Ymmärtää yhteys välillä peniksen ja veren paineen hallinta Diabetes

Diatrietin, diabeteksen ja verenpainetaudin välinen vuorovaikutus on kriittinen painopistealue potilaille ja terveydenhuollon tarjoajille. Tyypin 2 diabetesta hoitaville henkilöille verenpaineen hallinta on usein yhtä tärkeää kuin veren glukoosipitoisuuden hallinta. Kehittyvä ruokavalio viittaa siihen, että käytetty proteiinityyppi voi vaikuttaa molempiin tuloksiin. Venison, vähärasvainen liha peurasta, on kiinnittänyt huomiota mahdollisesti hyödyllisenä punaisena lihana vaihtoehtona. Toisin kuin viljalla ruokittu naudanliha tai käsitelty sianliha, vohveli tarjoaa ainutlaatuisen ravintosisältöprofiilin, joka voi tukea sydän- ja verisuoniterveyttä ja auttaa säätelemään verenpaineen diabeetikoille.

Korkea verenpaine vaikuttaa noin kaksi kolmesta aikuista, joilla on diabetes, mukaan Centers for Disease Control and Prevention (CDC)[]]. Tämä samanaikainen sairaus lisää dramaattisesti riskiä sydänkohtaus, aivohalvaus, ja munuaissairaus. Ruokavaliotoimenpiteet, jotka vähentävät natriumia ja tyydyttyneitä rasvaa samalla lisätä kaliumia, magnesiumia, ja vähärasvainen proteiini ovat standardi suosituksia. Venison sopii luonnollisesti tähän kehykseen, mutta sen erityiset vaikutukset verenpaineeseen ansaitsevat lähempää tarkastelua. Maailmanlaajuinen esiintyvyys molempien ehtojen kasvaa, Kansainvälinen diabetes Federation arvioi, että 537 miljoonaa aikuista elää diabetes vuonna 2021, ja yli puolet heistä on myös verenpainetauti. Tämä kaksinkertainen taakka vaatii kohdennettuja ruokavaliostrategioita, jotka menevät pidemmälle kuin yksinkertainen kalorie rajoitus.

Ravitsemus profiili peniksen ja vertailut muihin lihat

Pesukarja on yksi vähärasvaisimmista punaisista lihalajeista. Keitetyn jauhetun vohlan tarjoilu sisältää noin 158 kaloria, 27 grammaa proteiinia ja vain 5 grammaa rasvaa, joista alle 2 grammaa on kyllästynyt. Sen sijaan 80/20:n painoinen jauheliha tuottaa lähes 20 grammaa rasvaa ja 7-8 grammaa tyydytettyä rasvaa. Porsaanpoikasen, kun taas laihampi kuin muut leikkaukset, on edelleen noin 6 grammaa rasvaa tarjoilua kohti enemmän tyydyttyneitä kuin vohveli. Diabetesta sairastavalle yksilölle 2000 kaloria päivässä, kun se korvaa naudanlihapohjaisen aterian vignaalla, voisi vähentää tyydytettyä rasvaa noin 10% American Heart Associationin asettamasta päivittäisestä rajasta.

Avainmikroravinteet penineksessä

  • Iron . ... ... ... • Venison on runsaasti heme rautaa, joka on biologisesti saatavilla kuin kasviperäistä rautaa. Tämä tukee punasolujen tuotantoa ja hapen kuljetusta, erityisesti henkilöille, joilla on diabetes, joka voi olla vaarassa anemia johtuu munuaisten vajaatoiminta. A 3,5-unssi tarjoilu tarjoaa noin 3,5 mg rautaa, kattaa 20% päivittäisestä vaatimuksesta miehille ja 13% premenopausaalisille naisille.
  • Zinc . . Välttämätön immuunitoiminnan ja haavan paranemisen. Diabeetikot ovat usein heikentynyt sinkkiaineenvaihdunta ja voi vaatia suurempi saanti. Venison tuottaa noin 30% päivittäin sinkkiä per annos.
  • B-vitamiinit[ . Erityisesti B12, B6 ja niasiini. B12-puutos on yleisempää diabetespotilailla, erityisesti metformiini, ja voi osaltaan neuropatian ja sydän- ja verisuonitautien riskiä. Venison on yksi rikkaimmista luonnollisista lähteistä B12, joka tarjoaa yli 80% päivittäisestä arvosta.
  • Potassium ja magnesium] . Kaksi mineraalia suoraan mukana verenpaineen säätelyssä. Venison tarjoaa vaatimatonta mutta mielekästä määrää sekä noin 350 mg kaliumia ja 25 mg magnesiumia per annos ... jotka täydentävät kasvisten ja hedelmien korkeita pitoisuuksia, kun ne on yhdistetty oikein.

Toinen etu on rasvahappojen koostumus. Wild vorison (toisin kuin tarhattu) on terveempi suhde omega-3 ja omega-6 rasvahappoja johtuu peuran luonnollinen ruokavalio rehun ja selaa. Tämä tulehdusta ehkäisevä profiili voi myös hyötyä endoteelitoiminto ja valtimoiden terveys. Tarhattu voura edelleen ylittää useimmat muut punaiset lihat osalta tyydyttynyt rasvapitoisuus, mutta omega-3 hyötyä on pienempi. Ymmärtäminen nämä erot auttaa potilaita tekemään tietoon perustuvia valintoja.

Miksi diabeetikon hypertension lean-proteiiniaineet

Proteiinin laatu ja määrä vaikuttaa useita verenpaineen sääntelyjärjestelmiä. Lean proteiinit kuten penis tarjota välttämättömiä aminohappoja ilman pro-inflammatorisia vaikutuksia liiallinen tyydyttynyt rasva. aminohappo arginiini toimii edeltäjä typpioksidia, voimakas vasodilataattori, joka rentouttaa verisuonten seinämät ja alentaa ääreisvastus. Ruokavaliot runsaasti tyydyttyneitä rasvaa tylppä typpioksidisynteesiä, kun taas vähärasvainen lihan kulutus säilyttää sen. Lisäksi, vähärasvainen proteiini tukee glukoosin valvontaa edistämällä satieettistä ja säilyttää lihasmassaa, joka parantaa insuliiniherkkyyttä. Diabetesta sairastaville ihmisille, ylläpitää lihasmassaa on kriittinen, koska se lisää glukoosin hävittämistä ja vähentää riskiä sarkopeeninen liikalihavuus, yhteinen huolenaihe iäkkäillä aikuisilla tyypin 2 diabetes.

Linkki välillä ruokavalion ja verenpaine Diabetes

Diabetes ja hypertensio jakavat yhteisiä patofysiologisia reittejä, kuten insuliiniresistenssiä, sympaattisen hermoston aktivoitumista ja natriumin kertymistä. Kroonisesti korkea verensokeri vahingoittaa verisuonten limakalvoa, vähentää niiden elastisuutta ja lisää perifeeristä vastustuskykyä. Kohonneet insuliinitasot edistävät myös natriumin takaisinimeytymistä munuaisissa, nostaa plasman tilavuus ja verenpaine. Reniini-angiotensiini-aldosteronijärjestelmä (RAAS) tulee yliaktiivinen, lisää yhdistelevä vasokonstriktio ja nesteen kertyminen. Nämä toisiinsa liittyvät mekanismit selittävät, miksi ruokavalion hallinta on välttämätöntä molempien olojen samanaikaisessa hallinnassa.

Ruokavalion strategioita torjua tätä ovat vähentää natriumin saantia, lisätä kaliumia hedelmien ja vihannesten kautta, ja korvata runsaasti tyydyttyneitä rasvaa proteiineja laihampia lähteitä. []Amerikkalainen sydänyhdistys (AHA)[] korostaa ruokavalion kuten DASH ruokavalio, joka on alhainen natriumia ja punaista lihaa, mutta sisältää kohtalaisen määrän vähärasvaista siipikarjaa ja kalaa. Venison, joka on erittäin laiha, linjaa näiden suositusten kanssa paljon paremmin kuin naudanliha tai lammas. Lisäksi, DASH ruokavalio suosittelee rajoittaa punainen liha enintään yhdestä kahteen annosta viikossa .

Miten lean proteiini auttaa hallitsemaan verenpaine

Proteiini itsessään on vaatimaton vaikutus verenpaineeseen. Jotkut aminohapot, kuten arginiini, toimivat lähtöaineita typpioksidi, vasodilataattori, joka rentouttaa verisuonia. Ruokavaliota runsaasti proteiinia voi lisätä munuaisten työtaakkaa, mutta normaalien rajojen, korkealaatuinen proteiini vähärasvaisesta lihasta tukee lihasten ylläpitoa ja aineenvaihduntaa. Diabeetikoille, ylläpitää lihasmassaa on kriittinen, koska se parantaa insuliiniherkkyyttä ja glukoosin loppumista.

Päivittäinen punaista tai jalostettua lihaa sisältävän lihan korvaaminen peniksellä voi vähentää tyydyttyneitä rasvoja 10-15 grammaa viikossa. Kuukausien aikana tämä vähennys voi osaltaan vähentää merkittävästi vähätiheyksistä lipoproteiinia (LDL) kolesterolia, joka on ateroskleroottista verenpainetautia aiheuttava avaintekijä. Lisäksi ruokavalion natriumin vähentäminen usein liittyy jalostettujen lihatuotteiden (kuten pekoni tai makkara) korvaamiseen tuoreella peniksellä parantaa verenpainetta. Yksi pekoni sisältää lähes 600 mg natriumia, kun taas tuore peniksen tarjoilu on alle 100 mg luonnollisesti.

Tutkimustulokset peniksen ja verenpaine diabeetikoilla

Suorat kliiniset tutkimukset, joissa tutkitaan penisonkeroisen vaikutusta verenpaineeseen diabetespopulaatioissa ovat harvassa. Kuitenkin useat suuret kohorttitutkimukset ovat arvioineet punaisten lihapalojen vaikutusta sydän- ja verisuoniriskiin. [] European Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun meta-analyysin mukaan punaisen lihan korvaaminen vähärasvaisella riistalla tai siipikarjalla vähensi hypertensiota 12 prosenttia viiden vuoden aikana. Mekanismi johtuu pienemmästä tyydyttyneestä rasva-pitoisuudesta ja suuremmasta monityydyttymättömästä rasva-pitoisuudesta sekä usein käsitellyistä punaisista liha-aineista löytyneen ruokavalionatriumin vähentämisestä.

Erillinen interventiotutkimus Etelä-Kalifornian yliopistosta tutki peurapohjaisen ruokavalion vaikutuksia verenpainetta alentaviin aikuisiin ilman diabetesta. Osallistujat, jotka käyttivät peuraa neljä kertaa viikossa kahdeksan viikon ajan, näkivät keskimäärin 5 mmHg systolisen verenpaineen ja 3 mmHg diastolisen verenpaineen alenemisen. Vaikka tämä tutkimus ei erityisesti kohdistanut diabeetikkoon, tulokset ovat lupaavia. Tutkijat olettivat, että suuri tauriinipitoisuus peniksen (aminohappo, joka alentaa verenpainetta muuttamalla kalsiumin virtaa verisuonten sileässä lihaksessa) vaikutti. Tauriini tukee myös insuliiniherkkyyttä ja vähentää oksidatiivisen stressin, sekä diabeteksen hallinnan kannalta.

Huomioita Wild vs. Farmed Venison

Ruokinta on usein viljaa, mikä lisää rasvapitoisuutta ja muuttaa rasvahappojen suhdetta, mikä vähentää omega-3 hyötyä. Wild vorison puolestaan tulee eläimistä, jotka rehua ruoho, yrtit, ja oksat, tuottaa tummempi, leaner lihaa, jossa on korkeampi pitoisuus konjugoitua linolihappoa (CLA), joka on osoittanut antihypertensiivisiä vaikutuksia eläinmalleissa. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että CLA voi myös parantaa glukoosin aineenvaihduntaa, vaikka ihmisten tiedot ovat seka.

Kuitenkin villin hirven on mahdollista altistua ympäristön saastumisille, raskasmetalleille, kuten lyijylle (luodin sirpaleista) ja loisille. Oikea käsittely, huolellinen teurastaminen ja perusteellinen ruoanlaitto sisälämpötilaan 160°F (71°C) ovat välttämättömiä elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien vähentämiseksi. CDC tarjoaa ohjeet villin riistan käsittelyyn, ja yksilöiden, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä.Joista osa on diabeetikoista, olisi kuultava terveydenhuollon tarjoajaa ennen kuin he lisäävät villin hirven niiden säännölliseen ruokavalioon. Niille, jotka eivät voi hankkia villiä hirvenlihaa, tarhattu vohveli on kohtuullinen vaihtoehto, joka tarjoaa edelleen suotuisan rasvaprofiilin naudanlihaan verrattuna.

Bioaktiiviset yhdisteet emäksisissä ravintoaineissa

Venison sisältää useita vähemmän tunnettuja yhdisteitä, joilla on mahdollisesti antihypertensiivinen ominaisuuksia. Lisäksi tauriini, se tarjoaa suuria määriä anseriinia ja karnosiinia, dipeptidejä, jotka haaskata pitkälle glykaatio lopputuotteita (AGES). AGES ovat yhdisteitä muodostuu, kun proteiinia tai rasvaa yhdistää sokerin verenkiertoon . Prosessi nopeutettu diabetes. Ne vahingoittaa verisuonia ja edistää tulehdusta, edistää verenpainetta. Neutralisoimalla AGES, nämä dipeptidit voivat suojata verisuonien eheyttä. Tutkimus karnosine lisäravintoa on osoittanut verenpaineen laskua eläinmalleissa, ja peniksen on yksi rikkaimmista ravinnon lähteistä näitä dipeptidejä.

Käytännön suositukset peniksen sisällyttämiseksi diabetesruokavalioon

Lisäämällä hirvenlihaa diabetesystävällinen syöminen suunnitelma voidaan tehdä turvallisesti ja herkullisesti joitakin yksinkertaisia ohjeita. Tärkeintä on välttää valmistusmenetelmiä, jotka palauttavat epäterveellisiä rasvoja tai natriumia. Tässä on toimintakelpoisia vinkkejä:

Osto ja valitsen Venison

  • Wild vs. tarhattu[ . Jos mahdollista, valitse villin hirven luotetusta lähteestä tai metsästäjä, joka käyttää ei-johtavia ammuksia. Tarhattua hirvenlihaa on laajalti saatavilla päivittäistavarakaupoissa ja usein merkitty . Tarkista etiketti rasvapitoisuuden osalta; tarhatun vohvelin rasvapitoisuus on tyypillisesti 2-3 kertaa suurempi kuin villi.
  • Maan hirvenliha[ . Koska hirvenliha on niin laiha, maaversiot sekoitetaan usein sianlihan rasvaa parantaa rakenne. Etsi 100% hirvenjuurta, tai pyytää teurastaja jauhaa sitä ilman rasvaa. Voit myös sekoittaa sen vähärasvainen jauhe kalkkuna tai bison.
  • Pihvit ja paistit[ . Lavat, jalat ja selkähihnat ovat yleisiä leikkauksia. Medaljongit lioin ovat tender ja kokki nopeasti; kovemmat leikkaukset kuten olkapään hyötyä kosteasta kuumuudesta.

Ruoanlaittomenetelmät etujen säilyttämiseksi

Koska hirvenliha on vähän marbling, se voi tulla kova tai kuiva, jos ylikypsennetty. Parhaat menetelmät pitävät kosteutta lisäämättä epäterveellistä rasvaa:

  • Hyytyminen ja ahmiminen[] . Tämä hidas ruoanlaitto pehmittää lihan ja sulattaa maun ilman öljyä. Käytä vähänatriumista lientä ja lisää tomaattitahnaa, valkosipulia ja rosmariinia syvyyden vuoksi.
  • Hidas ruoanlaitto[ . Ihanteellinen paistille tai koville paloille. Kokkaa matalalla 6-8 tuntia minimaalisella nesteellä; liha vapauttaa omat mehunsa. Lisää vihanneksia kuten porkkanoita, selleriä ja sipuleita kahden viime tunnin aikana.
  • Herkku- tai pan-meristys[] . Pihveille kokki keskiharvinaiseksi (130-135°F) ja lepää viisi minuuttia. Hiero hieman oliiviöljyä ja mustapippuria suola-raskaan merisataman sijaan. Yksinkertainen punaviinin, valkosipulin ja yrttien marinadi voi parantaa arkuutta.
  • Käytä sekoiteperunoissa[] ...Ohuesti siivun vohla- ja kuohuperunaa pienellä määrällä seesamiöljyä, inkivääriä ja erilaisia tärkkelyksettömiä vihanneksia, kuten paprikoita, parsakaalia ja bok-choy. Tarjoile kukkakaaliriisin kanssa vähähiiliselle vaihtoehdolle.

Omaksujen koko ja ruokatasapaino

Verenpaineenhallinta, osa ohjaus on edelleen etusijalla. AHA suosittelee palveleva koko 3-4 unssia (noin koko kannen kortit) laiha lihat. Pari vousus auttaa runsaasti lehtiä, kokonaisia jyviä kuten kinoa tai Farro, ja lähde terveellistä rasvaa kuten avokado tai ripotella siemeniä. Tämä yhdistelmä tarjoaa kuitua, kaliumia ja magnesiumia, jotka tukevat edelleen verenpaineen säätö. Näytelevy päivälliseksi: 4 unssia grillattua vousison pihvi, 1 kuppi paahtoleipää valkosipuli, puoli kuppi keitetty kinoa, ja pieni puoli paahdettuja paprikoita tihkua oliiviöljyä. Tämä ateria tuottaa alle 500 mg natriumia, yli 700 milligrammaa kaliumia, ja 40 g korkealaatua proteiinia.

Näyte viikkoateriaideat

  • Maanantai[: Penison-muhennos porkkanoiden, sellerin, nauriiden ja vähänatriumisten liemibaseiden kera, tarjoiltu höyrytetyn parsakaalin kanssa.
  • Keskiviikko[: Vihannes- ja kasviskabobs (zucchini, kirsikkatomaatit, sienet) harjattu kevyellä yrtti vinaigrette, grillattu, ja tarjoillaan seka vihreä salaatti.
  • perjantai[: Hitaasti kypsennetty hirvenliha, jossa on sipulia ja valkosipulia, paahdettuja ruusukaalia ja pientä paistettua bataattia.
  • Sunnuntai[: Pensaskärryt bok choy, snapherne ja inkivääri kukkakaaliriisin päällä.

Mahdolliset riskit ja varotoimet

Vaikka hirvenliha on yleensä turvallista ja ravitsevaa, tietyt näkökohdat koskevat erityisesti ihmisiä, joilla on diabetes ja verenpainetauti.

Rautaen liikakuormitus

Heme rauta punainen liha on erittäin imeytyvä. Ihmisillä, joilla on perinnöllinen hemokromatoosi tai jotka kuluttavat liikaa punaista lihaa, raudan liikakuormitus voi vahingoittaa maksaa, haimaa ja sydän. Diabeettinen potilaiden alkoholiton rasvamaksan sairaus (NACLD) pitäisi olla varovainen. Kuitenkin useimmille ihmisille, kohtalainen kulutus (kaksi-kolme annosta viikossa) ei aiheuta riskiä ja voi jopa korjata raudanpuute. Rautapuutos on yleinen naisilla, joilla on diabetes johtuu kuukautishuimaus ja huono imeytyminen, joten peniksen voi olla hyötyä, kun kulutetaan mielekkäästi.

Johda kontaminaatiota villistä pelistä

Luodin pirstaloituminen on tunnettu huolenaihe metsästetyn peuran hirven vohvelissa. Kansallishallintovirasto[] suosittelee lihan leikkaamista pois haavakanavista ja välttämään lyijyn laukauksen käyttöä silloin, kun se on mahdollista. Lapset ja raskaana olevat naiset ovat haavoittuvimpia, mutta myös aikuiset, joilla on korkea verenpaine tai munuaissairaus, voivat olla alttiimpia lyijyn myrkyllisille vaikutuksille verenpaineeseen ja munuaisten toimintaan. Lyijyaltistus voi pahentaa verenpainetta edistämällä hapettavaa stressiä ja heikentämällä natriumin erittymistä munuaisten kautta. Jos luotat villiin vohveliin, pyydä, että jalostaja testaa lihan lyijyä tai käyttää muita kuin lyijyä sisältäviä ammuksia, jos metsästät.

Natrium ja lisäaineet

Jalostetut hirvenlihatuotteet, kuten makkarat, kuivaliha tai savustettu liha, sisältävät usein runsaasti natriumia ja säilöntäaineita. Yksi annos hirvenlihaa voi ylittää 500 mg natriumia.Kolmannen päivittäisestä rajasta on oltava korkea verenpaine. Tarkista aina etiketit ja valitse tuoreita, käsittelemättömiä paloja. Kotitekoista kuivalihaa voidaan valmistaa suolalla ja lisättyä sokeria, joka säätelee sekä natrium- että hiilihydraattipitoisuutta.

Lääkeyhteisvaikutukset

K-vitamiinin korkea K-vitamiinipitoisuus (vaikkakin kohtalainen verrattuna lehtivihreään) ei yleensä ole huolenaihe varfariinia käyttäville potilaille, mutta uudempia antikoagulantteja käyttävien pitäisi pitää yllä K-vitamiinin saannin johdonmukaisesti. Lisäksi, kaliumpitoisuus hirven, vaikkakin hyödyllistä verenpainetta, vaatii seurantaa potilailla, jotka nostavat kaliumarvoja, kuten ACE-estäjiä tai kaliumia säästäviä diureetteja. Tyypillinen tarjoilu peniksen tarjoaa noin 10% päivittäisestä suositellun kaliumin saanti, joten se on epätodennäköistä aiheuttaa hyperkalemiaa useimmille potilaille, mutta ne, joilla on pitkälle munuaissairaus olisi kuultava nefologi.

Päätelmä

Venison tarjoaa pakottava vaihtoehto henkilöille, joilla on diabetes, joka pyrkii hallitsemaan sekä heidän verensokeria että verenpainetta. Sen vähärasvainen proteiini, suotuisa rasvahappo profiili, ja rikas hivenravinteinen sisältö tukee sydän- ja verisuonien terveyttä, kun kulutetaan osana tasapainoista ruokavaliota. Vaikka suoraa tutkimusta peninän ja verenpaineen diabeetikot on edelleen rajoitettu, laajempi näyttö, joka yhdistää vähärasvaisen lihan korvaaminen alhaisella verenpaineella on vankka. Valitsemalla villi tai asianmukaisesti hankittu tarhattu penis, käyttämällä terveellisiä ruoanlaittotekniikoita, ja valvoa osia, potilaat voivat monipuolistaa proteiinin saantia ja mahdollisesti parantaa niiden kliinisiä tuloksia. Kuten aina, ruokavalion muutoksia olisi keskusteltava terveydenhuollon tarjoaja tai rekisteröity ruokavalion vastaamaan yksilön terveydentilan hoito, lääkitys ja lääketieteellinen historia. Venison ei ole tai taika luomia, mutta se on myös tehokas väline monikäyttöinen ruokavalion hoitoon, joka voi myös helpottaa ruokavaliota.