Vinkkejä kasvavaan Luomu Rutabaga Diabetes-ystävällinen ruoanlaitto

Oikean sivuston valinta ja maaperän valmistelu

Auringonvaloa ja viemäröintiä koskevat vaatimukset

Rutabagas viihtyy täydessä auringossa . Vähintään kuusi tuntia suoraa valoa päivässä. He myös vaativat maaperää, joka valuu vapaasti; seisova vesi johtaa mätä ja huono juurikehitys. Jos puutarhassa on raskasta savea, harkita rakennuksen esille sängyt tai kuokkia rivit parantaa kuivatus. Hellärinteellä voi myös auttaa ylimääräinen vesi valuu pois, mutta on muistettava eroosio jyrkkiä rinteitä.

Maaperän pH ja hedelmällisyys

Ihanteellinen maaperän pH rutabaga on välillä 6.0 ja 7.0. Tämän alueen, juuret ottavat ravintoaineita tehokkaasti, ja riski clubjuuri . vakava sienitauti . on vähentynyt. Testaa maaperäsi syksyllä tai alkukeväällä, sitten muuttaa vastaavasti. Lime nostaa pH:ta; rikki tai turve sammal alentaa sitä. Orgaanisen tuotannon, sisällyttää hyvin roskaan kompostin tai ikääntynyt lantanopeus 2...3 tuumaa työstetään top 8...10 tuumaa maaperää. Tämä parantaa orgaanista ainesta, parantaa vedenpidätystä, ja toimittaa hitaasti vapautuva lähde typen, fosforin, ja kalium.

Rutabagan avainravinteet

• Nitrogeeni[ ... edistää lehtikasvua, joka ruokkii juurikasvua. Liika typpi voi kuitenkin aiheuttaa lehviä tai karvaisia juuria. Käytä tasapainotettua orgaanista lannoitetta (esim. 5-5-5-5) tai kalaemulsiota säästeliäästi.
• Fosfori[ . Kriittinen juurimuodostuma ja energiansiirto. Luujauho tai rock fosfaatti ovat hyviä orgaanisia lähteitä.
• Potassium[ . ... parantaa vastustuskykyä ja juurien laatua.

Kahden vuoden välein tehtävä maa-ainestesti auttaa sinua räätälöimään muutokset tarkasti. Yli-lannoitetaan jätevaroja ja voi vahingoittaa hyödyllisiä maaperän organismeja. Muista, että orgaaninen aine hitaasti vapauttaa ravinteita, joten käytä kompostia useita viikkoja ennen istutusta, jotta se yhdistyy maaperän biologiaan.

Istutus Rutabaga Siemenet perintö Sadonkorjuu

Ajanlasku istutus

Rutabaga on kaksivuotisviljelyä vuodessa. Se vaatii 90.100 päivää viileää säätä kypsyä. Useimmilla alueilla se tarkoittaa kahta istutusikkunaa: alkukeväällä (kun maa voidaan työstää, 2...4 viikkoa ennen viimeistä jäätymistä) tai loppukesällä (8...10 viikkoa ennen ensimmäistä pakkasta). Putoussato tuottaa usein makeampia juuria, koska viileät lämpötilat muuttavat tärkkelyksen sokeriksi. Lievällä talvella voit jopa istuttaa syksyllä talvisatoa varten.

Syöksysyvyys ja välilyönti

Hauduta siemeniä 1⁄2 tuumaa syvä, suoraan puutarhassa sänky . Rutabaga ei siirrä hyvin. Avaruus rivit 18.24 tuumaa erillään. Rivin sisällä ohuet taimet 6.08 tuumaa erossa, kun ne ovat kaksi todellista lehteä. Varrelliset kasvit tuottavat pieniä, epämuodostuneita juuria. Ohennus on helpoin, kun maa on kostea; nipistele ei-toivottuja taimet maaperän tasolla sen sijaan, että vetävät niitä, jotta häiritä naapurin juuret.

Perintö-istutusstrategia

Voit pidentää sadonkorjuu, tehdä kaksi tai kolme kylvöä kahden viikon välein. Esimerkiksi, kasvi ensimmäinen erä alkukeväällä, toinen puolivälissä-keväällä, ja kolmas loppukesällä. Tämä antaa sinulle vakaa tarjonta keskikesästä myöhään syksy. Huomaa, että rutabagas altistuu korkea lämpö (yli 80 °F/27 °C) aikana sipulin muodostuminen voi tulla woody tai pultti, joten aika istutukset välttää huippukesän jos elät kuumassa ilmastossa.

Jatkuva hoito ja huolto

Kastelun johdonmukaisuus

Rutabagas tarvitsee noin 1.1,5 tuumaa vettä viikossa, sovelletaan tasaisesti. Epäjohdonmukainen kastelu . Erityisesti kuivaa taikoa seuraa rankkasade . voi aiheuttaa juuret halkeaa. Tiputus kastelujärjestelmä tai liotusletku sijoitetaan riviin tuottaa vettä suoraan juurivyöhykkeelle, vähentää haihtumista ja pitää lehdet kuivana. Murskaaminen olki, ruoho leikkeet, tai silpatut lehdet auttaa säilyttämään jopa maaperän kosteutta ja tukahduttaa rikkaruohoja.

Rikkakasvien ja ruohojen valvonta

Ruohot kilpailevat rutabagan kanssa ravinteista ja vedestä, ja ne voivat haudata tuholaisia. Levitä 2-3 tuuman kerros orgaanista multaa sen jälkeen, kun taimet ovat 4...6 tuumaa korkeita. Pidä multa pois varsista estääksesi mätänemisen. Hand-uoltakaa kaikki rikkaruohot, jotka murtautuvat läpi, erityisesti ensimmäisen kuukauden aikana, kun kasvit ovat pieniä.

Orgaaninen lannoiteluettelo

Sivu-pukeutua orgaaninen typpilähde ... kuten kompostitee, kalaemulsio tai alfalfa ateria ... noin kolme viikkoa istutuksen jälkeen ja uudelleen, kun juuret alkavat turvota (yleensä 6...8 viikkoa kylvön jälkeen). Vältä liiallista typpeä myöhään kauden, koska se voi aiheuttaa rehevää top kasvua kustannuksella juurikoko. Lehtisumu lehdissä uute kerran kuukaudessa toimittaa mineraaleja ja lisää stressinsietoa.

Pesät ja orgaaniset kontrollit

• Flea kuoriaisia[ . Pienet mustat hyönteiset, jotka luovat ammuttu-reikä vaurioita lehtiin. Käytä rivin peittoja nuorten kasvien, tai soveltaa piimaalla ympäri alustaa. Neem öljysumutteet voivat myös estää niitä.
• ]Kaavijuurimadot[] .
• Afidit[ . ... ... ryppyjä pieniä pehmeitä hyönteisiä lehtien alla. Räjäytä ne voimakkaalla vesivirralla tai esittele hyödyllisiä hyönteisiä kuten leppäkerttuja.
• ]Etanat ja etanat[ . Erityisesti kosteissa, multaisissa vuoteissa. Aseta olutansoja tai käsin poimia aamunkoitteessa. Kupari teippi noin esille sängyn reunat voivat myös karkottaa niitä.

Tautien ehkäisy

Klubjuuri on vakavin tauti vaikuttaa rutabagas. Se aiheuttaa juuret turvota, epämuodostua, ja ei-jälkimarkkinakelpoisia. Kun esiintyy maaperässä, se voi jatkua vuosia. Estä klubjuuri:

• Säilytetään pH yli 6.8 (lime auttaa).
• Pyörivät Brassica -kasvit vähintään neljän vuoden ajan.
• Resistenttien lajikkeiden valinta, kun niitä on saatavilla (esim. .
• Työkalut ja jalkineet puhdistuskäyttöön saastuneilla alueilla työskentelyn jälkeen.

Muut sairaudet, kuten maukas home ja musta mätä voidaan minimoida tarjoamalla hyvää ilmaa, välttämällä yläpuolella kastelua, ja poistamalla tartunnan kasvi roskat nopeasti.

Sadonkorjuu, varastointi ja nautintoa sadosta

Milloin sadonkorjuu tapahtuu?

Rutabagas ovat valmiita noin 90.100 päivää istutuksen jälkeen. Juuret pitäisi olla kiinteitä, sileä tapjuuri, ja 3.35 tuumaa halkaisijaltaan. Suuremmat juuret voivat tulla kova ja puumainen. Testata, harjaa varovasti pois maaperän huipusta juuren; harjanteen. pitäisi olla näkyvissä. Käytä puutarhahaarukka nostaa juuret . vetämällä topit voivat katkaista lehdet, mutta juuri itse on tukeva. Leikkaa pois lehtinen topit (liukuva noin 1 tuuman varren) estää kosteuden menetys, mutta älä pese juuret ennen kuin olet valmis käyttämään niitä.

Pitkän aikavälin säilytysmenetelmät

Rutabagas on erinomainen haltija. Vuonna juurikellari tai viileä (32...40°F / 0..4°C), kostea (90.95%) ympäristö, ne voivat kestää 4.06 kuukautta. Pakkaa ne kostea hiekka tai sahanpuru, tai yksinkertaisesti säilyttää ne rei'itetty muovipusseja jääkaapissa. Jos sinulla ei ole juurikellari, harkitse haudattu ... pihassa, ympäröi maa ja suojattu sateelta. Lyhyen aikavälin varastointi, paperipussi jääkaappi toimii 3.

Säilytetään myöhempää käyttöä varten

Voit myös vaalea ja pakata kuutioitu rutabaga keitoille ja muhennoksille. Kuori, noppaa 1-tuumainen kuutioihin, peitä 2 minuuttia, syöksy jääveteen, viemäriin ja pakastimeen. Jäädytetty rutabaga säilyttää suurimman osan ravintoarvostaan jopa 12 kuukautta. Nestehukka on toinen vaihtoehto: viipaloidaan ohuesti ja kuivataan 125 °F:ssa hauraaksi, jauhataan jauheeksi paksunnnuttaa kastikkeita tai lisätään smoothieita.

Diabetes-Ystävällinen ruoanlaitto Luomu Rutabaga

Matalan verensokerin edut

Rutabaga on noin 72 ... pienempi kuin valkoperunat (GI 78...85) ja porkkanat (GI 71), vaikkakin suurempi kuin monet muut tärkkelyksen kaltaiset kasvikset. Sen kuitupitoisuus (3...4 g/kuppi) auttaa hidastamaan hiilihydraattien imeytymistä ja tylpän verensokerin piikkejä. Kun valmistetaan terveellisistä rasvoista (oliiviöljy, avokado) ja vähärasvaisen proteiinin kanssa, rutabaga-pohjainen ateria voi olla erittäin verensokeriystävällinen.

Ravinteiden säilytysmenetelmät

• Paahtaminen[] ... Toss kuoritut kuutiot ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä, rosmariinia ja nipistys suolaa. Paahto 400 °F 30.40 minuuttia kunnes karamellized. Korkea lämpö muuntaa tärkkelyksen sokeriksi, mutta vaikutus GI on minimaalinen, jos kuitu on ehjä.
• Mashin[ ... ... .....................................................................................................................................................................................................................................
• Soup[ . ... ...Sauté-sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä, lisää kuutioitua rutabagaa, kasvisliemi ja lahdenlehti. Simmer pehmeäksi, sitten sosee. Kauniita timjamia ja mustapippuria. Tämä kermainen keitto on luonnollisesti alhainen kaloreita ja runsaasti kaliumia.
• Raw . Kuori ja julienne rutabaga salaatteja tai saws. Rapea rakenne lisää miellyttävä purenta. Hunaja-mustardkastike (käyttäen vähän hunajaa tai sokeriton vaihtoehto) täydentää sen maallinen makeus.

Kolme yksinkertaista diabetes- ystävällistä reseptiä

Rutabaga Fries . ... Kuori ja leikkaa fry-muotoon, heitto oliiviöljyllä, savustettu paprika ja valkosipulijauhe. Paista 25 minuuttia 425 °F:ssä, keittämällä puolivälissä. Tarjoile jogurtti-herb dip. Näissä ranskalaisissa on puolet perunan hiilihydraatteja.

Rutabaga ja Lentil Stew . Cook 1 kupin ruskea linssit 4 kupillista vettä kunnes tarjouksen. Erillinen pannu, sauté 1 kuutioidu sipuli, 2 Mausteneilikkaa valkosipulia, ja 2 kuppia cubed rutabaga. Lisää linssejä yhdessä 1 voi kuutioituja tomaatteja, 2 kuppeja kasvisliettoa, 1 tl kumiinia, ja 1 tl turmeric. Simmer 20 minuuttia. Linssit tarjoavat proteiinia ja lisäkuitua, vakauttaa veren glukoosia.

Paahdettu Rutabaga ja kananpoika Pan Illallinen[ . Toss luuton kananreidet (ihoon) kanssa rutabaga kiilat, ruusun idut, ja sitruuna-tyme marinadi. Paahto 400 °F 40 minuuttia. proteiini ja rasva hidas ruoansulatus, joten tämä tasapainoinen, yhden pan ateria sopii verensokerin hallintaan.

Verisokeritasapaino parina

Jotta diabetesta edistävät hyödyt olisivat mahdollisimman suuret, on aina yhdistettävä rutabaga:

• proteiinin lähde (kana, kala, tofu, pavut, linssit)
• Terveet rasvat (oliiviöljy, avokado, pähkinät, siemenet)
• Muut kasvikset kuin tärkkelys (lehtivihannekset, paprikat, sienet)

Tämä triad hidastaa mahan tyhjenemistä, vähentää aterianjälkeisiä glukoosiretkiä ja lisää sateity ...voittavan kaavan kaikille verensokeria valvoville.

Organic Rutabagan ravitsemusprofiili

Yksi kuppi keitetty rutabaga (noin 170 grammaa) tarjoaa:

• Kalorit: 51
• Hiilihydraatit: 12 g (nettohiilihydraatit ~8...9 g kuidun vähentämisen jälkeen)
• Kuitu: 3...4 g
• Proteiini: 1,5 g
• Rasva: 0,2 g
• C-vitamiini: 35 mg (58% DV)
• Kalium: 411 mg (12-prosenttinen DV)
• Magnesium: 31 mg (8% DV)
• Mangaani: 0,2 mg (10% DV)

Rutabaga toimittaa myös pienempiä määriä kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja B-vitamiineja. Sen korkea antioksidanttipitoisuus . Erityisesti glukosinolaattien ja karotenoidien . Ne voivat tarjota tulehdusta estäviä etuja, jotka ovat arvokkaita diabeteksen hoidossa ja yleisessä terveydessä. Orgaaniset viljelymenetelmät voivat lisätä tiettyjä fytoravinteita, vaikka tärkein tekijä on monipuolisen, koko ruokavalion syöminen.

Usein kysyttyä

Voinko kasvattaa rutabagan konteissa?

Kyllä, jos säiliö on vähintään 12.14 tuumaa syvä ja leveä. Käytä laadukasta ruukkuseos, vettä ahkerasti, ja ohuet taimet 6 tuumaa toisistaan. Konteissa, juuret voivat olla pienempiä mutta silti herkullista.

Miksi rutabagaspuuni on puumainen vai tyylikäs?

Puunlaatu johtuu usein korkeista lämpötiloista sipulin muodostumisen aikana, pitkittyneestä kuivuudesta tai siitä, että juuret kasvavat liian suuriksi (yli 5 tuumaa halkaisijaltaan). Kasvi on sopivassa ajassa ilmastoon, pitää yllä jopa kosteutta ja sadonkorjuu nopeasti, kun juuret saavuttavat 3...5 tuumaa.

Onko rutabaga turvallinen tyypin 2 diabetesta sairastaville?

Kun syödään maltillisesti osana tasapainoista ateriaa, rutabaga on turvallinen, ravitseva vaihtoehto. Aina seurata yksittäisiä veren glukoosin vasteita, koska hiilihydraattien sieto vaihtelee. Neuvottelemalla rekisteröity ruokavalion voi auttaa sinua sisällyttämään rutabaga osaksi henkilökohtaista aterian suunnitelma.

Miten estän rutabaga-huiput tulemasta koviksi?

Lehtivihreät ovat syötäviä ja erittäin ravitsevia, mutta niistä tulee sitkeitä ja katkeria kasvi kypsyy. Sadonkorjuu nuoria, herkku lehtiä (kun noin 6.8. tuumaa korkea) salaatteja tai sautéed vihreitä. Jättämällä muutaman lehdet kasvi on hyvä; vain don.

Jatkolukemista ja resursseja

Lisätietoja luonnonmukaisten kaalien viljelystä saa USDA Agricultural Research Service] lajikekokeiluihin. Amerikkalainen Diabetes Association[] tarjoaa ohjeita hiilihydraattien laskennasta ja terveellisistä ruoanvalmistustekniikoista. Orgaanisten tuholaisten hallintastrategioista voit tutustua kansalliseen laajennuspalveluun tai paikalliseen osuuskuntasi laajennustoimistoon. Lopuksi Rodale Institute[ julkaisee tutkimusta maaperän terveydestä ja ravinnetiheydestä luomutuotteissa.

[] Kasva viisaasti, kokki fiksu.[] Ottamalla luomurutabaga kotona, et ole vain vähentää altistumista synteettisiä tuotantopanoksia, mutta myös varmistaa vakaata verensokeria tukevaa matalaa glukoosia. Näiden viljely ja keittiö vinkkejä, olet hyvin matkalla sato, joka on sekä tyydyttävä ja aidosti terveyden edistäminen.