Qu'est-ce que l'eau de Pickle-Infused?

Contrairement à l'eau ordinaire, cette perfusion produit des quantités traces de sodium, de potassium, de magnésium et, selon le type de cornichon, de vinaigre et de probiotiques. La pratique s'appuie sur une longue tradition d'utilisation du jus de cornichon pour soulager les crampes musculaires et les bouillons salés pour la réhydratation. En diluant la saumure, l'eau de cornichon offre une alternative à la saumure, tout en conservant les électrolytes clés.

Vous pouvez le faire avec des cornichons entiers (diluant, casher, ou fermenté) ou en ajoutant une éclaboussure de saumure à un verre d'eau. Le résultat est une boisson tannée et légèrement salée qui peut être consommée à froid ou à température ambiante. Une distinction critique: les cornichons fermentés commercialement (souvent marqués «fermentés naturellement» et trouvés dans la section réfrigérée) contiennent des probiotiques vivants, tandis que les cornichons à base de vinaigre sont pasteurisés et manquent de cultures actives.

La tradition de consommation de boissons saumâtres remonte à des siècles dans toutes les cultures. En Europe de l'Est, la saumure fermentée est utilisée depuis longtemps comme remède de la gueule de bois et comme aide digestive. Au Japon, une pratique similaire existe avec la saumure de prune umeboshi. L'eau imprégnée de pickle modernise ces traditions en offrant une version plus agréable et moins concentrée qui peut être consommée régulièrement sans apport massif de sodium.

Il est important de distinguer les types de cornichons utilisés. Les cornichons d'aneth kosher sont fermentés avec l'ail et l'aneth, offrant une saveur robuste et un potentiel probiotique. Les cornichons de pain et de beurre sont plus doux et généralement à base de vinaigre, ce qui les rend moins idéaux pour les avantages probiotiques mais toujours fournir de l'acide acétique.

Profil nutritionnel de l'eau à l'eau de cornichon

La teneur exacte en nutriments dépend du rapport saumure-eau et du type de cornichon. Une portion typique de 8 onces de 1 à 2 cuillères à soupe de saumure fournit environ:

  • Sodium: 150-400 mg (varie largement par marque)
  • Potassium: 30-80 mg
  • Magnésium: 5-15 mg
  • Calcium: 10-30 mg
  • Acide acétique (vinegar): traces
  • Probiotiques: présents uniquement dans les cornichons fermentés non pasteurisés

Par rapport à l'eau pure, l'eau à cornichons offre un léger boost électrolytique sans sucres ajoutés ou couleurs artificielles. Cependant, la teneur en sodium est remarquable – ceux qui sont à faible teneur en sodium doivent faire preuve de prudence.

Certaines brinées commerciales contiennent jusqu'à 1 200 mg de sodium par tasse, tandis que les variétés de sodium réduit peuvent avoir aussi peu que 300 mg par tasse. La lecture des étiquettes vous permet de contrôler votre consommation. Les cornichons fabriqués maison à l'aide de sel de mer et de fermentation peuvent offrir un contrôle encore plus grand sur la teneur en minéraux tout en fournissant des bactéries bénéfiques.

Les minéraux traces présents dans l'eau à cornichons, le magnésium et le potassium, manquent souvent de régime alimentaire moderne. Le magnésium seul est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques dans le corps, y compris la fonction musculaire et le métabolisme du glucose.

Avantages d'hydratation et recomposition des électrolytes

Pourquoi les électrolytes sont critiques pour l'hydratation

Les électrolytes, le sodium, le potassium, le magnésium et le calcium, sont des minéraux chargés électriquement qui régulent l'équilibre des fluides, les impulsions nerveuses et les contractions musculaires. Lorsque vous transpirez de l'exercice, de la chaleur ou de la maladie, vous perdez de l'eau avec ces minéraux.

La recherche publiée dans le Journal of Athletic Training a montré que le jus de cornichon peut soulager les crampes musculaires plus rapidement que l'eau ordinaire, probablement en raison d'un réflexe nerveux déclenché par le sodium qui calme les neurones moteurs suractifs.

Le mécanisme derrière le soulagement des crampes est particulièrement intéressant. La concentration élevée de sodium dans la saumure de cornichon déclenche un réflexe dans l'arrière de la gorge qui envoie des signaux au système nerveux, éteignant essentiellement les neurones moteur mal fiants responsables des crampes. Ce réflexe se produit en quelques secondes, même avant que le liquide soit complètement absorbé dans le sang.

Comparaison de l'eau imprégnée de pickle aux boissons sportives

Une portion de 12 onces d'une boisson sportive typique contient environ 110 calories, 30 grammes de sucre et 150 mg de sodium. L'eau imprégnée de pickle, par contre, contient des calories négligeables (moins de 5 par portion), aucun sucre ajouté et une gamme de sodium similaire – plus les avantages supplémentaires du vinaigre et des probiotiques potentiels. Pour ceux qui recherchent une hydratation faible en calories, l'eau imprégnée de pickle est une alternative convaincante. Cependant, il manque les glucides nécessaires pour une énergie rapide lors d'événements d'endurance à haute intensité, de sorte qu'il peut être mieux utilisé pour une activité modérée ou comme supplément d'électrolyte quotidien.

Un autre avantage de l'eau de cornichon est son absence de couleurs artificielles, saveurs et conservateurs souvent trouvés dans les boissons sportives commerciales. Beaucoup d'athlètes se tournent vers des options d'hydratation à base de nourriture entière pour éviter ces additifs. L'eau de cornichon correspond parfaitement à cette tendance, offrant une liste d'ingrédients propres que vous contrôlez entièrement.

Pour les athlètes d'endurance engagés dans des événements de plus de 60 minutes, combiner l'eau à base de cornichons avec une source de glucides comme les fruits ou une petite portion de miel peut fournir le meilleur des deux mondes: électrolytes sans excès de sucre, plus l'énergie nécessaire pour une performance durable.

Qui pourrait le plus bénéficier

Les personnes qui transpirent fortement – travailleurs extérieurs, athlètes, pratiquants de yoga chaud – peuvent trouver l'eau à base de cornichons particulièrement utile. Il peut également être une option pratique pour les personnes qui luttent avec l'hydratation en raison de la maladie (p. ex., grippe gastrique) ou pour les personnes âgées qui ont besoin de maintenir l'équilibre électrolytique.

Les adultes âgés sont une population particulièrement importante à considérer. Les changements liés à l'âge dans la fonction rénale et la perception de la soif peuvent conduire à la déshydratation chronique et les déséquilibres électrolytiques. L'eau imprégnée de pickle offre une façon savoureuse d'encourager l'apport en liquide tout en fournissant le sodium et le potassium que beaucoup d'adultes âgés ont besoin pour maintenir la pression artérielle et la fonction musculaire.

Les personnes suivant un régime cétogène ou à faible teneur en glucides bénéficient également de la stimulation de l'électrolyte. Ces régimes épuisent naturellement les réserves de sodium en raison de la réduction des taux d'insuline et de l'augmentation de l'excrétion urinaire.

Possibilité de réglementation du sucre dans le sang

Le rôle du vinaigre dans le contrôle glycémique

Le vinaigre, un composant clé de la saumure de cornichon, a été étudié en profondeur pour sa capacité à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire les pics de sucres sanguins post-mélagiques.L'acide acétique dans le vinaigre inhibe l'activité de l'alpha-amylase et d'autres enzymes digestives aux glucides, ralentissant la décomposition des amidons en sucres simples.Cela entraîne une augmentation plus progressive de la glycémie après avoir mangé.Une méta-analyse de 2015 publiée dans le Journal of Diabetes Research a conclu que la consommation de vinaigre réduit significativement les taux de glucose et d'insuline postprandial chez les personnes en bonne santé et celles atteintes de diabète de type 2.

Bien que les études utilisent généralement 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre, la quantité diluée dans l'eau de cornichon peut encore offrir des effets modestes lorsqu'elle est consommée régulièrement avec les repas. Une étude de 2018 réalisée par Diabetes Care[ a révélé que le vinaigre pris avec un repas riche en glucides a amélioré les réponses au sucre sanguin de 20 à 30 % chez les personnes souffrant d'une résistance à l'insuline.

La consommation de vinaigre est importante. La recherche indique que la consommation d'acide acétique 15-20 minutes avant un repas, plutôt que pendant ou après, produit les effets les plus importants sur le glucose postprandial. Cela permet à l'acide acétique de commencer à inhiber les enzymes digestives de glucides avant que l'aliment arrive dans l'estomac.

Il est également intéressant de noter que différents types de vinaigre ont des concentrations d'acide acétique variables. Le vinaigre blanc contient généralement 5 à 7 % d'acide acétique, tandis que le vinaigre de cidre de pomme et la saumure de cornichon tombent dans une gamme similaire. Le vinaigre balsamique est plus faible en acide acétique mais plus élevé en sucre, ce qui le rend moins adapté pour la gestion de sucre dans le sang.

Probiotiques et santé des gourdes

Les bactéries lactiques vivantes, qui peuvent soutenir un écosystème intestinal diversifié et équilibré, sont de plus en plus reconnues dans la santé métabolique, y compris la régulation du glucose.Les pickles fermentés contiennent des bactéries lactiques vivantes, qui peuvent soutenir un écosystème intestinal diversifié et équilibré. Certaines recherches suggèrent que les aliments riches en probiotiques peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline et réduire l'inflammation systémique, qui contribuent tous deux à une meilleure maîtrise du sucre sanguin.

Les souches spécifiques de bactéries lactiques présentes dans les cornichons fermentés comprennent Lactobacillus plantarum[ et Leuconostoc mésentéroides. Ces souches ont été montrées pour survivre à l'acide gastrique et atteindre les intestins vivants, où elles peuvent exercer des effets bénéfiques. Lactobacillus plantarum[ en particulier a été étudiée pour sa capacité à réduire le taux de sucre dans le sang et à améliorer les profils lipidiques dans les modèles animaux et les essais humains.

Pour conserver les probiotiques dans l'eau de cornichon, évitez de chauffer la saumure et conservez-les au réfrigérateur. Les bactéries probiotiques sont sensibles à la chaleur et peuvent être tuées par des températures supérieures à 110°F (43°C). L'utilisation d'eau froide pour la perfusion et le maintien au réfrigérateur du produit final garantit la viabilité des bactéries bénéfiques.

Application pratique pour la gestion du sucre dans le sang

Pour maximiser les bienfaits de la glycémie, buvez un petit verre d'eau à base de cornichons (4-6 onces) 15-20 minutes avant un repas riche en glucides. L'acide acétique peut donner le premier goût au corps pour traiter le glucose plus efficacement. L'association avec un régime équilibré comprenant des fibres, des protéines et des graisses saines permettra de maintenir une glycémie stable. Il est important de noter que l'eau à base de cornichons ne remplace pas un traitement médical ou un régime alimentaire favorable au diabète.

Pour les personnes diabétiques ou prédiabétiques, garder un journal alimentaire et de sucre dans le sang peut aider à déterminer l'efficacité de l'eau de cornichon dans votre routine. Testez votre glycémie avant de boire la perfusion, puis encore une et deux heures après le repas. Au fil du temps, vous serez en mesure d'identifier les modèles et d'ajuster le moment et la quantité en conséquence.

Par exemple, prendre une courte marche après les repas, manger des protéines et des fibres avant les glucides, et rester hydraté tout au long de la journée tout supportent des niveaux stables de glucose. L'eau imprégnée de picote est un outil dans une boîte à outils plus grande, pas une solution autonome.

Comment faire de l'eau à la maison

Recette de base

Pour une saveur plus forte, ajoutez également 2 à 3 cuillères à soupe de saumure de cornichon. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou pendant la nuit pour une perfusion plus intense. Enlevez les cornichons avant de servir, ils peuvent être réutilisés une fois ou consommés séparément. Le résultat est une eau légèrement salée et tannante qui peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours.

Pour une version plus rapide, il suffit de remuer 1 à 2 cuillères à soupe de saumure dans un verre d'eau et de boisson immédiatement. Cette méthode préserve la totalité du contenu probiotique de la saumure sans dilution au fil du temps. Cependant, la saveur sera plus concentrée, donc ajuster la quantité à votre goût. Cette approche est idéale pour ceux qui veulent les avantages sans attendre la perfusion.

Si vous préférez une saveur plus douce, utilisez des tranches de concombre au lieu de cornichons, et ajoutez une éclaboussure de saumure. Le concombre infusera l'eau avec un goût frais et doux tandis que la saumure fournit les électrolytes et le vinaigre. Cette variation est particulièrement rafraîchissante en été et fait appel à ceux qui trouvent la saveur de cornichon droit trop forte.

Variations de goût

Expérimenter avec différents types de cornichons pour varier le goût et le profil nutritionnel :

  • Pickles d'aneth: Saveur savore classique, riche en aneth (qui a des propriétés antioxydantes).
  • Pickles de pain et de beurre: Plus sucré, mais souvent contient du sucre ajouté – utilisez parcimonieusement si le contrôle de la glycémie est un objectif.
  • Pickles épicés:[ Infusés de piments chili, ajoutant la capsaïcine qui peut légèrement stimuler le métabolisme.
  • Pickles fermentés:[ Recherchez des variétés «fermentées» ou «réfrigérées» pour les probiotiques vivants.

Pour une version plus sucrée sans sucre, essayez d'utiliser une petite quantité de vinaigre de cidre de pomme au lieu de saumure, avec une pincée de stévia ou de fruit moine si désiré. Ajouter une tranche de citron ou de citron offre de la vitamine C et illumine le profil de la saveur.

Une autre variante créative consiste à utiliser de l'eau à base de caramels. Combinez-la avec de l'eau pétillante, une pression de chaux et une pointe de romarin pour une boisson sophistiquée et sans alcool qui peut être servie lors de rassemblements. La teneur en électrolyte en fait une excellente alternative aux cocktails sucrés ou aux sodas.

Conseils pour une perfusion optimale

  • Utilisez de l'eau froide pour éviter les nuages et préserver la croustillante des cornichons.
  • Couper les cornichons en rondelles ou en quartiers pour augmenter la surface pour une perfusion plus rapide.
  • Si vous utilisez la saumure seule, remuez bien pour répartir le sel uniformément.
  • Ajuster le rapport saumure-eau en fonction de vos besoins en sodium et de vos préférences de goût.
  • Envisager d'ajouter une pincée de sel de mer ou une tranche de citron pour des électrolytes supplémentaires et de saveur.
  • Pour un boost probiotique, utilisez la saumure fermentée et évitez d'ébullition ou de surchauffe de l'eau.
  • Utilisez des récipients en verre au lieu de plastique pour éviter tout aromatisant ou lessivage chimique.
  • Étiquetez le pot avec la date pour suivre la fraîcheur – laissez-le disparaître après 3 jours pour une meilleure qualité.

Pour ceux qui veulent un approvisionnement continu, gardez un pichet dans le réfrigérateur et réapprovisionnez-le tous les 2-3 jours. Cela facilite l'utilisation d'un verre chaque fois que vous avez besoin d'hydratation.

Les inconvénients et les considérations potentiels

Teneur en sodium et pression artérielle

La principale préoccupation avec l'eau à cornichons est sa teneur en sodium. Une tasse de jus de cornichon peut contenir plus de 1 000 mg de sodium, et même une version diluée peut ajouter plusieurs centaines de milligrammes par portion. Pour les personnes en bonne santé ayant une pression artérielle normale, cela est généralement sûr, mais les personnes souffrant d'hypertension, de maladies cardiaques ou de problèmes rénaux devraient consulter un professionnel de la santé avant de faire de lui une habitude régulière.

Il est à noter que les besoins en sodium varient selon le niveau d'activité, le climat et la physiologie individuelle. Les athlètes qui transpirent fortement peuvent avoir besoin de plus de sodium que les individus sédentaires et peuvent souvent tolérer des quantités plus élevées sans effets indésirables. Inversement, les personnes souffrant d'hypertension sensible au sel peuvent voir la pression artérielle augmenter même avec une consommation modeste de sodium.

Une stratégie pour gérer l'apport en sodium est d'utiliser les cornichons eux-mêmes pour la perfusion plutôt que d'ajouter de la saumure supplémentaire. Les cornichons lèchent un peu de sodium dans l'eau, mais à une concentration plus faible que la saumure droite. Cela donne une saveur plus douce avec moins de sodium, ce qui le rend adapté pour une consommation plus fréquente.

Refroidissement acide et problèmes digestifs

L'eau à base de cornichons est acide à cause du vinaigre, qui peut aggraver le reflux acide ou le reflux gastro-oesophagien (GRD) chez certaines personnes. Si vous ressentez des brûlures d'estomac ou une indigestion après la consommation, essayez de le diluer davantage ou de l'éviter complètement. De plus, la teneur élevée en sodium peut conduire à la rétention de liquide et de ballonnement chez les personnes sensibles.

Pour ceux qui ont GERD, consommer de l'eau à cornichons avec un repas plutôt que sur un estomac vide peut aider à tamponner l'acide. L'associer avec des aliments riches en protéines peut également réduire les symptômes de reflux. Si les symptômes persistent, envisager de passer à une version à faible acide faite avec la saumure fermentée de cornichons qui a été vieillie plus longtemps, car l'acidité peut se calmer au fil du temps.

Les personnes atteintes du syndrome intestinal irritable (SAF) peuvent réagir à la teneur élevée en FODMAP de certains cornichons. Les oignons et l'ail sont des ingrédients courants dans la saumure de cornichons et peuvent déclencher des symptômes chez les personnes sensibles. Recherchez des cornichons sans ces ingrédients si vous avez une sensibilité connue.

Interactions médicamenteuses et populations particulières

Les personnes qui prennent des diurétiques, des médicaments pour la pression artérielle ou des médicaments qui affectent l'équilibre électrolytique doivent discuter de l'eau injectée au cornichon avec leur fournisseur de soins de santé. La teneur élevée en sodium peut nuire à l'efficacité de certains antihypertenseurs.

Les personnes qui suivent un traitement au lithium doivent être particulièrement prudentes. Les changements dans l'apport en sodium peuvent affecter les niveaux de lithium dans le sang, potentiellement causant une toxicité ou une réduction de l'efficacité. L'apport en sodium constant est important pour ceux qui prennent ce médicament, et des augmentations soudaines de l'eau injectée au cornichon peuvent déstabiliser les niveaux.

Les personnes atteintes de la maladie d'Addison ou de l'insuffisance surrénale nécessitent souvent une consommation plus élevée de sodium en raison de la réduction de la production d'aldostérone. Pour ces personnes, l'eau injectée par le cornichon peut être bénéfique comme moyen naturel de compléter le sodium.

Qui devrait éviter ou limiter

  • Personnes atteintes d'une maladie rénale chronique ou dialysées.
  • Ceux qui ont des antécédents d'insuffisance cardiaque ou de rétention de liquide.
  • Personnes souffrant d'hypertension sévère qui n'est pas bien contrôlée.
  • Enfants et jeunes enfants (dus à une forte teneur en sodium et en acidité).
  • Les personnes atteintes de goutte ou de calculs rénaux d'acide urique (le sodium élevé peut exacerber les deux affections).
  • Personnes souffrant d'allergies connues aux concombres ou au vinaigre.

Pour la plupart des adultes en bonne santé, une consommation modérée d'eau à cornichons est sûre et peut offrir de véritables avantages. La clé est l'équilibre et la sensibilisation à votre propre état de santé.

Conseils pratiques pour incorporer l'eau de Pickle-Infused

  • Commencez par une petite portion (4 à 6 onces) pour évaluer la tolérance et le goût.
  • Utilisez-le comme boisson de récupération après l'entraînement au lieu de boissons sportives commerciales.
  • Inclure-le comme boisson nettoyante pour le palais pendant les repas, surtout si le repas contient des glucides lourds.
  • Combiner avec une pression de citron ou de citron vert pour ajouter de la vitamine C et de la saveur.
  • Si vous suivez un régime à faible teneur en sodium, pensez à utiliser seulement les cornichons (sans saumure) pour la perfusion – les cornichons eux-mêmes lèchent certains minéraux mais moins de sodium que la saumure.
  • Conserver dans un récipient en verre pour éviter tout goût métallique du plastique ou du métal.
  • Utilisez-le comme base pour des micelles maison ou des cocktails salés (p. ex. un « cueillir » avec de l'eau minérale).
  • Congeler l'eau de cornichons dans des glaçons pour un ajout rafraîchissant à d'autres boissons.
  • Ajoutez-le aux soupes ou aux ragoûts comme base de bouillons savoureux et riches en électrolytes.
  • Utilisez la saumure de cornichons de cornichons finis pour faire l'eau infusée, réduisant ainsi les déchets alimentaires.

Il n'est pas nécessaire de compliquer la routine quotidienne de l'eau à base de cornichons. Une simple habitude, comme boire un petit verre avant le déjeuner ou après un entraînement, peut apporter des avantages constants au fil du temps. La clé est de le rendre pratique – préparer un pichet à l'avance afin qu'il soit toujours prêt à saisir au besoin.

Pour ceux qui voyagent fréquemment, l'apport d'une petite bouteille de saumure de cornichon dans vos bagages vous permet de faire de l'eau infusée n'importe où. Il suffit d'ajouter une éclaboussure à l'eau embouteillée pour un support électrolytique instantané.

Preuves scientifiques et avis d'experts

Plusieurs études appuient les avantages potentiels de la saumure de cornichon et du vinaigre pour l'hydratation et le contrôle du glucose.Une étude de 2010 dans Médecine et science dans le sport et l'exercice a révélé que le jus de cornichon a relevé des crampes musculaires plus rapidement que l'eau, bien que le mécanisme reste débattu. Pour le sucre sanguin, la méta-analyse dans Journal of Diabetes Research (2015) a confirmé l'efficacité du vinaigre dans la réduction du glucose postprandial.

Cependant, de nombreux experts mettent en garde contre la suralimentation de l'eau à cornichons comme boisson miracle. La Dre Melina Jampolis, interniste et spécialiste de la nutrition, note que bien que les bienfaits de l'électrolyte et du vinaigre soient réels, la teneur élevée en sodium signifie qu'il doit être utilisé avec attention, en particulier pour ceux qui ont des problèmes de pression artérielle.

D'autres experts soulignent la nécessité de mener plus de recherches sur la saumure diluée plutôt que sur le vinaigre concentré ou le jus de cornichon. La plupart des études ont utilisé 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de cornichon droit, et non la version diluée.

Le nouveau domaine de la nutrition sportive a montré un intérêt particulier pour le jus de cornichon comme alternative naturelle aux produits commerciaux. Des études de l'Université de Caroline du Nord et de l'Université Brigham Young ont exploré le mécanisme neurologique derrière le soulagement des crampes, en trouvant que le goût du sel déclenche un réflexe protecteur.

Malgré les résultats positifs, les critiques notent que la plupart des recherches sur le vinaigre et la glycémie ont été menées en laboratoire contrôlé en utilisant des doses spécifiques à des moments précis. L'application dans le monde réel peut être plus ou moins grave – les repas varient, les gens oublient de boire la perfusion avant de manger, et les réponses individuelles diffèrent.

Conclusion

L'eau à base de cornichons est une boisson simple et peu calorique qui offre une combinaison unique d'électrolytes, de vinaigre et de probiotiques, chacun offrant des avantages potentiels pour l'hydratation et la régulation du sucre sanguin. Bien que ce ne soit pas un remède miracle, il peut être un ajout précieux à une routine consciente de la santé, en particulier pour ceux qui cherchent une alternative aux boissons sportives sucrées ou aux eaux aromatisées. La clé réside dans la modération : profiter d'elle dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré, être attentif à l'apport de sodium, et choisir des cornichons fermentés pour un bénéfice probiotique maximal.

La polyvalence de cette boisson la rend accessible à un large éventail de personnes, des athlètes aux personnes âgées à celles qui gèrent les problèmes de sucre dans le sang. Son faible coût et simplicité signifie que presque n'importe qui peut essayer avec un investissement minimal. En expérimentant avec différents types de cornichons, les ratios de saumure, et les ajouts de saveur, vous pouvez le personnaliser selon vos préférences et besoins.

En fin de compte, l'eau imprégnée de cornichons représente un retour aux stratégies traditionnelles d'hydratation alimentaire qui ont été utilisées depuis des générations. À l'ère des boissons et suppléments sportifs hautement transformés, cette simple infusion offre une approche de base qui s'harmonise avec la science nutritionnelle moderne. Que vous cherchiez à améliorer votre hydratation, à soutenir la glycémie stable ou simplement à profiter d'une eau salée, imprégnée de cornichons, est une option à explorer.

Ressources extérieures: Journal of Diabetes Recherche méta-analyse sur le vinaigre et le glucose .Étude sur les crampes musculaires et les jus de tiques .American Heart Association sodique recommendations[ .Contrôle du vinaigre et de la glycémie chez les prédiabétiques - Soins du diabète 2018 .Aliments nourris et métabolisme du glucose - nutriments 2020