liittolainen diabeteksen hoito?

Vuosisatojen ajan, melassia on ollut enemmän kuin vain makeuttaja. Tämä paksu, tumma siirappi, sokerin jalostuksen sivutuote sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaita, on ollut tärkeässä rooli perinteisessä lääketieteessä eri kulttuureissa. Tänään kasvava tutkimuslaitos on kiinni jopa että esivanha viisaus, osoittaa melassia yllättävän rikas lähde antioksidantteja. Henkilöille, jotka hoitavat diabetesta, jossa oksidatiivisen stressin on keskeinen toimija komplikaatioissa, melassi on kiehtova ruokavalio vaihtoehto. Yksi tarjoaa mahdollisia etuja paljon sen makeutta. Mutta ymmärtäminen, miten käyttää tätä tiivistettyä siirappia viisaasti edellyttää syvää sukellus sen kemiaan, sen vaikutuksia kehoon, ja käytännön näkökohtia diabetesystävällinen elämäntapa.

Melasseja on useita eri muotoja. []Valomelassi[] on valmistettu ensimmäisestä siirappia kiehuvasta liuoksesta; se on vaaleampi väriltään, makeampi ja sisältää vähiten vitamiineja ja kivennäisaineita. []]Kaavi melassi[[]] tulee toisesta kiehuvasta ja on paksumpi, vähemmän makea ja keskittynyt tiettyihin ravinteisiin. []Mustastrappimelas tuottaa kolmannen kiehuvan ja on ravinne-densa rikkain raudassa, kalsiumissa, magnesiumissa, kaliumissa ja korkeampi hapettuvien yhdisteiden pitoisuus.

Antioksidanttien ja hapettavan stressin merkityksen ymmärtäminen diabeteksessa

Ymmärtää, miten melassi voi auttaa diabeteksen hoidossa, on tärkeää ensin ymmärtää käsite hapettava stressi. Terveessä kehossa, tasapaino on tuotannon reaktiivinen happi laji (ROS) . Epästabiili molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa soluja. ja kehon kyky neutraloida niitä antioksidantteja. Tämä tasapaino on ratkaisevan tärkeä normaalin solutoiminnan ja signaalin.

Kuitenkin diabeteksessa jatkuva korkea verensokeritaso aiheuttaa dramaattisen ROS tuotannon lisääntymisen useiden reittien kautta. Glukoosin autoksidaatio, pitkälle glykaatio lopputuotteet (AGES), aktivoiminen proteiinikinaasi C, ja polyolireitti kaikki tuottaa liikaa vapaita radikaaleja. Tämä tilan lakkaamaton oksidoitu stressi on enemmän kuin vain sivuvaikutus.Se on merkittävä tekijä pitkän aikavälin komplikaatioita diabetes, kuten sydän-ja verisuonitauti, diabeettinen nefropatia (munuaisvaurio), retinopatia (silmävaurio), ja neuropatia (hermovaurio).

Kehon luonnollinen antioksidantti puolustusjärjestelmä, joka sisältää entsyymejä kuten superoksidi dismutaasi (SOD), katalaasi, ja glutationi peroksidaasi, voi tulla ylihuuhdeltu näissä olosuhteissa. Exogenic antioksidantteja saatu ruokavalioon. Kuten C- ja E-vitamiinit, seleeni, ja polyfenolit löytyy kasvit.Voi auttaa tukemaan näitä puolustustoimenpiteitä suoraan kaivamalla vapaat radikaalit, kelatoi metalli-ioneja, jotka katalysoivat hapettumista reaktioita, ja säännellä signaalinkulkureitit vaikuttavat tulehdusta ja solujen selviytymistä. Tässä on melassi tulee kuva potentiaalinen ravinnon lähde tällaisia suojayhdisteitä.

Diabetesta sairastavien hapettavien vaurioiden molekyylitodellisuus

Solutasolla hapettava stressi vahingoittaa lipidejä solukalvoissa (lipidiperoksidaatio), proteiineissa (karbonyylisaatio) ja DNA:ssa (strand taukoja ja mutaatioita). Haiman beetasoluissa, joilla on suhteellisen alhainen antioksidanttien entsyymien määrä, tämä vaurio voi heikentää insuliinin eritystä ja edistää beetasolujen toiminnan asteittaista heikkenemistä. Vaskusten endoteelisoluissa oksidoituva stressi vähentää typpioksidin, joka on keskeinen molekyyli verisuonten rentoutumiseen, johtaa verenpaineeseen ja ateroskleroosiin. Tämän vahingon systemaattinen luonne tekee strategioista vähentää oksidatiivisen stressin.

Tutkimus osoittaa johdonmukaisesti, että diabetesta sairastavilla henkilöillä on korkeampia oksidatiivinen stressi ja alhaisemmat verenkierrossa olevat antioksidantit verrattuna terveisiin kontrolliin. Tämä yhdistys on ruokkinut kiinnostusta tunnistaa luonnollisia elintarvikkeita ja yhdisteitä, jotka voivat auttaa palauttamaan tasapainon. Vaikka hedelmät ja vihannekset ovat tunnetuimpia lähteitä antioksidantteja, melassi tarjoaa ainutlaatuisen profiilin yhdisteistä, jotka voivat olla erityisen tärkeitä metabolisen terveyden.

Melassi antioksidanttien voiteluaineena

Melassi on velkaa antioksidanttinsa sokerin puhdistuksen aikana muodostuneiden bioaktiivisten yhdisteiden monimutkaiselle seokselle. Toisin kuin puhdistettu valkoinen sokeri, joka tuottaa tyhjiä kaloreita, melassi säilyttää alun perin sokeriruo'on tai sokerijuurikaskasvin fenoliyhdisteet, flavonoidit ja mineraalit, jotka on suurelta osin poistettu valkoisen pöytäsokerin tuotannosta.

Melassin antioksidanttikapasiteetti on huomattava. Standardoiduissa testeissä, kuten happiradikaalin absorbanssikyky (ORAC) ja DPPH-radikaaleissa kaivaustesteissä, mustalla hihnalla on osoitettu olevan kokonaisantioksidanttikapasiteetti, joka kilpailee tai ylittää monien yleisesti kulutettujen hedelmien ja vihannesten määrän grammakohtaisesti. Yksi ruokalusikallinen mustan strapin melassia voi sisältää kokonaispolyfenolin määrän, joka vastaa mustikoiden tai mansikoiden tarjoilua.

Tärkeimmät hapettumisenestoaineet melasseissa

Useat erityisryhmät vaikuttavat melassin antioksidanttipotentiaaliin:

  • ]Fenolihapot:[] Melassin runsaimmat antioksidantit ovat fenolihappoja, erityisesti feruliinihappo[], []galiinihappo[], ]]kofeiinihappo[], ja [ p-kumariinihappo[]. Nämä yhdisteet ovat voimakkaita vapaita radikaaleja bakteereja, mukaan lukien alfaglukosidaasin ja alfa-amylaasientsyymien esto, jotka voivat auttaa kohtalaisesti veren glukoosin jälkipiiksessä, ja p-kumariinihappoa on tutkittu sen kyvystä vähentää oksidatiivisen stressin ja parantaa insuliiniherkkyyttä eläinmalleissa diabetesta.
  • ]Flavonoidit:[] Melasses sisältää flavonoideja, kuten quercetin, kaemperolin ja luteolin. Nämä molekyylit vaikuttavat tulehdusta estäviin vaikutuksiin muuntelemalla signaalireittejä kuten ydintekijä-kappa B (NF-κB) ja toimimalla suorina antioksidantteina. Erityisesti kvarsetiinin on osoitettu parantavan endoteelitoimintaa ja alentavan verenpainetta kliinisissä tutkimuksissa.
  • Mineraalit:[ Mustastrap melassi on harvinaisen rikas lähde useille mineraaleja, jotka leikkivät roolit antioksidantti puolustus. Magnesium[] on kofaktori monille entsyymejä mukana glukoosin aineenvaihduntaa ja insuliinin toimintaa; alhainen magnesium tasot ovat yleisiä ihmisiä, joilla on tyypin 2 diabetes ja korreloivat suurempi hapettava stressi. Potasuum] tukee tervettä verenpainetta, ja kalsium[] osallistuu insuliinin eritysreittien. [ Seleeni[[[]]], vaikka esiintyy pieninä määrinä, vaikkakin selenoproteiinien kuten glutationi peroksidaasi, keskeinen hapettumisenestoentsyymi. [FLT:[FLT:]][FLT][FLT][FLT]]]]]]]]]].
  • Maillard reaktiotuotteet:[] Kiehumisprosessin aikana sokerit ja aminohapot reagoivat melanoidien ja muiden Maillard reaktiotuotteiden muodostumiseen. Vaikka usein liittyy ruoan ruskettumiseen, joillakin näistä yhdisteistä on myös antioksidanttista vaikutusta ja ne voivat osaltaan edistää melassin kokonaiskapasiteettia.

Tyypit melassien ja niiden antioksidantti profiilit

Kaikki melassit eivät ole tasa-arvoisia. Antioksidanttien pitoisuus kasvaa jokaisella kiehuvalla syklillä, mikä tarkoittaa sitä, että mustan hihnan melassin pitoisuus on paljon suurempi kuin vaalea tai tumma melassi. Yhdessä analyysissä mustan hihnamelassin kokonaisfenolipitoisuus oli noin kaksinkertainen ja valkoisen sokerin kolminkertainen. Lisäksi mineraalipitoisuus on huomattavasti suurempi mustassa strapissa.

Kuitenkin johdonmukaisuus musta hihna on myös viskoosi, ja sen maku on voimakkaampi, katkera, ja vähemmän makea kuin kevyempi lajikkeiden. Tämä voi vaikuttaa siihen, kuinka helposti se voidaan sisällyttää resepteihin. Joku etsii antioksidantti etuja, musta hihna on kaikkein keskittynyt vaihtoehto, mutta sen voimakas maku voi vaatia jonkin verran säätöä tai pariksi muiden makujen, kuten inkivääri, kaneli, tai kahvia.

Mahdolliset hyödyt melassin diabeteshoidossa

Melassin antioksidantti- ja mineraalipitoisuus viittaa moniin eri tapoihin, joilla se voisi tukea diabetesta sairastavien ihmisten aineenvaihduntaa. On tärkeää korostaa, että melassi on edelleen sokeripitoista tuote ja sitä pitäisi käyttää pieninä määrinä, mutta kehittymässä oleva tutkimus osoittaa mahdollisia etuja muihin kalorimakeuttajiin verrattuna.

Oksidatiivinen stressi ja tulehdus

Melassin suorin hyöty on sen potentiaali vähentää hapettavaa stressiä. Tarjoamalla keskittynyt lähde fenolihappoja ja flavonoideja, melassi voi auttaa lisäämään kehon antioksidantti puolustus. Eläinkokeissa, lisäravinteen melassi uutteella on osoitettu vähentävän merkkejä rasvan peroksidaatiota (kuten malondialdehydi) ja lisätä antioksidanttien entsyymien toimintaa diabeetikoilla. Ihmisillä tutkimukset ovat rajallisia, mutta pieni pilottitutkimus terveillä aikuisilla totesi, että yksi annos mustastrap melassin johti lyhyen aikavälin kasvua veren hapettumisenestokyky, mitattuna rautavähentää kykyä plasman (FRAP), verrattuna glukoosijuomaa vastaava sokeripitoisuus.

Krooninen tulehdus liittyy usein hapettava stressi diabeteksessa. Tulehduskipua estävät ominaisuudet polyfenolit melassissa voivat auttaa tukahduttamaan tulehdusta estäviä sytokiinit kuten TNF-α ja IL-6, mahdollisesti vähentää huono-asteista tulehdusta, joka edistää insuliiniresistenssiä ja verisuonivaurioita.

Kardiovaskulaariterveyden tukeminen

Sydän- ja verisuonitauti on diabetespotilaiden sairastuvuuden ja kuolleisuuden suurin syy. Melassit tarjoavat mineraaleja, jotka ovat suoraan merkityksellisiä sydämen terveyden kannalta. kalium[]-sisältö auttaa ehkäisemään natriumin vaikutuksia ja voi tukea tervettä verenpainetta. []Magnesium[ -puutos liittyy suurentuneeseen rytmihäiriöiden, hypertension ja ateroskleroosin riskiin. Jotkut havainnointitutkimukset viittaavat siihen, että magnesiumin suurempi saanti liittyy matalampaan paastosokeri- ja insuliinipitoisuuteen sekä matalampaan verenpaineeseen tyypin 2 diabetesta sairastavilla henkilöillä.

Lisäksi melassin fenoliyhdisteet voivat parantaa endoteelitoimintaa lisäämällä typpioksidin hyötyosuutta ja siten edistää valtimon joustavuutta ja tervettä verenvirtausta. Tämä voi olla erityisen arvokasta henkilöille, joilla on diabetes, ja joilla on usein endoteelihäiriöitä sydän- ja verisuonisairauden varhaismerkkinä.

Glysemiikka pienempi kuin puhdistettu sokeri

Melassilla on pienempi sokeripitoisuus (GI) kuin valkoisella sokerilla. Vaikka tarkat arvot voivat vaihdella tyypin ja jalostuksen mukaan, mustana strap-melassilla on maantieteellinen alue 45-55, kun taas pöytäsokerilla on noin 60-65 maantieteellinen alue. Tämä johtuu osittain siitä, että melassilla on monimutkaisempia sokereita ja pieniä määriä kuitua ja kivennäisaineita, jotka voivat hidastaa glukoosin imeytymistä. Kuitenkin se on edelleen korkeakarbohydraattinen elintarvike, jonka sokeripitoisuus on merkittävä.Noin 10-15 grammaa sokeria ruokalusikallista kohden, riippuen tyypistä. Alempi GI voi johtaa veren glukoosin asteittaisempaan nousuun verrattuna vastaavaan määrään puhdistettua sokeria, mutta tämä ero on vaatimaton eikä anna karteellista blanchea rajoittamattomaan kulutukseen.

Käytännössä pieni määrä melassia voi lisätä makua ja ravinteita, mutta aiheuttaa vähemmän dramaattista veren glukoosivastetta kuin valkoinen sokeri. Parittamalla se proteiinilla, kuidun tai terveen rasvan edelleen tylsää glykeemistä vaikutusta.

Luun ja mineraalien tuki

Blackstrap melassi sisältää huomattavia määriä rautaa, kalsiumia ja kuparia. Vaikka nämä mineraalit eivät suoraan diabetesta, ne tukevat yleistä terveyttä. Rauta auttaa ehkäisemään anemiaa, joka voi olla yleisempää henkilöille, joilla on diabetes johtuen munuaisiin tai ruokavalion rajoituksia. Kalsium on tärkeää luuston terveydelle, varsinkin kun diabetes liittyy lisääntynyt murtumariski. Synergistinen läsnäolo magnesiumin ja kaliumin tukee myös asianmukaista solu aineenvaihduntaa ja hermojen toimintaa.

Huomioita ja varotoimenpiteitä Molassesin käytöstä diabeteksessa

Vaikka melassi voikin olla vapaa ruoka, se on sokeripitoisuutensa vuoksi strategisesti käytettävä diabetesateriassa.

  • Kalori- ja hiilihydraattipitoisuus:[] Yksi ruokalusikallinen mustaa melassia sisältää noin 60 kaloria ja 12.15 grammaa hiilihydraatteja, lähes kokonaan sokeriksi. Tämä on verrattavissa hunajaan tai vaahterasiirappiin. Jollekin tiukassa hiilihydraattibudjetissa, jopa tämä määrä on heidän päivärahaansa kohden.
  • Moderointi on ratkaisevaa:[] Antioksidantti edut eivät ole suurempia kuin haittapuolia ylimääräinen sokeri. Tyypillinen tarjoilu voi olla yksi teelusikallinen (noin 4...5 grammaa sokeria) yhteen ruokalusikalliseen, ei väkijoukkoihin. Melassin käyttäminen osittain korvaavana muiden makeutusaineiden sijasta jo makea ruokavalio, on älykkäämpi lähestymistapa.
  • Verisokeriseuranta:[ Melassin lisäksi haluavien henkilöiden on testattava verensokerivasteensa sen jälkeen, kun he ovat nauttineet sitä ymmärtääkseen henkilökohtaisen sietokykynsä. Koska reaktio eri makeutusaineille voi vaihdella, itseseuranta on korvaamatonta.
  • Vuorovaikutus lääkkeiden:[] Korkea magnesiumpitoisuus mustan strap melassin voisi teoriassa vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden. Esimerkiksi, magnesium voi parantaa vaikutuksia joidenkin verenpainelääkkeiden ja voi häiritä antibiootteja kuten tetrasykliinit, jos niitä otetaan samanaikaisesti. Yksilöt, joilla on munuaissairaus olisi myös noudatettava varovaisuutta, koska kalium- ja magnesiumtasot voivat kertyä, jos munuaisten toiminta on heikentynyt.
  • Hankintaterveys:[] Melasses, kuten muutkin sokerit, voi edistää hampaiden rappeutumista. Hyvä suuhygienia on tärkeää, varsinkin kun diabetes on suurempi riski ikeniä.

Miten sisällyttää Molasses osaksi Diabetes-ystävällinen ruokavalio

Melassin käyttö voi lisätä sekä makua että ravinteita. Tässä muutamia käytännön ideoita:

  • Korvaa yksi ruokalusikallinen mustahihna melassia yhdelle ruokalusikalle valkoista sokeria kaurapuurossa ja vähennä muita makeutusaineita hieman.
  • Lisää teelusikallinen smoothieen pinaatin, makeuttamattoman mantelimaidon ja maapähkinävoin kanssa rauta- ja mineraalien lisäykseen.
  • Käytä paistaa kokonaisena viljaleipää, inkivääri evästeitä, tai leseitä muffinssit, joissa sen vahva maku täydentää mausteita.
  • Sekoita lämpimään maitoon tai kurkumalliseen latteen lohdullista iltajuomaa varten.
  • Yhdistä pieni määrä etikkaa ja mausteita tehdä tanger marinadi kanan tai tofu.

Kun ostat, etsi rikitöntä mustana hihna melassia.Tämä tarkoittaa, että se on käsitelty ilman rikkidioksidia, joka voi poistaa ravinteet ja jättää kemiallisen jälkimaun. Orgaanisia lajikkeita on myös saatavilla.

Mitä tiede sanoo: Ihmis- ja eläintutkimukset

Vaikka perinteinen käyttö on vuosisatoja vanhaa, nykyaikainen melassin ja diabeteksen tieteellinen tutkimus on vielä alkuvaiheessa. Useimmat tutkimukset on tehty laboratoriosoluviljelmissä ja eläinmalleissa. Esimerkiksi vuonna 2017 julkaistu tutkimus .Toimintaelintarvikkeiden aika [] osoitti, että mustastrap melassiuute vähensi merkittävästi veren glukoosipitoisuutta ja lisäsi antioksidanttien entsyymiaktiivisuutta diabeetikoilla neljän viikon lisäravinteen jälkeen. Toinen eläintutkimus 2015 todettiin, että melassi vähensi munuaisten oksidatiivisen stressin markkereita diabeettinen nefropatia.

Ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat harvinaisempia, mutta eivät ole poissa. Pieni vaihtovuoroinen tutkimus terveillä aikuisilla raportoi, että juoman nauttiminen sisältää mustaa strap melassia tuotti pienemmän verensokerin kuin sama sokerisokerisokerisokerisokeria juoma, mutta samalla lisätä plasman antioksidanttikapasiteetti. Kuitenkin, samaa vaikutusta ei ole testattu suoraan ihmisiä, joilla on diabetes. Pilottitutkimus yksilöillä, joilla on tyypin 2 diabetes todettiin, että 1... tablespoons mustastrap melassia päivässä 12 viikon ajan parantaa markkereita tulehdustila.Tällainen tarkoittaa, vähentää korkean herkkyyden C-reaktiivinen proteiini (hs-CRP). Mutta ei merkittävästi muuttanut HbA1c tai paastoglukoosia. Suuremmat, pitkäaikaisemmat tutkimukset ovat tarpeen vahvistaa nämä tulokset ja vahvistaa turvallinen annostus suosituksia.

Tarkempia tieteellisiä tietoja varten seuraavat resurssit tarjoavat pääsyn vertaisarvioituihin tutkimuksiin: PubMed Central[ on erinomainen lähtökohta etsittäessä ...Molasses antioksidanttidia.........................................................................................................................................................................................................

Melassien vertaaminen muihin luonnollisiin makeuttajiin

Miten melassi voi tarttua muihin vaihtoehtoihin, kuten hunajaan, vaahterasiirappiin, agave-mekaanikkoon ja kookossokeriin?

  • Haney[ sisältää myös antioksidantteja (flavonoidit ja fenolihapot) ja sitä on tutkittu sen mikrobi- ja tulehdusta estävien vaikutusten vuoksi. Hunajalla on kuitenkin korkeampi ruoansulatuskanava kuin melassilla (noin 58...62) ja se on hieman korkeampi kaloreissa per ruokalusikallinen.
  • Maple siirappi tuottaa mineraaleja kuten sinkkiä, kalsiumia ja kaliumia, ja sisältää antioksidanttiyhdisteitä kuten quebecolia (yksinkertainen vaahtera). Sen GI on noin 54, samanlainen kuin musta hihnamelassi.
  • Agave nectar[ on korkea fruktoosi, joka antaa sille alemman ruoansulatuskanavan (noin 15.30), mutta sen erittäin korkea fruktoosipitoisuus voi olla ongelma maksan terveyden ja triglyseridien tasoja diabetesta sairastavilla.
  • Kokonuaattisokeri säilyttää joitakin mineraaleja ja sen maantieteellinen merkintä on noin 35.54, mutta sen hapettumisenestoainepitoisuus on huomattavasti pienempi kuin mustan hihnan melassi.

Kun tutkitaan kokonaisantioksidanttikapasiteetti ja mineraalitiheys, musta hihna melassi tulee usein edellä näitä muita vaihtoehtoja, erityisesti raudan, kalsiumin ja magnesiumin. Kuitenkin sen vahvempi maku rajoittaa sen monipuolisuutta. Satunnaista käyttöä makeutusaineena, melassi voi tarjota ravitsemuksellinen reuna, mutta se olisi silti laskettava osaksi päivän hiilihydraattien saantia.

Päätelmä: Lupaava mutta varomaton työkalu diabeteshoidossa

Melassi, erityisesti musta olkavarsi lajike, on tiheä lähde ruokavalion antioksidantteja ja olennaisia mineraaleja, jotka voivat olla tuki-roolissa diabetekseen liittyvän hapettumisen stressin hallinnassa. Sen fenolihapot, flavonoidit, ja ravinteet kuten magnesium ja kalium tarjoavat todellisia, mitattavissa etuja soluihin terveyden, tulehdusten vähentäminen, ja sydän-ja verisuonitoiminnan. Kuitenkin, se on edelleen korkean sokerin tuote, joka on käytettävä saman tarkastelun kuin kaikki makeutusaineen diabetes ateria suunnitelma.

Todisteet tähän mennessä on vakuuttava eläinmalleissa. Vaikka pakottava eläinmalleissa on edelleen rajoitettu ihmisten kliinisissä tutkimuksissa. Kuten tutkimus jatkuu, se voi kiinteyttää melassia niin enemmän kuin vain nostalginen makeutusaine, mutta toiminnallinen ruoka, joka voidaan strategisesti sisällyttää hyvin suunniteltu ruokavalio. Kenelle tahansa diabetes harkitsee lisäämällä melassia, keskeiset periaatteet ovat edelleen: kysy terveydenhuollon tarjoaja tai dieetti, aloittaa pienillä määrillä, seurata veren glukoosia, eikä koskaan anna antioksidanttien edut varjostaa tarvetta yleistä hiilihydraattien hallintaan. Kun käytetään viisaasti, tämä antiikin siirappi voi olla makua ja arvokasta lisä modernin diabetes itsehoito työkalukit.