Monet salaattikastikkeet hedelmiä sisältävät lisättyä sokeria tai makeutusaineita, jotka voivat nostaa veren glukoosipitoisuutta. [] Diabetiikka voi käyttää hedelmäpohjaisia salaattikastikkeita, mutta vain jos he valitsevat vaihtoehtoja vähän lisättyjä sokereita ja kokonaishiilihydraatteja.[ Tämä mahdollistaa vakaan verensokerin hallinnan nauttien silti makuisia kastikkeita.

Pukeutuminen tehty terveellisiä emäksiä, kuten tavallinen jogurtti tai avokado, yhdistettynä pieni määrä todellisia hedelmäsose, ovat yleensä älykkäämpiä valintoja. Aina tarkistaa ravintoarvo etiketti sokeripitoisuus ja tarjoilun koko välttää odottamattomia verensokeripiikkejä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan kattavasti, miten hedelmäpohjaiset salaattikastikkeet vaikuttavat diabeteksen hallintaan, mukaan lukien glykeemisen vaikutuksen, etikettien lukemisen, kotitekoisten vaihtoehtojen ja paritusstrategioiden.

Hedelmä-perustunut salaatti pukeutuminen ja verensokeri

Valittaessa salaattikastiketta hedelmiä, tärkeimmät tekijät huomioon ovat käytetty hedelmätyyppi ja lisättyä sokeria. Tietäen, mitkä ainesosat vaikuttavat verensokeriin ja miten siteet integroitua diabetes-ystävällinen ruokavalio on välttämätöntä.

Rooli hedelmien pukeutuminen

Hedelmät salaattikastikkeissa voivat tulla tuoreista hedelmistä, mehuista, tiivisteistä tai uutteista. Tuoreet marjat, omenat, päärynät ja appelsiinit lisäävät makua ja ravinteita aiheuttamatta nopeaa sokeripiikkiä, jos niitä käytetään kohtuullisesti. Kuitenkin, kun hedelmät on jalostettu mehuksi tai tiivisteeksi, sokerit tiivistyvät ja voivat nostaa veren glukoosia nopeammin.

Täyshedelmäpalat tai tuoresoseet ovat suositeltavia hedelmäsiirappia tai hilloa sisältävien kastikkeiden sijaan. Kuitu koko hedelmässä hidastaa sokerin imeytymistä, kun taas hedelmämehut eivät ole kuituja ja voivat aiheuttaa nopeamman glysemivasteen. Hedelmien koostumukset, joissa on vähäkarbohydraattisia salaatin ainesosia, kuten lehtivihreitä ja ei-tärkkelystä sisältäviä vihanneksia, auttavat ylläpitämään verensokerin vakautta.

Yhteinen ainesosat katsella

Monet kaupallisesti valmistetut hedelmäiset kastikkeet sisältävät lisättyä sokeria, korkea-fruktoosi maissisiirappia, hunajaa tai melassia[, jotka voivat nopeasti nostaa verensokeria. Myös olla varovaisia rasvattomien tai vähärasvaisten kastikkeiden kanssa.

Ainekset kuten etikka, sitruunamehu, ja yrtit eivät yleensä nosta verensokeria ja voi lisätä makua ilman riskiä. Makeuttamaton jogurtti tai avokado kerma emäkset voivat olla terveellisiä, mutta aina tarkistaa sokeripitoisuus etiketissä, koska jotkut merkit lisäävät makeutusaineita jopa tuotteita markkinoidaan .

Fruity Salaattimekkotyypit

  • Vinaigretteja hedelmämehulla tai tuoreilla hedelmillä:[] Tyypillisesti vähemmän sokeria kuin kermaisia kastikkeita. Esimerkkejä ovat appelsiiniviiniigrette, vadelmaviiniigrette tai omenasiider viiniigrette tehty todellisia hedelmiä. Etikan happo auttaa myös kohtalaisen jälkiateria verensokeria.
  • ]Kasvikastikkeet:[] Jogurtti, kirnupiimä tai majoneesi ja hedelmäsose. Rasvattomat versiot usein lisää sokeria, joten valitse tavallinen jogurtti-pohjainen kastike ilman lisätty makeutusaineita.
  • Paksut, makeat kastikkeet: Nämä perustuvat hedelmähilloihin, siirappeihin tai tiivistettyihin uutteisiin. Ne ovat sokeripitoisia eivätkä yleensä ole suositeltuja diabeteksen torjuntaan.

Priorisoimalla siteet, jotka tarjoavat luonnollisia kokonaisia hedelmiä ja minimaalinen lisätty sokeri vähentää huomattavasti glykeemistä vaikutusta.

Glysemivaikutukset ja ravitsemusnäkökohdat

Hedelmäpohjaisten kastikkeiden vaikutus verensokeriin on tutkittava hedelmä-glykeemisen indeksin (GI), hiilihydraattien kokonaispitoisuuden sekä proteiinin ja rasvan esiintymisen selvittäminen ateriassa.

Veren sokeri vaste hedelmät pukeutuminen

-hieman glykeemisen indeksin hedelmät, kuten marjat, kirsikat, omenat ja päärynät, vapauttavat sokeria hitaammin verenkiertoon verrattuna suurien GI-hedelmien kuten mangojen, ananaksen tai vesimelonin. Kun lisätään kastikkeisiin, matalan GI-hedelmän hedelmät vaikuttavat yleensä vähemmän glukoosiin.

Sidokset ovat myös muita ainesosia: jos side sisältää lisättyjä makeutusaineita, ruoansulatuskanavan kokonaiskasvu on lisääntynyt. Mukaan lukien proteiinia ja terveellistä rasvaa salaatti .Esimerkiksi grillattu kana, pähkinät, tai avokado .... hiilihydraatteja imeytyy ja verensokeripiikit vähenevät.

Glykemian indeksi ja hiilihydraatteja

Valmistetun kastikkeen maantieteellinen merkintä riippuu erityisistä hedelmistä ja lisätyistä sokereista. Monissa hedelmäpohjaisissa kastikkeissa, joissa käytetään vähäsimuisia hedelmiä, on edelleen kohtalainen maantieteellinen merkintä, jos ei makeuteta, mutta lisätty sokeri voi painaa sitä enemmän.

Kermakastikkeet sisältävät usein rasvaa, joka viivästyttää mahan tyhjenemistä ja glukoosin nousua, mutta niillä voi olla myös piilosokeria. Viinirypäleet etikan ja oliiviöljyn kanssa ovat yleensä heikompi GI vaikutus, koska etikka voi parantaa insuliiniherkkyyttä ja vähentää aterianjälkeistä verensokeria.

Lue aina ]-kokonainen hiilihydraatti[] -rivi ravintoarvoetiketistä. Vaikka hedelmät olisivatkin pieniä GI-arvoja, hiilihydraatteja on laskettava päivittäinen saanti. Esimerkiksi marjaviinigrettestä saatava 2-tablespoon-annos saattaa sisältää 6 1048 grammaa hiilihydraatteja, kun taas suloisella unikonsiemenkastikkeella voi olla 12.15 grammaa.

Osion koko ja kohtuullisuus

Syöksyn valvonta on tärkeää käytettäessä hedelmäpohjaisia kastikkeita. Pieni määrä lisää makua ilman ylivoimainen aterian sokerin ja hiilihydraatteja.

Aloita 1-2 ruokalusikallista (noin 15.30 ml) kastiketta. Sisällytä nämä hiilihydraatteja ruokasuunnitelmaan, erityisesti jos käytät insuliinia tai muita glukoosia alentavia lääkkeitä. Vältä kaatamasta kastiketta suoraan pullosta, sen sijaan, mitata sitä tai käyttää suihkepullo tasaisesti jakaa pieni määrä.

Kohtuullisuus mahdollistaa nautit maku ja mahdolliset ravinteet hedelmiä samalla pitää veren glukoosin vakaa. Seuraa yksilöllistä vastausta ja säätää tarjoilukokoja tarpeen mukaan.

Miten lukea ravitsemus etiketit hedelmäpuku

Ravitsemustietojen tulkitsemisen oppiminen on olennaista diabetesta säästävän hedelmäkastikkeen valinnassa.

Sokeripitoisuus

Etsi lisätty sokereita[ erikseen lueteltu etikettiin. American Diabetes Association suosittelee rajoittaa lisättyjen sokerien enintään 10% koko päivittäisestä kaloreista. Valitse kastikkeet 0...2 grammaa lisätty sokeria per tarjoilu. Tarkista myös ...Koko sokerit.... linja; ihanteellinen, se olisi 4 grammaa tai vähemmän per tarjoilu jos kastike käyttää hedelmiä, vaikka jopa 6 grammaa voidaan hyväksyä, jos hedelmä tarjoaa luonnollista makeutta.

Hiilihydraatti

Etsi kastikkeita alle 5.06 grammaa yhteensä hiilihydraatteja per tarjoilu. Pukeutuminen 0..3 grammaa ovat parhaita. Kaikki yli 10 grammaa voi aiheuttaa merkittävän glukoosin nousun, varsinkin jos syödä yksin.

Rasvat ja natrium

Priorisoi kastikkeet tehty terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, kuten oliiviöljyä, avokadoöljyä, tai canolaöljyä. Vältä transrasvoja ja rajoittaa tyydyttynyt rasva alle 2 grammaan annosta. Natriumpitoisuus on ihanteellisesti alle 180 mg annosta kohti; korkea natrium vaikuttaa verenpainetautiin, joka on yleinen huolenaihe diabeteksessa.

Kuitu ja proteiini

Pukeutuminen hieman kuitua voi auttaa tylsää glykeeminen vaikutus. Jotkut kotitekoiset siteet käyttäen koko hedelmäsosetta voi sisältää 1..2 grammaa kuitua. Proteiini on harvinaista kastikkeissa, mutta jos pari side on korkea-proteiinisalaatti ainesosia, kokonaisruoka on maltillinen glukoosivaste.

Diabeettinen ystävällinen hedelmä salaatti pukeutuminen reseptit

Oman kastikkeen tekeminen antaa sinulle täyden kontrollin ainesosista ja sokeripitoisuudesta. Tässä on kolme yksinkertaista, vähäsokerista vaihtoehtoa.

Vadelma-Vinaigrette

  • 1/2 kuppia tuoreita tai pakastettuja vadelmia (ei lisättyä sokeria)
  • 1/4 Jalkapallon oliiviöljy
  • 2 rkl omenasiiderietikkaa
  • 1 ruokalusikallinen vettä (säädetään yhdenmukaisuutta)
  • 1 teelusikallinen dijonsinappia (valinnainen)
  • Suola- ja pippuripisara

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Jääkaappi on jäähtynyt jopa viikon. Jokainen 2-tablespoon-annos sisältää noin 3 grammaa hiilihydraatteja ja minimaalista sokeria vadelmista.

Sitruuna-herb pukeutuminen päärynä

  • 1/2 kypsä päärynä, täytetty ja viipaloitu
  • 1/4 Jalkapallon oliiviöljy
  • 2 tablespoons sitruunamehu
  • 1 tablespoon valkoviinietikka
  • 1 teelusikallinen tuoretta rosmariinia tai timjamia
  • Suola ja pippuri makua varten

Sekoita kermaiseksi. Tämä side tarjoaa noin 4 grammaa hiilihydraatteja per annos, enimmäkseen päärynän luonnollisia sokereita, ja paria hyvin pinaatin ja grillatun kanan.

Avokado-Lime pukeutuminen Orange Zest

  • 1/2 keskikokoinen avokado
  • 1/4 Jalkapallon tavallinen Kreikan jogurtti (makeuttamaton)
  • 2 rkl limemehua
  • 1 teelusikallinen appelsiinin zest
  • 2 rkl vettä tai makeuttamatonta mantelimaitoa
  • Suola ja korianteri makua varten

Sekoita tasaiseksi. Tämä side on alhainen hiilihydraatteja (2...3 grammaa per annos) ja tarjoaa terveellisiä rasvoja ja proteiinia, mikä tekee siitä erinomaisen verensokerin vakautta.

Parhaat käytännöt hedelmäpukujen sisällyttämiseksi diabeetikkodieettiin

Hedelmäkastikkeiden integrointi vaatii huomiota kokonaisjauhokoostumus ja -kastikevalikoima.

Pariutuminen muiden kuin tähtien kanssa

Perusta salaatin ei-tärkkelystä vihanneksia, kuten pinaatti, lehtikaali, rugula, kurkut, paprikat, ja tomaatit. Lisää vähärasvainen proteiini lähde kuten grillattu kana, kalkkuna, tofu, tai kikherneet. Mukaan lukien kohtalainen määrä terveellistä rasvaa pähkinät, siemenet, tai avokado.

Esimerkiksi salaatti pinaattia, kananrintaa, manteliviipaloituja manteleita ja vadelmaviinigrette luo tasapainoisen aterian, joka minimoi verensokeripiikkejä samalla kun tuottaa makua ja ravinteita.

Kotitekoinen vs. kauppa-ostin

Kotitekoiset kastikkeet ovat yleensä parempia diabeteksen hallintaan, koska hallitset kaikkia ainesosia. Ne myös välttää säilöntäaineita ja keinotekoisia lisäaineita, jotka voivat laukaista herkkiä joillekin ihmisille. Kaupalla ostetut vaihtoehdot ovat käteviä, mutta vaativat huolellista etikettien lukemista.

Jos ostat, etsi tuotemerkkejä, jotka käyttävät oliiviöljyä tai avokadoöljyä perus, ei lisättyä sokeria, ja alle 5 grammaa hiilihydraatteja per annos. Jotkut hyvämaineisia tuotemerkkejä ovat Primal Kitchen ja Tessemae. Mutta aina tarkistaa nykyisen merkin formulointi muuttuu.

Milloin välttää tiettyjä hedelmäpukuja

Vältä kastikkeita, jotka listaavat sokerin kolmen ensimmäisen ainesosan joukkoon, tai jotka sisältävät runsaasti fermentoitua maissisiirappia, sokeriruokosiirappia, hunajaa tai agave-mestaria, merkittävässä määrin. Vältä myös kuivattuja hedelmiä (kuten kuivattuja karpaloja tai rusinoita) sisältäviä kastikkeita, koska kuivatustiivisteet sokerit ovat dramaattisesti. Lopuksi varo .

Mahdolliset riskit ja terveysnäkökohdat

Vaikka hedelmäkastikkeet valitaan viisaasti, piileviin sokereihin, epäterveellisiin rasvoihin ja natriumiin liittyy mahdollisia sudenkuoppia.

Piilotettu sokeri ja epäterveelliset rasvat

Monet kaupalliset hedelmäkastikkeet sisältävät merkittäviä määriä lisättyä sokeria, joskus nimellä kuten hedelmämehutiiviste, dekstroosi tai ruskea riisisiirappi. Aina tutkia ainesosaluettelo. Transrasvoja ja hydrattuja öljyjä voi esiintyä kermainen siteet; nämä lisäävät riskiä sydän-ja verisuonitauti, joka on jo kohonnut diabetes. Valitse siteet tyydyttämättömiä rasvoja sen sijaan.

Natrium ja lisäaineet

Store-osti siteet voivat olla hyvin korkea natriumia, joskus yli 300 mg per tarjoilu. Ylimääräinen natrium nostaa verenpainetta ja edistää sydänsairaus ja aivohalvaus. Etsi . Matala natrium . vaihtoehtoja tai alle 180 mg tarjoilu. Keinotekoisia värejä, makuja, ja säilöntäaineet voivat myös olla läsnä ja voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan epämukavuutta joillekin henkilöille.

Sydänsairaus ja aivohalvausriski

Diabeetikoilla on pohjimmiltaan suurempi sydän- ja verisuonitautien riski. Ruokavaliot runsaasti lisättyjä sokereita, jalostettuja hiilihydraatteja ja epäterveellisiä rasvoja yhdistellä tätä riskiä. Jalostettujen kastikkeiden sampling kotitekoisia versioita oliiviöljy, etikka, ja tuoreita hedelmiä on yksi pieni mutta mielekäs ruokavalion muutos, joka tukee sekä glykeemistä valvontaa ja sydämen terveyttä.

]American Heart Association mukaan lisättyjen sokerien rajoittaminen on ratkaisevan tärkeää sydän- ja verisuoniriskien vähentämiseksi. Samoin Amerikkalainen diabetesyhdistys[ korostaa keskittymistä ravinne-desse elintarvikkeisiin ja vähättelemällä lisättyjä sokereita ja jalostettuja hiilihydraatteja.

Usein kysyttyä

Voinko käyttää balsamiviinigretteä hedelmien kanssa?

Balsamietikka itsessään on luonnon sokerit, mutta on suhteellisen vähän lisätty sokeria, kun käytetäänkastiketta. Kuitenkin monet kaupalliset balsamiviinietikka sisältää lisätty makeutusaineita. Etsi versioita ilman lisättyä sokeria, tai tee oma balsamietikka, oliiviöljy, ja pieni määrä tuoreita hedelmiä.

Onko hunajasinappia hedelmien kanssa?

Hunajasinappikastikkeissa on yleensä korkea sokeripitoisuus hunajasta. Niitä ei suositella säännölliseen käyttöön. Jos haluat sinappipohjaisen hedelmäkastikkeen, käytä pientä määrää kivi-sinapin, oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa hieman marjoja.

Entä sokerittomat hedelmäkastikkeet?

Sokeriton kastikkeet usein käyttää keinotekoisia makeutusaineita, jotka voivat olla turvallisia verensokeria, mutta voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia joillekin ihmisille. Ne voivat myös olla maku profiili todellinen hedelmiä. Parempi vaihtoehto on side, joka on tehty kokonaisista hedelmistä pieniä määriä.

Yhteenveto keskeisistä suosituksista

  • Valitse hedelmäkastikkeet, joihin on lisätty vähän sokeria ja jotka sisältävät hiilihydraatteja yhteensä (alle 5...6 grammaa/annos).
  • Lue huolellisesti ravintoarvoetiketit [ lisätylle sokerille, hiilihydraattipitoisuudelle, natriumille ja rasvatyypeille.
  • Perustellaan kotitekoiset kastikkeet [ käyttäen tuoreita tai jäädytettyjä kokonaisia hedelmiä, terveellisiä öljyjä ja etikkaa.
  • Käytä pieniä annoksia (1.02 ruokalusikallista) ja sisällytä ne tasapainoiseen ateriaan, jossa on muita kuin tärkkelystä sisältäviä vihanneksia ja proteiinia.
  • Monotor verensokeri kokeiltuasi uutta sidettä, jotta näet, miten kehosi reagoi.

Huomaavainen valinta ja maltillisuus, hedelmäpohjaiset salaattikastikkeet voivat olla osa tyydyttävää, diabetesystävällinen ruokavalio. Avain on pysyä information, lukea tarroja, ja priorisoida kokonaisia ainesosia yli käsitelty niistä. Lisätietoja, konsultoida resursseja kuten []Amerikkalainen Diabetes Association[] tai rekisteröity ruokavalion asiantuntija, joka on erikoistunut diabeteksen hoitoon.