אפשרויות ירקות עונתיות עבור ה- Quarter Plate Carbs כדי לשמור על Meals טרי ובריא

למה ירקות עונתיים שייכים על לוח הרובע שלך

בניית צלחת מאוזנת פירושה לשים לב לרבע השמור לפחמימות.בעוד דגנים מלאים, קטניות וירקות עמיכים לעתים קרובות לקחת את שלב מרכזי, ירקות שאתה בוחר יכולים לשנות את הרובע הזה מן הרגיל כדי תוססת ירקות עונתיים מציעים טעם שיא, תזונה מעולה, ואת מחיר סביבתי נמוך יותר בהשוואה לייצור מחוץ לעונה נשלחת ברחבי העולם.

כאשר אתה אוכל עונתי, אתה לא רק להצביע עבור כדור הארץ - אתה גם להצביע עבור בלוטות הטעם שלך.מפיקים שנאספו על ידי ראשוני שלה מכיל רמות גבוהות יותר של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון. A 2018 מחקר מצא כי רמות תזונתי ירקות יכולים להפחית באופן משמעותי לאחר אחסון לטווח ארוך תחבורה (FLT:0:Source: ScienceDirectFLT:1).

אביב: ender, Bright, and Full of Reהתחדשות

ירקות אביביים יוצאים לאחר החתימות של החורף, מביאים מרקמים רכים ומתיקות מרענן.היבולים המוקדמים האלה מושלמים לארוחות אור שמרגישות טריות ללא כבדות.עבור הפחמימות של הרבעון, ירקות מעיינות יכולים להיות צלוי, מחווטים, או נזרקים לתוך קערות דגנים.

אספרגוס

קריספ, דשא, וממתקים subtly, אספרגוס הוא כוכב אביב.זה עשיר ב folate, ויטמינים A ו K, וסיבים. עבור צלחת הרובע, לנסות לצמד אספרגוס משורף עם קינואה או פארו.המח טבעי וכריז קל להוסיף מרקם לדגנים רכים אחרים. Asgus גם עובד יפה כמו צד קלוי לצד קלוי או מעודף: תפוח אדמה אחד.

Peas (Snow Peas, Snap Peas, Garden Peas)

Peas הם התפרצויות קטנות של האביב.הם ארוזים עם חלבון צמחי וסיבים, מה שהופך אותם שותף מצוין עבור מקורות אחרים של גנן טרי אגפות יכול להיות מוצצים בקלות ו נזרק לתוך פסטה מלאה חום או סלטים barley. סוכר אגד הם פנטסטי או במהירות להטוט מגע של שמן סממסום.

בצלילים והערות

קרובי משפחה קלים יותר של בצל bulb מוסיפים עומק למאכלים carb-heavy.ly חיתוך scallions לתוך זחלת טח או תפוח אדמה צלוי.הם מביאים בעיטות טריות, מעט מתוחכמות כי מתעורר דגנים כמו אורז חום או פארו. האביב הם גם נפלא צלוי שלם עם שמן זית ושימש לצד lents או שעועית.

רדלס

רדיבס לעתים קרובות להתעלם כשחקן קרב-רבע, אבל הקרפט שלהם שייך בקערה של דגנים ותערובת צמחית צלוי.נסה צלייף אותם - לחמם את מלולים שלהם, משאירה מלקול, כמעט טעם מתוק שזוגות עם דגנים חדוזים באופן מושלם כמו אורז או kamut. Rawsh פרוסות גם להוסיף בהירות לעטוף שלם או בורות מלאים כיסים מלאים כיסים.

קיץ: מתוק, ג'ו, ואבונדר

חום הקיץ מביא פיצוץ של צבע ולחות.ירקות אלה לזרוח כאשר מבושלים בפשטות: שחצץ, צלוי, או אכלה גלם. ירקות קיץ רבים ממלאים באופן טבעי את הרובע בשל התוכן הנצנצ'ר שלהם או יכולתם להשלים עמילן.

תירס תירס

תירס מתוק הוא למעשה מפתח קיץ.זה צמח פחמימות גבוה, כך שהוא מתאים באופן טבעי לתוך צלחת הרובע כמקור הפחמימות הראשי. Grilled על cob ו לחתוך לתוך סלטים קינואה, או להתפרץ לתוך שעועית שחורה קערות אורז, תירס מספק שפע של סוכרים טבעיים וסיבים. pair עם שעועית שחורה ו פעמונים מדבקים עבור קערת קיץ קלאסית, מכיל רק בגודל של 15 גרם בינוני של אוזן.

Zucchini וקיץ Squash

Zucchini הוא מתון, תכליתי, וhydrating.כאשר אתה מנפח אותו, אתה יכול להגדיל באופן דרמטי את צריכת הירקות שלך תוך צמצום ההסתמכות על פסטה מבוססת דגנים.אבל עבור הרבע, פרוסות zucchini נפוחות לעשות תוספת לב ל couscous או bulgur סלטים. הם לספוג תלבושות ועשבי מרפא יפה.

Bell Peppers

פלפלים בל מגיעים קשת של צבעים, כל אחד משתנה מעט מתוק ותוכן ויטמין C. הם מוסיפים קרש ולחות למאכלים carb. צ'ופ אותם לתוך סלטים פסטה התחממות מלאה, חומר אותם עם אורז ועופות, או sauté אותם עם בצלים לשרת overy פולנטה.

נקניקיות

נקניקיות פורחת בקיץ ומציעה מרקם בשרי סופג טעמים היטב.עבור הצלחת הרבעון, שתל מזוקק יכול להיות צלוי ופורץ לפאררו או ברלי. זה גם עושה בסיס נהדר עבור baba ganoush - שמירה על בורות מלאה וצמחים גולמיים לארוחה שלמה. כי השתל מכיל כ 5 גרם של סיבים לכוס, זה עוזר להאט את העיכול של פחמימות אחרות, שמירה על ירקות מלאים יותר.

עגבניות עגבניות

טכנית פירות, עגבניות משמשים כמו ירקות בבישול. עגבניות קיץ הם ללא תחרות טעם. צ 'וולף אותם לתוך רוטב גושי עבור פסטה התחממות מלאה, או פרוסה עבה ושכבת על לחם קרום עם שעועית לבנה ועשבי מרפא. עגבניות חמוצות סשן ארוזה מתרוקנות ניתן להוסיף סלטים דגנים או תפוחי אדמה צלוי.

סתיו: לבי, עשיר וקרקע

ירקות סתיו מביאים ממתקים ארציים ומרקמים צפופים שתואמים באופן מושלם עם תבלינים התחממות.הירקות האלה לעתים קרובות כפולות כמקורות פחמימות עצמם בגלל התוכן שלהם עמילן.הם אידיאליים עבור צלחת הרובע כאשר אתה רוצה ארוחות המספקות ונוחות.

משאבה וחורף אחר (Butternut, Acorn, Kabocha)

נוזל חורף מכיל פחמימות משמעותיות, בעיקר בצורת פחמימות מורכבות סוכרים טבעיים. כוס של אגוזי חמאה מבושל יש כ 22 גרם של פחמימות, מה שהופך אותו לעמוד מושלם עבור תפוחי אדמה או אורז. Roast קוביות של משאבה או חמאה דיווז אגוזים ו tos עם קינואה, toasted pecans, ו דחפת של מפלס-מנקה יכול גם להחליף צורה של חומצה פולינזין.

תפוחי אדמה מתוקים

תפוחי אדמה מתוקים הם קרב סתיו אהוב.הם עשירים בסיבים, ויטמינים B6 ו- C, ומניגנזה. עבור צלחת הרובע, צנודות תפוחי אדמה מתוקים צלוי עם שעועית שחורה, אבוקדו, ו cilantro בקערה לב. מחמוד תפוחי אדמה מתוקים יכול לשמש גם כבסיס עבור נבטים או זבובות צלוי.

בריסל Sprouts

נבטים בבריסל מפתחים טעם מתוק, אגוזי כאשר צולל בחום גבוה.בעוד שהם נמוכים יותר פחמימות (כ-11 גרם לכוס מבושל), הם מוסיפים מרקם וסיבים המסייעים לעגל ארוחה. שרוף את בריסל נבטים יכול להיות sautéed עם שום ו tossed לתוך פסטה חיטה מלאה או מעורבב עם הרבה, עגמיות יבשות, ו toasted שקדים.

גזרות ופארס

גזרים ו parsnips הם ירקות שורש כי מתיקות אפילו יותר לאחר כפור. ביחד, הם יוצרים הצמד צבעוני עבור medleys צמחי צלוי. Parsnips יש קצת יותר גבוה תוכן מאשר גזר, מה שהופך אותם מתאימים יותר לרבע הקרב כאשר מוגש בכמויות מתונות. Add them to lent sews, קלוי עם תפוחי אדמה, או לבלבל אותם לתוך "לאד"רמים" במהירות לסלט עם קרוטב.

קבר

קביעות סתיו היא צפופה, כלכלית, ותכליתית.זה מותס יפה לתוך סרוקראקוט או קיצ'י, אשר מוסיף פרוביוטיקה ללוח שלך. עבור שימושים מבושלים, sé sé קרוע קביעות עם בצלים ותפוחים לשרת לצד חיתוך חזיר ותפוחי אדמה צלוי. Cabbage גם עושה לב, נמוך לחטיפה עבור קערות או כריכים גבוהים.

חורף: סטרודי, Brasica-Rich, ו- Nourishing

ירקות בחורף בנויים עד אחרון.הם קשים, לעתים קרובות פליקטורות, ויכולים לעמוד בפני ימים של אחסון.הירקות האלה מביאים אופי מעט מר, קקנוי הממאזן את המתוק של שמיכות חורף ודגנים.הם גם כמה מהמקורות הטובים ביותר של תרכובות כמו sulforaphane, אשר מחקרים קישורים לסיכון מופחת (FLT:0Harvar Thard Thard Thard) של בית הספר לבריאות הציבור של 1F.

קווקז

Cauliflower הוא חורע חורף, זה יכול להיות אורז, מרופד, צלוי שלם, או לחתוך לתוך סטייקים. כמו רבע צלחת carb, אורז cauliflower להחליף אורז מבוסס דגנים במתחים, burrito קערה, או pilches. Roasted cauliflowerorets עם lents יפה ו-hini את הרוטב.

קאלה וצווארון ירוק

Kale וצווארון הם ירוק עלים חומרים מזינים כי יכול להחזיק משלהם במרק חורף ו stews. עבור צלחת הרובע, בהחלט לחתוך kale ועיסוי אותו עם מיץ לימון שמן זית לפני ערבוב לתוך סלטים מלאים גרגרין. ירוקים יכול להיות מועטש ולהשתמש בהם כמו עטיפה עבור אורז ומילוי קלוריות.

ליקס

ליקס הם קלים יותר מאשר בצלים ומוסיפים מתוקים עדינים למאכלים החורף.חלקים הלבנים והאור הירוקים הם הטובים ביותר.Slice leeks ו-sauté אותם בעדינות, ואז להעיף תפוחי אדמה או קטנטנה ממותגת. ליקס גם יוצרים את הבסיס הארומטי למרקים רבים, כגון מרק טמא או lentil ו- leekew הם מספקים מנה טובה של סיבים פרוביוטיים, אשר להאכיל מוקדם.

« ראטאבאג

לסובייקט יש נשיכה פלפלית קלה כאשר גולמי כי מלקול לתוך ממתקים עם בישול. Rutabagas הם מעט מתוק יותר ו Starchier. שניהם ניתן צלוי, מעודן, או להוסיף ל stews. כמו רבע צלחת צלחת, לנסות קלוי היפוך צ'יפס עם שמן זית ורדמרי לצד עוף צלוי.

Celery Root (Celeriac)

שורש סלירי הוא knobby, שורש ארצי כי הוא מעוות.פל ו dice זה, אז צלי או להפוך טהור. Celery שורש mash יש טעם קלוש כי זוגות נפלא עם עוף צלוי וירקות שורש. זה יכול גם לחתוך לתוך fries ו אפוי עבור חלופה קטנה יותר קרפי.

כיצד ירקות עונתיים Pair עם הקרבואידים הנכונים

מושג הצלחת הרובע בדרך כלל מצביע על כך שרבע מהארוחה שלך מגיעים מפחמימות, רצוי מקורות מורכבים כמו דגנים מלאים, ירקות עמיבים או חתלתוליים. ירקות עונתיים יכולים להיות הקרב עצמו (למשל, תפוחי אדמה מתוקים, סקוש, תירס) או מנה גבוהה, שותף קלוריות נמוך פחמימות אחרות (למשל, ברוקולי עם קינוה) הוא כל כך מרוצה משעות שלך.

הנה כמה זוגות ספציפיים בעונה:

(ב) ⁇ :0) ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ :0) ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ :0) ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ (ב"ג): "האורת ה"הלב" ( ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

טכניקות בישול שהתעוררות העונה של פלאדור

איך אתה מבשל ירקות עונתיים שלך חשוב כמה מהם אתה בוחר. שיטות שונות פותחות טעמים שונים ומרקמים.

רומס

רואסטינג מתרכז סוכרים ויוצר קצוות מחוסנים, מה שהופך אותו אידיאלי עבור ירקות שורש, סקווש, ירקות עגופים כמו בריסל נבטים. טוס ירקות שמן זית, מלח ופלפל, ואז התפשט בשכבה אחת על גיליון אפייה. Roast ב 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) עד רך וזהב, מפנה את הדרך לכל זה עובד כמעט עונתי למעט מכרזים ירוקים מאוד.

גריל

ירקות קיץ כמו zucchini, פלפלים, נשול, תירס לקחת היטב כדי גרילה.חום גבוה מוסיף smoky char מבלי להפוך את veg ל mush. Brush עם שמן כדי למנוע דבק, ו גריל על חום ישיר במשך כמה דקות בצד.

⁇ ו-Stir-Frying

בישול מהיר מעל חום גבוה משמר את הצבע ואת הקרום של ירקות באביב ובקיץ. מושלם עבור אספרגוס, אגסים, קרניים, ו leeks. להשתמש מחבת חמה עם כמות קטנה של שמן. Addארוטיקה כמו וג'ינג'ר. שיטה זו נהדרת עבור שילוב ירקות עונתיים לתוך אורז או קערות קינואה.

קיטור ו-Blanhing

לשימור חומרים מזינים מקסימליים, במיוחד בירוקים עלים, קיטור או הלהבה יעילה.בנקה שעועית ירוקה, ברוקולי, או kale בקצרה, ואז הלם במים קרח לנעול בצבע. ירקות אלה יכולים לשמש צד פשוט או להזיז אל פסטה או גרגר.

מתפתל וטהור

ירקות שורש חורף וסקוש לזרוח כאשר מכים. Boil או צלוי עד ל-k-tender, ואז מכים עם חמאה קטנה, מרק, או יוגורט.עונה עם עשבי תיבול ותבלינים.זה נותן בסיס צמחי מחוספס ומספק עבור מקהלות או ארוחות קערות.

ירקות עונתיים למקסימה טריות

כדי להפיק את המרב מהתוצרת עונתית, אחסון תקין הוא מפתח.זה מקטין פסולת מזון ומבטיח את הצלעות שלך נשאר טרי לאורך כל השבוע.

(ב) [ה] [ה] [ה]] [התחרי] [התחרי], היפופים, הדבורים, הדבורים]: הסירו את הפסגות, לאחסן בתיק פלסטיק מחוספס במגירת הזייף.
(ב) ⁇ :0) ו-"ד-ברכה" (ב"ב) ו"התחרחשו" (ב)" (ב"ב)"ב) "לא תישאו מקום קריר ואפל הרחק מהעלונים.
(ב) ⁇ :0 (לאף ירוק) 1 (קל, תרד, צווארונים): לשטוף וליבש ביסודיות, לעטוף במרווח נייר לח, ולאחר מכן לאחסן בתיק סגור באופן רופף בתוך שבוע.
(ב) [ה][דרוש מקור]] [ב[[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]
(ב) ,0) ,Fershve צמחי מרפא (FLT:1): התייחס כמו פרחים לחתוך: טרימב והמקום בכוס מים על הדלפק.

בניית צלחת הרובע עם ירקות עונתיים

שיטת הצלחת הרבע מפשטת את תכנון הארוחה: למלא חצי הצלחת עם ירקות לא כוכביים, רבע אחד עם חלבון, ורבע אחד עם פחמימות. ירקות עונתיים יכול להופיע גם ברבעון הקרבה וגם בחצי הירקות בהתאם לתוכן הכוכב שלהם.

(FLT:0) ירקות עונתיים Starchy FLT:1 (corn, אפונה, סקווש חורף, תפוחי אדמה מתוקים, parsnips): להציב אלה ברבעון הקרב.הם באופן טבעי מכילים מספיק פחמימות כדי לשמש מקור המכונית העיקרי.
(FLT:0) ירקות עונתיים שאינם כוכביים של אי-סטארי (asparagus, zucchini, פלפלי פעמון, שעועית ירוקה, עלים ירוקים, קורנס): אלה שייכים בחצי הירקות.הם מוסיפים נפח, ויטמינים וסיבים ללא פחמימות רבות.
(FLT:0) ארוחות ערב חגיגיות (FLT:1): אם אתה משתמש ב-starchy veg כמו הרובע הקרב ועדיין יש ירקות נוספים שאינם כוכביים כדי למלא את חצי הירקות, אתה זהב. לדוגמה, קערה עם קערת חמאה קלוי (רבעון קרב), עוף מחוספס (רבע), ו- sautéed kale עם שום (חצי אמין).

היופי של אכילה עונתית הוא כי זה באופן טבעי לסובב את סוגי פחמימות אתה לצרוך.אכילת תפוחי אדמה מתוקים בסתיו, תירס בקיץ, ואפונה באביב מונע משעמם ומספק מגוון רחב יותר של חומרים מזינים. לאורך זמן ארוך, מגוון זה מקטין את הסיכון של מחסור תזונתי ותומכת מיקרוביומה בריא (FLT:0 National Institutes Health of FLT) 1LT).

דוגמאות לתפריט תמונות עבור The Quarter Plate

כדי לעורר השראה במטבח שלך, הנה שלושה רעיונות מלאים כי משלבים ירקות עונתיים לתוך הרובע הקרב בצורה חלקה.

אביבבול

(ב) ,0) ,ברבעון: "התר" (ב"ד) ,"התחר" (בספרדית: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"ד: "ה' יט" (בראשית כ"ד, כ"ד)
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

לוח קיץ

(ב) ⁇ (ב"ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

חורף Nourish Bowl

(ב) ויקרא י"ד: "בְּבְּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּתָם" (בראשית כ"ד).
(ב) ⁇ (ב"ג): "ה'ומ' (ב') או קדש" (ב"ב) ב[[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

שאלות נפוצות

האם ירקות קפואים יכולים לספור כעונה?

כן, ירקות קפואים הם בדרך כלל פלאש-frozen ב בשלות שיא, כך שהם שומרים על רוב החומרים המזינים.בעוד שהם לא "פרק עונתי" מנקודת המבט של שוק של חקלאי, הם אופציה נוחה ולעתים קרובות יותר זולה במהלך עונת ה- off- Seasons. להשתמש בהם כגיבוי כאשר טרי אינו זמין.

האם צריך לקלף את כל הירקות העונהיים?

לא בהכרח, העור של ירקות רבים - כמו תפוחי אדמה, תפוחי אדמה מתוקים, גזר, ו ⁇ - מכיל סיבים משמעותיים וחומרים מזינים. Wash אותם היטב לבשל עם העור על אלא אם כן מתכון קורא לקלף.

איך אני יודע מה יש בעונה שלי?

שמור על עין על סימני שוק של חקלאים, חנות תוצרת מקומית עומדת, או לבדוק מדריכי תוצרת עונתית מקוונת של שירות ההארכה החקלאי של המדינה שלך.ה-USDA מפרסם גם לוח שנה של קציר באזור (ראה:0USDA עונתי הפקה מדריך 10: 10) ככלל, מה בשפע וזול בשוק הוא כמעט בהחלט בעונה.

עקבו אחרי Rhythm of the Harvest

אכילה עונתית אינה רק על ביצוע לוח שנה - זה על התאמת הארוחות שלך עם מחזורי הטבע. כאשר אתה מבצע נסיעות חודשיות או שבועיות לשוק החקלאים, אתה מאמן את החנדטה שלך להעריך כל פרי וירקות בשיאו.

עבור הצלעות שלך, בחירת ירקות עונתיים שומר את הצלחת מעניינת.אתה לעולם לא נתקע בתוך עגבניות בצבע חום-ריק-ברוקולי במקום, אתה תצפה קדימה לנביחות האנדלגוס הראשונים של האביב, העגבניות המוטבעות השמש של קיץ, את שטף הנוחות של ליפול, ואת העוקץ של כל עונת החורף מביא צבע משלו, מרקמים וטעם שלך - ואת הגוף שלך - ואתה מודה לך על מגוון הנוחות של סתיו.

התחל קטן: להחליף אחד מחוץ לעונה של חלופה עונתית מקומית השבוע, שים לב כמה טעם זה מוסיף.לפני זמן רב, תמצאו את עצמכם מתכננים תפריטים סביב מה חדש במקום מה זמין רק.