איך להכין חממה ידידותית לסוכרת עם סודיה מינימלית לטיפול בלחץ דם גבוה

הבנת הקשר של סויום-Diabetes-Hypertension

עבור אנשים החיים עם יתר לחץ דם וסוכרת, ניהול נתרן תזונתי הוא אבן הפינה של שליטה במחלה. האגודה האמריקאית ללב ממליץ להגביל את נתרן עד לא יותר מ -1,500 מ"ג ליום עבור מבוגרים עם לחץ דם גבוה, אך דיאטות מערביות טיפוסיות עולה על 3,400 מ"ג מדי יום.הת יתרום באופן ישיר מגביר את נפח הדם ואת הלחץ האמנותי, תוך פגיעה גם ביעילות של תרופות נוגדות נפוצות נגד הירכיים.

(ב) עור בית מספק הזדמנות ייחודית לשלוט נתרן בדיוק - מכמעט אפס ועד כמות צנועה - בעת מתן מזון תזונתי, ארוחה גליקולמית נמוכה על ידי בניית טעמים של מרכיבים טריים וטכניקות בישול, אתה יכול ליצור מנה משביעת רצון התומך הן מטרות לחץ דם והן יציבות גלוקוז בדם.

מחקרים מראים כי דיאטה של נתרן נמוכה, בשילוב עם ירקות עשירים אשלגן וחלבון רזה, מפחית לחץ דם סינתי על ידי 4-6 מ"מ כספית Hg אצל אנשים hypertensive. עבור סוכרת, אותו דיאטה יכול לשפר את הרגישות אינסולין ורמות HbA1c נמוך יותר לאורך זמן. stew זה נועד לשלב את העקרונות האלה לתוך ארוחה מעשית, טעם.

בניית בלוקים של שאלון דיביטי

חלבון Lean

בחירת החלבון הנכון הוא קריטי. חזה עוף עור או ירכיים תרנגולות (הגדלה של שומן גלוי) מספק חומצות אמינו באיכות גבוהה ללא תוספת שומן רווי או נתרן. עבור אפשרויות מבוסס צמחי, lentils ללא מלוטש או חומוס יבש הם מצוינים - הם מוסיפים סיבים כה שופעים, אשר מאטים פחמימות ומסייעים ספוי סוכר בדם בינוני יכול להיות בשימוש, אם הם לא חייבים להכיל עד 40 מ"מ"ל לפחות, לפחות, 000 ליטר מים קרים.

ירקות טריים

ירקות לא כוכביים כמו גזר, סלרי, תרד, zucchini, ופלפלי פעמון מספקים אשלגן, מגנזיום וסיבים - זיהומים המסייעים לאפקטים ההיפראקטיביים של נתרן. Potassium עשיר ירקות, במיוחד, לקדם vasodilation ו- renalnce של נתרן (fresh or No-salt-salt-ad-aded) יכולים לתרום כל כך הרבה ירקות מחומצמים או "מסוגים" עם" רחבים" (מסוגים של חומרים מחוספסים) ללא כל כך רחבים) כולל "מסוגים" (מסוגים" (מסוגים"מסוגים" (מסוגים של צבעים "מסוגים" (מסוגים) ללא כל כך רחבים"מסוגים" (מסוגים" (מסוגים) ללא כל כך) ללא כל כך רחבים של נוזלים של חומרים מחוספסים של חומרים מחוספסים של חומרים מחוספסים) ללא כל כך, כולל "מסוגים של חומרים מחוספסים" (כמו" (מסוגים" (מסוגים" (מסוגים של חומרים מחוספסים" (מסוגים) ללא כל כך, כולל

בית מרקחת לעומת חנות-Bought

The broth is the primary sodium vector in most stews. Homemade broth from vegetable scraps (onion skins, carrot ends, celery tops) simmered with bay leaves and peppercorns yields only 5–10 mg sodium per cup. If using store-bought, the Nutrition Facts label must show less than 100 mg per serving; many “organic” or “natural” broths contain 300–400 mg per cup. Additionally, check for added sugars under names like maltodextrin or cane syrup, as these can affect blood glucose. The American Heart Association’s guide to reading food labels is a reliable resource for comparing broths.

הצלעות והתבלינים

עשבי תיבול ותבלינים הם הסוד ל stew נמוך טעם של נתרן נמוך. השתמש בטרי או יבש, עליות, אוגנו, פפריקה מעושן, ואבקת בצל (לא מלח עלון) לספק עומק מלוחים או יבשה. להימנע מתערובת "הקשופית" מעורבבת, כפי שהם כמעט תמיד מכילים מלח, MSGlan, או שניהם כדי לשמור על שמן טרימול, כמו תבלינים, 000, 000 רגיל, 000, 000, 000, 000 תבלינים, 000 תבלינים, 000 תבלינים, 000 תבלינים, 000 תבלינים, או תבלינים מלאים, 000 תבלינים, 000 תבלינים, 000 דגנים מלאים דגנים מלאים תבלינים, 000 תבלינים, 000 דגנים מלאים דגנים מלאים דגנים מלאים דגנים מלאים דגנים מלאים דגנים מלאים דגנים מלאים דגנים מלאים דגנים מלאים , או דגנים מלאים תבלינים , או דגנים מלאים דגנים מלאים , , 000 תבלינים תבלינים תבלינים תבלינים דגנים מלאים , 000 דגנים מלאים דגנים מלאים , 000 דגנים , 000 תבלינים תבלינים , 000 , 000 תבלינים תבלינים דגנים , צריך דגנים , 000 דגנים , 000 דגנים

לקט ספרים ו-Whole Grains

(החומרים כמו lentils, נקניקיות וקטנות שחורות מציעים עמילן עמיד, אשר מותס לאט במעי ובוטות בספי סוכר בדם.הם גם תורמים סיבים קלים השייכים לסטרול ומקדמת בריאות הלב.אם שימוש בדלנים יבשים, לשטוף אותם ולהוסיף מוקדם לסימול -15-20 דקות עבור lents-אמריקנים אדומים, 25-30 עבור חום או חום, כולל חלק קטן יותר, כולל דגנים קטנים יותר, כולל מחסנים, כולל דגנים מלאים, כולל דגנים קטנים יותר, כולל דגנים מלאים, אבל.

מתכון שלב-על-ידי-Step עם בישול מדע

המתכון הזה מניב כ-6 מנות, כל אחת עם פחות מ-150 מ"ג נתרן (לא כולל גרגרי אופציונליים) טכניקות הבישול נועדו למקסם את מיצוי הטעם ללא מלח.

המרכיבים

שמן זית טבלאות (for Healthy monounsaturated fat)
1 בצל צהוב בינוני,
4 קרישה, מינוס
1 קילו חזה עוף ללא עור או ירכיים תרנגולות, ספוג (1 אינץ' חתיכות)
3 גזר בינוני, מכווצים ופורצים
3 צ'אטים סלריים, פרוסים
1 כוס ללא עגבניות טריים (או 2 עגבניות טריות, קפוץ)
6 כוסות נמוך נתרן או עוף תוצרת בית / מרק תוצרת בית
1 כוסית יבשה את האימא
1 כפיית יבשה ורודמרי
1⁄2 פלפל שחור
1 מפרץ על
1 כוס ללא lentils (שטיפה) או 1 יכול (15 oz) unsalted vulas, rinededed
2 כוסות ספיןאץ' טריות, בערך מפונקות
תמונה: 1 כוס zucchini או פעמון פלפל

הוראות

(FLT:0Sauté הבסיס הארומטי:FreaLT:1) שמן זית בסיר גדול על חום בינוני עד ל-shimmering. Add onion and Cooking עד Translucent (כ 3 דקות) הוסף שום ובישול 30 שניות עד רעד.זה מכווץ את קירות התא של כליות, שחרור תרכובות sulfur כי צורה את הבסיס לטעם.
(FLT:0) גידול חלבון: FLT:1hil חום בינוני גבוה.הוספת עוף או קוביות תרנגולות בשכבה אחת (הטבעת במזווה במידת הצורך) קוק עד לחום בהיר בכל הצדדים (כ-5 דקות) התגובה של מאילארד יוצרת מאות תרכובות, כולל הערות מענגות המחקות את המלח ללא נתרן.
(ב) ,0)הוספת ירקות: ⁇ FLT:1 , Stir in גזר ו סלרי.קוק במשך 2 דקות, מעורר מדי פעם, לרכך מעט. Add tomatoטה או עגבניות טריות ולבשל עוד 2 דקות.
(ב) ⁇ :0) ⁇ עם מרק: ⁇ 1 (ב) ⁇ במרק, בעוד שרוטב פיסות חום מהתחתית.
(ב) עונה וסימול: 1 (ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0)Addumes and Greens:FreaLT:1; אם משתמשים ב-lentils, להוסיף אותם עכשיו - הם צריכים 15-20 דקות לבשל.אם באמצעות אכילת פרכוסים מראש, להוסיף אותם ב-10 הדקות האחרונות. 5 דקות לפני שהם מגישים, לעורר בספיןאץ' עד רק ייבוש.
(FLT:0) התאמות סופיות: 1FLT ( 1) Remove Bayעל. Taste, להסתגל עם לסחוט מיץ לימון או צובט של עשבי תיבול טריים. Acid מרים טעמים וממאזן כל המרה מתוספות גולגולתיות.לעולם אל תוסיף מלח בשלב זה - הריכוז עשוי להסוות את הצורך מלח, אך הנתרן הכולל נשאר נמוך.

עבור הסתגלות איטית-קוקלר: sauté Onion, שום וחלבון קודם, ולאחר מכן להעביר את כל החומרים למעט ספינח וגזרות לבישול איטי.קוק ב -6 שעות או 3 שעות גבוהות. Add תרד ו- Footumes (אם משתמשים ב- canned) ב -30 הדקות האחרונות.

משחק יצירתי ללא מלח

« « « AGROR Amplifier

מתזז של חומץ תפוחים, חומץ יין אדום, או מיץ לימון בסוף הבישול עושה את הטעם העפעף "נקי" ומפחית את התפיסה של בלנדות. אפילו 1 מפטפון יכול להפוך מכווץ שטוח לתוך אחד תוסס. Acid גם עוזר לאזן כל מתיקות של שאריות ירקות כמו גזר או מכווץ.

אואמי ממקורות טבעיים

פס עגבניות לא מלוטש, פטריות מיובשות מוחזר (shiitake או porcini), או כפיה של שמרים תזונתיים לספק עומק מענג ללא נתרן. Mushrooms עשירים בגלוטמטים, אותם תרכובות שהופכות את טעם הבשר. צ'ופ אותם בסדר ו sauté עם ארומטיקה.

ירקות מרוכמים לממתקים ולמורכבות

רואסטינג גזר, בצלים, וצליח לפני הוספתם לסוכרים הטבעיים שלהם ולהעמיק את פרופיל הטעם. טוס עם כפיית שמן זית וקלוי ב 400 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות עד קצה חום.טכניקה זו מפחיתה את הצורך בכל עונה מלוחה.

ספייס ב-Creative

צור תערובת תבלינים ללא מלח משלך: לשלב 2 אבקת טבלאות אבקת בצל, 1 אבקת טבלאותpoon טבלאותpoon עיבד פפריקה, 1 כפיון יבש אוגנו, 1 כפיון פלפל שחור, ו 1⁄2 כוס כף כוס כף כוס כף. בחנות erens. השתמש 1-2 תהונים לכל אצווה של מורכבות להוסיף ללא נתרן.

פתרונות לתכנון דם ואסטרטגיות לשימוש ב-Meal Planning Control

בקרת פורטון חיונית הן לניהול נתרן והן לפחמימות.לשרת חלק 11 וחצי של צוק (כ-350 מ"ל) עם צד של ירקות לא עמיבים אדים או סלט קטן לבוש שמן זית וגפן. עבור ארוחה משמעותית יותר, להוסיף 1⁄2 כוס של קינואה מבושלת מבושלת או אורז חום - דגנים אלה ללא תוספת מלח ולייבלים עבור תוכן נתרן (חלקם מכיל 300 מ"ג).

החלפת השד עם מקור של שומן בריא, כגון חצי אבוקדו או מזרק של זרעי פשפשתן, מאט ריקנות קיבה ולהפחית את ההשפעה הגליקמית של כל פחמימות. A צד סלט מוסיף סיבים ונפח, עוזר לך להרגיש מלא על תקציב אנרגיה קטן יותר. עבור אנשים טרום סוכרתיים או סוכרת, אכילת חלבון ושומן לפני פחמימות יכול לבעוט גלוקוז לאחר עלייה של 30% עד לספיקים.

(החנות שמאלה גם במיכלי אוויר בודדים במקרר למשך עד 4 ימים.המעריץ קופא גם כן עד 3 חודשים; קריר לחלוטין לפני הקפאתו.רחמם בעדינות על תנור או מיקרוגל, הוספת מתיז מים אם יש צורך. הכנת אצווה כפולה בסופי שבוע יכול לפשט ארוחות ערב שבועיות תוך שמירה על צריכת נתרן בבדיקה.

מלכודות נפוצות וכיצד להימנע מהם

(FLT:0) בהנחה שכל ה"ברוכים" הוא נתרן נמוך: FLT:1 אפילו כמה מרקים "לא מלוטשים" או "טבעי" מכילים 300-400 מ"ג לכוס.תמיד לקרוא את תווית העובדות התזונתיות.
(FLT:0) שימוש ירקות לפני קיצוץ: 1) כמה ירקות לפני חתכים מטופלים עם חומרים משמרים מבוססי נתרן כדי להאריך את חיי המדף.
(FLT:0) הערכת גודל חלק: FLT:1 אפילו מזון נתרן נמוך נאכל בנפח גדול יכול לתרום צריכת נתרן הכוללת ולשבש את תקציב הקלוריות שלך. השתמש בקערה קטנה יותר (11 וחצי) כדי לשלוט בחלקים באופן חזותי.
(FLT:0) ,הצעד החומים: FIRLT:1) התגובה של הרמב"ם לא ניתן לשכפל עם עונות. Browning מוסיף הערות מעומקות עמוקות המפחיתות את הצורך הנתפס למלח.
(FLT:0)הוספת מלח במהלך הבישול: FLT:1 סונדרום מתרכז כמו סימולטורים stew.תמיד לסיים עם חומצה או עשבי תיבול במקום.אם אתה חייב להוסיף מלח, לעשות את זה על השולחן ברווחים זעירים - צובט יחיד לקערה מוסיף כ 50 מ"ג.
(FLT:0) ראו נתרן חבוי ב condiments:cioFLT:1 רוטב סויה, רוטב Worcestershire, ורוטב דגים הם גבוהים מאוד נתרן.אם נעשה שימוש, לבחור גרסאות בעלות נמוכה ושימוש בספאם, או תחליף עם טמפרי, אמונוס קוקוס, או גרגר.

התאמת המתכון לצרכים תזונתיים שונים

מגוון טבעוני וגלוטן חינם

להחליף עוף עם זאפפות מבושלות ללא מעצורים או טופו (מדכא וקוביה) עבור מזחלות ללא גלוטן, ודא כי כל התבלינים הם ללא גלוטן (חלק מהתערובת מכילים קמח חיטה כסוכן אנטי-קקינג) השתמש בטמרי במקום רוטב סויה אם מגע מלוח הוא הרצוי.

תוספת אנטי דלקתית

כולל חתיכה בגודל אצבע של ג'ינג'ר טרי (המוסגר) ו 1⁄2 כפיון כורכומרן (עם קמצוץ של פלפל שחור כדי לשפר את ספיגה) עבור הטבות אנטי דלקתיות נוספות. תבלינים אלה גם להוסיף טעם ללא נתרן ועשויים לעזור להפחית את התנגדות האינסולין.

הסתגלות דלת-פוליטית

יש אנשים עם מחלת כליות מתקדמת צריכים להגביל את אשלגן.במקרה זה, להחליף ירקות נמוכים יותר: להשתמש שעועית ירוקה, כרוב, פלפלים, במקום גזר, תרד וגבניות. סואק חת פעמיים לפני הבישול כדי ללנקמין.תמיד להתייעץ עם דיאטנית עבור התאמות מותאמות אישית.

מסקנה

הכנת סטואו ידידותי סוכרת עם נתרן מינימלי אינו רק אמין - זוהי דרך מתגמל עמוק להשתלט על הבריאות שלך. על ידי החל עם מרכיבים טריים, שלמים והסתמכות על עשבי תיבול, תבלינים, וטכניקות בישול כמו חום ו deglazing, אתה יכול ליצור ארוחה מענגת ומספקת התומכת הן לחץ דם והן מטרות סוכר בדם.

לקבלת השראה נוספת, לנסות את העוף בריא-לב מאכילת טובר 1LT (התחילות רק כדי להפחית את נתרן) העקרונות של בישול נתרן נמוך להאריך מעבר ל stews ארוחות חד-פעמיות אחרות כמו שיילי, מרקים, ו caseroles. עם תרגול, אתה יכול ליהנות מטעמים, נוחות ללא ארוחות מתפרצות ארוחות עם טיפול רפואי נמוך לזכור כל תרופה טובה יותר.