Sitruunapatukoiden ja diabetes

Jos elät diabeteksen kanssa ja kaipaat herkkua, makeaa hoitoa, sitruunapatukoita, tulee usein mieleen. Hyvä uutinen on, että sokeritauti voi syödä sitruunapatukoita[]], mutta avain piilee siinä, mitä niihin menee ja miten nämä ainesosat vaikuttavat verensokeriin. Perinteiset sitruunapatukat ovat tyypillisesti korkealla jalostettuja sokeria ja valkoisia jauhoja, joista molemmista voi aiheutua nopeita verensokeripiikkejä. Kuitenkin, kun otetaan huomioon harkittuja ainesosavaihtoja ja huolellinen annoksen hallinta, voit nauttia tästä klassisesta jälkiruoasta vaarantamatta terveyttäsi.

Tässä artikkelissa tarkastellaan sitruunapatukoiden ravitsemuksellista vaikutusta diabeteksen hallintaan, tarjotaan käytännön vinkkejä diabetesystävällisten versioiden tekemiseen tai valintaan sekä keskustellaan laajempista elämäntapatekijöistä, jotka auttavat ylläpitämään verensokeritasoa.

Ovatko sitruunapatukat turvallisia diabeteslääkkeille?

Sitruunapatukoiden turvallisuus diabetesta sairastavalle riippuu lähes täysin reseptistä. Normaali sitruunapatukka, joka on tehty runsaalla määrällä rakeistettua sokeria ja täysjauhoa, voi olla ongelmallinen. Mutta muutoksilla voit luoda jälkiruoan, joka sopii mukavasti diabetes-ateriasuunnitelmaan.

Sitruunapatukoiden ja niiden ainesosien ymmärtäminen

Klassinen sitruunapatukoita koostuu pähkinöiden kuori (voi, sokeri, jauhot) ja sitruunan täyttö (munat, sokeri, sitruunamehu, ja usein enemmän jauhoja). Jokainen komponentti edistää hiilihydraatteja, jotka nostavat suoraan verensokeria. Sokeripitoisuus tyypillisessä sitruunapatukka voi vaihdella 15-25 grammaa tarjoilua, ja kuori lisää hienostuneita hiilihydraatteja, jotka sulavat nopeasti.

Jotta ne diabetes-ystävällinen, useita ainesosia substituutiot voivat dramaattisesti vähentää glykeemistä vaikutusta:

  • Kaada valkoiset jauhot mantelijauhoilla tai kookosjauhoilla.[] Mantelijauho on pienempi hiilareissa ja tuottaa kuitua, proteiinia ja terveellisiä rasvoja, jotka kaikki hitaasti sulavat ja verensokeri nousee kohtalaisesti.
  • Munkkihedelmän makeutusaineen, erytritolin tai stevian aaltosokeri.[] Nämä ei-ravitsemukselliset makeutusaineet tarjoavat makeutta ilman glukoosin kuormitusta. Monk-hedelmät ja erytritoli ovat suosittuja valintoja, koska niillä on glykeeminen indeksi on lähes nolla eikä aiheuta insuliinipiikkejä.
  • Lisää kreikkalaista jogurttia tai kermajuustoa täyteen.[] Proteiini ja rasva auttavat puskuroimaan sokerin imeytymistä ja lisää kermaisuutta ilman ylimääräisiä hiilihydraatteja.
  • Käytä tuoretta sitruunamehua ja zest.[] Luonnollinen sitrushedelmän maku on voimakas, jolloin voit vähentää lisättyjä makeutusaineita uhraamatta makua.

Tarkista aina valmiiksi valmistettujen sitruunapatukkaisten ravintoarvomerkintöjen sisältö tai tarkista reseptin täydellinen ainesosaluettelo ennen hemmottelua. Jopa sokerittomat versiot voivat sisältää piilotettuja hiilihydraatteja jauhoista tai tärkkelyksestä.[

Sitruunapatukoita ja verensokeri vaikutus

Ensisijainen huolenaihe sitruunapatukat ja useimmat jälkiruoat on nopea nousu veren glukoosin kulutuksen jälkeen. Kun syöt korkea sokeri, korkea-jalostettu-karbin elintarvikkeita, kehosi vapauttaa piikki insuliinia hallita glukoosia. Jos joku tyypin 2 diabetes tai insuliiniresistenssi, tämä järjestelmä ei ehkä toimi tehokkaasti, mikä hyperglykemia.

Vähäsokerinen tai ei-lisätty-sokeri-sitruunapatukat, sen sijaan, vähentää välitöntä glukoosin kuormitusta. Kuitu pähkinäjauhoja ja proteiinia munista tai jogurtti hidastaa sokerin vapautumista verenkiertoon, estää teräviä piikkejä, jotka voivat olla vaarallisia ajan mittaan. Tutkimukset osoittavat, että ateriat sisältävät kuitua ja proteiinia johtaa pienempi glykeeminen vaste verrattuna aterioita jalostettuja hiilihydraatteja yksin.

Parittamalla sitruunapatukka kourallinen manteleita tai pieni tarjoilu tavallinen kreikka jogurtti voi edelleen vakauttaa jälki-aterian verensokerikäyrä. Tämä yhdistelmä tarjoaa asteittaisemman vapautumisen energiaa ja auttaa sinua pysymään tyytyväisenä pidempään.

Veren glukoosin piikit ja diabeteksen hoito

Toistuvat verensokeripiikit vaikuttavat huonoon pitkäaikaiseen diabeteksen hallintaan ja lisäävät komplikaatioiden, kuten neuropatian, sydän- ja verisuonitautien ja munuaisvaurioiden riskiä. Siksi on viisas strategia valita jälkiruoat, jotka ovat alhaisemmat glykeemisen indeksin.

Portion koko on kriittinen.[ Jopa ...terveellinen sitruunapatukka mantelijauhoja ja erytritolia sisältää edelleen joitakin hiilihydraatteja. Syöminen yksi pieni neliö (noin 1,5-1,5 tuumaa) on paljon turvallisempaa kuin kuluttaa täysikokoinen baari. On myös suositeltavaa syödä herkkua aterian jälkeen, joka sisältää kuitu-rikas vihannekset tai vähärasvainen proteiini, koska tämä edelleen tylsää aterianjälkeinen glukoosin nousu.

Pidä loki verensokeri lukemia kokeiltuasi uusia jälkiruokia. Tämä personoitu tieto auttaa sinua ymmärtämään yksilöllistä siedettävyyttä ja säätää vastaavasti. Jos huomaat, että jopa matala-hiilinen sitruunapatukat aiheuttaa piikki, harkitse pienentää annoksen kokoa edelleen tai yrittää eri makeuttaja yhdistelmä.

Diabeetikkojen ravitsemus

Diabeetikkoystävällinen ruokavalio korostaa tasapainoa hiilihydraattien, proteiinin ja rasvan välillä priorisoiden ravintoaineiden tiheyttä. Kun arvioidaan tai luodaan sitruunapatukka, sinun täytyy katsoa pidemmälle kuin vain sokeripitoisuus.

Hiilihydraatit ja sokeripitoisuus sitruunapatukoita

Sitruunapatukan hiilihydraattien kokonaismäärä sisältää sokereita (luonnollinen ja lisätty) ja jauhotärkkelykstä. Diabetesta sairastavalle ihmiselle American Diabetes Association suosittelee, että karbin saanti yksilöllistetään, mutta yleinen ohje on 45.60 grammaa hiilihydraatteja ateriaa kohti. Yksi perinteinen sitruunapatukka voisi toimittaa 20.30 grammaa tätä budjettia, jolloin jäljelle jää vähän tilaa muille ravinteiden juomille.

Vähentääksesi karbin kuormitusta, etsi reseptejä, jotka käyttävät:

  • Mantelijauhoa tai kaurakuitua eikä valkoisia jauhoja.
  • Alluroosi tai erytritoli sokerin sijaan.
  • Vähemmän täyte yleiskaavaa sitruunajuuston ohuempaan kerrokseen.

Jotkut kaupalliset ...low-sokeri - sitruunapatukoita voi käyttää maltitolia tai muita sokerialkoholia, jotka ovat odotettua korkeampi glykeeminen indeksi. Tarkista aina ravintotieto kokonaishiilihydraatteja ja lisättyjä sokereita. Ihannetapauksessa, valitse baareja, joissa on enintään 10.15 grammaa yhteensä hiilihydraatteja per tarjoilu.

Kuitu- ja proteiinin rooli

Kuitu on hiilihydraatti, että elimistö ei voi sulattaa, joten se ei nosta verensokeria. Itse asiassa liukoinen kuitu muodostaa geelin suolistossa, joka hidastaa imeytymistä muiden sokerien, vähentää glykeemistä vaikutusta aterian. Pähkinäjauhot ja psyllium kuori ovat erinomaisia lähteitä kuitua paistettuja tavaroita. Almondijauhot tarjoavat noin 6 grammaa kuitua 100 grammaa, kun taas alle 1 gramman jalostettuja vehnäjauhoja.

Proteiini on myös keskeinen rooli verensokerin. Se hidastaa mahan tyhjenemistä ja stimuloi vapautumista glukagonin kaltainen peptidi-1 (GLP-1), inkretiini, joka lisää insuliinin eritystä ja vaimentaa ruokahalua. Ainesosat kuten kreikkalainen jogurtti, munat ja proteiinijauhe voivat lisätä proteiinia sitruunapatukka ilman sokerin.

Kun yhdistät kuitua ja proteiinia jälkiruoassa, et vain tylpätä verensokeripiikkejä, mutta myös pidentää satiety, joten se vähemmän todennäköistä olet tavoitella toinen korkea-hiili välipala myöhemmin.

Sisältää terveellisiä rasvoja jälkiruoissa

Terveet rasvat . Kuten pähkinöitä, siemeniä, avokadoja ja oliiviöljyä. Ne ovat erottamaton osa diabetesta-ystävällinen ruokavalio. Ne parantavat insuliiniherkkyyttä, tukea sydämen terveyttä, ja lisätä rikkautta hoitoon ilman myötävaikuttamista verensokerin vaihtelua. Trans rasvoja, toisaalta olisi vältettävä kokonaan, ja tyydyttyneitä rasvoja olisi nautittava kohtuullisesti.

Sitruunapatukoille mantelijauholla ja kookosöljyllä valmistettu kuori tarjoaa yksityydyttymättömiä ja keskiketjuisia triglyseridit, jotka metaboloituvat eri tavalla kuin voista peräisin oleva tyydytetty rasva. Täyte voi sisältää munankeltuaisen (hyvät rasvat) ja pienen määrän suolatonta voita tai kookoskermaa. Terveet rasvat auttavat myös kantamaan rasvaliukoisia vitamiineja ja myötävaikuttamaan jälkiruoan tyydyttävään rakenteeseen.

Tasapainoinen sitruunapatukka kohtalaisen terveellinen rasva, kuitu, ja proteiini on paljon suotuisampi vaikutus verensokeri kuin perinteinen korkea sokeri.

Vinkkejä sitruunapatukoiden nautiskeluun diabeetissa

Sinun ei tarvitse luopua sitruunapatukoita kokonaan. Tekemällä älykkäitä valintoja ja parittamalla ne muiden ravitsevia elintarvikkeita, voit sisällyttää tämän hoidon osaksi elämäntapaasi ilman syyllisyyttä tai riskiä.

Älykkäitä swapeja ja terveellisempiä sitruunanpatukka reseptejä

Tässä on käytännön korvaavia tuotteita, jotka muuttavat korkean sokerin jälkiruoan verensokeria suosivaksi vaihtoehdoksi:

  • Kasvata kaikki tyyppiset jauhot hienolla mantelijauholla tai manteli- ja kookosjauhoseoksella. Käytä kylmää voita tai kookosöljyä ja lisää suolaa.
  • Sivun:[ Käytä 1:1 mitta rakeistettua erytritolia tai munkkihedelmäsekoitusta valkoisen sokerin sijasta. Täytteeseen voi käyttää nestemäistä stevia-pisaraa tai jauhettua allulosia.
  • Täyte:[ Käytä kokonaisia munia (proteiinin ja rakenteen osalta) ja ylimääräinen munanvalkuaista proteiinin lisäämiseksi. Korvaa voi jogurtti- tai vähärasvaisella kermajuustolla, jotta voi leikata kaloreita ja lisätä kermaisuutta.
  • ]Paahdetut aineet:[] Lisää sitruunan hilpeyttä ja käytä tarvittaessa pientä määrää sitruunauutetta. Näin voit käyttää vähemmän makeutusainetta säilyttäen kirkkaan, tortun maun.

Näyte low-carb sitruuna bar resepti voisi yhdistää 1 Cup Mantelijauhoa, 2 tablespoons kookosjauhoa, 1/4 Jalkapallo sulatettu voi, ja 2 tablespoons erytritol kuori. Täyte, Whisk 2 munaa, 1/2 Jalkapallon tuore sitruunamehu, 1 tablespoon sitruuna zest, 1/3 Cup allulose, ja 2 tablespoons Kreikan jogurtti. Paista 350 °F asti. Jokainen baari saattaa sisältää vain 8 grammaa netto hiilihydraatteja.

Parittelemme sitruunapatukoita terveillä välipalalla

Vaikka muutettu resepti, syöminen sitruuna bar tyhjään vatsaan voi silti aiheuttaa suuremman glukoosin nousu kuin jos kulutetaan yhdessä muiden elintarvikkeiden. Parittaminen lähteiden kuidun, proteiinin tai rasvan auttaa puskurin vaikutuksia:

  • Kourallinen raakamanteleita tai saksanpähkinöitä.
  • Pieni omena tai muutama marjat (luonnollinen kuitu ja antioksidantteja).
  • Selleritikkuja mantelivoilla.
  • Pieni pala täysrasvaista juustoa.

Tavoitteena on luoda mini ateria, joka tarjoaa tasapainon makroravinteet, joten elimistösi käsittelee sokeria vähitellen. Tämä lähestymistapa myös estää iltapäivän energiasyöksyn, joka usein seuraa sokeripitoista välipalaa.

Hedelmät ja avokadot mukaan luettuina vaihtoehtoisina tuotteina

Jos huomaat, että jopa parhaiten muunneltu sitruunapatukat vielä houkuttelevat sinua yli hemmottelemaan, harkita vaihtoehtoisia sävyisiä jälkiruokia, jotka luonnollisesti pitävät hiilihydraatteja alhainen:

  • Sitruunajogurttikuorta:[] Levitä jogurttia pergamenttivuoratulla leivinleivinlevyllä, tihkua muutaman ruokalusikallisen sitruunamehua ja zest, päälle viipaloituja mansikoita ja mustikkaa, ja jäädytä. Murra palasiksi virkistävää, vähäsokerista välipalaa varten.
  • Avokado sitruunamousse:[] Blend kypsä avokado sitruunamehua, nipistys suolaa, ja jauhettu erytritolia makua. Avokado tarjoaa kermaista koostumusta ja terveellisiä rasvoja, minimaalinen hiilihydraatteja.
  • ]Jähmetetty sitruunamehujää [] Sekoita makeuttamaton sitruunamehu (sitruunamehusta, vedestä ja steviasta) pienellä liivatteella, jonka rakenne on pieni, jäätyy muotteihin.

Nämä vaihtoehdot tarjoavat saman tyylikkään makuprofiilin ilman kuori tai suuria määriä makeutusainetta, mikä helpottaa karben saannin valvontaa.

Elintapa tekijät, jotka vaikuttavat veren sokeri

Vaikka ruokavalinnat ovat keskeisiä diabeteksen hoito, ne eivät ole ainoa tekijä. Fyysinen toiminta, stressitasot, unen laatu, ja nesteytys kaikki vaikuttavat miten elimistö käsittelee hiilihydraatteja ja reagoi insuliiniin.

Säännöllisen fyysisen toiminnan merkitys

Liikunta parantaa insuliiniherkkyyttä, mikä tarkoittaa, että solusi pystyvät paremmin ottamaan glukoosia verenkiertoon. Jopa kohtalainen aktiivisuus. Jopa kohtalainen aktiivisuus.Hyötymatka, pyöräily, tai uinti.Voit alentaa verensokeria jopa 24 tuntia myöhemmin. Niille, jotka nauttivat makeisia kuten sitruunapatukat, joissa liikunta rutiini tarjoaa puskuri: sama jälkiruoka on pienempi vaikutus verensokeria, jos olet fyysisesti aktiivinen säännöllisesti.

Resistenssiharjoittelu, kuten painon nosto tai vastusnauhan käyttö, rakentaa lihasmassaa, joka lisää lepoa aineenvaihduntaa ja yleistä glukoosin loppukäsittelyä. Tähtää vähintään 150 minuuttia kohtalaisen aerobisen aktiivisuuden viikossa, yhdistettynä kahden päivän voimaharjoitteluun.

Johdonmukaisuus on tärkeämpää kuin intensiteetti. Jopa 10 minuutin sessiot koko päivän voi lisätä mielekkäitä etuja. Jos sinulla on istuma-aika, harkita seisoa tai kävellä muutaman minuutin tunnin pitää verensokeri vakaana.

Strategiat tasapainoisen verensokerin ylläpitämiseksi

Satunnaisten hoitojen lisäksi päivittäinen syöntimallisi luo perustan vakaalle glukoositasolle.

  • Syö säännöllisesti aterioita.[] Ohita ateriat voivat johtaa hypoglykemiaan tai ylisyöminen myöhemmin.Tavoitteena syödä 4... 5 tunnin välein.
  • Prioritoi ei-tärkkelys kasviksia.[] Lehtivihreitä, parsakaali, kukkakaali, ja paprika ovat alhainen hiilareita ja runsaasti kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja.
  • Valitse kokonaiset jyvät jalostettujen jyvien päälle.[ Koko kaura, kvinoa, ohra ja ruskea riisi sulavat hitaammin.
  • Sisältää vähärasvaisen proteiinin joka ateria.[] Kala (erityisesti rasvakalat kuten lohi), siipikarja, tofu, palkokasvit ja munat tukevat vakaata verensokeria.
  • Pysy nesteytetty.[ Kuivuminen voi nostaa veren glukoositasoa. Vesi on parasta; makeuttamaton tee on myös kunnossa.
  • Hankkeen stressi.[ Krooninen stressi nostaa kortisolia, joka edistää insuliinin vastustuskykyä. Tekniikat kuten syvä hengitys, meditaatio tai lyhyt kävely voi auttaa.
  • Nuku tarpeeksi.[] Huono uni häiritsee hormoneja, jotka säätelevät ruokahalua ja insuliinia. Useimmat aikuiset tarvitsevat 7.09 tuntia yössä.

Hyväksymällä nämä tavat, luot metabolisen ympäristön, joka voi majoittaa pieniä hemmotteluja...kuten matalan hiilihydraatin sitruuna bar... ilman suistaa raiteiltasi.

Päätelmä

Diabetes ei tarkoita sinun täytyy poistaa kaikki jälkiruoat. Huolellinen ainesosa valintoja, osa tietoisuutta, ja tasapainoinen elämäntapa, voit nauttia sitruunapatukoita ja vastaavia herkkuja säästävästi. Avain on priorisoida reseptejä, jotka ovat alhainen sokeri ja puhdistettu hiilihydraatteja, kun taas sisältää kuitua, proteiinia ja terveellisiä rasvoja tylsää glykeeminen vastaus. Kuten aina, verensokeria jälkeen kokeilevat uusia elintarvikkeita auttaa sinua räätälöimään lähestymistapa parhaisiin tuloksiin.

Lisätietoja saa Amerikkalainen diabetesyhdistys tarjoaa laajoja resursseja diabetesystävällisiin resepteihin ja ateriasuunnitteluun. Vertaa-arvioituja tutkimuksia eri makeutusaineiden glysemistä National Library of Medicine[]. Kysy terveydenhuollon tarjoajalta tai rekisteröidyltä dieettilääkäriltä henkilökohtaista neuvontaa.